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EL PRESIDENTE DE LA REPBLICA
CONSIDERANDO:
Que, los artculos I y II del Ttulo Preliminar de la Ley N 26842, Ley General de Salud disponen que la salud es condicin
indispensable del desarrollo Hhumano y medio fundamental para alcanzar el bienestar individual y colectivo, siendo
responsabilidad del Estado regular, vigilar y promover la proteccin de la salud;
Que, la Ley N 30021, Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable para Nios, Nias y Adolescentes, tiene como objeto la
promocin y proteccin efectiva del derecho a la salud pblica al crecimiento y desarrollo adecuado de las personas, a travs de
las acciones de educacin, el fortalecimiento y fomento de la actividad fsica, la implementacin de kioscos y comedores
saludables, en las instituciones de educacin bsica regular y la supervisin de la publicidad y otras prcticas relacionadas con
los alimentos, bebidas no alcohlicas dirigidas a nios, nias y adolescentes para reducir y eliminar las enfermedades vinculadas
con el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crnicas conocidas como no transmisibles;
Que, la precitada Ley establece en su Primera Disposicin Complementaria Final que los parmetros tcnicos sobre los
alimentos y las bebidas no alcohlicas referentes al alto contenido de azcar, sodio y grasas saturadas son elaborados por el
Ministerio de Salud va reglamento y estarn basados en el conjunto de recomendaciones emitidas por el organismo
intergubernamental en salud: Organizacin Mundial de la Salud - Organizacin Panamericana de la Salud OMS - OPS. Asimismo
dispone que en cuanto a los alimentos con contenido de grasas trans, el reglamento establecer un proceso gradual de
reduccin hasta su eliminacin, conforme a los parmetros tcnicos y plazos que establezca;
Que, mediante Resolucin Ministerial N 301-2013/MINSA, se conform la Comisin Sectorial encargada de elaborar el
Reglamento de los parmetros tcnicos sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas referentes al alto contenido de azcar,
sodio y grasas saturadas;
Que, la referida Comisin ha elaborado el proyecto de Reglamento que establece los parmetros tcnicos sobre los alimentos y
bebidas no alcohlicas referentes al contenido de azcar, sodio y grasas saturadas, el cual tiene por objeto establecer los
parmetros tcnicos sobre los alimentos y las bebidas no alcohlicas referentes al alto contenido de azcar, sodio y grasas
saturadas, as como disponer la reduccin gradual de las grasas trans;
Que, en atencin a los aportes recibidos durante el proceso de prepublicacin, se determin aprobar una propuesta de
reglamento que establece los parmetros tcnicos sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados referentes al
contenido de azcar, sodio y grasas saturadas;
Que, en virtud a lo antes expuesto, resulta conveniente aprobar el Reglamento que establece los parmetros tcnicos sobre los
alimentos y bebidas no alcohlicas procesados referentes al contenido de azcar, sodio y grasas saturadas;
De conformidad con lo establecido en el numeral 8 del artculo 118 de la Constitucin Poltica del Per y el numeral 3 del artculo
11 de la Ley N 29158, Ley Orgnica del Poder Ejecutivo;
DECRETA:
Artculo 1.- Aprobacin
Aprubese el Reglamento que establece los parmetros tcnicos sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados
referentes al contenido de azcar, sodio y grasas saturadas, que consta de dos (2) captulos, cinco (5) artculos, una (1)
disposicin complementaria final y un (1) anexo, que forma parte integrante del presente Decreto Supremo.
Artculo 2.- Normas Complementarias Facltese al Ministerio de Salud en el mbito de sus competencias, a dictar las normas
complementarias que resulten necesarias para el cumplimiento de lo dispuesto en el presente Decreto Supremo.
Artculo 3.- Refrendo
El presente Decreto Supremo ser refrendado por el Ministro de Salud.
