Ministerio de Agricultura

y Desarrollo Rural

PLAN FRUTICOLA NACIONAL

EL DESARROLLO DE LA FRUTICULTURA DEL
CHOCO
EQUIPO DEPARTAMENTAL
Juan Andrs Moreno Moreno, Abogado, Especializado en
Gestin Pblica de la ESAP. (Coordinador).
Carmelo E. Renteria Cuesta, Ingeniero Agrnomo (Asesor
Tcnico)
Salomn Garca Crdoba, Ingeniero Agrnomo (Colaborador)

MINISTERIO DE AGRICULTURA
Y DESARROLLO RURAL - MADR
FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTICOLA FNFH
ASOCIACION HORTIFRUTICOLA
DE COLOMBIA - ASOHOFRUCOL
SOCIEDAD DE AGRICULTORES Y
GANADEROS DEL VALLE DEL CAUCA - SAG
Quibd, Noviembre de 2006.

INTRODUCCIN Y ANTECEDENTES

Los sistemas de agricultura del departamento del Choc, estn ligados a

valores culturales y sociales, caracterizados por su bajo o nulo nivel de
acumulacin de capital y en el que la finalidad de la produccin es,
primordialmente, el autoconsumo. El proceso productivo se basa en el uso
de la tierra y el trabajo familiar.
La zona del pacfico presenta gran biodiversidad y un nmero amplio de
frutas de inters agroindustrial que podran ser racionalmente explotadas con
fines productivos y ponerlas en el mercado internacional posicionando la
zona como productora de frutas promisorias.
En el Choc hay muchas especies de frutas tropicales que requieren un
desarrollo agroindustrial o empresarial. Hasta el momento su consumo ha
sido netamente regional, solamente en las ltimas dos dcadas se ha venido
introduciendo al mercado nacional y a travs de ste al mercado
internacional algunas de las frutas chocoanas, como el boroj y el
chontaduro.
Aun cuando en el Choc existen ms de 20 especies frutculas, unas
domesticadas y otras silvestres, los frutales de mayor explotacin en la
regin son el boroj y el chontaduro, que representan el 85% del rea total
con frutales.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Implementar un instrumento integral de planeacin del sector frutcola
vallecaucano para la especializacin productiva en clusters o ncleos
productivos.
OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Determinar el nivel de competitividad de las especies seleccionadas.
2. Definir las zonas agroecolgicas ptimas
ncleos productivos.

para reas nuevas en

3. Proyectar las reas nuevas con un horizonte de veinte aos.

CARACTERIZACIN DEL DEPARTAMENTO

1.1. LOCALIZACION GEOGRAFICA

El Departamento del Choc, est situado en la parte Noroeste de la

Repblica de Colombia, dentro de las siguientes coordenadas geogrficas: 8
- 41 - 07 (Cabo Tiburn) Latitud Norte; 4 - 02 45 (Punto ms
Meridional) Latitud Sur; 1 - 51 46 (Farallones del Citar) Longitud Este;
3 - 48 33 (Punta Ardita) Longitud Oeste Meridiano de Bogot (Figura1).
La observacin de la figura de Colombia muestra al departamento del Choc
en una posicin privilegiada, con respecto a los dems Departamentos y la
Repblica de Colombia en general. En efecto se localiza en el ngulo
Noroeste del pas y por consiguiente del continente Sur Americano, logrando
convertirse en La mejor Esquina de Amrica. Los limites generales del
Choc son: Por el Norte con el Ocano Atlntico (Mar Caribe: Golfo de
Darin: Golfo de Urab); por el Noroeste con la repblica de Panam, por el
Este con el departamento de Antioquia, por el Oeste con el Ocano Pacfico
y por el Sur, con el departamento del Valle del Cauca y Risaralda.

El permetro aproximado del departamento del Choc basado en las cartas

ms recientes, es de 1.654 kilmetros, que se descompone de la siguiente
forma. El Choc tiene una superficie aproximada de 47.840 Km 2, ocupa el 4
lugar despus del Meta que tiene 85.220 Km 2, Antioquia con 63.000 Km2 y
Boyac que tiene 60.133 Km 2. Corresponde al 4.2 % de la superficie total de
Colombia, la que est calculada en 1338.355 Km 2.

Figura 1. Posicin geogrfica del departamento del Choc en Colombia

1.2. POBLACIN URBANA Y RURAL

Segn las proyecciones del Departamento Nacional de Estadsticas, DANE,
con base en el censo de 1993, la poblacin de Choc en el 2005 se estim
en 416.318 habitantes.
La poblacin en el rea urbana fue de 179.864 habitantes y la rural de
236.453 que corresponde a un 57% de gente en el campo con potencial para
la mano de obra en la fruticultura Figura 2.
Se debe destacar que el Choc es el segundo departamento de Colombia en
el cual es mayor la poblacin en el rea rural que en la urbana.

Figura 2. Distribucin de la poblacin en el

departamento del Choco

Rural
57%

Urbana
43%

1.3. CONECTIVIDAD VIAL

El Choc tiene 526.5 Km. de vas, de las cuales el 93.6 % se encuentra en
afirmado y el resto pavimentado; esto significa 1.3 km por cada 100.000
habitantes y 1.1 km por cada 100 km.
Bajo estas condiciones, el departamento del Choc requiere un plan
estratgico para el mejoramiento de la red vial con el objeto de volverse

competitivo en el campo agrcola aprovechando los recursos genticos

autctonos de la regin y ampliar los cultivos de lo que es mas competitivo el
Choc con los cultivos de Boroj y Chontaduro.
1.4. ECONOMIA.

Aunque la agricultura es rudimentaria y difcil debido a las intensas lluvias,

los principales cultivos son: pltano tradicional (20.057 h 4), maz tradicional
(19.353 ha), arroz secano (7.725 ha), cacao (2.541 ha) y coco (985 ha). La
ganadera es importante; segn la Encuesta Nacional Agropecuaria, el
departamento tena 199.939 cabezas de ganado vacuno, 43.430 porcinos,
10.795 equinos, 6.441 mulares, 384 asnales, 1.737 caprinos y 707 ovinos.
La actividad minera sobresale con la extraccin de 1.784.249 gramos de oro,
1.008.375 gramos de platino y 214.571 gramos de plata; existen adems
yacimientos de caliza, molibdeno y cobre.
El desarrollo industrial del Choc es, junto con Sucre, los departamentos de
la Orinoquia y la Amazonia, de los ms bajos del pas; tiene registradas 57
industrias y 1.151 establecimientos comerciales; sobresale la manufactura
agrupada en productos alimenticios, bebidas y' muebles de madera.
La actividad econmica del departamento est principalmente asociada a la
explotacin minera y maderera, a la agricultura de pan coger y ganadera
incipiente, a excepcin del norte del Choc en los municipios de Acand y
Unga, donde se encuentra una ganadera significativa. El Choc participa
con ms del 8% de la produccin minera del pas.
1.5. SITUACIN DE LAS FRUTAS EN EL DEPARTAMENTO
De las 248.000 hectreas que tena el pas con frutales en produccin en
Diciembre del 2004, contando el banano de exportacin, el Choc represent
el 1.2% del rea sembrada.
En la actualidad, existen ms de 20 especies frutcolas silvestres, que
carecen de informacin consistente y de las que solo hay informes sobre
descripcin botnica, uso y consumo.
Se destacan Boroj, Chontaduro y Pia, tanto por el rea sembrada como
por la produccin obtenida y la generacin de empleo.

De todas estas frutas, se destacan por su importancia econmica y estado

relativamente avanzado de comercializacin el boroj, el chontaduro y la pia
criolla.
El Boroj y el Chontaduro son cultivados en 22 municipios y han tenido un
incremento significativo en las siembras a partir de 1996.
En Coco, se han presentado dos fluctuaciones negativas en las siembras en
los aos 1995 y 2001, ya a partir del 2001 el incremento fue significativo y se
ha mantenido estndar hasta el 2004 con 358 hectreas sembradas. El
cultivo del coco no se ha extendido como los dos anteriores y su presencia
est en solo 5 municipios. El estado actual al 2004 de estas frutas se puede
observar en la Tabla 1.
Tabla 1. rea, produccin y rendimiento de los frutales establecidos en
el departamento de Antioquia Ao 2004
ESPECIE
BOROJO
CHONTADURO
COCO
PIA
TOTAL

