EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL DE ORGANO UN MILAGRO DE LOS DIOSES DE

LA NATURALEZA

La idea de esta entrada del Blog es proporcionarle IDEAS DE NEGOCIOS a los

productores de organo Tamaulpecos, nacionales e internacionales y que se orienten
a las necesidades del mercado debido a las bondades de esta planta tan maravillosa
que tiene cualidades para el mercado culinario como condimento fijador de olores y
sabores , licorera, e Industria de pefumeria como fijador de olores y en la Industria
farmacutica para resolver problemas de salud para prevenir y curar el cancer , es
antiviral para la tos, enfermedades pulmonares, resolver problemas en las aves para
evitar la viruela, antiparasitaria y como insecticidas organicos para diferentes plagas
como la mosca blanca y cucarachas.antihongos y para la industria cosmtica. para la
elaboracin de shampoos, jabones y perfumes. y en la nutricin animal se pueden
utilizar para la nutricin del ganado Bovino, Ovino, caprino y para las gallinas debido a
que a la carne se impregna del olor y le proporciona un sabor gurmet contientiene el
12 % de proteina las hojas y tallos y evita que a las gallinas les d la viruela en las
gallinas en pastoreo.
La ventajas del oregano es que no se contrapone con los tratamientos tradicionales ni
las QUIMITERAPIAS, a mi enlo personal me cur del dolor tan intenso como es el
ciatico.
Puede usarse para el control de la VARROASIS en las abejas lo que ayuda en gran
medida en la produccin de miel de colemena debido a que el principal componente
es el TIMOL.
La palabra "organo" proviene del griego y significa "monte de jbilo". Mucho antes
del advenimiento de la medicina moderna, los romanos y griegos se basaban en el
aceite de organo para tratar muchas enfermedades. Hipcrates (460 a.C. - 370 a.C.),
el "padre de la medicina", lo usaba para combatir enfermedades estomacales y
respiratorias. Paracelso (1493-1541) lo empleaba para aliviar diarreas, enfermedades
de la piel y producidas por hongos.

ENFERMEDADES
Se asegura que el aceite esencial de organo puede ayudar a curar muchas
enfermedades. Podemos mencionar acn, alergias, artritis, asma, pie de atleta, y una
larga lista. Las ms comunes son: Infecciones cutneas: el aceite esencial de organo se
aplica sobre las reas afectadas en caso de comezn, infecciones de la piel y de encas.
Problemas digestivos: el timol y el carvacrol, componentes del aceite de organo,
ayudan a la digestin y calman padecimientos estomacales. Hongos e infecciones
virales: se afirma que las INFECCIONES PRODUCIDAS POR HONGOS y virus

pueden curarse con aceite de organo. Alergias y problemas respiratorios: el aceite de

organo se ha usado desde hace mucho para tratar sinusitis e infecciones pulmonares.
Sistema inmune: el timol presente en este aceite ayuda a que el sistema inmune aleje
enfermedades. Articulaciones y msculos: el aceite de organo se usa para aliviar
artritis, contusiones, msculos lesionados, torceduras, tendonitis y sndrome del tnel
carpiano.

CMO FUNCIONA
El organo es una hierba curativa y antibitico natural: El organo es una hierba maravillosa,
aromtica y saludable. Los orgenes de esta planta se encuentran en el Mediterrneo y se cree que
dio sus primeros brotes en las regiones montaosas de Grecia, Turqua e Italia. Los antiguos
griegos lo llamaron La alegra de Montaa. El organo es una de las hierbas ms curativas y
antibiticas naturales que se han estudiado.
El Organo se convirti en un elemento bsico para la cocina italo-americana. Y aunque lleg a
nuestro continente como el condimento de la pizza rpidamente fue adoptado para un sinfn de
platos como las pastas, verduras, el asado, la carne al horno, papas, pescado etc. El Organo es
un componente habitual en adobes y aderezos para carnes y ensalad

El principal ingrediente activo del aceite esencial de organo es el carvacrol, que trata
de manera efectiva la candidiasis, E. coli y estafilococo. Dos estudios de 2001
reportaron que este aceite reduce infecciones de manera tan efectiva como los
antibiticos farmacuticos, y sealaron que puede ayudar a personas que sufren al
sndrome de fatiga crnica y fibromialgia.. Tambin es antiviral, antibacterial,
antimictico, antimicrobial y ataca parsitos.

PLANTACIONES COMERCIALES DE ORGANO MEXICANO Lippia graveolens

EQUIPO PARA EXTRACCIN DE OREGANO

Planta de extraccin de aceite esencial de organo Y DAMIANA SE ENCONTRARON CON EL MTODO DE ARRASTRE DE
VAPOR DEL 2-5 AL 3.5% ORGANO Y DE 0.3-0.6 % EN DAMIANA

Hidrodestilacin.
En este proceso en la parte inferior del tanque extractor, el cual es normalmente
basculante, se coloca agua, luego viene encima una parrilla que soporta el material
que va a ser extrado. La salida de vapores, puede ser lateral al tanque o ubicarse en
la tapa, pasa a un serpentn espiral enfriado por agua y posteriormente el vapor
condensado y el aceite esencial se recolectan en un separador de fases florentino,
el cual debe de tener la suficiente altura y dimetro para evitar la prdida de aceite y
adems permita la recoleccin fcil del mismo. El tanque extractor es calentado con
fuego directo en su parte inferior ( el fondo y hasta 1/3 de la parte inferior del tanque
se construye en
alfajor de 1/8 in, material que resiste bien el calor y la oxidacin) , el vapor producido
all causa el arrastre del aceite esencial.

Cuando se emplea hidrodestilacin no se requiere de un caldern generador de vapor.

Estos sistemas son muy utilizados en el campo, son fciles de instalar , se pueden
llevar de un sitio a otro, transhumantes, son baratos,seguros , fciles de operar y
presentan un consumo energtico bajo. Los aceites producidos son ms coloreados,
que los obtenidos por arrastre con vapor propiamente dicho, y tienden a presentar un
cierto olor a quemado: Eucalipto, citronella, limonaria. Por lo anterior estos aceites
siempre van a requerir una etapa posterior de refinacin.

1. Extraccin por arrastre con vapor.

Fundamento.
Por efecto de la temp eratura del vapor ( 100 C) en un cierto tiempo, el tejido vegetal
se rompe liberando el aceite esencial, el cual presenta a estas condiciones una
presin de vapor:
PT= Pv + Pa.La fraccin de aceite esencial en la mezcla de vapor ser :Ya = Pa / PT
Adicionalmente el aceite esencial debe de ser insoluble en agua, ya que despus del
condensador, en el separador (Florentino) debe de formarse dos fases: una de aceite
esencial y otra de agua. Si el aceite esencial presenta componentes solubles en agua
estos quedarn en la fase acuosa que puede comercializarse como tal: agua de
rosas,agua de jasmn, agua de ylang-ylang.

Hervidor Generador de vapor.

Es construido en colled-rolled de 1/8 1/4 in, de 400 litros. Parte superior e inferior
abombadas. Esta dotado de un nivel lateral tipo caldera de 1/2 in, con ductos
superiores de entrada de agua, vlvula de desfogue, vlvula de seguridad de 20 psi y
salida de vapor en 1 in, manmetro de 30 psi, en la parte inferior tiene un ducto de 1
in para drenaje diario de residual de fondos. Una vez construido se le realiza prueba
hidrosttica de 20 horas con 150 psi sostenidas.
El hervidor se encuentra dentro de un hogar donde recibe los humos desde la parrilla
que lo envuelven por la parte inferior y toda el rea lateral. Este hogar se construye en
ladrillo recocido, reforzado con varilla de 1/4 en anillos separados cada 30 centmetros
de altura , con 4 soportes dobles verticales . Todo este conjunto se pega, se recubre
interior y exteriormente con un mortero refractario (en partes: cemento 3, arena 3,
caoln 3, 1 litro de silicato de sodio, agua para lograr la contextura apropiada) Este
mortero debe de preparase y aplicarse prontamente ya que fragua muy rpido.El
hogar tiene de largo 120 centmetros, ancho 40 cm y alto 50 cm de estos los primeros
20 cm son para entrada de aire y 40 con de cmara de combustin. Estas cmaras
estn separadas por la parrilla que se construye en hierro de
fundicin.
Tanque extractor. Se construye en lmina colled rolled calibre 12, tiene una capacidad
de 1800 litros, H/D 1.3, puede

procesar de 350 a 450 kilos de material vegetal. Por la parte inferior se inyecta el
vapor, que es distribuido por una flauta de vapor dispuesta en cruz , a 10 cm del fondo
se encuentra una parrilla construida en varilla de 1/2 in. para soportar el material
vegetal. El tanque se recubre con lana de vidrio de 1 in, y luego con tela polister. La
tapa se fija al cuerpo del tanque con tornillos volcables de 1/2 in. El tanque es
pivotante ( volcable), y se fija a los soportes por varillas pasadores.
Condensador. Esta construido en tubo de 1 in. de acero inoxidable calibre 20, los
primeros 3 metros llevan anillos aleteados para inducir la condensacin primaria ,
luego 16 metros del mismo tipo de tubo, inmersos en un canal de agua de
enfriamiento.
Separador.( Florentino), se construye en polietileno, normalmente tiene una capacidad
de 20 litros. Por la parte e inferior fluye el agua condensada .dejando flotante en la
parte superior el aceite esencial, que se recolecta finalmente
en recipientes de vidrio de polietileno.
Factores que influyen en la extraccin.
Tiempo de secado del material .El eucalipto puede durar hasta 4 meses. La limonaria ,
la albahaca, la menta, la citronella si quedan en arrumes, generan hongos, los que
transfieren un olor terroso mohoso al aceite, debido a la formacin de cidos grasos;
por esto si el material no se procesa pronto ( 3 dias) se dispone en literas para su
oreo.
Tiempo de extraccin. Pasado un tiempo ya no sale ms aceite y el vapor posterior
causa el arrastre por solubilidad emulsin del aceite, presentando una disminucin
en el rendimiento.( arrastre desde el florentino ).
Presin del vapor. Si la presin del vapor de arrastre es muy alta ( mximo 6 psi), se
presenta hidrlisis en el aceite disminuyendo su calidad y su rendimiento.
Material del tanque. Preferiblemente debe de ser en acero inoxidable tipo
304.Condensacin interior. Se evita realizando una purga previa a los 30 minutos de
iniciado el proceso y adems, manteniendo el tanque bien aislado.
Factor de empaquetamiento. Si el material queda muy suelto, el proceso termina muy
pronto, presentando un alto consumo energtico; si queda muy apretado, el vapor se
acanala disminuyendo el rendimiento del aceite, debe de estar entre el 0.15 a 0.25 %
( el peso de un hombre es suficiente.)
Distribucin interior del vapor. Se logra colocando en le fondo del tanque, una flauta
de
distribucin en cruz, para el vapor.Eficiencia del condensador. Puede presentarse
prdidas si sale tibio (10 %).
Tiempo de residencia en el florentino. Sobretodo si el dimetro es muy pequeo se
produce arrastre del aceite.
Envasado. Los aceites se envasan secos sin agua , en recipientes de vidrio, aluminio.

Acero inoxidable,
policarbonato, PET, PVC, polietileno , nylon. No usar poliestireno, hierro, cobre. ).
Manejo del agua El agua del condensador, debe de reciclarse a una torres de
enfriamiento por medio de bomba un
ariete manual..El agua del proceso puede realimentarse al hervidor ( cohobacin).
Material exhausto. El residuo se usa como compost, abonos, es celulosa hidrolizada.
Alos 5 meses como pilas, ya esta lista para abono.
Combustible. En el caso del eucalipto, petit grain, romero, las ramas sirven de
combustible y la ceniza remanente se emplea para abono de la misma plantacin . En
el caso de hiervas como menta, limonaria, albahaca, se usa carbn .

RESUMEN. El organo comprende varias especies de plantas que son utilizadas con fines
culinarios, siendo las ms comnes el Origanum vulgare, nativo de Europa, y el Lippia
graveolens, originario de Mxico. Entre las especies deOriganum se encuentran como
componentes principales el limoneno, el -cariofileno, el -cimeno, el canfor, el
linalol, el -pineno, el carvacrol y el timol. En el gnero Lippia pueden encontrarse
estos mismos compuestos. Su contenido depende de la especie, el clima, la altitud, la
poca de recoleccin y el estado de crecimiento.Algunas propiedades de los extractos
del organo han sido estudiadas debido al creciente inters por sustituir los aditivos
sintticos en los alimentos. El organo tiene una buena capacidad antioxidante y
antimicrobiana
contra
microorganismos
patgenos
como Salmonella
typhimurium, Escherichia
coli,
Staphylococcus
aureus,
Staphylococcus
epidermidis, entre otros. Estas caractersticas son muy importantes para la industria
alimentaria ya que pueden favorecer la inocuidad y estabilidad de los alimentos como
tambin protegerlos contra alteraciones lipdicas. Existen adems algunos informes
sobre el efecto antimutagnico y anticarcinognico del organo sugiriendo que
representan una alternativa potencial para el tratamiento y/o prevencin de
trastornos crnicos como el cncer.
Palabras clave: Organo, Lippia, aceites esenciales, aroma, timol, antioxidante, actividad
antimicrobiana

El nombre de organo proviene del griego oros y ganos (adorno o alegra de la montaa) y
hace referencia al aspecto y aroma agradable de est
a planta que solan emplear como aperitivo amargo, tnico y desinfectante de heridas.

En la antigua Roma era considerada planta portadora de felicidad y paz, por lo cual sola
ornamentar las casas de familia. Fue introducida en Inglaterra por los romanos durante la
poca de la conquista. All comenz a emplearse contra la tos convulsiva.

Los recursos forestales no maderables cumplen un papel muy importante en la vida diaria y
en el bienestar de las comunidades locales como fuente de importantes insumos: alimento,
forraje, energa, fibras, rizomas, resinas, aceites, gomas y material de construccin.

Constituyen tambin materia prima en innumerables industrias que procesan o producen:

aceites esenciales, productos farmacuticos, qumicos, alimentos, especias y artesanas.

