OBEJTIVO

-Ofrecer la mejor atencin a nuestros clientes de forma atenta y confiable.

-Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende
nuestro xito.
-Elaborar los platos gastronmicos llenos de sabores y sensaciones ms
placenteras para el paladar de nuestros clientes
-Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes
cautivos.
-Dar los mejores precios y ms adecuados para nuestros platos
-Dar informacin sobre la situacin, facilidades y precios del restaurante. Pedir informacin y recoger las peticiones y entrantes.
-Presentar informacin: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos,
postres. caf, etc.)
-Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes
-Ofrecer ayuda y consejo al cliente.
-Tendremos lugares cmodos y placenteros para un mejor servicio.

MARKETING

LUGAR.Jr. Progreso 450, frente a la plaza de armas "RESTAURANT DE LA SELVA SU SABOR"

FECHA.19 de Octubre del 2015.
PUBLICO PARTICIPANTE.
APAFA
Docentes.
Club de vaso de leche.
Presidentes de barrios.
Periodista de radio la riberea.
PREPARATIVO. Bollitos de Chicharron de pollo
Aj de cocona con charapita.
Cremolada de taperib.
AGRADECIMIENTO FINAL.Danza los juanes.

DESGLOSE DE COSTOS INICIALES (INVERSION INICIAL) - RESTAURANT PROGRESO

DETALLE
COCINA A GAS
LICUADORA
REFRIGERADORA
BALON DE GAS
PLATOS
CUBIERTOS
JARRAS Y ENVASES
OLLAS Y SARTENES
OTROS UTENSILIOS

MESAS Y SILLAS
MOSTRADOR
REPOSTERO

LOCAL

DETALLE

DETALLE

DETALLE
DISEO DE SITIO WEB
REGISTRO DE MARCA

COSTOS INICIALES (INVERSION INICIAL)

EQUIPOS Y OTROS
CANTIDAD
COSTO
1
1
1
1
24
48
6
10
10
COSTO TOTAL
MUEBLES
CANTIDAD
COSTO
10
2
1
COSTO TOTAL
INMUEBLE
CANTIDAD
COSTO
1
COSTO TOTAL
DISEO DE SITIO WEB
CANTIDAD
COSTO
1
1
COSTO TOTAL
TOTAL DE COSTOS INICIALES (INVERSION INICIAL)
COSTOS FIJOS

SERVICIOS
COSTO MENSUAL

DETALLE

S/. 100.00
S/. 50.00
S/. 80.00
S/. 36.00

LUZ
AGUA
CELULAR
GAS
COSTO TOTAL
DETALLE
SUELDO PERSONAL DE ATENCION
SUELDO PERSONAL DE COCINA
COSTO TOTAL

FOLLETOS
RADIO

DETALLE

SUELDOS
COSTO MENSUAL
S/. 400.00
S/. 600.00
PUBLICIDAD
COSTO MENSUAL
S/. 5.00
S/. 50.00

COSTO TOTAL
DINERO EFECTIVO (CAJA CHICA)
COSTO MENSUAL
200
COSTO TOTAL
TOTAL DE COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES
MATERIA PRIMA
DETALLE
COSTO MENSUAL
CARNES
S/. 900.00
VERDURAS
S/. 300.00
MENESTRAS
S/. 150.00
TUBERCULOS
S/. 150.00
FRUTAS
S/. 150.00
GRANOS
S/. 150.00
COSTO TOTAL
PACKAGING
DETALLE
COSTO MENSUAL
BOLSAS
S/. 8.00
CAJAS
S/. 30.00
ENVASES DE TECHNOPORT
S/. 20.00
COSTO TOTAL
TOTAL DE COSTOS VARIABLES
DETALLE
VIATICOS Y MOVILIDAD

TOTAL DE INVERSION INICIAL

POR UNIDAD

POR UNIDAD

POR UNIDAD

S/. 500.00
S/. 300.00
S/. 800.00
S/. 100.00
S/. 5.00
S/. 3.00
S/. 15.00
S/. 150.00
S/. 10.00

COSTO TOTAL
S/. 500.00
S/. 300.00
S/. 800.00
S/. 100.00
S/. 120.00
S/. 144.00
S/. 90.00
S/. 1,500.00
S/. 100.00
S/. 3,654.00

S/. 200.00
S/. 80.00
S/. 280.00

COSTO TOTAL
S/. 2,000.00
S/. 160.00
S/. 280.00
S/. 2,440.00

S/. 0.00

COSTO TOTAL
S/. 0.00
S/. 0.00

POR UNIDAD
S/. 0.00
S/. 300.00

COSTO TOTAL ANUAL

S/. 1,200.00
S/. 600.00
S/. 960.00
S/. 432.00
S/. 3,192.00
COSTO TOTAL ANUAL
S/. 4,800.00
S/. 7,200.00
S/. 12,000.00
COSTO TOTAL ANUAL