AREA (ha)
1.273
1.251
358
55
2.937

PRODUCION RENDIMIENTO
(t)
(t/ha)
3.244
2,5
10.180
8,1
4.436
12,4
1.179
21,4
19.039
6,5

FUENTE: PFN

2. DISPONIBILIDAD EDAFOCLIMATICA
2.1.

SUELOS DEL DEPARTAMENTO

APTITUD DE USO DE LAS TIERRAS EN EL DEPARTAMENTO

Del estudio de suelos del Choc realizado por los ingenieros agrnomos,
Hirsuta y Fortoul, se sabe que se dividen en dos categoras a saber:
Aluviones y terrazas.
Los de Aluviones, conocidos en el Choc con el nombre de tierras de
bajos, corresponden a 738.830 ha as: Aluviones con drenaje imperfecto
382.770 ha, Aluviones inundables y lagunas 356.060 ha. Esto es suelos
transportados que han llegado al lugar que hoy ocupan en forma de lodos,
arenas o arcillas arrastradas por las corrientes de agua y que se han ido

depositando en ciertos lugares, en pocas recientes conocidas tambin con

el nombre de perodo cuaternario pleistoceno.
Los aluviones, naturalmente ocupan por lo general, las orillas de los ros y los
lugares ms bajos que son o que han sido inundables. Los aluviones son
muy semejante en todo el Choc, tienen propiedades y caractersticas
similares, no obstante pueden distinguirse aluviones recientes, antiguos y
medios, segn sea su edad, aluviones arenosos, limosos, de acuerdo con el
material que en ellos predomine, aluviones amarillos, grises, negros y
aluviones inundables, bien drenados.
En el Choc todas las plantas que suministran alimento al hombre, prosperan
en suelos aluviales o como all se llaman, terrenos de bajo. Esto se debe a
que este es el suelo ms apto en la regin para el desarrollo vegetal, los
nutrientes estn en condiciones muy cercanas a las ptimas.
Las terrazas, colinas y montaas, conocidos en el Choc como tierras de
lomero de la era cuaternaria, corresponden 222.575 ha y son suelos que no
han sido movidos del lugar donde actualmente se encuentran, generalmente
presentan color amarillo rojizo, ocupan lugares altos no inundables,
presentan caractersticas muy similares a travs del Choc, sin embargo
pueden distinguirse entre ellas suelos amarillos, rojos, grises etc. Estos
suelos son menos aptos que los aluviales. (Fuente: Plan de Fomento
Regional para el Choc 1959- 1968).
Las condiciones edficas y climticas del Choc constituyen el principal
determinante de la cobertura y uso de los suelos, de manera muy especial
para el cultivo del boroj que es un cultivo asociado al bosque tropical
hmedo (sotobosque selvtico), pues el boroj requiere de una temperatura
promedio superior a los 26 C, precipitacin promedia anual por encima de
los 5000 Mm. y brillo solar cercano a las 1320 horas /ao.
La regin presenta factores ecolgicos favorables para la produccin de
Boroj, Chontaduro, pia regional y otros (suelos aluviales, altas
precipitaciones, variedad de pisos trmicos, elevada biodiversidad, culturas
adaptadas al medio natural), sin embargo, las insuficientes vas de
penetracin, el rudimentario sistema de intermediacin, la falta de tecnologa
y asistencia tcnica adecuada, ausencia total de crditos de fomento,
ausencia total de subsidio. Esto se constituye en verdaderos limitantes para
la actividad hortofrutcola.

USO Y TENENCIA ACTUAL DEL SUELO EN EL DEPARTAMENTO

El departamento del Choc est en un 60.53 % cubierto de tierras selvticas
desabitadas, un 24.39 % en tierras con bosques y malezas utilizables pero
no cultivadas y un 10.45 % en cauces de ro, lagunas, pantanos, caos y
arroyos. El 4.63 % restante est distribuido en tierras para la agricultura,
ganadera, pramos y poblacin representado por vias, carreteras,
edificaciones, explotacion minera, emtre otros (Tabla 2).
El uso y tenencia del suelo en el Choc presenta la siguiente manifestacin:
20% aproximadamente, se encuentra en poder de los Afrodescendientes,
donde se combina la propiedad privada, en su mayor parte sin ttulos y la
propiedad colectiva ltimamente con ttulos fruto de la ley 70 de 1.993; los
colonos que tambin tienen su porcentaje y los indgenas con los resguardos
que poseen un 2% aproximadamente.

Tabla 2. Distribucin cultural y econmica del suelo chocoano

RELIEVE DEL DEPARTAMENTO

El relieve en porcentaje de pendiente es el siguiente:
Plano a ligeramente plano
Ligeramente ondulado a ondulado
Fuertemente ondulado a quebrado
Fuertemente quebrado
Escarpado a muy escarpado

40%
35%
10%
10 %
5%

HECTREAS APTAS POR ESPECIE

Altura sobre el nivel del mar en la regiones con potencial frutcolas est entre
30 y 600 m.s.n.m. Es de resaltar tambin que los municipios de Acand y
Riosucio estn experimentando un nuevo campo de desarrollo en la
fruticultura.
Las Hectreas aptas para frutales estn entre aluviones con drenaje
imperfecto, Aluviones inundables, terrazas Cuaternarias y suelos de lomeras
(Ondulados del Terciario), son alrededor de 1000.000 de hectreas. En
realidad no se encontraron estudios contundentes que hablen de la
disponibilidad de reas aptas para un desarrollo frutcola del departamento.
2.2. CLIMA DEL DEPARTAMENTO
El territorio chocoano en su gran mayora, se ubica en clima ardiente y
hmedo. Sin embargo, cuenta con climas templados, fros y hasta pramos.
Tiene una altsima precipitacin pluvial que va desde los 2.000 mm/ao en la
parte norte, hasta los 12.000 mm / ao en la parte sur.
Es reconocida como una de las regiones ms hmedas del planeta, el
rgimen de lluvia es permanente, registrando hasta 12.000 milmetros de
precipitacin anual. La temperatura oscila entre 26 y 30 C, en el interior del
Choc.
Estas condiciones de ubicacin y clima son la base del hbitat de la ms
variada y rica gama de recursos de flora y fauna, construyendo una
importante reserva patrimonial, y convirtiendo la regin en una de las ms
ricas del mundo.

10

El departamento del Choc se encuentra fuertemente influenciado por los

factores climticos que afectan la costa Atlntica y los que prevalecen en la
regin del Pacfico.
Los sistemas montaosos que comprenden las estribaciones de la cordillera
Occidental, no presentan como en otras regiones del pas alturas de
consideracin y en consecuencia sus pramos son muy limitados. En cambio
el piso clido, presenta zonas muy extensas, siguiendo en orden a su
extensin los pisos medio y fro.
LLUVIA
En el Choc (estacin meteorolgica de El Carao-Quibd), la precipitacin
anual oscila entre 5.000 y 10.000mm, la frecuencia de las lluvias es casi
diaria durante la mayor parte del ao. El reporte de esta estacin no est
completo.
En Andagoya (Medio San Juan) y Boraudo (Llor) se llega a registrar
precipitaciones hasta de 12.000 mm al ao. La alta precipitacin en algunos
lugares se debe, probablemente a condiciones locales, dentro de las cuales
la ms importante es el calor de la superficie, combinado con el aire que se
levanta desde las colinas bajas de la cordillera occidental.
Las colinas de la cordillera occidental generalmente permanecen cubiertas
de nubes y neblina, con aguaceros fuertes en las horas de la tarde y de la
noche. En Andagoya se registra un promedio de 277 das lluviosos al ao,
en Baha Solano 264.
HUMEDAD RELATIVA (%) PROMEDIO
La humedad relativa es alta, flucta entre 87 y 100%, los porcentajes de
humedad ms altos se registran al final de la tarde, durante la noche y
primeras horas de la maana, en tanto que los ms bajos se presentan hacia
el medio da al aumentar la temperatura y disminuir la velocidad del viento.Durante los meses lluviosos, el sol aparece ocasionalmente.
La distribucin de la humedad relativa a travs del ao, se caracteriza por un
rgimen bimodal, con dos mximos relativos (abril-junio y noviembrediciembre) y dos mnimos relativos (julio-agosto y febrero-marzo). Estos
valores altos prevalecen an en das claros y soleados. La Humedad
Relativa media anual durante los once aos de registro en la estacin El
Carao, en Quibd, flucta entre el 79.9 y el 85.2 %.

11

HORAS DE BRILLO SOLAR POR DA.

Las condiciones climticas del Choc y con una precipitacin promedia anual
por encima de los 5000 mm el brillo solar es cercano a las 1320 horas /ao.
En Andagoya se registra un promedio de 277 das lluviosos al ao, en Baha
Solano 264, por esto, el cielo permanece nublado la mayor parte del ao, 40
a 90% de nubosidad, con un promedio multianual de brillo solar de 1485,5
horas.
Los valores medios ms bajos de brillo solar corresponden a la temporada
ms lluviosa (noviembre) 3.2 horas/da y los ms altos al periodo menos
lluvioso (julio) 4 horas/da, la luminosidad media diaria oscila entre 2 y 3
horas, el cielo se nubla completamente hacia las 3 o 4 de la tarde; la primera
mitad de la maana tambin permanece nublado, despejndose antes de
medio da.
TEMPERATURA PROMEDIO DE LA ZONA
La temperatura oscila entre 19.3 C mnima registrada en 1995 y 33.4 C,
maxima registrada en los aos 1998 y 2004. En general la temperatura
media anual durante los once aos de registro, oscila entre 26.4 y 27.9 C.
OCURRENCIA DE HELADAS O VIENTOS FUERTES
En la regin Pacfica, el comportamiento del viento presenta particularidades
en la direccin. Los vientos Alisios del sureste del ocano Pacfico alcanzan
a sobrepasar el ecuador en gran parte del ao, y por efecto de la fuerza de
Coriolis, la desviacin del viento tiene una componente oeste, presentndose
circulaciones permanentes dirigidas del ocano al litoral.
Recibe el Choc y toda la costa colombiana del Pacfico, la evaporacin
constante y abundante de un mar relativamente tranquilo, atravesado por
saturados vientos occidentales que pueden ser vientos Alisios del sureste
desviados primero por la corriente de Humboldt, despus convertidos en
vientos occidentales al pasar al hemisferio norte y atrados por el gran
Vacuun clido de las Calmas Ecuatoriales en la baha del Choc, para luego
descargarse ante el obstculo orogrfico, especialmente de la cordillera
Occidental.

