Postharvest Biology y Tecnologa

Jo ur na l ho yo la p un ge: Wo

Los efectos del tratamiento de la combinacin de 1MCP y el etileno sobre la maduracin de fruta
bananera cosechada
Xiaoyang Zhu un, 1, Lin Shen un, 1, Danwen Fu un,
Zhenwei Si una, B Bin Wu, Weixin Chen un, Xueping Li
un, *
Un

Laboratorio de la Llave del Estado para la Conservacin y la

Utilizacin de Agro Bioresources/Guangdong Subtropical Provincial Afina
Laboratorio para Postharvest Science y
La tecnologa de Frutas y Verduras, Universidad de Horticultura, Al Sur
la Universidad de China Agricultural, Guangzhou 510642, relaciones
pblicas China
de la B
El almacenamiento del Producto de la Granja
y el Instituto Procesador, Xinjiang Academy de Ciencias Agrcolas,
China
830046, Urumqi, relaciones pblicas

Un R T Yo Carbono L E Yo N F O
La historia del artculo:
El 21 de Octubre Admitido por la Mayora 2014
Admitido por la mayora de adentro revis forma 27 el abril del 2015
El 28 de Abril Aceptado 2015
Palabras claves:
1-Methylcyclopropene
Cambio de Color de etileno Postharvest madurando a Volatiles
Banano
ABSTRACT
1-methylcyclopropene (1-MCP) tiene efectos obvios sobre atrasar la maduracin
de fruta bananera cosechada. Sin embargo, la concentracin impropia, el tiempo
de tratamiento y los mtodos manipuladores podran afectar normalidad
madurando, ponindose amarillos, mitigndose y formacin de volatiles, cul son
los componentes importantes de calidad bananera de la fruta. Este estudio fue
realizado para ocultarle y probar el efecto de una combinacin de ethephon bajo
de concentracin con 1-MCP sobre la maduracin de fruta bananera, as como
tambin sobre los cambios fisiolgicos y bioqumicos. Lo
Los resultados mostrados que una combinacin de 50 mL L 1 ethephon con
400 que nL L 1 1-MCP (16 el hidrgeno) fue la mayor parte de
El tratamiento adecuado, cul el signiDe germanaamente retardado la
maduracin y mantenido el artculo el valor de fruta bananera
cosechada sin perjudicialmente afectando maduracin normal despus
de madurar tratamiento de aceleracin. Este tratamiento eficazmente
retardado y tasa disminuida de respiracin y produccin de etileno,
inhibieron la actividad de methylesterase (PME) de pectina lyase (PL),
de pectina, celulasa (CX) y polygalacturonase (PG), y atrasaron la
actividad culminante de enzima oxidante (ACO) ACC synthase (las
corrientes alternas) y ACC. Tambin atras la formacin de compuestos
voltiles, pero perjudicialmente no afect la cantidad de volatiles,
especialmente los steres. El combinado de tratamiento retardado la
maduracin y prolongado el tiempo antes de caducar de fruta bananera
con coloracin normal y el desarrollo voltil, cul eficazmente
Mantenido el valor comercial de fruta
bananera.

 2015 Elsevier B.V. Todos los derechos reservados.

1. Introduccin
El etileno afecta fruta madurando y la senectud y profundamente los
afectos la calidad de productos cosechados (Abeles Et Al., 1992). La
produccin manipuladora de etileno es una forma efectiva para
promover o atrasar frutas de climaterio del ripeningof. Las estrategias
para las frutas impedidoras de efectos negativos de etileno se basan en
evitacin, la remocin, o la inhibicin de su biosntesis y la accin
(Massolo Et Al., 2011). 1-methylcyclopropene (Sisler, 2006 (1-MCP) es
un alkene cclico que puede bloquear accin de etileno; Watkins, 2006).
Como un antagonista no txico de etileno, 1-MCP ha estado
comnmente acostumbrado a mantener la calidad y extender el tiempo
antes de caducar de productos hortcolas (Blankenship y Subsidio de
Paro, 2003). Teniendo fuerza obligatoria para receptores de etileno, 1MCP acta como un .El antagonista de etileno del cient con un effect.1MCP persistente ha sido extensamente usado en frutas climatricas y
poco climatricas para atrasar fruta madurando y la calidad de la fruta
de control, como ciruela

El autor del * Corresponding. Tel.: +86 20 38294892; El fax: +86 20

85288280.
Direccin de correo electrnico: Lxp28 Li)
1
que Este autor es contribuido igualmente para este
trabajo.
Http://dx.doi.org/
0925-5214 / 2015 Elsevier B.V. Todos los derechos
reservados.
(Martnez-Romero et al., 2003), el aguacate, la crema, mango (Hofman
Et Al., 2001), naranja (Porat Et Al., 1999), fresa (Ku Et Al., 1999),
albaricoques (el Abanico et al., 2000), pia (Selvarajah Et Al., 2001),
litchi (De Reuck Et Al., 2009), tomate (Zhang Et Al., 2009), papaya (Fabi
Et Al.,
2007a; Manenoi et al., 2007), azufaifo (Zhang Et Al., 2012), durian
(Amornputti et al., 2014), pera (Liu Et Al., 2013), manzana (Watkins Et
Al.,
2000; Watkins y Nock, 2012; Yang et al., 2013), banano (Baez-Saudo et
al., 2009; Golding et al., 1999; Jiang et al.,1999) y aun tuvo el impacto
ms comercial en la industria de la manzana (Mattheis, 2008). Sin
embargo, algunos problemas necesitan ser solucionados en su

aplicacin, como adentro manzana donde el tratamiento 1-MCP

usualmente inhibe la produccin de la mayora de steres y alcoholes
voltiles, y causa fruta anormal coloreando (Manenoi Et Al (el Abanico y
Mattheis, 1999) y suavizndose., 2007).
El banano (Musa Acuminata, grupo de la Asociacin Automovilstica
de Amrica) es una fruta climatrica tpica, y su maduracin es de cerca
asociada con una acusada alza en la produccin de etileno. Los estudios
diversos han enfocado la atencin en el efecto 1-MCP sobre el
almacenamiento de fruta bananera y se han encontrado con que 1-MCP
tuvo un signiBisele papel en prolongar el tiempo antes de caducar de la
fruta (Baez-Saudo et al.,
2009; Golding et al., 1999; Harris et al., 2000; Pelayo et al., 2003;
Trivedi y Nath, 2004). La fruta sin embargo, bananera tratada con que
1-MCP puede permanecer verde o puede madurar con un color
disparejo (Harris Et Al., 2000).

