Introduc Q Gral Iil 2015 U1 - Quimica General

QUMICA
QUMICA
GENERAL
GENERAL
Maestro; Gabriel Rosado Rubio

rrubio@correo.uady.mx
Cel.9991932366
Oficina 14
IIL
2015
COMPETENCIA
DE LA
ASIGNATURA
Describe
la
composicin,
estructura,
propiedades
y
transformacin de
la
materia,
mediante las leyes
fundamentales de
la qumica
CONTEXTUALIZACI
N
Se
relaciona
con
la
asignatura
Termodinmica y Materiales, Envase y
Embalaje. Contribuye en el desarrollo de dos
competencias de egreso: Asegura y mejora
la calidad de los productos y servicios de las
organizaciones a travs de tcnicas,
herramientas estadsticas y sistemas de
gestin de la calidad, con base en
normatividad
y
modelos
referenciales
vigentes y disea cadenas de suministro
de materiales mediante el uso de sistemas de
distribucin,
transporte
e
informacin
acordes
a
las
necesidades
de
la
organizacin, correspondientes a las reas
Gestin de calidad y Gestin de la cadena de
suministro, respectivamente.
Esta asignatura es importante

dentro del plan de estudios ya
que aporta al estudiante las
competencias fundamentales
para identificar y aplicar la
qumica en su entorno de
manera responsable.
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JGRR Agosto-Diciembre 2015
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EVALUACIN 6DEL DESEMPEO
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EVALUACIN DE PROCESO
Estrategia de evaluacin
Criterios de evaluacin
Elaboracin de productos de anlisis

y
sntesis,
como
organizadores
grficos y presentaciones.
Resolucin de problemas y ejercicios
Pertinencia, profundidad, organizacin, claridad y creatividad de la

informacin, uso de reglas gramaticales y ortogrficas, uso y redaccin
correcta de referencias, trabajo colaborativo, tica, dominio del tema y
claridad en la presentacin oral, calidad de la presentacin.
Reportes de prcticas de laboratorio
Pruebas de desempeo
Ponderacin
10
10
Pertinencia y profundidad en la bsqueda y seleccin de

informacin para la resolucin de los ejercicios y problemas.
Uso y redaccin correcta de referencias. Claridad en el
planteamiento y resolucin de problemas, obtencin del
resultado correcto. Redaccin, descripcin y desarrollo del
ejercicio utilizando la simbologa requerida de la asignatura y
el uso de reglas ortogrficas y gramaticales. Presentacin del
documento.
Trabajo colaborativo en el laboratorio de acuerdo a las normas

de seguridad e higiene, uso correcto de la bitcora, manejo
adecuado de reactivos y materiales de laboratorio de acuerdo
a los criterios establecidos en la asignatura.
Claridad en la resolucin de problemas y ejercicio, obtencin
del resultado correcto.
10
50
EVALUACIN DE PRODUCTO
Estrategia de evaluacin
Portafolio de evidencias
Criterios de evaluacin
Ponderacin
Trabajo colaborativo, redaccin de informes de

ensayos de laboratorio de acuerdo a los criterios
establecidos en la asignatura.
Entrega de bitcora de asignatura
EVALUACIN DEL DESEMPEO

Evaluacin de proceso
Evaluacin de producto
80
JGRR 20
Agosto-Diciembre 2015
Total
100%
20
FORMATO DE ENTREGA DE REPORTES DE LABORATORIO Y PORTAFOLIO:

1.
2.
Versin electrnica enviada 8 das hbiles despus de realizada la prctica

Fecha de entrega del cuaderno. El cuaderno de prcticas deber enviarse un da
antes del ltimo examen parcial como requisito para tener derecho a presentarlo,
para integrarse al portafolio de evidencias (tareas, presentaciones, trabajos,
ensayos, etc.)
ESTRUCTURA DEL REPORTE PARA CADA PRCTICA:
a)
La hoja de presentacin deber contener la siguiente informacin; Nombre de la

prctica, nombre de los integrantes del equipo de trabajo acompaado de sus emails, grupo y fecha de realizacin. Cualquier otra informacin que el grupo de
alumnos considere adecuada (nombre de la institucin, nombre del maestro,
semestre, etc.). La hoja de presentacin podr disearse a gusto del equipo de
trabajo correspondiente.
FORMATO DE ENTREGA: En versin electrnica (De requerirse impreso se indicar

en tiempo y forma al equipo o alumno en su caso)
CUERPO DEL REPORTE TCNICO EN HOJA TAMAO CARTA DE COLOR
BLANCO
Letra Times New Roman No. 12, a espacio y medio (1.5) para el texto y otro tamao (a
eleccin) para ttulos y subttulos. Los pie de cuadros, tablas o figuras se escriben
con letra Times New Roman No 10, numeracin a partir del primer apartado
(centrado) correspondiente a la primera prctica y correlativo hasta la ltima
prctica. Los mrgenes; S2.5, I2.5, der 2.5 e izq 3 cm respectivamente.
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7
APARTADOS
a)
b)
Resumen: Describe brevemente el trabajo realizado, su importancia y resultados

mas relevantes de manera muy breve. La extensin mxima ser de 250 palabras.
Introduccin y/o antecedentes. Extensin mxima de 3 cuartillas indicando las
fuentes bibliogrficas consultadas citndolas como se indica en la gua de autores
de artculos de divulgacin en la revista de la Facultad de Ingeniera Qumica de
la Uady, o siguiendo el modelo de la APA.
c)
d)
e)
f)
g)
h)
Objetivos
Materiales y Mtodos
Resultados y discusin
Conclusiones
Bibliografa
Anexos (informacin considerada por el grupo relevante al tema, figuras o
grficos, y cuestionario)
CALIFICACION DE LOS APARTADOS
ESTRUCTURA GENERAL.- Orden de los apartados, contenido, ortografa y alineacin = 25%