INTRODUCCIN

El nombre "organo"comprende ms de dos docenas de diferentes especies de

plantas, con flores y hojas que presentan un olor caracterstico a "especioso". Las
hojas secas del Origanum vulgare, nativo de Europa y del Lippia graveolens, planta
nativa de Mxico son de uso culinario comn (1). El gnero Origanum pertenece a la
familiaLamiaceae, mientras
que
el Lippia
graveolens, a
la
familia Verbenacea. Las Tablas 1 y 2 presentan la clasificacin taxonmica de las
distintas especias (2) y las caractersticas de los diferentes tipos de organo. La hoja
del organo se usa no solo como condimento de alimentos sino tambin en la
elaboracin de cosmticos, frmacos y licores; motivos que lo han convertido en un
producto de exportacin. Adicionalmente, la Organizacin Mundial de la Salud estima
que cerca del 80% de la poblacin en el mundo usa extractos vegetales o sus
compuestos activos, por ejemplo los terpenoides, para sus cuidados primarios de
salud.

En base a criterios morfolgicos, el gnero Origanum se ha clasificado en 3 grupos, 10

secciones, 38 especies, 6 subespecies y 17 hbridos (3). Lawrence (4) informa que son
cuatro los grupos de organo comnmente usados con propsitos culinarios: el griego
(Origanum vulgare spp. Hirtum (Link) Ietswaart), el espaol (Coridohymus
capitatus(L.) Hoffmanns y Link), el turco (Origanum onites L.) y el mexicano (Lippia
graveolens Kunth) (5). La composicin y la cantidad de los metabolitos secundarios de
estas plantas dependen de factores climticos, la altitud, la poca de cosecha, y su
estado de crecimiento. Por lo anterior el estudio de dichos factores y su influencia en
su cultivo es importante para su mejor aprovechamiento y explotacin (6-11). El pcimeno y los derivados fenlicos carvacrol y timol han sido encontrados en diversas
hierbas y especias incluyendo el organo. Estas sustancias son monoterpenoides
representativos de un pequeo grupo de compuestos aromticos que la naturaleza
produce va la ruta del mevalonato seguido por compuestos aromticos que
involucran al cido shiqumico (12).
Los aceites esenciales de tomillo y organo, ricos en timol y carvacrol, han demostrado
eficacia antibacteriana Mediante mtodos de extraccin y de separacin bioguiados, utilizando
tanto bacterias grampositivas (Staphylococcus aureus) y gramnegativas (Salmonella
typhi, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa yEscherichia coli) como hongos
filamentosos (Aspergillus niger, Mucor spp. y Fusarium oxysporum) o levaduras (Candida
albicans), la ciencia ha conseguido el aislamiento e identificacin por mtodos
espectroscpicos de timol y carvacrol, fenoles voltiles monoterpnicos, como principales
sustancias responsables de la actividad antibacteriana y antifngica de Ageratina ibaguensis,
(planta astercea sudamericana empleada como antibitico.
El aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris) presenta, adems, una actividad expectorante,
provoca una fluidificacin de las secreciones bronquiales y favorece su posterior eliminacin.
Este efecto es debido a su accin sobre la membrana bacteriana. La eliminacin de timol y
carvacrol por va respiratoria produce una actividad antisptica respiratoria. Por su actividad
antibacteriana, el tomillo tiene inters tambin como antisptico urinario y de la cavidad
bucofarngea, as como para el lavado de heridas.

Por otra parte, el extracto acuoso de tomillo inhibe de forma significativa, in vitro, el
crecimiento de Helicobacter pylori y su potente induccin de la actividad de la ureasa frente a
la mucosa gstrica.
Desde hace siglos, el tomillo se emplea en cocina por su accin conservadora de las carnes,
constituyendo un excelente sazonador. En la edad media esta planta se asociaba con el valor,
y las mujeres tejan ramitas de tomillo para ponerlas sobre el pecho de los caballeros que
partan a las Cruzadas.
En lo que refiere al organo (Lippia gravelens), su aceite esencial es tan rico en timol y
carvacrol (hasta un 90%) como el del tomillo. Popularmente se le atribuyen propiedades como
tnico aperitivo, digestivo, carminativo, colertico, espasmoltico, expectorante, antisptico de
las vas respiratorias, tnico general y diurtico. A nivel externo se considera analgsico,
cicatrizante, antisptico y antifngico. Con todo, la Unin Europea recomienda evitar su
prescripcin al considerar insuficientemente probada su utilidad teraputica y habiendo
detectado que, en dosis extrateraputicas, puede causar efectos estupefacientes.
Los mdicos tradicionales chinos lo emplean desde hace siglos para tratar fiebres, vmitos,
diarreas, ictericia y otros problemas de la piel. Tambin tiene efectos antiespasmdicos y
ayuda a expeler parsitos intestinales. Su uso culinario, por otra parte, es bastante amplio. Se
emplea para aromatizar caldos y potajes, en platos acompaados con salsas y tambin para
pizzas o pastas alimenticias.

OREGANO MEXICANO (Lippia graveolens) es la especie de mayor distribucin

en
Mxico

Lippia palmieri.- se distribuye en de Sonora, Baja California Norte y Sur

OREGANO

OREGANO

DE

DE

SAN

LUIS

POTOSI

Nombre comn Calamintha potosina

DENOMINADO

ZACATECAS

OREGANO

DE

LA

SIERRA

FOTOS DE OREGANO DE NUEVO LEN, SE DISTRIBUYE EN TAMAULIPAS , NUEVO LEN,

COAHUILA Y SAN LUIS POTOSI EN EN EL NORTE Y SUR DE NUEVO LEN Y EN EL
ALTIPLANO

DE

COAHUILA,NUEVO

LEN,

TAMAULIPAS

SAN

LUIS

POTOS.

TAMBIEN DENOMINADO OREGANO LISO (Polimintha longiflora) ESTE OREGANO ES

AROMATICO Y LAS POBLACIONES NATURALES SON ESCASAS SE DEBERIAN

DE HACER PLATACIONES DEBIDO A QUE EN EL CAMPO SE LOGRAN
PRECIOS DE $ 90.00 Y $ 100.00 EL KG. esta especie es la que se comercializa en
los SUPERMERMERCADOS y su precio es de $ 300.00-$ 400.00 el kg.
INTRODUCCIN

Tamaulipas cuenta con zonas geogrficas bien diferenciadas por su topografa y caractersticas
climticas, lo que da como resultado un tipo especfico de vegetacin para cada regin.
Dentro de cada uno de estos tipos existen especies forestales de importancia econmica, para uso
local o comercial; sin embargo a pesar de que los volmenes de aprovechamientos autorizados

son altos, el ingreso econmico para productores es mnimo, porque cuando se extrae, slo
obtienen el costo de la mano de obra utilizada para su recoleccin. (NO PAGAN EL PRECIO DEL
PRODUCTO).
ANTECEDENTES

El ORGANO.- es una de las principales hierbas culinarias en el comercio mundial

el aroma en las especies es una mezcla de compuestos voltiles como terpenos,
sesquiterpenos y derivados oxigenados.
En los ltimos aos se reavivado el inters por el consumo y el cultivo de
plantas aromatices y medicinales como es el caso del oregano y un amplio
crecimiento en el caso de la industrias alimentarias , perfumerias, cosmeticos y
farmaceuticas (Alvrez-Hernadez,1999)
la utilizacin de productos naturales de calidad y es muy importante el contenido
de Timol y Timol y como aditivo en los alimentos.
Los antimicrobianos se usan como aditivos debido a que retardan e inhiben el
crecimiento de microrganismos en los alimentos.

El 98 % del organo se utilizado en perfumera, licorera y la industria re fresquera,

se ha encontrado otros usos como insecticida organico en el control de la
mosquita blanca en chile piquin como insecticida en el contol casero de las
cucarachas y en el humano en shampoo para el control de los piojos, en
el control del ciatico y como antioxidante y anti viral.
Se presenta como una alternativa de pequeas y medianas empresas dndole un
valor agregado en la transformacin de la materia prima en la extraccin del
aceite esencial del organo (Silva 1998)
El problema principal es la homogenizacin del producto de la calidad del producto
debido a que en las poblaciones naturales se ha observado una gran
variacin gentica en cuanto al contenido de Contenido de CARVARCOL Y
TIMOL
Este problema se ha encontrado en los difertentes estado de la Repblica como
Chihuahua, Coahuila, Durango, Queretaro, Zacatecas, Aguascalientes, Jalisco y
Tamaulipas.
Por lo que hay que disear el Equipo y es necesario estandarizar los procesos de
extraccin del aceite esencial.para ser utilizado en las enfermedades como
el cncer, ciatico, anti viral para la tos, flemas, catarros,
Se ha encontrado usos en el control de la varroasis en las abejas de una manera
efectiva

como fijador de olores, sabores y colores,.

En esta situacin se encuentra el organo silvestre (Lippia berlandieri Schauer), uno de los
principales productos forestales no maderables del semidesierto de Tamaulipas, el cual se
distribuye principalmente en 2 regiones: el semidesierto, comnmente conocido como el IV
distrito y la regin de los municipios de Casas-Llera-Victoria, adems de una pequea
porcin en el norte del estado en los municipios de Mndez y Burgos, pero su superficie y
volumen son mnimos.
En cuanto al volumen de aprovechamiento anual autorizado a la fecha es de 1495 toneladas,
cantidad que se estima podra incrementarse a aproximadamente 2000 toneladas/ao, si se
regularizaran y/o incorporaran al aprovechamiento autorizado varios ncleos agrarios que
cuentan con este recurso.
Este producto es vendido en hoja a intermediarios a precios sumamente bajos, que fluctan de
6 a $9/kg., lo que provoca que en ocasiones varios ejidos dejen de extraerlo por no ser
rentable.
Esta razn, al parecer semejante en otras entidades, ha impulsado la bsqueda de nuevas
alternativas de uso como: extraccin de aceites esenciales para la industria qumica y
farmacutica.
No obstante esta posibilidad, se requieren estudios detallados de distribucin de la especies y
posibles variedades lneas, con contenidos de aceites y en especial de sus componentes
(carvacrol y timol ), en virtud de que clientes potenciales a nivel internacional demandan
este

producto

con

porcentajes

especficos

de

alguno

de

los

componentes.

Material vegetal, germinacion y aspectos agronmicos del organo

El organo es una planta originaria de Mxico, que ha adquirido una importancia econmica porque
sus hojas secas se utilizan en la industria alimenticia y farmacutica. Su produccin se exporta
principalmente a Estados Unidos de Amrica. Entre las especies mas importantes se encuentra
Lippia berlandieri, Oreganum vulgare, Lippia graveolens y la especie de Lippia palmeri.

EL OREGANO HA ADQUIRIDO UNA IMPORTANCIA ECONMICA PORQUE SUS HOJAS SECAS

SE UTILIZAN EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y FARMACUTICA

ORGANO CHINO (Lippia graveolens) en poblaciones naturales y en plantaciones

L a composicin de los aceites esenciales en tres diferentes calidades

1. Alta calidad en Timol

2. Alta calidad en carvracol
3. poca concentracin en timol y carvacrol
Dependiendo del porcentaje de timol y carvacrol ser al mercado que ser dirigido
Mxico es el Principal productor de Organo en el mundo con una participacin de un

35-40 % del

mercado.
De ,los cuales el 85 % de la hoja se exporta a Estados Unidos de Norteamrica y 5% al mercado de la
Unin Europea y el 10 % al mercado interno.
Turqua participa con el 30 % de la produccin mundial de organo

Grecia participa con el 22.5 % del Mercado Mundial

Albania (abastece al mercado de Alemania y Francia)
Marruecos (Francia y USA)
Egipto ( miembros de la Unin Europea)
Para la elaboracin de aceite esencial se utilizan las hojas frescas, flores y frutos
Organo: del griego Oros, ganos: Alegria de la Montaa

aperativo amargo

tnico

tos compulsiva

aromatizador de cerveza

El aceite de oegano se obtiene por vapor de agua de plantas frescas desecadas cortadas al
momento de la floracin.
Los fenoles principales son el Timol y el Carvracrol.
Aportacion Nutricional
APORTACIN DE 100 GRS. DE HOJA DE ORGANO
CANTIDAD
UNIDAD
CONTENIDO
50
grs
Carbohidratos
10
grs
Protena
10
grs
Grasa
10
grs.
Fibra
120
mg.
Calcio
33
mg.
Hierro
150
mg.
Fsforo
1.25
Mg.
Potasio
50
U.I
Vitamina A
0.5
U.i
Vitmina B

S usted se va a dedicar a la extraccin de aceite esencial de organo es conveniente

tener un laboratorio para poder determinar los componentes del organo para poder
ofrecerle a los compradores el producto adecuado a sus necesidades orientado al
mercado meta si es uso para la nutricin humana o uso medicinal si no cuenta con un
laboratorio mandar analizar a un laboratorio serio que le d resultados confiables si el
uso es alimenticio es ms orietado al timol o para el control de la varroasis de las
abejas y si es medicinal ms orietado al CARVARCOL

1.1.1 ORIGEN DEL PROYECTO

Introduccin. Las mltiples especies de organo son empleadas por sus propiedades medicinales y
culinarias debido los antioxidantes y antimicrobianos como el carvacrol y el timol. En Mxico las
especies ms explotada son Lippia. Graveolens.
el fin de aprovechar el gran aporte de materia prima y de las propiedades antioxidantes culinarias
debido a los componentes que tiene como el carvacrol y el Timol

En el aceite de organo, el cual es extrado por destilacin con arrastre de vapor, se han logrado
determinar hasta 56 compuestos, de entre los cuales, los que se encuentran en mayor proporcin
son el timol y el carvacrol.

Se ha reportado que una de las principales actividades biolgicas del organo es su capacidad
antioxidante (Morales, 2005).