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Dado en la Casa de Gobierno, en Lima, a los diecisiete das del mes de abril del ao dos mil quince. OLLANTA HUMALA TASSO
Presidente Constitucional de la Repblica
ANBAL VELSQUEZ VALDIVIA
Ministro de Salud
REGLAMENTO QUE ESTABLECE LOS PARMETROS TCNICOS SOBRE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS NO
ALCOHLICAS PROCESADOS REFERENTES AL CONTENIDO DE AZCAR, SODIO Y GRASAS SATURADAS
CAPTULO I
DISPOSICIONES GENERALES
Artculo 1.- Del objeto
El presente Reglamento establece los parmetros tcnicos sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados en lo
referente al contenido de azcar, sal y grasas saturadas. Todo ello con el propsito de contribuir con la promocin y proteccin
del derecho a la salud pblica, con una mejor informacin para la ciudadana y a la reduccin de los riesgos asociados a las
enfermedades crnicas no transmisibles.
Artculo 2.- mbito de aplicacin
El mbito de aplicacin del presente Reglamento se sujeta a lo dispuesto en el artculo 2 de la Ley N 30021, Ley de Promocin
de la Alimentacin Saludable para los Nios, Nias y Adolescentes.
Artculo 3.- Del rgimen jurdico
Toda disposicin relativa a la alimentacin saludable tendr como referente, las recomendaciones oficiales o institucionales de la
Organizacin Mundial de la Salud/Organizacin Panamericana de la Salud (OMS/OPS).
CAPTULO II
DE LOS PARMETROS TCNICOS
Artculo 4.- De los parmetros tcnicos sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados referentes a los
contenidos de azcar, sal, grasas saturadas
Entindase por parmetros tcnicos a los valores de concentracin de azcar, sal y grasas saturadas en cien (100) gramos de
alimento slido o cien (100) mililitros de alimento lquido y bebidas no alcohlicas, que permiten la denominacin de alimentos y
bebidas no alcohlicas procesados destinados al consumo humano y que constituyen referencia para el consumo informado por
parte de la poblacin.
Los parmetros tcnicos a considerarse para la aplicacin del presente Reglamento se detallan a continuacin:
ALIMENTO / RECOMENDABLE
AZCAR
Igual o menor a 2.5g por 100ml de bebida
Igual o menor a 5g por 100g de alimento slido
SAL*
Igual o menor a 300mg por 100ml de bebida o 100g de alimento slido
GRASAS SATURADAS
Igual o menor a 0.75g por 100ml de bebida
Igual o menor a 1.5g por 100g de alimento slido
* El valor de sal recomendable equivale a 120mg por 100ml de sodio en bebida o 100 g de alimento slido.
Artculo 5.- De la actualizacin de los parmetros tcnicos
La Autoridad de Salud mediante Decreto Supremo actualiza de ser necesario, los parmetros tcnicos establecidos en el
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presente Reglamento, basado en estudios y evidencias cientficas, as como en la normativa, buenas prcticas internacionales o
avalados por organismos nacionales o internacionales especializados en el tema.
Artculo 6.- Excepciones a los parmetros tcnicos
Las disposiciones establecidas en el presente Reglamento no aplican a:
a) Los alimentos y bebidas no alcohlicas en estado natural, no sometidas a procesos de industrializacin.
b) Los alimentos de procesamiento primario o mnimo.
c) Los alimentos de preparacin culinaria elaborados para su consumo inmediato, los cuales se rigen por la legislacin de la
materia.
Estn exceptuados de las disposiciones del presente Reglamento, aquellos alimentos y bebidas no alcohlicas procesados que
nicamente contienen de manera natural azcar, grasas saturadas y sal, es decir, sin ser agregados en ninguna proporcin.
DISPOSICIN COMPLEMENTARIA FINAL
NICA.- PLAZO DE VIGENCIA
Los parmetros tcnicos establecidos en el presente Reglamento entrarn en vigencia en el plazo que determine el Reglamento
de la Ley N 30021, Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable para los Nios, Nias y Adolescentes.
