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Marzo 25 de 2015

TITULACIN DE CIDO CLORHDRICO Y CIDO ACTICO EN VINAGRE


COMERCIAL CON UNA BASE FUERTE
Grupo: 1, Programa de Lic. En Biologa y Qumica
CABRERA MARTA, PEREZ KENDY, SUAREZ CARLOS
Presentado a: Evert Mendoza Colina
Facultad de Educacin, universidad del atlntico, ciudadela universitaria Km
7 va puerto Colombia, Barranquilla, fecha de entrega: marzo 25 de 2015

RESUMEN
En el desarrollo de esta prctica se realiz la titulacin de cido clorhdrico y cido
actico, utilizando una base fuerte en este caso hidrxido de sodio (NaOH) para
titular cada acido, se tom su pH en cada solucin y a medida que se adicionaba
la base, hasta que se logr tener el equilibro de la solucin obteniendo un color
rosa plido lo cual indicaba dicho equilibrio.
PALABRAS CLAVES:
concentracin.

Volumetra,

INTRODUCCION
La naturaleza de las sustancias es
una de los temas ms estudiados por
la qumica, ya que de acuerdo a sta,
estn determinados los tipos de
reacciones que se presentan de
acuerdo a los reactivos en un
proceso.
Las volumetras cidobase se
utilizan para la determinacin de la
concentracin de las sustancias que
participan en esta tcnica, en donde
se tiene en cuenta factores como la
fuerza del cido y base, influencia de
concentracin,
el
punto
de
equivalencia
En la valoracin de un cido y base
fuerte se producen variaciones muy
grandes de PH, por un exceso

cido

actico,

cidos,

bases,

pH,

pequesimo de dichas sustancias;


mientras que en la valoracin de un
cido dbil con una base fuerte los
volmenes del titulante no producen
un rango de pH grande; en donde el
efecto de aadir hidrxido de sodio es
convertir parte del cido actico en
acetato de sodio mediante una
reaccin de neutralizacin que se
encuentra
influenciada
por
la
concentracin de iones neutralizados
presentes en la solucin a titular.
Se hace necesario tener en cuenta
que al momento de graficar las
curvas de valoracin comprende el
clculo del pH en tres zonas o
momentos de la valoracin: antes del
punto de equivalencia, donde existir
exceso de sustancia a valorar, el
punto de equivalencia, Despus del

Marzo 25 de 2015

punto de equivalencia, donde habr


exceso del reactivo valorante.
A este punto se le llama punto de
equivalencia. En trminos generales
la
reaccin
entre
cantidades
equivalentes de cidos y bases se
llama neutralizacin o reaccin de
neutralizacin, la caracterstica de
una reaccin de neutralizacin es
siempre
la
combinacin
de
hidrogeniones que proceden del
cido, con hidroxiliones procedentes
de la base para dar molculas de
agua sin disociar, con liberacin de
energa calorfica como calor de
neutralizacin y formacin de una sal.
El HCl y el HCH3COO son cidos
monoplicos, pues producen un
protn H+ por molcula de cido.
Caractersticas de las bases: Una
propiedad especial es que son
amargos y conducen corriente
elctrica,
adems
se
ionizan
liberando iones OH-. Caractersticas
de los cidos: Entre los cidos
tenemos dos grupos: Los hidrcidos
formados por hidrgeno y no metales.
Por ejemplo ClH (cido clorhdrico).
Por otro lado estn los oxcidos, que
son compuestos ternarios que se
originan al combinar anhdridos con
agua. H2SO4 (cido sulfrico). La
mayora son solubles en el agua.
Tienen sabor picante (acre), y
adems actan con los metales,
liberando hidrgeno y formando
sales.
Los cidos y las bases se pueden
clasificar en dbiles o fuertes. Ello
depende de la facilidad con la que los
cidos ceden protones y las bases
aceptan protones. Un cido fuerte

