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HELADOS WIN
NDICE
INTRODUCCIN............................................................................................ 1
1.- Definir la Idea de Negocio.............................................................................. 2
1.1- Cul es el negocio que intentamos hacer........................................................2
Cuadro 1: Industrias priorizadas........................................................................3
1.2- Ofrecemos algo novedoso en el mercado.......................................................3
1.3- Existe competencia en el mercado................................................................6
1.4- Que ventajas ofrecemos al consumidor para que nos prefiera..............................6
2.- Analizar las posibilidades del negocio en el mercado.............................................7
2.1.-a) Estudiar el mercado:............................................................................. 7
A que usuario nos dirigimos?............................................................................7
2.1.1-Que cantidad de clientes podemos obtener.................................................8
2.1.2.-Quienes son nuestros competidores.........................................................9
2.1.3.-Cul es el precio de mercado del producto o servicio que proponemos............11
2.1.4.- Cual sera nuestra ventaja competitiva en el mercado................................12
2.1.5.-Qu campaa tendramos que hacer para atraer clientes..............................13
ENCUESTA................................................................................................. 16
2.2.- Realizar el anlisis situacional..................................................................25
2.3.- Fijar la Misin Y Visin Empresarial.........................................................25
Misin..................................................................................................... 25
Objetivo General y Especficos..........................................................................26
OBJETIVO GENERAL................................................................................ 26
OBJETIVOS ESPECFICOS.........................................................................26
ESCRITURA DE CONSTITUCIN DE LA EMPRESA..........................................27
3.- Calcular los recursos que necesita la empresa......................................................32
3.1.- Que cantidad de gente necesitaramos para iniciar la empresa...........................32
3.2.- Cuanto nos cuestan sus servicios...............................................................33
3.3.- Que cantidad de Bienes destinados a la venta necesitamos...............................34
3.4.-Cuanto nos cuesta obtenerlos....................................................................34
Que bienes necesitamos para instalar la empresa..............................................34
3.5.-Cuanto nos cuesta obtenerlos....................................................................35
HELADOS WIN
HELADOS WIN
HELADOS
WIN
Slogan
Congela tu
antojo
Un fro !!!
HELADOS WIN
HELADOS WIN
INTRODUCCIN
El presente proyecto de investigacin es acerca de la elaboracin de un helado hecho
con productos naturales que sirva para el deleite de las personas que padecen de
Diabetes, puesto que es una enfermedad que afecta a un gran margen de la sociedad,
el estudio de esta enfermedad toma gran actividad en los expertos del tema, quienes
investigan sin descanso los fenmenos que afectan al hombre.
La diabetes es una enfermedad que afecta a un nmero muy elevado de personas en
todo el mundo, es por eso que el servicio que la empresa Daroswinim Compaa
Ltda ofrece la elaboracin de helados de camote, sbila y panela, ofreciendo una
gran gama de sabores de manera artesanal, con productos naturales, as como los
precios que se ofrecen son accesibles para garantizar la satisfaccin de las
necesidades de nuestros clientes.
Este trabajo est enfocado a la elaboracin de un helado con alto valor nutricional.
Vimos grandes ventajas al reemplazar la panela, la sbila y camote por productos
hechos con azcar, y frutas con grandes caloras, que afectan la salud de aquellas
personas que padecen esta enfermedad, al avanzar en nuestra elaboracin, obtuvimos
como resultado un producto que por su alto valor nutricional y por estar elaborado sin
colesterol y sin azcar, y con productos beneficiosos como son la panela, el camote y
la sbila, tiene un amplio grupo de personas que pueden llegar a deleitarse sin
preocuparse por las molestas consecuencias o contraindicaciones para aquellos que
no toleran la lactosa o que no pueden consumir azcares.
Teniendo en cuenta que nuestro proyecto se basa en la innovacin y en la
aplicabilidad de conocimientos nutricionales, analizamos las diversas etapas y
cambios que sufre el producto hasta alcanzar las condiciones ptimas para consumo y
deleite de lo que conocemos como es el helado y ms si es elabora con productos
naturales.
HELADOS WIN
el
HELADOS WIN
HELADOS WIN
de la sbila,
camote, y panela.
