MICROBIOLOGA GENERAL E INMUNOLOGA

PROGRAMA ANALTICO

PROFESORA TITULAR
DRA. SUSANA L. MOLGATINI

AO 2014

INTRODUCCIN A LA MICROBIOLOGIA E INMUNOLOGIA

Introduccin a la Microbiologa e Inmunologa, su relacin con la Odontologa. Breve
resea histrica. Ramas de la microbiologa mdica. Clasificacin de los microorganismos.
Distribucin de los microorganismos en la naturaleza. Efectos benficos y nocivos de los
microorganismos para el hombre. Los procariotas y los eucariotas, caractersticas
diferenciales. Caractersticas generales de bacterias, hongos, parsitos y virus: estructura,
mtodos de estudio. Introduccin a la Inmunologa.
INMUNOLOGA I
RESPUESTA INMUNE NATURAL O INNATA
Inmunidad. Definicin. Inmunidad natural o innata: caractersticas. Componentes.
Patrones moleculares asociados a patgenos (PAMPs): caractersticas. Receptores
reconocimiento de patrones (PRR): caractersticas.
Factores con predominio humoral: lisozima, protenas de fase aguda y citocinas
proinflamatorias. Caractersticas, funciones y mecanismo de accin de cada uno.
Complemento: caractersticas, componentes, funciones y regulacin de su activacin.
Interferones: tipos, caractersticas, funciones y regulacin de su activacin
Factores con predominio celular: fagocitos, plaquetas y clulas NK (Natural Killer).
Caractersticas, funciones y mecanismo de accin de cada tipo celular.
Citocinas o citoquinas: caractersticas generales y propiedades Interfern: tipos y
funciones, mecanismo de accin. Citocinas proinflamatorias: accion local y sistmica.
Protenas de fase aguda: funciones.
Inflamacin: definicin, mecanismos, cambios macroscpicos (ttrada de Celso) y
microscpicos, principales mediadores qumicos y funciones.
Fagocitosis: mecanismo por la va oxidativa y la no oxidativa.
INMUNOLOGA II
RESPUESTA INMUNE ADQUIRIDA O ADAPTATIVA
Respuesta inmune adquirida o adaptativa: caractersticas generales, factores que la
modifican. Componentes.
Distintos tipos de antgenos o inmungenos: completos e incompletos. Propiedades de una
sustancia para ser antignica.
rganos linfticos primarios y secundarios: funciones. Factores humorales y celulares.
Complemento. Clulas presentadoras de antgeno. Complejo mayor de histocompatibilidad:
tipos y funciones. Mecanismos de presentacin antignica y respuesta. Linfocitos B y T:

productos que liberan. Antgenos de diferenciacin leucocitaria. Anticuerpos:

inmunoglobulinas, definicin, estructura bsica. Distintos isotipos. Propiedades de cada una
de ellas. Fases de la respuesta inmune. Respuesta inmune primaria y secundaria:
caractersticas. Citocinas: tipos y funciones.
Inmunologa de las mucosas. Caractersticas del MALT (Tejido linftico asociado a la
mucosa). Inmunoglobulina A secretoria. Caractersticas y propiedades. Proteccin de las
superficies mucosas. Dominio salival y gingival: Componentes y funciones.
Inmunidad activa y pasiva, natural y artificial.
Reacciones inmunodiagnsticas: Concepto. Caractersticas de las pruebas
inmunodiagnsticas. Ttulo de anticuerpos: Concepto. Seroconversin: concepto. Pruebas
para la identificacin de antgeno y/o anticuerpo. Prueba cutnea o intradermorreaccin:
Concepto. Aplicacin clnica de las reacciones inmunodiagnsticas.
INMUNOLOGA III
RESPUESTA INMUNE ALTERADA
Enfermedades producidas por alteraciones de las funciones del sistema inmune.
Alrgenos: definicin, generalidades. Clasificacin de acuerdo a su origen, estado y
procedencia (externo o interno).
Clasificacin de Gell y Coombs: Hipersensibilidad de tipo I: Anafilaxia. Mecanismos
efectores. Atopia. Enfermedades que produce. Sustancias alergizantes de uso
odontolgico.
Hipersensibilidad de tipo II: Anticuerpos citotxicos. Mecanismo de lesin celular.
Enfermedades producidas por reacciones de Hipersensibilidad de tipo II.
Hipersensibilidad de tipo III: Complejos inmunes. Reaccin local o sistmica.
Enfermedades producidas por reacciones de Hipersensibilidad de tipo III.
Hipersensibilidad de tipo IV: Hipersensibilidad tarda. Mecanismos efectores. Reaccin de
Mantoux. Enfermedades producidas por reacciones de Hipersensibilidad de tipo IV.
Sustancias alergizantes de uso odontolgico.
Enfermedades autoinmunes. Definicin. Teoras de su produccin.
Inmunidad Tumoral: definicin.
Inmunodeficiencias: primarias y secundarias. Efectos de las deficiencias en los distintos
componentes de la respuesta inmune.
BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA:
Basualdo, J. A.; Coto, C. E.; Torres, R. A. Microbiologa Biomdica. Bacteriologa.
Micologa. Virologa. Parasitologa. Inmunologa. 2006. Editorial Atlante. Buenos
Aires, Argentina.
3

