UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

CARRERA PROFESIONAL DE BIOLOGA

PERFIL DE SEMINARIO DE INVESTIGACIN

EVALUACIN DE CRECIMIENTO DE TRUCHA ARCORIS

(Oncorhynchus mykiss) ESTABULADO EN CONDICIONES DE
INVERNADERO EN EL CENTRO EXPERIMENTAL LA RAYA CUSCO
Presentado por:
Lesmrxtegui Alviz ahui
Cdigo: 070842
Reymerth Pea Caytuiro
Cdigo: 070892
Asesor:
Blgo. Rolando Canales Prez

CUSCO PER
2013

1. INTRODUCCIN
La trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), es una especie ctica de aguas
fras siendo su centro de origen Amrica del norte y su introduccin en aguas
peruanas data de 1928 en los ros Mantaro y Tishgo de la regin Junin.
Su rpida propagacin a nivel mundial, a excepcin de Africa, se debe a que esta
especie es entre los salmnidos unas de la que mejor se adapta a condiciones de
cautiverio incluso a temperaturas de hasta 17C, superando as el rango
correspondiente a aguas fras que es de 15C. En el caso de las aguas peruanas
las que corresponden a la sierra del Per en ambientes lenticos y loticos,
constituyen ambientes acuticos adecuados para su propagacin extensiva e
intensivamente.
A nivel de produccin intensiva, la temperatura optima de estabulacin oscila
alrededor de 16C, situacin que no se da en ambientes acuticos alto andinos
particularmente sobre los 3000 m de altitud retardando as su crecimiento y su
madures sexual con el crecimiento retardado debido a las temperaturas fras, el
proceso de crianza intensiva se prolonga hasta unos diez meses para que alcance
su primer tamao comercial, situacin desventajosa a la produccin intensiva en
aguas ms benignas en temperaturas donde el primer tamao comercial de 18 cm
a 20 cm, con un peso individual entre 200 g a 250 g, se alcanza en 7 u 8 meses de
estabulacin intensiva.
Bajo las consideraciones expuestas la investigacin que nos proponemos realizar
estabulando la especie en ambientes acondicionados bajo invernaderos, se
propone demostrar que sus condiciones se pueden acelerar los crecimientos en
peso y longitud aun en ambientes acuticos muy fros correspondientes a reas
con ms de 3500 m de altitud, como es el caso del CENTRO EXPERIMENTAL LA
RAYA.

2. PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACIN

La trucha arcoris (Oncorhynchus mykiss) una de las especies cticas utilizadas
con mayor frecuencia para la produccin intensiva ve retardado su crecimiento en
longitud y peso, cuando el ambiente acutico utilizado para su estabulacin no
alcanza el nivel de 15C, tal como ocurre en el ambiente territorial correspondiente
a las denominadas provincias altas del cusco.
El retardo en crecimiento y peso se entiende que es consecuencia del poco
eficiente proceso metablico, incluido los niveles de apetencia para el
aprovechamiento de los alimentos que recibe en estabulacin intensiva. Tngase
en cuenta que entre las condiciones extrnsecas para la domesticacin y/o
produccin de peces, la temperatura es el factor que ms incide en el desarrollo
del pez e incluso en su precocidad de su maduracin sexual.
Configurado as el problema se estima que elevando los niveles de temperatura en
el medio acutico pueda acortarse el tiempo de produccin intensiva.
.
3. JUSTIFICACIN
Se propone esta investigacin porque el desarrollo retardado de la trucha arco
iris (Oncorhynchus mykiss), en aguas con temperatura anual promedio de
15C, constituye una limitante para su promocin a nivel de produccin intensiva lo
que especialmente ocurre y afecta a quienes quieren dedicarse a la produccin de
trucha en territorios alto andinos.
Se espera que la modalidad de estabulacin al interior de invernaderos, permita
incrementar la temperatura del agua, posibilitando as una mejor eficiencia
metablica con el consiguiente crecimiento acelerado en peso y talla. Son estos
propsitos los que se espera demostrar en este proceso de investigacin cuyos
resultados bien pueden servir a quienes tienen el inters de incursionar en la
actividad productiva de trucha arco iris.

4. OBJETIVOS
General:

Evaluar el desarrollo de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) estabulado

bajo condiciones de invernadero en el centro experimental de la Raya.
Especficos:

Evaluar la progresin de peso y talla.

