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Receitas Especiais
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QUARTA-FEIRA, 24 DE JUNHO DE 2009

OQUE ACHARAM DO BLOG Receitas para festas juninas e julinas

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MARGARETH A cada passo dado um obstaculo vencido.Lembre-

vencido.Lembre-se de SEMPRE fazer o auto-
auto-exame das mamas.

► 2010 (74) Divulgue a Campanha da Mamografia Digital Gratuita.

Assista o Programa de Tv Via Internet: Um TOQUE Pela Vida.

▼ 2009 (229)
Site: www.cancerdemama.com.br
► Dezembro (7)
► Novembro (41)
Margareth
► Outubro (3)
► Setembro (11)
► Agosto (25)
► Julho (8)
Doce de leite em pedaços
▼ Junho (28)
MENSAGEM DE NOSSA Envie para um amigo Imprimir
SENHORA Doce de leite em pedaços
sexy girls,porn,nude sexy
actress, free sex Ingredientes:
LK - PROCURE SEU BAR 1 kg de açúcar
PARA TOMAR UMA 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
BRAHMA! 3 litros de leite integral
Abóbora Crocante
Modo de Preparo:
Misture em uma panela Grande 3 litros de leite integral, 1 kg
 PDF / DOC / ZIP -
de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio. Leve para
RECEITAS
cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3
ZIP - RECEITAS DEhoras
A a Z e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter
Arroz à carbonara uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a
Palmito à Milanesa massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma
superfície Lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm.
Repelente caseiro
Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos.
ERROS QUE COMETEMOS
EM CASA E QUE
TRAZEM GRANDES P...
Categoria: Sobremesas: Doces
Receitas para festas juninas
Cozinha:Minas Gerais
e julinas Temperatura: Frio
Enrroladinho d formaDificuldade: Fácil
Receitas Tempo de preparo: 4 horas e 40 min
Rendimento: 38 pedaços
Bolo Ouro Branco
PDF / DOC - 4 RECEITAS
Bolo de batata-doce e coco
- receitas
Receitas Alvaro Rodrigues
1a Parte Ingredientes:
RE: PDF - FONDUES
DOCES 1 xícara (chá) de açúcar
1 tablete de manteiga (200 g)
Re: Bolo Coração, Bolo
Prestígio, Broas de1Arroz
e 1/2 xícara (chá) de farinha de
e... trigo
3 ovos
Bolo Podre Recheado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Pé de Moleque Danado
2 vidros pequenos de leite de coco
receitas com frango 2 vidros pequenos de leite de coco Bolo de batata-doce e coco

PDF - FONDUES DOCES (400 g)

2 colheres (sopa) de raspas de limão
PDF - IDÉIAS COM OVOS
370 g de batata-doce roxa cozida e amassada
A cada passo dado um
1 xícara (chá) de coco em flocos
obstaculo vencido....
Receitas Modo de Preparo:
Bata na batedeira a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar e as
Seja um doador de Medula
raspas de limão por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Sem
Re: 5/18/2009 06:40:00
AM parar de bater, junte as gemas uma a uma. Adicione a batata-doce, a
farinha de trigo, o coco e o leite de coco e Bata mais um pouco. Por fim,
► Maio (7) incorpore as claras batidas em neve e o fermento em pó, misturando
► Abril (41) delicadamente.

► Março (47)
Com a manteiga reservada, unte uma fôrma redonda, de 25 cm de
► Fevereiro (5)
diâmetro, e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e leve para
 ► Janeiro (6)
assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando
► 2008 (599) um palito, ele saia limpo. Se preferir, salpique coco na superfície para
► 2007 (3) decorar.

MARGARETH

A BO A CO Z INHA
Categoria: Sobremesas: Bolos
BR ASILE IRA
AR ABE Temperatura: Frio
ITALIANA
Dificuldade: Fácil
PO RTU GUE SA E
OU TRAS
SP , BR AZIL Broa de fubá
www.groups.google.com.br/group
/a-boa-cozinha-brasileira?hl=pt-
BR
VIS UA LI ZAR MEU PER FI L Ingredientes:
COM PLE TO

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

APRESENTAÇÃO DE SLIDES
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
6 ovos