RESULTADOS Y DISCUSIN = 25%
CONSISTENCIA OBJETIVOS/CONCLUSIONES =25%
BIBLIOGRAFA, Y CUESTIONARIO =25%
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UNIDAD I. Materia y Energa
ANTECEDENTES
Porqu estudiar Qumica?
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La qumica est presente en

nuestra vida diaria yse
incluye como asignatura en
diversas ramas del saber
profesional de actualidad. En
el programa de Ingeniera
Industrial Logstica (IIL)
asume un importante papel
como completo de las
competencias de los
egresados relacionadas con el
conocimiento de las
propiedades de las sustancias
qumicas para determinar las
mejores condiciones de
almacenamiento, distribucin,
transporte, tratamiento o
confinamiento
de2015materiales y
JGRR Agosto-Diciembre
11
DEBATE
La Industria Qumica
Qu industria o empresa (local/regional)
utiliza procesos, materiales o servicios
qumicos que representan oportunidad laboral
para los IIL?
Qu empresa relacionada con la qumica
considera que podra crearse bajo las
condiciones de mercado local o regional ?
13
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En Mxico, las actividades econmicas se agrupan en tres grandes

sectores:
El sector primario: formado por la agricultura, la ganadera, la pesca, la
minera y, en general, por las actividades para explotar directamente los
recursos naturales.
En el sector secundario se integran todas las industrias que trasforman
las materias primas en productos intermedios y de consumo final.
El sector terciario o de servicios est constituido por aquellas actividades
que complementan a las anteriores y que se requiere para que funcione el
sistema aunque por lo general no producen objetos tangibles o bienes.
Entre ellos se encuentran el comercio, el transporte y los servicios
financieros
Primario
Secundario
Agricultura
Ganadera
Silvicultura
Casa y pesca
Minera
Industrias de alimentos y bebidas

Industria textil
Industria del calzado y vestido
Industrias de derivados de la madera
Industrias qumicas
Industrias de derivados de metales
Terciario
Construccin e instalaciones
Electricidad
Comercio
Transporte
Comunicaciones
Servicios financieros
Servicios profesionales
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14
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15
Elementos metlicos y
no metlicos
representativos?
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16
Au
Ag
Pb
Cu
Zn
Fe
Mn
Coque
azufre
Barita
Fluorita
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TRABAJO: INVESTIGACIN X EQUIPO

SOBRE ALEACIONES DE USO COMN,
DESCRIPCIN,
EJEMPLOS
DE
MATERIALES QUE USAMOS.
Amalgama
Acero inoxidable
Peltre
Bronce
Latn
Estao
Baquelita
Oro blanco, rosa, verde y rojo
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i. MATERIA Y ENERGIA
El
universo
que
hoy
conocemos
esta
formado
pormateriayenerga,
los
cientficos
hablan
tambin
delespacio-tiempocomo algo que existe realmente y no
como una mera creacin de nuestra mente. Y tambin hablan
del vaco, que no es la nada, como pudiramos imaginar
por su nombre inadecuado.
La materia del universo esta distribuida en grandes cmulos
de galaxias; cada una de ellas esta formada por miles de
millones de estrellas y grandes nebulosas de gases y polvo.
Las estrellas, a su vez, se encuentran tan separadas unas de
otras que podemos decir que el universo es un inmenso vaco
con algunos granos de materia.
RACTERSTICAS Y MANIFESTACIONES DE
Castillo de Javier
Navarra, Esp. 2006
LA MATERIA
Todo lo que nos rodea y podemos percibir con nuestros sentidos

est formado de materia La materia es todo aquello que tiene
masa y ocupa un espacio, es decir , tiene volumen. Por ello, las
llamamos propiedades generales de la materia.
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DEFINICIN DE LA MATERIA
La materia se puede definir como todo aquello que
ocupa un lugar en el espacio y que tiene masa.
Las propiedades que no permiten identificar clases
de materia reciben el nombre de propiedades
generales
Las propiedades que permiten identificar clases de
sustancias reciben el nombre de propiedades
especficas o caractersticas.
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PROPIEDADES GENERALES O
EXTRNSECAS
Son comunes a toda clase de materia.
Las
propiedades
generales
ms
importantes son:
Masa
Volumen
Peso
Inercia
Impenetrabilidad
Divisibilidad
Porosidad
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MASA
Cantidad de materia contenida en

un cuerpo.
Unidad de medida: kg, g, mg.
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VOLUMEN
Espacio o lugar que ocupa un
cuerpo.
Unidad de medida: m3, dm3, cm3,
litro (L)
Para medir volumen se debe tener

en cuenta si ste es slido,
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26
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JGRR
El principio de Arqumedes es
un principio fsico que afirma
que: Un cuerpo total o
parcialmente sumergido en un
fluido en reposo, recibe un
empuje de abajo hacia arriba
igual al peso del volumen27del
fluido que desaloja. ..
PESO
Es el resultado de la fuerza de
atraccin o gravedad que ejerce la
Tierra sobre los cuerpos.
Proporcional a la masa.
Se mide con dinammetro.
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INERCIA
Es la tendencia de un cuerpo a
permanecer en estado de reposo o
de movimiento.
IMPENETRABILIDAD
Es la propiedad por la cual un cuerpo
no puede ocupar el espacio que
ocupa otro cuerpo
al mismo tiempo.29
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DIVISIBILIDAD
Es la propiedad que tienen los
cuerpos para fraccionarse en
pedazos cada vez ms pequeos.
POROSIDAD
Es la caracterstica de la materia
que consiste en presentar poros
o espacio vacos.
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PROPIEDADES ESPECFICAS O
INTRNSECAS
Dependen de la naturaleza de la
materia y no de la cantidad.
Ejem: un tubo de cobre siempre
tienen el mismo color y brillo.
Son caractersticas de cada
sustancia y permiten diferenciar
un cuerpo de otro.
Las propiedades especficas se
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PROPIEDADES FSICAS
Se pueden determinar sin que
cuerpos varen su naturaleza.
Estado fsico
Punto de ebullicin
Punto de fusin
Solubilidad
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Densidad
los
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ESTADO FSICO
La materia se encuentra en cuatro
estados:
Slido: los cuerpos tienen forma y
volumen definidos, no se dejan
comprimir.
Lquido: tienen volumen definido,
pero no forma propia. Son muy
poco compresibles.
Gaseoso: no tienen volumen ni
forma
definidos.
Se
pueden
comprimir fcilmente al ejercer
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PUNTO DE EBULLICIN
Es la temperatura a la cual un lquido
hierve. Ejm: el agua hierve a 100C
a nivel del mar y el alcohol hierve a
78,4C.
PUNTO DE FUSIN
Es la temperatura a la cual una
sustancia se funde.
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SOLUBILIDAD
Es la propiedad que tienen algunas
sustancias de disolverse a una
temperatura determinada, en un
lquido.
A la sustancia lquida la llamamos
solvente y a la que se disuelve
soluto. El solvente mas usado es el
agua.
No todas las sustancias se disuelven
en un mismo disolvente.
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DENSIDAD
Es la masa en gramos que tiene un
centmetro cbico de sustancia. Se
puede calcular la densidad de cualquier
muestra, dividiendo el valor de la masa
por el valor de su volumen.
= _m_
v
Donde: d es la densidad, m es la masa
y v el volumen.
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Ejemplo
Si tenemos un trozo de hierro y encontramos que
tiene una masa de 78 g y un volumen de 10 cm 3,
su densidad ser:
= m/v :
78 g / 10 cm3
7,8 g / 10 cm3
Es decir, que 1 cm3 de hierro tiene una masa de