El aroma agradable es un factor importante para atraer a los

consumidores y realzar competitividad de mercado pues a algunas
frutas les gusta el banano. Sin embargo, la total produccin voltil de
fruta bananera estaba inhibida por ah
El tratamiento 1-MCP, con concentraciones ms bajo de ster, mientras
esos de alcoholes estaban ms altos en fruta tratada (Golding Et Al.,
1998). La limitacin para aplicacin comercial de 1-MCP en banano
puede ser la interrupcin parcial de maduracin en fruta tratada, lo cual
resalta el papel integrador de etileno en madurar (Golding Et Al., 1999;
Golding et al., 1998). Ha estado concluido que 1-MCP ha limitado
potencial aplicativo comercial por el desarrollo disparejo de color, y este
problema fue ms serio cuando la fruta de diferentes etapas de
madurez fuera presente juntos en una consignacin comercial (Harris Et
Al., 2000). Ha sido sugerido esa fruta bananera que est sujeto para
artiEl cial la maduracin con tratamiento del ethephon podra ser
tratado con 1-MCP tras etileno (Watkins,
2006), pero pocos intentos han sido reportados an. En el trabajo
presente, un tratamiento til 1-MCP para el almacenamiento de fruta
bananera fue desarrollado. La combinacin de 50 mL L 1 ethephon con
400 nL L 1
1-MCP fue el tratamiento ms adecuado, signiDe germanaamente
atrasando la maduracin de fruta bananera cosechada. El efecto
desfavorable
de
tratamiento
1-MCP
fue
signi
reducidoDe
germanaamente por combinacin de concentracin baja de ethephon
con 1-MCP. Este tratamiento eficazmente atras la maduracin y la
senectud de fruta bananera cosechada sin problemas en colorear o la
formacin voltil, y de la azogue principal calidad buena del artculo de
fruta bananera.
2. Los materiales y los mtodos
2.1. Plante materiales
La fruta bananera climatrica a Pre (Musa Spp Cv.. ' Brasil ') en la
madurez del % 7580 fuera cosechada de una plantacin comercial
local cerca de Guangzhou, al sur la Del Este China y transportada
inmediatamente para el laboratorio. Cada obrero bananero fue cortada
en individuaNgers. IntactoLos ngers del mismo peso fueron sumergidos
en 2 solucin de hipoclorito sdico g L 1 para que 10 min, mojado en
500 solucin del mg L 1 Iprodione (Kuaida, Jiangsu, China) y 500 solucin
del mg L 1 prochloraz (Huifeng, Jiangsu, China) 1 min eliminen a los
microbios potenciales, y el aire desecado en la fiebre ambiental.

2.2. Los tratamientos y el muestreo

Los tratamientos estaban divididos en tres pasos. En primer lugar, el
concentra-tion de tratamiento 1-MCP fue optimizado. La fruta bananera
seleccionada estuviera al azar dividida en cuatro grupos de 150Los
ngers cada uno para los siguientes tratamientos. Cada grupo fuera
tratado con 0, 200, 400,
600 nL L 1 1-MCP (EthylBloc, LYTONE, Taiwn) para 16 el hidrgeno,
respectivamente
Y en ese entonces almacen en 25 1 carbono (el polvo 1-MCP estaba
calculado de ingrediente de voz activa de por ciento segn el manual y
disuelto en agua del deionized). La fruta fuera monitoreada por la
medida peridica de tasa maduradora,Los rmness y el piel de la fruta
colorean sobre un mnimo deFteenNgers. La mejor concentracin 1-MCP
fue determinada como 400 nL L 1.
En segundo lugar, tres grupos de fruta fueron tratados con 0, 50, 100 mL
L1
El ethephon respectivamente para 1 min, seguido por el tratamiento 1MCP optimizado, y en ese entonces almacen en 25 1 carbono. La fruta
fue monitoreada por medidas peridicas de tasa maduradora,Los
rmness y el piel de la fruta colorean para un mnimo deFteenNgers.
Todos los tratamientos fueron transmitidos con tres biolgicos se
reproduce y cada experimento fue transmitido dos veces
independientemente. En tercer lugar, otro experimento fue transmitido
para el efecto del tratamiento seleccionado. La fruta bananera
seleccionada estuviera al azar dividida en tres grupos de 150Los ngers
cada uno para los siguientes tratamientos. La fruta de grupo 1 (el
control, poco tratado para la maduracin natural) se guardara
directamente en 25 1 carbono. La fruta de grupo
2 fueron tratados con 400 nL L 1 1-MCP para 16 hidrgeno y entonces
se guardaron en
25 1 carbono. La fruta de grupo 3 fuera tratada con 50 mL L 1 ethephon
para
1 min, el aire secado en la fiebre ambiental, seguido por 400 nL L 1 1
La fijacin de precios por el costo marginal para 16 el hidrgeno, y en
ese entonces almacenaron en 25 1 carbono. La humedad relativa estaba
colocada como 90 %. Toda fruta fuera subsiguientemente colocada
dentro de 10 bolsas de plstico de polietileno (0.03 el milimol grueso)
sin sellar individuales y se guardara en
25 1 carbono. Despus
del almacenamiento de 14 d, toda fruta fuera
tratada por 800 mL L 1
El ethephon para 3 min y en ese entonces almacenaron en la misma
condicin hasta lo