ANEXO
GLOSARIO DE TRMINOS
Para efectos de la aplicacin del presente Reglamento se establecen las siguientes definiciones:
ALIMENTACIN SALUDABLE.- ES AQUELLA ALIMENTACIN VARIADA, PREFERENTEMENTE EN ESTADO NATURAL O
CON PROCESAMIENTO MNIMO, QUE APORTA ENERGA Y TODOS LOS NUTRIENTES ESENCIALES QUE CADA
PERSONA NECESITA PARA MANTENERSE SANA, PERMITINDOLE TENER UNA MEJOR CALIDAD DE VIDA EN TODAS
LAS EDADES. SE HA DEMOSTRADO QUE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE PREVIENE ENFERMEDADES COMO LA
OBESIDAD, LA HIPERTENSIN, LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES, LA DIABETES, LA DESNUTRICIN, LA
ANEMIA, LA OSTEOPOROSIS Y ALGUNOS CNCERES.
SEGN LAS RECOMENDACIONES DE LA CONSULTA DE EXPERTOS DE LA ORGANIZACIN PANAMERICANA DE LA
SALUD 2011, LOS ALIMENTOS QUE FORMAN PARTE DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE SON "ALIMENTOS
NATURALES" Y PUEDEN PROMOCIONARSE A LOS NIOS SIN RESTRICCIN ALGUNA. LOS "ALIMENTOS
NATURALES" SON AQUELLOS QUE PERTENECEN A LOS SIGUIENTES GRUPOS ALIMENTARIOS QUE NO CONTIENEN
EDULCORANTES, AZCAR, SAL NI GRASA AGREGADA: FRUTAS, VERDURAS, GRANOS INTEGRALES, PRODUCTOS
LCTEOS SIN O CON POCA GRASA, PESCADO, CARNE, AVES DE CORRAL, HUEVOS, NUECES, SEMILLAS Y
LEGUMINOSAS.
En el caso de las bebidas, la recomendacin es agua potable.
Alimentos y bebidas no alcohlicas procesadas industrialmente.- Se refiere a todos aquellos alimentos transformados, a
partir de materias primas de origen vegetal, animal, mineral o la combinacin de ellas, utilizando procedimientos fsicos, qumicos
o biolgicos o la combinacin de stos, para obtener alimentos destinados al consumidor final.
Toda transformacin industrial, implica tratamientos que alteran sustancialmente el producto inicial, incluyendo el tratamiento
trmico, el ahumado, el curado, la maduracin, el secado, el marinado, la extraccin, la extrusin entre otros.
Alimento de preparacin culinaria elaborado para consumo inmediato.- Todo alimento de preparacin culinaria, en crudo o
cocinado, constituido por uno o varios alimentos de origen animal o vegetal, con o sin adicin de otras sustancias, las cuales de
ser aditivos industriales deben estar debidamente autorizadas.
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Alimento de procesamiento primario o de procesamiento mnimo.- Todo alimento obtenido en la fase de produccin primaria
de la cadena alimentaria, donde se encuentran en su estado natural, no sometidos a transformacin. Esta fase incluye: dividido,
partido, seccionado, rebanado, deshuesado, picado, pelado o desollado, triturado, cortado, limpiado, desgrasado,
descascarillado, molido, pasteurizado, refrigerado, congelado, ultracongelado o descongelado.
Azcar.- Sacarosa, fructosa o glucosa obtenida del procesamiento industrial de la caa de azcar, remolacha azucarera, maz
amarillo duro, entre otros, en forma de producto slido cristalizado o jarabe utilizado como ingrediente en los productos
alimenticios.
Azcar, grasas saturadas y sodio como nutrientes naturales.- Son aquellos que estn contenidos en el alimento como
constituyente de origen propio del alimento en su estado nativo.
Grasas saturadas.- Son aquellas grasas cuyos cidos grasos constituyentes se encuentran compuestos por tomos de carbono
que carecen de doble o triple enlace intercarbono y cuyas valencias disponibles se encuentran satisfechas o "saturadas"- por
residuos de hidrgeno.
Esto hace que su presentacin sea slida a temperatura ambiente, y se derrite conforme se eleva la temperatura.
En su mayora provienen de alimentos de origen animal, aunque existen en muchos vegetales y abundan en plantas como la
palma, coco y cacao.
