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MARCOS
NACIONAL
MAYOR
DE
SAN
SEMINARIO DE
EXPOSICIN
NUTRIGENMICA
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NUTRIGENOMICA
SEMINARIO DE EXPOSICIN.............................................................1
NUTRIGENMICA............................................................................. 1
INTRODUCCIN................................................................................... 4
OBJETIVOS:......................................................................................... 5
MARCO TERICO................................................................................. 5
Nutrigentica................................................................................5
Nutrigenmica..............................................................................5
ORIGEN DE LA NUTRIGENOMICA......................................................6
IMPORTANCIA DE LA NUTRIGENOMICA Y APLICACIONES..................6
APLICACIONES DE LA NUTRIGENMICA...........................................7
MECANISMO DE REGULACIN DE EXPRESIN GNICA POR NUTRIMENTOS 7
EJEMPLOS DE LA REGULACIN DE GENES POR LOS NUTRIMENTOS:9
1.
2.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:........................................................13
NUTRIGENOMICA
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INTRODUCCIN
El estudio de las interacciones entre nutrientes en los alimentos y nuestros genes; es una disciplina
muy importante e interesante.
El proceso de descubrir cmo individuos estn afectados por variaciones en el ADN y las
enfermedades son tiles para el diagnstico y tratamiento de enfermedades neoplsicas; en tanto la
nutrigenmica es un nuevo campo de investigacin que examina cmo la dieta afecta a la expresin
gnica.
Es un campo que se relaciona a los genes del individuo con su alimentacin es decir con la
NUTRIGENTICA. En el presente informe analizaremos la nutrigenmica en forma genera y ejemplos
alimenticios y su influencia en la expresin de los genes.
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OBJETIVOS:
MARCO TERICO
Fue a partir del desarrollo de la farmacogenmica sobre la que se ha desarrollado posteriormente el
estudio de la interrelacin entre genes, dieta y enfermedad, desarrollando el reciente campo de la
genmica nutricional o lo que se ha dado en llamar nutrigenmica y nutrigentica.
Existen muchos estudios que evidencian la forma diferente de respuesta de distintos individuos a las
mismas dietas. Por ejemplo, el sodio aumenta la presin arterial en determinadas personas y en
otras apenas tiene influencia. Entre otros tambien como el colesterol en donde hay individuos que
notan cambios drsticos tras una dieta estricta, mientras que en otros no se nota ningn cambio.
Nutrigentica
Estudia el efecto de la variacin gentica en la interaccin entre dieta y enfermedad, identificando y
caracterizando las variaciones genticas asociadas a las diferentes respuestas frente a los nutrientes.
Su objetivo es formular recomendaciones en relacin a los riesgos y beneficios de utilizar dietas o
compuestos nutricionales especficos para cada persona. Este trmino se suele vincular a la idea de
nutricin personalizada o nutricin individualizada. Un ejemplo seran las diferentes respuestas
de los individuos a los mismos nutrientes obteniendo diferentes valores de colesterol en sangre y
presin arterial debido a sus variaciones genticas.
Nutrigenmica
Se puede definir como el estudio del efecto que producen los nutrientes sobre la expresin gnica,
conformando un perfil metablico en cada individuo (protenas, metabolitos, etc), intentando estudiar
la prevencin de patologas por medio de la dieta. La progresin desde un fenotipo sano a un
fenotipo de enfermedad crnica puede explicarse por cambios en la expresin gentica o por
diferencias en las actividades de protenas y enzimas, y los componentes de la dieta directa o
indirectamente regulan la expresin de esa informacin gentica.
Cada vez hay ms evidencias de que los nutrientes interaccionan directamente con los genes y todo
parece indicar que ciertos alimentos con compuestos bioactivos son capaces de interactuar con
regiones del genoma consiguiendo una accin protectora frente a mecanismos de iniciacin de
algunas enfermedades, mientras que otros pueden provocar el efecto contrario.
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ORIGEN DE LA NUTRIGENOMICA
A partir de los aos 60 con los trabajos de Jaob y Monod demostraron que los nutrimentos como la
glucosa y la lactosa eran capaces de regular la expresin gnica del operonLac, en presencia se
lactosa hay induccin de genes que codifican para las enzimas del metabolismo de la lactosa (galactosidasa, permeasa, transacetilasa). A partir de estos estudios se pudo comprobar como los
nutrientes pueden expresarse en los genes, en los ltimos 10 aos hubo grandes avances en esta
rama de investigacin.