HELADOS WIN
Beneficios de la panela
Dado que la panela es azcar integral de caa, nos aporta todos los nutrientes
esenciales que nos aporta la caa de azcar en su versin ms integral y natural. Sus
beneficios ms importantes son los siguientes:
A diferencia del azcar blanco, que slo aporta caloras vacas, el azcar
integral de la panela aporta nutrientes esenciales. Adems, no roba nutrientes
al organismo como s sucede con el azcar blanco.
HELADOS WIN
Debido a que el mercado de los helados ha crecido de una forma muy abrumante y de
que existen heladeras de gran renombre as tenemos entre los ms grandes e
importante a las siguientes: Heladera Oasis, Heladeras Tutto Freddo, Helados
Pingino,etc.
Y en la actualidad es un producto de consumo masivo, a las personas les agradan los
helados y viendo la necesidad de satisfacer los diversos gustos y salir de lo comn en
lo que a las lneas de sabores se refiere, nos hemos visto en la necesidad de realizar
una investigacin objetiva sobre helados de todos los sabores y que productos y
qumicos utilizan las dems heladeras; para poder determinar de una forma clara las
mejores formas y las tcnicas que utilizaremos y pondremos en prctica para el
incremento de las ventas y que nuestro producto sea la diferencia tanto en gustos
como en precios de la competencia.
Este proyecto inicia porque no existe un helado en la Provincia de Tungurahua con
las caractersticas que satisfaga a las personas que de una u otra manera no pueden
consumirlo en especial a las personas con diabetes, nuestro producto se va a
caracterizar porque ser elaborado con productos naturales como el camote, la sbila,
y ser endulzado con panela y el valor agregado que le pondremos a nuestro helado
ser un aderezo de chocho molido, y que no afecten ni pongan en riesgo la salud de
las personas, que en comparacin en otras heladeras ya mencionadas no existe este
producto
HELADOS WIN
casi
milagroso
tanto
en
el
mejoramiento
de
HELADOS WIN
HELADOS WIN
Pienso que nuestros competidores son todas las empresas que ofrecen al mercado el
mismo bien que nosotros. Esto es evidente: las empresas que puedan fabricar el
mismo bien han de repartirse el mercado y las ventas que la cual nosotros vamos a
realizar. Esto dara lugar a las campaas publicitarias que dan a conocer el producto;
HELADOS WIN
tambin ocasionara que cada empresa haga todo lo posible para que el producto que
vendemos tenga alguna caracterstica que lo haga ms atractivo que el de la nuestra
empresa.
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HELADOS WIN
CANTIDAD
(SEMANAL)
CANTIDAD
(ANUAL)
PRECIO
TOTAL
(SEMANAL)
PRECIO
TOTAL
(ANUAL)
21 U
35 U
25 U
7 Lbrs
1095 U
365
730 U
365 Lbrs
11,75
30,00
25,00
17,50
564
1440
1200
840
CANELA
SUBTOTAL
(INSUMOS)
EQUIPOS Y
MATERIALES
CONGELADOR
REFRIGERADOR
UTENSILLOS
MESAS
SILLAS
UTENSILLOS DE
LIMPIEZA
BATIDORA
VITRINAS
ESPATULA DE HELADOS
140gr
7300 gr
3,50
87,75
168
4212
2
1
2
4
16
2
1500,00
1200,00
300,00
40,00
10,00
120,00
3000,00
1200,00
600,00
160,00
160,00
240,00
1
2
2
250,00
75,00
20,00
250,00
150,00
40,00
RESIPIENTES
DESECHABLES
SUBTOTAL(EQUIPOS
Y MATERIALES)
15
10,00
150,00
3525
5950
GASTO EMPLEADOS
INSUMOS
CAMOTE
SBILA
PANELA
CHOCHOS
EMPLEADOS
MENSUAL
364
11
Total mensual
TOTAL
(ANUAL)
1456
17472
TOTAL
27634
HELADOS WIN
ANLISIS DE PRECIOS
El anlisis de precios que hemos establecido para la elaboracin de nuestro proyecto
es a travs del mtodo basado en el cuestionario. Para lo que utilizaremos la siguiente
pregunta:
F. Absoluta
Respuesta
F. Muestral
De 1 a 2 dlares
326.4
De 3 a 4 dlares
57.6
Ms de 5 dlares
Total
F. Objetiva
F. Relativa
0.85
85%
21,771
0.15
15%
0%
384
145.138
1.00
100%
123,367
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HELADOS WIN
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HELADOS WIN
competencia. Estas cosas tienen un coste para nosotros pero ser un coste
relativamente pequeo. Tenemos que tener en cuenta que cuanto ms nos acerquemos
a lo que el cliente demande ms ventas tendremos, pero si hacemos atractivo nuestro
producto, todava las ventas sern mayores. Por ejemplo, la creacin de un simple
envoltorio al momento de servir nuestro helado WIN que nos distinga de los dems,
que sea original, puede hacer que nuestros ingresos aumenten.
