PLAN DE NEGOCIO

1. RESUMEN EJECUTIVO

Nombre del negocio: RENACER ANDINO

Forma Legal: Persona Natural con Negocio
Tipo del Negocio: PRODUCCION
Descripcin del negocio:

Mi

negocio

es

de

TRANSFORMACIN

produccin
Y

estar

COMERCIALIZACIN

basado
DE

en

la

FRUTAS

NATIVAS EXTICAS DE CAJAMARCA.

Donde elaborar
ecolgicas,

mermeladas

tendrn un

y licores

naturales 100%

precio justo, una bonita presentacin,

diferentes medidas y sabores variados para el gusto del cliente.

-MERMELADAS DE:

SAUCO,

MORA,

TOMATILLO

(AGUAYMANTO),

TUNA,

PUSHGAY, POROPORO, MANZANA VERDE Y BERENGENA.

-Y LOS VINOS SERAN FERMENTADOS NATURALMENTE SIN
ALCOHOL AGREGADO.

SAUCO, POROPORO, MORA, TOMATILLO (AGUAYMANTO).

Vender mis productos al por mayor y menor en el
centro de produccin
diferentes

ferias

y lo promocionar

locales

regionales

participando en las
que

organicen

las

municipalidades de los diferentes caseros y buscare pertenecer a la

asociacin regional de productores ecolgicos, de esa manera hare
que conozcan mi producto y poder establecerme en el mercado y
tener clientes fijos.
Capital requerido: S/. 6,369.00

Fuentes de financiamiento:
Fuente de capital

Monto en soles:

Recursos propios

4,000.00

Prestamos financiero

2,369.00

Total

6,369.00

Los propietario(s) sern:

Nombre y apellidos
Descripcin de habilidades

Ana Cristina Mendoza Snchez

Tengo habilidades para la atencin al cliente me
gusta tratar a las personas y comuncame con ellas,
as como para las ventas.
Tengo conocimientos en la transformacin de la
fruta y en ventas.
Buen trato al cliente, ventas y la preparacin del

Experiencia relevante

producto.
Tambin tengo experiencia en la elaboracin de
vinos, mermeladas y jugos con frutas nativas.
2. IDEA DE NEGOCIO
Nombre del Negocio: RENACER ANDINO
Tipo de negocio:

Produccin (x)

Servicios ( )

Comercio ( )
Mi idea de negocio es:
Mi idea de negocio consiste en la transformacin y comercializacin de derivados de
frutas nativas exticas de Cajamarca. Elaborar mermeladas de 250 gramos, 500
gramos y 1 kilogramo de diferentes sabores como:
- SAUCO, MORA, BERENGENA, TOMATILLO (AGUAYMANTO), PUSHGAY, TUNA,
POROPORO Y MANZANA VERDE.
Tambin elaborar

vinos de

750 ml fermentados naturalmente sin alcohol agregado

para personas mayores de 18 aos y de diferentes sabores.

-

SAUCO, MORA, POROPORO, TOMATILLO (AGUAYMANTO).

Todos estos productos son ecolgicos y sern ofrecidos al por mayor y menor con
un precio justo y ser nico.

3. PLAN DE MERCADEO
3.1. Clientes de la empresa y tamao del mercado:

PRODUCTO 1: MERMELADAS: Mis clientes sern hombres y mujeres de todas

las edades, con niveles de ingresos medios, que viven en Baos del Inca, Otuzco y
Cajamarca y que disfrutan al consumir productos sanos, nutritivos y con un toque
de acides.

PRODUCTO 2: MERMELADAS: Mis clientes sern hombres y mujeres mayores de

18 aos, con niveles de ingresos econmicos medios, que viven en Baos del Inca,
Otuzco y Cajamarca y que consumen vinos a base de frutas tradicionales de la
regin.

Perfil de clientes potenciales

Caractersticas
Quines sern sus clientes?

Perfil
Individuos particulares ( x) familiar ( x) empresas (x )

Edad

Adultos (x) personas mayores (x) adolescentes ( )

Padres de nios (x)

Gnero

Femenino ( ) masculino ( ) ambos (x)

Ubicacin (con referencia al negocio)

Centro Poblado De Otuzco

Niveles de ingresos

Alto ( ) mediano ( X) bajo ( )

Nmero de clientes (aproximado)

10 000 personas a nivel regional

Cundo comprarn este producto o servicio?

Diariamente ( ) semanalmente (x) mensualmente ( )

una vez por ao ( ) en poca de temporada ( )

Cunto comprarn los clientes?

Grandes cantidades ( ) pequeas cantidades (x)

un artculo regularmente (x)
Aumentarn los clientes (x) disminuirn ( )
Permanecern igual en el futuro ( )

Dimensin futura del mercado

Por qu los clientes necesitan este producto o

servicio?

Necesidad de alimentacin, Diversin y darse gusto

Tener el gusto de comer un producto sano y

natural

Gustos y preferencias del cliente

(Detalles como color, precio, tamao, etc.)