7,8 g.
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OTRA PROPIEDADES
FSICAS
ORGANOLPTICAS
ELASTICIDAD (bandas de
caucho)
MALEABILIDAD (la plata)
DUCTIBILIDAD (oro)
TENACIDAD (acero)
FRAGILIDAD (vidrio)
DUREZA (diamante)
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PROPIEDADES QUMICAS
Son
las
que
determinan
el
comportamiento
de
las
sustancias cuando se ponen en
contacto con otras. Cuando se
determina, la sustancia se altera
o cambia su naturaleza.
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41
CARACTERSTICAS Y MANIFESTACIONES
DE LA MATERIA
Los qumicos distinguen varios subtipos

de materia segn su composicin y
propiedades. La clasificacin de la
materia comprende las sustancias, las
mezclas, los elementos y los
compuestos, as como los tomos y las
molculas.
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42
MATERIA
Se dice entonces que la materia
es algo que tiene masa y ocupa
espacio. Pero qu son la masa
y el espacio?. Aunque podemos
definirlos el proceso arroja pocas
luces sobre lo que es la materia.
..materia ES CUALQUIER COSA
que se puede ver y tocar, tiene
existencia fsica real; en una palabra,
materia es simplemente MATERIA
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QUE NO ES MATERIA?
el calor, el fri, la radiacin, el pensamiento, las
ideas, los sueos, la luz de una bombilla, la luz
solar, la belleza, la fealdad, el miedo, la alegra,
el susto, incluso los rayos X,
no son
SUSTANCIAS, o sea que no poseen una
composicin uniforme y constante , y por
aadidura tampoco son materia.
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Elementos
Sustancias puras que
no
pueden
descomponerse
en
otras ms sencillas.
Compuestos
Sustancias puras que pueden

descomponerse en otras ms
simples
por
mtodos
qumicos.
Un ELEMENTO. En la naturaleza se
encuentran 91 elementos, como por ejemplo
el oxgeno, el cobre, el oro, la plata, el
hidrgeno, el nitrgeno, el carbono, etc. Sin
embargo, tambin hay elementos que no se
encuentran en la naturaleza sino que han sido
obtenidos por mtodos fsicos por los
cientficos, mediante reacciones nucleares
(por ejemplo la serie de los actnidos).
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49
SMBOLOS.- Todos los elementos

tienen un nombre qumico y un
smbolo. . el smbolo qumico
consta de una, dos o tres letras. Por
convencin,
la
primera
letra
siempre es una mayscula y las
restantes son minsculas.
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Nombres de los elementos qumicos

51
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Fueron muchas las disputas que surgieron a mediados del siglo XX, en
el seno del mundo cientfico, motivadas por cul sera el criterio
escogido para dar nombre a los nuevos elementos qumicos
descubiertos.
Tantas que obligaron en 1978, a la Comisin de Nomenclatura de
Qumica Inorgnica de la Unin Internacional de Qumica Pura y
Aplicada (I.U.P.A.C.: International Union for Pure and Applied
Chemistry), a establecer unas normas sistemticas para la
nomenclatura y simbologa de los elementos qumicos, de nmero
atmico superior a cien (100).
En su elaboracin se utiliz la lgica, el latn y cuatro reglas tan solo:
1. El nombre del elemento deriva directamente de su nmero atmico.
Que se separar en dgitos nombrando cada uno con el nombreraz latino que aparece en la tabla.
0 = nil ; 1 = un ; 2 = bi ; 3 = tri ; 4 = quad ; 5 = pent ; 6 = hex ; 7 =
sept ; 8 = oct ; 9 = enn
2. Las races latinas se unirn entre s en el mismo orden que se
presentan los dgitos en el nmero y se completarn con la
terminacin -ium (-io en espaol).
3. El smbolo del elemento se formar con las iniciales de las tres
races, poniendo la primera en mayscula.
52
10/14/15
Entonces, cul es el origen de los nombres de los elementos qumicos?