transfiere por completo sus protones,


un cido dbil se disocia parcialmente
en agua. Una base fuerte es aquella
que acepta por completo los protones
que contiene el agua formando iones
OH-. Por lo tanto la base dbil los
acepta parcialmente. Entre los seis
cidos ms fuertes se encuentran
uno utilizado en la prctica, el cido
clorhdrico, mientras que el cido
actico es dbil. Las bases fuertes
son aquellas se componen de
metales alcalinos o alcalinotrreos.
Por dicha razn el NaOH es una base
fuerte.
Neutralizacin: cido fuerte + base
fuerte
Cuando un cido fuerte se neutraliza
con una base fuerte, el pH
experimenta una brusca variacin
justamente
en
el
punto
de
equivalencia. El punto de la curva en
que el nmero de equivalentes de
base aadidos iguala al nmero de
equivalentes de cido es el punto de
equivalencia
o
punto
de
neutralizacin, y en este momento
pH=7.
Neutralizacin: cido dbil + base
fuerte
Cuando la reaccin ocurre entre una
base fuerte y un cido dbil, el anin
del cido sufre una hidrlisis, por lo
que el pH al que ocurre la
neutralizacin es mayor que 7.
INDICADORES CIDO BASE
El pH en el punto de equivalencia de
una reaccin de neutralizacin es
diferente segn la fortaleza del cido
y/o la base que se neutraliza.

Marzo 25 de 2015

Los indicadores nos indican el punto


de equivalencia y no son igual de
tiles para todas las reacciones.
El punto final o de equivalencia de
una neutralizacin viene determinado
por el cambio de color de unas
sustancias
llamadas
indicadores
cido base, que cambian de color a
determinados intervalos de pH.
Cada tipo de neutralizacin requiere
de un indicador adecuado
En la neutralizacin de un cido
fuerte con una base fuerte,
en el
punto de equivalencia, el pH es
neutro, y por tanto es igual a 7. El
indicador ms adecuado es el
tornasol o el azul de bromotimol que
cambian de color en ese intervalo de
pH.
En la neutralizacin de un cido dbil
con una base fuerte, en el punto de
equivalencia, el pH es bsico, y por
tanto mayor que 7. El indicador ms
adecuado es la fenolftalena o el
azul de timol que cambian de color en
ese intervalo de pH.

OBJETIVOS:
1. Aplicar experimentalmente la teora
de la neutralizacin
2. Identificar un cido fuerte y uno
dbil, lo mismo que una base fuerte y
una dbil.
3. Por medio de la tcnica analtica
de la titulacin lograr el punto de
equivalencia
de
una
muestra,
utilizando las soluciones de NaOH

(0.1N) y HCl (0.1N) previamente


preparadas por los alumnos.
4. Observar experimentalmente los
cambios fsicos que ocurren en la
muestra, cuando se alcanza el punto
de equivalencia o de neutralizacin.
5. Determinar el porcentaje de cido
actico presente en la muestra.
(VINAGRE)
6. Seleccionar el indicador adecuado
para titular cido y bases de acuerdo
a su fuerza.
7. Identificar la diferencia entre
constantes
de
disociacin
y
constantes de equilibrio.

METODOLOGIA Y MATERIALES
1. Titulacin de HCl con NaOH:
En un Erlenmeyer con la
ayuda de una bureta se le
adiciono 50 ml de la solucin
de HCl a 0.1M, con la ayuda
de la pipeta aforada y se
coloc en un vaso de 250ml,
se sumergi un medidor de pH
para determinar el pH de la
solucin.
Se
le
aadi
seguidamente 3 gotas de
fenoftaleina, paralelamente en
una bureta se le midieron
100ml de NaOH con los cuales
se proceder a realizar la
titulacin.
Se abri lentamente la bureta
con el objetivo de obtener un
goteo lento y constante,
simultneamente
se
iba

Marzo 25 de 2015

agitando el Erlenmeyer hasta


obtener la coloracin deseada,
a medida que goteaba la
bureta con NaOH se fue
titulando la solucin de HCl +
fenolftalena Hasta obtener un
tono rosceo. el procedimiento
anterior se realiz dos veces
obteniendo
resultados
similares.
2. Titulacin con cido actico:
Se tom una muestra de 5ml
de vinagre, se le agrego 20ml
de agua ms tres gotas de
fenolftalena, se determina el
pH con el papel medidor,
paralelamente en una bureta
se le midieron 100ml de NaOH
con los cuales se proceder a
realizar la titulacin.
Se abri lentamente la bureta
con el objetivo de obtener un
goteo lento y constante,
simultneamente
se
iba
agitando el Erlenmeyer hasta
obtener la coloracin deseada,
a medida que goteaba la
bureta con NaOH se fue
titulando
la solucin de
CH3COOH (cido actico)
cuando dio el color deseado
(rosceo) se procedi a medir
nuevamente el Ph.
Formula de la titulacin con
vinagre comercial:
CH3COOH + H2O = H3O+ +
CH3COO-