El aceite de organo ha sido investigado cientficamente y ha resultado ser uno de los ms potentes
y efectivos antibiticos conocidos al hombre. Es natural y seguro. No crea cepas mutantes de
las bacterias. Elimina bacterias de todo tipo usando solo una pequea cantidad. Es tambin
efectivo contra los hongos, parsitos y VIRUS . Puede ser utilizado externa e internamente, no
tiene efectos secundarios negativos, y no necesita receta para su venta. El ingrediente activo:
carvacrol, ha resultado ser uno de los antispticos ms potentes. An en cantidades muy
pequeas, rpidamente elimina una gran variedad de patgenos como bacterias, hongos,
parsitos y virus. Una gran ventaja del aceite de organo es que dichos patgenos no pueden
crear inmunidad como sucede con medicamentos farmacuticos, adems de eliminar posibles
efectos secundarios y la posibilidad de crear mutaciones virulentas en bacterias y hongos.

EUCALIPTOL CINEOLE 1.8 EN EL

OREGANO TAMAULIPECO

1,8-cineol

Frmula: C10H18O
IUPAC name:
1,3,3-trimethyl- 2-oxabicyclo[2,2,2]octane
QU ES EL EUCALIPTOL?
El aceite de eucalipto o eucaliptol (1,8-cineol) se obtiene de las hojas
de las diversas especies de eucalipto, lquido miscible con alcohol; su
olor vara entre el de la menta y el de la trementina; se utiliza en
perfumera, medicina, y para la flotacin de minerales. Se encuentra
en muchos productos, ungentos y linimentos, cremas para la
paalitis, inhaladores para aliviar la congestin nasal, medicamentos
para el dolor en encas, boca y garganta y enjuagues bucales.

En los muestreos que se realizaron en Tamaulipas se encontr que

que contiene el 33.61 %, 25.46 % 17.16% en el municipio de Llera,
Tamaulipas lo que se abre un nicho de mercado para las empresas
de enjuagues bucales otro de los componentes el TIMOL con el
40.41 % y 2.56 % de carvracrol en el ejido las Tortugas en el
muestreo con el 38.06 % de Cineole 38.06 % y
P-Cimeno

Usos y aplicaciones
Se pudo determinar que la esencia de eucalipto fue efectiva en el
control de la poblacin de caros en las colonias de A. mellifera. Sin
embargo, no existieron diferencias estadsticamente significativas
entre los dosproductos aplicados (P> 0,05). Debido a la efectividad,
poca toxicidad y bajo costo de la esencia de eucalipto en reducir la
poblacin de caros en las colonias de abejas, se recomienda el uso
de este producto, como estrategia a formar parte en un programa de
manejo integrado en el control del caro.
El aceite de eucalipto se usa comnmente como descongestionante y
expectorante en infecciones respiratorias del tracto superior o
inflamaciones, as como para varias afecciones musculoesquelticas.
El aceite se encuentra en muchos jarabes y pastillas para chupar, as

como en inhaladores de vapor y ungentos tpicos de venta libre. Los

veterinarios usan el aceite de manera tpica por su indicada actividad
antibacteriana. Otras aplicaciones incluyen su uso como un aromtico
en jabones y perfumes, como saborizante de alimentos y en bebidas y
como un solvente de uso odontolgico e industrial. Actualmente, se
carece de evidencia cientfica de buena calidad.
El aceite de eucalipto contiene 70-85% 1,8-cineol (eucaliptol), el cual se
encuentra presente en otros aceites de plantas. El eucaliptol se usa
como ingrediente de algunos enjuagues bucales y preparados
dentales como un solvente endodntico y puede poseer propiedades
antibacterianas. El enjuague bucal Listerine es una combinacin de
aceites esenciales (eucaliptol, mentol, timol, salicilato de metilo), que
ha demostrado su eficacia en la reduccin de la placa dental y la
gingivitis.
El eucaliptol (1,8-cineol) presente en el aceite de eucalipto no slo
incrementa la fase secretoria bronquial sino tambin disminuye la
tensin superficial entre el agua y el aire en la superficie del alveolo, lo
cual contribuye con la accin expectorante.
Adems, este aceite ha demostrado ser un buen inductor enzimtico a
nivel del hepatocito7, promoviendo la metabolizacin de algunos
medicamentos tales como la cimetidina o la ranitidina, por lo anterior
en casos de disminucin en la efectividad de estos frmacos debido a
la lentitud de su procesamiento en el cuerpo humano, se recomienda
la administracin simultnea de los aceites de esta planta.
Adems del empleo del aceite de ORGANO , se usan frecuentemente
infusiones de sus hojas secas las cuales poseen las siguientes
propiedades medicinales: antispticas (lo que les permite tener actividad
importante contra la gonorrea), expectorantes, antipirticas, as como
efectivas en el tratamiento de padecimientos gastrointestinales.

Toxicidad
El

uso tpico del aceite de OREGANO o por inhalacin en

concentraciones bajas puede ser seguro, aunque existe una
significante y potencial toxicidad letal, que se ha reportado
consistentemente con el uso oral y que tambin podra ocurrir cuando
se usa inhalado. Debe evitarse cualquier forma de administracin en
nios.

En

grandes cantidades, el aceite de ORGANO, al igual que

muchos aceites esenciales ha causado irritacin gastrointestinal con

sntomas como los siguientes: ardor e irritacin gastroentrica, nuseas,

vmito, diarrea, deficiencia de oxgeno, debilidad, mareo, estupor,
dificultad para respirar, delirio, parlisis, convulsiones y la muerte,
usualmente debida a un fallo respiratorio. Adems, la resina de muchas
de las especies de eucaliptospuede inducir dermatitis. Las personas
sensibles pueden desarrollar urticaria al estar en contacto con el follaje
de este rbol.

Se han reportado algunos casos en los que la administracin de

infusiones de hojas secas de eucalipto ha provocado irritaciones en el
aparato urinario.
El timol es un aceite esencial que se encuentra en varias especies de plantas de tomillo y
organo que contiene antibacteriana significativa , antifngico , antisptico y
propiedades antioxidantes . Segn Gabriel Mojay , autor del libro " Aromaterapia para
sanar el espritu " , aceite de tomillo fue utilizado por los antiguos egipcios durante el
proceso de embalsamamiento y por los antiguos griegos como un desinfectante . El
nombre proviene de la palabra griega " thymon ", que significa " fumigar " .
Antimicrobiana
timol se utiliza como un ingrediente activo en la pasta de dientes . aceite de
El timol es un agente antibacteriano y antisptico potente y se utiliz durante la Primera
Guerra Mundial como desinfectante en hospitales . En un estudio publicado en la
revista mdica " Biologa Farmacutica " en 2010, Gholamreza Zarrini y sus colegas
encontraron timol es eficaz contra una amplia gama de bacterias, incluyendo
Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus y Bacillus cereus .
El timol se encuentra como ingrediente activo en una variedad de enjuagues bucales y
cremas

dentales

Antifngico
timol se utiliza para matar el moho y los hongos .
timol se utiliza para matar hongos y esporas de moho . En un estudio publicado en la
revista mdica "Cartas de Microbiologa Aplicada " en 2007 , M. Segvic Klaric y colegas
de Croacia encontraron timol fue activo contra una amplia variedad de especies de
hongos y moho. En este timol estudio tambin se compar con el aceite de tomillo y se
encontr que era tres veces ms fuerte en matar el moho y los hongos .
Sistema

Respiratorio

timol ayuda a combatir la tos, los resfriados e infecciones.

El timol se utiliza para aliviar los sntomas de una variedad de enfermedades respiratorias y
las infecciones . Segn Salvatore Battaglia , autor de " La Gua Completa de
Aromaterapia " , timol es especficamente efectivo en el tratamiento de resfriados ,

bronquitis, dolor de garganta, la tos ferina y el asma. Battaglia afirma timol tiene
expectorante significativa , inmuno - estimulante y propiedades antimicrobianas que
ayudan

estas

condiciones.

Digestin
timol mejora la digestin y reduce la hinchazn.
timol ayuda a reducir la hinchazn , espasmos del tracto intestinal y mejora el apetito .
Debido a la significativa antibacteriana y antifngica propiedades timol, ayuda a tratar la
cndida, la gastroenteritis y la putrefaccin en el tracto digestivo. Salvatore Battaglia
recomienda

timol

como

estimulante

digestivo

Sistema

Nervioso

chinos usaron el tomillo para aumentar el vigor y tonificar el cuerpo.

El timol es un aceite esencial clido y estimulante que ayuda a aumentar la circulacin y
mejorar la concentracin . Segn Gabriel Mojay , timol ayuda a reducir la letargia , la
fatiga y la depresin y restaura el vigor para el cuerpo . En la medicina tradicional
china , el tomillo se utiliza para estimular el yang Qi, debido a su efecto tnico sobre el
corazn y el cuerpo durante la convalecencia . OsCommerce Advertencia
timol puede ser txico si se ingerido o causar daos graves si entra en contacto con los
ojos . El timol es slo para ser utilizado a travs de inhalacin o en la piel como una
solucin diluida . Si timol es ingerida o causa se insta a los lectores de la reaccin
alrgica

acudir

inmediatamente

al

mdico

CARACTERSTICAS DEL TIMOL

El timol es un monoterpeno derivado natural de fenol de cimeno, C10H14O, ismeros con

carvacrol, que se encuentra en el aceite de tomillo, y extrado de Thymus vulgaris y otros tipos de
plantas como una sustancia cristalina blanca de un agradable olor aromtico y fuertes propiedades
antispticas. El timol tambin proporciona el distintivo, fuerte sabor del tomillo hierba culinaria,
tambin producida por T. vulgaris.

La actividad biolgica
El timol es parte de una clase de compuestos de origen natural conocidos como biocidas, con fuertes
atributos antimicrobianos cuando se usa solo o con otros biocidas, tales como carvacrol. Adems,
de origen natural agentes biocidas tales como timol puede reducir la resistencia bacteriana a los
medicamentos comunes, tales como la penicilina. Numerosos estudios han demostrado los efectos
antimicrobianos de timol, que van desde la induccin de sensibilidad a los antibiticos de los
patgenos resistentes a los frmacos a las poderosas propiedades antioxidantes. La investigacin

demuestra que los biocidas presentes en la naturaleza tales como timol y carvacrol reducen la
resistencia bacteriana a los antibiticos a travs de un efecto sinrgico, y timol ha sido demostrado
ser un efectivo fungicida, en particular contra cepas resistentes a fluconazol. Esto es especialmente
relevante teniendo en cuenta que las infecciones oportunistas Candida puede causar infecciones
sistmicas graves en pacientes inmunocomprometidos y los tratamientos actuales son altamente
txicos, a menudo dar lugar a cepas de Candida resistentes a los medicamentos, y tienen baja
eficacia. Los compuestos en los aceites esenciales de un tipo de organo han demostrado efectos
antimutagnicas, y, en particular, el carvacrol y el timol se han demostrado tener un fuerte efecto
anti-mutagnica. Adems, hay evidencia de que el timol tiene propiedades antitumorales. Aunque
el mecanismo exacto es desconocido, no hay evidencia para sugerir que el timol posee al menos
algunas de sus propiedades biocidas a travs de disrupcin de la membrana.

Qumica
El timol es slo ligeramente soluble en agua a pH neutro, pero es muy soluble en alcoholes y otros
disolventes orgnicos. Tambin es soluble en soluciones acuosas fuertemente alcalinas debido a la
desprotonacin del fenol.
Sinnimos incluyen isopropil-m-cresol, hydroxycymene, 1-metil-3-hidroxi-4-isopropilbenceno, 2-hidroxi1-isopropil-4-metilbenceno; 3-hidroxi-p-cimeno, 3-metil-6-isopropilfenol, 5-metil-2-fenol, 5-metil-2isopropil-1-fenol, 5-metil-2-isopropilfenol, 6-isopropil-3-metilfenol, 6-isopropil-m-cresol, Apiguard,
NSC 11215, NSC 47821, NSC 49142, alcanfor tomillo, timol m-, y p-cimen-3-ol.
Timol tiene un ndice de refraccin de 1,5208 y un exponente de disociacin experimental de 10,59
0.10. El timol absorbe la radiacin UV mximo en 274 nm.

Historia
Los antiguos egipcios utiliza timol y carvacrol en la forma de una preparacin de la planta de tomillo,
debido a su capacidad de preservar momias. El timol y el carvacrol son ahora conocidos para
matar las bacterias y los hongos, haciendo tomillo muy adecuado para tales fines.
En la antigua Grecia, el tomillo fue ampliamente utilizado por sus cualidades aromticas, ser quemado
como incienso en los templos sagrados. Tomillo tambin fue un smbolo de valor y admiracin con
la frase "el olor a tomillo" ser un refrn que refleja alabanza a su sujeto. La asociacin de tomillo
con valenta continu durante la Edad Media, cuando era un ritual para las mujeres que dan a sus
caballeros un pauelo que tena una ramita de tomillo se coloca sobre una abeja bordada. Desde el
siglo decimosexto, aceite de tomillo se ha usado por sus propiedades antispticas, tanto como
enjuague bucal y una aplicacin tpica.
La abeja blsamos Monarda fistulosa y Monarda didyma, flores silvestres en Amrica del Norte, son
fuentes naturales de timol. El Blackfoot nativos americanos reconocidos fuerte accin antisptica
de esta planta, y se utiliza cataplasmas de la planta para las infecciones de la piel y heridas

menores. Una tisana hecha de la planta tambin se utiliza para tratar infecciones de la boca y la
garganta causada por la caries dental y la gingivitis.
La sustancia cristalina timol fue descubierto por Caspar Neumann en 1719. El producto qumico se
sintetiz en forma pura en 1842 por von M. Lallemand, que utiliza un anlisis qumico elemental
para caracterizarlo mediante la determinacin de la proporcin correcta de carbono, hidrgeno, y
oxgeno que componen la molcula de timol. Friedlieb Ferdinand Runge tambin estudi la
composicin qumica de esta sustancia. Alain Thozet y M. Perrin public por primera vez el anlisis
de la estructura cristalina con la determinacin exacta de los tomos estructurales.