12

DISPONIBILIDAD DE AGUA PARA RIEGO

El territorio chocoano cuenta con una importante red hidrogrfica,
estructurando un gran corredor dispuesto de sur a norte por donde corren en
sentido contrario los ros Atrato y San Juan, cuenta tambin con el ro Baud.
El ro Atrato nace en los Farallones del Citar, al sudeste de Quibdo sobre la
cordillera
Occidental, formando un amplio valle de tierras planas e
inundables con una longitud de 700 kilmetros, de los cuales 500 son
navegables; la hoya del Atrato tiene una superficie aproximada de 40.000
kilmetros cuadrados; el ro San Juan es el ms caudaloso de los tributarios
al Ocano Pacifico, tiene un curso de 376 kilmetros, en cuyo recorrido
recibe ms de 130 afluentes, la cuenca del San Juan tiene una superficie de
15.000 km cuadrados.
El ro Baud nace en el Alto del Buey, tiene una longitud aproximada de 200
Km. y una hoya hidrogrfica de 1300 km 2, atraviesa una de las zonas de
mayor pluviosidad; la hoya del Baud es la ms pequea de los tres ros con
375 kilmetros cuadrados.
3. EXPERIENCIA PRODUCTIVA
3.1

REA SEMBRADA EN FRUTALES

Aunque en 1995 se present un descenso en el rea sembrada de frutales,

la tendencia ha sido creciente hasta el 2001. A partir de aqu los reportes de
las siembras han sido fluctuantes (Tabla 3).
Tabla 3. rea (ha) sembrada por especie en los ltimos once aos

13

Tabla XX. Area (ha) sembrada por especie en los ltimos dez aos
Ao
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Especie
Boroj
679 424 800 1076 1259 1357 1425 1684 1216 1247 1273
Chontaduro
259 278 285 355 388 434 501 1034 1007 1090 1251
Coco
191
65 116 189 209 220 219 137 345 355 358
Pia
30
36
35
43
71
85
89 128
72
46
55
Mora
0
0
0
0
0
0
0
2
3
3
5
Granadilla
0
0
0
0
40
57
57
20
6
6
0
Papaya
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
Mango
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5
Guanabano
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
Aguacate
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
8
Lulo
0
0
0
0
0
14
14
0
0
0
3
Total
1159 803 1236 1663 1967 2167 2305 3005 2649 2747 2964
Fuente: Evaluaciones Agropecuarias. Secretara de Agricultura. URPA - UMATA's.
Clculos Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Oficina de Informacin y Estadstica.
En el caso del cultivo del Boroj, ha tenido un incremento significativo en las
siembras a partir de 1996 hasta el 2001 con una ligera baja en el 2002 y con
tendencia a recuperarse en el 2004 pero muy someramente hasta unas
1.273 hectreas. Se reporta la presencia del cultivo en 1994 en 12
municipios y hacia el 2004 en 22 municipios. Figura 3.
En Chontaduro, la tendencia tambin ha sido creciente aunque muy suave
en los primeros siete aos, luego el incremento fue grande en 2001 el cual se
estabilizo en el 2002 y nuevamente se ha incrementado pero en forma
prudente entre el 2003 y el 2004 hasta llegar un rea de 1.251 hectreas.
Esta especie reporta la presencia en 8 municipios desde 1994 y en el 2004
ya estaba presente en 21 municipios. Figura 4.

14

1800
1600
1400
1200
1000
800
600

HECTAREAS

400
200
0

94

95

96
.

97

98

99

00

01

02

03

04

AO

Figura 3. Fluctuacin del rea sembrada de Boroj entre 1994 y 2004

15

1400
1200
HECTAREAS

1000

800
600
400
200
0
94

95

96

97

98

99

AO

00

01

02

03

04

Figura 4. Fluctuacin del rea sembrada de Chontaduro entre 1994 y 2004

En Coco, se han presentado dos fluctuaciones negativas en las siembras en
los aos 1995 y 2001, ya a partir del 2001 el incremento fue significativo y se
ha mantenido estndar hasta el 2004 con 358 hectreas sembradas. El
cultivo del coco no se ha extendido como los dos anteriores y su presencia
est en solo 5 municipios. Figura 5.

16

400
350
300
250
200
150

HECTAREAS

100
50
0

94

95

96

97

98

99

AO

00

01

02

03

04

.
Figura 5. Fluctuacin del rea (ha) sembrada de Coco entre 1994 y el 2004
En el caso de la Pia, se present un incremento significativo hasta el 2001
llegando a 128 hectreas sembradas, posteriormente disminuy hasta el
2004 reportando tan solo 55 hectreas sembradas en el departamento. La
pia ha tenido presencia tradicionalmente en Llor y Quibd y se ha
extendido hacia cinco municipios mas. Figura 6.

17

140
120
100
80
60

HECTAREAS

40
20
0

94

95

96

97

98

99

AO

00

01

02

03

04

.
Figura 6. Fluctuacin del rea (ha) sembrada en Pia entre 1994 y el 2004
3.2. PRODUCCIN DE FRUTAS EN EL DEPARTAMENTO
La produccin total de los frutales desarrollados en el departamento ha
fluctuado de igual forma que las reas sembradas, sin embargo, a pesar de
que el rea sembrada en el 2001 era mayor a la del 2004, en este ltimo se
registr mayor produccin (Tabla 4).

Tabla 4. Produccin (t) por especie en los ltimos once aos

18

Tabla XX. Produccin (t) por especie en los ltimos dez aos
Ao
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Especie
Boroj
2957 1419 2544 3416 3678 3697 3800 5438 3222 3211 3244
Chontaduro
2299 2051 2089 2450 2498 2781 3705 8293 8163 8677 10180
Coco
2041 988 1941 2999 3277 3131 2908 1812 3628 3829 4436
Pia
900 1062 1037 1242 1891 2242 2283 2186 1752 1034 1179
Mora
0
0
0
0
0
0
0
16
24
24
50
Granadilla
0
0
0
0 720 795 798 160
54
54
0
Papaya
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
75
Mango
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
50
Guanabano
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
8
Aguacate
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
56
Lulo
0
0
0
0
0 161 161
0
0
0
35
Total
8197 5520 7611 10107 12064 12807 13655 17905 16843 16829 19313
Fuente: Evaluaciones Agropecuarias. Secretara de Agricultura. URPA - UMATA's.
Clculos Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Oficina de Informacin y Estadstica.
3.3. PARTICIPACIN EN LA PRODUCCIN NACIONAL
La produccin de fruta del Choc solo tiene una fuerte influencia en la
produccin nacional con Boroj y Chontaduro en los tres aos evaluados. El
efecto del boroj en el 2001 fue bastante significativo con una participacin
del 60% en la produccin nacional para luego caer hasta un 40 %. (Tabla 5).
Tabla 5. Participacin de la produccin de fruta del Choc en la produccin
Nacional en toneladas
Cultivo
Aguacate
Boroj
Chontadur
o
Coco
Granadilla
Guanbana
Lulo
Mango
Mora

Nal
137.06
5
8.777
41.474
18.976
13.132
32.926
134.14
1
67.269

2001
Choc
5.438
8.293
1.812
160
16

%
61.9
20.0
0.8

0.02

Nal
144.63
3
8.146
40.051
20.404
13.574
43.495
141.03
4
77.169

2002
Choc
3.222
8.163
3.628
54
24

%
39.6
20.4
0.3

0.03

Nal
162.46
8
8.047
40.371
20.504
12.305
47.236
168.63
5
78.738

2003
Choc
56

%
0.03

3.221
8.677

40.0
21.5

3.829
54
8
35
50

0.3
0.06
0.07
0.03

24

0.03

19

Papaya
Pia

110.764
313.57
3

2.186

0.7

86.489
353.59
9

1.752

0.5

87.296
382.84
8

75
1.034

0.08
0.3

Fuente: Anuario Estadstico de Frutas y Hortalizas 2001 2003. MADR

3.4. POBLACIN
PRODUCCIN

RURAL

DEDICADA

DIRECTAMENTE

CON

LA

El departamento del Choc dentro del contexto nacional no cuenta con una
poblacin representativa dedicada a la produccin frutcola, tan solo
representa un poco mas del 1 % con tendencia a la baja desde 1.36 en el
2000 a 1.03 en el 2005, ocupando el puesto nmero 21 dentro de los 25
evaluados (Tabla 6).
Tabla 6. Poblacin rural relacionada directamente con la produccin.
Item
2000
Nacional 147.509
Choc
2.020
%
1.36
Clculos PFN

2001
160.040
2.096
1.30

2002
171.039
2.175
1.27

2003
188.054
2.257
1.20

2004
208.651
2.342
1.12

2005
234.291
2.430
1.03

Igual que la poblacin rural, la poblacin beneficiada con la produccin es

muy baja en relacin a la poblacin nacional, con un ndice inferior al 1.36
%, ocupando el puesto nmero 20 de los 25 departamentos evaluados (Tabla
7).
Tabla 7. Poblacin beneficiada con la produccin
Item
2000
Nacional 486.779
Choc
6.664
%
1.36
Clculos PFN

2001
528.133
6.916
1.30

2002
564.429
7.176
1.27

2003
620.577
7.447
1.20

2004
688.549
7.728
1.12

2005
773.160
8.019
1.03

20

4. DISPONIBILIDAD TECNOLOGICA

4.1. RENDIMIENTO Y BRECHA TECNOLGICA

Un indicador de la disponibilidad de tecnologa en un cultivo es la brecha
tecnolgica, entendida como la diferencia en productividad entre la
produccin promedio por hectrea del departamento y la produccin
comercial obtenida por productores de avanzada que utilizan una mejor
tecnologa, contra el rendimiento nacional registrado por los resultados de
investigacin.
Las especies con mayor brecha tecnolgica son Papaya, Pia y Guanbana,
es de anotar que todas estas especies cuentan con Ficha Tcnica, Paquete
Tecnolgico y Costos de produccin, de manera tal que quien aplique la
tecnologa recomendada puede estar seguro de obtener rendimientos
rentables y sostenibles. Tabla 8.
Las brechas en las especies anteriormente consideradas, corroboran la
necesidad de adelantar en el Choco un programa de capacitacin y
transferencia de tecnologa que involucre a profesionales, asistentes
tcnicos, propietarios de fincas, mayordomos y obreros. Slo as se podr,
no slo cerrar la brecha, sino tambin hacer sostenible el negocio de la
fruticultura en el largo plazo.
Tabla 8. Brecha tecnolgica en los frutales del departamento del Choc

Especie

Promedio
Depto.