APLICACIONES DE LA NUTRIGENMICA
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Los nutrimentos pueden actuar como ligandos para la activacin de factores de transcripcin
que favorezca la sntesis de receptores
Metabolizarse por rutas metablicas primarias o secundarias de manera que pueda alterar la
concentracin de substratos o intermediarios
Influir de manera positiva o negativa en las rutas de sealizacin
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En si el genoma humano no es sensible al entorno nutricional, de modo que algunos genes puedan
modificarse en respuesta a los componentes de la dieta, ya sean de origen vegetal o animal
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MECANISMO DE ACCIN:
Los carotenoides se convierten a retinoides, modulacin de la actividad de las diferentes
isoformas de la enzima lipo-oxigenasa, activacin de la expresin de genes que codifican la
produccin de conexina-43, componente de las uniones GAP requeridas para la comunicacin
intercelular y propiedades antioxidantes. Esto le permite proteger a las clulas del estrs
oxidativo, un proceso ampliamente relacionado con la gnesis del cncer.
Segn estudios se evaluaron 54 pacientes con Leucoplasia Bucal (LB) que fueron sometidos a
tratamiento con Betacarotenos en una dosis de 60 mg/da por un ao, determinando que, 26
pacientes (52%) respondieron favorablemente logrando la remisin completa de la lesin.
Cianfriaglia y col en 1998 (13) estudiaron la relacin entre la ingesta diettica de Retinol y el
desarrollo de LB, no encontrando una influencia significativa entre la ingesta de esta vitamina
y el desarrollo de la lesin. Sin embargo consideran que los factores dietticos son de gran
importancia en la oncologa bucal. La Vitaminoterapia A tiene dos grandes inconvenientes que
limitan su administracin. Uno es la necesidad de utilizar dosis elevadas para obtener alguna
eficacia (100.000-300.000 U/da), con la que se pueden obtener efectos secundarios
importantes (exantema, sequedad de piel, prurito). El segundo inconveniente es el elevado
porcentaje de recidivas tras finalizar el tratamiento (38-55%).
La terapia con retinoides ha despertado un creciente inters tras la sntesis de nuevas drogas
de alta potencia (13-cis-retinoico). Est especialmente indicado en las Leucoplasias muy
extensas. El cido 13 cis-retinoico, se ha mostrado eficaz a dosis bajas y con una mnima
toxicidad. La dosis de tratamiento es de 0,2 mg/kg/da durante 3 meses. Posteriormente se
incrementa con 0,2 mg/kg/da adicionales en 3 ciclos sucesivos. No se debe superar la
cantidad de 0,8 mg/kg/da si se administra durante largos perodos de tiempo, para evitar la
presentacin de efectos secundarios consistentes en alteraciones cutneas, mucosas y
hematolgicas con aumento de concentracin de triglicridos y de colesterol (todos ellos
trastornos reversibles). Como precaucin general respecto a la teratogenicidad de los
retinoides, se recomienda utilizar anticoncepcin eficaz durante al menos un mes despus de
que se suspenda el tratamiento con isotretinoina.
FUNCIN
Agente antioxidante.
Antimutagnica.
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Ayuda a evitar la oxidacin producida por los radicales libres, manteniendo la integridad
de la membrana celular.
Alivia la fatiga, previene y disuelve los cogulos sanguneos y, junto con la vitamina A,
protege a los pulmones de la contaminacin. Proporciona oxgeno al organismo y retarda el
envejecimiento celular, acelera la cicatrizacin de las quemaduras.
DOSIS DIARIA
Lactante: 6 Meses: 3 mg. 1 Ao: 4 mg. Nios: 1 a 6 Aos: 5 mg. 6 a 10 Aos: 7 mg Hombres: 8
mg. Mujeres: 8 mg. (7, 8, 9, 10)
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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
1) Torres-Torres N, Tovar-Palacio AR. La historia del uso de la soya en Mxico, su valor
nutricional y su efecto en la salud
2) Greenwald P, Kelloff G, Burch-Whitman C, Kramer B: Chemoprevention. CA Cancer J
Clin2010;
45:
31-49.
(DISPONIBLE EN: http://www.actaodontologica.com/ediciones/2010/1/art21.asp CITADO:
01/07/2015)
3) Martnez I: Quimioprevencin del Cncer. Rev Cubana Oncol 2010; 16(1): 67.
Moret Y. Lesin y muerte celular. Material de apoyo Ctedra de Anatoma Patolgica 2008;
en www.odont.ucv.ve. (CITADO: 01/07/2015)
4) Fernndez C, Velasco F, Rojas A, Efecto de la biotina sobre la hipertrigliceridemia y la
regulacin del metabolismo de lpidos. [Monografa en Internet].2009 Mxico: Universidad
Nacional Autnoma de Mxico, Unidad de Gentica de la Nutricin, Instituto de
Investigaciones Biomdicas; 2010[acceso 29 de junio de 2015]. Disponible en:
http://www.smb.org.mx/smb-anterior/XXVIICONGRESO/Text/AREA-11/ORALES/11 10.pdf .
5) Vilches A, Fernndez C. Efecto de la biotina sobre la expresin gentica y el metabolismo.
Rev de investigacin clinica; 2009[internet]. [acceso 29 de junio de 2015]. 57 (5): 716-724.
Disponible en: http://www.medigraphic.com/pdfs/revinvcli/nn-2005/nn055i.pdf
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