Utiliza
Timol tiene actividad antimicrobiana debido a su estructura fenlica, y ha demostrado actividad
antibacteriana contra cepas bacterianas que incluyen Aeromoans hydrophila y Staphylococcus
aureus. Esta actividad antibacteriana es causada por la inhibicin del crecimiento y la produccin
de lactato, y por la disminucin de la captacin de glucosa celular. El timol se ha utilizado en
soluciones de alcohol y, en polvo en polvo para el tratamiento de las infecciones de tia o la tia, y
fue utilizado en los Estados Unidos para el tratamiento de las infecciones por anquilostomas.
Tambin se utiliza como conservante en halotano, un anestsico, y como antisptico en enjuague
bucal. Cuando se utiliza para reducir la placa y la gingivitis, timol ha sido encontrado para ser ms
eficaz cuando se utiliza en combinacin con clorhexidina que cuando se utiliza exclusivamente por
s mismo. El timol es tambin el ingrediente activo antisptico en algunas pastas de dientes, tales
como Euthymol.
Hay evidencia que apoya la creencia de que el timol, cuando se aplica dos a tres veces al da, puede
eliminar ciertos tipos de infecciones fngicas que afectan uas de las manos y de los pies en los
seres humanos. La aplicacin regular a la ua afectada durante perodos de aproximadamente tres
meses ha demostrado para eliminar la afliccin mediante la prevencin efectiva seguir avanzando;
simplemente cortando la ua como uno normalmente, todo el material infectado es eventualmente
eliminada. La naturaleza antifngica de timol se debe a la capacidad de timol para alterar la
morfologa de las hifas y causar agregados de hifas, lo que resulta en la reduccin de los dimetros
de hifas y lyses de pared hifal. Adems, timol es lipfilo, lo que le permite interactuar con la
membrana celular de las clulas de hongos, la alteracin de la permeabilidad de la membrana
celular permitiendo la prdida de macromolculas.
Investigaciones mdicas recientes en ratas concluye que "extracto de tomillo haba efectos sobre los
rganos que poseen 2 receptores relajante."
En un informe de 1994 publicado por cinco compaas tabacaleras ms importantes, timol fue
catalogado como uno de los 599 aditivos a los cigarrillos.

El timol se ha utilizado con xito para controlar los caros varroa y evitar la fermentacin y el
crecimiento de moho en las colonias de abejas, los mtodos desarrollados por el apicultor ROB
Manley.
El timol tambin se utiliza como una rpida degradacin, el pesticida no persistente.
Los derivados de timol y carvacrol, con aumento de las actividades antimicrobianas se han
desarrollado. La preparacin de metacrlico y steres del cido p-estirenosulfnico de timol podra
conducir a los biocidas macromoleculares menos txicos, que se pueden unir a una cadena
principal polimrica.
Un uso menor de timol es en el libro y la conservacin de papel: Papel con daos de moho se puede
sellar en bolsas con cristales de timol para matar las esporas de hongos. Sin embargo, esta
prctica no se recomienda debido a la acelerada degradacin aparente sufrido por estos objetos.
El timol, el nombre de la hierba en s, es el principal constituyente del aceite voltil de tomillo, y sus
efectos en la salud, de apoyo estn bien documentados. En los estudios sobre el envejecimiento en
ratas, timol ha sido encontrado para proteger y aumentar significativamente el porcentaje de grasas
saludables que se encuentran en las membranas celulares y otras estructuras celulares. En
particular, la cantidad de DHA en el cerebro, el rin, y las membranas celulares del corazn se
increment despus de la suplementacin diettica con tomillo. En otros estudios que analizan ms
de cerca los cambios en las propias clulas del cerebro, los investigadores encontraron que los
mximos beneficios de tomillo se produjeron cuando la comida se introdujo muy pronto en el ciclo
de vida de las ratas, pero fueron menos efectivos para compensar los problemas de envejecimiento
de las clulas del cerebro cuando introducido tarde en el proceso de envejecimiento.

Tomillo tambin contiene una variedad de flavonoides, como apigenina, naringenina, luteolina y
thymonin. Estos flavonoides aumentan la capacidad antioxidante de tomillo, y combinado con su
condicin de muy buena fuente de manganeso, tomillo dan una alta posicin en la lista de
alimentos antioxidantes.
OTRAS PROPIEDADES

Antiparsito.

Antiinfeccioso.

Emenagogo (regulador de menstruacin).

Fungicida.

Antgeno txico (anticarcinognico,por efecto detoxificante).

Vrices.

Gota.

Reumatismo.

Articulaciones rgidas.

Acn.

Dermatitis.

Verrugas.

Diurtico.

Antihipertensivo.

Antimalrica.

Antiespasmdico.

Anestsico.

Insecticida.

Antioxidante (ms que la vitamina E).

Antiespasmdico.

Enfermedades respiratorias.

Analgsico.

Antiinflamatorio.

Antipirtico.

Desrdenes hepticos.

Propiedades
y
usos
El aceite de organo mata a cualquier tipo de germen. Prueba de esto se encuentra en el Quarterly Review of
Biology, marzo 1998 y en el Indian Journal of Experimental Biology, junio 1977, entre otras publicaciones.
Estimulante
del
sistema
inmunolgico
El aceite de organo ha sido probado en estudios europeos como un importante estimulante del sistema inmunolgico.
Comparado con plantas como la echinacea y sello de oro, el aceite de organo silvestre es por mucho ms efectivo en
estimular el sistema inmunolgico del cuerpo. Use de 1 a 3 gotas tres veces al da para supercargar el sistema
inmunolgico y mantener buena salud.
Anti
inflamatorio
y
analgsico/anestsico
El aceite de organo tiene una potente accin anti inflamatoria y anestsica. Si es aplicado externamente, el aceite
penetra tejidos y al hacer esto, brinda alivio y acelera la curacin y reduce el dolor de golpes, esguinces y dolores de
msculo, tendonitis, calambres y otras heridas similares. La artritis responde bien a este tratamiento. Para uso tpico
selo directo de la botella, para gente con piel sensible, aada de 3 a 5 gotas de aceite de cha a una gota de aceite de
organo. Evite contacto con ojos, membranas mucosas y reas de piel sensible. Alivio de dolor y otras condiciones
inflamatorias pueden mejorar ingiriendo aceite de organo.

Fungicida
La candidisis es un hongo que infecta millones de personas. El aceite de organo contiene un potente agente
fungicida que elimina la candidisis de manera efectiva y segura. Tome de 1 a 3 gotas debajo de la lengua o con jugo 3
veces al da. Ciertos casos necesitan de un tratamiento ms agresivo, rellene una capsula de gel con 5 a 8 gotas del
aceite de organo y tmelas una vez al da durante la comida. Contine el tratamiento mientras sea necesario. Evite
comida que contenga azcar y harina refinada ya que estos alimentan a la candidisis. Asegrese de tomar de 8 a 12
vasos
de
agua
pura
diario
para
ayudar
a
purgar
las
toxinas
de
la
sangre.
Los hongos en las uas que son muy difciles de quitar tienen un poderoso enemigo en el aceite de organo. Lave y
seque las uas, ntelas de aceite de organo dos veces al da. Ingiera de 1 a 3 gotas de aceite de organo 3 veces al da.
Algunos casos requieren de un tratamiento ms agresivo, rellene una capsula de gel con 5 a 8 gotas del aceite de
organo
y
tmelas
una
vez
al
da
durante
la
comida.
Los hongos en las uas son un producto de infeccin de candidisis. Asegrese de tomar de 8 a 12 vasos de agua pura
diario
para
ayudar
a
purgar
las
toxinas
de
la
sangre.
Pie de atleta: la efectividad del aceite de organo en eliminar INFECCIONES DE HONGOS como pie de atleta hace
que sea indispensable en el vestidor, aplique el aceite en la parte afectada despus de la ducha o antes de irse a dormir.
Antioxidante
Entre los antioxidantes naturales, el aceite de organo es el ms potente. Protege a las clulas de daos ocasionados
por radicales libres de la manera en que prolonga la duracin de comida almacenada.
Antiparasitario
Piojos y sarna: estos parsitos no son adversario para el aceite de organo con sus potentes propiedades anti
parasitarias. Aada unas cuantas gotas a la cantidad de shampoo utilizada y lave el cabello y cuero cabelludo. Aada
unas cuantas gotas a algn aceite vegetal para aplicar despus del lavado en las reas afectadas, y aada un gotero
entero
a
su
detergente
para
desinfectar
la
ropa.
Cryptosporidium, giardia, etc.: Aada una gota en el agua de dudosa procedencia para protegerse de estos parsitos al
igual que de alguna infeccin bacteriolgica. Tome de 1 a 3 gotas 3 veces al da para mantenerse libre de parsitos.
Antibitico
El aceite de organo ha sido probado en laboratorios y ha resultado ser igual de potente que los antibiticos
farmacuticos sin ninguno de los peligros asociados. Use tpicamente e ingiera para cualquier tipo de infeccin.
Quemaduras, cortadas y raspones: aplique aceite de organo inmediatamente para desinfectar y reducir el dolor.
Una pronta aplicacin puede prevenir ampollas y cicatrices de una quemadura y previene infecciones y una rpida
recuperacin
de
la
piel
en
todo
tipo
de
heridas.
Dientes y encas: el aceite de organo proporciona un efectivo alivio a dolor de dientes matando las bacterias que lo
causan. Aplique el aceite directamente al diente infectado. Para problemas de encas aplique el aceite de organo en la
enca con el dedo limpio o poniendo una gota en el cepillo dental antes de lavarse los dientes. un tratamiento regular
incrementa la higiene bucal.

Intoxicacin
Despus de comer ingiera de 3 a 5 gotas de aceite de organo como prevencin. Si algn sntoma se hace presente,
ingiera 3 gotas cada hora hasta 10 horas o hasta que dicho sntoma desaparezca.
Antibiticos naturales como el aceite de organo no induce resistencia antibitica como los productos antibiticos
farmacuticos. Use aceite de organo para estimular su sistema inmunolgico y para eliminar cualquier bacteria
patgena. Este remedio natural proporciona defensa contra toxinas biolgicas.
Antiviral
Resfriados, gripe y herpes: Ingiera diario para mantener un sistema inmunolgico fuerte y debilitar VIRUS . A la
primera seal de un una infeccin viral, tome inmediatamente 3 a 6 gotas y continu a un mximo de 3 gotas por hora
durante 10 horas mximo. En caso de herpes, adems de tomar el aceite de organo, es recomendable aplicar
directamente el aceite en el lugar donde primero sinti el hormigueo antes del brote, esto por lo general detiene el
brote. Debido a la sensacin de calor, el organo no debe ser utilizado en zonas de piel sensible y de membranas
mucosas. No lo utilice en los genitales sin antes haber diluido una o dos gotas de aceite de organo en una cucharada
sopera
de
aceite
de cha y
primero
pruebe
en
pequeas
cantidades.
Cuando es aplicado al primer sntoma, la mayora de las condiciones virales se volvern inocuas.
Las verrugas pueden ser tratadas aplicando aceite de organo directo a la verruga con un trozo de algodn, es mejor
dejar el algodn con aceite de organo pegado a la verruga el mayor tiempo posible sujetndolo con cinta. Repita esto
de 2 a 3 veces al da y tome 3 gotas debajo de la lengua 3 veces al da durante unos meses. Puede ayudar cortar la
superficie de la piel para que el aceite penetre hasta la raz de la verruga.
IMPORTANTE!
El aceite orgnico de organo silvestre es un potente antibitico y fungicida. Cuando uno elimina estos patgenos,
sueltan toxinas en el torrente sanguneo, las cuales hacen que se sienta fatigado o con sntomas como de un resfriado y
raros casos irritacin de la piel. Es seal que el cuerpo se esta detoxificando. Es conocido como crisis curativa o
reaccin Herxheimer. Puede evitar esta incomodidad bebiendo de 8 a 12 vasos de agua pura al da para ayudar a
purgar
las
toxinas
de
la
sangre.
La mayora de la gente siente bienestar rpidamente al tomar aceite de organo. Sin embargo si hay cualquiera de los
sntomas antes mencionados, reduzca el consumo de aceite de organo y beba mucha agua pura. Una vez esos
sntomas
hayan
desaparecido
puede
usted
aumentar
la
dosis
de
aceite
de
organo.
Cada uno de nosotros es muy diferente, no hay una dosis exacta que le servir a todo el mundo, cierta cantidad de
prueba y error puede ser necesaria para determinar la dosis optima para una condicin en particular. Escuche a su
cuerpo, es el mejor juez. Algunos necesitarn una menor dosis, otros necesitarn del doble o triple de la dosis
recomendada, si se diera el caso, reparta las dosis extra a lo largo del da en lugar de tomar todo en una vez. Por
ejemplo, tome 3 gotas 10 veces al da en lugar de 10 gotas 3 veces al da.
Le
deseamos
una
vida
sana
y
libre
de
farmacuticos.
Se ha hecho mucha investigacin respecto al organo y su principal compuesto qumico, un fenol conocido como
Carvacrol.
PROPIEDADES
DEL
CARVRACROL

El carvacrol es un compuesto qumico que se encuentra en los aceites esenciales de la mejorana,

el organo, el tomillo, la ajedrea y otras plantas. Es un lquido incoloro, levemente soluble en
agua y soluble en etanol y ter. Se lo utiliza como conservador de alimentos, en la
industriacosmtica, en desinfectantes y en la medicina alternativa, debido a sus propiedades
antibacterianas,
antimicticas,
analgsicas
y
antioxidantes
Desinfectantes

Segn cul sea su composicin qumica y su concentracin, algunos desinfectantes, jabones,

detergentes y otros productos de limpieza pueden causar efectos indeseables en el entorno y
en la salud de las personas. El carvacrol se utiliza en desinfectantes naturales y biodegradables,
frecuentemente combinado con otros compuestos naturales, como el tomillo, el ciclamen, el
aceite de eucalipto y el eugenol. La actividad antimicrobiana del carvacrol se observ en
concentraciones tan bajas como el 0,07 por ciento.