Doan T, Melvold R, Viselli S, Waltenbaugh C. Inmunologa Lippincott Williams &

Wilkins 2008. Wolters Kluwer. Espaa.
Fainboim L, Geffner J. Introduccin a la Inmunologa Humana. Buenos Aires: 6ta Ed.
2011. Buenos Aires: Medica Panamericana.
Janeway CA Immunobiology. 5thEdition. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/
Libana Urea, J. Microbiologa Oral. 2 Edicin. 2002. Interamericana Mc
Graw-Hill. Madrid, Espaa.
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica.
Editorial Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 18
Nester EW, Anderson DG, Roberts CE Jn, Nester M. Microbiologa Humana. 5ta
Edicin. 2007. Editorial El Manual Moderno. Mxico.
Tortora GJ, Funke BR, Casse CL. Introduccin a la microbiologa. 9na Edicin. 2007.
Editorial Mdica Panamericana. Buenos Aires. Argentina.

GENERALIDADES DE BACTERIAS. BACTERIAS ATIPICAS

Procariotas y Eucariotas: caractersticas diferenciales. Clasificacin de los
microorganismos. Unidades de medida de los microorganismos.
Bacterias: caractersticas generales. Morfologa, agrupaciones y tamao. Morfotipos
prevalentes en la cavidad bucal. Citologa bacteriana. Composicin qumica. Enunciacin
de las ultraestructura que componen una clula bacteriana. Esquema de una clula
bacteriana completa. Componentes esenciales, obligados o habituales: a) Pared celular:
estructura, composicin qumica (de las bacterias Gram +, Gram y cido-alcohol
resistentes). Propiedades, funciones y esquemas. b) Membrana citoplasmtica: estructura,
composicin qumica, propiedades, funciones y esquemas. c) Citoplasma: citoesqueleto,
nucleoide y ribosomas: composicin qumica y funciones. Divisin celular. Componentes
no esenciales, facultativos o no habituales: cpsula, sustancia laxa, flagelos, fimbrias, pili,
esporas, inclusiones citoplasmticas y ADN extracromosomal: estructura, composicin
qumica, propiedades, funciones y esquemas.
Bacterias con pared celular deficiente: formas L, protoplastos y esferoplastos:
importancia mdico-odontolgica.
Bacterias sin pared celular: Mollicutes: clasificacin, morfologa, estructura, cultivo,
reproduccin, especies presentes en placa subgingival, importancia mdico-odontolgica.
Rickettsias, Chlamydias y nanobacterias: caractersticas morfolgicas, culturales y
reproductivas. Patologas en las que se encuentran involucradas.