S/. 60.00
S/. 600.00
S/. 660.00

COSTO TOTAL ANUAL

S/. 2,400.00
S/. 2,400.00
S/. 18,252.00

COSTO TOTAL ANUAL

S/. 10,800.00
S/. 3,600.00
S/. 1,800.00
S/. 1,800.00
S/. 1,800.00
S/. 1,800.00
S/. 21,600.00
COSTO TOTAL ANUAL

S/. 96.00
S/. 360.00
S/. 240.00
S/. 696.00
S/. 22,296.00
S/. 46,942.00

COSTO TOTAL
S/. 0.00
S/. 300.00
S/. 300.00
S/. 6,394.00

COSTOS PARA EL RESTAURANT

DETALLE

COSTO TOTAL ANUAL

EQUIPOS Y OTROS

S/. 3,654.00

MUEBLES

S/. 2,440.00

INMUEBLES

S/. 0.00

DISEO DE SITIO WEB

S/. 300.00

SERVICIOS

S/. 3,192.00

SUELDOS

S/. 12,000.00

PUBLICIDAD

S/. 660.00

DINERO EN EFECTIVO

S/. 2,400.00

MATERIA PRIMA

S/. 21,600.00

PACKAGING

S/. 696.00

TOTAL COSTOS INICIAL (Inversin inicial)

S/. 46,942.00

GRAFICO DE COSTOS INIIALES

S/. 696.00, 1%
S/. 2,440.00, 5%
S/. 3,654.00, 8%
S/. 0.00, 0%

S/. 300.00, 1%
EQUIPOS Y OTROS
MUEBLES
INMUEBLES
DISEO DE SITIO WEB

S/. 3,192.00, 7%

S/. 21,600.00, 46%

SERVICIOS
SUELDOS
PUBLICIDAD
DINERO EN EFECTIVO

S/. 12,000.00, 26%

MATERIA PRIMA
PACKAGING

S/. 2,400.00, 5%

S/. 660.00, 1%

COSTOS PARA EL RESTAURANT

PRECIO DE VENTA POR UNIDAD (2)

Total de costos en 1 ao
DETALLE

Precio de venta
con menor
porcentaje de
ganacia (30%)

Precio de venta
con mayor
porcenaje de
ganacia (100%)

Costo Total

S/. 46,942.00

S/. 46,942.00

S/. 46,942.00

COSTO TOTAL ANUAL Ganancia deseada (60% del costo total)

S/. 28,165.20

S/. 14,082.60

S/. 46,942.00

EQUIPOS Y OTROS

S/. 3,654.00

Costo mas ganacias

S/. 75,107.20

S/. 61,024.60

S/. 93,884.00

MUEBLES

S/. 2,440.00

Total de unidades que se espera vender en el primer ao (3)

S/. 12,480.00

S/. 12,480.00

S/. 12,480.00

INMUEBLES

S/. 0.00

Precio de venta por unidad (Real)(4)

S/. 6.02

S/. 4.89

S/. 7.52

DISEO DE SITIO WEB

S/. 300.00

Precio de venta por unidad (al publico)(5)

S/. 6.00

S/. 5.00

S/. 8.00

SERVICIOS

S/. 3,192.00

SUELDOS

S/. 12,000.00

PUBLICIDAD

S/. 660.00

DINERO EN EFECTIVO

S/. 2,400.00

MATERIA PRIMA

S/. 21,600.00

PACKAGING

S/. 696.00

TOTAL COSTOS INICIAL (Inversin inicial)

S/. 46,942.00

PRESUPUESTO ANUAL DE VENTAS

Trimestre 1
Unidades vendidas

Trimestre 3

Trimestre 4

Presupuesto Anual

3,000

3,250

3,500

3,750

S/. 6.00

S/. 6.00

S/. 6.00

S/. 6.00

S/. 18,000.00

S/. 19,500.00

S/. 21,000.00

S/. 22,500.00

Precio Unitario
GANANCIAS TOTALES

Trimestre 2

13,500

S/. 81,000.00

PRESUPUESTO TRIMESTRAL
INGRESOS PRESUPUESTADOS
DETALLE

Trimestre 1

Trimestre 2

Trimestre 3

Trimestre 4

Presupuesto Anual

Venta de menu

S/. 18,000.00

S/. 19,500.00

S/. 21,000.00

S/. 22,500.00

S/. 81,000.00

GANANCIAS TOTALES

S/. 18,000.00

S/. 19,500.00

S/. 21,000.00

S/. 22,500.00

S/. 81,000.00

GASTOS PRESUPUESTADOS
EQUIPOS Y OTROS

S/. 3,654.00

S/. 3,654.00

MUEBLES

S/. 2,440.00

S/. 2,440.00

S/. 0.00

S/. 0.00

DISEO DE SITIO WEB

S/. 300.00

S/. 300.00

SERVICIOS

S/. 798.00

S/. 798.00

S/. 798.00

S/. 798.00

S/. 3,192.00

S/. 3,000.00

S/. 3,000.00

S/. 3,000.00

S/. 3,000.00

S/. 12,000.00

PUBLICIDAD

S/. 165.00

S/. 165.00

S/. 165.00

S/. 165.00

S/. 660.00

DINERO EN EFECTIVO

S/. 600.00

S/. 600.00

S/. 600.00

S/. 600.00

S/. 2,400.00

S/. 7,500.00

S/. 8,125.00

S/. 8,750.00

S/. 9,375.00

S/. 33,750.00

INMUEBLES

SUELDOS

MATERIA PRIMA

UNIDADES VENDIDAS

4,000

3,500

3,000

Ventas

2,500

2,000

1,500

1,000

500

Trimestre 1

Trimestre 2

Trimestre 3

Ventas trimestrales

Trimestre 4

ORGANIGRAMA RESTAURAN DE LA SELVA SU SABOR

ADMINISTRACIN

COCINERO

CONTADOR

MOZOS