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Licenciatura en Nutricin
Nutricin en el ciclo de la vida
Indicadores antropomtricos
Peso para la edad: Es til para vigilar la evolucin del nio cuando se sigue su
curva de crecimiento.
Peso para la talla: El bajo peso para la talla refleja una prdida reciente, lo que
indica desnutricin aguda.
Talla para la edad: La talla baja para la edad refleja una desnutricin crnica.
Los siguientes conceptos subrayan el compromiso de los recursos para los recin
nacidos:
Una adecuada nutricin durante la infancia es esencial para asegurar que los
nios alcancen todo su potencial en relacin al crecimiento, salud y desarrollo. La
nutricin deficiente incrementa el riesgo de padecer enfermedades y es
responsable, directa o indirectamente, de un tercio de las 9.5 millones de muertes
que se ha estimado ocurrieron en el ao 2006 en nios menores de 5 aos de
edad (1,2). La nutricin inapropiada puede, tambin, provocar obesidad en la
niez, la cual es un problema que se va incrementando en muchos pases. Las
deficiencias nutricionales tempranas tambin han sido vinculadas con problemas
que comprometen el crecimiento y la salud a largo plazo. La desnutricin durante
los primeros dos aos de vida es causa de desnutricin crnica, la cual provocar
que el adulto no alcance su potencial para el crecimiento en talla y que sea varios
centmetros ms bajo.
Lactancia materna exclusiva significa que el lactante recibe solamente leche del
pecho de su madre o de una nodriza, o recibe leche materna extrada del pecho y
no recibe ningn tipo de lquidos o slidos, ni siquiera agua, con la excepcin de
solucin de rehidratacin oral, gotas o jarabes de suplementos de vitaminas o
minerales o medicamentos.
Alimentacin complementaria es definida como el proceso que se inicia cuando la
leche materna no es suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales del
lactante, por lo tanto son necesarios otros alimentos y lquidos, adems de la
leche materna.
Desarrollo motor
El desarrollo de las habilidades motoras aumenta de manera gradual las
necesidades calricas de los recin nacidos por que el incremento de actividad
requiere mayor energa. Los recin nacidos gatean gastan ms caloras en
actividad fsica que los ms jvenes que an no pueden girar.
El desarrollo del control muscular es descendente, ya puede controlar su cabeza y
despus las piernas. Influye en la aptitud del nio para alimentarse.
Periodos crticos
Un periodo crtico para el desarrollo de la alimentacin oral tal vez explique
algunos problemas posteriores durante la lactancia. En el recin nacido sano
Ablactacin
La ablactacin es el proceso mediante el cual se introducen a la dieta del nio, de
manera progresiva, alimentos diferentes a la leche, hasta incorporarlo a la dieta
familiar. Se inicia a partir de los 6 meses de edad.
Alimentos permitidos
Entre los alimentos permitidos en la ablactacin, bajo supervisin y moderacin se
encuentran los siguientes:
Lpidos
Las recomendaciones de ingesta grasa son de 46 g por 100 Kcal, siendo:
Requerimientos energticos
Las necesidades energticas del lactante para el crecimiento durante el primer
ao son muy grandes, inversamente proporcionales a la edad del nio y, varan
con la velocidad de crecimiento y tipo de tejido sintetizado segn la edad.
Las necesidades de mantenimiento incluyen el metabolismo basal, excretas y
accin dinmico especfica de los alimentos. El ajuste de energa aconsejable
es de:
Posibles patologas
Desnutricin
Factores de riesgo
Interrupcin de la
lactancia materna.
Prcticas inadecuadas
Prevencin
Alimentacin adecuada de la madre durante el
embarazo.
Lactancia materna exclusiva durante los primeros
de ablactacin.
Uso inadecuado de
alimentos.
Infecciones repetidas.
Inmunidad alterada
4 a 6 meses de vida
Ablactacin adecuada.
Saneamiento ambiental.
Vacunacin.
Desparasitacin intestinal peridica.
Vigilancia del crecimiento y desarrollo del nio.
Apoyo alimentario directo.
Orientacin sobre el uso de alimentos locales.
Diarrea y estreimiento
La diarrea llega a originarse por infecciones virales y bacterianas, intolerancia
alimenticia o cambios en la ingesta de lquidos.
Nutricin en lactantes
La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) recuerda que una dieta correcta es
fundamental para el desarrollo, supervivencia y salud del beb. Y es que tras el
nacimiento empieza un perodo crtico en el cual adoptar unos hbitos alimenticios
ptimos conseguir un adecuado crecimiento, previniendo as la aparicin
de enfermedades relacionadas con la nutricin.
El crecimiento del beb se desarrolla en etapas clave, que responden a las
caractersticas propias de cada edad y la necesidad de ciertos nutrientes.
Estas etapas son:
Bibliografa
Casanueva , E., Kaufer-Horwitz , M., Prez-Lizaur, A., & Arroyo , P. (2001).
Nutriologa Mdica . Espaa : Editorial Mdica Panamericana .
E. Brown , J. (2014). Nutricin en las diferentes etapas de la vida . McGraw Hill .
NOM-043-SSA2-2012. (s.f.). NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012,
Servicios bsicos de salud. Promocin y educacin para la salud en
materia alimentaria. Criterios para brindar orientacin.
OMS