Modo de Preparo:
Peneire numa tigela 1 xícara (chá) de fubá com a farinha de trigo, o açúcar
e o sal. Reserve. Misture numa panela a manteiga (reserve 1 colher de
sopa), o leite e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e, assim que ferver,
junte de uma vez OS ingredientes secos. Mexa vigoro¬as¬¬mente e
cozinhe por 20 minutos, sem parar de mexer, até obter um mingau
encorpado. O fubá deve ser bem cozido como se fosse polenta. Retire do
fogo, despeje numa tigela e deixe esfriar por 15 minutos, mexendo de vez
em quando. Ligue o forno à temperatura média. Em seguida, adicione OS
ovos, um a um, mexendo sempre a cada adição. Continue a mexer
vigorosamente até a massa ficar macia e um pouco mole (não é ponto de
enrolar). Umedeça uma tigela de 10 cm de diâmetro (do tamanho de 1
xícara de chá) e polvilhe com parte do fubá restante. Coloque na tigela um
pouco mais de 1 colher (sopa) de massa. Rode a tigela para formar as
broinhas e disponha-as numa assadeira untada com a manteiga
reservada. Deixe uma distância de 2 cm entre as broas. Repita a operação
até terminar a massa. Sempre que necessário, umedeça um pouco a tigela
e coloque mais fubá. Leve ao forno por 25 minutos, ou até as broinhas
dourarem. Retire do forno e sirva quente.
 Categoria: Lanches
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 20 min + o tempo de forno
Rendimento: 42 unidades

Pé-de-moleque fácil

Ingredientes:

3 xícaras de amendoim cru sem

casca
2 xícaras de açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de
sódio

Modo de Preparo:
Lave o amendoim e escorra. Coloque em uma panela o açúcar e OS
amendoins, misture bem e leve ao fogo misturando delicadamente.
Quando o açúcar começar a ficar com um tom dourado, acrescente o
bicarbonato. Retire do fogo e misture muito bem. Despeje em um
tabuleiro untado e, assim que começar a endurecer, corte OS
quadradinhos de pé-de-moleque.

Categoria: Sobremesas: Doces

Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil

Paçoquinha

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Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria

1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite leite condensado
1 pote de pasta de amendoim
 Modo de Preparo:
Bata o biscoito no processador até obter uma mistura fina como farinha.
Reserve. Coloque na batedeira, 1/2 colher (sopa) de manteiga, o leite
condensado, a pasta de amendoim e Bata até obter uma mistura
homogênea. Junte a farinha de biscoitos e torne a misturar. 4. Unte uma
assadeira com o restante DA manteiga e vá colocando a mistura até a
altura de 2,5 centímetros. Leve à geladeira por 3 a 4 horas. Corte em
quadradinhos e sirva.

Fonte: Agência Estado

Categoria: Sobremesas: Doces

Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil

Curau de milho

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Ingredientes:

12 espigas de milho Verde

8 xícaras de leite
2 e 1/2 xícaras de açúcar
Pitada de sal

Modo de Preparo:
Lave muito bem as espigas de milho, rale-as cuidadosamente em um
ralador e raspe bem OS sabugos com a ajuda de uma colher. Coloque em
uma tigela e acrescente o leite, misture bem e deixe a massa descansar por
10 minutos, coloque em um pano bem limpo ou peneira fina e esprema
muito bem. Unte com um pouco de óleo de canola uma forma de bolo
(furo no meio). Coloque em uma panela o caldo de milho e acrescente o
açúcar, misture bem e leve ao fogo cozinhando lentamente até que o curau
engrosse, cerca de 40 minutos. Despeje a mistura na forma untada e deixe
esfriar. Leva à geladeira e sirva salpicando com um pouco de canela.

Categoria: Sobremesas: Doces

Temperatura: Gelado
Dificuldade: Fácil

Enroladinho de lingüiça
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Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico

4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de manteiga em
temperatura ambiente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
peneirada
2 gomos de lingüiça calabresa sem
a pele
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque o fermento biológico e o açúcar e misture bem até
o fermento desmanchar. Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e adicione o
restante ao fermento, com 10 colheres (sopa) de água morna. Mexa até a
manteiga derreter e reserve. Em outra tigela, coloque a farinha e o sal.
Abra uma cavidade no centro e despeje a mistura de fermento. Mexa com
as mãos até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma
superfície enfarinhada e sove por 3 minutos, ou até obter uma massa Lisa.
Forme uma bola com a massa e unte-a com uma parte DA manteiga
reservada. Retorne a massa para a tigela e cubra com filme plástico. Deixe
crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Enquanto isso, corte
lingüiças em gomos com cerca de 6cm cada um. Em seguida, corte cada
gomo dem 4 partes, no sentido do comprimento e reserve. Ligue o forno à
temperatura média. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com
uma espessura fina e corte-a em 26 tiras de 3cm X 30cm. Enrole cada
pedaço de lingüiça em uma tira, apertando bem as bordas. Unte 3 fôrmas
de 33 X 33cm com a manteiga restante e enfarinhe. Disponha OS
enroladinhos nas fôrmas, deixando um espaço de cerca de 2cm entre else.
Em uma tigela pequena,coloque a gema e 1 colher (sopa) de água e Bata
ligeiramente até ficar homogêneo. Pincele a superfície dos enroladinhos
coma gema e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Fonte: Revista Água na Boca

