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Scientia Agropecuaria
Facultad de Ciencias
Agropecuarias
Universidad Nacional de Trujillo
Ciencias Biolgicas, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n, Ciudad Universitaria, Trujillo, Per.
Ciencias de la Salud, Universidad Privada Antenor Orrego, Av. Amrica Sur 3145 Monserrate, Trujillo, Per.
3
Ciencias Biolgicas, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n, Ciudad Universitaria, Trujillo, Per.
4
Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n, Ciudad Universitaria, Trujillo, Per.
2
1. Introduccin
2. Materiales y mtodos
Pf Po
So S f
X
t
p
t
X f Yo
So S f
Tabla 1
Valores promedio de la produccin, aprovechamiento, rendimiento y productividad del
bioproceso.
Concentraciones de sustrato
So
Sf
Sc
(g/L)
(g/L)
(g/L)
10
0.00
10.00
15
0.70
4.30
20
3.70
16.30
25
8.33
16.67
30
16.00
14.00
35
24.33
10.67
T
16.00
14.00
X
(g/L)
5.80
7.90
5.96
5.74
5.50
4.82
5.31
Biomasa
A
Yx/s
(%)
(%)
58.00
58.00
52.61
55.11
29.80
36.80
22.96
34.44
18.33
35.71
13.77
35.23
17.71
38.00
Px
(g/L.h)
0.098
0.104
0.099
0.097
0.092
0.080
0.089
Leyenda:
T: Testigo (concentracin de alcohol absoluto a 30 g/L)
So: Concentracin inicial de sustrato (g/L)
Sf: Concentracin final de sustrato (g/L)
Sc: Concentracin de sustrato consumido (g/L)
X: Protena unicelular = biomasa (g/L)
A: Aprovechamiento de azcares suministrados (%)
Yx/s: Rendimiento de la biomasa con relacin al sustrato consumido (%)
YAE/s: Rendimiento del producto bioaroma acetato de etilo con relacin al sustrato consumido (%)
AE: Producto Bioaroma acetato de etilo (g/L)
P: Productividad del sistema en base a X y AE producido (g/L.h)
4. Conclusiones
La mayor produccin de protena unicelular
de Candida utilis. var. major C.E.C.T. 1430
se obtiene en la concentracin de 15 g/L de
etanol rectificado correspondiendo a un valor
de 7.90 g/L; seguida de la concentracin de
10 g/L de etanol rectificado donde se
encontr una produccin de protena
unicelular de 5.80 g/L; as mismo el
tratamiento con menor produccin de
protena unicelular fue el de 35 g/L de etanol
rectificado con un valor de 4.82 g/L de
medio. La mayor produccin de acetato de
etilo por Candida utilis var major C.E.C.T.
1430 se obtuvo en el tratamiento de 15 g/L de
etanol rectificado dando una produccin de
0.74 g/L; seguido del tratamiento de 20 g/L
de etanol rectificado con una produccin de
0.54 g/L de acetato de etilo, as mismo el
tratamiento con menor produccin de acetato
de etilo fue el de 35 g/L de etanol rectificado
con un valor de 0.27 g/L. No existe diferencia
significativa entre el control de etanol
absoluto 30 g/L y su par etanol rectificado;
tanto para la produccin de protena
unicelular como para acetato de etilo.
Referencias
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