Suelen tener distinta procedencia. Existen los llamados elementos qumicos con nombre propio. Son
aquellos cuyos nombres proceden de apellidos de cientficos.
No son muchos, la docena del fraile tan solo. Ah van en riguroso orden alfabtico:
-Bohrio, Bh (107): en honor de Niels Bohr, fsico dans (1885-1962)
- Curio, Cm (96): en honor de Marie Curie, fsica polaca (1867-1934) y Pierre Curie, fsico francs (18591906)
-Einstenio, Es (99): en honor de Albert Einstein, fsico alemn (1879-1955)
-Fermio, Fm (100): en honor de Enrico Fermi, fsico italiano (1901-1954)
-Gadolinio, Gd (64): en honor de J. Gadolin, qumico finlands (1760-1852)
-Lawrencio, Lr (103): en honor de E. O. Lawrence, fsico estadounidense (1901-1958)
-Meitnerio, Mt (109): en honor de Lisa Meitner, fsica austraca (1878-1968)
-Mendelevio, Md (101): en honor de D. I. Mendeliev, qumico ruso (1834-1907)
-Nobelio, No (102): en honor de Alfred Nobel, qumico sueco (1833-1896)
-Roentgenio, Rg (111): en honor de W. C. Roentgen, fsico alemn (1845-1923)
-Ruterfordio, Rf (104): en honor de Ernest Rutherford, fsico ingls (1871-1937)
-Samario, Sm (62): en honor de I. Samarski, coronel ruso
-Seaborgio, Sg (106): en honor de Glen Seaborg, qumico estadounidense (1912-1999)
53
0 = nil ;
1 = un ;
2 = bi ;
3 = tri ;
4 = quad ;
5 = pent ;
6 = hex ;
7 = sept ;
8 = oct ;
9 = enn
101 Unnilunio Unu

102 Unnilbio Unb
103 Unniltrio Unt
104 Unnilquadio Unq
105 Unnilpentio Unp
106 Unnilhexio Unh
107 Unnilseptio Uns
108 Unniloctio Uno
109 Unnilennio Une
110 Ununnilio Uun
111 Unununio Uuu
112 Ununbio Uub
113 Ununtrio Uut
114 Ununquadio Uuq
115 Ununpentio Uup
116 Ununhexio Uuh
117 Ununseptio Uus
118 Ununoctio Uuo
119 Ununennio Uue
120 Unbinilio Ubn
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10/14/15
Si los smbolos para el oxgeno es O, para el cloro es Cl, para el bromo

es Br, para el nitrgeno es N, para el fluor es F, para el hidrgeno es H,
diga cuales son los smbolos para los siguientes elementos:
Sodio
Potasio
Cobre
Plata
Oro
Plomo
Sodio (Na) su nombre

en latin es Natrium.
Potasio (K): Kalium
Cobre (Cu): Cuprum
Oro (Au): Aurum
Plata (Ag): Argentum
Plomo (Pb): Plumbum
55
10/14/15
Un COMPUESTO es una combinacin de

dos o ms elementos diferentes que se
unen qumicamente. Tambin se dice
que un compuesto es una sustancia
pura que puede descomponerse usando
medios
qumicos
para
obtener
sustancias ms simples.
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57
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58
10/14/15
FRMULA
QUMICA
es
una
combinacin de smbolos qumicos que
indica el tipo de elementos que forman
al compuesto y el nmero de tomos
que tiene cada uno de ellos.
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60
Cmo
diferenciar
compuestos
de
disoluciones
(mezclas
homogneas)?
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62
10/14/15
63
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64
REPASO
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66
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ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
SE
SE PROGRAMA
PROGRAMA VISITA
VISITA
DE
DE RECONOCIMIENTO
RECONOCIMIENTO
AL
AL LABORATORIO
LABORATORIO DE
DE
QUMICA
GENERAL
QUMICA GENERAL
1
1 (G1)
(G1) y
y2
2 (2)
(2) de
de sep
sep
2014
2014
MATERIALES COMUNES DE
LABORATORIO
Material comn de
laboratorio
10/14/15
67
10/14/15
68
10/14/15
69
0
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0
3
2
1
4
3
2
10/14/15
5 6 7
1 01
8
9
4
3
2
11
4
8
7
8
9
10
5 6 7
1
0
8
9
70
10/14/15
71
NOMBRE DE LA
PRCTICA
1. Destilacin
Fraccionada
de un vino
2. Ensaye a la
flama
y preparacin de
plvora ordinaria
3. Normalizacin
de
soluciones
4. Titulacin
cido - base
FECHA
DE
REALIZACI
N
8 (G1) y
11(G2) de
septiembre
13 (G1) y 16
(G2)
de octubre
Hora
No de
alumno
s
8 10
Y 10
-12
8 10
Y 10
-12
46 y 47
10 (G1) y 13
(G2)
de noviembre
24 (G1) y 27
(G2)
de noviembre
8 10
Y 10
-12
8 10
Y 10
-12
46 y 47
46 y 47
72
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Instrucciones
Primera prctica de
laboratorio
SEPARACIN DE
COMPONENTES DE UNA
MEZCLA
46 y 47
En la figura se presenta un esquema

de la configuracin del equipo para
la destilacin fraccionada empleando
junturas esmeriladas que aseguran
que no habr escape de vapores
antes de la condensacin. Este
ensamble resulta el ms adecuado
de instalar para el fraccionamiento.
En la figura inferior se muestra una
fotografa de un sistema similar cuya
diferencias ms significativas son las
uniones
utilizando
tapones
monohoradados. A pesar de su
simplicidad y bajo costo comparativo,
si
su
ensamble
se
hace
adecuadamente pueden obtenerse
resultados
semejantes
a
los
obtenidos en el equipo que se
muestra en la figura superior.
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73
74
10/14/15
ACTIVIDADES
INDIVIDUALES Y
Participa en la
solicitud de materiales y se organiza para la
COLABORATIVAS
instalacin del equipo de destilacin fraccionada

De forma individual resuelve un cuestionario en contexto a
la practica antes de iniciar la actividad de laboratorio
correspondiente
Realiza observaciones y mediciones de las fracciones
obtenidas para su caracterizacin durante la prctica
Contribuye a la recopilacin y registro de actividades y
resultados obtenidos en el experimento
Contribuye a dejar limpia la mesa de trabajo una vez
concluida la prctica
Participa en la estructuracin y redaccin de contenidos del
reporte tcnico
Contribuye en la resolucin de los problemas o cuestionario
incluidos en el protocolo de la prctica.
Se asegura de que el envo del reporte tcnico y el
JGRR
cuestionario se lleve a cabo en tiempo y
forma
1.Cambio Fsico
2.Cambio
Qumico
3.Cambio
Nuclear
Distinguir si un cambio es fsico o qumico no es

cosa sencilla; se requiere de analizar con cuidado
si se produjo o no la transformacin de una
sustancia en otra y esto no siempre es fcil.
10/14/15
75
CAMBIO QUIMICO, FISICO Y NUCLEAR DE

