EAP de Administracin y Negocios

Internacionales.

EL ENCANTO
SELVATICO
/12/2012

Integrantes: LLANOS CUYUTUPAC Jhonatan

RODRIGUEZ QUISPE Carlos
GARCIA TARRILLO Mnica
CAMPOS GONZALES Roy

RESUMEN EJECUTIVO
ELCANTO SELVATICO es nueva empresa que comienza a crecer en el rubro
de servicios de comidas tpicas de la selva

ofreciendo un lugar acogedor

donde puedan estar tranquilos. Donde ah pueden disfrutar de en comprar sus

tortas y pasteles una gran variedad con una diversificacin de tamaos y de
presentaciones que contiene todo tipo de presentacin para su cumpleaos
bautismo , primera comunin , matrimonio, fiestas infantiles , entre otras;
tenemos ahora la mediana con casi las mismas caractersticas .
Sana Tentacin S.A.C

actualmente cuenta con varios competidores como

Dominick quienes son los principales ahora, hemos diseado una estrategia de
diversificacin de productos con precios accesibles a nuestros consumidores,
otro de los servicios que bridamos es que los pedidos Para Llevar a delivery.
Otros puntos que vamos a mejorar es en nuestras ofertas como el 2x1 solo los
das Martes y Jueves.
Con estas estrategias de variedad de productos, precios cmodos, ofertas,
Otro punto que hemos visto es buscar ,proveedores confiables que nos traigan
las cosas o los insumos en su debido momento y que estos cuenten con una
calidad para el beneficio de nuestros consumidores, por otra parte buscar
personal capacitadas o en todo caso capacitarlos para el trabajador que van a
realizar pastelera o el trato al cliente, todos estos aspectos suman ante las
percepciones del cliente o el consumidor que cada da es ms exigente y es
muy difcil de convencer.

Introduccin
Este presente plan de negocios es desarrollado por alumnos del III ciclo de la
carrera de Administracin y Negocios Internacionales de la Facultad de
Ciencias Empresariales de la Universidad Alas Peruanas con el fin de
demostrar los conocimientos tericos aprendidos en las sesiones de clase en la
prctica.
Este negocio ha sido elegido previo una investigacin detallada del mercado
que consisti en una encuesta desarrollada del cual se pudo observar que
nuestro pblico al cual nosotros nos vamos a enfocar en su mayora son toda
clases de personas y es as que hemos tenido como base este resultado para
poder realizar este plan de negocio.
Adems se ha evaluado las ventajas y desventajas de nuestro futuro negocio
as como los de la competencia en especial los que tienen mayor acogida.
Este plan de negocio est enfocado al rubro de servicios para brindar calidad
satisfaciendo las necesidades insatisfechas ya evaluadas del mercado de
Chosica.
Nuestra empresa

EL ENCANTO SELVATICO ubicada en el Jirn Tacna

Cuadra 2 N 551 que producir los pasteles y comercializar una gran variedad
de tortas y pasteles y bocaditos.

ndice

CAPITULO I
Descripcin y Justificacin de la empresa
1. Descripcin y justificacin de la empresa
1.1. Descripcin de la necesidad
1.2. Descripcin del producto/servicio que satisface la necesidad
1.3.
Determinacin del FODA
1.4.
Filosofa de la empresa
1.4.1. Misin
1.4.2. Visin.
1.5.
Objetivo organizacional y Estrategias
1.5.1. Objetivo organizacional
1.5.2. Estrategias
1.6.
Modelo del negocio
CAPITULO II
MERCADOTECNIA

2. Mercadotecnia
2.1.
2.2.

Perfil del cliente

Determinacin del mercado potencial
2.2.1. Informacin disponible
2.2.2. Informacin obtenida
2.3. Anlisis de la competencia
2.4. Producto
2.4.1. Caractersticas tangibles
2.4.2. Caractersticas intangibles
2.4.3. Aspectos innovadores del producto
2.5. Precio
2.5.1. Estrategia de precios
2.5.2. Condiciones comerciales
2.6. Canal de distribucin
2.6.1. Ubicacin geogrfica de la empresa y cobertura
2.6.2. Determinacin del canal de distribucin y puntos de venta
2.7. Promocin
2.7.1. Imagen
2.7.2. Plan de promocin y publicidad
2.7.3. Medios y frecuencia
3. Organizacin del proyecto
3.1. Socios
3.2. Capital
3.3. Cronograma

CAPTULO 1
DESCRIPCIN DEL
POBLEMA

1. Descripcin y justificacin de la empresa

1.1.