Boroj
Chontaduro
Coco
Pia
Mora
Granadilla
Papaya
Mango
Guanbano
Aguacate
Lulo

3
7.5
13.5
25.6
8.5
12
25
10
2.7
7
11.6

PRODUCCIN (t / ha)
Promedio
Promedio
Rango de la Brecha en
mejores
investigacin
rendimiento
fruticultore
s
4.4
9.4
17.8
27.3
8.5
12
30
10
3
7
12.3

15,0
12,0
18,0
100,0
25,0
40,0
110,0
35,0
35,0
35,0
30,0

10.6 - 12
2.6 4.5
0.2 4.5
72.7 74.4
16.5
28.0
80.0 85.0
25
32.0 32.3
28
17.7 18.4

Fuente: URPA Clculos PFN Choc.

21

4.2. UNIVERSIDADES
La Universidad Tecnolgica del Choc, cuenta con cuatro facultades, dentro
de las cuales est la de Ciencias Bsicas y Aplicadas que tiene dentro del
pensum acadmico la carrera de Biologa con nfasis en Recursos
Naturales, Qumica en Productos Vegetales y la de Agro forestal.
Dentro de los proyectos realizados, est la Sistematizacin del Herbario del
Choc mediante el convenio con Colciencias UTCH UNAL,
implementando el Sistema de Informacin Bitico Ambiental para Herbarios
SPICA.
En Proyectos en ejecucin en asocio con el Grupo de investigacin en
Productos Naturales, estn haciendo el estudio de la Etnobotnica y
distribucin del gnero Pasiflora y Paullinia coupana o Seje.

4.3. CENTROS DE INVESTIGACIN Y DESARROLLO

TECNOLGICO
Dentro de la Universidad Tecnolgica esta el Centro de Investigacin de
Recursos Naturales con cinco programas: Flora, Fauna, Biotecnologa,
Estudios Ambientales y Recursos Hdricos, Hidrobiolgicos, pesca y
avicultura.
El Instituto de la Biodiversidad fue creado como una Unidad acadmicaAdministrativa y operativa de investigacin, adscrito a la facultad de Ciencias
Bsicas.
El objetivo fundamental es el de identificar la composicin y el uso potencial
de la diversidad florstica y faunstica de las selvas hmedas tropicales de la
regin biogeogrfica del Choc.
Dentro de este mismo centro, hay ocho grupos de investigacin tres de ellos
con reconocimiento de COLCIENCIAS: Grupo de Investigacin en Recursos
Vegetales - GIRV, Grupo de Investigacin en Productos Naturales, Grupo de
Investigacin en Zoologa, Grupo de investigacin en Limnologa, Grupo de
investigacin en Energa Solar y Meteorologa, Grupo de investigacin en
Recursos Hdricos, Grupo de investigacin en Estudios Ambientales, Grupo
de Investigacin en Biotecnologa y Recursos Filogenticos.

22

En el Grupo de Investigacin en Recursos Vegetales GIRV, de la

Universidad Tecnolgica del Choc en convocatorias de los aos 2000 a
2002, trabaja en tres lneas de investigacin: Biodiversidad Nativa en las
reas de Etnobotnica, Taxonoma Vegetal y Botnica Aplicada; Produccin
Limpia y Agroindustria y Sistemas Productivos.
En relacin con proyectos de investigacin terminados se resaltan, el Estudio
fenolgico del algarrobo, Himenaea coulbaril L., y el castao, Compsoneura
atopa A.C.Sm, especies maderables y alimenticias promisorias del
departamento del Choc en peligro de extincin. Un ensayo germinativo del
algarrobo, Hymenaea oblongifolia Huber y notas etnobotnicas sobre la
especie, en el municipio de Quibd.

4.4. RECURSO HUMANO

Hay Ingenieros Agrnomos, Agroforestales, tecnlogos,
expertos,
particulares y funcionarios de entidades gubernamentales y no
gubernamentales, que tienen alguna relacin directa o indirecta con la
produccin, manejo, procesamiento, comercializacin y mercadeo de los
frutales autctonos de la regin.
En la Tabla 9 se registra el grupo de profesionales de la Asociacin de
Ingenieros Agrnomos del Choc.
Tabla 9. Directorio telefnico de miembros de la Asociacin de Ingenieros
Agrnomos del Choc ASIACHO y otros profesionales
Nombres
Lorenzo Antonio Martnez Palacios
Vctor Enrique Valencia Perea
Edinson Jos Rentera Palacios
Jos Magnillo Mosquera Mosquera
Guillermo Mery Mosquera
Rodrigo Escobar Duran
Hernn Cotes Valoyes
Moiss Mosquera Blandn
Manlio Enrique Gamboa Dediego
Pastor Machado Mena
Tadeo Murillo Mena
Pedro Denis Moreno Caicedo
Jos Harry Copete Arroyo
Ricardo Mayo Cuadro

N Telefnico
6712224 3103999990
6715770 6717306 3007897018
6714404 6715083 3007760609
6713230 6715039
6713953 6712007 3116264388
6712764 6711478 3155843396
6713681 6711716 ext.123
6713647 3007754537
6709728 6711886 3104357932
6710326 3158504354
6712489 6713463 3002668650
6714531 3105445074
6711050 6713928 3007896961
6718111 6718110 3155905216

23

Jos ngel Valderrama Copete

Emel Celin Prez Copete
Carmelo Negrete Arrazola
Jess Elas Crdoba Valencia
Jess Alexis Moya Gamboa
Somer Senen Victoria Mosquera
Ilma Zabala de Crdoba
Lus Alfonso Montoya lvarez
Lus Emilio Arenas Martnez
Salomn Garca Crdoba
Rafael Crdoba Caicedo
Marco Tulio Londoo Gonzlez
Carmelo Enrique Rentera Cuesta
Anatilde Castro
Inocencia Lemus de Uribe
Nancy Lozano Cuesta
Nimia Teresa
Jess Antonio Lozano Asprilla

6708109
6715529
6710007 6711417 300775302
6711356 3108575918
6709009 6713783
6714287
6713301
6712067 6715352
6717908 6715020
6710806

FUENTE: PFN

4.5. DISTRITOS DE RIEGO

Por las mismas condiciones del clima de la regin, donde las precipitaciones
superan los 2.500 mm durante ms de 265 das en el ao, los cultivos que se
desarrollan no requieren de riego artificial.
Sera conveniente que se realizaran estudios para la construccin de
Distritos de Drenaje con el objeto de regular las aguas lluvias y las crecientes
de los ros con el objeto de recuperar reas con gran vocacin agrcola, con
esto se mejorara la calidad de vida de los habitantes y se evitara el
desplazamiento a las ciudades.
Un claro ejemplo de la propuesta, es el Distrito de Riego y Drenaje del Valle
del Sibundoy en el Putumayo, el cual regula las aguas de los ros Sibundoy,
Santiago, Coln, entre otros.

4.6. VIVEROS
En el departamento no hay registro de viveros de importancia para el
desarrollo de una fruticultura eficiente, solo existe el vivero Agroforestal de
San Isidro en Ro Quito, de la Corporacin Autnoma Regional para El
Desarrollo Sostenible Del Choco- Codechoco, donde propagan especies
maderables y algn material de boroj y chontaduro especialmente.

24

4.9. NECESIDADES DE INVESTIGACIN, CAPACITACIN Y

TRANSFERENCIA CON SU PERSPECTIVA PRIORIDAD

El Choc presenta una alta potencialidad para el desarrollo del sector

frutcola, fundamentada en la gran diversidad de especies y ecosistemas que
tiene; sin embargo, para hacer efectiva esta potencialidad es necesario el
desarrollo de programas sistemticos de investigacin, ajuste y transferencia
de tecnologa que permitan alcanzar niveles de competitividad para
posicionarse en el mercado interno y acceder a los mercados internacionales
que cada da demandan mayor cantidad de frutas , especialmente productos
nativos, naturales, de buena calidad y precio.
Dentro de las limitantes de la produccin tenemos:

La produccin se presenta dispersa y atomizada

Hay reducidas reas de produccin
Bajos niveles de productividad en la mayora de los casos
Estacionalidad de la produccin en la mayora de los frutales
La oferta es insuficiente para asegurar la continuidad y oportunidad en
los mercados
La incidencia de plagas y enfermedades restringen la exportacin y
provocan prdidas significativas de la produccin
Deficiente calidad y heterogeneidad del tamao del fruto y grado de
madurez
Inadecuadas prcticas de cosecha que afectan la cantidad y calidad
de la produccin
No se cuenta con tecnologa especfica para el desarrollo de nuevos
procesos y productos.
Baja capacitacin de tcnicos y productores en las reas de cultivo,
cosecha y poscosecha
El sistema de informacin tecnolgica es incipiente y disperso.
La infraestructura para la comercializacin interna y externa presenta
serias deficiencias
La cultura de calidad es baja de manera general.
Ausencia de organizaciones de productores que operen efectivamente
a nivel regional y por producto para ejercer un mayor poder de
negociacin

25

No se desarrollan estrategias sistemticas de promocin comercial

para el posicionamiento de los productos en mercados internos y
externos.