El da 20. La fruta fuera monitoreada por la medida peridica de

respiracin, etileno,Los rmness y el piel de la fruta colorean para un
mnimo deFteenNgers. Las muestras estaban ocupadas a las 0, 5,
8,10,12, 14,16,18, 20 d, y los tejidos finos de la pulpa fueron
coleccionados.
Todo las muestras estaban congeladas en nitrgeno lquido
inmediatamente despus de tomar muestras, y almacenado en 80
carbono para el ms uso. Todos los tratamientos fueron transmitidos en
tres biolgicos se reproduce.
2.3. La evaluacin de maduracin de la fruta
Para determinar la extensin de fruta madurando,El fteen que la fruta
estaba seleccionada por color replegado y de la fruta fue evaluado
sobre una escala de 1 hasta
7 tan por Zhu Et Al. (2010), dnde, 1 verde de = suspensin =
enteramente verde, 2
3 = ms verde que amarillo, 4 = que ms amarillo que verde, 5 =
amarillo con consejos verdes, 6 = enteramente se pone amarillo, y 7 =
enteramente se pone amarillo con pecas caf. El ndice madurador
(Rhode Island) fue deNed y calculado
Tan: / el total de Rhode Island = P (el nmero de fruta en el valor dado
de escala de escala)
El nmero de fruta evaluada.
2.4. La determinacin de color del piel de la fruta y la
frutaRmness
Diez la fruta individual fueron seleccionados para la determinacin de
color del piel de la fruta, cul estaba medido alrededor de la regin
ecuatorial de la parte central de la fruta en tres puntos utilizando a un
Chromameter
2 el colormetro del ectance del re (Minolta, Osaka, Japn) equipado
con una cabeza que mide CR-300. El color se grab utilizando el
intercambio comercial Internet un *, * de la B y escala L *, donde un *
indica color de re verde, el * de la B indica color amarillo en azul y L *
indica la luz (1100 escamoso,
1 indica el negro y 100 indica blanco). El instrumento fue calibrado con
una teja blanca estndar antes de que las medidas fuesen tomadas. Los
valores de un * y la B que el * fue converso en matiz pescan con caa:
= el bronceado de hidrgeno 1 (la B */a *).

FrutaLos rmness fueron determinados tan descritos por Yan Et Al.

(2011). FrutaRmness (N) fueron expresados como el trmino medio de
tres measure-ments.
2.5. La produccin de etileno y la tasa de respiracin
Para la produccin de etileno y la respiracin evala,La fruta del ve
por tratamiento fuera pesada e individualmente acomodada en un
envase hermtico equipado con un caucho taponero para 2 hidrgeno
en 25 carbono. Una muestra triplicada de 1 mL de gas del headspace
fue tomada por etileno y determinacin de tasa de respiracin. La
produccin de etileno fue determinada tan descrita por Yan Et Al.
(2011). Una muestra triplicada adicional de
1 mL de gas del headspace fue retrado e inyectado en un cromatgrafo
del gas (G3900, Hitach, Ltd., Japn) para la determinacin de produccin
del CO2. La produccin de etileno y tasa de respiracin fueron
expresadas como la millonsima parte de un gramo por el kilogramo
por segundo.
2.6. La prueba de pared de la clula suavizando enzimas:
Polygalacturonase (PG), pectina methylesterase (PME), pectate lyase
(PL) y celulasa (CX)
El madurar frutas est de cerca relacionado con la pared de la clula
suavizando enzimas relacionadas incluyendo a PG, PME, PL y CX. Las
actividades de estas enzimas fueron determinadas tan descritas por
Guo Et Al. (2014) y Zhang Et Al. (2010).
2.7. La extraccin y la prueba de actividad ACC synthase (las
corrientes alternas)
El homogenate (1 tejido fino de la pulpa g) se prepar en
amortiguador de extraccin tan descrito como Kato Et Al. (2000). Un
gramo la pulpa congelada

El tejido fino estuviera homogeneizado con un mortero y una maja de

mortero en 3 mL de amortiguador de extraccin (0.1 el amortiguador M
EPPS-KOH, el pH 8.5, 10 el milimol
2-mercaptoethanol, y 10 el fosfato de piridoxal de milimol) en 4 carbono.
Lo
El homogenate fue centrifugado en 25,000 g para 20 min en 4 carbono.
Los flotantes fueron desalados pasando por un lado de a travs de
columna PD-10 (Amersham Pharmacia Biotech) con 10 amortiguador de
milimol EPPS-KOH, pH
8.5, conteniendo 10 milimol 2-mercaptoethanol y 10 piridoxal de
milimol
Fosfato. El eluente fue aquilatado para la actividad ACC synthase en
una mezcla de reaccin consistente en 50 amortiguador de milimol
EPPS-KOH, pH 8.5,
50 el proyectil del suelo al aire de milimol, y la preparacin de la
enzima con un volumen total de
1 mL. La mezcla de reaccin fue incubada para 30 min en 30 carbono y
en ese entonces la reaccin estaba bloqueada agregando 0.2 mL de 10
milimol HgCl2. ACC form en la reaccin fue aquilatado por el mtodo
de Lizada y Yang (Concepcion et al., 1979). La actividad de corrientes
alternas fue expresada como la produccin de etileno en la reaccin (el
miligramo por el kilogramo por segundo).
2.8. La extraccin y la prueba de actividad de la enzima
oxidante ACC (ACO)
La actividad ACO fue medida en vitro. El homogenate (1 tejido fino de
la pulpa g) se prepar en amortiguador de extraccin tan descrito por
Kato Et Al. (2000) con algunos modusCationes. 1 g el tejido fino
congelado de la pulpa estuviera homogeneizada en 4 mL de
amortiguador de extraccin (0.1 Tris-HCl M, pH 7.2,
5 el milimol dithiothreitol, 30 Na-Ascorbate de milimol, y glicerol de 10
(/ el tungsteno v) %) en 2 carbono. El homogenate fueEl ltered por 2
estratos de gasa de algodn y en ese entonces centrifug en 20,000 g
para 20 min en 4 carbono. Los flotantes sirvieron para prueba de ACO.
La actividad ACO fue medida como descrita por Moya Leon y John,
(1994). La actividad ACO fue expresada como la produccin de etileno
en la reaccin (el miligramo por el kilogramo por segundo).
2.9. El anlisis de compuestos voltiles
La extraccin y anlisis de compuestos voltiles fueron descritos
como Zhu Et Al. (2010).