Descripcin de la necesidad
- Una de las necesidades que hemos encontrado que las personas
desean un lugar limpio con un ambiente acogedor.
- Otra necesidad que hemos encontrado es que las personas
desean que el pedido que ellos hacen sean atendidos
rpidamente.
- Otra necesidad que hemos observado es que no complacen al
cliente con la necesidad de confianza.

1.2.

Descripcin del producto/servicio que satisface la necesidad

El Producto que vamos a ofrecer es de diversas comidas

selvticas.
Las diversas comida tpicas de la selva que vamos a ofrecer son:
Tacacho con cecina
Juanes
Paiche
Suri
Otros
Las diversas bebidas que vamos a ofrecer son:
RC (Rompe calzn)
Masato
Cam Cam
Aguajina
Otros
Tenemos en nuestro restaurant servicio:
Wi fi (conexin a internet)
Delivery (servicio a domicilio)

1.1.
Determinacin del FODA
[Colocar las Fortalezas. Debilidades, Oportunidades y Amenazas]

Personal altamente capacitado.

Buen servicio y atencin al cliente.
Buena infraestructura e higiene en general.
Contamos con proveedores de insumos para la
produccin.
Juegos recreativos para nios y jvenes.
Clima favorable de Chosica
Mala atencin por parte de la competencia.
Captacin de personas turistas que vienen de Lima.
Capacidad de abrir nuevas sedes en todo el cono
este.
Lugar de posicionamiento (alrededor del parque de
Chosica)
Posible conflicto entre el personal
Contamos con poca inversin
Baja rentabilidad durante los primeros meses.
No contamos con servicio de seguridad al cliente

Alza del precio en los insumos necesarios

Imitacin de la competencia
Competencia formalmente establecida.
Escasez de insumos a causa de terceros

1.2.

Filosofa de la empresa

Misin
Somos el restaurant EL ENCANTO PERUANO ubicado en
Chosica. Ofrecemos comidas tpicas del oriente peruano.
Brindamos servicios y productos seleccionados, en una buena
infraestructura, preparados por un personal altamente calificado.
Nos distinguimos por nuestra calidad, puntualidad, compromiso
responsable hacia nuestros clientes

Visin
Ser el primer RESTAURANT de comidas tpicas de la selva
reconocido en todo el cono este de Lima por ofrecer un buen
servicio y producto de calidad.

1.3.

Objetivo organizacional y Estrategias

Objetivo organizacional

Desarrollar habilidades y capacidades productivas en el 100% de

los trabajadores, creando una cultura organizacional para
obtener platos tpicos de la selva de calidad

CLIENTE
S

Estrategias (Mapa estratgico)

Incrementar ofertas y promociones que
atraigan a nuestros clientes para
hacerla conocida.

Captar ms clientes con un ingreso

econmico promedio
con liquidez de dinero, usando un
porcentaje para la publicidad.

Creacin de juegos recreativos para nios

aprovechando nuestro amplio y cmodo
local.

Realizar contratos con proveedores de

prestigio para que nuestros productos
logren posicionarse del mercado

PROCES
OS
Establecer como punto de referencia
el local amplio para nuestra publicidad
con las personas capacitadas.

APRENDIZ
AJE

FINANCIAMIEN
TO

1.4.

Fortalecer la nueva marca ofreciendo

productos y servicios diferenciados.

Evaluar a los posibles proveedores ms

cercanos a Chosica antes de hacer el
contrato.

Invertir en la infraestructura y la
tecnologa aprovechando nuestro
amplio local.

Aumentar la productividad de las

ventas

Modelo del negocio (CADENA DE VALOR)

INFRAESTRUCTURA: Adm, Gerencia General, Contabilidad, Finanzas.

RECURSOS HUMANOS: Seleccin, capacitacin, contratacin.
DESARROLLO TECNOLOGA: Establecer nuevos procedimientos de
produccin.