Para ser eficaz en la comercializacin de nuestros productos, tendremos que lanzar
promociones que respondan a lo que buscan los clientes., no debemos vender el
producto en s, sino que tendremos que vender el beneficio que dicho producto le
ofrece al cliente. El desarrollo de esta parte se tendr que realizar en el rea de
marketing de la empresa.
Saber en dnde estn nuestros potenciales clientes puede ser muy beneficioso.
Hoy en da con las redes sociales y propagandas podremos saber muchas
cosas sobre nuestros posibles clientes; qu leen, que les interesa, etc. Esta es
una informacin muy buena para poder conseguir unos mayores niveles de
conversin. Y para estudiar qu tipo de ofertas lanzar para la venta de muestro
producto.
Consideraramos segmentar nuestro mercado por zonas geogrficas,
concentrando nuestros recursos en las reas con el mayor nmero de clientes
objetivo y menor competencia.
Distribuiramos los recursos econmicos de la empresa para poder evaluar
nuestro producto en el mercado con varias estrategias en lugar de poner todo
el dinero en una sola categora, como vender en ferias comerciales.
Determinaramos los lugares para hacer propaganda como radio, internet,
hojas volantes, etc
Selecciona canales de distribucin que te brinden un acceso ms rpido a los
clientes. El fabricante de un producto de consumo puede encontrar
dificultades en lograr que las grandes cadenas de empresas incluyan su
producto nuevo, que no ha sido probado. La empresa puede alcanzar clientes
con marketing de respuesta directa, vendiendo el producto en comerciales
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HELADOS WIN
15
HELADOS WIN
ENCUESTA
NO
Poco Frecuento
Muy Frecuentemente
Siempre
NO
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HELADOS WIN
Chocolate
Fresa
Sbila y Camote
6.- En qu lugar le gustara que este situado esta heladera?
Centro de Ambato
NO
8.- Conoce Ud. los beneficios que contienen la sbila, el camote y panela?
SI
NO
NO
17
HELADOS WIN
12.- Conoce Ud. de alguna empresa que brinde este servicio similar a este?
SI
NO
INTERNAS
%
44896,00
20
20
23-33
56
56
34-44
14
14
45-55
mas-55
Total
100
100%
44896,00
23-33
34-44
45-55
mas-55
56%
F
98
2
Total
100
INTERNAS
%
98
2
100%
Si
No
98%
18
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ALTERNATIVAS
INTERNAS
%
2
4
66
28
Nunca
Poco Frecuente
Muy Frecuente
Siempre
F
2
4
66
28
Total
100
100%
2% 4%
28%
Muy Frecuente
66%
INTERNAS
%
95
5
Si
No
F
95
5
Total
100
100%
4.- Le gustaria probar helados con productos naturales que no afectan su salud ?
5%
Si
No
95%
19
HELADOS WIN
F
16
61
23
0
Total
100
INTERNAS
%
16
61
23
0
100%
23% 16%
Fresa
Sabila-Camote
61%
F
73
Centro de Ambato
Afuera
de
los
establecimientos
24
educativos
Centros Tursticos
Total
100
INTERNAS
%
73
24
3
100%
3%
24%
73%
Centro de
Ambato
Afuera de los
establecimientos
educativos
Centros Turisticos
20
HELADOS WIN
INTERNAS
%
51
49
Si
No
F
51
49
Total
100
100%
7.- Sabe Ud.los riesgos que afectan a su salud al consumir helados con productos quimicos?
