Deficiencias Nutricionales

1. Sntomas de deficiencia
Los sntomas de deficiencia no deberan ser utilizados para determinar los
requerimientos nutricionales debido a que en el momento en que se visualizan
dichos sntomas, en la planta ya se desarrollaron cambios fisiolgicos,
bioqumicos y estructurales. En el caso del cultivo de pimiento se ha
determinado algunos sntomas de deficiencia, como son:
a. Nitrgeno
La planta presenta una coloracin plida, los sntomas aparecen en las hojas
bsales y se mueven desde arriba desde estas. Es muy difcil encontrar esta
sintomatologa en explotaciones comerciales En almcigos es posible
encontrarla, especialmente en pocas de verano como consecuencia de un
excesivo riego para el control de temperatura. Las plantas presentan un
crecimiento reducido y bajo contenido de clorofila.
b. Fsforo
Presentan manchas intervenales irregulares en las hojas bajas, de color marrn
tabaco, fundamentalmente por el envs. La carencia se mueve de las hojas
inferiores a los superiores, tal como en el caso del nitrgeno. Puede tambin
aparecer en invierno, como consecuencia de las bajas temperaturas, o como
consecuencia excesiva de la aplicacin excesiva de sulfato de potasio. Las
plantas presentan un crecimiento radicular reducido y pobre floracin
c. Potasio
Los sntomas se presentan generalmente en las hojas inferiores, manifestando
una clorosis de los bordes. Esta se mueve hacia el interior de la lmina y hacia
la parte superior de la planta. Produce enanismo y gran defoliacin de las hojas
bsales. A nivel foliar se observa un incremento de la concentracin de
magnesio. Clorosis y necrosis de las hojas viejas. Menor calidad de la cosecha.
d. Calcio
Presenta decoloraciones blanquecinas en el borde de las hojas jvenes. Suele
estar acompaada de una quemadura apical de los frutos. Su incidencia tiene
un componente varietal y suele aparecer sobre todo, por desequilibrios hdricos
como inadecuadas frecuencias de riego y/o problemas de salinidad en el suelo.
Esta fisiopata tambin se presenta como consecuencia de una alta relacin
K/Ca. Tambin niveles elevados de nitrgeno amoniacal, provenientes del
estircol causan esta sintomatologa.

e. Magnesio
La sintomatologa aparece en las hojas bajas. Presenta una decoloracin
amarillenta internerval, que se mueve desde el centro dela lmina hacia los
bordes y desde las hojas inferiores a las superiores. Suele estar inducida
generalmente por acumulaciones de potasio en el suelo. Se debe tener mucho
cuidado al diagnosticar esta deficiencia, pues es posible confundirla con una
carencia de potasio, lo cual traera como consecuencia la completa defoliacin
del cultivo.

f. Zinc:
La carencia de este elemento se inicia en las hojas inferiores y medias.
Presenta una clorosis internerval, similar a la del magnesio en sus inicios
tambin se nota un retardo en el crecimiento, ya que este elemento forma
parte de los mecanismos de las auxinas.

 Asfixia radicular
Producida por exceso de riegos, y encharcamientos del suelo. El pimiento es muy sensible a
este problema. Se produce la muerte de las plantas a causa de un exceso generalizado de
humedad en el suelo, que se manifiesta por una pudricin de toda la parte inferior de la planta.
Rajado del fruto
Se produce por aportes irregulares de agua y / o altos niveles de humedad relativa en frutos
maduros cuando se hincha el mesocarpio por un exceso de agua y rompe la epidermis. La
sensibilidad es variable entre cultivares.
Necrosis apical
Alteracin del fruto causada por una deficiencia de Calcio durante su desarrollo. El aumento
rpido de la temperatura, la salinidad elevada, el estrs hdrico y trmico, son factores que
favorecen en gran manera la aparicin de esta fisiopata. La sensibilidad a esta fisiopata es
variable en funcin del cultivar.
Quemaduras de sol
Manchas por desecacin en frutos, como consecuencia de su exposicin directa a fuertes
insolaciones.
Fitotoxicidades
El pimiento es una especie que manifiesta con facilidad sntomas de toxicidad por la aplicain
de productos inadecuados. Dichos sntomas suelen traducirse en la aparicin de
deformaciones y manchas amarillas en hojas, intensas y rpidas defoliaciones, etc. Tambin la
raz de pimiento es muy sensible a la salinidad, pudiendo tener lugar la muerte de las raicillas
que se manifiesta claramente por un necrosamiento.
Temperatura baja
Las bajas temperaturas inducen la formacin de frutos de menor tamao, que pueden
presentar deformaciones, reducen la viabilidad del polen y favorecen la formacin de frutos
partenocrpicos.