2.10. Anlisis estadstico

Los experimentos estaban organizados usando un diseo
completamente aleatorizado. Los datos fueron analizados por el anlisis
de varianza (el anlisis de varianza) usando versin SPSS 16.0. Las
pruebas de amplitud mltiple de Duncan (P 0.05) se usaron para
comparar diferencias entre los valores medios.
3. Resultados
3.1. El efecto de tratamiento de fijacin de precios por el costo
marginal ethephon +1 en fruta bananera
Como se muestra en Higo. 1A, todos los tratamientos 1-MCP podran
atrasar la maduracin de fruta bananera. Entre los tratamientos, 400 y
600 tratamientos nL L 1 1-MCP tuvieron un efecto similar y mejor que

Higo.

1.

El efecto de tratamientos diferentes sobre el ndice de color de fruta bananera cosechada

200 el tratamiento nL L 1 1-MCP, que podra signiBisele impedimento lo

(25
1 carbono). (Uno), El efecto de concentraciones diferentes de tratamiento 1-MCP en fruta

La maduracin
de fruta bananera. Sin embargo, la fruta negoci por
600 nL L 1 1
La fijacin de precios por el costo marginal no podra madurar
regularmente, y el piel de la fruta no se puso amarillo completamente,
aun tratado por ethephon al da 14. UN 1-MCP
ndice de color. (La B), El efecto de concentraciones diferentes de
ethephon con 400 nL L 1
1-MCP sobre el ndice de color de la fruta. (El carbono), El color cambia
de tratamientos diferentes en la etapa completamente madura en el da
20. 400 representan 0 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP;

50El+tratamiento
400 representan
50 mL L 1
Ethephon + 400 de
nL 400
L 1 que nL L 1 atras fruta maduradora mejor que 600 nL
1-MCP; 100 + 400 representan

L 1 1-MCP.
Aunque 400 nL L 1 1-MCP realiz mejor entre lo treat-ments y signiDe
germanaamente la fruta retardada madurando, el piel de la fruta de la
fruta todava se puso amarilla desigualmente. Por consiguiente, los
tratamientos ethephon fueron utilizados para solucionar este problema.
Como se muestra en Higo. El 1B y el carbono, los tratamientos
diferentes de fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1
fueron encauzados a caera maestra
La calidad de la fruta del azogue. Entre los tres tratamientos, 50 mL L 1
ethe
Fono + 400 el tratamiento nL L 1 1-MCP fue el mejor tratamiento de la
combinacin. La fruta negoci por 400 que nL L 1 1-MCP revolvi suave
regularmente pero no se puso amarillo normalmente. 100 mL L 1 + 400
el tratamiento nL L 1 1-MCP tuvieron una tasa de maduracin
relativamente rpida. Por consiguiente, 50 mL L 1
100 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP. Cada punto de datos
representa un trmino medio
Error tpico (n = 3).

Ethephon + 400 el tratamiento nL L 1 1-MCP fue seleccionado como el

tratamiento ptimo para este estudio.
3.2. El efecto sobre la maduracin de la fruta
Como se muestra en Higo. 2A, fruta trat por 1-MCP slo mostr
maduracin retardada pero no se puso amarillo regularmente. Ethephon
+1

Higo. 2. El efecto de ethephon actu en combinacin con 1-MCP sobre

el cambio de color de fruta bananera cosechada (25 1 carbono). (Uno),
los tratamientos Diferentes en fruta colorean ndice. (La B) y (el
carbono), los tratamientos Diferentes en color de la fruta cambian. (D),
El color cambia de tratamientos diferentes en la etapa completamente
madura en el da 20. Cada punto de datos representa un error tpico
promedio (n = 3). La fijacin de precios por el costo marginal
Ethephon +1 representa 50 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP. 1MCP representa 0 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP.

