Observamos minuciosamente a medida que aumentamos la temperatura de

la cocinilla. Tomamos apuntes.

Colocamos la cocinilla sobre la base del soporte universal y sobre esta el

vaso con aceite. La enchufamos a la fuente de voltaje.

7.-

6.-

5. En un vaso de precipitados llenamos aceite hasta los 3/4 de su volumen.

Atamos el termmetro a un pedazo de pabilo y lo suspendemos de las

pinzas.

Colocamos una pequea cantidad de cido benzoico pulverizado en un

capilar. Lo juntamos con el termmetro, a la misma altura ayudados con
la cinta mas Masking Tape.

Armamos el equipo: Colocamos el soporte universal en la mesa de trabajo

y colocamos una pinza de bureta.

Limpiamos la zona de trabajo minusiosamente para evitar impurezas que

afecten el proceso experimental.

4.-

3.-

2.-

1.-

CAPILAR
A. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN: MTODO DEL TUBO
DETALLES EXPERIMENTALES

2
Termmetro suspendido y sumergido en el aceite.
4. Observamos lo que sucede y tomamos nota.

Llenamos un vaso de precipitados similar al del primer experimento con

aceite. Lo colocamos sobre la cocinilla y en este el termmetro y los
capilares. Calentamos
Juntamos los capilares al termmetro de manera anloga al procedimiento
anterior y atamos a la pinza.
En el capilar de mayor radio se introduce una pequea muestra de etanol.
Con el capilar de menor radio lo cerramos de manera que la parte cerrada
quede hacia arriba. Hacemos que el lquido ascienda en el pequeo.

3.-

2.-

1.-

MICRO DE SIWILOBOFF
B. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN: MTODO SEMI-

CLCULOS EXPERIMENTALES Y RESULTADOS

A. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN: MTODO DEL TUBO

CAPILAR
La informacin obtenida experimentalmente la presentar en la siguiente tabla:

TEMPERATURA

RESULTADOS

(C)
25 C

Temperatura inicial del experimento

55C

Burbujas de aire en el aceite ascienden a la superficie

61C

El aceite empieza a hervir

70C

Primeros granos comienzan a cambiar de fase

106C
110C
121C

El aceite hierve y la temperatura empieza a ascender

velozmente
Casi la mitad de la muestra de cido benzoico cambia de
fase
La totalidad de la muestra cambi de fase. Punto de
Fusin.

B. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN: MTODO SEMIMICRO DE SIWILBOFF

Luego de sumergir los capilares y el termmetro en el aceite, tomamos la
temperatura y observamos lo siguiente:
40C: Se desprende la primera burbuja.
45C: Burbujas pequeas se desprenden con un periodo de aproximadamente

3 segundos.
53C: El periodo de salida de burbujas disminuye a casi la mitad.
60C: Las burbujas salen con mayor rapidez.
70C: Las burbujas salen en fila de 5 o 6.
75C: Chorro continuo de burbujas. (Teb)
80C: Retiramos el termmetro y capilar del aceite para evitar accidentes.

DISCUCIN DE RESULTADOS
A. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN: MTODO DEL TUBO
CAPILAR
La muestra de cido benzoico triturado empez a cambiar de fase a una
temperatura superior a los 70 C debido a que algunos granos cayeron a la base
del capilar que estaba inmerso en el aceite caliente. En cambio, la muestra que
no cay a la base del capilar tard casi 35 C en cambiar de estado. Adems, la
muestra tom un color transparente. La temperatura de referencia que tenamos
era de 122C. (1)
La muestra cambi de fase debido a que le entregamos energa en forma de
calor. Lo que hizo que las molculas que tenan un relativo orden en el estado
slido, pudieran alterarse y cambiar de estado ya que las fuerzas
intermoleculares eran menores a las que presentaba cada molcula.
Una vez que cambi de estado y retiramos lo retiramos del aceite, observamos
que la muestra dentro del capilar no flua si se inclinaba el capilar. Es decir, a
medida que su temperatura descenda, cambiaba a su fase slida.
B. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN: MTODO SEMIMICRO DE SIWILBOFF
La temperatura de ebullicin referencial del etanol era de 79C.
Experimentalmente, obtuvimos un punto de ebullicin de 75. Es decir, a esta
temperatura y con las condiciones de presin que existan en el lugar
(aproximadamente 1 atm.) las molculas de etanol adquiran mayor energa y
por ende mayor inestabilidad, lo que conllev a un cambio de estado fsico, ms
no qumico ya que no ocurri ninguna reaccin.
La corriente continua de burbujas nos indic que la temperatura de ebullicin era
de 75C. Luego, el vapor de etanol cuando chocaba con la parte cerrada del
capilar de radio ms pequeo se condensaba y cayeron bruscamente a casi 75C,
lo que corrobor la primera medicin, segn el mencionado mtodo.