Categoria: Lanches
Temperatura: Quente
Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 40 min + o tempo de forno
Rendimento: 26 unidades

Doce de batata-doce
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Ingredientes:

2 kg de batata-doce
açúcar
Leite puro de 1 coco

Modo de Preparo:
Cozinhe, descasque e passe as batatas
pelo espremedor. Meça as xícaras de massa de batata para juntar a mesma
quantidade de açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo até começar a
largar DA panela; acrescente o leite de côco e mexa até Dar o ponto de
virar a panela e o doce se desprender completamente. Ponha em
compoteira.

Categoria: Sobremesas: Doces

Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade:

Pamonha assada

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Ingredientes:

10 espigas médias de milho Verde

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Limpe as espigas de milho, rale num
ralador não muito fino (com cuidado para não atingir o sabugo), aparando
numa tigela. Com uma colher, raspe OS sabugos e misture com o milho
ralado. Passe por uma peneira não muito fina, aparando em outra tigela.
Junte o açúcar e mexa até derreter. Reserve. Leve ao fogo uma panela com
a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o leite, a canela e o sal até ferver.
Retire do fogo, despeje sobre a massa de milho e mexa muito bem até
ficar homogêneo (a manteiga não deve ficar separada DA massa). Unte
uma assadeira de 23 cm x 33 cm com a manteiga e despeje a massa. Leve
ao forno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito na pamonha ele
saia limpo. Retire do forno e, assim que amornar, corte em pedaços.

Fonte: Revista Menu

Categoria: Acompanhamentos
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 30 min
Rendimento: 10 pedaços de 140 g cada um

Tapioca

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Ingredientes:

1 kg de fécula de mandioca ou
polvilho doce
2 litros de água

Modo de Preparo:
Numa tigela, deixe a fécula de
mandioca de molho por 2 horas.
Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco. Deixe secar por 2
horas e, em seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo uma
frigideira de Ferro ou antiaderente, sem untar. Mantenha a chama baixa.
Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para
ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ¿ligada¿.
Repita a operação até terminar a massa. Recheie com Romeu e Julieta ou
com outro recheio de sua preferência (confira abaixo).

Dicas:
Romeu e Julieta
Feito com 1/2 kg de queijo fresco e 200 g de goiabada cremosa caseira ou
pronta. Com a tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo e por
cima a goiabada. Dobre e sirva quente.

Coco e Leite Condensado

Feito com 200 g de coco ralado e 200 g de leite condensado. Espalhe o
coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima o leite condensado.
Dobre e sirva quente.
Recheio de Banana-DA-terra e Queijo Coalho
Descasque 4 bananas-DA-terra e corte-as ao meio no sentido do
comprimento. Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e frite
as bananas. Com 200 g de queijo coalho fatiado, 1/2 xícara (chá) de
açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó, recheie as tapiocas: coloque as
fatias de queijo e por cima a banana. Polvilhe com o açúcar e a canela.
Dobre e sirva quente.

Fonte: Revista Menu

Categoria: Sobremesas: Doces

Cozinha: Bahia
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil

Vatapá

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Ingredientes:

1 kg de pão amanhecido
5 tomates sem sementes
3 cebolas graúdas
1 maço pequeno de coentro picado
1 e 1/2 xícaras de castanhas de caju
1 xícara de amendoim torrado e
sem casca
300 g de camarão seco
1 pimenta malagueta pequena (opcional)
2 litros de leite de coco
3 xícaras de óleo de dendê
Sal