Dentro de las oportunidades para el desarrollo tecnolgico tenemos:

En el rea de la agronmica:

Mejoramiento gentico, seleccin y adaptacin de materiales

Mejoramiento en las tcnicas de propagacin
Estudios bsicos y aplicados de fisiologa y nutricin de los cultivos
Estudios bsicos de epidemiologa de problemas fitosanitarios
Desarrollo de tcnicas para el manejo integrado de plagas,
enfermedades y malezas
Desarrollo de tcnicas para el manejo integrado de suelos y aguas
Desarrollo de tcnicas para la mecanizacin de labores culturales y de
cosecha

En el rea de poscosecha:

Estudios bsicos y aplicados de la fisiologa en poscosecha

Mejoramientos de las tcnicas de acondicionamiento y conservacin
del producto fresco: seleccin, clasificacin, limpieza, empaque,
embalaje, transporte y almacenamiento.
Investigacin y desarrollo de procesos y productos, aplicacin de
principios de ingeniera y biotecnologa.
Aprovechamiento de residuos de cosecha y procesamiento.
Desarrollo de infraestructura y equipos para la agroindustria.

En el rea de apoyo a la produccin tenemos:

Caracterizacin biofsica, agroecolgica y socioeconmica de los

sistemas de produccin
Estudios de mercado y competitividad
Estudios de impacto ambiental
Diseo de estrategias de promocin comercial y ampliacin de la
demanda
Programas sistemticos de transferencia de tecnologa
Desarrollo de sistemas de informacin tecnolgica

26

Como se puede ver, existe una gran necesidad de realizar trabajos de

investigacin y transferencia de tecnologa con el objeto de mejorar el
desarrollo de la fruticultura en el departamento.
5. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
5.1. DEMANDA ESTIMADA DE AGROQUMICOS POR HECTREA
En general, en el departamento del Choc, no hay un uso intensivo de
agroqumicos por la misma cultura de produccin tradicional. No obstante en
los municipios andinos del Choc, como son el Carmen de Atrato y San Jos
del Palmar al igual que Riosucio, Ungua y Acand, si utilizan estos
productos en un sistema de produccin intensiva y con la aplicacin de un
paquete tecnolgico para obtener buenas producciones.
El departamento de Antioquia abastece de insumos al Choc en las
cantidades mencionadas en el paquete tecnolgico, si se tiene en cuenta que
aproximadamente el 70% del rea en produccin del Choc utiliza un nivel
intermedio a bajo de tecnologa, es decir no utiliza el 100% de los insumos
agroqumicos que debera utilizar.
Lo anterior indica que falta un largo camino por recorrer no solo en
tecnologa apropiada para la produccin de fruta ecolgica sino tambin de
los insumos que la puedan sostener. Como ya se indico la produccin
incipiente, dispersa, desuniforme y sin calidad certificada o comprobada
agrava el panorama, lo que se constituye en una alerta a la cual se le debe
poner toda la atencin que se merece.
Aqu se encuentra nuevamente lo especfico de cada frutal, puesto que el
peso de los insumos en cada uno de ellos tambin es diferencial. Por lo
tanto, manteniendo la clasificacin de los frutales, se encuentra que en los
perennes en los primeros dos aos el peso se mueve entre el 23.1% del
chontaduro y 46.5% del boroj, esto depende de los precios de los
agroqumicos y el material de siembra.
La incidencia del precio de los insumos se ubica alrededor del 35% del costo
total, lo que refleja que el peso de la mano de obra es relevante en la
estructura de costos de estos frutales.

27

6.SEGURIDAD AGROALIMENTARIA
La seguridad agroalimentaria juega un papel que va ms all de la simple
garanta del abastecimiento y acceso a un paquete mnimo de alimentos que
garanticen la supervivencia fsica de la Unidad Familiar de los productores
frutcolas; es crear las condiciones adecuadas para la produccin
satisfaciendo las necesidades y generar un excedente comerciable que
garanticen flujos monetarios que permitan adquirir en el mercado aquellos
productos que no son producidos al interior de la explotacin agrcola.
Esta seguridad se ve amenazada por diferentes factores, uno de ellos es el
deterioro ambiental causado por la intervencin del hombre de manera
considerable, especialmente en la explotaron forestal y minera en algunos de
sus ros, herencia adquirida desde la poca de la colonia; seguido de la falta
de educacin y desarrollo en la regin lo cual limita la produccin de recursos
suficientes para el sostenimiento familiar, esto sin considerar las condiciones
climticas de la zona, las cuales influyen para definir los tipos de cultivos a
implementar que satisfagan en gran parte la demanda de la canasta familiar.
6.1.

PERDIDAS POSTCOSECHA

Actualmente, la prdida de frutas en poscosecha es del 4% en boroj, 30 %

en chontaduro, 30% en mango, 20 en aguacate, 10% en pia y 15% en
papaya, 2% en coco, 20% en guanbana, 15% en lulo, 10% en mora (ICBF,
2001). Las prdidas mas altas en la produccin se registran en la cosecha
por falta de conocimiento y acompaamiento tcnico en la aplicacin de un
acertado paquete tecnolgico como lo es el caso del Boroj, cultivo que tiene
una buena dinmica de crecimiento en el departamento.
6.2.AREA MINIMA RENTABLE
Este clculo se realiz asumiendo que el cultivo de una especie frutal debe
generar en trminos monetarios el equivalente a dos salarios mnimos
legales mensuales. A partir de esta consideracin se estima el rea a
sembrar de cada uno de los frutales para generar esta cantidad de forma
anual.
Se encuentra que la seguridad agroalimentaria de tipo monetario generada
por los frutales perennes se mueve en un rango entre 0.6 ha chontaduro a
2.5 ha en boroj. La heterogeneidad del rea mnima rentable en trminos

28

agroalimentarios la explican especialmente los diferenciales de tecnologa de

las diferentes especies sin descartar el efecto del mercado sobre la misma a
travs de los precios (Tabla 10).
Tabla 10 rea mnima rentable de la produccin de frutales perennes
ESPECIE

HECTAREAS

BOROJO
CHONTADURO
COCO

2.5
0.9
1.3

FUENTE: CALCULOS PFN CHOCO

Para la pia el rea mnima rentable es de 1.1 ha, asumiendo un buen nivel
de adopcin tecnolgica.

7. MERCADO
El Choco es un departamento expulsor de poblacin lo cual se corrobora con
una tasa del 0.58% anual, que refleja el peso de la alta emigracin de su
poblacin.
En el mercado de las frutas del Choc no existen normas o patrones de
calidad en el proceso de cosecha y postcosecha, como tampoco en la
distribucin de los mismos en el mercado; por lo general, el mercadeo de las
frutas es realizado por camioneros transportadores de madera, los cuales no
llevan un registro de las ventas ni de los valores tranzados.
7.1.

CONSUMO DE LOS HOGARES URBANOS

Hay que destacar los altos consumos de Pia, naranja, guanbana, papaya,
banano y mango, en los cuales se concentra el 55.3% de este. El consumo
per cpita esto es el equivalente anual de 48 kilos/persona/ao.
El que un 90% de los hogares no consuman regularmente frutas, reflejan el
problema de accesibilidad de la poblacin para su compra, lo que se puede
explicar por tres grupos de factores:

29

1. El precio al consumidor final inflado por los excesivos costos de

transaccin.
2. El precio relativo de las frutas frente a otros alimentos bsicos como el
arroz, carne, leche, pollo, pescado, yuca, papa y frijol.
3. El poco conocimiento de las ventajas en terminas de nutricin e inocuidad
de las frutas frente a otros productos alimenticios.
Si bien Quibdo solo representa el 18% de la poblacin del Choco, es el
principal centro consumidor y formador de precios que existe en el
departamento. El tamao del mercado de 3.57 mil millones para el 2005, se
espera que crezca al 2010 a 3.66 mil millones, como consecuencia de la
lenta dinmica demogrfica del mismo.
El consumo del Choco en toneladas es de 9.028 toneladas en el 2005,
pasando a 9.645 en el 2010, concentrndose en especies como Banano,
Limn, Naranja, Pia y Tomate de rbol, de las cuales el Choco solamente
produce la pia, Tabla 11.
Tabla 11. Proyeccin del consumo en toneladas anuales en fruta fresca por
especie de 2005 - 2010