METABOLISMO BACTERIANO
Nutricin microbiana: definicin. Clasificacin de nutrientes segn origen y necesidad.
Nutrientes esenciales y factores de crecimiento. Clasificacin de los microorganismos
segn sus necesidades nutricionales. Requerimientos nutritivos, constitucin gentica y
factores del medio ambiente. Metabolismo microbiano: definicin y finalidades. Procesos
anablicos y catablicos. Enzimas: constitucin, funcin y tipos. Incorporacin de
nutrientes: transporte activo y pasivo. Oxidaciones biolgicas: respiracin aerbica,
anaerbica y fermentacin. Interacciones nutritivas: microorganismos-hospedero e
interbacterianas. Metabolismo de los hidratos de carbono. Productos metablicos
derivados del crecimiento bacteriano. Curva de crecimiento bacteriano: etapas.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Basualdo, J. A.; Coto, C. E.; Torres, R. A. Microbiologa Biomdica. Bacteriologa.
Micologa. Virologa. Parasitologa. Inmunologa. 2006. Editorial Atlante. Buenos Aires,
Argentina.
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina.
Schaechter et al. Microbiologa, Mecanismos de las Enfermedades Infecciosas. 1994.
Editorial Mdica Panamericana.
Tortora GJ, Funke BR, Case CL. Introduccin a la Microbiologa. Editorial Mdica
Panamericana. 9 Edicin. 2007. Buenos Aires, Argentina.
INTRODUCCIN A LA INFECTOLOGIA
Factores generales y locales que modifican la respuesta inmune en el hospedero. Primera
lnea de defensa, piel y mucosas: barreras fsicas, qumicas y mecnicas naturales.
Microbiota normal. Conceptos de infeccin y enfermedad infecciosa.
Microbiota normal: concepto y funciones. Distribucin.
Relaciones entre los microorganismos y los hospederos. Simbiosis, mutualismo,
comensalismo y parasitismo. Conceptos y ejemplos.
Postulados de Koch, importancia. Quinto postulado.
Principios de Infectologa. Infeccin y enfermedad infecciosa: patgenos primarios y
oportunistas.
Cadena de transmisin. Mecanismos de transmisin: concepto de reservorio y fuente de
infeccin. Vas de transmisin. Transmisin vertical. Vectores: biolgicos y mecnicos. Vas
de salida. Puertas de entrada.

Prevencin de las enfermedades transmisibles: en la fuente de infeccin, en los

mecanismos de trasmisin y en el hospedero susceptible. Vacunas y sueros.
Prerrequisitos para el establecimiento de las enfermedades infecciosas. Enfermedades
transmisibles y no transmisibles
Clasificacin de las enfermedades infecciosas segn su origen, agente etiolgico,
distribucin, duracin y evolucin. Infecciones nosocomiales o intrahospitalarias.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Tortora GJ, Funke BR, Case CL (2007): Introduccin a la microbiologa. 9 Edicin,
Editorial Mdica Panamericana, Buenos Aires. Captulo 14: Principios de enfermedad y
epidemiologa. Captulo 15: Mecanismos de patogenicidad microbianos.
Nester EW, Anderson DG, Roberts CE, Nester MT (2007): Microbiologa Humana,
Editorial El Manual Moderno, Mjico. Captulo 19: Interacciones huspedmicroorganismo. Captulo 20: Epidemiologa.
Libana Urea J (1997): Microbiologa Oral, Mc Graw- Hill Interamericana, Mjico.
Captulo 12: Epidemiologa y profilaxis de las enfermedades transmisibles.

PATOGENIA BACTERIANA
Patogenicidad y Virulencia. Etapas de una enfermedad infecciosa: Colonizacin,
multiplicacin, evasin de las defensas del hospedero, diseminacin, dao tisular,
desenlace.
Adhesin: concepto, adhesinas bacterianas, receptores. cido lipoteicocos, fimbrias,
sustancia laxa, biofilm o biopelcula. Agregacin y coagregacin.
Evasin de la respuesta inmune: cpsula, componentes de la pared celular, biofilm,
variacin antignica, proliferacin intracelular. Bacteriemia.
Dao tisular: Enzimas, Toxinas: toxigenicidad, toxemia, caractersticas de las exotoxinas,
toxoides, principales exotoxinas, superantgenos, shock txico, caractersticas de las
endotoxinas, shock septicmico o endotxico. Septicemia.
Inmunopatogenia o efectos dainos de la respuesta inmune: Anticuerpos reactivos
cruzados, inmunocomplejos.
Clasificacin de enfermedades de acuerdo a la puerta de entrada, ejemplos
Vacunas antibacterianas: BCG, cudruple, triple y doble bacteriana.

BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica.
Editorial Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina.
Tortora GJ, Funke BR, Case CL (2007): Introduccin a la microbiologa. 9 Edicin,
Editorial Mdica Panamericana, Buenos Aires. Captulo 15: Mecanismos de
patogenicidad microbianos.
Nester EW, Anderson DG, Roberts CE, Nester MT (2007): Microbiologa Humana,
Editorial El Manual Moderno, Mjico. Captulo 19: Interacciones huspedmicroorganismo. Mecanismos de patognesis bacteriana, paginas 505-518.
Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA (2009): Microbiologa Mdica. 6 Edicin,
Elsevier Mosby, Barcelona, Espaa. Captulo 19: Mecanismos de la patogenia
bacteriana.
Libana Urea J (2002): Microbiologa Oral, 2 Edicin, Mc Graw- Hill
Interamericana, Madrid, Espaa. Captulo 18: Relacin hospedador-Bacteria V:
factores bacterianos en la gnesis de las enfermedades infecciosas.
ANTIMICROBIANOS SELECTIVOS ANTIBACTERIANOS-MECANISMOS DE RESISTENCIA
Definicin y caractersticas de los antimicrobianos selectivos. Clasificacin de los
antimicrobianos segn accin microbicida/microbiosttica. Ejemplos.
Clasificacin de los antimicrobianos segn el sitio blanco/diana de accin.
Mecanismo de accin de los antimicrobianos que inhiben la sntesis de pared bacteriana.
Ejemplos.
Mecanismo de accin de los antimicrobianos que actan sobre la membrana
citoplasmtica bacteriana. Ejemplos.
Mecanismo de accin de los antimicrobianos que inhiben la sntesis de protenas.
Ejemplos.
Mecanismo de accin de los antimicrobianos que inhiben el metabolismo bacteriano.
Mecanismo de accin de los antimicrobianos que actan a nivel del cido nucleco
bacteriano. Ejemplos.
Mecanismo de resistencia a los antimicrobianos: resistencia natural, adquirida y cruzada.
Descripcin. Prevencin.
BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA:
Basualdo, J. A.; Coto, C. E.; Torres, R. A. Microbiologa Biomdica. Bacteriologa.
Micologa. Virologa. Parasitologa. Inmunologa. 2006. Editorial Atlante. Buenos Aires,
Argentina.

Joklik W. y col. Zinsser Microbiologa; Editorial Mdica Panamericana; 20va Edicin;

Buenos Aires, 1994.
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina.
GENERALIDADES DE HONGOS
Introduccin a la Micologa. Caractersticas del reino Fungi. Efectos beneficiosos de los
hongos. Clula mictica: esquema, ultraestructura, composicin qumica y funcin de
cada componente. Metabolismo fngico: nutricin, respiracin, requerimientos de cultivo.
Hongos levaduriformes: morfologa, tamao, reproduccin, aspecto macroscpico de
cultivo y tiempo de desarrollo.
Hongos filamentosos: tipos, caractersticas, aspecto macroscpico de cultivo y tiempo de
desarrollo.
Seudofilamentoso: concepto, caractersticas macroscpicas y microscpicas y condiciones
de cultivo.
Dimorfismo: definicin, ejemplos e importancia diagnstica.
Clamidoconidios: estructura y funcin.
Mecanismos de reproduccin de los hongos.
Diferencias entre bacterias y hongos.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Negroni R y Anchavala A. Generalidades de Micologa en: Basualdo, J. A.; Coto, C. E.;
Torres, R. A. Microbiologa Biomdica. Bacteriologa. Micologa. Virologa.
Parasitologa. Inmunologa. 2006. Editorial Atlante. Buenos Aires, Argentina.
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina.
Ponton, J y colab: Caractersticas generales de los hongos en: Libana Urea, J.
Microbiologa Oral. 2 Edicin. 2002. Interamericana Mc Graw-Hill. Madrid,
Espaa.
PATOGENIA MICOTICA
Mecanismos de accin patgena de los hongos: micetismo, micotoxicosis, reacciones
alrgicas y micosis: superficiales, subcutneas, profundas y oportunistas: caractersticas y
ejemplo de cada una.
Factores de virulencia de los hongos: dimorfismo, adhesinas, cpsula, enzimas, toxinas:
ejemplos. Mecanismos de inmunopatogenicidad de los hongos.

Candida albicans: caractersticas morfolgicas y de cultivo. Hbitat. Factores de virulencia.