Si
49%
51%
No
F
99
1
Total
100
INTERNAS
%
99
1
100%
21
HELADOS WIN
1%
Si
No
99%
F
77
21
2
Total
100
INTERNAS
%
77
21
2
100%
21%
2%
De 1 a 3 veces
De 4 a 7 veces
Mass de 7 veces
77%
F
95
INTERNAS
%
95
22
HELADOS WIN
De $4 a $5
De $8 a $10
5
0
5
0
Total
100
100%
10.- Que valor estaria dispuesto a pagar por un helado en beneficio a su salud?
De $2 a $4
5%
De $4 a $5
De $8 a $10
95%
F
94
6
Total
100
INTERNAS
%
94
6
100%
6%
No
94%
F
99
1
Total
100
INTERNAS
%
99
1
100%
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HELADOS WIN
12.- Conoce Ud.de alguna empresa que brinde este servicio similar a este ?
1%
Si
No
99%
HELADOS WIN
# personas
376
# helados mensuales
3008
meses del ao
12
Servicio de excelencia
Publicidad en medios
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Visin
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compaa annima que se registra por las disposiciones de ley de compaas y de las
dems leyes de la Repblica del Ecuador, que fueren aplicables, as como sus propios
estatutos y reglamentos.
SEGUNDA.-ESTATUTOS DE LA COMPAA DAROSWINIM Compaa
Limitada.-CAPITULO PRIMERO.
ART 1.- DOMICILIO, NACIONALIDAD, DENOMINACIN, OBJETIVO.
La compaa se denominar DAROSWINIM Compaa Limitada, es de
nacionalidad ecuatoriana.
ART 2.- DOMICILIO.-El domicilio principal de la compaa es la ciudad de Ambato,
ubicado en Huachi el Beln Ambato.
ART 3.- OBJETO SOCIAL.-La compaa tendr por objeto dedicarse a las siguientes
actividades: Comercializacin de Helados de Sbila con camote y panela , la
compaa se comprometer a cumplir con todos los actos y contratos de carcter
civil o comercial que sean necesarios.
ART 4.- DURACION.- La Compaa tendr una duracin ilimitada, que se contar a
partir de la fecha de inscripcin de la escritura de constitucin en el registro
mercantil.
ART 5.- CAPITAL SOCIAL.-SUSCRIPCION Y PAGO.-El capital social de la
compaa es de (USD30.000,00), dividido de la siguiente manera: utilizados en la
compra de mercadera (Materia prima), adquisicin de estanteras e implementos
para la instalacin y exhibicin del negocio, infraestructura e imprevistos.
ART 6.- INTEGRACION DEL CAP1TAL.-El capital social de la empresa
DAROSWINIM Compaa Limitada, est integrado por el aporte de los socios
de la siguiente manera:
Edwin Ninasunta Morocho $15.000 dlares
Orlando Ramos Acosta $15.000 dlares
Este capital se ha obtenido mediante prstamos realizados por cada socio. Y
posteriormente depositados en la cuenta # 1206758904 de integracin de capital, a
nombre de la compaa en formacin que se denominar DAROSWINIM, el
valor correspondiente a este certificado ser puesto en cuenta a disposicin de los
administradores de la nueva compaa tan pronto sea constituida.
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HELADOS WIN
derechos legales. Esta escritura fue leda por m en voz alta a los otorgantes, la
aprueban y ratifican en todos sus trminos, firmando conmigo en unidad de acto los
seores: Edwin Eduardo Ninasunta Morocho CI 1802806768, Orlando Daro Ramos
Acosta CI: 1802204923. De todo lo cual doy fe.
CI: 180280676-8
CI 180220492-3
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HELADOS WIN
Hemos decidido crear una compaa de carcter limitada por cuanto segn
los siguientes artculos nos brinda la facilidad y la garanta para poder crear
nuestra empresa de una manera difana y veraz, como lo dispone los
siguientes artculos.
Art.15.- Los socios podrn examinar los libros y documentos de la
compaa relativos a la administracin social, pero los accionistas de las
compaas annimas, en comandita por acciones y de economa mixta,
solo tendrn derecho a que se les confiera copia certificada de los
balances generales, del estado de la cuenta de prdidas y ganancias, de
las memorias o informes de los administradores y comisarios, y de las
actas de las juntas generales as mismo, podrn solicitar la lista de
accionistas e informes acerca de los asuntos tratados o por tratarse en dichas
juntas.