(1)https://drive.google.com/file/d/0B7EG6NS1jKTuN1hSMms5LVRqN0k/view?pli=1

CONCLUSIONES

A. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN: MTODO DEL TUBO

CAPILAR
Podemos concluir lo siguiente:
El punto de fusin de una sustancia no depende exclusivamente del calor
que se le suministre de una fuente. Es decir, existen otros factores como
la presin atmosfrica, la pureza de la muestra, etc; que influyen en dicho
valor. Por ello, el valor obtenido en el laboratorio que fue de 121C
difiere en una unidad del valor referencial que es de 122. Ello no indica
que hayamos cado en algn error, solo que los valores referenciales se
dan en condiciones especficas, las cuales difieren en alguna medida a las
que haba en el laboratorio.
El punto de fusin no depende de la masa de la muestra, ya que tiene que
ver con las fuerzas de unin entre las molculas y no con la masa. Es
cierto que para fundir un kilogramo de muestra debemos entregar ms
energa trmica que para fundir un gramo de la misma. Esto se debe a
que debemos romper ms fuerzas de Van der Walls o dipolos transitorios
(ambos comunes en sustancias orgnicas).
Si recordamos la ley de Raoult y la relacionamos con el punto de fusin,
podremos notar que el punto de fusin desciende si en la sustancia slida
se encuentra un soluto que puede ser disuelto en la fase lquida. Por esa
razn, la diferencia entre el valor referencial y el obtenido en el
laboratorio difieren en una unidad Celsius. Es decir, es probable que el
pulverizado se haya contaminado al momento de introducirlo en el
capilar.
Conocer las propiedades inherentes como la temperatura de fusin de los
compuestos orgnicos es importante ya que puede darnos luces sobre la
sustancia con la que estamos trabajando si las comparamos con valores
referenciales.
5

B. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN: MTODO SEMIMICRO DE SIWILBOFF

Del experimento podemos concluir:
El punto de ebullicin del etanol obtenido en el laboratorio fue de 75C,
valor que difiere en cuatro grados del valor de referencia (79C). Esta
diferencia se pudo deber a algn error en el procedimiento, ya que al
momento de colocar el capilar ms delgado, este no encaj debidamente
en el de mayor radio; generando un espacio por donde hubo una fuga del
vapor de etanol. Debido este espacio, el volumen que ocupaba el lquido
en el sistema es menor al volumen que ocupa el etanol en estado gaseoso
debido a que la cantidad disminuye por la fuga; por ende, el punto de
ebullicin disminuye.
Cuando el etanol descendi bruscamente por el capilar de menor radio, el
termmetro marc 74C. De la conclusin anterior podemos inferir que
al haber menos masa de etanol, y al disminuir la temperatura al retirar el
termmetro de la fuente de calor, el punto de ebullicin en este caso
disminuy.

RECOMENDACIONES
Es imprescindible leer la gua de prctica antes de ingresar al laboratorio para
tener una nocin de lo que haremos en l. Adems de que en esta se encuentra la
informacin necesaria o los links para obtener dicha informacin que nos ser til
al momento de realizar el experimento.
Trabajar con cido benzoico significa un riesgo ya que su ingesta puede conllevar
a un cuadro de inconciencia y para evitar tal caso es obligatorio tomar las medidas
necesarias para evitar su ingesta o contacto alguno con nuestro cuerpo.
El etanol resulta ser muy reactivo cuando se volatiliza, ya que mezcla
violentamente con el aire de la atmsfera; adems de reaccionar bruscamente con

cidos fuertes. Adems de irritar los ojos, por ello el uso de gafas de proteccin es
obligatorio para evitar daos.
Actuar con concentracin y cautela en el laboratorio es necesario ya que muchos
de materiales pueden estar calientes y podemos daarnos si no tenemos cuidado.
Lavarse las manos antes de abandonar es obligatorio ya que remanentes de
reactivos nos pueden ocasionar dao si los ingerimos involuntariamente.

APNDICE

Cocinilla con el vaso

de precipitados.

Termmetro adherido
a los capilares.

Termmetro
suspendido
por el pabilo adherido a las
pinzas.

CUESTIONARIO
1. QU OTRAS PROPIEDADES FSICAS SE UTILIZAN PARA
CARACTERIZAR UNA SUSTANCIA?
Adems de las descritas en GUAS DE PRCTICAS LABORATORIO DE
QUMICA, se puede utilizar la conductividad elctrica o capacidad para ser
transmisora de corriente elctrica y la dureza para clasificarla de acuerdo a la
escala de dureza de Mohs.
2. CULES SON LOS RESIDUOS QUE SE ELIMINAN EN LA PRCTICA
REALIZADA?
En la prctica desechamos los guantes que utilizamos, los capilares con cido
benzoico y el etanol condensado. Los residuos los desechamos en un tacho que
tiene la etiqueta de residuos peligrosos.
3. QU ES LA REOLOGA?
Es una especialidad de la Fsica que se centra en el anlisis de los principios que
determinan cmo se mueven los fluidos. Fue propuesto por el cientfico
estadounidense Eugene Cook en la primera mitad del siglo XX.
Estudia el vnculo entre la fuerza que se ejerce sobre un material y la
deformacin que este experimenta al fluir. A travs de ecuaciones, es posible
establecer un modelo acerca de la manera de comportarse estas sustancias.
BIBLIOGRAFA
TEXTOS:

GALAGOVSKY KURMAN, LYDIA. QUMICA ORGNICA, fundamentos

terico-prcticos para el laboratorio. EUDEBA. 5ta edicin, 2002. 19 36, 59 80

MCMURRY, JHON. QUMICA ORGNICA. CENGAGE Learnig. 7ma

edicin, 2008. Glosario.

WEB:

https://drive.google.com/file/d/0B7EG6NS1jKTuN1hSMms5LVRqN0k/view?
pli=1

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