ABASTECIMIENTO: Compras para elaborar platos tpicos de la selva

LOGISTICA
INTERNA

OPERACIN
PRODUCCION

LOGISTIC
A
EXTERNA

MERCADOT.
Y VENTAS

SERVICIO

- Compra de
- Obtener
- Control de - Establecer - Servicio
productos
insumos
repartici
promocion
delivery
- Almacenamiento - Elaboracin de
Buzn
de
n
es
de insumos
comidas
sugerencias
mensuales.
- Control de
- Atencin de
selvticas
- Venta por
insumos
- Presentacin de
reclamos
menor
platos
selvticos

CAPTULO 2
MERCADOTECNIA

2. Mercadotecnia
2.1.
Perfil del cliente

2.2.

Publico en general.
Para toda clase social
Su nivel de ingresos gira alrededor de S/. 500 a mas
Determinacin del mercado potencial

Nuestro mercado objetivo es el distrito de Chosica.

Nuestro pblico objetivo es toda clase social
Sus ingresos son de S/. 700 a mas

Informacin obtenida
Anlisis de la Encuesta de EL ENCANTO SELVATICO

De la encuesta realizada a 100 personas: Se obtuvo lo siguiente

Chart Title
NO; 19%

SI; 81%

Le gusta consumir comidas

tpicas de la selva?
SI
NO
TOTAL

81
19
100

Chart Title

UNA VEZ A LA SEMANA; 12%

DOS VECES A LA SEMANA; 2%
UNA VEZ AL MES; 17%
OCASIONES ESPECIALES; 69%

Con que frecuencia consume

comidas tpicas de la selva?
UNA VEZ A LA SEMANA
12
DOS VECES A LA SEMANA
2
UNA VEZ AL MES
17
OCASIONES ESPECIALES
69
10
TOTAL
0

Chart Title

NO; 19%

SI; 81%

Le gustara que se cree un

restaurant de comidas tpicas
de la selva en la zona de
Chosica?

SI
NO
TOTAL

81
19
100

Chart Title
NO; 7%

SI; 93%

Estara dispuesto a probar

comidas innovadoras tpicas de
la selva?
SI
93
NO
7
TOTAL
100

Chart Title

NO; 15%

SI; 85%

A hora de comer le gustara

que se presenten grupos
musicales de la selva?
SI
NO
TOTAL

85
15
100

Chart Title

NO; 12%

SI; 88%

LE GUSTARIA PROBAR
NUEVAS BEBIDAS EXOTICAS
DE LA SELVA?
SI

88

NO
TOTAL

12
100

Chart Title

NO; 13%

SI; 87%

Le gustara que nuestro

restaurant cuente con juegos
recreativos, Wi-fi y delivery?
SI
NO
TOTAL

87
13
100

21-30 SOLES ; 5% 31-40 S OLES ; 5%

15-20 S OLES ; 31%

Cunto es tara dis pues to a pagar por un plato tpico de la s elva?; 59%

Cunto estara dispuesto a pagar

por un plato tpico de la selva?
15-20 SOLES
59
21-30 SOLES
31
31-40 SOLES
5
No Respondi
5
TOTAL
100

Chart Title

OTROS; 8%
MOTELO; 2%
TACACHO; 23%
JUANES; 67%

Cul es el plato tpico de la selva

que ms le gusta a Ud.?

JUANES
TACACHO
MOTELO
OTROS
TOTAL

67
23
2
8
100

Chart Title

OTROS; 7%

AMABILIDAD ; 14%

BUEN SERVICIO; 23%

CALIDAD; 56%

Como le gustara que fuese la

atencin?
AMABILIDAD
CALIDAD
BUEN SERVICIO

14
56
23

OTROS
TOTAL

2.3.

7
100

Anlisis de la competencia

Nuestros competidores ms cercanos son los siguientes:

RESTAURANT EL COCONITO
PRODUCTOS QUE OFRECE: Ofrece variedad en sus platos tpicos de la
selva
MERCADO QUE SATISFACE
Esta empresa tiene como pblico objetivo a todas las personas en general.
FORMAS DE VENTAS
Este restaurant vende sus productos al contado, no tiene servicio a delivery,
Venta Directa.
PRECIOS
Precio promedio entre 10 a 15 soles
VENTAJAS
Las ventajas que hemos podido apreciar de esta empresa son las siguientes:

Ofrece variedad en sus platos tpicos de la selva

Un pblico establecido para la venta de los platos.
Buena sazn
Las personas que realizan los platos estn establecidas en la
localidad de Chosica.
Precios promedio al alcance del pblico.
Ubicada en una zona cntrica de la localidad de Chosica.