Modo de Preparo:
Retire as cascas duras dos pães, corte o pão em cubos graúdos e deixe
amolecer cobrindo com 3 ou 4 xícaras do leite de coco. Retire as cabeças
dos camarões secos. Coloque no processador as cebolas, tomates, coentros
e pimenta. Bata bem. Acrescente as castanhas, camarões secos e
amendoins, Bata novamente para obter uma pasta. Em ma panela
Grande, coloque 2 xícaras do dendê, deixe aquecer bem e acrescente a
pasta de temperos, refogue lentamente para cozinhar as cebolas e OS
tomates. Quando o refogado perder o excesso de líquido, acrescente o
Coloque o resto do leite de coco. Se necessário, acrescente mais dendê
para corrigir a cor. O vatapá irá cozinhar até obter ponto de mingau
espesso e deve-se ir misturando bem com uma colher para que o pão se
desmanche. Se o vatapá não engrossar o suficiente, dissolva um pouco de
farinha de trigo em caldo de peixe ou água fria e acrescente à panela,
cozinhando até engrossar. Caso prefira um vatapá mais suave, elimine a
pimenta malagueta e substitua metade do dendê por óleo de soja.

Categoria: Acompanhamentos
Temperatura: Quente
Dificuldade: Média

Quentão paulista

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Ingredientes:

1 litro de cachaça
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 paus de canela médios
2 limões médios cortados em
rodelas
Casca de uma laranja
4 cravos-DA-índia
60 g de gengibre cortado em fatias
2 xícaras de água

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Leve ao
fogo e caramelize levemente. Com cuidado, acrescente a água fervente,
cravos-DA-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca DA laranja.
Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo
dissolva. Acrescente a cachaça e ferva novamente por cinco minutos. Coe
e sirva em pequenas canecas.

Categoria: Bebidas
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil

Quentão sofisticado

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 Ingredientes:

3 xícaras de cachaça
1 xícara de licor Contreau
3/4 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
1 e ½ xícaras de água
Casca de duas laranjas
Casca de um limão
50 g de gengibre
2 cravos-DA-índia
1 pau de canela

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo juntamente com o licor
Cointreau. Assim que o açúcar estiver totalmente dissolvido, acrescente
cascas de limão e laranja, o gengibre, o mel, cravos-DA-índia e pau de
canela, ferva por 4 minutos e acrescente a água. Ferva por mais 5 minutos
e acrescente a aguardente, ferva por mais 10 minutos, coe e sirva quente.

Categoria: Bebidas
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil

Bolo de fubá

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Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de fermento
em pó
1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador OS ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o
leite e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea. Junte o fermento e
as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e enfarinhe uma
fôrma com furo no meio e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido em
temperatura média (200oC) até dourar, ou até que enfiando um palito no
bolo ele saia seco. Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, salpique
açúcar e canela antes servir.

Fonte: Revista Menu

Categoria: Sobremesas: Bolos

Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções

Bolinho de estudante

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Ingredientes:

1 colher (chá) de sal

óleo para fritura
150 g de açúcar
Para empanar
150 g de açúcar

400 g de coco seco limpo

500 ml de água morna
Para empanar
10 g de canela em pó

250 g de tapioca flocada

Modo de Preparo:
Coloque o coco com a água morna no processador e Bata até obter
pedaços bem pequenos. Misture bem todos OS ingredientes e deixe
descansar por 10 minutos. Em seguida, enrole OS bolinhos e frite-OS em
bastante óleo quente. Escorra-OS e coloque-OS sobre papel toalha para
retirar o excesso de óleo. Passe no açúcar e na canela e sirva a seguir.

Fonte: Revista Água na Boca

Categoria: Sobremesas: Bolos

Cozinha: Brasileira
 Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 45 unidades

Bolo de pinhão

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Ingredientes:
Revista Água na Boca

1 xícara (chá) de manteiga

1 lata de leite condensado
4 gemas
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de pinhão cozido,
descascado e moído
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve Bolo de pinhão
Glacê
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:
Massa:

Bata a manteiga até ficar macia. Aos poucos, despeje o leite condensado
até obter um creme. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, o sal,
o pinhão, a farinha, o fermento e, por último, misture delicadamente as
claras em neve. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno
por 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Glacê:

Em uma panela, coloque o açúcar, o suco de limão e 2 colheres (sopa)

água quente. Leve ao fogo e mexa até obter uma mistura homogênea.
Desenforme o bolo e cubra com o glacê.

