INSTRUCCIONES DE USO

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La coccin sin adicin de agua con

el Visiotherm

Muestra el calor
El Visiotherm controla el proceso de
coccin y muestra cuando puede reducirse
o aumentarse el calor, o bien, cuando es
ptimo. Ayuda a ahorrar energa y, al
mismo tiempo, controla que ningn
alimento se recaliente o se requeme.

La coccin sin adicin de agua resulta

especialmente adecuada para todas las
verduras frescas y congeladas, as como
patatas y pescado.
- Poner en frio el alimento a cocinar,
tapar y calentar la unidad de
coccin AMC con la temperatura a
- llenar la unidad como mximo
hasta 2/3.
- Al poco tiempo empieza a
desplazarse la zona verde del
Visiotherm (1) llegando en unos
pocos minutos, a la primera zona
roja (2).
- En este momento, ya puede
reducirse la temperatura, bajando al
mnimo el fuego.
- La zona verde (1) indicadora,
contina oscilando hasta llegar a la
zona de coccin ideal que va desde
las 13 h. (3) hasta poco antes de
la 2 zona roja (4).
- Si la barra indicadora verde (1)
llega a la segunda zona roja (5),
puede reducirse an ms la
temperatura, bajando el fuego o
incluso apagndolo totalmente.

El asado sin adicin de grasas con el Visiotherm

El asado sin adicin de grasas resulta adecuado para la carne, las aves, la caza, diversas clases
de pescados e incluso crpes- Calentar, con la temperatura a 2/3, la unidad AMC seca, vaca y tapada.
-

Tan pronto como la barra indicadora verde (1) haya llegado a la primera zona roja (2),
se coloca el alimento a asar seco, y se dora por una cara.

Dar la vuelta a la carne tan pronto como pueda desprenderse fcilmente del fondo de
la unidad y dorarla por la otra cara. De esta forma, se acaban de asar las piezas de
asado breve, como por ejemplo, los bistecs.

Cuando se trata de trozos de carne ms gruesos o de estofados, se reduce la

temperatura y se vuelve a colocar la tapa. La barra indicadora verde (1) contina
oscilando en la zona de coccin ideal (3) al (4) y debe quedarse en la misma, durante
el restante tiempo de coccin, al igual que en la coccin din adicin de agua.

Qu hacer cuando.
-

la barra indicadora verde (1) del Visiotherm retocede antes de las 12 h?

Aumentar la temperatura, subiendo el fuego!

el indicador del Visiotherm oscila en la segunda zona roja (5)? Reducir an ms la

temperatura, bien bajando el fuego, o bien apagndolo totalmente.

el indicador del Visiotherm todava no ha alcanzado la zona de coccin ideal en tre

las 13 h (3) y poco antes de la segunda zona roja (5) al cabo de casi 15 minutos?
Aumentar la temperatura subiendo el fuego.

durante la coccin sin adicin de agua, la verdura se pega en algn momento al

fondo? Basta con aadirle simplemente, un poco de lquido.

el asado se pega al fondo? Entonces, esto significa que el proceso de dorado

todava no ha terminado. Ten un poco de paciencia, hasta que se desprenda del fondo
por s solo. Secar siempre bien la carne antes de dorarla.

Srvase tener en cuenta:

No destapar la unidad durante todo el proceso de coccin, al cocer sin adicin de agua, de lo
contrario, el resultado de la coccin ya no sera ptimo. En caso de haber levantado una vez
la tapa al cocer verduras, aadir una o dos cucharadas de lquido para compensar el vapor
escapado.

El Visiotherm no puede lavarse en el lavavajillas, ni se debe introducir en el

horno.

En la parte inferior del Visiotherm se encuentra un punto de enclavamiento, en la primera

zona roja (2), y dos puntos de enclavamiento, antes de la segunda zona roja (5), que facilita el
ajuste correcto del Audiotherm.
El indicador de color plata (6) se desplaza 180 con relacin a la barra indicadora verde (1).

margarali49@hotmail.es