DESVENTAJAS

2.4.

Demora en la atencin a los clientes

El local es muy chico.
Personal no vestido adecuadamente

Producto
Caractersticas tangibles
ENVASE:
-

Gran parte de nuestra diferenciacin va a ser vista platos

descartables y de loza, que contar con nuestro logo (Marca).
Con eso vamos a mejorar el control de calidad (higiene).
Para nuestro servicio a delivery vamos a mandar a hacer
nuestras cajas cartn y nuestras bolsas; eso es para difundir
nuestro negocio, ya que son una forma de publicidad gratis.

caractersticas intangibles
POST VENTA
Adems de los beneficios que otorga el brindar un buen servicio al
cliente, tales como la posibilidad de que el cliente nos vuelta a visitar,
que logremos su fidelizacin, y que nos recomiende con otros
consumidores, el servicio de post venta nos otorga la posibilidad de
mantenernos en contacto y alargar la relacin con el cliente.
Promocionales: Otorgarles descuentos y ofertas especiales a nuestros
clientes.
Psicolgicos
Para motivar a nuestros clientes, lo que vamos a hacer es ofrecerles
pequeos premios, y por nuestro Facebook y correo mandarle
felicitaciones en das especiales; tambin llamaramos para
preguntarle si recibi el producto a tiempo, de esta manera
lograremos fidelizarlos y ganarnos su confianza.

De ese modo, no slo le haramos sentir al cliente que nos

preocupamos por l, sino que tambin podramos conocer sus
impresiones del producto y, por ejemplo, saber en qu aspectos
debemos mejorar.
Aspectos innovadores del producto:
- Nuestro restaurante vender gran variedad de comidas selvticas,
algunas no muy conocidas como el Avispajuane que tiene las
mismas caractersticas del juanes de arroz, pero no lleva huevo,
se le agrega carne de cerdo molida. Tambin se vender varias
comidas selvticas en un mismo plato, ello segn prefiera el
consumidor.

2.5.

PRECIOS

Estrategias de precios
Con la finalidad de atraer a los consumidores potenciales, al
iniciar nuestro negocio hemos establecido un precio promedio de
S/. 15:00

TACACHO CON CECINA

CECINA
JUANE
PATARASHCA

S/ 10:00
S/ 10.00
S/ 12 .00
S/ 30.00
S/ 40.00
S/ 30.00
S/ 1200.00
S/ 1,350.00
S/ 1,350.00
S/ 2,700.00
S/ 90.00

Condiciones comerciales

CONTADO:
Nuestra forma de pago ser al contado mediante: dinero en efectivo,
debido a que somos una empresa nueva en el mercado y necesitamos
ganarnos la confianza y la fidelidad de nuestros clientes ,asimismo
esperamos obtener ganancias y lograr la satisfaccin de nuestros clientes y
obtener una gran ventaja competitiva..

FORMALIZACIN DE PEDIDOS
Los pedidos pueden realizarse va telefnica al nmero 359-0533 /
989197906
HORARIO DE ATENCIN TELEFNICA
De lunes a viernes: De 09:00 a 19:00
Sbados y Domingos: De 09:00 a 22:00

2.6.

Canal de distribucin
Ubicacin geogrfica de la empresa y cobertura
Determinacin del canal de distribucin y puntos de
Jr. Trujillo
sur N
324

venta
Nuestro punto de venta y cobertura se centra en los alrededores
del parque central de Chosica ya que es una zona comercial

cercana a centros de estudio y lugares de diversin a donde

asiste nuestro pblico objetivo.

2.7.

Promocin
Imagen

NOMBRE: EL ENCANTO SELVATICO

LOGOTIPO: Restaurant EL ENCANTO SELVATICO que se identifica
directamente con nuestro pblico objetivo.
SLOGAN:

DE LA SELVA, SUS DELICIAS.

