se você quiser publicar suas receitas, envie para: Miúdos de porco cortados miudinhos e refogados em um molho webmaster@brazilianpacifictimes.com bem temperado deram origem a este prato de sabor forte e cor escura. Torta de Palmito Ingredientes: -1 kg de miúdos de porco (coração, língua e fígado) -½ kg de carne moída cozida e bem temperada -1 cebola picada -3 dentes de alho amassado -Cheiro verde a gosto Ingredientes: -sal gosto -2 pimenta de cheiro picada Massa -2 pimenta malagueta picada -500g de farinha de trigo peneirada -3 colheres de óleo -250 g de manteiga ou margarina -Farinha de mandioca -1 envelope de creme de cebola Preparo: -1 ovo Separar os miúdos e tirar os excessos de gordura e pele. Lavar com água corrente e colocar numa panela com a água e o sal. Recheio Ferventar por aproximadamente 40 minutos. Depois que todas -3 colheres (sopa) de óleo as carnes estiverem bem macias, corte-as em bem miudinhos e re- -1 cebola média, picada serve. Em outra panela, coloque o óleo e doure a cebola e o alho, -1 peito de frango, cortado em tirinhas finas acrescente os miúdos de porco, carne moída e as pimentas, mis- -3 tomates sem pele e sem sementes, picados ture com uma colher de pau. Depois de refogado coloque água -2 colheres (sopa) de farinha de trigo suficiente para cobrir as carnes. Deixe ferver por 10 minutos. -½ xícara de caldo de galinha Coloque mais sal se necessário. Adicione aos poucos farinha de -1 lata de palmito picado mandioca até ficar uma papa bem mole. Salpique cheiro verde. -azeitonas pretas, picadas Sirva com arroz branco. -1 ovo cozido, picado Receita de Rosana e Marcos Aguiar /Cuiabá-MT -sal e cheiro verde a gosto Preparo: Massa: Misture bem a farinha com o creme de cebola. Abra uma cova no centro e coloque a manteiga picada e quebre o ovo. Vá Apresenta: misturando com a ponta dos dedos até que os ingredientes fiquem ligados. Trabalhe a massa até que fique homogênea. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar 30 minutos na geladeira. Enquanto isso prepare o recheio: aqueça o óleo numa panela de fundo largo e refogue a cebola. Junte o frango e frite bem, Polvilhe a farinha de trigo, acrescente os tomates e refogue mais um pouco, até que se desmanche. Adicione o caldo de galinha e Feijoada Brasileira mexa até obter um creme. Retire do fogo e junte o palmito, as Todos Sábados e Domingos a azeitonas, o ovo cozido e a salsinha. Reserve. Abra metade da partir de 12:00pm massa com o rolo, sobre uma superfície enfarinhada e recorte um disco do tamanho da forma do aro desmontável que for usar (Venha saborear uma deliciosa feijoada ( para essa receita, 24cm). A seguir junte a massa que sobrar bem no coração de Pacific Beach) com a outra metade e forre o fundo e os lados da forma. Fure Temos ainda: coxinha, kibe, strogonoff, bife acebolado, com um garfo. Recheie e cubra com disco reservado. Pincele com guaraná. Atendemos todos os dias 12pm to 9pm. um ovo batido e leve ao forno quente ( 180ºC) pré-aquecido por free delivery. aproximadamente 1 hora. Sirva a seguir. 1142 Garnet Avenue Reservas: (858) 270-8810
ANO xII / NO. 12 - Jan/fev DE 2009 - WWW.BPTONLIN E.COM