El tratamiento de fijacin de precios por el costo marginal pospuso

maduracin y la fruta todava se puso amarilla normalmente. El ndice
de color en la fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1
trat fruta alcanzada 5.8 y no fue signiDe germanaamente
desemejante de la fruta de control (el Higo. 2A). Sin embargo, el ndice
de color en tratamiento 1-MCP apenas alcanz 4.6, sealando que el
proceso de la coloracin estaba ligeramente inhibido (el Higo. El 2A y
D). Como se muestra en Higo. 2D, el 1-MCP trat fruta no cambi de
color uniformemente al da 20 de almacenamiento. La fruta sin
embargo, tratada con fijacin de precios por el costo marginal ethephon
+1 tuvo un color de modo semejante perfecto cundo madurado,
comparado para la fruta de control.
3.3. Distorsione cambio yRmness
Como se muestra en Higo. 2C, el valor de la L en la fruta de control
alcanz el mximo como
59.71 al da 16. En ethephon +1 la fijacin de precios por el costo
marginal y 1-MCP trataron fruta, el valor de la L alcanz el mximo
valor al da 20 y el valor L en 1-MCP trat fruta fue signiDe
germanaamente ms abajo de la fruta de control (el Higo. 2C). En Higo.
2B, el valor de hidrgeno descendi agudamente de 115.21 hasta
83.46 para la fruta de control en el da 8, y en la fijacin de precios por
el costo marginal ethephon +1
La fruta tratada, el valor de hidrgeno iniciada para disminuir en el da
12 de
114.63 para 91.08. Sin embargo, el hidrgeno mnimo que el valor fue
100.50 tan observ en 1-MCP fruta tratada, sealando que la fruta no
se puso amarilla completamente.
Como se muestra en Higo. 3A, loLos rmness en la fruta de control se
cayeron agudamente de 45.7 N en el da 5 para 2.3 N en el da 12. En
ethephon +1 la fijacin de precios por el costo marginal trat fruta,
loLos rmness se caen fue demorado acerca de 9 d, lo cual comenz a
declinar de 42.48 en el da 14 para
4.7 en el da 20. El tratamiento 1-MCP tuvo un efecto obvio en fruta de
manutencinLos rmness sin efecto secundario.
3.4. La produccin de etileno y la tasa de respiracin
Como se muestra en Higo. 3B, la respiracin de la fruta estaba
inhibida por tratamiento ethephon +1 de fijacin de precios por el costo

marginal y 1-MCP, pero recuperada por el tratamiento del ethephon en

el da 14. En la fruta de control, all
Fue dos picos de respiracin, uno en el da 12, antes del tratamiento del
ethephon y el otro en el da 18. Ethephon
+1-MCP y tratamiento 1-MCP inhibieron la respiracin y etileno antes de
tratamiento del ethephon en el da 14. El tratamiento del ethephon en
el da 14 recobr la respiracin, y el pico de respiracin apareci en los
das y 18 20 en ethephon
+1-MCP y tratamiento 1-MCP, respectivamente.
Similar para la respiracin, la produccin de etileno mostr dos picos
de etileno en la fruta de control, correspondiente a la tasa de
respiracin (el Higo. 3C). Ambos tratamientos inhibieron produccin de
etileno, lo cual no fue recobrado por el tratamiento del ethephon en el
da 14. El pico de etileno fue atrasado e inhibido por la fijacin de
precios por el costo marginal ethephon +1 y los tratamientos 1-MCP y
el tratamiento 1-MCP slo impusieron una inhibicin ms aguda.
3.5. El suavizar paredes de la clula relacion enzimas
Es bien sabido que las enzimas relacionadas que suavizan pared de la
clula jueguen un papel crucial en el reblandecimiento de la pared de la
clula degradacin y de la fruta. El tratamiento de fijacin de precios
por el costo marginal Ethephon +1 inhibi las actividades de suavizar
enzimas relacionadas como PL, PME, CX y PG. Comparado para
tratamiento 1-MCP, la actividad de la enzima de estas cuatro enzimas
en ethephon
+1-MCP trat fruta signi aumentadoDe germanaamente despus de
tratamiento del ethephon en el da 14, y fue ms alto que eso en
tratamiento 1-MCP durante el posterior almacenamiento (el Higo. 4).
Como se muestra en Higo. La actividad 4A, PL en el control fruta
gradualmente aumentada, alcanz el mximo en el da 15 y entonces
decreci. Un cambio similar fue observado en 1-MCP fruta tratada y la
actividad PL fue mucha ms abajo de eso en la fruta de control,
indicando ese signi de tratamiento 1-MCPDe germanaamente
suprimido la actividad de PL. En ethephon
El tratamiento de +1-MCP, la actividad PL se suprimi durante loRst 16
d, pero despus de tratamiento del ethephon en el da 14, la actividad
PL aumentada dramticamente desde el da 16 y alcanzados el pico al
da 18, correspondiente con el etileno alcanzan el mximo. La actividad
PL

Higo. 3. El efecto de ethephon actu en combinacin con 1-MCP

adelanteRmness (Uno), respiracin evala (la B), y la produccin de
etileno (el carbono) de fruta bananera cosechada. Cada punto de datos
representa un error tpico promedio (n = 3). Los presentes de fijacin

de precios por el costo marginal Ethephon +1 50 mL L 1 ethephon +

400 nL L 1 1-MCP. Los presentes 1-MCP 0 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1
1-MCP.
En la fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1 la fruta
tratada fue ms alta que eso en el control y 1-MCP trat fruta en
posteriores etapas de almacenamiento (el Higo. 4A).
La actividad PG aumentada durante el almacenamiento. Como se
muestra adentro
Higo. 4B, en la fruta de control, la actividad PG gradualmente
aumentada de lo
El da 5 y puntiagudo como 1.9 mmol kg 1 s 1 en el da 20. La fijacin de
precios por el costo marginal ethephon +1 y los tratamientos 1-MCP
atrasaron el incremento de actividad de la enzima. PG no tuvo actividad
para loRst 10 d y aumentado dramticamente despus de tratamiento
del ethephon en la fijacin de precios por el costo marginal ethephon
+1 y
Los tratamientos 1-MCP. 1-MCP gravemente inhibi actividad PG.
La actividad PME aumentada a comienzos de la etapa y gradualmente
disminuido en la posterior etapa de almacenamiento. El pico de
actividad de PME en la fruta de control apareci en el da 12 y en
tratamiento de +1-MCP ethephon, el pico atrasado hasta el da 16, que
fue tras del tratamiento del ethephon. El pico de actividad PME dej de
existir en 1-MCP trat fruta, y qued en un nivel bajo durante todo el
perodo de almacenamiento (el Higo. 4C). Los resultados sealaron
que la actividad PME fue signiDe germanaamente suprimido por
tratamiento de fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1
antes de tratamiento del ethephon, pero se recuper y rpidamente
aument subSe-quent para el tratamiento del ethephon.
La actividad CX aumentada durante todo el perodo de
almacenamiento, que fue similar a la actividad PG. En la fruta de
control, la actividad CX rpidamente aumentada desde el da 10 pero
con una lenta tasa de aumento durante la posterior etapa de
almacenamiento. Qued en una actividad baja durante loRst 14 d
ambos en tratamientos ethephon +1 de fijacin de precios por el costo
marginal y 1-MCP, excepto aumentado rpidamente despus de
tratamiento del ethephon. La tasa de aumento fue ms rpida en la
fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1 que en 1-MCP
fruta tratada, tan
2.38 se pliegan al da 20 (el Higo. 4D).
3.6. Los efectos sobre la actividad ACO