Causas predisponentes locales y generales. Diagnstico micolgico.
Histoplasma capsulatum. Paracoccidiodes brasiliensis, Criptococcus neoformans:
Caractersticas morfolgicas y de cultivo. Hbitat. Factores de virulencia. Importancia
odontolgica. Diagnstico micolgico.
Caractersticas generales de los antifngicos. Ejemplos.
Mecanismos de resistencia: primaria y adquirida
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Libana Urea, J. Microbiologa Oral. 2 Edicin. 2002. Interamericana Mc GrawHill. Madrid, Espaa.
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina
GENERALIDADES DE PARASITOS
Definicin de parasitologa: concepto de parsito y parasitismo.
Ectoparsitos y endoparsitos: diferencias y ejemplos.
Tipos de parasitismo: parsito obligado y facultativo: definicin y ejemplos.
Tipos de hospederos: definitivo, accidental, intermediario. Definiciones y ejemplos
Ciclos biolgicos: directo e indirecto. Definiciones y ejemplos.
Reino Protista:
Estructura de un protozoario: protoplasma, nucleoplasma y citoplasma. Composicin
qumica. Respiracin. Reproduccin. Actividad fisiolgica: trofozoto y quiste.
Fuentes, vas y mecanismos de infeccin.
Sitio de impacto y mecanismo de accin de los antiparasitarios.
Clasificacin de los protozoarios: Sarcodina, Mastigophora, Sporozoa, Ciliophora.
Medidas preventivas para el control de las parasitosis.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Basualdo, J. A.; Coto, C. E.; Torres, R. A. Microbiologa Biomdica. Bacteriologa.
Micologa. Virologa. Parasitologa. Inmunologa. 2006. Editorial Atlante. Buenos Aires,
Argentina.
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina.
Pumarola, A. el al. Microbiologa y Parasitologa Mdica. ediciones Cientficas y
Tcnicas. Espaa, 1991.
Becerril Flores y R Cabello Parasitologa medica de las molculas a la enfermedad

Editorial Mc Graw-Hill Interamericana, 2004

PATOGENIA PARASITARIA
Factores asociados a la patogenia parasitaria. Lesin celular y tisular. Productos txicos del
parsito: enzimas, toxinas. Lesin tisular mecnica. Inmunopatologa de las parasitosis:
hipersensibilidad, autoinmunidad. Interferencia microbiana o elusin de las defensas
inmunolgicas. Parasitismo: requisitos
Tripanosoma cruzi: caractersticas morfolgicas. Hbitat. Fuentes de infeccin. Va de
penetracin. Prevencin. Leishmania brasiliensis: caractersticas del agente etiolgico.
Importancia en Odontologa. Prevencin. Miasis: Importancia en Odontologa.
Caractersticas generales de los antiparasitarios. Ejemplos.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA (2009): Microbiologa Mdica. 6 Edicin,
Elsevier Mosby, Barcelona, Espaa. Captulo 19: Mecanismos de la patogenia
bacteriana.
GENERALIDADES DE VIRUS
Definicin de virus y caractersticas generales.
Estructura viral: genoma, cpside, envoltura y otros elementos. Composicin qumica y
funcin de cada uno de ellos. Simetra viral: concepto, distintos tipos y ejemplos.
Sensibilidad de los virus a factores del medio ambiente y agentes fsico-qumicos.
Mtodos de estudio de los virus: huevos embrionados, animales de experimentacin y
cultivos celulares.
Patogenia viral a nivel celular: Vulnerabilidad o susceptibilidad celular. Clulas permisivas
y no permisivas. Tropismo. Receptores. Infecciones abortivas y productivas.
Etapas de la replicacin viral: adsorcin, penetracin, liberacin del cido nucleco, sntesis
de protenas estructurales y no estructurales, formas de replicacin de los cidos
nuclecos, ensamblaje y liberacin.
Efecto citoptico: definicin. Tipos: lisis celular, sincicios, cuerpos de inclusin, etc.
Ejemplos de cada uno.
Bacterifagos: concepto. Ciclo ltico y lisognico. Relacin con la virulencia bacteriana.
Priones: concepto, encefalitis espongiformes, sensibilidad de los priones a los mtodos de
desinfeccin y esterilizacin.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:

10

Carballal, G.; Oubia, J. Virologa Mdica. Editorial El Ateneo, 3 Edicin. Bs. As.
1998.
Joklik W. y col. Zinsser Microbiologa; Editorial Mdica Panamericana; 20va Edicin;
Buenos Aires, 1994.
Libana Urea, J. Microbiologa Oral. 2 Edicin. Mc Graw-Hill. Interamericana
Madrid, Espaa. 2002.
PATOGENIA VIRAL
Patogenia viral: tropismo, dosis infecciosa, fuentes de infeccin, vas de transmisin,
puertas de entrada, propagacin, efectos sobre la clula infectada, respuesta del
hospedador.
Enfermedades virales: infecciones subclnicas, agudas, persistentes (crnicas, latentes y
lentas) y transformantes. Virus oncognicos.
Efecto citoptico: citocdico y no citocdico.
Diagnstico virolgico: mtodos directos e indirectos.
Profilaxis inespecfica y especfica (sueros y vacunas antivirales obligatorias y
recomendadas).
Caractersticas generales de los antivirales. Interfern. Mecanismo de accin. Ejemplos.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Carballal, G.; Oubia, J. Virologa Mdica. Editorial El Ateneo, 3 Edicin. Bs. As.
1998.
Joklik W. y col. Zinsser Microbiologa; Editorial Mdica Panamericana; 20va Edicin;
Buenos Aires, 1994.
Libana Urea, J. Microbiologa Oral. 2 Edicin. Mc Graw-Hill. Interamericana
Madrid, Espaa. 2002.
Ramella MR, Gonzlez MI, Sanjun N: Infecciones Virales. En Negroni M: Microbiologa
Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial Mdica Panamericana S.A. 2
Edicin. Buenos Aires, pg.419-453, 2009.

ANTIMICROBIANOS NO SELECTIVOS
(ANTISPTICOS Y DESINFECTANTES)
Sepsis. Asepsia. Descontaminacin. Antisepsia. Desinfeccin: definicin.
Antispticos y desinfectantes: definicin. Efecto microbicida y microbiosttico. Factores
que afectan la actividad antimicrobiana. Mecanismo de accin primario sobre los
microorganismos.
Nivel microbiolgico de los desinfectantes. Ejemplos

11

Mecanismos de accin de: aldehdos, soluciones tensioactivas, soluciones de cidos y

lcalis, agentes oxidantes, halgenos: cloro, yodo y fluor), alcoholes, fenoles y derivados
fenlicos, metales pesados, bisguanidas y colorantes. Aplicaciones, ventajas y desventajas.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Pidrola Gil G. y Pidrola Angulo, G. Desinfeccin y esterilizacin, en: J. Libana
Urea: Microbiologa Oral. 2002. Interamericana. Mc. Graw - Hill. Madrid, Espaa.
ACCION DE LOS AGENTES FISICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
Desinfeccin fsica: definicin
Desinfeccin fsica: pasteurizacin y radiacin ultravioleta. Procedimiento, aplicaciones.
Esterilizacin: definicin
Etapas de un proceso tipo de esterilizacin: iniciacin, mantenimiento y enfriamiento.
Caractersticas de cada etapa.
Radiaciones: ionizantes y no ionizantes o ultravioletas: diferencias.
Agentes fsicos que actan sobre los microorganismos: calor hmedo (autoclave a vapor
fluente y a presin) y calor seco (estufas de aire caliente: tiempo, temperatura y nivel de
esterilizacin alcanzado por cada mtodo).
Fundamento del efecto del calor hmedo y seco sobre los microorganismos.
Esterilizacin en el consultorio odontolgico: Ventajas e inconvenientes de cada mtodo.
Elementos esterilizables por cada mtodo.
Esterilizacin industrial de materiales de uso biomdico: radiaciones gamma, xido de
etileno, gas plasma de perxido de hidrogeno: fundamento de los mtodos, aplicaciones,
limitaciones de uso.
Mantenimiento de la esterilizacin: factores de los que depende.
Validacin de los procesos de esterilizacin: Controles de los ciclos de esterilizacin fsicos,
qumicos, biolgicos. Indicaciones, importancia y efectividad.
Fallas en la esterilizacin: causas.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Magarios Mara del Carmen: Esterilizacin y desinfeccin en: Basualdo J.A., Coto C.E.,
Torres R.A. Microbiologa Biomdica. Editorial Allante S. R. L. Buenos Aires, 2006.
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina.
A Leyva Garca, P Baca Garca JM Libana Cabanillas: Desinfeccin y esterilizacin.
Mecanismos de accin de los agentes fsicos y qumicos frente a los microorganismos
en: J. Libana Urea: Microbiologa Oral 2da Edicin Interamericana. Mc. Graw - Hill.
Madrid, 2002.

12

Samaranayake L.P., Scheutz F., Cottone J.A.: Profilaxis infecciosa en Odontologa .

Cap. 6: Principios de esterilizacin y desinfeccin; Cap. 7: Esterilizacin de
instrumentos. Ediciones Doyma S.A. Barcelona, 1993.