Comparar los parmetros de peso y talla de ejemplares estabulados en
condiciones

de

invernadero

con

relacin

otros

estabulados

convencionalmente.
5. REA DE ESTUDIO
Considerando que las bajas temperaturas del agua, ocurre a nivel de todos los
ambientes acuticos de las denominadas provincias altas de la regin Cusco se
entiende que el crecimiento retardado de trucha arcoris ocurre en el mbito
territorial de las referidas provincias por lo que la parte experimental del trabajo se
realice en un lugar, como es el centro experimental de la raya donde tambin
ocurre el problema con la poblacin estabulada en los ambientes de produccin
intensiva con que cuenta este centro.
CENTRO EXPERIMENTAL LA RAYA
Ubicacin poltica:
Regin : Cusco
Provincia: Canchis
Distrito : Marangan

Ubicacin geogrfica :
Altitud : 4 200 m.s.n.m.
Latitud : 14 28 41 latitud sur
Longitud : 71 02 78 longitud oeste.

Accesibilidad
Para llegar a este lugar se toma la va asfaltada Sicuani-Marangani de 12.8 Km. y
se contina por una carretera afirmada de 1 Km.
6. FUNDAMENTOS TERICOS
Generalidades sobre la bioecologia de la trucha arcoris

Especie de aguas de fras originaria de Amrica del Norte introducida en el Per

en 1928 en el rio Mantaro; el mismo que actualmente, debido a la alta

contaminacin por relaves mineros no alberga mas a esta especie.

Alcanza su madures sexual a los dos aos aunque en el caso particular de la raya
y otros lugres de similar altitud, esta capacidad procreativa recin se manifiesta a

partir de los tres aos.

Es una especie desovante total, y su ciclo reproductivo es anual durante la

temporada ms frgida entre mayo yagosto.

De rgimen carnvoro y con gran capacidad de adaptacin a condiciones de

cautiverio.
El tiempo de incubacin de 10 C, dura de 30 a 31 das; duracin similar tiene el
estado larvario.
Factores extrnsecos para su produccin:

como especie de agua fra la trucha arco iris requiere de ambientes acuticos
cuyo contenido de oxgeno disuelto ocurre entre 7ppm a 8ppm. Esta caracterstica

obliga a que en condiciones de estabulacin el suministro de agua sea permanente.

En cuanto a la temperatura del agua la mejor para la estabulacin en sus
diferentes estadios es de 16C. a esta temperatura se muestra ms apetente y su
proceso metablico es ms eficiente bajo esta consideracin se recomienda que su
proceso de engorde en piscigranjas se inicia a partir de septiembre a efecto de
aprovechar las temperaturas ms benignas del agua que permitirn un mejor

desarrollo en longitud y peso.

Otro parmetro fisicoqumico del agua importante para toda piscicultura es lo
referido a dureza total la misma que debe estar entre 180 ppm a 200 ppm, para as
asegurar un proceso de osificacin normal igualmente un crecimiento satisfactorio. De
ocurrir en el agua una dureza total por debajo de 150 ppm, ocurrir un crecimiento
retardado del animal como consecuencia del lento proceso de osificacin; sin embargo
esta situacin resulta manejable para el piscicultor que deber agregar a la dieta diaria

algn producto con alto contenido de calcio.

Con relaciona al equilibrio acido-bsico en el agua , en caso de trucha al igual que
la culturizacin de otras especies cticas lo ideal es que el pH oscile alrededor de la
neutralidad. Ocurre con alguna frecuencia en los centros pisccolas la aparicin de

casos de acidosis y alcalosis que por igual afecta a las poblaciones estabuladas.
Tambin esta situacin es manejable recurriendo a tcnicas de tamponamiento del
agua siendo uno de los insumos ms utilizados para esta finalidad la cal viva
(CaCO2).
7. ANTECEDENTES
CONTRERAS (1993). Menciona

que el incremento mensual promedio de las

truchas estabuladas en estanques rsticos, es de 1.98 cm y 12.57 g habiendo

alcanzado el tamao y peso comercial a los 10 meses de crianza.
WESTERS(1995).Indica que el factor ms importante que afecta el crecimiento de
los peces es la temperatura del agua. A mayor temperatura del agua corresponde
a una mayor tasa metablica que implica una mayor ingestin de alimento.
HUET, (1998). Menciona que la temperatura influye considerablemente en las
principales actividades vitales de los peces particularmente en su respiracin,
crecimiento y reproduccin. Esta importancia se aplica por el hecho de que los
peces son animales poiquilotermos que corresponden ms o menos a la de su
medio ambiente.
MORALES, (2004). Concluye

que en las estaciones clidas, cuando las

temperaturas son ptimas para la especie, se debera de alimentar ad libitum

debido a su mayor requerimiento de energa por el aumento de su tasa
metablica.
AYALA, (2007). Cultivo trucha arcoris en condiciones de invernadero obteniendo
un aumento en la temperatura del estanque de 1.8 C a 2.1 C por lo que obtuvo
una diferencia de talla en 3 cm y en peso en 0.59 g.
CEDEP, Antamina (2009). Realizaron un manual para facilitar la produccin de
trucha desde el cultivo de las cras hasta llegar a la talla comercial donde se
menciona la relacin del crecimiento en funcin de la temperatura
CHIPANA, (2009).Adapto mediante la tcnica de invernadero un ambiente
adecuado para el cultivo de Tilapia niltica incrementando la temperatura en 3.87
C debido al efecto invernadero en el estanque lo que no solo acumulo la energa
solar durante el da sino tambin evito su perdida exagerada durante la noche,
permitiendo el desarrollo adecuado de dicha especie.