Plan de promocin y publicidad

PROMOCIN DE CONSUMO: Ventas promocionales para estimular las

adquisiciones de los consumidores. A travs de volantes.

2x1

VE
NT
A

2x1

MUESTRAS: Obsequio de una pequea cantidad de un producto para que

los consumidores lo prueben.
PROMOCIONES EN EL PUNTO DE VENTA: Exhibiciones o demostraciones
en el punto de venta. A travs de volantes.
PROMOCION POR RADIO: Buscaremos el apoyo de la Radio Sensacin
97.7 FM para que anuncie a nuestro restaurante y as hacerla conocida.
Hemos escogido a Radio Sensacin 97.7 FM ya que es la emisora de mayor
sintona en Chosica y la de mayor trayectoria en todo Lima Este.
PROMOCION ON LINE: Visite nuestro Facebook donde encontrara todas
nuestras ofertas.

Medios y frecuencia

Nuestra empresa har difusin a travs de una combinacin de medios.

Nuestro medio troncal ser la radio a travs de la radio sensacin.
Nuestros medios de apoyo ser la promocin on line tanto en el Facebook
como en nuestra pgina web WWW.ELENCANTOSELVATICO .COM.PE

CAPTULO 3
ORGANIZACIN DEL
PROYECTO

3. Organizacin del proyecto

3.1.
Socios
CAMPOS GONZALES Roy
GERENTE GENERAL
LLANOS CUYUTUPAC Jhonatan
SUB-GERENTE
GARCIA TARRILLO Mnica
GERENTE DE FINANZAS
RODRIGUEZ QUISPE Carlos
GERENTE DE MARKETING

GERENTE GENERAL
CAMPOS GONZALES ROY

SUB-GERENTE
LLANOS CUYUTUPAC
JHONATAN

GERENTE DE FINANZAS
GARCIA TARRILLO MONICA

GERENTE DE RR.HH.
RODRIGUEZ QUISPE CARLOS

El negocio est conformado por 4 socios, los cuales poseen

habilidades, capacidades y cada uno de ellos cumple una funcin
que aporta al crecimiento prospero del negocio.
La empresa est conformada por los siguientes socios:
CAMPOS GONZALES Roy, posee el 25% del negocio, es creativo y
tiene la capacidad de aportar ideas de innovacin en nuestros
productos, coordina y administra el restaurante.
LLANOS CUYUTUPAC Jhonatan, posee el 25% del negocio, gracias
a la habilidad y experiencia que tiene en el trato a las personas,
remplazara al gerente cuando este se encuentre ausente. Coordina y
administra el restaurante.
GARCIA TARRILLO Mnica, posee el 25% del negocio, posee una
habilidad en el manejo de tecnologa, est encargada de administrar
los procesos contables y presupuestarios, as como la actividad
econmica financiera Empresarial.
RODRIGUEZ QUISPE Carlos, posee el 25% del negocio, tiene un
amplio conocimiento de tcnicas de administracin de personal, esta
encargado de supervisar al personal.

3.2.

Capital

DINERO DISPONIBLE

Socio
CAMPOS GONZALES Roy
LLANOS CUYUTUPAC
Jhonatan
GARCIA TARRILLO Mnica

RODRIGUEZ QUISPE Carlos

Aporte

S./15000.00

S./ 15000 .00

S./15000.00

S./ 15000.00

3.3.

CRONOGRAMA

FECHA

ACTIVIDAD

28 DE AGOSTO DEL 2012

INICIO DEL PLAN

01 DE SETIEMBRE DEL 2012

ESTUDIO DEL MERCADO META

13 DE SETIEMBRE DEL 2012

DISEO DE CAMPAAS
PUBLICITARIAS

05 DE OCTUBRE DEL 2012

COMPRA DEL LOCAL

28 DE OCTUBRE DEL 2012

10 DE NOVIEMBRE DEL 2012

REALIZACION DE
DEMOSTRACIONES EN EL
PARQUE CHOSICA.
REALIZACION
DEMOSTRACIONES
EN
PARQUE ECHENIQUE

29 DE NOVIEMBRE DEL 2012

IMPLEMENTACIN DEL LOCAL

06 DE DICIEMBRE DEL 2012

APERTURA DEL LOCAL

DE
EL