MICROORGANISMOS BUCALES EN LA PATOGENIA PERIODONTOPTICA Y CARIGENICA

Bacterias asociadas a la patologa periodontopticas: caractersticas generales
Porphyromonas
gingivalis,
Prevotella
intermedia,
Aggregatibacter
actinomycetemcomitans, Tannerella forsythia, Fusobacterium spp Treponemas spp:
Caractersticas morfolgicas, tintoriales y culturales. Factores de virulencia.
Bacterias asociadas a la etiopatogenia de la caries dental
Streptococcus del grupo mutans, Lactobacillus spp, Actinomyces spp: Caractersticas
morfolgicas, tintoriales y culturales. Factores de virulencia.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 18 y 20.
Libana Urea, J. Microbiologa Oral. 2 Edicin. Mc Graw-Hill. Interamericana Madrid,
Espaa. 2002.
Rosa A, Turcot L, Somaglia L, Bernat MI: Enfermedades periodontales. En: Basualdo, J;
Coto, C; de Torres, R. Microbiologa biomdica. Captulo 159 (pag 1480-1489). Editorial
Atlante SRL, Buenos Aires, 2006.

ACTIVIDAD PRCTICA
INTRODUCCIN AL TRABAJO EN EL LABORATORIO. MICROSCOPIA MICROBIANA
Medidas de proteccin dirigidas al ambiente de trabajo y al operador en el laboratorio
microbiolgico. Instrumentos y materiales para el trabajo en el laboratorio: caractersticas
y usos. Segregacin y descarte de los residuos generados a partir del trabajo en el
Laboratorio de Microbiologa.
Caractersticas de la observacin microscpica en Microbiologa. Diferencias con la
microscopa utilizada para la clula eucariota. Diferencias microscpicas de tamao entre
clulas eucariotas y procariotas
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 31, 1 y 2 parte
Tortora GJ, Funke BR, Case CL. Introduccin a la Microbiologa. Editorial Mdica
Panamericana. 9 Edicin. 2007. Buenos Aires, Argentina.

13

ACTIVIDAD PRCTICA
MTODOS DE OBSERVACIN DE LOS MICROORGANISMOS
Mtodos de observacin de los microorganismos: preparacin de un extendido a partir de
un medio lquido y de un medio slido. Secado. Fijacin: tipos.
Coloraciones: soluciones colorantes. Clasificacin de las tcnicas de tincin biolgicas.
Coloracin de Gram: componentes, tcnica, fundamento, ventajas y desventajas.
Utilidades.
Coloracin de Ziehl-Neelsen: componentes, tcnica, fundamento, ventajas y desventajas.
Utilidades.
Coloracion de Giemsa: tcnica, utilidades.
Morfotipos bacterianos: diferencias a travs de la observacin por microscopa ptica
comn (cocos - bacilos - treponemas - filamentos). Agrupaciones de las formas cocoideas
segn su divisin en los diferentes planos del espacio. (estreptococos, estafilococos,
diplococos, etc).
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 31, 3 parte
ACTIVIDAD PRCTICA
CULTIVO DE MICROORGANISMOS
Medios de cultivo, caractersticas, requerimientos y componentes. Condiciones que deben
reunir. Clasificacin de los medios de cultivo de acuerdo a su estado fsico y su utilidad.
Citar ejemplos de utilidad odontolgica.
Medio de transporte para bacterias exigentes. Citar ejemplos odontolgicos. Utilidades y
finalidades de uso.
Siembra: tipos y finalidades.
Condiciones ambientales necesarias para obtener el desarrollo de distintos tipos de
microorganismos: temperatura, atmsfera y tiempo.
Aislamiento: definicin y utilidades. Reacciones metablicas: utilidades y ejemplos.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 31, 4 parte.

14

ACTIVIDAD PRCTICA
DIAGNSTICO BACTERIOLOGICO Y MICOLGICO
Condiciones para arribar al diagnstico etiolgico. Instrumental y elementos necesarios
para realizar las tomas de muestras. Muestras biolgicas representativas para realizar el
diagnstico etiolgico. Solicitud de diagnstico: bacteriolgico. Envo de muestras al
laboratorio en condiciones de bioseguridad. Utilidad de empleo de medios de transporte.
Causas de fracasos y de rechazo de muestras.
Marcha diagnstica para la toma de muestras a partir de lesiones purulentas cerradas.
Posibilidades del diagnstico indirecto y por biologa molecular: Tcnicas bsicas.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 27.
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 31, 6 parte.

