ACIDOS

GRASOS
ESENCIALES
(AGE)

Son un tipo de grasas que el

organismo no puede sintetizar
y que tienen que ser ingeridos
a travs de los alimentos.
Los cidos grasos tienen
funciones
vitales
muy
especficas en el organismo:
forman
parte
de
la
composicin de todas clulas,
permiten la conexin neuronal
y del sistema nervioso.
IMPORTANCIA DE LAS
GRASAS OMEGA PARA LA
SALUD
Una dieta baja en omega 3
puede agravar los sntomas de
la hiperactividad, la depresin
o el insomnio, dado el papel
importante que desempean
en el sistema nervioso estas
grasas

ADRIANA AVILA
DANNA AMADOR
KAREN MARTINEZ
CAMILA GORDILLO
CHARID BECERRA
QUE SON ACIDOS
ESENCIALES

Los cidos grasos esenciales

se diferencian de los dems
cidos grasos (cidos grasos
saturados y mono insaturados)
en que estos ltimos pueden
obtenerlos el organismo a
partir de las protenas, los

alcoholes o los hidratos de

carbono
POR QUE EL CUERPO NO
PUEDE FABRICAR ACIDOS
GRASOS ESENCIALES?
Nuestro cuerpo es capaz de
realizar
estructuras
de
carbonos con dobles enlaces a
partir del carbono nmero 9,
por tanto, como estos dos
cidos grasos contienen uno y
dos
dobles
enlaces
respectivamente previos al
carbono 9, nuestro organismo
no los puede sintetizar.
TIPOS DE ACIDOS
ESENCIALES
OMEGA 3: se encuentran
abundancia en las grasas
procedencia vegetal

en
de

Estas grasas tienen propiedades

antiinflamatorias y cumplen un papel
importante en el buen funcionamiento
del sistema nervioso y rendimiento
cerebral.

cido linolenico (ALA): se

encuentra en grasas de omega
3 y en los aceites de semillas,
frutos secos, aceites de linaza,
germen de trigo nueces
cido
eicosapentaenoico
(EPA): se encuentra en
pescados y verdolaga evita la
trombosis regula la inflamacin
cido
docosahexanoico
(DHA): se encuentra en
pescados y mariscos muy
importante para la depresin,
embarazo ,esquizofrenia

OMEGA 6: Es mucho ms abundante

en la alimentacin, pues se encuentra
en todos los aceites vegetales y en
las semillas. Es decir, que la mayora
de alimentos que contiene omega 3,
contienen an ms omega 6 (a
excepcin de las nueces, linazas)

cido dihomo-gamma-linoleico
(DGLA): se encuentra en el
aceite de onagra
cido araquinodico (AA): se
puede encontrar en plantas
como las coles de Bruselas,
ajos, zanahorias, la soja, o el
aceite de ssamo. Tiene
propiedades antidermatiticas,
hepatoprotectivas
y
anticancerosas

REQUERIMIENTOS DE LOS
ACIDOS GRASOS
sta debe oscilar entre un mnimo de
un 15% y un mximo de un 30% del
total de las caloras diarias ingeridas.
El requerimiento de grasa para una
persona adulta sana es de unos 67
gramos diarios.

VIA METABOLICA
Los cidos grasos esenciales son
distribuidos por el cuerpo a travs de
los mismos vehculos que transportan
el colesterol. Se encuentran en los
quilomicrones, VLDL, LDL, IDL, HDL
y los otros transportadores. De
hecho, una molcula de grasa
esencial debe estar amarrada a una
molcula
de
colesterol
para
transportar colesterol en estos
vehculos.