LA MATERIA
Los cambios temporales son fsicos y los
permanentes son qumicos
La
materia
experimenta
producidos por la energa.
cambios
La luz, el calor, la electricidad son

distintos tipos de energa que producen
cambios en la materia
El calor es una forma de energa. Todas
las formas de energa se pueden
transformar en calor.
10/14/15
76
77
Partculas alfa. Las partculas alfa son

ncleos de helio, los cuales constan de
dos protones y dos neutrones, cuando
un ncleo inestable emite una partcula
alfa pierde cuatro unidades de masa y
su nmero atmico se reduce a dos
Partculas beta. Las partculas beta son

electrones despedidos a grandes
velocidades fuera de la atraccin del
ncleo, tenemos que en este tipo de
emisin, el nmero de masa no se
altera, mientras que el nmero atmico
se incrementa en una unidad.
Rayos gamma. Estos rayos no afectan

el nmero de masa ni al nmero
atmica, simplemente reducen la
energa del ncleo inestable
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Cambio
nuclear
El tercer tipo de transformacin de la

materia, es el cambio nuclear y este
cambio esta asociado a la radiactividad.
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78
Disoluciones: Caractersticas y
partes
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79
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80
Soluciones: Caractersticas y partes
Una solucin es una dispersin al tamao molecular

de una o varias sustancias en otra, en una relacin
que vara dentro de ciertos lmites. Las sustancias
que
integran
una
solucin
se
denominan
componentes.
En una solucin acuosa aceptaremos que el

componente agua, sea el solvente o disolvente, es
decir, el medio en el cual un componente o varios que
denominaremos solutos, se encuentran disueltos
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81
TIPOS DE SISTEMAS DE SOLUCIONES

Lquido en lquido
El vinagre contiene cido actico en agua; glicerina o

alcohol en agua
Lquido en slido
Benceno en yodo slido
Lquido en gas
Los gases componentes del aire (O2, N2)
Gas en gas
Agua al estado de gas en el aire
Gas en slido
Hidrgeno disuelto en esponja de paladio
Gas en lquido
Amonaco, dixido de carbono o cido clorhdrico en

agua. Las bebidas carbonatadas
Slido en slido
Aleaciones o cristales mixtos
Slido en lquido
Todas las sales que son solubles sea en agua u otro

solvente, resinas intercambiadoras de iones
Slido en gas
Partculas slidas al tamao molecular en el aire
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82
Destilacin. Este mtodo consiste en separar los

componentes de las mezclas basndose en lo
voltiles que sean las sustancias que forman la
mezcla se utilizan los destiladores. Una sustancia
de punto de ebullicin bajo se considera voltil
en relacin con las otras sustancias de puntos de
ebullicin mayor. Hay varios tipos de destilacin,
la ms sencilla es la destilacin simple en la que el
proceso se lleva a cabo por medio de una sola
etapa, es decir, que se evapora el lquido de punto
de ebullicin ms bajo (calentando la mezcla) y se
condensa por medio de un refrigerante.
10/14/15
83
Evaporacin y cristalizacin:
La evaporacin consiste en eliminar el disolvente lquido,
quedndonos con el soluto. Para favorecer la evaporacin
podemos calentar la mezcla o dejar que ocurra lentamente.
La cristalizacin es el depsito del slido disuelto en el lquido
por alguno de los siguientes motivos:
Por enfriamiento, habitualmente se disuelven mejor los
slidos en los lquidos la aumentar la temperatura. Si
nosotros enfriamos deber tener menos slido disuelto en el
lquido, el slido que sobra acabar depositndose en el
fondo del recipiente (cristalizacin).
Por evaporacin, al disminuir la cantidad de disolvente
deber tener menos slido disuelto, el que vaya sobrando a
medida que se evapore el lquido se depositar en el fondo
del recipiente (cristalizacin).
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84
Extraccin.
Consiste en separar varios solutos

disueltos en un disolvente. Se utiliza la diferencia de
solubilidad (ver apartado cuarto) de cada soluto en
diferentes disolventes. Se aade un disolvente inmiscible
(que no se disuelve) con el disolvente de la mezcla, los
solutos se distribuyen entre los dos disolventes: alguno de
los solutos ser ms soluble en el primer disolvente y otro
de los solutos en el segundo disolvente. Posteriormente las
dos fases se separan como mezclas heterogneas, por
decantacin en este caso.
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85
Cromatografa. Las sustancias a separar se

distribuyen entre dos fases segn la
tendencia que tengan a estar ms en una de
las fases o en la otra. Una fase es la
denominada mvil, la que avanza, y la otra es
la fase fija. Los ms solubles o que retiene
mejor la fase fija retrasan su avance y, de
esta forma, se separan de los que retiene
mejor la fase mvil.
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86
PROPIEDADES DE LA MATERIA:
PROPIEDADES DE LA MATERIA:
FSICAS
(Extensivas
e
FSICAS
(Extensivas
e
intensivas) Y QUMICAS.
intensivas) Y QUMICAS.
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87
Las propiedades extensivas

se
relacionan
con
la
estructura qumica externa;
es
decir,
aquellas
que
podemos medir con mayor
facilidad y que dependen de
la cantidad y forma de la
materia. Por ejemplo: peso,
volumen, longitud, energa
potencial, calor, etctera.
10/14/15
88
Las propiedades intensivas