Art. 92.- La compaa de responsabilidad limitada es la que se contrae entre
tres o ms personas, que solamente responden por las obligaciones sociales
hasta el monto de sus aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una
razn social o denominacin objetiva, a la que se aadir, en todo caso, las
palabras "Compaa Limitada" o su correspondiente abreviatura. Si se utilizare
una denominacin objetiva ser una que no pueda confundirse con la de una
compaa preexistente.
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HELADOS WIN
destino
indicado
en
tal
33
HELADOS WIN
entonces se podra
CARGO
SUELDO
PERSONAS
total
GERENTE
$500
$354
Jefe de Produccin
$450
$354
$354
$354
$354
$354
Jefe comercializacin
$450
Vendedor
$400
Vendedor
$400
Vendedor
$400
Jefe Financiero
$430
Auxiliar
$354
analista
$354
$430
17
TOTAL
34
$5860
HELADOS WIN
35
1500,00
1200,00
300,00
40,00
10,00
120,00
3000,00
1200,00
600,00
160,00
160,00
240,00
250,00
75,00
20,00
250,00
150,00
40,00
10,00
150,00
3525
5950
HELADOS WIN
Un Plan de negocios
Estructura
Capital
Espacio de Trabajo
Clientes
36
HELADOS WIN
MONTO
TASA
INTERES
PLAZO
BASE
GARANT
E
PICHINCHA
MUTUALISTA
AMBATO
PROCREDI
RUNA WASHI
OSCUS
20.000.00
20.000.00
10%anual
15%
anual
5% anual
8% anual
6%
anual
24meses
12 meses
2.000
5.000
3
2
36meses
12meses
48meses
10.000
25.000
3500
2
2
----
20.000.00
20.000.00
20.000.00
PLAZO
ENTREG
A
1 da
21 da
24 da
15 da
1 da
Analisis Financiero
Antes de decidir en qu institucin financiera solicitaremos nuestro prstamo, nos
hemos asegurado en donde nos ofrecen la mejor tasa de inters disponible. Hemos
consultado a cooperativas de ahorro y crdito y bancos para ver sus tasas publicadas
vigentes.
En general, las cooperativas de ahorro y crdito ofrecen tasas de ahorro ms elevadas
y prstamos con tasas ms bajas. Esto significa que nuestros ahorros se acumularn
ms rpido y deber menos durante la duracin del prstamo. Adems, las
cooperativas de ahorro y crdito tienden a cobrar menos en cargos, solicitar saldos
mnimos de depsitos ms bajos y ofrecer mejores tasas de inters para tarjetas de
crdito.
Una vez hecho el anlisis correspondiente de los diferentes factores, hemos
considerado hacer el crdito en OSCUS ya que esta entidad est financiada para
desarrollar nuevos emprendimientos y sin tasa de intereses.
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HELADOS WIN
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
CONSEJO DE
ADMINISTRACIN O
DIRECTORIO
ASESORA LEGAL
------------------------------
GERENTE O
ADMINISTRADOR
DTO. FINANCIERO
DTO. TCNICA DE
PRODUCCIN
DTO. DE
OPERACIONES
DTO. COMERCIAL
ASISTENCIA
TCNICA
RECEPCIN
PROMOCIN
COMPRAS
ASISTENCIA
PRODUCTIVA
DESPACHO
ESTUDIO DE
MERCADO
INVENTARIOS
CONTROL DE
CALIDAD
MANTENIMIENTO
VENTAS
TRANSPORTE
POSVENTAS
CONTABILIDAD
REFERENCIAS
LNEA DE AUTORIDAD
ELABORADO POR:
Ninasunta
Asesora
Edwin
Auxiliar
Fecha:
21/07/2015
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HELADOS WIN
Organigrama Funcional
INICIO
LLEGADA DEL CLIENTE
Atencin al Cliente
Toma del pedido
Preparacin del producto
Decoracin del Producto
Entrega del Producto
terminado al Cliente
Sugerencia del Cliente
Desea Factura
SI
NO
Entrega de tiket
Fin
39
Toma de Datos
Personales del Cliente