3. Titulacin con cido ctrico.

En un Erlenmeyer con la
ayuda de una bureta se le
adiciono 10 ml de la solucin
cido ctrico (gaseosa sprite) a
los cuales se le agregaron 3
gotas de fenoftaleina se le
midi el pH con el papel
medidor. (Se realiz el mismo
procedimiento
de
las
titulaciones de HCl y cido
actico)
Se abri lentamente la bureta
con el objetivo de obtener un
goteo lento y constante,
simultneamente
se
iba
agitando el Erlenmeyer hasta
obtener la coloracin deseada
Paralelamente en una bureta
se le midieron 100ml de NaOH
con los cuales se proceder a
realizar la titulacin.
Se abri lentamente la bureta
con el objetivo de obtener un
goteo lento y constante,
simultneamente
se
iba
agitando el Erlenmeyer hasta
obtener la coloracin deseada,
a medida que goteaba la
bureta con NaOH se fue
titulando la solucin de cido
ctrico.

RESULTADOS Y DISCUSION

Marzo 25 de 2015

cido clorhdrico

Primera titulacin:
25 ml de HCl + 3
gotas de
fenolftalena
+23,5
NaOH

pH

Primera titulacin:
5 ml de
pH
CH3COOH +20ml
de H2O + 3 gotas
de fenolftalena
9 (inicial)
+33,9
ml
de 9 (final)
NaOH
Coloracin rosa
plido.

3 (inicial)
de 9 (final)
coloracin rosa
plido.

ml

Segunda titulacin:
25 ml de HCl + 3 pH
gotas
de
fenolftalena
3 (inicial)
+23 ml de NaOH 9 (final)

Segunda titulacin:

Por medio de los resultados podemos


observar que durante la titulacin del
cido clorhdrico

el pH inicialmente

fue cido y a medida que fuimos


agregando la solucin titulante que en
este caso fue el NaOH observamos
que

se

torn

rosado

cuando

agregamos por lo menos 25ml de


esta solucin y por ello podemos
decir

que

se

realiza

neutralizacin ya que, Para

una
que se

d presente una neutralizacin total


implica la prdida de las propiedades
cido-base de la solucin y se
obtiene

cuando

se

cido actico:

igualan

las

concentraciones de iones hidronio o


protn (H3O+) y oxhidrilo (OH-).

5
ml
de pH
CH3COOH +20ml
de H2O + 3 gotas
de fenolftalena
9 (inicial)
+34,8
ml
de 9 (final)
NaOH
Coloracin rosa
plido.
En la realizacin de esta titulacin de
cido actico se afor con agua antes
de realizar el procedimiento debido a
que este no se haba estandarizado
anteriormente como se hizo con HCl,
porque

para

estandarizar
Teniendo

en

titular

se

necesita

primero

la

solucin.

cuenta

los

datos

reportados En el cido actico

se

utiliz un solucin titulante bsica el


protn disociado del cido actico es
utilizado para formar agua a medida

Marzo 25 de 2015

que se agrega la solucin de la base


fuerte (NaOH).el punto en el cual las
concentraciones del cido y su base
conjugada

son

iguales,

es

precisamente el pka, que en este caso


sucede a un pH de 9. En la regin en
la cual el pH cambia muy poco con
referencia

al pka del

cido

en

cuestin, es precisamente en donde


se

encuentra

su capacidad

amortiguadora.

cido ctrico:

Primera titulacin:
10 ml de C6H8O7 pH
+3
gotas
de
naftaleno
7 (inicial)
+4 ml de NaOH
10 (final)
Coloracin rosa
plido.

Segunda titulacin:

10 ml de C6H8O7 pH
+3
gotas
de
naftaleno
7 (inicial)
+4 ml de NaOH
10 (final)
Coloracin rosa
plido.

El cido ctrico es un cido orgnico


tricarboxlico que est presente en la
mayora de las frutas. Su frmula
qumica es C6H8O7. La acidez del
cido ctrico es debida a los tres
grupos carboxilos -COOH que
pueden perder un protn en las
soluciones. Si sucede esto, se
produce un ion citrato. Los citratos
son unos buenos controladores del
pH de soluciones cidas. Los iones
citrato forman sales con muchos
iones metlicos. El cido ctrico es un
polvo cristalino blanco.

