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IDENTIFICACION, MAPEO Y ANALISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA DEl MAZ

ANTECEDENTES
RESPECTO AL SISTEMA BOLIVIANO DE COMPETITIVIDAD Y PRODUCTIVIDAD
Mediante el Decreto Supremo No. 26391 del 08 de noviembre del ao 2001. y con el objetivo
de Establecer una alianza estratgica entre el sector pblico, privado y acadmico que
implemento lneas prioritarias de polticas pblicas para el desarrollo de la productividad y
competitividad a nivel nacional. Se crea la Unidad de Productividad y Competitividad
(UPC) que tenia como prioridades:
Realizar estudios sobre temas de competitividad y productividad a nivel regional y nacional.
Desarrollar propuestas de polticas relacionadas con la productividad y la competitividad.
Asesorar en temas de productividad y competitividad a solicitud de las instancias pblicas
que as lo requieran; y Promover Acuerdos de Competitividad.
MINISTERIO DE ASUNTOS CAMPESINOS, INDIGENAS Y AGROPECUARIOS
El MACIA con apoyo financiero de la Embajada Real de los Pases Bajos, de la Embajada
del Reino de Dinamarca y la Embajada de Gran Bretaa ha promovido el desarrollo de
cadenas productivas en coordinacin con el SBPC.
Uno de los rubros identificados para la realizacin de los estudios de identificacin, mapeo y
anlisis competitivo de cadena productiva es el maz.
CONCEPTO DE CADENA PRODUCTIVA
Son las interrelaciones y articulaciones establecidas entre los sectores y actores de los
sistemas productivos, basadas en la integracin de las actividades desarrolladas en la
agricultura, industria, comercio y los servicios conexos.

ESQUEMA DE LA CADENA

PRODUCCIN

TRANSFORMACION

COMERCIALIZACION

ZONAS DE PRODUCCION

Zona de produccin de maz choclo


Valles Alto, Central y Bajo del Departamento de Cochabamba
Valles de Chuquisaca
Valle Central de Tarija
Valles mesotrmicos de La Paz
Valles de Potos (Tupiza)
Zona de produccin de maz amarillo duro
rea integrada del departamento de Santa Cruz.
Regin subandina de Chuquisaca (Muyupampa) y Tarija (Entre Ros)
Zona de pie de monte de la regin chaquea de Santa cruz, Chuquisaca y Tarija.

ASPECTOS ECONOMICOS

EXPORTACIONES
Aos

Grano Exportado TM

1995

4,165

1996

5,263

26.3%

1997

4,956

-5.8%

1998

550

-88.9%

1999

7,943

1343.9%

2000

882

-88.9%

2001 (p)

3,046

245.5%

2002((p)

2,120

-30.4%

CADENA PRODUCTIVA DE MAIZ CHOCLO


ASPECTOS DE LA PRODUCCION
Bolivia: Superficie Cultivable

Variacin %

Bolivia: Rendimiento

Bolivia: Produccin

Cochabamba: Superficie del cultivo


rea/Provincia

Sup. Estimada (ha)

Valle Alto

4650

Jordn

2900

Punata

1100

Valle Central

2100

Punata
Arani
Esteban Arce
Cercado
Chapare
Quillacollo

480
50
120
50
300
1750

Valle Bajo

350

Capinota

350

Total Valles
Otros

7100
400

Total Dpto.

7500

Sistemas de produccin tradicional


Descripcin

Costo Total
Bs.

$US

Prep. de terreno

825.0

110.0

Yunta

300.0

40.0

Mano de obra

275.0

36.7

Insumos

250.0

33.3

Labores Culturales

732.5

97.7

Mano de obra

412.5

55.0

Yunta

50.0

6.7

Insumos

270.0

36.0

Cosecha

300.0

40.0

Mano de obra

300.0

40.0

Insumos

50.0

6.7

TOTAL COSTO

1,907.5

254.3

Sistemas de produccin semimecanizado

Descripcin

Costo Total
Bs.

$US

Prep. de terreno y siembra

985.0

131.3

Maquinaria agrcola

420.0

56.0

Yunta

100.0

13.3

Mano de obra

125.0

16.7

Insumos

340.0

45.3

Labores culturales

962.5

128.3

Mano de obra

462.5

61.7

Yunta

50.0

6.7

Insumos

450.0

60.0

Cosecha

350.0

46.7

Mano de obra

300.0

40.0

Insumos

50.0

6.7

TOTAL COSTO

2,297.5

306.3

Factores limitantes de la produccin


La tenencia de la Tierra
El tamao de la propiedad
El dficit hdrico de la zona
Erosin de los suelos
El no uso de tecnologa mejorada.