30

PROYECCION DEL CONSUMO EN TONELADAS ANUALES EN FRUTA FRESCA POR ESPECIE 2005-2010
2005
2006
2007
2008
2009
2010
TONELADAS TONELADAS
TONELADAS
TONELADAS TONELADAS TONELADAS
ESPECIE
AGUACATE
105
107
108
110
111
113
BANANO
1.332
1.350
1.368
1.386
1.405
1.423
COCO
211
213
216
219
222
225
CURUBA
40
40
41
41
42
42
FRESA
3
3
3
3
3
3
GRANADILLA
10
10
10
10
10
10
GUANABANA
127
129
130
132
134
136
GUAYABA
200
202
205
208
210
213
LIMON
1.056
1.070
1.085
1.099
1.114
1.129
LULO
146
148
150
152
154
156
MANDARINA
37
37
37
38
38
39
MANGO
665
674
683
692
701
710
MANZANAS Y PERAS
107
108
110
111
113
114
MARACUYA
413
419
424
430
435
441
MELON
0
0
0
0
0
0
MORA
36
36
37
37
38
38
NARANJA
1.468
1.487
1.507
1.527
1.547
1.568
PAPAYA
156
158
160
163
165
167
PAPAYUELA
3
3
3
3
3
3
PIA
1.250
1.267
1.284
1.301
1.318
1.336
SANDIA
0
0
0
0
0
0
TAMARINDO
0
0
0
0
0
0
TOMATE DE ARBOL
905
917
929
941
954
967
UVA
33
33
34
34
35
35
ZAPOTE
40
41
41
42
42
43
OTRAS
687
696
705
714
724
734
TOTAL
9.028
9.147
9.269
9.393
9.518
9.645
FUENTE: CALCULOS PFN

7.2. SUPERMERCADOS Y CENTRALES DE ABASTO

Quibdo al igual que los poblados cercanos a zonas de frontera y/o selvticas
tienen conformada una red de distribucin urbana de alimentos sostenida por
tiendas y supermercados independientes, es decir, no pertenecen a ninguna
de las grandes cadenas como Cadenalco, Carulla y Olmpica entre otros.
Este sistema de supermercados independientes generan moderados niveles
de informalidad y riesgo en los procesos de comercializacin, por lo cual los
grandes mayoristas prefieren sacar su produccin a centros como Medelln,
Pereira y Cali.
El gran centro formador de precios de Quibdo es la galera central ubicada
en el Malecn de la ciudad, pero se puede considerar que la actividad
comercial gira primordialmente alrededor de dos productos como son el
bocachico1 y el pltano, que son las especies de mayor importancia en los
procesos de transaccin. Aunque se puede anotar que la especie frutal con
mayor presencia pero falta de regularidad en este mercado es el Boroj.
El mercado de Quibdo no es fijador de precios, puesto que depende de lo
que ocurra en la Mayoritaria de Itagui de Medelln, en este sentido las
1

Adems del bocachico se transan especies como la doncella y el dentn.

31

negociaciones comerciales tienen como parmetro de referencia en cuanto a

precios lo que ocurra en esta plaza antioquea.
7.3.

CONSUMO DE LA AGROINDUSTRIA DEL DEPARTAMENTO

De acuerdo a la Encuesta Anual Manufacturera, EAM, del DANE, el

departamento del Choco no registra agroindustrias compradoras de fruta que
por su tamao deban ser incluidas en la muestra mensual y en trabajo anual
que se realiza.
La nica agroindustria existente es la Compaa Industrial del Pacifica,
CIDELPA S.A., la cual es una empresa procesadora de vino de Boroj, la
cual esta cerrada desde el primer semestre del 2005.
Los propietarios de la empresa estiman que en el momento de reactivar la
empresa requerirn un promedio de 20toneladas/mes de Boroj.
Se debe anotar que existen factores que se vuelven limitantes para la
ubicacin de empresas procesadoras de frutas y otros productos
agropecuarios y pesqueros en el Choco, en especial alrededor de la ciudad
de Quibdo:
1. El clima: La humedad relativa del aire segn expertos en equipamiento
industrial reduce la vida til de ciertos equipos y aumenta los costos de
mantenimiento de los mismos.
2. La oferta de servicios pblicos, especialmente la de agua potable para
procesos y continuidad del fluido elctrico, tanto en el tiempo como en el
voltaje requerido por los equipos.
3. La calidad de la red vial que conecta Quibdo con Medelln, Pereira y
Cartago en el Valle, lo cual se convierte en un factor que incrementa
costos de transaccin y dao fsico del producto durante el trayecto.
4. El modo fluvial de transportar a travs del ro Atrato la materia prima entre
las zonas productoras y Quibdo, puesto que el llamado golpe de sol
recibido durante las largas horas de transporte no refrigerado afecta la
calidad extrnseca e intrnseca de la fruta.
7.4.

ANLISIS DE PRECIOS MENSUALES PARA LOS MERCADOS

Como se anot, Quibdo no es un formador de precios, por lo cual se tomo

como mercado de referencia a Buenaventura y el comportamiento en el

32

durante el 2005 de tres productos como son: Borojo, Chontaduro y Pia

Manzana.
Los diferenciales de precios entre el productor y los diferentes canales
reflejan los altos costos de transaccin existentes en regiones como el
Choco, debido principalmente a la precariedad de los vnculos espaciales de
transporte (Tabla 12)
Tabla 12. Precios al productor, mayorista y al consumidor

ESPECIE
BOROJO
CHONTADURO
PIA MANZANA
Fuente: CCI

Precio al
Productor
700
500
250

Precio
Mayorista
1.300
930
900

Precio al
Consumidor
2.400
1.700
1.600

En los mrgenes se refleja lo anotado anteriormente sobre la precariedad de

los vnculos espaciales y su efecto sobre ellos, lo que explica como estos son
cercanos al 100% sobre el precio de compra de los mayoristas y los
minoristas (Tabla 13).
Tabla 13. Mrgenes brutos mayorista y minorista
Margen
ESPECIE
M ayorista
BOROJO
85,7
CHONTADURO
86,0
PIA MANZANA
260,0
Fuente: CCI-Calculos del PFN

M argen
M inorista
84,6
82,8
77,8

Como ya se anoto, Quibdo no es un centro formador de precios, sino que

depende del comportamiento del mercado de la Mayoritaria de Itagui, aunque
por caractersticas geogrficas y tnicas el centro formador de precios que
ms se asemeja a Quibdo es Buenaventura.
7.5. EXPORTACIONES
El Choco no posee la infraestructura portuaria ni rea para procesos
exportadores, adems de estar limitada por la dotacin vial y de empresas de

33

transporte que la puedan conectar de manera eficiente con nodos

exportadores.
Solo existe un flujo constante de pltano entre Quibdo como centro
acopiador y Medelln como centro consumidor, siendo este el corredor mas
utilizado y que articula al departamento con la zona andina. Claro que no hay
que descartar la articulacin con Pereira y Cartago, pero esto no tiene la
importancia en trminos de flujos de carga frutcola como el corredor QuibdoMedelln.
El modelo frutcola para Choco articula el eslabn agrcola hacia el Puerto de
Buenaventura como su puerto de salida y los desarrollo agroindustriales
existentes en Antioquia y Valle, es decir, es subsidiario en el mediano plazo
alrededor de estas dos concentraciones agroindustriales y consumidoras, no
hay que olvidar que:
Una regionalizacin de las empresas nos permite identificar a Bogot,
Antioquia y Valle del Cauca como los principales ncleos agroindustriales del
pas, lo cuales renen en conjunto el 67,3% de la empresas analizadas.
Las empresas ms grandes se ubicaron en Bogot (4), Atlntico (3), Valle del
Cauca (2), Antioquia (2), Caldas (1) y Quindo (1), cerca de las
concentraciones hortifrutcolas, pues la produccin de frutas se concentra en
un 52,4% en Santander, Valle, Cundinamarca y Tolima; mientras que la oferta
de hortalizas se concentra en un 69% en los departamentos de Boyac,
Cundinamarca, Antioquia y Norte de Santander 2.

7.6. CRUCE DE OFERTA Y DEMANDA DEPARTAMENTAL

La oferta frutcola del Choco se concentra en coco, boroj y chontaduro con
casi 18 mil toneladas anuales, con las cuales se abastece el mercado local y
queda un excedente de ms de 12 mil en Boroj y chontaduro para los
restantes mercados externos e internos y de coco 4 mil toneladas. Tabla 14.
Si bien de forma agregada el departamento tiene un supervit frutcola, este
se concentra en las tres especies anotadas, presentando desabastecimiento
en naranja, banano, limn y tomate de rbol, abastecindose esta demanda
insatisfecha principalmente de Antioquia, a travs de la Mayoritaria de Itagui.

Agrocadenas. 2006. La industria procesadora de frutas y hortalizas. Pagina 305.

(www.agrocadenas.gov.co)

34

TABLA 14. BALANCE DE LA OFERTA DEPARTAMENTAL Y EL

CONSUMO EN FRESCO

Este resultado permite habla para el Choco de una oferta natural

concentrada en coco, Boroj y chontaduro, en donde se generan los
excedentes comercializables.

35

8.