El tratamiento de fijacin de precios por el costo marginal Ethephon

+1 suprimido y atras el pico de actividad ACO. La actividad ACO en la
fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1 trat fruta fue
ms alta que en 1-MCP la fruta tratada. Como se muestra en Higo. 5A,
la actividad ACO en la fruta de control fuera demasiado ms alta que los
otros dos tratamientos durante todo el almacenamiento, con el pico de
59.60 el mg kg 1 s 1 aparicin en el da 18.
La actividad ACO
gradualmente aumentada en tratamientos ethephon de +1-MCP y 1MCP, y ambos +1-MCP ethephon y los tratamientos 1-MCP suprimieron
la actividad ACO. 1-MCP a solas ms gravemente suprimi la actividad
que el tratamiento de fijacin de precios por el costo marginal ethephon
+1 (el Higo. 5A).
3.7. Los efectos
corrientes alternas

sobre

la

actividad

de

La fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1 y los

tratamientos 1-MCP suprimieron la actividad de corrientes alternas y
atrasaron el pico de actividad de la enzima, y 1-MCP impuso una
supresin ms aguda que tratamiento de +1-MCP ethephon. En la fruta
de control, el pico de actividad apareci en el da 12, con un valor de
8.70 mg kg 1 s 1. La actividad de corrientes alternas en tratamientos
ethephon de +1-MCP y 1-MCP gradualmente aumentados a todo lo
largo del perodo de almacenamiento sin cualquier pico (el Higo. 5B).
La fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1 y los
tratamientos 1-MCP desempearon un papel suprimiendo a ACO y
actividades de corrientes alternas, as tambin redujeron la produccin
de etileno. Sin embargo, las actividades de ACO y las corrientes alternas
en la fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1 trataron
fruta fuera ms alta que eso en tratamiento 1-MCP, lo cual fue bueno
para el proceso madurador despus de tratamiento del ethephon.
3.8. El anlisis de compuestos voltiles
Como se muestra en Higo. 6, la fijacin de precios por el costo
marginal ethephon +1 y treat-ments 1-MCP atrasaron la formacin
voltil de compuestos (el Higo. 6A el carbono). Los steres, los
aldehidos y los alcoholes son los compuestos de tres caeras maestras
de voltil en banano. Los steres fueron la caera maestra sustancia
voltil en el tratamiento de control al da 14, pero los aldehidos fueron
la caera maestra sustancia voltil en tratamiento 1-MCP. Para
tratamiento de fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1,

los volatiles principales fueron steres y aldehidos (el Higo. 6D). Los
contenidos de aldehidos y alcoholes disminuidos durante el
almacenamiento, mientras steres aumentaron. La composicin voltil
diferente puede indicar etapa diferente de maduracin. 1-MCP
gravemente suprimi la formacin de steres comparadas para el
control y tratamiento de fijacin de precios por el costo marginal
ethephon +1.

Higo. 4. El efecto de ethephon actu en combinacin con 1-MCP sobre

las actividades de enzimas relacionadas en reblandecimiento. UN = PL,
B = PG, CARBONO = PME, D=CX. Cada punto de datos representa un
error tpico promedio (n = 3). Los presentes de fijacin de precios por
el costo marginal Ethephon +1 50 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1MCP. Los presentes 1-MCP 0 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP.

Como se muestra en Higo. 7, los compuestos voltiles totales no

tuvieron signiBisele vuelto durante loRst 14 d para todos los
tratamientos. Despus de tratamiento del ethephon en el da 14, los
totales compuestos voltiles aumentados dramticamente en el control
y la fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1 trat fruta,
pero no en 1-MCP trat fruta. No hubo signiBisele diferencia entre el
control y el tratamiento de fijacin de precios por el costo marginal
ethephon +1 en la etapa completamente madura. El tratamiento 1-MCP
perjudicialmente afect los importes totales de volatiles (el Higo. 7).
3.9. La relacin entre compuestos voltiles con fruta los cambios
fisiolgicos
Como se muestra en Mesa 1, el ndice de color de la fruta fue signiDe
germanaamente correlacionado con los volatiles totales, as como
tambin etanol y los steres (P 0.05). Y los volatiles totales, etanol y
produccin de steres son altamente signiDe germanaamente
correlacionado con tasa de respiracin de la fruta, la produccin de
etileno y la actividad ACO (P 0.01). Sin embargo, la actividad de
corrientes alternas y la frutaLos rmness no mostraron ningn signiBisele
correlacin con los compuestos voltiles.
4. Debate
La disponibilidad de 1-MCP, un supresor de percepcin de etileno, ha
dado como resultado una explosin de investigacin sobre sus efectos
en frutas y
Las verduras, ambos como una herramienta a fomentar investigan el
papel de etileno adentro madurador y la senectud, y como una
tecnologa comercial para mejorar el mantenimiento de calidad del
producto. Sin embargo, el efecto de
El tratamiento 1-MCP puede depender de numerosos factores, como la
fiebre, las concentraciones efectivas, la duracin de tratamiento, la
etapa de devel-opmental y la madurez de la fruta, la estacin de la
cosecha etctera (Blankenship y Subsidio de Paro, 2003). Los factores
ms importantes pueden ser la duracin de voz activa de concentracin
y de tratamiento, las respuestas siendo ' exposicin de concentracin
tiempo ' dependiente (Bagnato Et Al.,
2003). Las concentraciones efectivas de 1-MCP varan ampliamente
entre artculos de comercio y con relacin al tiempo. El concentra-tion
mnimo requerido fue 2.5 nL L 1 en clavel (Sisler et al., 1996), y las