Tecnologa disponible
Semilla: Variedades mejoradas y nativas
Fertilizacin qumica: 41 46 00
Densidad de Siembra: 50 a 55 mil plantas/ha
Variedades mejoradas para:
Pudricin de mazorca
Palmarado del maz
Control de plagas: gusano cogollero y gusano de la mazorca

Variedades disponibles

P. CHOCLERO2

P. CHOCLERO3

AYCHASARA 101

P. SINTETICO 10

P. COMPUESTO18

IBTA-EQUIS1

IBTA-EQUIS2

P. COMPUESTO20

TUXPEO-OPACO2

HUALTACO (Local)

ASPECTOS DE LA COMERCIALIZACION
Flujo de Comercializacin

Canales de Comercializacin
Productor

Productor

Acopiador

Mayorista. Acopiador

Mayorista

Detallista

Detallista

Consumidor

Consumidor

Mrgenes de Comercializacin

P
A
MC
M
MC
D
MC
C
Tot. MC
% Inc.
% Pr

P
100

Ingresos netos por actor

MC

MC

MC Ac.

142
42
185
43
285
100
125
42
42
42

85
43
43

185
100
100

Descripcin

Actores de la cadena
Productor

Acopiador

Mayorista

Detallista

Costo de
produccin

Bs.

2625

8500

8500

13000

$US*

350

1133

1133

1733

Cantidad
producida

Unidad

sacos

sacos

sacos

Sacos

Cantidad

200

200

200

200

Unidad

Bs./saco

Bs./saco

Bs./saco

Bs./saco

Precio

35

50

65

100

Bs.

7000

10000

13000

20000

$US

933

1333

1733

2667

Bs.

4375

1500

4500

7000

$US

583

200

600

933

Ingreso neto por Bs.


mes
$US

365

125

375

583

49

17

50

78

Participacin

25

26

40

Precio Venta
Ingreso Bruto
Ingreso neto

Fluctuacin de precios

Fluctuacin de precios

P re c io (B s ./d o c .)

12.5
11.0
9.5
8.0
6.5
E

IDENTIFICACION DE ACTORES
Actores de la cadena
Pre produccin
Produccin
Comercializacin
Mapa descriptivo de la cadena

Participacin por gnero


Actividades
PRE-PRODUCCION
Com. de insumos
Servicios
PRODUCCION
Prep. de suelos
Siembra
C. de malezas
Control de plagas
Cosecha
COMERCIALIZACION
Comercializacin

H=M H>M M>H

ANALISIS DE COMPETITIVIDAD
Anlisis del clima de negocios

GOBIERNO

Estrategia,
Estructura y
Rivalidad
Empresarial

Condiciones de
los factores de
produccin

Condiciones de la
demanda

Actividades relacionadas
y de apoyo

AZAR

CONDICIONES DE LOS FACTORES DE PRODUCCIN

POSITIVO
Nmero de productores involucrados en el cultivo
Ubicacin Geogrfica
Condiciones climticas favorables para el desarrollo del cultivo
Cultivo adaptado a las condiciones de los valles de Cochabamba
Infraestructura productiva aceptable
Alimento que forma parte de la dieta de la familia boliviana tanto del rea rural
como del rea urbana.
Producto estratgico para mejorar el nivel nutricional de las poblaciones rurales
Disponibilidad del producto durante todo el ao
Alternativas de transformacin factibles y a bajo costo

NEGATIVO

Erosin y degradacin acelerada de suelos


Manejo de cultivo tradicional que da lugar a baja productividad del cultivo
Falta de generacin de tecnologa adecuada para las condiciones de la zona
Tenencia de la tierra no regularizada o bajo la denominacin de Solar campesino
que no es sujeto de garanta
Parcelacin de las unidades de produccin
Limitado o casi nulo acceso a crdito
Asistencia tcnica espordica y limitada
El mercado local es poco exigente con la calidad de la produccin
Demasiado nmero de intermediarios en la comercializacin
Bajo retorno econmico para el productor debido a los bajos precios y elevados
costos de produccin
Rpidamente perecible desde el momento de la cosecha
No hay estudios de mercado que indiquen el potencial y las tendencias del mercado
interno.
No hay estudios acerca de alternativas de transformacin

PUNTOS CRITICOS Y NECESIDADES DE INNOVACION TECNOLOGICA


Puntos crticos
Puntos
Crticos
Debilidad
Organizacional

1.
2.