INDUSTRIA ALIMENTICIA
El carvacrol se emplea como conservante de alimentos, debido a su actividad antimicrobiana,
as tambin como por su sabor y aroma sutiles. El agregado de carvacrol a los alimentos puede
inhibir el crecimiento y reducir la cantidad de patgenos. El carvacrol tambin puede aplicarse a
los alimentos en forma de vapor para extender su vida til y mejorar la seguridad de la comida
al destruir bacterias como la salmonella enteritidis y escherichia coli. El compuesto natural
tambin puede sintetizarse en el laboratorio.
El carvacrol es un poderoso antisptico. EL aceite de organo contiene otras 3 clases de qumicos que actan
sinrgicamente para proporcional las cualidades antibacterianas, fungicidas, anti inflamatorias, antioxidantes,
analgsicas,
antdoto
y
anti
parasitaria
del
aceite
de
organo.

USOS MEDICINALES

En aromaterapia - una forma de medicina alternativa que utiliza aceites esenciales como
tratamiento para la salud - se utilizan el aceite de organo y otros extractos ricos en carvacrol
por sus propiedades antiinflamatorias, analgsicas y bactericidas. Si bien la medicina tradicional
reconoce sus propiedades antimicrobianas, se sigue investigando el uso del compuesto en
tratamiento tradicionales, desde principios de 2011. Un estudio publicado en 2005 en el
peridico "Cytothechnology" lleg a la conclusin de que el carvacrol es un muy potente
inhibidor del crecimiento de la clula de carga A549, que est relacionada con el Cncer de
pulmn humano.
COSMETOLOGIA
EL CARVACROL QUE CONTIENE EL ACEITE ESENCIAL DE ORGANO SE USA EN LA
INDUSTRIA COSMTICA COMO UNA FRAGANCIA, AS COMO TAMBIN COMO UN
COMPONENTE DE JABONES, CREMAS Y PERFUMES. LA SUSTANCIA NO ES IRRITANTE
PARA LA PIEL HUMANA Y SEGURA CUANDO SE LA USA CON UNA CONCENTRACIN
MXIMA DE 0,5 POR CIENTO EN COSMTICA Y PRODUCTOS DE CUIDADO PERSONAL,
DE ACUERDO CON LO QUE AFIRMA EL SITIO WEB COSMETICSI

INTRODUCCION
EL TIMOL (2- ISO PROPIL-5-METILFENOL) ES UNA SUSTANCIA CRISTALINA INCOLORA CO
OLOR CARACTERSTICO QUE EST PRESENTE EN LA NATURALEZA EN LOS ACEITES ESENC
DEL TOMILLO O DEL ORGANO. EL TIMOL PERTENECE AL GRUPO DE LOS TERPENOS
EL TIMOL SE UTILIZA POR VA ORAL EN EL TRATAMIENTO DE LA BRONQUITIS, TOSFERINA
DOLOR DE GARGANTE, DIARREA, DISPEPSIA, GASTRITIS, DESRDENES DE LA PIEL,
DESINFECTANTE URINARIO Y ANTIHELMNTICO. TPICAMENTE SE UTILIZA EN COLUTORIO
PARA PREVENIR LAS CARIES Y PARA COMBATIR LA HALITOSIS, PARA EL TRATAMIENTO DE
ALOPECIA AREATA Y TAMBIN FORMA PARTE DE MUCHOS LINIMENTOS ANTI-INFLAMATOR
POR SUS PROPIEDADES ANTIBACTERIANAS Y ANTIFNGICAS FORMA PARTE DE GOTAS T
EL ORGANO Y EL TOMILLO, PLANTAS EN LAS QUE SE ENCUENTRA EL TIMOL EN CANTIDAD
APRECIABLES, SON CONDIMENTOS MUY APRECIADOS EN LA COCINA MEDITERRANEA.
EL TIMOL ES TAMBIN UTILIZADO EN COSMTICA Y PERFUMERIA.

MECANISMO DE ACCIN:
CUANDO SE ADMINISTRA POR VIA ORAL EL TIMOL SE ABSORBE RPIDAMENT
TRACTO DIGESTIVO SUPERIOR. EN UN ESTUDIO EN VOLUNTARIOS, LA
ADMINISTRACIN ORAL DE 1 MG DE TIMOL NO OCASION NIVELES PLASMT
DETECTABLES AUNQUE EN LA ORINA SE IDENTIFICARON METABOLITOS SULFA
GLUCURNIDOS. LA SEMI-VIDA SE ESTIMA EN UNAS 10 HORAS
ALGUNOS ESTUDIOS SUGIEREN QUE EL TIMOL TIENE UNA MODESTA ACTIVID
ANTIMICROBIANA Y QUE TAMBIN TIENE UNA ACTIVIDAD ANTIVRICA FRENTE
VIRUS DE LA INFLUENZA A Y LOS VIRUS SINCITIALES RESPIRATORIOS. LAS
PROPIEDADES ANTIFNGICAS DEL TIMOL FRENTE A LOS MICROORGANISMOS
CAUSAN LAS ONICOMICOSIS SON BIEN CONOCIDAS, IGUALMENTE PARECE
POTENCIAR LA ACTIVIDAD ANTIFNGICA DE LA ANFOTERICINA B.
TANTO EL TIMOL COMO SU HOMLOGO EL CARVACROL TAMBIN PRESENTE E
TOMILLO, TIENEN EFECTOS ANTIOXIDANTES Y EFECTOS ANTIMUTAGNICOS,
PROTEGER AL DNA DE LA OXIDACIN. ESTOS EFECTOS ANTIOXIDANTES SE D
A QUE EL TIMOL AUMENTA LA PRODUCCIN DE OXIDO NTRICO, LO QUE MEJO
FUNCIN ENDOTLICA Y PREVIENE CONTRA LA ARTERIOSCLEROSIS.
SE DESCONOCE EL MECANISMO DEL TIMOL EN LA ALOPECIA AREATA, SI BIEN
CREE QUE SE DEBE A SUS EFECTOS CONTRAIRRITANTES
EL TIMOL INDUCE ALGUNAS ENZIMAS METABOLIZANTES DE XENOBITICOS.
HAN COMPROBADO EFECTOS INDUCTORES SOBTRE LA 7-ETOXICUMARIN-ODESETILASAS, LA GLUTATION-S-TRANSFERSAS Y LA QUININA REDUCTASA.

TOXICIDAD
EL TIMOL ES EN GENERAL BIEN TOLERADO, INCLUSO CUANDO SE ADMINISTR
VA ORAL, SI BIEN OCASIONALMENTE PUEDE PRODUCIR REACCIONES ADVER
GASTROINTESTINALES. RARAS VECES PRODUCE REACCIONES ALRGICAS AU
LOS SUJETOS ALRGICOS AL ORGANO Y A OTRAS LAMIACEAS TIENEN UN RI
MAYOR. TPICAMENTE EL TIMOL PUEDE CAUSAR DERMATITIS Y ECZEMA DE
CONTACTO. LAS CREMAS DENTFRICAS CONTENIENDO TIMOL HAN SIDO ASOC
A QUELITIS Y GLOSITIS.
LOS DATOS DE TOXICIDAD DISPONIBLES EN LA LITERATURA INDICAN QUE LA
TOXICIDAD ORAL EN LAS RATAS Y COBAYAS CORRESPODEN A LA CATEGORIA
(SIENDO LA CATEGORA I LA MS TOXICA Y LA IV LA MENOS TXICA). POR
INHALACIN EL TIMOL PUEDE SER IRRITANTE PARA LAS PERSONAS EXPUESTA
IGUAL QUE EL CONTACTO SOBRE LOS OJOS O LAS MUCOSAS (DATOS DE LA
MATERIAL SAFETY DATA SHEET). EL RIESGO PARA PERSONAS QUE UTILIZAN L
PRODUCTOS O FORMULACIONES REGISTRADAS ES PEQUEO
Ventajas

Mejora el nivel de vida de los trabajadores

La inversin se hace ms rentable

Ahorros en los costos de produccin reduce la mano de obra.

Acorta los canales de comercializacin

Diversificacin de actividades hace Ms competitiva la Unin y mejorar los ingresos y las

utilidades y la sustentabilidad de la empresa.

DIFERENTES PRODUCTOS DE ORGANO EN TAMAULIPAS

PARCELAS DEMOSTRATIVAS EN TAMAULIPAS

OREGANO EN POBLACIONES NATURALES

ENVASODORA EN COSTALES DE OREGANO

EQUIPO DE EXTRACCIN DE OREGANO

CENTRO DE ACOPIO DE OREGANO

PARTICIPACIN DE LOS PRODUCTORES EN EXPOSICIONES

EL ALEMCENAMIENO DEL OREGANO DEBE SER EN TARIMAS PARA EVITAR

CONTAMINACIN EN UN LUGAR FRESCO Y SECO PARA OFRECER UN
PRODUCTO DE CALIDAD

DIFERENTES PRODUCTOS DE OREGANO

ENVASADORA DE OREGANO

CRIBA DEL OREGANO COMO MANEJO DE POSCOSECHA

COSECHA DE OREGANO EN POBLACIONES NATURALES EN TAMAULIPAS CON

EL FIN OFRECER UN PRODUCTO ORGANICO LIBRE DE QUMICOS

CRIBADO DE OREGANO PARA MEJORAR LA CALIDAD Y PRESENTACIN

ES NECESARIO EFECTUAR PLANTACIONES EN PARCELAS DE TEMPORAL Y DE

RIEGO

CONTROL DE LA VARROASIS CON TIMOL QUE ES EL PRINCIPAL

COMPONENTE QUE CONTIENE EL ORGANO QUE SE PRODUCE EN

TAMAULIPAS EN LAS POBLACIONES NATURALES

La varroasis es una enfermedad que afecta a las abejas, causada por el

caro Varroa destructor, el cual es un ectoparsito (parsito externo)
obligado de las abejas Apis mellfera y Apis cerana y que prcticamente
afecta a la apicultura comercial cuando no est debidamente controlado.
La varroasis es la enfermedad que ms daos ha causado a la apicultura a
nivel mundial.
La forma en que causa dao la varroa a las abejas es por la succin de la
hemolinfa (sangre) de la varroa a las abejas adultas y larvas, siendo de su
predileccin los machos (znganos) por su mayor tamao.
DAOS DE LA VARROASIS A LAS ABEJAS:

Abdomen de menor tamao y deforme

Alas deformadas y hasta ausencia de las mismas
Larvas mueren en el interior de la celda por accin de VIRUS
Transmite el Virus de la Parlisis aguda (APV)
Transmite el VIRUS de la Cra ensacada (SBV)
Transmite bacterias y hongos de enfermedades de las abejas
Poblacin de abejas disminuye rpidamente en casos severos (ms del
20% de inf.)
La vida de las abejas se acorta 20 das en infestaciones altas.
Cmo se infestan las colmenas de varroasis?

La fuente de infestacin de la varroasis son las abejas adultas pecoreadoras

con alguna varroa en su cuerpo que por deriva entra a una colmena
equivocada o los znganos con alguna varroa adherida que normalmente
entran a cualquier colmena y transmiten ste parsito a las abejas de la
colonia.

DIAGNSTICO DE VARROASIS EN CAMPO:

Es recomendable realizar diagnsticos en los apiarios cada 4 meses o cada

cambio de estacin. Si el nivel de varroasis en un apiario supera en
promedio el 3% es necesario realizar un tratamiento de control.
Diagnstico de varroasis por prueba del ter:

Se recolectan de 70 a 100 abejas en un frasco de vidrio o uno de pet

transparente cortado a la mitad.
Se asperjan las abejas con un poco de ter en aerosol.
Se agita el envase con abejas por 1 min. aprox. tapando la boca del envase
para impedir la salida del ter.
Las varroas se desprendern de los cuerpos de las abejas y se adhieren a
la pared interna del envase.

Se vacan las abejas en un recipiente o tapa de colmena y se realiza el

conteo de abejas y varroas adheridas al envase.
Se determina el porcentaje de infestacin de varroasis con la siguiente
frmula:
Porcentaje de infestacin de la colmena

=
NO. TOTAL DE VARROAS X 100
NO. DE ABEJAS RECOLECTADAS
Para calcular el promedio de infestacin de varroasis de un apiario se
realiza la prueba en el 5 o 10% de colmenas del apiario.
Por ejemplo en un apiario de 40 colmenas se pueden muestrear 4 colmenas
al azar y despus sacar el promedio de infestacin de las 4 colmenas para
determinar el promedio de infestacin del apiario.
EJEMPLO:
Los resultados de infestacin de varroasis de 4 colmenas muestreadas
de un apiario de 40 colmenas fueron los siguientes:
COLMENA 1
COLMENA 2
COLMENA 3
COLMENA 4
2.8%
.5%
6.5%
1.3%
PORCENTAJE DE INFESTACIN PROMEDIO DEL APIARIO

2.77 %

2.77%

=
Promedio de las 4 muestras: 2.8% + .5% + 6.5% + 1.3%
4
CONTROL DE VARROASIS CON TIMOL EN TIRAS DE OASIS
El timol es un producto natural extracto de la planta aromtica llamada
tomillo (Thymus vulgaris). Otra planta que tiene un alto concentrado de timol
es el organo, que cuenta con casi el 40% de timol.
En la actualidad el timol que se comercializa es en general el timol de
sntesis, que acta de la misma forma que el timol natural para el combate a
la varroa.

Aplicacin de timol en la colmena con oasis o vermiculita (esponja

verde):

Se requiere de:
Timol, disponible en grandes farmacias o proveedores de productos
qumicos naturales.
Oasis o vermiculita (esponja verde que utilizan las floreras para encajar las
flores en las canastas)
Alcohol del 70%
Recipiente para hacer las mezclas
Jeringa de 20 ml
PREPARACIN:
Se corta el oasis con un exacto o cuchillo en cuadritos de 6cm X 4 cms. Y .5
cm de grueso. Se preparan 2 cuadritos por cada colmena por tratar.
Por otro lado, en un recipiente se disuelven 8 gramos de timol con 8
mililitros de alcohol. Se mezcla bien y s reparte la solucin para humedecer
2 cuadritos de oasis. Cada colmena lleva una dosis de 8 gramos de timol
por tratamiento, por lo tanto para preparar tratamiento para 50 colmenas se
requiere disolver 400 gramos de timol en 400 ml. De alcohol del 70%
Se impregna cada cuadrito de oasis o esponja con 8 mililitros de la solucin
preparada.
Despus que se humedecen los cuadritos de oasis se colocan 2 cuadritos
por encima de los bastidores de la cmara de cra en las esquinas opuestas
de forma diagonal.
Se repite el tratamiento ocho das despus.
Se puede aplicar un tercer tratamiento a los ocho das para una mejor
eficacia en el control de la varroa.
COSTO APROXIMADO DEL KG. DE TIMOL $180.00
COSECHA
Para verificar que los panales de las alzas tengan miel madura se sugiere realizar una
prueba sacudiendo el panal, si escurre miel se considerar inmadura.
Tambin se debe tomar en cuenta el porcentaje de operculacin del panal, aplicando
los siguientes criterios para considerarla apta para la cosecha: panales operculados
en un 90% en zonas del norte y altiplano y en un 100% en zonas tropicales y
subtropicales.