8. VARIABLES
Caractersticas fisicoqumicas particularmente de la temperatura.

Incremento de pesos y tallas, medidos en gramos y centmetros respectivamente.

9. HIPTESIS
El crecimiento retardado de trucha arcoris, cuando est estabulada en aguas
sumamente fras, como es el que caracteriza a los recursos hdricos de las
provincias altas, puede acelerarse incrementando la temperatura del agua cuando
los ambientes de estabulacin se mantienen bajo condiciones de invernadero.

10. MATERIALESY MTODOS

MATERIALES
Ictiometro
Termmetro de canastilla
Balanza digital
Tinas
Calcales
Baldes
Plstico de polietileno
Arcos de metal
MTODOS
De estabulacin
Se trabajar con tres estanques semirsticos de 6 metros de largo, 1 metro y
medio de ancho y 1.20 metros de profundidad de los cuales dos estarn

estabulados en condiciones de invernadero y un estanque testigo.

De la evaluacin de la temperatura
La temperatura se registrara con frecuencia diaria tres veces al da con la ayuda
de un termmetro de canastilla con precisin a 0.5 C que se ubicaran en cada

estanque de experimentacin.
De evaluacin de tallas y pesos
Se utilizara una balanza digital con precisin a 0.1 g y un ictiometro de 30 cm con

precisin a 1 mm.
Del invernadero
Se construir dos invernaderos tipo tnel o semicilndrico de polietileno, con

dimensiones de 8 m de largo, 3 m de ancho y 1.5 metros de altura.

Del tratamiento estadstico
Se utilizara pruebas de T- student y una regresin lineal

11. CRONOGRAMA

Actividades

Mar.

Abri

.
1-15
Recopilacin de informacin X
Elaboracin de perfil de

Abri.
16- 31

2013
Meses
May. May.

Jun.

1-15

16-30 1-15

Jun.
16-31

seminario
Trabajo de campo
Procesamiento de datos
Elaboracin del informe final

X
X

X
X

12. VIABILIDAD DEL PROYECTO

La materializacin del proyecto es posible. Considerando los siguientes aspectos:

Fcil acceso a la zona de estudio en cualquier poca del ao.

Disponibilidad de materiales para trabajos de campo y gabinete.
Acceso a instituciones y personas que puedan absolver consultas o brindar las
orientaciones pertinentes.

13. RESULTADOS ESPERADOS

Al finalizar la investigacin se espera proporcionar una alternativa no convencional
para

optimizar

la

crianza

intensiva

de

la

trucha

arco

iris

en

zonas

altoandinasdonde las bajas temperaturas condicionan el desarrollo ptimo de la

especie,

por lo que su cultivo en condiciones de invernadero permitira una

produccin ms eficiente.

LITERATURA CONSULTADA

Arrigon,J.1979Ecologia y piscicultura de aguas dulces. Madrid :Edit. Mundi

prensa.
Bernabe, G1999 Bases biolgicas y ecolgicas de la acuicultura. Zaragoza

Espaa.
Blanco,M.1984 la trucha cra industrial. Madrid: Edit. mundi prensa.
CEDEP, Antamina. 2009 manual de crianza para truchas.
Chipana, O. (2009). Influencia de invernadero en el cultivo de

Oreochromisniloticus. Tesis UNSH.

Contreras, L.1993. Produccin de trucha arco iris en estanques rusticos de la

piscigranja Yanamayo-provincia del Cusco. Tesis UNSAAC- PER.

Estrada,S.2012.Potencialidad de produccin intensiva de trucha arcoris en la
piscigranjaPumahuanca-Urubamba-Cusco. Seminario de investigacin UNSAAC-

PER.
Huet, M.1973. Tratado de piscicultura.Madrid: Edit. Mundi prensa.
Holgado, R.1991. Evaluacin biomtrica de trucha arco iris en estanques

rsticos piscigranja la generosa.seminario de investigacin UNSAAC-PER.

Salcedo, L.1991. Influencias de la alimentacin en la fecundidad de la trucha

centro pisccola de Langui. Seminario de investigacin UNSAAC- PER.

Westers, H.1995. Feed and feeding strategies to reduce aquaculture waste.
Washington DC.