RENTABILIDAD

La TIR indica si una inversin desde el punto de vista empresarial es rentable

o no. Desde la visin de la seguridad agroalimentaria, el frutal que no posee
una TIR atractiva, puede seguir siendo una opcin buena para la economa
de los pequeos productores (Tabla 15).
Tabla 15. Tasa interna de retorno y valor presente neto de los frutales del
Choco.
ESPECIE
TIR (%)
VPN (8%)
BOROJO
19.1
25.761.486
CHONTADURO
38.2
147.643.480
COCO
69.3
173.135.864
PIA
14.1
7.773.405
FUENTE: CALCULOS PFN OFICINA CENTRAL
Se encuentran especies como el coco con una TIR superiores al 50% anual.
Hay que recordar que indicadores como la TIR y el VPN son sensibles a
cambios en la tecnologa (rendimientos) y a los precios al productor.
Para las tasas superiores la DTF de mercado (8%) y el 50%, el rango de las
rentabilidades de los perennes est entre el 19.1% del boroj y el 38.2 % del
chontaduro. Se advierte que los procesos de sensibilizacin con respecto a
los rendimientos fsicos es diferencial en las especies frutales perennes. El
VPN del chontaduro y coco supera en la mayora de las especies los 100
millones por evaluarse la inversin a 15 aos.
La pia registra una TIR del 14.1%, pero un bajo VPN, lo cual se explica por
las caractersticas edafoclimaticas que no permiten un desarrollo optimo del
cultivo, que no es una buena opcin empresarial, pero si para la seguridad
agroalimentaria.

9. FRUTALES PRIORIZADOS
Los procesos de priorizacin enfocados desde la modelacin econmica
implica la necesidad de eliminar los elementos subjetivos de la misma. Para
el caso de los frutales a nivel departamental esta se realiza en un esquema
autrquico con respecto al comercio internacional, es decir, se asume uno
cerrado al no considerarse el efecto de las exportaciones e importaciones
sobre los mercados internos del departamento a evaluarse.

36

Este modelo a nivel departamental parte de un juego de variables que son

indicadores y en ningn momento valores absolutos, lo cual elimina el efecto
de las variaciones de los mismos, al tiempo que recoge en un solo indicador
diferentes variables, considerndose cada uno de ellos como un modulo que
requiere por si solo un calculo individual.
MODULO DE OFERTA EDAFOCLIMATICA: Esta compuesto por las
variables de altura (metros sobre el nivel del mar), temperatura (C) y
Precipitacin pluvial (milmetros de lluvia al ao).
En un proceso de modelacin se contrasta cada una de las especies
frutcolas y sus caractersticas climticas referidas a estas tres variables, con
respecto a las presentadas en cada uno de los municipios que conforman la
unidad geogrfica departamental, establecindose las distancias
estandarizadas de cada una.
Posteriormente se suman los cuadrados de cada diferencia para sacarle la
raz cuadrada a la misma, con lo cual se fabrica el indicador de Municipios
con Oferta Edafoclimatica por Especie (MOEC), que es el porcentaje de
municipios aptos para la siembra de la especie evaluada.
MODULO DE TRADICION PRODUCTIVA: En este se recoge que tanto
arraigo tiene la produccin de la especie en el departamento y se realiza una
aproximacin a la adopcin tecnolgica, puesto que los indicadores son
AREA, como porcentaje de la participacin de la especie en el rea total
departamental sembrada en hectreas.
La aproximacin a la tecnologa se hace considerando que la Produccin
(PN), es un producto resultante de AREA X RENDIMIENTO, por lo cual se
trabaja con PN como porcentaje de la participacin de la produccin de la
especie en la produccin departamental.
MODULO DE TECNOLOGIA: En este se busca establecer la distancia o
rezago tecnolgico entre los productores con mayor propensin a las
adopciones tecnolgicas y los del promedio del departamento. Se calcula la
relacin Rendimiento Comercial/Rendimiento Departamental, que se expresa
en el indicador PCPD que se interpreta como el numero de toneladas que
produce un fruticultor de avanzada cuando los del promedio producen una.
MODULO DE RENTABILIDAD FINANCIERA, AMBIENTAL Y SOCIAL: Es
tal vez el modulo mas complejo, puesto que implica descomponer el precio al
productor por especie en dos grandes bloques, el Valor Agregado generado,
que expresa la remuneracin a la mano de obra calificada, no calificada, el
arrendamiento de la tierra, los intereses pagados al capital y la ganancia que

37

se apropia el fruticultor. En la medida que este sea mayor, por razones

obvias la rentabilidad financiera y social tambin tiende a serlo.
Se desagrega adems en Consumo Intermedio, el cual involucra el costo de
la materia prima y los insumos, en especial los pesticidas que se convierten
en la principal barrera no arancelaria de muchas frutas, por lo cual en la
medida que su peso relativo en el precio al productor sea menor, esta
reflejando un proceso de conversin de forma indirecta.
Entonces la relacin Valor Agregado/Consumo Intermedio, VACI, refleja
cuantos pesos de valor agregado se generan por cada peso gastado en
consumo intermedio, las frutas que generan una mayor relacin de valor
agregado con respecto a su consumo intermedio son las ms atractivas no
solo para los empresarios, sino tambin para generar un mejor y mayor
desarrollo socioeconmico y ambiental de las regiones.
MODULO DE CONSUMO INTERNO: Este modulo involucra estimar tres
niveles de consumo. El primero es el consumo de los hogares ms el
consumo de estos fuera del hogar, lo cual implica ya dos niveles de consumo
en fresco por parte de los hogares de cada una de las especies.
El clculo de este consumo involucra el partir de los gastos mensuales por
hogar en kilos, los precios al consumidor y la poblacin de los centros
urbanos de los departamentos, para posteriormente calcular el peso relativo
de dichos consumos y jerarquizarlos con respecto a dicha participacin.
El tercer nivel de consumo son las compras agroindustriales en frutas de la
agroindustria colombiana, expresadas estas en kilos, calculndose la
participacin de cada especie en el total de las compras a nivel nacional,
aqu se abre en cierta forma el modelo a al pas, puesto que la agroindustria
no puede pensarse en este caso como un modelo cerrado, como puede ser
el caso del consumo en fresco de los hogares.
Definidos los mdulos se formula una matriz para los indicadores MOEC,
AREA, PN, PCPD, VACI, CH Y CAG, que son los resultantes de los mdulos,
corrindose una matriz de correlaciones simples para Choco, en este caso
para el ao 2004. Siendo el resultado especifico el presentado en la Tabla 16.
TABLA 16. MATRIZ DE CORRELACIONES DE LAS VARIABLES DE
PRIORIZACION FRUTICOLA PARA CHOCO 2004

38

FUENTE: PFN
Estimada esta matriz se calcula la sumatoria de los valores absolutos de las
diferentes correlaciones estimadas por indicador, para tener el peso objetivo
de cada uno dentro de la priorizacin a realizar y cual es el nivel de
asociacin existente entre ellos. Siendo los pesos para Choco los siguientes:
MOEC
1,0399

AREA
1,3206

PN
1,4617

PCPD
1,1628

VACI
1,691
9

CH
1,0340

CAG
1,5933

Los cuales se le aplican a la matriz original de indicadores calculada para los

diferentes mdulos, que se presenta en la Tabla 17.
TABLA 17. MATRIZ DE INDICADORES FRUTICOLAS PARA CHOCO 2004

FUENTE: PFN
Estos conforman una ecuacin de priorizacin por especie con las siete
variables, cuyo resultado final es la matriz de especies priorizadas para
Antioquia:
El resultado arrojado por el modelo para el Choco se presenta en la Tabla 18
en donde las especies con mayores ventajas son el chontaduro y borojo,
estando en desventaja el coco y la pia, que son los otros dos frutales del
departamento.
En el Choco el proceso de priorizacin es determinado por la experiencia
productiva y las caractersticas edafoclimaticas del departamento.

39

Tabla 18. Frutales Priorizados para Choco por el submodelo PFN

departamental

FUENTE: PFN
9.1. REA NUEVA Y RENDIMIENTO ESPERADO
El modelo de priorizacin arroja un coeficiente compuesto que rene lo
edafoclimatico, la tradicin productiva, la tecnologa, la rentabilidad
financiera, ambiental y social, unido a los efectos del mercado interno tanto
en fresco como agroindustrial.
Este coeficiente que es la suma de los otros indicadores compuestos, para
suavizar su comportamiento y simular una distribucin de los mismos, para lo
cual se calcula la raz cuadrada de cada uno de ellos, asumindose una
distribucin normal con media y varianza constantes (X, ).
Este resultado se le aplica al rea actual, para tener una primera rea nueva,
la cual se observa en la Tabla 19, concentrndose en 4.000 hectreas
conjuntas de chontaduro y borojo.
Tabla 19. AREAS A SEMBRAR EN CHOCO EN UN HORIZONTE DE
VEINTE AOS

FUENTE: PFN

40

La propuesta para el Choco por su oferta edafoclimatica se concentra en dos

especies como son el Boroj y chontaduro, las cuales se ampliaran en 4 mil
hectreas nuevas, que se espera produzcan 38.000 toneladas / ao cuando
estn en plena produccin, esto implica un crecimiento de 2.8 veces la
produccin actual. Tabla 20.
La concentracin de estas reas es cerca al corredor vial Quibdo-Medelln
como ya se ha visto, en trminos fisiogrficos dentro de las tres zonas del
Choco, el Basin del Atrato sera geogrficamente el desarrollo frutcola.
Tabla 20. Rendimiento y produccin esperada de las reas propuestas

9.2.