3.2. Competidores
Los principales competidores de mi negocio son:
Caracterstica del competidor

Competidor 1

Competidor 2

Nombre

ACO SERRANITA

DULCE ANDINA

Clase de producto o servicio

Precios

MERMELADAS Y
VINOS
VARIADOS

MERMELADAS Y
VINOS
VARIADOS

Calidad de bienes o servicios

BUENO

BUENO

Equipo

SI

SI

Personal / remuneracin

SI

NO

Ubicacin

CAJAMARCA

CAJAMARCA

Distribucin utilizada

DIRECTA- INDIRECTA

Promocin / publicidad empleada

PARTICIPACION EN
FERIAS
REGULAR

DIRECTAINDIRECTA
PARTICIPACION EN
FERIAS
REGULAR

Servicio al cliente (bueno, regular,

malo).
Otro

Competidor 3

Las fortalezas ms importantes de mis competidores son:

Tienen un buen producto.
Mercado estable.
Clientes fijos.
Las mayores debilidades de mis competidores son:
Que son conformistas.
No tratan bien a los clientes
Puedo utilizar esta informacin para mejorar mi idea de negocio de la
siguiente manera

Tener un buen producto con una buena presentacin, tener la capacidad de

ser mejor que ellos, buscar oportunidades de progreso y aceptar las opiniones
y pedidos de los clientes para satisfacer sus necesidades.
Trabajar en la innovacin del producto para ofrecer a los clientes productos
de calidad y siempre de acuerdo a los gustos y preferencias con una excelente
atencin al cliente.

3.3. Productos y/o servicios a ofertar

Los productos y/o servicios que ofrecer mi empresa son: Mermeladas
250g/500g/1kl
Producto y/o servicio 1: MERMELADAS DE 250 g, 500 g, Y 1 Kg
_ Sauco
(aguay manto)

-Poro poro

- Tuna

Mora
Berenjena

-Manzana verde

-Tomatillo

- Pushgay

Producto y/o servicio 2: VINOS DE 750 ML

-Mora
-Poro poro

-Sauco
Tomatillo (aguay manto)

c
Producto y/o servicio 3:
Especificaciones tcnicas del producto y/o servicio:
Productos, servicios o serie de productos
Producto 1

Producto 2

Calidad

Mermeladas a
base de frutas
nativas exticas
Buena

Vinos a base de
frutas nativas
exticas
Buena

Color

Variado

Variada

Talla, tamao, peso

500g/ 250g/ 1kl

750ml

Descripcin general

Producto 3

Empaque y envase

Vidrio plstico

Vidrio

Distribucin

Directa e indirecta

Directa e indirecta

Sern elaborados
con frutas frescas,
exticas y
naturales

Sern elaborados
con frutas frescas,
exticas y
naturales

Repuestos
Reparaciones
Otras caractersticas:

3.4. Precio
A continuacin un anlisis de los precios de mis productos o servicios:
Detalle
Costos estimados por artculo / servicio

Productos, servicios o serie de productos

Producto 1
Producto 2
Producto 3
2.80
7.50

Precios de competidores: Ms alto

6.00

18.00

Precios de competidores: Promedio

5.00

16.00

Precios de competidores: Ms bajo

4.00

10.00

Precio que vas a cobrar

5.00

16.00

Razn para el precio establecido

Establecerme
el en mercado
-clientes fijos.
-compran por
mayor
-Compren ms
-conozcan mi
producto

Establecerme
en el mercado
- clientes fijos
-compren por
mayor
-Compren
ms
-conozcan mi
producto

Descuentos que les sern

Otorgados a los siguientes tipos de
clientes.
Razn para los descuentos

Ofertas especiales (rebajas de fin de

mes, etc.).
La estrategia de precios que utilizar en mi negocio ser:

La estrategia de precios esta dado teniendo en

consideracin y con referencia a mis competidores, hasta
posicionarme en el mercado, hacerme conocida y tener
mayores ventas.
Posicionarme en el mercado u nuevos mercados.

3.5. Plaza
Mi negocio estar ubicado en:
Centro Poblado Otuzco Los Baos Del Inca

Las razones de ubicacin son:

Una buena ubicacin, local adecuado para la produccin y la venta de los
productos, cmodo alquiler, vivo cerca de ah y adems cerca se encuentra el
centro turstico (ventanillas de Otuzco)

El mtodo de distribucin que utilizar ser:

DIRECTA INDIRECTA

Esta forma de distribucin se selecciona por las siguientes razones:

DIRECTA: Por que vender al pblico en general y participar en ferias donde
los clientes me compraran directamente.
As puedo conocer directamente cuales son los gustos, preferencias, las
tendencias en gustos de los clientes para poder producir un producto en
funcin a ello.

INDIRECTA: Vender mis productos a comerciantes mayoristas, minoristas y

diferentes tiendas en general y ellos los distribuirn al producto para la venta
final.

3.6. Promocin
La promocin que utilizar para mi negocio ser:
Tipo de publicidad

Cmo se utilizar?