Grasas insaturadas.- Son aquellas grasas cuyos cidos grasos constituyentes se encuentran compuestos por tomos de
carbono que tienen uno o ms dobles o triples enlaces intercarbono (en posicin "cis" respecto del doble enlace) por lo que sus
valencias disponibles no se encuentran satisfechas o "saturadas" por residuos de hidrgeno. Suelen tener presentacin lquida a
temperatura ambiente. Estas a su vez se subdividen en grasas que contienen cidos grasos monoinsaturados (aceite de oliva,
los frutos secos como las almendras, las avellanas, las nueces y el man) y grasas que contienen cidos grasos polinsaturados
(los cidos grasos tipo omega 6 y omega 3, como los aceites de pescado, el aceite de semillas de girasol, maz, soya, ajonjol, el
sacha inchi, linaza,entre otros).
Sodio.- Es un elemento qumico que existe de manera natural en los alimentos, asociado a otros residuos moleculares o tomos
a manera de enlace de tipo inico formando sales qumicas. Su smbolo atmico es Na. Es de gran importancia ya que ayuda a
mantener el equilibrio hdrico y cido base de cualquier organismo, constituyendo su compuesto ms habitual, el cloruro de sodio
o lo que usualmente se denomina sal de mesa.
Asimismo, encontramos otras sales de sodio que son de origen industrial, como el glutamato monosdico (acentuador del sabor);
benzoato de sodio, acetato de sodio, bicarbonato de sodio (reguladores de acidez y conservantes); hidrxido de sodio, carbonato
de sodio (regulador de acidez); eritorbato de sodio (antioxidante), entre otros, cuyo uso se encuentra regulado y publicado en la
lista oficial de aditivos alimentarios del Codex Alimentarius, toda vez que su uso inmoderado provocara problemLEY N 30021 Ley de promocin de la alimentacin saludable pa
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17/5/2013 elperuano.pe 0 comentarios
LEY N 30021 - LEY DE PROMOCIN DE LA ALIMENTACIN SALUDABLE PARA NIOS, NIAS Y ADOLESCENTES
CONGRESO DE LA REPBLICA
LEY DE PROMOCIN DE LA ALIMENTACIN SALUDABLE PARA
NIOS, NIAS Y ADOLESCENTES
LEY N 30021
EL CONGRESO DE LA REPBLICA;
Ha dado la Ley siguiente:
Artculo 1. Objeto de la Ley
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La presente Ley tiene por objeto la promocin y proteccin efectiva del derecho a la salud pblica, al crecimiento y desarrollo
adecuado de las personas, a travs de las acciones deeducacin, el fortalecimiento y fomento de la actividad fsica, la
implementacin de kioscos y comedores saludables en las instituciones deeducacin bsica regular y la supervisin de la
publicidad, la informacin y otras prcticas relacionadas con los alimentos y bebidas no alcohlicas dirigidas a los nios, nias y
adolescentes para reducir y eliminar las enfermedades vinculadas con el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crnicas
conocidas como no transmisibles.
Artculo 2. mbito de aplicacin
Las disposiciones contenidas en la presente Ley son de aplicacin a todas las personas naturales y jurdicas que comercialicen,
importen, suministren y fabriquen alimentos procesados, as como al anunciante de dichos productos.
Estn excluidos de lo sealado en el prrafo anterior los alimentos y las bebidas no alcohlicas en estado natural, no sometidas
a proceso de industrializacin.
Artculo 3. Glosario
Para la aplicacin de la presente Ley, se entiende por:
Alimentacin saludable. Es una alimentacin variada, preferentemente en estado natural o con procesamiento mnimo, que
aporta energa y todos los nutrientes esenciales que cada persona necesita para mantenerse sana, permitindole tener una
mejor calidad de vida en todas las edades.
Bonificacin, regalo o premio. Todo bien, producto, servicio o beneficio ofrecido de forma gratuita u onerosa por adquirir el
alimento o la bebida no alcohlica.
Promocin de ventas. Toda aquella accin destinada a incentivar la transaccin de bienes o servicios en condiciones de oferta
excepcionales y temporales, que aparecen como ms ventajosas respecto de las condiciones de la oferta ordinaria o estndar.