Baja
Productividad

1.
2.

Necesidades de Innovacin
Tecnolgica
Capacitacin a las organizaciones de
cada eslabn de la cadena en manejo
administrativo y de gestin.
Promover gestin profesional de las
organizaciones
Capacitacin
en;
Manejo
conservacionista del suelo y Manejo
agronmico del cultivo.
Fortalecer los centros de generacin
de tecnologa.

Necesidades de Innovacin
Puntos
Tecnolgica
Crticos
Ausencia
de 1. Elaborar
programas
masivos
de
capacitacin masivos y gratuitos.
Asistencia
2. Evaluar el sistema de asistencia o por
Tcnica
lo menos hacerlo mas gil y de fcil
acceso.
Insuficiente
1. Fortalecer los centros de generacin
de tecnologa.
Generacin de
2. Evaluar la poltica vigente en cuanto a
Tecnologa
generacin de tecnologa.

Necesidades de Innovacin
Tecnolgica
Altos Costos de 1. Crear
mecanismos
para
abaratar
costos
de
maquinaria
agrcola
e
Produccin
insumos a organizacin de la cadena.
Puntos Crticos

2. Mejorar la infraestructura existente, ej.


El estado de los caminos vecinales.
Ausencia
de 1. Dotar de crditos de fcil acceso y de
bajos intereses.
Financiamiento
Adecuada
y 2. Evaluar la poltica vigente en cuanto a
generacin de tecnologa.
Oportuno

Necesidades de Innovacin
Tecnolgica
Calidad, tamao 1. Manejo de suelos
y Tenencia de la
2. Sanear y titular la propiedad rural.
Tierra
3. Promover agrupamiento de tierras
Puntos Crticos

4. Promover crditos de fomento


invertir en solar productivo.

para

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
La siembra de maz para choclo, as como para otros usos en los valles de Bolivia, es
una actividad que esta ligada a la seguridad alimentaria de los agricultores de bajos
ingresos, por tanto la misma se desarrollar con o sin intervencin del estado.
Los rendimientos de maz choclo son bajos y es necesario encarar trabajos de
generacin y transferencia de tecnologa para mejorar su productividad.
Los costos de produccin para obtener buenos rendimientos son elevados y estos
estn fuera del alcance del sector ms representativo de la produccin primaria.
El proceso de comercializacin tiene demasiados intermediarios, aspecto que
encarece el producto final al que el igual que los subproductos. Esto limita el
crecimiento de la demanda del maz
Recomendaciones
Debido a la cantidad de actores involucrados, y la importancia social del cultivo, se
debera encarar un programa de asistencia integral de manera de lograr una mayor
productividad del cultivo.
Es necesario establecer mecanismos que promuevan la organizacin y
autosostenimiento de los actores de la cadena, principalmente los del eslabn
primario.

El MACIA y los actores de la cadena deben promover la generacin, sistematizacin


y difusin de la informacin con el fin de apoyar el proceso de toma de decisiones.
Se debe evaluar concientemente; el papel que esta jugando el sistema nacional de
generacin y transferencia de tecnologa y los principios que la rigen de acuerdo a la
realidad del pas. Y se deben promover los cambios necesarios para que la tecnologa
generada llegue a los agricultores principalmente de medianos y bajos ingresos.
Debido a que el presente estudio ha sido priorizado para el estudio de la cadena
productiva del choclo, cuyo destino principal es el consumo humano, es necesario
considerar la ampliacin del mismo a los otros tipos de maz que existen en las zonas
de valle, debido a su importancia como alimento humano para las poblaciones
indgenas y agricultores de bajos ingresos de la otras zonas.
Debido a que la produccin de maz en los valles esta dispersa y es muy difcil
atender a los productores de todo el pas, ser necesario concentrar los esfuerzos en
tipos especficos de maz y reas donde el cultivo represente la nica fuente de
ingresos para los agricultores. Tal es el caso de los Valles de Cochabamba, La zona
de San Lucas en Chuquisaca, los valles de Tupiza en Potos y los valles de Sorata de
La Paz

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