concentraciones ms altas de 1-MCP (2 el hidrgeno) para duraciones

breves (Wills y Ku, (0.1100 mL L 1) fueron efectivas en tomates verdes
2002). El efecto de 1-MCP es realzado aumentando la concentracin
dentro de un cierto alcance, pero las concentraciones altas aumentan la
tasa de descomposicin (Harris Et Al., 2000). Sisler et al., Encuentre ese
la aplicacin de 5 nL L 1 pues 24 el hidrgeno podra atrasar el banano
madurador para 12 d en 23 el carbono (Sisler et al., 2009). Sin
embargo, para fruta bananera, incompleto y amarilleo disparejo del piel
de la fruta estaba una caracterstica de 1-MCP fruta tratada (Harris Et
Al., 2000). Hay varios otro tratamiento combinado 1-MCP para superar
el defecto de 1-MCP tratado a solas, algo semejante como 1-MCP
combinado y HACER MAPAS (Li et al., 2013) en pera y microbubbles 1MCP en banano (Pongprasert y

Higo. 5. El efecto de ethephon actu en combinacin con 1-MCP en las

actividades ACO (Uno) y de corrientes alternas (la B). Cada punto de
datos representa un error tpico promedio (n = 3). Los presentes de
fijacin de precios por el costo marginal Ethephon +1 50 mL L 1
ethephon + 400 nL L 1 1-MCP. Los presentes 1-MCP 0 ethe-phon mL L 1
+ 400 nL L 1 1-MCP.
Srilaong, 2014). En el trabajo presente, una combinacin de 50 mL L 1
ethephon con 400 nL L 1 1-MCP (16 el hidrgeno) fue el tratamiento ms
mejor, cul el signiDe germanaamente retardada la maduracin va en
procesin de fruta bananera cosechada, sin perjudicialmente afectar
maduracin normal de la fruta despus de tratamiento del ethephon (el
Higo. 1).
1-MCP tiene una habilidad fuertemente competitiva con receptores de
etileno, y puede suprimir la tasa de respiracin de fruta climatrica y
puede atrasar pico de etileno de la fruta (Lima Et Al., 2010; Lohani et
al., 2004). El efecto de tratamiento 1-MCP tambin se asocia con etileno
produc tion, y tiene menos efecto cuando la fruta comenz a suavizarse

(Trinchero Et Al., 2004). El tratamiento 1-MCP dio como resultado

inhibicin climatrica de fruta de la papaya tan implcito por el nivel
basal de produccin de etileno y la nica tasa marginal en la respiracin
(Fabi Et Al., 2007b). La tasa de respiracin estaba ms abajo en
bananos 1-MCP-treat que en la fruta de control, pero la produccin de
etileno estaba ms alta en 1-MCP-treat que en la fruta de control
(Pelayo Et Al., 2003). Golding et al. sugiri que 1-MCP puede bloquear
la regulacin normal de informacin retroactiva de produccin de
etileno y probablemente la transcripcin de ACC synthase puede ser
realzada o la sntesis de su sustrato ACC puede ser impedida (Golding
et al., 1999). En el trabajo presente, el signi 1-MCPDe germanaamente
retardada e inhibida la apariencia del pico de respiracin evala y
produccin de etileno (el Higo. El 3B y el carbono). Lo
La combinacin de ethephon y tratamiento 1-MCP tuvo un mejor efecto
que el tratamiento 1-MCP a solas, que asegur normalidad maduradora
durante el posterior almacenamiento y mantenido uno apariencia
favorable de fruta bananera. La codificacin de genes dos enzimas
cruciales de la senda del biosynthetic de etileno, ACO y las corrientes
alternas, y sus actividades respectivas de la enzima han sido estudiadas
en varios cultivos. Postharvest applica tion de signi 1-MCPDe
germanaamente retardados y suprimidos la produccin de etileno
climatrico con reduccin en las actividades de enzimas de biosntesis
de etileno (el Kan y Singh, 2007) y ACC contentan en ciruela (Piriyavinit
et al (las corrientes alternas, ACO) y mangostn., 2011), acompaados
por ms abajo la expresin de estos genes (D Lippi et al., 2005; Muoz
Robredo et al., 2012). En el presente el trabajo, la actividad de ambos
ACO y las corrientes alternas se suprimieron por los tratamientos ya sea
1-MCP solo o combinado con ethephon (el Higo. 5). Para este estudio,
estaba propuesto que el ethephon podra activar ciertos receptores de
etileno y podra aliviar el efecto de tratamiento 1-MCP a solas, que
podra hacer la fruta recobrar produccin normal de etileno tras el ar
La iniciacin del cial y la maduracin normalmente.
Lo voltil es un factor determinante de aceptacin por consumidores
de fruta bananera (Shiota, 1993). La composicin y el contenido de
compuestos voltiles pueden indicar las etapas diferentes de
maduracin de fruta bananera. Se ha reportado que steres juegan un
papel dominante en el aroma de fruta (Marriott y Palmer, 1980)
completamente bananera madura. El trabajo previo ha demostrado que
los aldehidos son los volatiles principales en la etapa de verde adulto y
los steres son los volatiles principales cuando la fruta en la etapa
madura (Zhu Et Al., 2010). La produccin voltil total de fruta estaba