No utilizar repelentes o sustancias qumicas para desalojar a las abejas de las alzas
como cido fnico o esencia de mirbana, ya que contaminan la miel y son
cancergenos para el apicultor.
Para desalojar a las abejas de las alzas con miel se puede utilizar el cepillo para el
barrido de las abejas, sacudido manual y aplicacin mecnica de aire, o bien, usar
tapas negras con Sustancias no contaminantes como aldehdo benzoico o anhdrido
butrico.
En el manejo de las alzas con miel no utilizar ahumadores combustibles como disel,
petrleo y Chapopote o materiales impregnados con productos qumicos, pinturas,
resinas o desechos orgnicos como el estircol.
Se deben usar materiales no contaminantes como viruta de madera, ramas y hojas
secas.
Una vez que las abejas fueron desalojadas de las alzas
se retiran de la cmara de cra para colocarse en la plataforma del transporte la cual
deber lavarse previamente.
Las alzas con miel deben colocarse sobre las charolas salva miel cubiertas con acero
inoxidable o protegidas con pintura epxica de grado alimenticio previamente lavadas.
La miel que se recupere en las charolas salva miel no deber mezclarse con la miel
extractada.
Las alzas cosechadas deben colocarse en estibas de hasta 10 alzas cubriendo la
ltima con una tapa exterior para que no se contamine la miel con polvo, insectos y
abejas pilladoras.
Una vez finalizada la carga de alzas debern protegerse con una lona limpia y se
atarn para evitar que se muevan en el trayecto del apiario al establecimiento de
extraccin de miel.
Los utensilios deben lavarse con agua limpia y jabn biodegradable, como tambin las
manos de los trabajadores al trmino de cada operacin.
En el establecimiento las alzas deben bajarse del vehculo con diablos o montacargas
en la plataforma de descarga y verificar que haya sido previamente lavada.

PERSONAL
Salud
El trabajador que tiene contacto directo o indirecto con las colmenas no debe
representar un riesgo de contaminacin, por lo que tiene que estar libre de
enfermedades infecto-contagiosas y parasitarias, no tener heridas ni adicciones.
Capacitacin en Seguridad e Higiene
La capacitacin relacionada a las Buenas Prcticas de Produccin que impidan la
contaminacin de la miel, tales como higiene personal, lavado adecuado de manos,
desechos, control de fauna nociva, entre otras, debe ser permanente.

 Higiene y Seguridad del Personal

Mientras se lleve a cabo el manejo de las colmenas el personal debe realizar las
siguientes prcticas de sanidad e higiene: Tener las uas recortadas y libres de barniz
de uas.
Lavarse las manos antes de iniciar el trabajo, despus de ausencia del mismo y en
cualquier
Momento cuando estn sucias o contaminadas. No portar joyas, relojes, ni adornos
similares.
o Tener el cabello recortado o recogido.
o Baarse antes de ir al apiario.
o No utilizar lociones o perfumes.
o Utilizar el equipo de proteccin y seguridad
o (overol, velo, guantes, faja y calzado).
o Vestir ropa limpia y de colores claros,
o incluyendo botas y deber ser de uso exclusivo para actividades apcolas.
Contar con dos equipos limpios para cualquier imprevisto.
No ingerir alimentos cerca de las colmenas.
Tener cuidado en el manejo de las colmenas y el equipo en general para evitar heridas
y accidentes.
Evitar el contacto directo de heridas con el producto, utensilios o cualquier superficie
relacionada
y, en su caso, cubrirlas con vendajes impermeables para evitar que sean una fuente de
contaminacin.
No estornudar o toser sobre los panales sin proteccin ni escupir.
Asegurar que toda persona ajena siga las prcticas de higiene.
No deber defecar cerca de las colmenas y, en su caso, cubrir los desechos con tierra
y cal. El
mismo procedimiento se realizar si se detectan desechos de animales o personas
cerca del apiario.
Contar con un botiqun de primeros auxilios que contenga medicamentos especficos
para atender personas picadas por abejas y animales ponzoosos.
Llevar bitcoras de revisin de la higiene del personal.
PROGRAMA DE LIMPIEZA E HIGIENE
El programa debe contener los procedimientos necesarios de limpieza e higiene que
el personal de campo llevar a cabo diariamente en el manejo de las colmenas.
Asimismo, los procedimientos deben asegurar que el equipo, utensilios e instalaciones
se encuentren debidamente limpios y libres de agentes contaminantes.
Equipo y Utensilios
El overol y el velo debern mantenerse siempre limpios. Se recomienda lavarlos
despus de su uso con agua limpia y detergente, enjuagarlos perfectamente y

colocarlos en bolsas de plstico durante el traslado a los apiarios para evitar su

contaminacin.
Tambin se sugiere contar con dos equipos limpios para cualquier imprevisto. Lavar
las suelas de las botas diariamente con agua limpia y detergente antes de iniciar
Actividades, a fin de evitar riesgo de contaminacin.
Los utensilios y recipientes deben estar limpios y libres de productos qumicos y otras
sustancias dainas que contaminen la miel, los que se asearn diariamente con agua
limpia y detergente; se enjuagarn perfectamente antes de utilizarse y se colocarn
de tal forma que se evite
su contaminacin durante su traslado al apiario.
Tambin es importante, evitar el uso de madera y otros materiales que no puedan
lavarse adecuadamente, as como el uso de superficies u objetos agrietados o con
orificios.
El ahumador debe limpiarse diariamente, con el objeto de evitar la acumulacin de
residuos del material de combustin. Cuando el personal maneje panales, debe
mantener las manos y/o guantes limpios y lavarse las manos con agua limpia las
veces que sea necesario.
Despus de la revisin de cada apiario y cuando se detecte una colonia con cra
enferma, debe flamearse la cua en el ahumador para evitar la diseminacin de
enfermedades.
Si se detectaran colmenas vacas durante la revisin
-lo que sugiere que pudiera deberse a la presencia de enfermedades- se recoger
todo el equipo para lavarlo y desinfectarlo con una solucin de sosa custica al 4%.
En este caso, la miel debe procesarse por separado.
Al terminar las actividades diarias, el equipo y utensilios (cua, cepillo, cubetas, etc.)
utilizados debern lavarse y almacenarse en sitios donde no se ensucien o
contaminen.
Cuando se rompa algn panal con miel o se retiren panales falsos con miel, se
colocarn cuidadosamente en un recipiente (cubeta) limpio y se evitar mezclarlos
con panales

con cra. El recipiente se cubrir para evitar su contaminacin.

La floracin del oregano es buena para las abejas debido a que la planta
es medicinal y es melifera genera miel de buena calidad

COLECTA Y COSECHA DE OREGANO DE POBLACIONES NATURALES

ESTOS FUERON LOS RESULTADOS DE LOS MUESTREOS DE LAS

POBLACIONES NATURALES EN TAMAULIPAS DE LOS CINCO COMPONENTES
PRINCIPALES
DEL ORGANO MEXICANO Lippia graveoloens consderado segun la USDA como el
antioxidante ms potente del mundo los componete de mayor demanda comercial
son el TIMOL Y CARVRACOL
estos resultados son debido a la gran diversidad gnica del organo que es
influenciado por el tipo de suelo, las condiciones climatologa, altura sobre el
nivel del mar calidad del suelo, cantidad de las precipitaciones, sequas
prolongada, diferencial de temperaturas entre el dia y la noche y el manejo que
se le d tanto en las fertilizaciones con fertilizantes orgnicos como la
lombricomposta y la materia organica disponible que d como resultado la
poblaciones naturales que nos dn altura, cobertura y cantidad de hoja que se
cosechar y la cantidad de aceite esencial que se va cosechar al momento de la
transformacin del producto que se refeleja en la cantidad y calidad del aceite a
cosechar de ahi la importancia en las parcelas demostrativas principalmente de
riego y de temporal, la ventajas de las parcelas de riego es que se puede
cosechar de 2-3 cortes al ao y en condiciones execpcionales de clima y de
riego se pueden hacer hasta 4 cortes al ao de ahi la importancia de tener
plantaciones donde se puede surtir al cliente de producto todo el ao.
las poblaciones de las plantaciones deben de tener una poblaciones minima de

30,000 plantas por ha. en temporal y de riego pueden hacerce de 50,000, 60,000
plantas por hectarea para obtener rendimientos rentables, sutentables y
economicaamete viables y que los rendimientos sean optimos y que los
ingresos sean los ms alto posible.
PARA LA OBTENCIN OPTIMA DEL ACEITE ESENCIAL DEL OREGANO
Se requiere un equipo bien calibrado
Entrenamiento para lograrlo
seleccionar los sitios donde se obtenga mayor cantidad y calidad de aceite
escencial que aqui en Tamaulipas los rendimientos van del 2.7 al 3.5 % de aceite
esencial
El principal ciomponete que hay en las poblciones naturales en Tamaulipas por
lo que hay que orietarse a los clientes que soliciten mayor contenido de TIMOL

RESULTADOS EN TAMAULIPAS

En los muestreos que se realizaron tres tipos de calidades una donde

predomina el Timol sobre el carvracrol, otra donde es bajo el timol y carvrarol y
la utlima donde son altos los contenidos de GAMMA TERPINENO , P-CIMENO Y
EUCALIPTOL (CINEOLE 1.8)
Esto nos define las diferentes calidades que se encontraron en el Estado de
Tamaulipas, esto contribuye en la homoginacin de las calidades y en el
aprpovechamiento integral de la especie.
El componente que d el sabor y el olor es el TIMOL, representando una ventaja
de comercializacin en el rea de alimentos debido a que los compradores
prefieren un oregano oloroso a uno sin olor
Tamaulipas cuenta con altos contenidos de timol que es olooroso y tiene
ventajas competitivas con otros estados el organo cuenta con prestigio
Nacional e internacional debido a su calidad y el contenido de aceite es
abundante y alto contenido de TIMOL
EL OREGANO TAMAULIPECO SE PUEDE ORIENTAR AL MERCADO CULINARIO
POR SU ALTO CONTENIDO EN TIMOL QUE ES EL PROPORCIONA EL OLOR,
POR SU ALTO CONTENIDO DE CIEOLE 1.8 QUE SE UTILIZA EN LOS

DENTRIFICOS

Si usted se va a dedicar a la extraccin de aceite se requiere de un laboratorio para la

determinacin de los componentes esenciales para poder dirigir su producto para el
mercado de alimentos si su aceite va orientado al mercado de alimentos se requiere
que el organo tenga un alto contenido de TIMOL que es el encargado de
proporcionarle el olor y sabor al organo si va orientado a la industria de la medicina
se require que el contenido de CARVRACOL debido a que este componente va
orientado para la curacin de enfermedades. si usted no tiene posibilidades montar un
laboratorio hay que enviarlo a un laboratorio confiable para saber cual es el producto
que va obtener para orientar el propducto al mercado meta.
hacer una mezcla con los contenidos que el mercado est demandando para
homogenizar el producto

PRODUCCIN DE ORGANO ORGANICO PARA EL MERCADO EN FRESCO

EXPERIENCIAS DE LOS PRODUCTORES DE BAJA CALIFORNIA SUR

EL MERCADO DE ORGANO MEXICANO EN FRESCO PRODUCIDO DE UNA MANERA

ORGANICA ES UN NICHO QUE NO SE LE A PUESTO MUCHA ATENCIN Y ES UNA BUENA
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO PARA EL MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL
IMPORTANCIA

El organo est dentro de las hierbas aromticas y medicinales de gran inters en

cuanto a su aprovechamiento en la industria farmacutica, cosmtica, perfumera y
alimentaria, y son una
alternativa a los cultivos tradicionales, con especies de gran demanda en el mercado
actual
a
nivel
mundial.
Porqu es importante iniciar un cultivo de organo fresco debido a que exista
demanda todo el ao y que las amas de casa requieren de productos frescos de
buena calidad y con menos contaminantes quimicos que son los causantes de
enfermedades como el cncer.

Para lograrlo hay que tomar las siguientes consideracionesLas especies de plantas
aromticas no slo se cultivan para fines de abastecer el mercado de exportacin
como hierbas condimentaras, sino que en los ltimos aos se ha abierto una
oportunidad como materias primas de uso en la industria de

extractos naturales.
La presente gua de cultivo est dirigida a productores, la cual incluye la tecnologa de
produccin de organo, resultados de investigacin y experiencia de productores
(lideres)
de
Mxico,
los cuales mantienen la competitividad al producir a menor costo y con mayores
ganancias.
La mayor produccin de organo para fines comerciales es la del gnero Lippia,
cuyas especies ms abundantes en Mxico son Lippia berlandieri Schauer y Lippia
graveolens H.B.K. Esta produccin se concentra en los Estados de Durango,
Guanajuato, Tamaulipas, Nuevo len, Coahuila, Chihuahua, Sonora Jalisco,
Quertaro, San Luis Potos, Zacatecas y Baja California Sur (Huerta, 1999).