Puede consistir en la reduccin de precios, incremento de cantidad, concursos, sorteos, canjes u otros similares.
Publicidad. Toda forma de comunicacin difundida a travs de cualquier medio o soporte, y objetivamente apta o dirigida a
promover, directa o indirectamente, la imagen, marcas, productos o servicios de una persona, empresa o entidad en el ejercicio
de su actividad comercial, industrial o profesional, en el marco de una actividad de concurrencia, promoviendo la contratacin o
la realizacin de transacciones para satisfacer sus intereses empresariales.
Publicidad dirigida a nios, nias y adolescentes.
Es aquella que, por su contenido, argumentos, grficos, msica, personajes, smbolos y tipo de programa en el que se difunde,
es atractiva y est dirigida preferentemente a menores de 16 aos.
Anunciante. Persona, natural o jurdica, que desarrolla actos cuyo efecto o finalidad directa o indirecta sea concurrir en el
mercado y que, por medio de la difusin de publicidad, se propone: i) ilustrar al pblico, entre otros, acerca de la naturaleza, las
caractersticas, propiedades o los atributos de los bienes o servicios cuya produccin, intermediacin o prestacin constituye el
objeto de su actividad; o ii) motivar transacciones para satisfacer sus interese empresariales.
Publicidad testimonial. Toda publicidad que puede ser percibida por el consumidor como una manifestacin de las opiniones,
las creencias, los descubrimientos o las experiencias de un testigo, a causa de que se identifique el nombre de la persona que
realiza el testimonial o esta sea identificable por su fama o notoriedad pblica.
Publicidad en producto. Toda publicidad fijada en el empaque, en el envase o en el cuerpo del producto.
Artculo 4. Promocin de la educacin nutricional
4.1 El Ministerio de Educacin promueve la enseanza de la alimentacin saludable, incorpora en el diseo curricular nacional de
la educacin bsica regular y de la educacin no escolarizada, programas de promocin de hbitos alimentarios que contribuyan
a mejorar los niveles de nutricin.
4.2 El Ministerio de Salud, en coordinacin con el Ministerio de Educacin, realiza campaas y charlas informativas para
promover la alimentacin saludable y mejorar los hbitos alimentarios de la poblacin, dirigidas especialmente a los alumnos y
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padres de familia.
4.3 El Ministerio de Educacin y el Ministerio de Salud difunden y promocionan a nivel nacional, en los medios de comunicacin
masiva, las ventajas de la alimentacin saludable y el consumo de alimentos naturales con alto contenido nutricional.
Artculo 5. Observatorio de Nutricin y de Estudio del Sobrepeso y de Obesidad
5.1 Declrase de inters la creacin del Observatorio de Nutricin y de Estudio del Sobrepeso y Obesidad, a cargo del Ministerio
de Salud, como herramienta de monitoreo que permita suministrar informacin y hacer el anlisis peridico de la situacin
nutricional de la poblacin infantil y de la evolucin de la tasa de sobrepeso y obesidad en nios, nias y adolescentes y
cuantificar sus efectos.
5.2 El Observatorio de Nutricin y de Estudio del Sobrepeso y Obesidad, tiene las siguientes funciones:
a) Recaba informacin sobre el ambiente obesognico, los hbitos alimentarios y la actividad fsica, considerando el gnero y los
diversos grupos socioecononmicos a nivel nacional.
b) Suministra informacin a todas las entidades que lo soliciten de la incidencia y prevalencia del sobrepeso y obesidad y de sus
factores determinantes.
c) Realiza el seguimiento y la evaluacin de la efectividad e impacto en la salud pblica de las medidas adoptadas e
implementadas en las polticas pblicas para mejorar los niveles de nutricin y promover la actividad fsica.
d) Elabora un informe anual sobre el seguimiento y la evaluacin de las estrategias adoptadas como polticas pblicas y lo
remite, en el primer trimestre del ao siguiente, a la Comisin de Salud y Poblacin y a la Comisin de Defensa del Consumidor y
Organismos Reguladores de los Servicios Pblicos del Congreso de la Repblica.
e) Difunde un resumen del informe anual a travs de los medios de comunicacin masiva a nivel nacional.
