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Leites Vegetais
Substituio para Ovos
Os leites vegetais so uma alternativa
nutritiva e de baixo custo para substituir o
leite (de origem animal). Para beber so
gostosos e ricos em protenas e fibras
alimentares, importantes para a sade.
Para cozinhar s usar o leite vegetal no
lugar do leite da vaca, na mesma
quantidade e em qualquer receita, doce
ou salgada. Os ovos em receitas tambm
podem ser substituidos de forma simples
e barata!
Faa voc mesmx o seu alimento! A
autonomia dx corpx, o anti-capitalismo e a
libertao animal tambm comeam da boca
pra dentro!
Contato: leiaelute@riseup.net
Leite de arroz
xcara de arroz integral ou branco
1 litro de gua fria
Lave bem o arroz e deixe de molho da noite
Leite de aveia
para o dia. Cozinhe em fogo baixo com 1 xcara
s
bater
no
Leite de amndoas
liquidificador.
xcara de amndoas
Pode ser usado no lugar do creme de leite ou
2 xcaras de gua fervente
leite condensado (com acar) porque
Deixe a amndoa de molho por algumas horas e
engrossa quando fervido. Contm Glten.
depois descarte a gua. No liquidificador junte
com gua ingredientes e bata por 2 minutos.
Leite de soja
Coe e guarde na geladeira
Leite de coco
2 colheres de
sopa
de
semente
de
linhaa
1 xcara de
gua
Lave a semente e
deixe-a de molho na
gua de 2 a 4 horas. Bata no liquidificador e
coe.
OBS: para crianas, utilizar apenas 1 colher de
sopa de semente de linhaa para preparar cada
copo.
Leite de gergelim
xcara
de
gergelim cru
2 xcaras de
gua
Deixe o gergelim de
molho na gua durante
a noite. No liquidificador
junte o gergelim com a
gua do molho e bata
por 2 minutos ou at
ver
que
os
gros
desmancharam
(voc
pode
desligar
o
liquidificador e, fora da tomada, tirar com uma
colher os gros que grudarem no copo para
bater mais) e coe.
1 litro de gua
Colocar o alpiste de molho em um copo de
gua de um dia para o outro. Escoe a gua e
substitua por 1 litro de gua filtrada. Bata no
liquidificador e coe.
Leite de amendoim
Leite de alpiste
5 colheres de sopa de alpiste
Leite de quinua
4 colheres de
sopa de gros
de quinua
1 litro de gua
Em uma panela, coloque
4 colheres de gros de
quinoa e um litro de
gua. Espere at que a
gua ferva e ento,
descarte-a
mantendo
apenas os gros (isso necessrio para retirar
uma resina de sabor amargo presente na
quinua). Em seguida adicione mais 1 litro de
gua e deixe cozinhar por aproximadamente
25 min. Bata no liquidificador e coe se quiser.