Fonte: Revista Água na Boca

Categoria: Sobremesas: Bolos

Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil

Bolinho de mandioca com queijo e ervas

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Ingredientes:

1 kg de mandioca descascada e
picada
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento
em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
200 g de mussarela moída
2 colheres (sopa) de sálvia picada
2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
óleo para fritura
Sal

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe, em fogo baixo, por
35 minutos, ou até o leite evaporar e a mandioca se desfazer. Retire, passe
a mandioca, ainda quente, no espremedor e transfira a massa obtida para
uma tigela. Misture a manteiga, OS ovos, o fermento e o sal. Reserve. À
parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de
mandioca mexendo sempre com uma colher. Se necessário, junte mais
farinha de trigo. A massa deve ficar unida e desprender das mãos.
Reserve. Em uma tigela, misture a mussarela, a sálvia e o tomilho e
reserve. Para fazer OS bolinhos, estenda um pouco de massa na palma DA
mão enfarinhada, coloque um pouco DA mistura de mussarela e enrole
sem deixar aberturas ou dobras. Frite OS bolinhos em uma panela com
óleo bem quente até dourarem. Retire e coloque-OS sobre papel toalha
para eliminar o excesso de gordura. Sirva OS bolinhos com salada Verde.
Se preferir, salpique mussarela ralada no momento de servir.

Fonte: Revista Água na Boca

Categoria: Acompanhamentos
Esta receita: é vegetariana
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 10 min
Rendimento: 60 bolinhos pequenos
Vinho quente

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Ingredientes:

açúcar a gosto
Casca de 1 laranja média
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de suco de laranja
5 cravos-DA-índia
1 litro de vinho tinto seco
2 pedaços de canela em pau

Modo de Preparo:
Em uma panela Grande, coloque o vinho, a casca e o suco de laranja, o
suco de limão, a canela e OS cravos e leve ao fogo. Assim que levantar
fervura, acrescente o açúcar; deixe por mais 5 minutos e retire do fogo.
Deixe o vinho quente descansar por 1 hora em um recipiente tampado. No
momento de servir, esquente-o novamente.

Categoria: Bebidas
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil

Mãe-benta

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Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
1 tablete (200 g) de manteiga
2 xícaras (chá) de fubá de arroz
1/2 xícara (chá) de leite de coco
6 gemas
3 claras

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Coloque na batedeira o açúcar, a
manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o fubá de arroz e Bata por 5
minutos. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Adicione o leite
de coco e Bata por mais de 3 minutos. Reserve. Em uma tigela, Bata as
claras com um batedor manual até obter picos firmes e incorpore à massa.
Misture delicadamente até ficar homogêneo. Com a manteiga reservada,
unte 24 fôrmas para empadinha, com capacidade para 150 ml cada uma, e
enfarinhe. Em seguida, despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos,
ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno e
desenforme as mães-bentas ainda mornas.

Fonte: Revista Água na Boca

Categoria: Sobremesas: Bolos

Cozinha: Brasileira
Temperatura: Morno
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 min + tempo de forno
Rendimento: 24 unidades

Maçã do amor

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Ingredientes:

8 maçãs firmes
4 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de glucose de
milho
1 colher (sopa) de corante vermelho para alimentos
Palitos para sorvete

Modo de Preparo:
Lave e seque muito bem as maçãs. Espete OS palitos na parte superior das
maçãs, ao lado do talinho. Unte uma pedra de mármore ou granito com
óleo vegetal. Prepare a calda misturando bem o açúcar, água e glucose.
Coloque em uma panela funda e pequena (pode ser em uma leiteira),
tampe e levar ao fogo, fervendo tampada por 3 minutos. Retire a Tampa e
ferva por aproximadamente 10 minutos ou até atingir a temperatura de
130 graus (ou ponto de vidro, pode-se testar colocando algumas gotas DA
calda em um copo com água gelada). Retire do fogo e acrescente o corante
e balance levemente a panela para colorir todo a calda. Coloque a panela
com a calda em banho-Maria e mergulhe as maçãs, uma a uma segurando
as pelos palitos. Levante e deixe escorrer o excesso, coloque para esfriar
sobre uma pia de mármore untada. Deixe esfriar completamente.

Dicas:
ATENÇÃO: Esta receita não deve ser preparada por crianças menores de
14, mesmo acompanhadas por um adulto. Queimaduras com caramelo são
perigosas deixando seqüelas em 90% dos casos. Antes de preparar a
receita, coloque gelo e água em uma tigela funda e coloque-a ao lado do
fogão, caso respingue calda nas mãos, mergulhe-as imediatamente na
água gelada. Lave com sabão neutro e procure atendimento médico.

Categoria: Sobremesas: Doces

Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil

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PORTU G U ES A E OU TRAS ÀS 12: 41 0 COM EN TÁRI OS

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