El organo mexicano (Lippia graveolens Kunth) se recolecta en casi todo el territorio

nacional y su aprovechamiento coincide con el periodo de floracin de la planta
limitando la formacin de frutos
y semillas. Solo se comercializan 9 gneros y 14 especies de la familia Verbencea,
Labiadas y Compuestas. Las reas productoras de organo ms importantes en el
pas se ubican en
los Estados de Chihuahua, Durango, Tamaulipas, Coahuila, Jalisco, Zacatecas,
Quertaro, Hidalgo y Baja California Sur. El 90% de la produccin nacional de
organo es para exportacin.
En la pennsula de Baja California,
El oregano es un condimento que tiene demanda todo el ao por esa razn es
conveneniente que se abastezca esa demanda solicitada por los consumidores para
la produccin en fresco.
LA NUTRICIN DE LAS PLANTAS

Los problemas de nutricin son una de las principales causas para una baja
produccin. La medicin de pH y conductividad elctrica (CE) del suelo nos da la
posibilidad de corregir este tipo de 63
inconvenientes antes de que se conviertan en problemas que perjudiquen el cultivo. El
pH es una escala numrica que mide el grado de acidez o alcalinidad de una
sustancia. Esta escala se
mueve entre el 0 y el 14. Desde el punto de vista de cultivo de las plantas, se define el
pH como la presencia o ausencia de iones hidrgeno (H+) en el suelo. En la tabla 10
se muestran diferentes
tipos de suelo.

PROPIEDADES O VALOR NUTRICIONAL

cidos: Rosmarnico (Planta y hojas) palmtico, esterico, oleico, urslico, cafeico,

cprico ( Planta).
Aceite esencial rico en timol, cineol, carvacrol, borneol, beta-bisolobeno, limoneno,

alfa pineno, beta pineno, mirceno, camfeno, alfa terpineno(Planta). Minerales:

Potasio, magnesio, manganeso, zinc, cobre,
hierro (Planta).
Taninos: (Planta).
Vitaminas: Niacina, beta-catoteno (Planta).
CARACTERSTICAS BOTNICAS

La planta de organo, cuyo nombre cientfico es una hierba perenne, lo cual quiere
decir que vive por ms de dos aos.
Esta planta pertenece a la familia de las Lamiceas. El organo es conocido
mundialmente, ya que sus hojas son muy utilizadas como condimento en las comidas,
debido a que poseen un fuerte aroma y rico sabor.
PRINCIPALES CARACTERSTICAS BOTNICAS DE LA PLANTA DE ORGANO

Los tallos del organo son muy ramificados, por lo cual sta planta parece un
pequeo arbusto. Los tallos a menudo presentan un color rojizo, estos alcanzan
alredor de los 40 cms.pero en condiciones naturales alcanzan 1.20 m. a 1.40 m.
en los municipios de Casas y Llera Tamaulipas. de las espcie lippia gravelens
con un alto contenido de timol que es el que le d el olor fuerte al organo
debido a que los consumidores prefienn un oregano olororoso a uno sin olor.
CICLOS DE CULTIVO DEL ORGANO

El organo es una especie que tiene demanda durante todo el ao, por lo que se
requiere de un abastecimiento continuo.
En Baja California Sur y en Tamaulipas , gracias a las condiciones climticas, es
posible cultivar durante todo el ao debido a las altas temperaturas por lo menos 9
meses al ao de feberero a octubre se considera que Tamaulipas es factible tener
crecimientos de 9 -10 meses durante el ao para surtir la demanda de oregano para
el mercado nacional en el mercado de orgnicos.
Otra de las ventajas competitivas es la cercana con la fronteras de Estados Unidos. .

FERTILIZACIN ORGANICA

Es conveniente si se planea este tipo de negocio es importante planear

desarrollar la producciin de fertilizantes organicos a partir de los estercoles de
las engordas en corral de novillos, cerdos, ovinos, caprinos o gallinaza con un
tratamiento de un complejo microbiologico
con el fin de acelar la descomposicin de la materia orgnica.
Es necesario planear efectuar una granja lombricola con lombriz roja californica para
la produccin de sus propios fertilizantes slidos y liquidos
la lombricultura es una ciencia biotecnologa que busca la manera de
aprovechar los desechos orgnicos que se desperdician.
La lombricultura como biotecnologa de reciclaje permite rescatar todo tipo de material
organico biodegradable despus del composteo que es necesario para darle el
alimento a las lombrices.
La idea de este Blog es presentare a los productores rurales alternativas con el fin
de AHORRARSE
DINERO en
la
fertilizacin
y
remplazar
una

fertilizacin Qumica por una fertilizacin orgnica que no contamine el suelo, el agua,
el aire el subsuelo y los mantos freaticos y producir alimentos sanos, inocuos con el
fin de alimentar a la generacin actual y buscar la sustentabilidad a largo plazo.
BASES PARA INICIAR UN NEGOCIO LOMBRICOLA PARA LA PRODUCCIN
ORGANICA
DE
OREGANO
Conocer la lombricultura es ver una alternativa viable y verstil es UN NEGOCIO
RENTABLE debido a que en un periodo corto de 90 das la biomasa lombricola se
reproduce al doble, que por cada metro cuadrado tiene una biomasa de 5 kgs y que
cada kilogramo tiene 1000 lombrices adultas, que cada lombriz adulta pesa 1 gramo y
que el consumo de alimento que es el sustrato o el estircol de las diferentes
especies animales maduro (bien descompuesto es lo que que pesa diariamente,
debe ser lo ms desmenuzado posible, la lombriz no tiene diente y debe consumir el
alimento con un contenido de humedad del 75-80 %, ms del 85 % provoca la muerte
de las lombrices y la temperatura ideal del sustrato debe ser 10-25C., el lombricario
o lecho o cama de lombriz debe de tener 3-5 % de pendiente para que tenga un buen
drenaje para poder recolectar el humus liquido esa cosecha se puede realizar
diariamente, el humus slido es cada 90 das. y cuando ya no se tienen suficientes
instalaciones para seguir creciendo hay que comercializar los excedentes de lombriz a
empresas en iniciacin o transformarlo como harina de lombriz que tiene el 60 %
de protena y todos los aminocidos ms importantes. Por cada metro .cuadrado se
produce 46.25 litros en un periodo de 90 das y anualmente 185 litros. es verstil
debido a que se puede utilizar en la agricultura a cielo abierto, en agricultura protegida
en invernaderos y es el inicio de una agricultura orgnica que est creciendo en el
mercado nacional como internacional.

De todos los recursos naturales renovables niniguno es tan importante para la

estabilidad ambiental y sobre vivencia humana como el recurso vegetal y para
contribuir a su normal desarrollo es necesario cultivar la lombriz roja californica
"Elsenia Foetida" la cual se nutre de restos vegetales y animales.

El objetivo principal es que el mercado de cultivos orgnicos est creciendo en Mxico

y en el mundo en forma exponencial, por lo que necesitamos estar preparados para
competir tanto en los mercados locales, nacionales e internacionales y sustituir los
fertilizantes qumicos por fertilizantes orgnicos.

El filosofo Griego Aristotales las lombrices actan como un arado o intestinos de la

tierra.
Charles Darwin en su libro "La formacin de la tierra vegetal por la accin de las
lombrices, manifiesta que las lombrices escavan en el terreno volvindose suelto y
permeable de
Cifras actuales en el mundo demuestran que cada ao en el mundo se pierden
40,000,000 de hectreas de suelo.

5000 lombrices por metro cuadrado serian capaces de transformar 500 kilos de
basura en 200 kilos de humus por ao.

Estamos obligados a desarrollar esta biotecnologa de proteccin del medio ambiente

por reciclaje y biodegradacin de desechos conocida como lombricultura, consiste en
la crianza intensiva de lombrices domesticadas capaces de transformar los
desechos orgnicos
en
humus
slido
y
humus
liquido
que
son
fertilizantes organices excelentes en el desarrollo de la agricultura orgnica..
Para desarrollar una hectarea de organo se considera que es un cultivo intensivo se
recomienda que durante un ciclo de un ao se deberia de fertilizar un kilogramo por
planta se recomienda iniciar con una produccin de 100 kgs. de lombriz roja
californica y se considera que cada metro cuadrado existen 5 kgs. de lombriz y que un
kilogramo de lombriz contiene 1000 lombrices y que se reproduce al doble cada 3
meses,la lombriz roja claifornica consume lo que pesa por dia de estiercol
composteado el segundo trimestre se tendr una biomasa de lombriz de 200 kgs, el
tercer semestre 400 kgs. kgs, y el tercer trimestre 800 kgs. se consider que se debe
planear el crecimiento hasta 200 metros cuadrados de cama de lombriz para la
produccin de suficiente fertilizante para una hectarea de oregano organico con una
produccin de 42 toneladas anuales de fertilizante de Humus slido y no depender de
otras empresas que le surtan el fertilizante organico de lombriz rojo californica, se
estima que en un trimestre se puede iniciar la granja de lombriz y hacer 200 mts. de
lombricario
que
es
la
casa
de
las
lombrices
se requieres de un diseo de 22 x 20 metros para poder realizar los lombricarios de
20 x 1.5 con una pendiente 2 al 5 % para realizar la cosecha del humus liquido que se
puede aplicar por medio del sistema de riego para una hectarea se pueden aplicar
100 litros despues de cada corte con el fin de mejorar la produccin del oregano
organico.

se puede aplicar1 kg. por planta distribuido durante el ao y usted va observar que
sus rendimientos de follaje comercializable es de buen tamao, coloracin verde
oscuro, fuerte , firma y de buena calidad al tener suficiente materia organica y
nutrientes va a desarrollar un cultivo de vigoroso organico y mejorar los rendimientos
por planta y en forma global de su produccin.

En el primer de la plantacin es con el fin de propagar la plantacin por estaca,

trasplante, poda de amacollamiento y unicamente sirve para que la lanta se arraigue y
pueda lograr 1- 2 cortes y del segundo ao en adelante puede obtener de 6-7 cortes
con un buen manejo de fertrilizantes organicos como el humus slido y liquido de
lombriz califrniana y el control de plagas de manera organica
PRODUCCIN DE OREGANO A PARTIR DEL SEGUNDO AO

ACTIVIDAD

/ MES

1 2 3 4 5 6 7 8 9

10

11

CORTE 1
X
CORTE 2
X
CORTE 3
X
CORTE 4
X
CORTE 5
X
CORTE 6
X
CORTE 7
X
CORTE 8
X
Dependiendo de las condiciones de climas de heladas tempranas y tardas se tengan
en cada regin donde se cultive el organo

1.

Realizar un estudio de mercado para poder surtir esta demanda

2.
Hay que entrenar al personal para todo el proceso de produccin desde la
reproduccin de manera asexual por estaca, la formacin de camas donde se va
efectuar la plantacin del ORGANO
PREPARACIN DEL SUELO PARA EL TRASPLANTE
Barbecho
Consiste en remover el suelo con el propsito que al realizarse el trasplante, las
races de las plantas puedan penetrar en el suelo sin ningn problema para la
absorcin de los nutrientes. La
incorporacin de algn abono orgnico (cabra, caballo, etc.) (50 kg m-2 o 5 t ha-1)
facilitar el crecimiento del cultivo en sus primeras etapas de desarrollo.
Preparacin de camas de siembra
Las camas de siembra, son bordos de tierra que se cubren con plstico (acolchado).
Al ser removido el suelo, este se vuelve permeable, poroso, facilitando la penetracion
de la raices, aire,
agua y nutrientes disponibles en el suelo.
La cama de siembra puede realizarse con un tractor o con palas dependiendo de la
superficie que se pretenda sembrar. Ladistancia entre camas es de 60 cm, ancho de
50 cm, con una altura de 30 y hasta 50 cm aproximadamente, donde las races
podrn desarrollarse favorablemente.

12

 Ventajas de las camas de siembra

La utilizacin de maquinaria en la realizacin de camas de siembra tiene como ventaja
la uniformidad en las camas,
disminucin de pago de mano de obra y menor tiempo en la realizacion de esta
actividad.

1.
2.

Cuando no se dispone de la maquinaria adecuada para el encamado o

formacin de camas de siembra, una alternativa es remover el suelo con palas
formando las camas si la superficie es pequea (Fig. 14). La desventaja es que
se requiere de contratacin de mano de obra si no se cuenta con ella; esta
labor requiere de esfuerzo fsico. Esta actividad remueve el suelo

INSTALACIN DE CINTA DE RIEGO

En suelos arenosos la prdida de agua por percolacin o infiltracin es considerable
por mtodos de riegos tradicionales como lo son el riego por melgas o riego rodado,
por lo que una alternativa viable es la utilizacin de sistemas de riego por goteo para
minimizar el consumo de agua y utilizar solo lo requerido por el cultivo, teniendo un
control total sobre los tiempos y cantidad de riegos aplicados. El riego por goteo evita
el lavado de nutrientes disponibles en el suelo, encharcamientos, cambios bruscos de
temperatura por la humedad, algunas veces en exceso o la sequedad del suelo por
los periodos prolongados de riegos causando estrs en los cultivos. La aplicacin de
nutrientes a
travs del sistema de riego con mangueras (permite que los nutrientes sean
depositados en la base del tallo, facilitando la absorcin de estos a los races.
DESCRIPCIN DE COLOCACIN DE CINTA DE RIEGO
Las cintas de riego deben ser colocadas con el poro hacia arriba para evitar que
se tapen con la tierra. Debido a las temperaturas la cinta de riego se expande o se
contrae, moviendose de la base del
tallo, por lo que se recomienda enterrar la punta de cinta.
CARACTERSTICAS DE CINTA DE RIEGO
Cinta de riego por goteo de flujo turbulento y compensacin de presin, brinda la ms

alta uniformidad de flujo en la industria de la cinta de riego por goteo La alta

uniformidad del flujo
asegura una distribucin de agua ms constante a lo largo de la lateral,
permitindonos tener ramales ms largos.
El flujo turbulento disminuye el taponamiento a nivel de campo.

LA PROPAGACIN DEL ORGANO

Existen dos mtodos fundamentales: sexual y asexual.

