AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y

DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

I.E.P MIGUEL ANGEL

BUONARROTI

X FERIA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

PROYECTO:

FLAN DE PATITAS DE POLLO

INTEGRANTES:
EDUARDO CALEB

GOMEZ YUPANQUI LUIS

SANDOVAL GARCIA VALERY

BRIGHITTE
MOZO IBAEZ MARYORI
MARISELL.

PROFESORA:
CABANILLAS

YOLANDA GAVIDIA

GRADO:

SECCION:

AO

2015

TRUJILLO

PORVENIR

PREGUNTA COMPROBABLE

Es posible preparar flan de leche con patitas de

pollo?

HIPTESIS:
Si es posible hacer uso de ingredientes sanos y con
muchas protenas

OBJETIVOS:
1. obtener un producto rico en ingredientes sanos,
nutritivos y fciles de preparar debajo presupuesto
econmico.
2. dar a conocer la importancia de las patitas de pollo.
3. dar a conocer las protenas de la leche.

IMPORTANCIA:
Este proyecto est orientado bsicamente a las
amas de casa por la cantidad de calcio y protenas
que contiene las patitas de pollo por su colgeno.
Un nutriente. Importante para la reparacin de los
tejidos y el crecimiento muscular.

 Cada pata de pollo contiene 17 gramos de protena

y cada muslo contiene 28 gramos
Proporciona energa para alimentar tu estilo de vida.

MARCO

TERICO

Patitas de pollo
El pollo est en el tercer nivel de la pirmide
alimenticia y es indispensable en la dieta de toda
persona. Por sus mltiples beneficios, es importante
consumirlo en mayor cantidad que la carne de res o
de cerdo. Al contener poca grasa, los mdicos lo
recomiendan para las personas que se recuperen de
alguna enfermedad o desean baja de peso. Y es
recomendable para nios, jvenes y ancianos.
Segn Gabriela Iturralde, medico nutricionista, este es
uno de los productos crnicos ms saludables por que
contienen protenas; minerales como hierro, fosforo,
magnesio, sodio, potasio, cinc, y vitaminas del grupo
A, B y C.
Adems hay partes del pollo como el hgado que
contiene cido flico, que es una de las vitaminas del
grupo B que necesitan las mujeres embarazadas, para
prevenir daos cerebrales en sus hijos, y quienes
estn dando de lactar .

MATERIALES Y MTODOS
MATERIALES:
1 tarro de leche evaporada
1 klg. De patas de pollos
klg de azcar
Vainilla
Clavo de olor
Canela
litro de agua
Ollas
MTODOS
PROCEDIMIENTOS
Primero: lavar bien las patitas de pollo
Segundo: sancochar las patitas de pollo en medio litro de agua.
Tercero: en el caldito echamos la leche evaporada, canela, clavo
de olor.
Cuarto: cuando espese incorporamos azcar al gusto y un
chorrito de vainilla.
Quinto: luego vaciaremos en recipientes adecuados, esperamos
que se enfri y pondremos a refrigerar y listo podrs comer
este delicioso flan.
RESULTADOS:

Flan de patitas de pollo resulto ms fcil de prepararlo y

econmico

CONCLUSIN:

Es un alimento sano y nutritivo el colgeno de las patas

de pollo es muy bueno para los huesos.
Mediante este
empresarial.

proyecto

despertaremos

el

inters

BIBLIOGRAFIA:
https://www.facebook.com/notes/mi-hijo-unico/kevin-y-suflan-de-leche-con-patas-de-pollo/455762665353.
AGRADECIMIENTO:
Queremos darle las gracias Dios a la profesora por darnos
la oportunidad de participar en este proyecto,
Y a nuestros padres por su apoyo constante.
Protenas de la leche evaporada entera

Alimentos
Descubre cules son las propiedades nutricionales
que tienen los
alimentos
La cantidad de protenas de la leche evaporada
entera, es de 8,40 g. por cada 100 gramos. Las
protenas que tiene la leche evaporada entera, se
usan en nuestro organismo para crear nuevas
protenas, responsables de construir tejidos, como
los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos
del organismo entre otras funciones.
Las proteinas de este alimento perteneciente a la
categora de de las leches, estn formadas por
aminocidos como cido asprtico, cido
glutmico, alanina, arginina, cistina, fenilalanina,
glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina,
metionina, prolina, serina, tirosina, treonina,
triptofano y valina. Estos amincidos se combinan
para formar las protenas de la leche evaporada
entera.
Nuestro cuerpo usa las protenas de la leche
evaporada entera para construir los tejidos que
forman nuestros msculos. Estas protenas
tambin son tiles y necesarias para mantener

nuestros msculos ya que sin un aporte adecuado

de protenas, como las que proporciona el consumo
de leche evaporada entera, nuestra masa
muscular se debilitara y reducira paulatinamente.
Las protenas de la leche evaporada entera se
descomponen en aminocidos en nuestro
organismo para su asimilacin.
Las protenas que el cuerpo sintetiza, adems de
ser tiles para la creacin de nueva masa
muscular, tambin intervienen en funciones
fisiolgicas sin las cuales, nuestro organismo no
podra subsistir.
Otras tablas nutricionales de esta leche:

leche evaporada entera

Principales nutrientes
Caloras
Vitaminas
Minerales
Aminocidos
Carbohidratos