Artculo 6. Los ambientes y la promocin de una alimentacin saludable
6.1 Las instituciones de educacin bsica regular pblica y privada en todos sus niveles y en todo el territorio nacional,
promueven los "kioscos y comedores escolares saludables", conforme a las normas que, para este efecto, dicta el Ministerio de
Educacin, en coordinacin con el Ministerio de Salud, el Ministerio de Agricultura, los gobiernos locales y los gobiernos
regionales.
6.2 Los kioscos y los comedores escolares brindan exclusivamente alimentos y bebidas saludables conforme a los estndares
que establece el Ministerio de Salud, a travs de un listado de alimentos adecuados para cada edad, basado en el reglamento.
6.3 Los establecimientos de salud pblicos y privados promueven "kioscos y comedores saludables".
Artculo 7. La promocin del deporte y de la actividad fsica
7.1 Las instituciones de educacin bsica regular, en todos sus niveles, promueven la prctica de la actividad fsica de los
alumnos en la cantidad mnima diaria establecida para cada edad.
7.2 Los gobiernos locales, en el marco de sus competencias, fomentan la implementacin de juegos infantiles en parques y
espacios pblicos.
Artculo 8. Publicidad de alimentos y bebidas no alcohlicas
La publicidad que est dirigida a nios, nias y adolescentes menores de 16 aos y que se difunda por cualquier soporte o medio
de comunicacin social debe estar acorde a las polticas de promocin de la salud, no debiendo:
a) Incentivar el consumo inmoderado de alimentos y bebidas no alcohlicas, con grasas trans, alto contenido de azcar, sodio y
grasas saturadas, conforme a lo establecido en la presente Ley.
b) Mostrar porciones no apropiadas a la situacin presentada ni a la edad del pblico al cual est dirigida.
c) Usar argumentos o tcnicas que exploten la ingenuidad de los nios, nias y adolescentes, de manera tal que puedan
confundirlos o inducirlos a error respecto de los beneficios nutricionales del producto anunciado.
d) Generar expectativas referidas a que su ingesta proporcione sensacin de superioridad o que su falta de ingesta se perciba
como una situacin de inferioridad.
e) Indicar como beneficios de su ingesta la obtencin de fuerza, ganancia o prdida de peso, adquisicin de estatus o
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popularidad.
f) Representar estereotipos sociales o que originen prejuicios o cualquier tipo de discriminacin, vinculados con su ingesta.
g) Crear una sensacin de urgencia o dependencia por adquirir el alimento o la bebida no alcohlica, ni generar un sentimiento
de inmediatez o exclusividad.
h) Sugerir que un padre o un adulto es ms inteligente o ms generoso por adquirir el alimento o bebida que el que no lo hace;
tampoco hacer referencia a los sentimientos de afecto de los padres hacia sus hijos por la adquisicin o no del producto.
i) Promover la entrega de regalo, premio o cualquier otro beneficio destinado a fomentar la adquisicin o el consumo de
alimentos o bebidas no alcohlicas.
j) Utilizar testimonios de personajes reales o ficticios conocidos o admirados por los nios y adolescentes para inducir a su
consumo.
k) Establecer sugerencias referidas a que se puede sustituir el rgimen de alimentacin o nutricin diaria de comidas principales,
como el desayuno, el almuerzo o la cena.
l) Alentar ni justificar el comer o beber de forma inmoderada, excesiva o compulsiva.
m) Mostrar imgenes de productos naturales si estos no lo son.
Las afirmaciones y terminologa referidas a la salud o a la nutricin deben estar sustentadas en evidencia cientfica y pueden ser
requeridas en cualquier momento por la autoridad, de oficio o a pedido de cualquier ciudadano.
Artculo 9. Principio de veracidad publicitaria
Los mensajes publicitarios deben ser claros, objetivos y pertinentes, teniendo en cuenta que el pblico infantil y adolescente no
tiene la capacidad ni la experiencia suficiente para valorar o interpretar debidamente la naturaleza de dichos mensajes.