tienen que ver ms con la
estructura qumica interna
de la materia, como la
temperatura,
punto
de
fusin, punto de ebullicin,
calor
especfico
o
concentracin , ndice de
refraccin,
entre
otros
aspectos.
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89
Las
propiedades
intensivas
pueden servir para identificar y
caracterizar
una
sustancia
pura, es decir, aquella que est
compuesta por un solo tipo de
molcula , como, por ejemplo,
el agua, que est formada solo
por molculas de agua (H2O), o
el
azcar,
que
solo
la
conforman
molculas
de
10/14/15
90
PROPIEDADES
FISICAS
dependen en forma importante del tipo de
enlace que mantiene unidos los tomos de
una molcula.
dan
indicaciones
valiosas
sobre
la
estructura de un compuesto nuevo e
inversamente, la estructura de una sustancia
a menudo indica que propiedades fsicas es
de esperarse en ella
10/14/15
91
PROPIEDADES
QUMICAS
La capacidad de una sustancia para

combinarse o cambiar en una o ms
sustancias se conoce como PROPIEDAD
QUMICA.
La capacidad del hierro para formar xido cuando se combina

con el aire es un ejemplo de propiedad qumica del hierro (Fe).
La incapacidad de reaccin de cualquier sustancia tambin es
una propiedad qumica [el Fe no reacciona con el nitrgeno
(N)]
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92
Estados de Agregacin
SLIDO
LQUIDO
GASEOSO
10/14/15
93
PLASMA ???
Es un estado que nos rodea, sus
componentes no son tomos sino
partculas individuales, es un gas
ionizado en dnde los tomos o
molculas han perdido parte de sus
electrones o todos ellos, debido a que
el
gas
absorbe
suficiente
calor,
entonces los electrones de los tomos
son arrancados y la materia se ioniza
quedando en estado de PLASMA.
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94
Estados de la
CONDENSADO
DE BOSE-EINSTEIN
materia
En 1920, Santyendra Nath Bose estudiaba cuando dos fotones
deban ser considerados iguales o diferentes. Envi su trabajo
a Albert Einstein, para que lo apoyara en la publicacin de sus
hallazgos. Con base a estudios ambos investigadores
postularon el quinto estado de la materia en 1924.
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95
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96
Actividad por equipos

Ensayo sobre el tema
Energa
En equipos, realizar un ensayo sobre las ventajas y desventajas del uso de una fuente de energa
alterna para la pennsula de Yucatn.
en que sitio o sitios de la pennsula implementaran la infraestructura necesaria para el
aprovechamiento respectivo?
Sugieran la forma en que atenuaran o solucionaran dos de las desventajas que consideren las de
mayor impacto social, ecolgico y econmico para la alternativa elegida.
Realicen un estimado (aproximado) sobre el posible costo econmico que el sistema elegido
requerira para su implementacin.
Para propiciar el aprendizaje cooperativo debern preparar una presentacin en powerpoint
(formato libre) de hasta 5 diapositivas con el resumen de su trabajo, exponerlo y defender las ideas
centrales en su caso.
CARACTERSTICAS DEL DOCUMENTO WORD PARA ENVIAR A LA PLATAFORMA MOODLE
Extensin: hasta 4 cuartillas incluyendo fuentes consultadas.

Formato de documento: Letra Times New Roman 12 para el cuerpo de texto y 16 mximo para
ttulos o subttulos. Interlineado de 1.5, mrgenes S 2.5, I 2.5, D 2.5 e I 3.
Fecha y hora lmite de entrega (envo):
10/14/15
97
Energa
La energa es una cantidad fundamental de la
fsica que se define usualmente como la
capacidad de un sistema para desarrollar un
trabajo;
por ejemplo la capacidad de desplazar un
objeto por medio de una fuerza.
Se hace trabajo si un objeto se mueve contra
una fuerza que se le opone.
Por ejemplo, cuando levantamos un libro de
10/14/15
la mesa hacemosJGRR
trabajo
sobre el libro con la 98
La materia posee energa como

resultado de su movimiento o de su
posicin en relacin con las fuerzas
que actan sobre ella. La REM posee
energa que depende de su y, por
tanto, de su . Esta energa se
comunica a la materia cuando
absorbe radiacin y se recibe de la
materia cuando emite radiacin. La
energa asociada al movimiento se
conoce como energa cintica,
mientras que la relacionada con la
posicin es la energa potencial.
10/14/15
99
La energa se manifiesta en varias formas,

mecnica
trmica,
qumica,
elctrica,
cintica,
potencial,
Radiante
atmica.
Todas las formas de energa pueden
convertirse en otras formas mediante los
procesos adecuados. En el proceso de
transformacin puede perderse o ganarse
una forma de energa, pero la suma total
10/14/15
100
permanece constante.
Energa nuclear
La energa nuclear es el tipo de
ENERGA QUMICA mas poderosa
conocido hasta ahora por el hombre.
Esta energa se puede obtener por
FUSIN O FISIN nuclear atmica.
Todo comenz con Einstein cuando
descubri su frmula E=mc y segn
esta frmula cuando se pierde masa,
sta se transforma en energa.
10/14/15
101
La primera aplicacin prctica fue la

bomba atmica, en la cual se liber
cerca de 12 -20 kilotones (12-20 ton de
TNT). Actualmente existen cerca de 450
reactores nucleares que generan el 16%
de la energa mundial. La energa
nuclear, genera un tercio de la energa
elctrica que se produce en la Unin
Europea, evitando as, la emisin de
700 millones de toneladas de CO2 por
ao a la atmsfera.
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102
Fisin nuclear
Es cuando un ncleo pesado (P.A. >200) se divide para
formar ncleos mas pequeos, mas estables y de masa
intermedia liberando adems uno o mas neutrones.
Este proceso libera una gran cantidad de energa. La
primera reaccin estudiada fue la del Uranio-235
bombardeado con neutrones lentos:
10/14/15
103
La fisin nuclear se utiliza actualmente en las