ZONIFICACIN

De las especies para la especializacin a partir de criterios de mercado,

tecnolgicos,
edafoclimaticos, rentabilidad, ambientales, tradicin
productiva, seguridad agroalimentaria e infraestructura y logstica, se realizo
una priorizacin con dos especies como Boroj y Chontaduro, para los
municipios de Quibd, Atrato, Bagad, Cantn de San Pablo, Certegui,
Istmina, Llor, Medio Atrato, Medio Baud, Novita, Ro Ir, Ro Quito, Tad,
Unin Panamericana (Tabla 21).
Esto, no descarta que el departamento se pueda especializar tambin en
otras especies como el Bananito, Coco, Caimito o Granadilla Silvestre, como
tambin en los frutales de clima fro moderado, lulo, mora, Tomate de rbol y
granadilla, para las regiones de El Carmen de Atrato y San Jos del Palmar.
La pia como especie, no es priorizada por las dificultades de mercado
existentes en el mediano plazo, las cuales son difciles de superar y son
bajas las condiciones necesarias y suficientes para un proceso productivo
competitivo.

41

Tabla 21. Metas para los frutales priorizados en el Choc

Meta a Cinco Aos
Especie
Boroj
Chontadur
o

Municipios
Quibd, Atrato, Bagad,
Cantn de San Pablo,
Certegui, Istmina, Llor,
Medio Atrato, Medio
Baud, Novita, Ro Ir,
Ro Quito, Tad, Unin
Panamericana

TOTAL

Meta 10 Aos
(ha)
rea Produccin
(ha)
(t)
2.000
18.000

rea
(ha)
1.000

Rendimiento
(t / ha)
9.0

Produccin
(t)
9.000

1.000

10.0

10.000

2.000

20.000

19.000

4.000

38.000

2.000

Fuente: PFN
La propuesta de meta de siembra es de 2.000 hectreas los primeros cinco
aos, las cuales en plena produccin generaran 19.000 toneladas de
producto. Estas nuevas reas seran sembradas con un paquete ptimo en
trminos tecnolgicos, ambientales y econmicos.
El utilizar tecnologa de punta en estas nuevas reas, implica ampliaciones
de la produccin explicadas ms por mayores rendimientos que por
ampliaciones fsicas del rea.
En diez aos, se espera tener 4.000 hectreas nuevas, las cuales generaran
38.000 toneladas al ao adicionales al rea actual. Estas reas se
distribuyen de forma armnica en el centro del Choc, crendose ncleos
productivos alrededor de la red vial mas importante del departamento, en los
municipios citados.
Las metas de siembra en trminos de empleo directo e indirecto, generaran
en los primeros cinco aos 1.500 empleos anuales directos, ms los
indirectos que son 3.450, para un total de 4.950 empleos.

9.3 . MERCADOS DE DESTINO

Estas dos especies tienen como mercados de destino el mercado interno y el
externo. Para el mercado interno solo el chontaduro va en fresco, mientras
que el Boroj ser agroindustrializado para ambos mercados, lo mismo que
el chontaduro para exportacin. Tabla 22.
TABLA 22. MERCADOS DE DESTINO DE LAS NUEVAS SIEMBRAS (%)

42

No hay que olvidar que este desarrollo frutcola del Choco se articula a las
pequeas agroindustrias existentes en Quibdo, pero en mayor medida a las
medianas y grandes empresas ubicadas en Antioquia y valle, utilizando
principalmente la plataforma vial Quibdo-Buga-Buenaventura para su
esquema exportador. Esto implica que los corredores viales Quibdo-Medelln
y Quibdo-Cartago hay que mejorarlo ostensiblemente.

9.4. COSTOS PIB GENERACIN DE EMPLEO

Esta es una apuesta muy especializada alrededor de dos frutales de ciclo
largo, los cuales requieren una inversin de 106 mil millones, que se sugiere
ejecutarla mximo en diez aos, para poder tener en 15 las cuatro mil
hectreas en plena produccin. Tabla 23.
Esta inversin genera para el departamento un PIB adicional anual de 19 mil
millones de pesos, que si bien no posee la magnitud de departamentos como
el Valle, por el tamao de la economa de este departamento tiene una mayor
significancia, la cual aumenta cuando se recuerda que uno de los PIB per
cpita ms bajos de Colombia en lo corrido del siglo XXI est en Choco, el
cual es 8.3 veces menor al de Bogota que registra el mayor del pas 3.

Tabla 23. Impacto socioeconmico e inversin requerida

Bonet, Jaime y Adolfo Meisel. El legado colonial como determinante del ingreso per cpita
departamental en Colombia. Banco de la Republica-Centro de Estudios Econmicos Regionales.

43

Por lo cual, el efecto sobre el empleo directo e indirecto no es residual,

puesto que son casi dos mil nuevos empleos, en especial en un
departamento en donde las actividades econmicas no presentan altos
niveles de desarrollo tecnolgico generando demandas laborales sobre la
poblacin con menores niveles de calificacin educativa.

10. CONCLUSIONES

El departamento del Choco por su posicin geogrfica localizado en el

noroeste de Colombia, podra convertirse en la mejor esquina de
Amrica ya que tiene acceso a los dos ocanos, Atlntico y Pacifico y
embarcar los productos a Estados Unidos, Europa y Asia.

Choc presenta una oferta natural rica en especies frutcolas

silvestres y domesticadas que poseen un gran potencial para su
desarrollo con fines productivos y ponerlas en el mercado
internacional.

Existen mas de veinte especies frutcolas silvestres que carecen de

informacin consistente, de las que solo hay reportes sobre la
descripcin botnica y algunos usos, como son los casos de la cocona
Solanum sessiliflorum, bacao (Theobroma bicolor), chirimoya (Rollinia
mucosa), entre otros.

De todas las frutas existentes en el departamento, se destacan por su

importancia econmica y estado relativamente avanzado de
comercializacin el boroj, el chontaduro y la pia criolla.

De las 248.000 hectreas en frutales que tena el pas en el 2004,

contando con el banano de exportacin, el choc represent el 1.2 %
del rea sembrada.

Por las condiciones climticas del choc, la regin no dispone de un

distrito de drenaje para la recoleccin de las aguas lluvias y regulacin
de los cauces de los ros, evitando de esta forma la inundacin de las
tierras frtiles.

Son muy poco los cultivos tecnificados que existen en el departamento

y los que hay, son artesanales y de bajos rendimientos.

44

El gran limitante del desarrollo frutcola del Choc est en la precaria

plataforma de servicios e infraestructura vial, lo cual incrementa los
costos de transaccin mas all de los limites permisibles en un
mercado caracterizado por precios reales a la baja en el mediano
plazo.

Las especies recomendadas para su siembra son:

BOROJO: Aunque el paquete tecnolgico en esta especie no est completo,
se obtienen rendimientos aceptables. Sin embargo, de acuerdo con
observaciones en diferentes partes del pas, se concluye fcilmente que el
rendimiento actual se puede aumentar.
El PFN plantea como poltica la investigacin, capacitacin y transferencia de
tecnologa como una estrategia para resolver lo que le falta al paquete
tecnolgico de esta especie. De igual manera, se propone estudiar el
procesamiento y bsqueda de productos nuevos para darle un valor
agregado y de esta forma proporcionar un mayor beneficio econmico para
el productor.
A todo lo anterior, se le debe sumar el efecto de reivindicacin que se puede
lograr, desarrollando una tecnologa para aplicar en zonas de fcil acceso y
conectividad, que se conviertan en polos de desarrollo para sacar de la
postracin a los productores de la regin, donde actualmente, ms que un
cultivo comercial es una siembra de extraccin.
Para el Choc, el PFN propone la siembra de 2.000 hectreas nuevas en un
perodo de 10 aos.
CHONTADURO: Esta especie obedece bsicamente a los mismos
planteamientos hechos en el aparte anterior con el Boroj. Se propone la
siembra de 2.000 hectreas nuevas en el mismo horizonte de 10 aos.
Tiene alta cualidad nutritiva y es apetecido en los mercados internacionales
como Reino Unido, Suiza y los pases del Medio Oriente.
11. RECOMENDACIONES
11.1. RECOMENDACIONES PARA EL ESTADO

45

En el Choco el cierre de la brecha tecnolgica en Borojo y chontaduro

requiere de investigaciones previas que puedan ajustar el actual
paquete tecnolgico de cada una de estas especies.
Hay que mejorar la infraestructura vial del departamento, que permita
vincularse espacialmente al Valle del Cauca y Antioquia. Adems de la
secundaria y la terciaria.
AL igual que en el resto de los departamentos del pas, en especial
los de alto potencial frutcola hay que Fortalecer la oferta de
laboratorios certificadores con la norma NTC 17025, si se quiere
acceder a los mercados internacionales.
Hay que fortalecer la oferta de material de siembra ofrecida por
Codechoco.
Hay que ejecutar un programa de apoyo crediticio a estas dos
especies que vincule el proceso de comercializacin con el productivo.

11.2. RECOMENDACIONES PARA EL EMPRESARIO

Hay que acercarse a los Centros de Desarrollo Tecnolgico que estn

trabajando en estas dos especies para conocer previamente la oferta
tecnolgica sobre ellas.
Hay que realizar contratos de suministro con el mercado agroindustrial
para que funcionen los corredores con Medelln, Cali y Buenaventura.
Es necesaria una seleccin especfica del sitio en trminos
especialmente en trminos de drenaje, suelo y ubicacin geogrfica,
por el clima del departamento.
Siempre ser recomendable realizar una factibilidad previa antes de
tomar cualquier decisin de inversin, pues el sitio, la especie y
tecnologa permiten tener una alta especificidad en clculos y
escenarios alternos tanto de cambio de precios, como de
rendimientos, precios de insumos y tasa de cambio cuando se quiere
acceder al mercado externo.
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