Las imgenes, dilogos y sonidos que se utilicen en la publicidad de los alimentos y bebidas deben ser precisos en cuanto a las
caractersticas del producto y a cualquier atributo que se pretenda destacar, as como su sabor, color, tamao, contenido, peso,
sus propiedades nutricionales, de salud u otros.
Artculo 10. Advertencias publicitarias
En la publicidad, incluida la que se consigna en el producto, de los alimentos y bebidas no alcohlicas con grasas trans y alto
contenido de azcar, sodio y grasas saturadas, se debe consignar en forma clara, legible, destacada y comprensible las
siguientes frases, segn el caso:
"Alto en (Sodio-azcar-grasas saturadas): Evitar su consumo excesivo"
"Contiene grasas trans: Evitar su consumo" Dicha advertencia publicitaria ser aplicable a los alimentos y las bebidas no
alcohlicas que superen los parmetros tcnicos establecidos en el reglamento.
Artculo 11. Fiscalizacin y sancin
La autoridad encargada del cumplimiento de lo establecido en los artculos 8 y 10 de la presente Ley, en cuanto a publicidad, es
la Comisin de Fiscalizacin de la Competencia Desleal del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin
de la Propiedad Intelectual (Indecopi) y las respectivas comisiones de las oficinas regionales, en las que se hubieran
desconcentrado sus funciones, aplicando para el efecto lo establecido en el Decreto Legislativo 1044, Ley de Represin de la
Competencia Desleal.
La autoridad encargada de fiscalizar el cumplimiento de las normas de promocin de laeducacin en alimentacin saludable,
ambientes escolares libres de alimentos no saludables y la promocin del deporte y de la actividad fsica en los centros
educativos en el pas es el Ministerio de Educacin, los gobiernos regionales y las Unidades de Gestin Educativa Local (UGEL)
en sus respectivas jurisdicciones. El Ministerio de Educacin emite las normas especficas para el cumplimiento de la
fiscalizacin a cargo de los rganos regionalizados, con la participacin de los gobiernos locales.
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS TRANSITORIAS
PRIMERA. Reglamentacin de los parmetros tcnicos
Los parmetros tcnicos sobre los alimentos y las bebidas no alcohlicas referentes al alto contenido de azcar, sodio y grasas
saturadas son elaborados por el Ministerio de Salud va reglamento en un plazo no mayor de sesenta (60) das calendario,
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contado a partir de la vigencia de la presente Ley y estarn basados en el conjunto de recomendaciones emitidas por el
organismo intergubernamental en salud: Organizacin Mundial de la Salud-Organizacin Panamericana de la Salud OMSOPS.
En cuanto a los alimentos con contenido de grasas trans, el reglamento establecer un proceso gradual de reduccin hasta su
eliminacin, conforme a los parmetros tcnicos y plazos que establezca.
SEGUNDA. Plazo de implementacin
Los proveedores, propietarios o administradores de kioscos y comedores escolares, as como las empresas de alimentos se
adecan a lo dispuesto en la presente Ley en un plazo no mayor de sesenta (60) das calendario, contado a partir del da
siguiente de la entrada en vigencia del reglamento, con excepcin de los artculos 8, inciso a), y 10, que entran en vigencia a los
ciento veinte (120) das calendario, contados a partir de la vigencia del reglamento.
COMUNQUESE AL SEOR PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPBLICA PARA SU PROMULGACIN.
En Lima, a los diez das del mes de mayo de dos mil trece.
VCTOR ISLA ROJAS
Presidente del Congreso de la Repblica MARCO TULIO FALCON PICARDO Primer Vicepresidente del Congreso de la
Repblica
AL SEOR PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPBLICA
POR TANTO:
Mando se publique y cumpla.
Dado en la Casa de Gobierno, en Lima, a los diecisis das del mes de mayo del ao dos mil trece.
OLLANTA HUMALA TASSO
Presidente Constitucional de la Repblica
JUAN F. JIMNEZ MAYOR Presidente del Consejo de Ministros
[El Peruano: 17/05/2013]
MS EN: http://www.educacionenred.pe/noticia/?portada=37163#ixzz3Xkk0AGmf