inhibida por tratamiento 1-MCP especialmente para las concentraciones

de ster (Golding Et Al., 1998). En Higo. 6, fruta debajo de tratamiento
diferente en el da 14 tiene composicin diferente y el contenido de
compuestos voltiles, indicado que podran en las etapas diferentes de
maduracin, y que sugirieron ese 1-MCP y el tratamiento de fijacin de
precios por el costo marginal ethephon +1 atrasaron la maduracin de
fruta bananera. Sin embargo, ms compuestos voltiles abundantes,
especialmente ms steres, estaban presentes en fijacin de precios
por el costo marginal ethephon +1 que la fruta tratada que en 1-MCP
trat fruta. El tratamiento de fijacin de precios por el costo marginal
ethephon +1 perjudicialmente no afect las cantidades de volatiles,
pero el signi de tratamiento 1-MCPDe germanaamente reducido las
cantidades de volatiles (el Higo.
7).
En Mesa 1, la relacin entre
compuestos voltiles con fruta diferente que la fisiologa cambia
document, lo cual muestra esa produccin de la fruta de respira-tion
de tasa, de etileno, y actividad ACO son altamente signiDe
germanaamente correlacionado con el total voltil, la produccin (la
Mesa 1) de etanol y de steres. La produccin voltil total fue de cerca
asociada con tasa de la fruta de etileno de produccin y de respiracin.
Un incremento paralelo entre etileno y la produccin voltil del aroma
ocurrieron durante el perodo madurador (la Cancin y Bangerth, 2003).
El trabajo previo tambin funda una relacin cercana entre la
produccin de etileno y totaliza produccin voltil (Zhu Et Al., 2010).
En papaya, la mayora de steres son dependientes en etileno y
muestran una reduccin fuerte en respuesta a 1-MCP (Balbontn Et Al.,
2007), cul est consistente con los resultados en este estudio (el Higo.
6).
La apariencia de la fruta es una propiedad importante. El cambio de
color fue tambin atrasado en 1-MCP fruta tratada. El banano tuvo una '
vida verde ' aumentada cundo tratado con 1-MCP (Harris Et Al., 2000).
El amarilleo incompleto y disparejo del piel de la fruta fue una
caracterstica de 1-MCP fruta tratada (Harris Et Al., 2000; Macnish et al.,
2000), y este problema fue ms serio en el invierno (Moradinezhad Et
Al., 2008). 1-MCP haba delimitado aplicacin comercial por el desarrollo
disparejo de color, y este problema fue exacerbado debido a fruta con
madurez poco uniforme presente en una consignacin comercial
(Golding Et Al., 1998; Macnish et al., 2000). Una estrategia para el uso
de 1-MCP en fruta como banano para el cual la maduracin es artiEl
cially iniciado con ethephon podra deber aplicarle a 1-MCP despus de
este tratamiento (Golding Et Al., 1998; Watkins, 2006). Otro estudio
demostr que el tratamiento combinado de +1-MCP comestible basado

en quitosanas del recubrimiento podra prolongar la vida comercial de

bananos por hasta cuatro das ms sin problema disparejo de amarilleo
(Baez

Higo. 6. El efecto de tratamientos diferentes en los volatiles de fruta

bananera cosechada (25 1 carbono). (Uno), Los volatiles de fruta de

control en el da 14. (La B), Los volatiles de fruta tratada con el

tratamiento de fijacin de precios por el costo marginal ethephon +1
en el da 14. (El carbono), Los volatiles de fruta tratada con 1 en el da
14.
(D), las tres clases principales de volatiles en tratamientos
diferentes en el da 14.

Saudo et al., 2009). En el estudio presente, la fruta trat con 1-MCP a

solas desarrollo disparejo mostrado de color en el da 20, lo cual afect
la apariencia de la fruta (los Higos. 1 y 2). Sin embargo, la fruta debajo
del tratamiento de 1-MCP se combin con ethephon mostrado
El desarrollo normal (sin desarrollo disparejo de color y con buena
presencia) de color, que mantuvo el valor comercial de banano. El
tratamiento combinado tambin se demor madurando y prolong el
tiempo antes de caducar de fruta bananera.

Mesa 1
El anlisis de correlacin de volatiles con fisiologa en fruta bananera.
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guiaron en el grupo testigo.

Higo. 7. El efecto de tratamientos diferentes en los volatiles totales

(25 1 carbono) de fruta bananera a todo lo largo del almacenamiento.

5. Conclusiones
El ethephon bajo optimizado de concentracin con 1-MCP (50 mL L 1
ethephon + 400 nL L 1 1-MCP) signiDe germanaamente el proceso
retardado de maduracin de fruta bananera cosechada, sin
perjudicialmente afectando fruta normal madurando, as como tambin
las cantidades de volatiles totales, cul puede ser una aplicacin
potencial para el uso comercial
En la industria bananera.
Aceptaciones
Este trabajo cont con el respaldo del Proyecto de Sistema De
Investigacin China Agriculture (CARS-32-09A), el Ministerio de
Agricultura de China (Proyecto Nyhyzx3-55).
Referencias
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Concepcion,
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Golding,
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La fruta Golding, http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)300107/sbref0075.
La papilla Guo, trhttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)300107/sbref0080

http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)300107/sbref0080
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de bananos. Postharvest
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Y se encuentra http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)300107/sbref0090
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Liu,
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Lohani,
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Postharvest

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Macnish, El cacy en impedir percepcin de etileno en fruta bananera
y grevillea
Mattheis,
Manzana
Manenoi,
methttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)300107/sbref0145 T http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)300107/sbref0145
Marriott, la
maduracin

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Martnez-Ro
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Massolo,
(1-MCP)
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Moradinezhad,
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bananas.http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)300107/sbref0170
Muoz Agero Lippi, B., 2012. La biosntesis de etileno en albaricoque:
IdentiEl catin de un gene.
Pela
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Http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0185 de vida
Piri
1
Pongprasert, delayinghttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)300107/sbref0190
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Porat, y http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0195
Postharvest

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Shiota, sapientum http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)300107/sbref0205
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