La reproduccin se realiza de forma sexual y asexual. La reproduccin por semillas no
se recomienda para cultivos comerciales, porque no se logra uniformidad en la
plantacin.
La reproduccin asexual se realiza mediante esquejes, seleccionndolos y
cortndolos de 15 cm de largo.
Para preparar los esquejes se retiran las hojas de los diez centmetros inferiores del
tallo, luego estos se entierran con las hojas verdes expuestas
.Poda para amacollamiento. Aporque. 1er corte para cosecha Propagacin.
Cuidados en el invernadero.
Trasplante.24
a la luz. Las charolas de 50 200 cavidades son llenadas con sustrato comercial
hmedo donde se sembrarn los esquejes y permanecern por unos 30 a 40 das
hasta el momento de trasplantarlos ya convertidos en una planta.
La propagacin de organo a travs de esquejes es la forma de obtener plntulas

fuertes y vigorosas en un periodo de tiempo corto (Fig. 12).

Figura 12. Propagacin de organo a travs de esquejes
AGRICULTURA ORGNICA

La agricultura orgnica depende de la estabilizacin de los agroecosistemas, del

mantenimiento del equilibrio ecolgico, del desarrollo de los procesos biolgicos hasta
su nivel ptimo y de relacionar las actividades agrcolas con la conservacin de la
biodiversidad. Las especies salvajes brindan una serie de servicios ecolgicos dentro
de los sistemas orgnicos: la polinizacin, el control de plagas y el mantenimiento de
la fertilidad del suelo. Por tal motivo, niveles ms elevados de biodiversidad
pueden fortalecer las funciones esenciales para los sistemas agrcolas y, por ende,
para el desempeo agrcola. La promocin del aumento de la biodiversidad funcional
constituye una estrategia ecolgica clave para lograr mantener la sostenibilidad de la
produccin en granjas orgnicas. Los sistemas orgnicos tambin utilizan menor
cantidad de insumos externos y no usan fertilizantes qumicos, plaguicidas,
organismos genticamente modificados ni medicamentos sintticos.
Por el contrario, los sistemas estn diseados para poder aplicarse en armona con la
naturaleza, con el fin de determinar los rendimientos agrcolas y la resistencia contra
las enfermedades.
La agricultura orgnica apunta a optimizar la calidad en todos los aspectos de la
agricultura y del medio ambiente, mediante el respeto de la capacidad natural de las
plantas, de los animales y del paisaje.
Por ejemplo, el control biolgico de las plagas en las granjas orgnicas se basa en el
hecho de mantener poblaciones sanas de predadores y parsitos de plagas.

ESQUEJES DE OREGANO

En la produccin de organo fresco y seco se requiere gran volumen de follaje para

obtener un rendimiento favorable al momento de la cosecha, es por ello, que se
requiere una poda
inicial, de esta manera la planta amacollar para obtener abundante follaje. La
herramienta utilizada para la poda debe ser desinfectada antes y despus de realizar
esta labor.
Las plantas que son podadas en un inicio crecern con abundante follaje y
uniformidad.
La poda inicial para las plntulas, favorecern el amacollo de las mismas y en poco
tiempo tendremos una planta con abundante follaje.

ANTES Y DESPUES DE LA PLANTACIN EN CHAROLAS

Realizar poda inicil para que la planta ramifique y tenga la mayor cantidad de hojas y
tener una produccin abundante y obtener una produccin que sea rentable,
sustentable que pueda obtener de 6-7 cortes al ao y un cultivo generador de mano

de obra

hay que eliminar todos los brotes florales tanto el botn como las flores debido a que
la planta se avieja y deja de producir follaje y tener brotes vigorosos

CULTIVO DE MALLA CUANDO SE REALIZA LA PODA INICIAL AL RAS DEL SUELO

A LOS 8 CMS.

S llega ocurrir esto se puede aprovechar como material vegetativo haciendo estacas
para el creciemmiento de la empresa o comercializarlo a productores vecinos
1.

2.
Asegurarse antes de hacer la plantacin de la fuente de agua y su calidad,
hacer analisis de agua si el agua tiene un ph y conductividad elctrica alta hay que
planear purificacar el agua por medio de filtros y osmosis inversa para mejorar la
calidad del agua para poder tener resultados satisfactorios en la produccin.
3.

Entrenar al personal en la instalacin y manejo del riego por goteo

4.
Selecciona el material vegetativo que no tenga problema de hongos o
enfermedades la manera mejor de reproduccin debe ser por estaca debido a que le
va dar uniformidad a su producto, porqu el material vegetativo le va a proporcionar
las caractersticas idnticas a la planta madre.
5.
Entrenar al personal en el manejo de los insecticidas orgnicos para obtener
un producto con la calidad que el consumidor est demandando , un porducto fresco,
sano, que tenga el color y sabor agradable
6.

Seguir las regalas internacional de inocuidad alimentarias.

7.

El transporte a los centros de consumo tiene que ser refrigerado

La utilizacin de cintas amarillas con adherente es con el fin de hacer un monitoreo de

los insectos chupadores como son la mosquita blanca que son los que ocasiones
daos a la plantas y de meritan la calidad del producto debido a que se tiene que
realizar un control con insecticida que no dejen residuos txicos al medio ambiente y
al humano debido a que el consumidor requiere de productos que no generen
enfermedades como el cncer que es ocasionado por el alto grado de insecticidas

qumicos.

Estos depredadores eliminan los huevecillos y larvas con el fin de bajar las
poblaciones de insectos en el cultivo del oregano.

depredadores de larvas y hacecillos en el cultivo del organo

Las cintas engomadas son cintas adhesivas que se utilizan mayormente en cultivos
bajo cobertura para captura masiva de insectos plaga. Son de plstico reciclable,
tienen pegamento en ambos lados, no txico, resistente al agua y no se seca en altas
temperaturas. Con respecto al color del producto, son amarillas, por su atractivo,
principalmente para captura de moscas blancas,
pero tambin de otros insectos voladores como esciridos, pulgones y minadores.
La azul afecta a trips y mosca blanca, aparte de moscas y moscones; la amarilla es
para la reduccin y prevencin de plagas de voladores en invernaderos y frutales. La
cinta se mantiene
activa hasta quedar completamente cubierta de insectos.

Es necesario llevar un control y monitoreo de la humedad y temperatura para el

control de los riego en forma oportuna

El hongo Fusarium oxysporum (Fig. 49) invade el sistema vascular de las races y se
distribuye por la planta gracias a los vasos conductores, obstruyndolos e impidiendo
ascender la savia
proveniente de las races. Las hojas se vuelven flcidas y se necrosan. Aparece un
amarillamiento en un sector lateral de las hojas y a lo largo del tallo una necrosis,
acompaada de unas
secreciones gomosas. Tambin hay una reduccin del desarrollo de la planta en
comparacin a las plantas sanas.

MANEJO DE POS COSECHA DEL ORGANO MEXICANO PARA EL

MERCADO FRESCO PARA EL MERCADO NACIONAL O
EXPORTACIN
COSECHA
El organo es un cultivo al que durante todo el ao pueden realizrsele cortes para
cosecha; sin embargo, la poca de ms demanda para los productores de los
mercados internacionales es
agosto a enero donde existe mayor demanda de organo fresco para exportacin.
Se recomienda que los cortes de las aromticas se realicen antes de la floracin, ya
que es cuando el aroma est ms concentrado en las hojas y despus cada semana
aproximadamente, esto
depender del cultivo y su capacidad de reproduccin

1.
-Debe de embolsarse en forma horizontal y seguir las normas nacionales e
internacionales de sanidad e inocuidad alimentaria
2.
Las bolsas deben de tener perforaciones para que la planta pueda tener la
transpiracin y conserve la calidad para que soporte el transportarte y la vida en el
anaquel y que llegue al publico consumidor en ptimas condiciones para el consumo
en fresco
3.
S su mercado es para exoprtacin es necesario tener una bscula en libras y
hay que adicionar de un 10 -15 % del peso para que cuando el consumidor lo
adquiera tenga por lo menos un peso de una libra 454 gramos.
4.

FERTILIZACIN ORGANICA

FERTILIZACIN
La fertilidad del suelo debe ser un concepto ms all de nutricin de cultivos, por lo
tanto, la fertilidad el suelo debe estar encaminada a la capacidad de incrementar el
potencial productivo
de un suelo, esto es a travs de cultivos de cobertura (abonos verdes), aplicaciones
de humus, compostas etc. El organo es un cultivo con alta demanda de nutrientes,
debido a que se cosecha
toda la parte area de la planta.

Entre los requerimientos nutricionales del cultivo de organo, el nitrgeno es un

nutriente
elemental para su desarrollo ptimo.

Para INICIAR UN NEGOCIO es recomendable desarrollar la lombricultura con la

finalidad de no depender de otros proveedores para fertilizar el organo de una
manera orgnica

CRIBADORA DE OREGANO

PARA HACER LOMBRICULTURA COMO NEGOCIO EXITOSO , FIJATE

DOS IDEAS:
1.- Ama y respeta a las lombrices, como a cualquier otro animal productivo, sin
embargo que ellas tienen caractersticas maravillosas que no tiene ningn otro, y si las
manejas bien te dan muy buenos beneficios.
2.- NO, a los obsoletos sistemas para criar lombrices. Maneja la lombricultura
moderna que garantice la mejor calidad y mayores volmenes, como una nueva
alternativa de AGROINDUSTRIA; optimiza la productividad y obtn mayor
rentabilidad.

la lombricultura es una ciencia biotecnologa que busca la manera de aprovechar los

desechos orgnicos que se desperdician.
La lombricultura como biotecnologa de reciclaje permite rescatar todo tipo de material
organico biodegradable despus del composteo que es necesario para darle el
alimento a las lombrices.
La idea de este Blog es presentare a los productores rurales alternativas con el fin
de AHORRARSE
DINERO en
la
fertilizacin
y
remplazar
una
fertilizacin Qumica por una fertilizacin orgnica que no contamine el suelo, el agua,
el aire el subsuelo y los mantos freaticos y producir alimentos sanos, inocuos con el
fin de alimentar a la generacin actual y buscar la sustentabilidad a largo plazo.
BASES

PARA INICIAR

UN

NEGOCIO LOMBRICOLA

Conocer la lombricultura es ver una alternativa viable y verstil es UN NEGOCIO

RENTABLE debido a que en un periodo corto de 90 das la biomasa lombricola se
reproduce al doble, que por cada metro cuadrado tiene una biomasa de 5 kgs y que
cada kilogramo tiene 1000 lombrices adultas, que cada lombriz adulta pesa 1 gramo y
que el consumo de alimento que es el sustrato o el estircol de las diferentes
especies animales maduro (bien descompuesto es lo que que pesa diariamente,
debe ser lo ms desmenuzado posible, la lombriz no tiene diente y debe consumir el
alimento con un contenido de humedad del 75-80 %, ms del 85 % provoca la muerte
de las lombrices y la temperatura ideal del sustrato debe ser 10-25C., el lombricario
o lecho o cama de lombriz debe de tener 3-5 % para que tenga un buen drenaje para
poder recolectar el humus liquido esa cosecha se puede realizar diariamente, el
humus slido es cada 90 das. y cuando ya no se tienen suficientes instalaciones para
seguir creciendo hay que comercializar los excedentes de lombriz a empresas en
iniciacin o transformarlo como harina de lombriz que tiene el 60 % de protena y
todos los aminocidos ms importantes. Por cada metro .cuadrado se produce 46.25
litros en un periodo de 90 das y anualmente 185 litros. es verstil debido a que se
puede utilizar en la agricultura a cielo abierto, en agricultura protegida en invernaderos
y es el inicio de una agricultura orgnica que est creciendo en el mercado nacional
como internacional.

De todos los recursos naturales renovables niniguno es tan importante para la

estabilidad ambiental y sobre vivencia humana como el recurso vegetal y para
contribuir a su normal desarrollo es necesario cultivar la lombriz roja californica
"Elsenia Foetida" la cual se nutre de restos vegetales y animales.

El objetivo principal es que el mercado de cultivos orgnicos est creciendo en Mxico

y en el mundo en forma exponencial, por lo que necesitamos estar preparados para
competir tanto en los mercados locales, nacionales e internacionales y sustituir los
fertilizantes qumicos por fertilizantes orgnicos.
El filosofo Griego Aristotales las lombrices actan como un arado o intestinos de la
tierra.
Charles Darwin en su libro "La formacin de la tierra vegetal por la accin de las
lombrices, manifiesta que las lombrices escavan en el terreno volvindose suelto y
permeable de
Cifras actuales en el mundo demuestran que cada ao en el mundo se pierden
40,000,000
de hectreas de
suelo.

1.
Debe haber una fuete cerca para adquirir los insumos ya sea estiercol de
vaca, de cabra, borregos, cerdos o gallinas, no es conveniente mezclar
los estercoles hay que compostearlos en forma individual
2.
Es necesario utilizar complejos microbiologicos para acelerar el proceso de
descompocin y acortar el periodo de composteo con el fin hacer ms eficiente este
proceso y bajar costos y con el fin de proprcionarle a las lombrices un alimento que lo
pueda consumir y transformar en Humuis slido, humus solido y cuando ya no se
quiera crecer y requiera de estabilizar el lombricario es conveniente comercializar la
lombriz o hacer harina de lombriz.
3.
Se estima que es necesario invertir en INICIAR UN NEGOCIO con 100 kgs.
de lombriz con el fin de que se pague el mantenimiento de las lombriz debido a que
produce del 55 al 60 % de humus slido y 46.25 litros de humus liquido dependiendo

de

la

cantidad

de

riegos

que

se

al

lombricario.

4.
las medidas pueden variar de acuerdo a la disponibilidad de espacio del
terreno se estima que 196 metros cuadrados de lombricario es suficiente para
desarrollar una granja lombricola para fertilizar una hectarea de oregano prgaanico
aplicando 150 gramos por planta es suficiente para las necesidades nutricionales de
mensual despues de cada corte y el humus liquido aplicar mensualmente 100 litros
distribuidos en en el sistema de riego puede ser 10 litros cada tercer dia en el riego
por goteo.el diseo de esta granja es con el fin de no depender de otros proveedores
en forma oprtuna y segura.

5.
PARMETROS DE PRODUCCIN DE OREGANO MEXICANO EN VERDE
PRODUCIDO EN MALLA SOMBRA