Restaurante

Perfil de la empresa
Ofrecemos una variedad de jugos y bebidas que podr acompaarlos con diferentes
platillos de comida, as como tambin, postres y aperitivos que solo encontrara en Biko.
Como principales comidas del da, ofrecemos:
-

Una variedad de exquisitos desayunos.

Almuerzos hechos por chefs muy experimentados, que lo harn degustar de los
ms sabrosos platillos
de nuestra regin, y adems podr elegir las
especialidades de la casa.

Misin
El restaurante Biko se enfoca en dar calidad de atencin a los clientes y de brindar un
servicio ptimo. Tambin, dar a elegir una diversidad de platos de comida, que sean
tpicos de nuestra regin, ya que lo ms importante es que usted pueda elegir de platos
de comida que no encontrara en otros lugares.
Visin
Ser el espacio referente difusor y generador de encuentros y buenos momentos, donde la
gente pueda disfrutar de nuestros productos, aspiramos a convertirnos en un espacio
nico que ofresca los mejores platos de comida de la regin. Adems ser reconocido por
la calidad de nuestros productos y el trato a nuestros clientes, lograr posicionarnos como
uno de los mejores.
Objetivos
Objetivos generales
- Lograr supervivencia y permanencia en el mercado de restaurantes.
- Lograr posicionarnos como un restaurante muy prestigioso, reconocido por su calidad de
servicio y comida.
- Generar rentabilidad para continuar con el proyecto.
- Ampliar y mejorar el restaurante.
En el corto plazo: (Dos aos) Aspiramos a lograr la permanencia por ser el lanzamiento de
una nueva empresa.
En el mediano plazo: (3 aos) Pretendemos lograr el crecimiento de nuestro negocio.
En el largo plazo: (aos restante) Obtener rentabilidad para expandirnos.
Objetivos especficos

Analizar cules son los alcances y limitaciones de nuestro establecimiento.

Lograr que durante los dos primeros aos referidos a la etapa de supervivencia,
los ingresos sean mayores que los beneficios
Recuperar el capital invertido en el negocio y tambin utilidad para mejorar el
mismo.

Lograr un incremento anual en los ingresos por ventas del 5% en los primeros 5
aos de actividad.
Luego de los 5 primeros aos, lograr un 12% de incremento anual de ingresos por
ventas.
Lograr que la publicidad genere un 90% de preferencia por nuestro sitio de
comida.

Estrategias
-

Se promocionara el negocio, en distintos tipos de lugares, para mejorar los

ingresos del mismo, a travs de: publicidad, promocin de ventas, relaciones
pblicas
Se ofertaran platillos especiales que demandan los consumidores.
Se priorizara la limpieza y el buen trato a los clientes.