UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MARIATEGUI

2015

CURSO: BIOQUIMICA

PRACTICA DE LABORATORIO N 1
I.

OBJETIVOS
Determinar el PH de soluciones utilizando los mtodos colorimtricos
(indicadores de PH) y poteciomtricos.
Reconocer la capacidad amortiguadora de aminocidos y aminas.
Relacionar los conocimientos adquiridos del funcionamiento de los
tampones de importancia biolgica.

II.

INSTRUMENTOS

Tubo de ensayo
Fiola
Pipeta
Gotero
Gradilla
Pera de goma
Envases de vidrio
Peachmetro
Destilador de agua
Balanza analtica
Vaso precipitado
III.

REACTIVOS
Soluciones tampn de PH: 3,4,5,6,7,8,9,10 y 12
Indicador universal
Hidrxido de Sodio Neo
cidos Clorhdricos.

IV.

MTODO DE TRABAJO

Prof. Blgo. Jose Antonio Valeriano Zapana

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4.1.

2015

CURSO: BIOQUIMICA

ESCALA PATRN
Preparar una batera de 4 tubos de ensayo y colocar en cada tubo 1 ml
de solucin de PH: 3, 5,10 y 12, adicionar 5 gotas de indicador universal
y 9 ml de agua destilada.

4.2.

EXPERIMENTO 1
Preparar una batera de 4 tubos de ensayo
TUBO 1: 5 gotas de indicador universal + 10 ml de H2O
TUBO 2: 5 gotas de indicador universal + 10 ml de tampn de PH
7
TUBO 3: 5 gotas de indicador universal + 10 ml de H2O
TUBO 4: 5 gotas de indicador universal + 10 ml de tampn PH 7
Determinar el PH de cada solucin y anotar el resultado en una tabla

4.3.

EXPERIMENTO II

TUBO 1: adicionar de NaOH 0.1 M

TUBO 2: adicionar una gota de NaOH 0.1 M
Observar, determinar el PH y anotar el resultado en la tabla.
Soplar el aire expirado, por 15 segundos en el tubo 1 y por un minuto en
el tubo 2.
Observar, el cambio de color y determinar el PH y anotar el resultado de
la tabla.
TUBO 3 : adicionar una gota de HCl 0.1 M
TUBO4 : adicionar de HCl de 0.1 M
Observar el cambio de color, determinar el PH y anotar el resultado en la
tabla.
Continuar la adicin de HCl al tubo 4, gota a gota, hasta obtener e color
del tubo 3.
Determinar cuntas gotas de HCl deben ser adicionadas para obtener la
misma coloracin del tubo 3.

Prof. Blgo. Jose Antonio Valeriano Zapana

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TUBOS

MUESTRA

Tubo 1

Agua destilada + 1 gota de

NaOH 0,1 M + aire expirado por
15 segundos
Tampn de pH 7,0 + 1 gota de
NaOH 0,1M + aire expirado por
1 minuto
Agua destilada + 2 gotas de
HCl 0,1 M
Tampn de pH 7,0 + 2 gotas de
HCl 0,1 M
N de gotas de HCl para
obtener el pH del tubo 3

Tubo 2

Tubo 3
Tubo 4

INICIAL

2015

NaOH
0,1M

CURSO: BIOQUIMICA

PH
AIRE

HCL
0,1 M

N
GOTAS

0,1M

20

0,1M

15

10

0,1M

10

12

0,1M

Tabla n1: resultados de las muestras.

Fuente: elaboracin propia.

4.4.

CUESTIONARIO:
1) Colocar en orden decreciente la acidez de las siguientes
soluciones: cido actico 1M,hidroxidode sodio 1M y cido
clorhdrico 1M
HIDRXIDO DE SODIO Na(OH) (1M)
[OH] = 1M

PH + PoH = 14

PoH= - log (OH)

PH = 14 - 0

PoH= - log( 1M)

PH = 14

PoH= O
CIDO ACETICO (C2H4O2 ) (1M)
[H] =()
[H] = (1.8 10 5)(1)
[H] =4.24*10-4
PH = -Log (4.24*10-3)
PH = 2.37

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CURSO: BIOQUIMICA

CIDO CLORHIDRICO HCL (1M)

PH= -Log (1)

PH= 0
2) Colocar en orden decreciente de acidez las siguientes soluciones:
cido actico 100 mmol, hidrxido de amonio 10 mmol, cido
clorhdrico 10 M de agua.
HIDRXIDO DE AMONIO NH4OH
POH= -Ln (0.1)

100mmol=0.1 m

POH=1
Ph=1
Ph=14-1
Ph=13
CIDO ACETICO C2H4O2
[H]=()

10mmol=0.01 m

[H]= (1.8 10 5)(0.01)

[H]=4.24*10-4
Ph=-Log(4.24*10-4)
Ph=3.37
CIDO CLORHIDRICO HCL
Ph= -Ln(10)
Ph= -1
3) Calcular cuntos iones H y iones OH estn presentes en una
solucin de HCL 0,001M.
HCL +H2O = CL- +H3O
[H+]= 0.001M
[H+]= 10-3M

[OH] [H+]= 1*10-14

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CURSO: BIOQUIMICA

[OH] = 10-14(10-3)-1
[OH] = 10-11M
4) Calcular la concentracin de protones en moles por litro en una
solucin 1 M de cido actico sabiendo que la Ka del acido
actico a 25C es de 1.86*10(-5).
[H] =()
[H] = (1.86 10 5)(1)
[H] =4.31*10(-3)

5) Calcular el punto isoelctrico de la glicina sabiendo que pKa1=2,4

y pKa2 =9,7
Pl = (pKa + pKa2)
2
Pl =

(2,4+ 9,7)

6.05

2
Respuesta: El punto isoelctrico de la glicina es de 6.05

6) Como calculo el pH de una solucin de a) 0.001M de cido

sulfrico? y b) 0.001M de hidrxido de sodio, asumiendo que
ambos solutos estn completamente ionizados, cual ser el valor
de pH de la solucin resultante de la mezcla de 25 ml de la solucin
de cido sulfrico con 20 ml de la solucin de hidrxido de sodio?
a) El cido se disocia de la siguiente manera :
H2SO4

2H (+) + SO4 (-)

Luego 0,001 mol del cido produce 0,002 moles de H (+)

pH = -log (0,002)
pH= 2,69
b) NaOH:0,001M
NaOH

Na (+) + OH (-)

pOH = -log(0,001)
pOH= 3

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CURSO: BIOQUIMICA

pH = 14-3
pH = 11

c) Como ambas soluciones son fuertes y poseen la misma

concentracin 20 ml de NaOH neutralizan 20 ml de cido,
luego solo quedan 5 ml de cido de concentracin 0,001 M en
un
volumen
de
45
ml
as:
[H+]= (0,001*5)/45
[H+]= 1,111*10^(-4)
pH = -log( 1,111*10^-4)
ph= 3,95

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