Costo (S/.)

Volantes

Se repartir a los
clientes y pblico en
general para que
conozcan mis productos.

S/. 50.00

Gigantografa

Se ubicar en un lugar
estratgico y empezar a
posicionar mi marca.

S/. 40.00

TOTAL

3.7. Proyeccin de ventas mensuales

S/. 90.00

4. PLAN DE ORGANIZACIN DE NEGOCIO

4.1 Organizacin del personal
Mi negocio tendrn 0 socios.
Nombres y apellidos: PROPIETARIO: MENDOZA SANCHEZ ANA CRISTINA
Emplear a 1 trabajadora que ser yo misma.
rea
Compras

Puesto
Responsable de

Calificacin

Nmero de trabajadores

Con experiencia

1 Propietario

materia prima
Responsable de

Con experiencia

Propietario

la transformacin
Responsable del

Con experiencia

Propietario

mrquetin
Responsable de

Con experiencia

Propietario

comprarlos
insumos y la

Produccin
comercializacin
Administracin

la administracin

Nmero Total de
Trabajadores

4.2. Estructura organizativa (Organigrama)

GERENCIA
ANA CRISTINA MENDOZA SANCHEZ

PRODUCCION

COMERCIALIZACION

MARKETING

4.3. Organizacin del Proceso Productivo - MERMELADAS

Para la produccin del bien y/o servicio que ofrecer se desarrollar el
siguiente proceso:

Proceso

Descripcin del proceso

1
2

Compras
Traslado

Se comprar los insumos y la materia prima.

Se traslada la compra al centro de produccin

Almacenamiento

cuidadosamente.
Se almacena los insumos y la materia prima hasta

Limpieza del local

la produccin
Se adecua y se limpia el lugar donde se realizar el

Seleccin de fruta

proceso de la produccin.
Se escoge y selecciona la fruta fresca y de buen

Medicin

estado.
Se pesa la fruta y de acuerdo a eso se pesa la

Mezcla

pectina.
Se mezcla la pectina con el azcar y se muebe

Licuado

Se licua la materia prima (fruta)

Coccin

Se cocina la fruta hasta deshidratarla.

10

Agregado

Se agrega la mezcla de azcar con pectina se

remueve bien y se deja cocinar hasta que coja

11

Envasado

punto.
Se envasa el producto con el peso adecuado a la
medida del taper.

12

Etiquetado

Se etiqueta y se limpia y el producto quitando todo

el residuo de preparado del contorno del taper.

13

Venta

La exhibicin para la venta final.

ORGANIZACIN DEL PROCESO PRODUCTIVO - VINOS

1
2

Compras

Traslado

Se compra la materia prima

Se traslada la materia prima al centro de

3
4
5
6

Almacenamiento
Seleccin
Licuado
Agregado

produccin
Se almacena la materia prima hasta la preparacin
Se selecciona y lava la fruta cuidadosamente
Se licua la fruta (materia prima)
Se agrega el agua y el azcar de acuerdo ala

7
8

Fermentado
Agregado

cantidad de fruta
Se deja fermentar el preparado
Se agrega la levadura para la fermentacin

4.4. Equipos y herramientas necesarias

4.5. Diseo y distribucin de las instalaciones

4.6. Materias primas e insumos

Para la produccin proyectada durante el primer ao de funcionamiento de mi
negocio, se requiere lo siguiente:

5. PLAN FINANCIERO
5.1. Estructura de costos

Costos

de materias primas e insumos

Punto de equilibrio en valor monetario:

Punto de Equilibrio =

S/. 1,952.80

Las ventas de la empresa deben ser superiores de S/. 1,952.80 nuevos soles mensuales.

6. PLAN DE ORGANIZACIN DEL NEGOCIO

6.1. La forma de constitucin de mi negocio ser:
Persona natural con negocio.
Las razones para seleccionar este tipo de forma legal son:
1.- Es un rgimen tributario sencillo.
2.- Es ms fcil y rpido.

6.2 Plan de implementacin a corto plazo de mi negocio

Concepto

Accin a realizar

Quin la

Cundo se

realizar?
yo

realizar?
Mayo

yo

Mayo

Junio

Lluvia de ideas.
Identificar las necesidades y oportunidades.
Analizar el mercado.
Conversar con los potenciales clientes.
Investigar hacer entrevistas para reconocer

necesidades.
Conocer a posibles competidores

Disear la estructura organizacional.

Definir funciones para puestos de trabajo.
Disear mi organigrama.
Visitar a proveedores
Costear productos para sacar precios.

yo

servicios
Capital inicial

Visitar instituciones financieras para

yo

Julio

Constitucin del

averiguar sobre financiamiento

Visitar al local de la SUNAT para pedir

yo

Julio

Desarrollo de su
idea de negocio
Evaluacin de su
mercado y
desarrollo de un
plan de mercado
Organizacin de su
negocio
Costeo de sus
productos o

negocio

informacin.

yo
Junio