Marzo 25 de 2015

CUESTIONARIO
1) Realiza un dibujo de la tcnica
empleada.

de sodio aparezca una coloracin


rosada plida. Su viraje est en un
rango de pH de 8 a 10.
En la segunda parte cuando
reaccione el cido dbil (HCH3COO)
con la base fuerte (NaOH), si es
conveniente usar la fenolftalena. Ello
se debe a que cuando un cido dbil
reacciona con una base fuerte el
protn H+ se hidroliza. Por dicha
razn el pH del punto de equivalencia
es mayor a 7. (4)
3) Cules son los tipos
reacciones en volumetra?

de

Neutralizacin o cido base:


2) Por qu se utiliza anaranjado
de metilo en la titulacin de cido
clorhdrico y por qu fenolftalena
en el cido actico?
El anaranjado de metilo cambia de
color en un intervalo de pH de 3.1 a
4.4, por debajo de 3.1 es su forma
cida, con coloracin roja. Por arriba
de 4.4 es la conversin completa a
forma bsica y su coloracin es
amarilla, punto final de la titulacin.
No
ser
conveniente
utilizar
fenolftalena para la reaccin del
cido fuerte (HCl) y la base fuerte
(NaOH), puesto que el pH en su
punto de equivalencia es 7 pues
todos sus iones estarn neutralizados
y dicha sustancia cambia su
coloracin en un rango de 8 a 10 de
la escala pH.
La
fenolftalena
es
de
color
transparente en un medio cido y en
medio bsico se torna rosado. En una
titulacin cido-base como la que se
realizar el punto final de la titulacin
ocurrir cuando al agregar hidrxido

Es la neutralizacin entre los H + del


cido y los OH - de la base. El
indicador es la sustancia orgnica de
diferente color que es necesaria
aadir al medio cido o alcalino para
ver el punto de neutralizacin. La
fenolftalena, indicador muy utilizado,
es incolora en medio cido y roja en
medio
alcalino.
Otro
indicador
frecuente es el naranja de metilo.
En la bureta tenemos HCl con una
Normalidad (N) conocida y en un
Erlenmeyer tenemos NaOH, del cual
queremos conocer su N (y al que
hemos aadido fenolftalena, dando
color rojo). Se va aadiendo HCl
hasta que el lquido se vuelve
incoloro.
V a. N a = V b. N b
Como patrones primarios se emplean
el carbonato sdico anhidro, el ftalato
cido de potasio.
Redox:

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Se basan en procesos de oxidacinreduccin. Es aquella en donde la


transferencia de electrones es solo
una parte de la secuencia de etapas
mltiples en la cual existe la
formacin o la ruptura de enlaces
covalentes, la protonacion y varias
clases de reordenamientos, en donde
algunas veces son lentas y requieren
de temperaturas elevadas, la adicin
de un catalizador o el exceso de
titulante seguido de una retro
titulacin.

Precipitacin:
Se
basa
en
reacciones en las que el agente
valorante y el valorado producen un
precipitado. Ejemplos caractersticos
son las argentimetras, como la
determinacin de cloruros por el
mtodo Mohr y Volhard.
Como patrones primarios se emplean
plata metlica, nitrato de plata y
cloruro potsico; y como indicadores
cromato
potsico
y
tiocianato
potsico.
Formacin
de
complexometras:

complejos

Se forma un complejo entre el agente


valorante y el valorado. El agente
acomplejan t ms importante es la
complexona II o E.D.T.A. (etiln
diamino tetraactico), que se emplea
en la valoracin del calcio.(1)
4) Si te pasas de volumen al titular,
que debes hacer?
En este caso se debe repetir la
titulacin puesto que esto afecta
posteriormente el color de la
disolucin y el PH que deberamos

