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Arroz Grega
Receita vegana de arroz grega com palmito
Ingredientes
1 xcara de arroz
2 colheres (sopa) de azeite
Palmito a gosto
1/2 pimento
1 cenoura
Azeitonas verdes
1 cebola
Cebolinha a gosto
2
2
1
1
3
dentes de alho
colheres (sopa) de uvas passas
colher sobremesa de sal
pitada de pimenta do reino
xcaras de gua
Preparo
Refogue o alho e cebola no azeite; junte o palmito, o pimento, a cenoura e a cebolinha picados, deixando
refogar levemente; acrescente o arroz lavado e escorrido, e o sal, uvas passas, azeitonas picadas, misturando
bem. Por fim adicione 2 e 1/2 xcaras de gua e deixe cozinhar em fogo mdio.
uma pitada de sal, deixando refogar em fogo baixo at que a maior parte da gua tenha secado. Coloque a
farinha de mandioca em volta da panela/frigideira e deixe tostar por alguns segundos. Adicione os demais
temperos e misture; acerte no sal. Desligue e despeje o restante do azeite sobre a farofa, misturando bem.