centrales nucleares.
Cuando un tomo pesado (como por ejemplo el Uranio o el Plutonio) se
divide o rompe en dos tomos ms ligeros, la suma de las masas de estos
ltimos tomos obtenidos, ms la de los neutrones desprendidos es menor
que la masa del tomo original, luego se verifica la frmula de Albert
Einstein E=MC2, con lo que se desprende Energa.
10/14/15
104
Para romper un tomo, se emplea un neutrn, que se lanza contra el

tomo a romper. Al chocar un neutrn con el tomo de Uranio-235 se
convierte en Uranio-236 durante un brevsimo espacio de tiempo, pues
tiene un neutrn ms que es el que ha chocado con l, siendo este ltimo
tomo sumamente inestable, dividindose en dos tomos diferentes y
ms ligeros que el Uranio-236 (por ejemplo Kriptn y Bario; o Xenn y
Estroncio), desprendiendo 2 3 neutrones (los neutrones desprendidos,
dependen de los tomos obtenidos.
En caso de obtener Bario y Kriptn, se desprenden 3 neutrones;
mientras que si se obtiene Xenn y estroncio, solo se liberan 2
neutrones), y liberando energa. Estos 3 neutrones, vuelven a chocar con
otros 3 tomos de Uranio-235, liberando en total 9 neutrones, energa y
otros dos tomos ms ligeros, y as sucesivamente, generando de esta
forma una reaccin en cadena.
10/14/15
105
La fusin nuclear es la combinacin de pequeos ncleos para

formar otros mayores. Estos se combinan para formar uno
mas estable, se liberar una gran cantidad de energa
apreciable. Lareaccindefusinseproduceaunatemperaturamuyaltay
por esta razn se dice que la fusin es una reaccin termonuclear. Tales
reacciones se producen en las estrellas y adems puede ser utilizada en la
bombaH(bombadehidrgeno).
10/14/15
106
BOMBA ATOMICA
Prueba nuclear
61 Kilotones.
Lugar desconocido.
10/14/15
4 de Junio de 1.953
Una de las primeras explosiones nucleares.

107
HIROSHIMA Y NAGASAKI
Little boy, primera bomba
atmica que se construy, lanzada
sobre hiroshima el 6 de agosto de
1945 a las 8.16 AM
Fat
man,
segunda
bomba atmica que
cay en Nagasaki.
10/14/15
108
Destruccin en Nagasaki
Explosin en Nagasaki
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109
Hiroshima (6 de agosto 8.16 AM)
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110
Edificio de la compaa de gas en Hiroshima
10/14/15
111
Reservas probadas de crudo en

Mxico, para menos de 10 aos
Con base en cifras oficiales, las reservas probadas de crudo
bajaron de una relacin de reservas-produccin de 24 aos en
2001, con alrededor de 32 mil 614 millones de barriles de petrleo,
a slo 11 mil 644 millones en 2006, que representan una vida
menor a 10 aos.
Las reservas probadas han registrado una reduccin sistemtica
debido a la explotacin intensiva que se realiz en el sexenio
pasado, y una restitucin de reservas probadas que apenas
alcanz el 14 por ciento, lo cual las pone en una situacin
preocupante, advirtieron especialistas.
10/14/15
112
Energas Limpias
Las Energas Limpias son aquellas que no generan residuos como
consecuencia directa de su utilizacin o que sus impactos socioambientales no son significativos.
Son energas renovables que no contaminan, es decir, cuyo modo de
obtencin o uso no emite subproductos que puedan incidir
negativamente en el ambiente.
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113
Energas Renovables
Las
Energas
Renovables
son
aquellas
que,
aprovechando los caudales naturales de energa del
planeta, constituyen una fuente inagotable de flujo
energtico, renovndose constantemente
10/14/15
114
Tipos de Energas Limpias
Energa solar
Energa elica
Energa hidrulica
Energa de las mareas
Energa undimotriz
Energa de la biomasa, de donde se obtienen
biocombustibles, como el bioetanol, el biometanol, el
biodisel o el biogs
Energa geotrmica
10/14/15
115
Beneficios ambientales de las

Energas Limpias
No
No
No
No
No
10/14/15
emiten CO2 a la atmsfera.

contribuyen a la formacin de lluvia cida.
dan lugar a la formacin de NOx
necesitan sofisticadas medidas de seguridad
producen residuos txicos de difcil eliminacin.
116
Los Impactos ambientales de las Energas

Limpias
La energa elica produce impacto visual en el paisaje,

ruido de baja frecuencia, puede ser una trampa para aves.
La energa hidrulica las grandes presas provocan prdida

de biodiversidad, generan metano por la materia vegetal no
retirada, provocan pandemias como fiebre amarilla,
dengue, en particular en climas templados y climas clidos,
inundan zonas, pueden
generar el movimiento de
poblaciones completas.
La energa solar se encuentra entre las menos agresivas

sin embargo hay que considerar el tiempo que tarda en
amortizarse esa cantidad de energa en panel fotovoltaicos.
10/14/15
117
Los Impactos ambientales de

las Energas Limpias
La energa de la biomasa, El uso de biocombustibles tiene
impactos ambientales negativos y positivos. Pese a que en las
primeras producciones de biocombustibles slo se utilizaban
los restos de otras actividades agrcolas, con su generalizacin
y fomento en los pases desarrollados, muchos pases
subdesarrollados, especialmente del sureste asitico, estn
destruyendo sus espacios naturales, incluyendo selvas y
bosques, para crear plantaciones para biocombustibles. La
consecuencia de esto es justo la contraria de lo que se desea
conseguir con los biocombustibles: los bosques y selvas
limpian ms el aire de lo que lo hacen los cultivos que se ponen
en su lugar.
10/14/15
118
Los Impactos ambientales de

las Energas Limpias
La mareomotriz se ha discontinuado por los altsimos

costos iniciales. La energa de las olas junto con la energa
de las corrientes marinas habitualmente tienen bajo
impacto ambiental ya que usualmente se ubican en costas
agrestes.
La energa geotrmica, puede ser muy nociva si se
arrastran metales pesados y gases de efecto invernadero a
la superficie
10/14/15
119
10/14/15
120
LOGSTICA
QUMICA (LQ)
10/14/15
121
Logstica qumica (LQ). Para hablar de LQ, sera