obtener,
si
el
volumen
es
insignificante es decir si se pasa tan
solo por pocos ml se puede seguir
trabajando
Porque solo alterara los datos en
mnima cantidad (2)
5) Qu diferencias en contraste
entre la grfica de titulacin de
cido fuerte con base fuerte y de
cido dbil con base fuerte? A
qu se deben esas diferencias?
La grafica de titulacin de cido fuerte
con base fuerte presenta pH bajos
antes de llegar al punto de
equivalencia desde el cual es que
comienzan a ascender con mayor
rapidez, mientras que en la curva del
cido dbil con base fuerte presenta
inicialmente un valor de pH mayor en
comparacin con la del cido fuerte y
desde all los valores aunque son
aproximados denotan que la curva va
ascendiendo su nivel de pH lo que no
se evidencia con claridad en la curva
de cido fuerte con base fuerte sino
solo hasta que llega a su punto de
equivalencia.
6) Qu pasara con la grfica si en
lugar
de
utilizar
acidos
aproximadamente
0.1
N
utilizaremos
concentraciones
aproximadas 0.01 N?
Las curvas de valoracin de cidos y
bases
se modifican con la
concentracin, de forma que al
disminuir sta, los cambios de pH en
las proximidades del punto de
equivalencia
son
menos
pronunciados (5)
7) Cmo funciona el electrodo de
vidrio?

Marzo 25 de 2015

El electrodo de vidrio actualmente


constituye la pieza fundamental en la
medicin electromtrica del pH.

metilo para estas titulaciones y si


no lo es, cual utilizaras.

Uno de los materiales que ms


ampliamente se ha utilizado para la
construccin de las membranas es el
vidrio Corning 015, que est formado
aproximadamente por un 22% de
Na2O, 6% de CaO y 72% de SiO.
Esta membrana tiene una respuesta
especfica a
los iones hidrgeno
hasta un pH aproximadamente 9.

9. Deduce la frmula para


calcular el % p/v de cido
actico en la muestra.

El intercambio inico en la membrana


ocurre
entre
los
cationes
monovalentes de la red del vidrio y
los protones de la disolucin.
La base del funcionamiento del
electrodo de vidrio se basa en el
intercambio de los H+
De las disoluciones con los iones
monovalentes
del
vidrio,
especialmente Na+, o Li+
H+sol + Li+vid Li+sol + H+vid
Este
proceso
de
intercambio
involucra casi exclusivamente a los
cationes monovalentes del vidrio,
puesto que los cationes divalentes y
trivalentes (p.ej. Ca+2 y Al+3) estn
fuertemente enlazados a la estructura
del silicato del vidrio (4)
8)
Reporta
tus
resultados
incluyendo tus graficas en la
misma hoja milimtrica o en Excel,
la concentracin exacta de cido
clorhdrico, comparndola con la
concentracin resultante de la
prctica #3, la concentracin del
cido actico en el vinagre
comparndola con la reportada en
el frasco muestra, y concluir si es
conveniente el anaranjado de

Mac:
Mac: 0.07 M
Wsto: M PM V.
Wsto: 0.07 mol/l 60 g/ mol 0.01 l
Wsto: 0.042g
%
% 100 = 0.2

Marzo 25 de 2015

CONCLUSIN
1. se aplic experimentalmente
la teora de la neutralizacin
Una reaccin cido-base o
reaccin de neutralizacin es
una reaccin qumica que
ocurre entre un cido y una
base produciendo una sal y
agua. En la reaccin:
CH3COOH + NaOH = CH3COO- +
Na+ + H2O

2. se identificaron un cido fuerte


y uno dbil, lo mismo que una
base fuerte y una dbil: cidos
fuertes: Clorhdrico
HCl y
Ntrico
HNO3
bases fuertes Hidrxido de sodio
NaOH
3. Por medio de la tcnica analtica
de la titulacin logramos el punto de
equivalencia
de
una
muestra,
utilizando las soluciones de NaOH
(0.1N) y HCl (0.1N) previamente
preparadas
4. Observamos experimentalmente
los cambios fsicos que ocurren en la
muestra, cuando se alcanza el punto
de equivalencia o de neutralizacin.
5. Determinamos el porcentaje de
cido actico presente en la muestra.
(VINAGRE) : 0.2 %

6. se pudo determinar el pH de las


muestras antes y despus de la
titulacin y recogimos los datos en
tablas presentadas anteriormente
7. logramos identificar la diferencia
que existe entre constante de
disociacin y de equilibrio, ya que
todas las constantes se refieren al
grado de disociacin de cierto
compuesto en el equilibrio, sin
embargo la constante de disociacin
se utiliza para hacer referencia a la
disociacin de algn acido o base.

Marzo 25 de 2015

%C3%B3pico. (06/11/2013. 06:15


p.m)

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