BIOMOLCULAS

INORGNICAS

Equipo Docente de Biologa

PROPSITO
Analiza las razones por las que el agua y las sales
minerales son fundamentales en los seres vivos.

CONTENIDOS
Biomolculas inorgnicas.
Agua, sales minerales, cidos, bases y tampones.

BIOMOLCULAS
Son los constituyentes de todos los
seres vivos.

Son de naturaleza inorgnica y orgnica.

Funciones: estructurales, energticas y

reguladoras

CLASIFICACIN
BIOMOLCULAS
INORGNICOS

ORGNICOS

AGUA

GLCIDOS

SALES MINERALES

PROTENAS

CIDOS

CIDOS NUCLEICOS

BASES

LPIDOS

AMORTIGUADORES

VITAMINAS

EL AGUA
Es la molcula principal de los seres
vivos.
En el hombre entre 60 y 70%.
Posee fuerte cohesin molecular.

ESTRUCTURA TETRADRICA DEL

AGUA

PROPIEDADES FSICAS DEL AGUA

Estado fsico: Slido, lquido y/o gaseoso.
Pm: 18,016 uma.
Es incolora, inspida e inodora.
P.f = 0C.
P.e = 100 0C a 1 atm.
Capacidad calorfica: 1 cal/gr.

PROPIEDADES FSICAS DEL AGUA

Elevada fuerza de cohesin. tiene una alta
tensin

superficial

que

se

produzca

el

fenmeno de capilaridad.

Elevado calor especfico: estabilizador trmico

del organismo.

PROPIEDADES FSICAS DEL AGUA

Elevado calor de vaporizacin: es
necesario romper todos lo enlaces de
hidrgeno para pasar de lquido a gas.

Mayor densidad en estado lquido

que en estado slido.

PROPIEDADES FSICAS DEL AGUA

Elevada constante de elctrica:

tiene

alta

desestabilizar
como

capacidad
molculas

compuestos

para
polares,

inicos

molculas con grupos polares.

PROPIEDADES QUMICAS DEL

AGUA
Autodisociacin del agua: el agua se disocia en in
hidrxido (OH-)e in hidronio (H3O+).

PROPIEDADES QUMICAS DEL AGUA

Enlaces

por

puentes

de

hidrgeno: Entre las molculas de

agua se establece un tipo de enlace

intermolecular dbil: el enlace por

puentes de hidrgeno.

PROPIEDADES QUMICAS DEL AGUA

Bajo grado de ionizacin: slo una de

cada 551.000.000 molculas de agua se

encuentra disociada en forma inica. La
[OH]-1 y [H]+ es la misma 10-7 molar.

FUNCIONES BIOLGICAS DEL

AGUA
Solvente universal.

Regula la temperatura corporal.

Forma parte de diversas sustancias:

liquido sinovial, L.C.R., etc.

Es lubricante.

FUNCIONES BIOLGICAS DEL

AGUA

Transporta diversas sustancias

Elimina desechos.

Termorregulador ambiental y orgnico.

Termoaislante de organismos acuticos.

LAS SALES MINERALES

Se hallan disociadas, en iones.
Participan en la presin osmtica.
Tambin regulan el equilibrio del pH
en la clula.

Potencial de ion Hidrogeno (pH)

El pH de una solucin es la medida de su concentracin
de iones de hidrgeno (H+).
Sirve para medir el grado de acidez, neutralidad o
alcalinidad de una sustancia.

Potencimetro

LOS CIDOS
Soluciones que disueltas en agua se disocian
se liberan H+ y aniones, (donadores de H+).
cidos orgnicos: cido ctrico (Ciclo de
Krebs), el cido mlico (reserva en plantas), el
cido actico (vinagre) y el c. lctico ( yogurt).

LOS CIDOS
cidos inorgnicos: Compuestos inicos de
vital importancia como el HCl del jugo

gstrico.
El Jugo Gstrico acta como germicida y
activa al pepsingeno transformndolo en

pepsina para descomponer protenas.

LAS BASES
Cuando se disocian liberan iones oxhidrilo (OH-).

Son aceptoras de protones.

Las ms importantes en los seres vivos contienen
grupo amino (-NH2), el cual acepta iones
hidrgeno y forma amoniaco (NH3+).

LAS BASES
Bases

orgnicas:

las

bases

pricas y pirimdicas.

Bases inorgnicas: NaOH, el

hidrxido de amonio, Mg(OH)2 y

Ca(OH)2.

AMORTIGUADORES, BUFFER O
TAMPONES
Son sustancias que evitan cambios bruscos
de pH. Se componen de un cido que dona
iones hidrgeno y una base que los acepta
segn sea el caso.
Tampon HPO4, proteinato, Hb y HCO3

TAMPN FOSFATO

Es el ms utilizado en el medio intracelular.

TAMPN PROTEINATO

TAMPN HEMOGLOBINA

Cl-

C02
HC03

Plasma
Eritrocito

H 20

Cl-

HHb + 02

HbO2

H+ +

HC03

C02

HC03

TAMPN BICARBONATO

REFERENCIAS
BIBLIOGRFICAS
TEXTO
CAMPBELL-REECE. Biologa. Bogot. Editorial Panamericana.
2007. Ubicacin: Biblioteca UC: 570/C24 2007.
SOLOMON- BERG-MARTIN. Biologa. Editorial Mc Graw.Hill.
2008

PRCTICA DE
LABORATORIO
6
CLASE 6
Equipo Docente de Biologa

PROPSITO
Experimenta propiedades del agua, determina el pH de
algunas sustancias y valora su importancia.

CONTENIDOS
Propiedades y caractersticas del agua.
pH de sustancias.
Acidez y alcalinidad de sustancias.

DESARROLLO
Desarrolla

con

mucha

atencin

entusiasmo las actividades de las pginas

37 y 38 de tu Material de Estudio.
Prepara tu Informe de Prctica.