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Conclusiones
1. Introduccin.
2. Presentacin de resultados obtenidos en cultivo
sin suelo en la Red Experimental de la Fresa
(RAEA) en la campaa 2014-2015.
3. Cultivo convencional. Presentacin de
resultados.
4. Calidad organolptica y nutracutica de las
variedades.
5. Resistencia de variedades de fresa a
patgenos fngicos.
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3/28
4/28
Candonga
Sabrina
Marisol
Liberty
Primoris
Safari
Splendor
Sahara
Fortuna
Rabida
D
CD
CD
BC
ABC
ABC
ABC
ABC
AB
A
0
20
40
60
g/planta
80
100
Candonga
Sabrina
Marisol
Liberty
Primoris
Safari
Splendor
Sahara
Fortuna
Rabida
23-oct-14
09-oct-14
AB
b
AB
b
AB
b
b
A
AB
A
AB a
a
b
0
10
AB
20
30
40 (%)
5/28
Sabrina
6/28
Fortuna
7/28
Es de gran inters aunar en una variedad ambos caracteres; en este ensayo esto se
produce en aquellas variedades que se localizan en el cuadrante superior derecho
del grfico 7.
8/28
Finca
Fresperiquito SL
El Cebollar
Cao Guaperal SL
Desinfescin
Dicloropropeno
+
cloropicrina
Biosolarizacin
Dicloropropeno
+
cloropicrina
Marco
Plantacin
Fecha
colocacin
cubierta
Tipo
Estructura
Plstico
Cubierta
25x26
Macrotnel
PE Trmico
600 g
11/11/2014
25x25
Macrotnel
PE Trmico
600 g
12/11/2014
25x25
Macrotnel
PE Trmico
600 g
14/11/2014
9/28
El diseo experimental y las variedades utilizadas fueron las mismas que en cultivo
sin suelo, con la salvedad de que se emplearon 50 plantas por repeticin.
Los caracteres observados y analizados en este sistema de cultivo fueron:
Caracteres relacionados con la produccin: produccin comercial de 1 y 2
categora acumulada hasta final de febrero, final de marzo y final de campaa;
porcentaje de fruta de 2 categora, peso medio del fruto, y vigor, determinado
con la medicin mensual del dimetro transversal de las plantas.
Caracteres relacionados con la calidad postcosecha: % frutos podridos, magullado
del fruto y frescura del cliz.
Caracteres cualitativos del fruto: cavidad y color interno del fruto, y forma y color
externo de los mismos.
Caracteres relacionados con la calidad organolptica: firmeza y contenido en
slidos solubles, contenido en vitamina C, contenido en fenoles totales,
flavonoides, y antocianos, y capacidad antioxidante.
Cultivo convencional
10/28
Tabla 2.
Produccin
extraprecoz
(acumulada hasta
final de febrero)
Finca Fresperiquito
11/28
Fortuna
En la Tabla 2 se muestran los valores medios para las distintas variedades en las tres
localidades y las dos fechas de plantacin. Entre las variedades, para este parmetro
destaca la variedad Fortuna. Esta variedad present valores ms elevados cuando
se plant antes.
Si se tratan los valores de las tres fincas de forma conjunta, destaca Fortuna como
la variedad con mayor produccin extraprecoz, seguida por un grupo formado por
Rbida, Sahara, Splendor, Safari y Primoris; todas ellas con valores por
encima de la media. En referencia al porcentaje de segunda categora comercial,
Rbida es la variedad que present los valores ms bajos seguida de Candonga,
Marisol, Safari y Sabrina; todas ellas por debajo de la media. El vigor, medido
como el dimetro que alcanza la planta a finales de febrero, vari entre los 27 cm
de Candonga y los 36 cm de Sahara.
Las variedades que presentaron un mayor peso de fruto fueron Sahara, con una
media de 36 g/fruto, y Liberty, con 34 g/fruto. En el otro extremo estuvieron
Safari y Candonga con 28 y 27 g/fruto respectivamente.
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Tabla 3.
Produccin
precoz
(acumulada hasta
final de marzo)
Rbida
13/28
Sahara
Las variedades que presentaron un mayor peso de fruto fueron Sahara y Liberty,
ambas con una media de 33 g/fruto. La variedad que present los frutos de menor
peso fue Safari con 26 g/fruto.
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Liberty
15/28
Candonga
16/28
17/28
Grfico 8
Grfico 10
18/28
Grfico 11
Grfico 13
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Penetrmetro
Reflectmetro digital
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Las variedades con una coloracin exterior del fruto ms oscura fueron Splendor
y Sahara (de rojo cardenal a rojo vino tinto), y las que mostraron una tonalidad
ms clara fueron Primoris y Rbida (de rojo vivo a rojo sangre).
Splendor mostr tambin la coloracin interna ms intensa, mientras esta
coloracin fue ms clara en Rbida y Sahara.
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CAVIDAD INTERNA
Ninguna de las variedades ensayadas mostr tendencia a presentar una cavidad
interna grande. Liberty y Splendor desarrollaron una cavidad media, mientras
que, en el otro extremo, Sahara, Sabrina y Marisol no presentaron cavidad.
Escala de cavidad
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23/28
entre fechas de plantacin, pero s entre variedades, destacando Splendor con 239
mg GAE/100g fruto.
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Jornada Tcnica
Actividades experimentales del IFAPA en el cultivo de la fresa: variedades
Conclusiones
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Este trabajo ha sido cofinanciado al 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, dentro del Programa Operativo FEDER de Andaluca 2007-2013