interesante hablar o explicar en qu consiste la logstica,
aunque sea brevemente. La logstica es el proceso
gerencialqueinvolucraelcontroldediferenteselementos
dentro de lo que conforma la cadena de abastecimiento,
desde la produccin, hasta su entrega en el lugar de
consumoenptimacalidad,enelmomentoindicado,enel
sitiorequeridoyapreciocompetitivo,incluyendolosflujos
deinformacinycontrol.
10/14/15
122
Cuando hablamos de LQ inmediatamente nos ponemos a pensar que se trata de

transporte y distribucin de material qumico que pueden ser o no peligrosos. El
objetivo de la logstica qumica es satisfacer la demanda de laboratorios,
farmacias, clnicas, hospitales, centros de rehabilitacin, empresas de
limpieza, qumicos en general, a un costo estratgico.
Tambin tienen en consideracin la coordinacin y dentro de ella la planificacin,

gestin de stock, almacenamiento, acondicionamiento, transporte, manutencin y
localizacin de materiales qumicos, acorde a cada circunstancia.
En cuanto a la localizacin de los productos, la logstica qumica es la cadena
mediante un eficiente transporte adems de estar apoyado con
telecomunicaciones e informtica, debe estar resguardado con normas de
seguridad especficas, para cada situacin especfica.
10/14/15
123
La LQ, debe enfrentar un tema candente en estos das, que es el

cuidado del medioambiente, tanto en el almacenamiento como en
el traslado, carga, descarga y distribucin. La seguridad ante todo,
en especial de las mercancas consideradas como peligrosas, las
cuales deben estar bajo estrictos lineamientos de seguimiento y
control, as como tambin contar con una infraestructura slida y
confiable, por ejemplo: almacenes separados por muros de plomo,
soportes especiales para techos, resistentes al fuego, sistemas de
control de derrames internos y externos de forma tal que ante una
eventual emergencia no se contaminen ni las aguas superficiales, ni las
subterrneas, ni los sistemas elctricos, ni los mecanismos de
deteccin y extincin de incendio.
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124
Las mercaderas peligrosas en la LQ, debern estar segregadas,

marcadas y etiquetadas con el acondicionamiento pertinente para
cada situacin en particular, para poder de esta manera, soportar los
riesgos de la carga, transporte y descarga evitando su desplazamiento
dentro del vehculo que lo transporta. As como evitar al mximo, en lo
posible, el transporte por zonas densamente pobladas entre otras cosas.
Vale destacar que, para el caso en el que se necesite un control extra,
los productos que transportan deben estar identificados, deben tener la
composicin y la informacin necesaria sobre sus componentes, deben
estar identificados si son se riesgo o no, nmeros telefnicos de
emergencias y primeros auxilios, explicar sobre su manipulacin y
almacenamiento.
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125
Compaia Quimica Logistica, S.L.

Pda. Les Rotes, 1, La Nucia, Alicante
03530
..Somos una empresa dedicada a la importacin del rubro

qumico, desde Marzo del ao 1989, esta orientado a la
fabricacin y distribucin de productos qumicos y materiales de
laboratorio para el rea farmacutica, cosmtica, hospitalaria,
industrial, minera y alimentara.
Algunas empresas del rubro de LOGISTICA QUIMICA

GALERIA FORUM S.A.
CENTRO DE CONVENCIONES JOCKEY PLAZA
DIGITEX PERU S.A.C.
INFOMINE PERU S.A
TELEMARK SPAIN SL
SOLDEXA S.A.
TELEATENTO DEL PERU S.A.C.
MERCADOLIBRE PERU S.A.
ASOCIACION DE EMPRESAS DEL PARQUE INDUST RIAL DE AREQUIPA
ADECCO CONSULTING S.A.
10/14/15
126

Introduc Q Gral Iil 2015 U1 - Quimica General

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QUMICA

Maestro; Gabriel Rosado Rubio

Esta asignatura es importante

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JGRR Agosto-Diciembre 2015

EVALUACIN 6DEL DESEMPEO

Elaboracin de productos de anlisis

Resolucin de problemas y ejercicios

Pertinencia, profundidad, organizacin, claridad y creatividad de la

Reportes de prcticas de laboratorio

Pertinencia y profundidad en la bsqueda y seleccin de

Trabajo colaborativo en el laboratorio de acuerdo a las normas

Trabajo colaborativo, redaccin de informes de

Entrega de bitcora de asignatura

EVALUACIN DEL DESEMPEO

FORMATO DE ENTREGA DE REPORTES DE LABORATORIO Y PORTAFOLIO:

Versin electrnica enviada 8 das hbiles despus de realizada la prctica

La hoja de presentacin deber contener la siguiente informacin; Nombre de la

FORMATO DE ENTREGA: En versin electrnica (De requerirse impreso se indicar

Resumen: Describe brevemente el trabajo realizado, su importancia y resultados

CALIFICACION DE LOS APARTADOS

ESTRUCTURA GENERAL.- Orden de los apartados, contenido, ortografa y alineacin = 25%

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UNIDAD I. Materia y Energa

JGRR Agosto-Diciembre 2015

Porqu estudiar Qumica?

La qumica est presente en

En Mxico, las actividades econmicas se agrupan en tres grandes

Industrias de alimentos y bebidas

JGRR Agosto-Diciembre 2015

JGRR Agosto-Diciembre 2015

JGRR Agosto-Diciembre 2015

JGRR Agosto-Diciembre 2015

TRABAJO: INVESTIGACIN X EQUIPO

JGRR Agosto-Diciembre 2015

Todo lo que nos rodea y podemos percibir con nuestros sentidos

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JGRR Agosto-Diciembre 2015

JGRR Agosto-Diciembre 2015

Cantidad de materia contenida en

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Para medir volumen se debe tener

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Es decir, que 1 cm3 de hierro tiene una masa de

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Los qumicos distinguen varios subtipos

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