ACTIVIDAD PRCTICA
DIAGNSTICO MICOLGICO
Condiciones nutricionales que requieren los hongos para su desarrollo.
Aspecto macroscpico que adquieren en los cultivos los hongos de thallo filamentoso,
unicelular y pseudofilamentoso. Tiempos de desarrollo de los diferentes tipos de hongos.
Diferencia de tamao entre cocos y levaduras. Condiciones para producir clamidoconidios.
Su importancia diagnstica.
Diagnstico micolgico: marcha diagnstica para Candidosis bucal. Obtencin de la
muestra a partir de lesiones mucosas orales. Remisin de la muestra al laboratorio
microbiolgico: requisitos y condiciones de bioseguridad. Evaluacin y procesamiento de
la muestra en el laboratorio microbiolgico: examen microscpico directo, obtencin de
cultivos y examen microscpico de cultivos puros. Interpretacin de resultados.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina.
ACTIVIDAD PRCTICA
PRUEBAS DE SENSIBILIDAD IN VITRO A LOS ANTIMICROBIANOS (ANTIBIOGRAMAS)

15

Tcnicas para determinar la sensibilidad de los microorganismos a los antimicrobianos

selectivos. Interpretacin de los resultados de un informe microbiolgico.
Grupos microbianos que requieren o no pruebas de susceptibilidad a los antimicrobianos.
BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA:
Basualdo, J. A.; Coto, C. E.; Torres, R. A. Microbiologa Biomdica. Bacteriologa.
Micologa. Virologa. Parasitologa. Inmunologa. 2006. Editorial Atlante. Buenos Aires,
Argentina.
Joklik W. y col. Zinsser Microbiologa; Editorial Mdica Panamericana; 20va Edicin;
Buenos Aires, 1994.
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica.
Editorial Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina
ACTIVIDAD PRCTICA
ANTISEPTICOS Y DESINFECTANTES
Desinfectantes para rea de trabajo, preparacin, concentraciones de uso y aplicacin.
Antispticos aplicados sobre piel: mecanismo de accin y concentraciones usadas.
Antispticos aplicados sobre mucosas: mecanismo de accin y concentracin. Utilizacin
de antispticos sobre piel y mucosa bucal.
Soluciones descontaminantes para instrumental odontolgico. Condiciones que se deben
respetar para lograr una correcta descontaminacin. Ventajas y desventajas de las
soluciones descontaminantes.
Maniobras frente a un accidente en el laboratorio, donde se hubiera derramado material
biolgico.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Pidrola Gil G. y Pidrola Angulo, G. Desinfeccin y esterilizacin, en: J. Libana
Urea: Microbiologa Oral. 2002. Interamericana. Mc. Graw - Hill. Madrid, Espaa.
ACTIVIDAD PRCTICA
ACCION DE LOS AGENTES FISICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS
Flujograma de recuperacin del instrumental odontolgico recuperable.
Descontaminacin fsica y qumica. Tcnicas, ventajas y desventajas de cada mtodo.
Precauciones.
Acondicionamiento: tipos de envoltorio y contenedores para cada uno de los mtodos de
esterilizacin. Acondicionamiento en unidosis: concepto, ventaja.
Principios del funcionamiento de la estufa a seco y del autoclave a vapor de agua. Purgado
del autoclave.

16

Controles de esterilidad: fsicos, qumicos y biolgicos. Fundamento

BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Magarios Mara del Carmen: Esterilizacin y desinfeccin en: Basualdo J.A., Coto C.E.,
Torres R.A. Microbiologa Biomdica. Editorial Allante S. R. L. Buenos Aires, 2006.
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 31. 7 parte.
A Leyva Garca, P Baca Garca JM Libana Cabanillas: Desinfeccin y esterilizacin.
Mecanismos de accin de los agentes fsicos y qumicos frente a los microorganismos
en: J. Libana Urea: Microbiologa Oral 2da Edicin Interamericana. Mc. Graw - Hill.
Madrid, 2002.
Samaranayake L.P., Scheutz F., Cottone J.A.: Profilaxis infecciosa en Odontologa .
Cap. 6: Principios de esterilizacin y desinfeccin; Cap. 7: Esterilizacin de
instrumentos. Ediciones Doyma S.A. Barcelona, 1993.
ACTIVIDAD PRCTICA
ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS BUCALES
Diferentes tcnicas de observacin de los microorganismos de la cavidad bucal.
Importancia de cada una de ellas. Microscopa de campo oscuro del biofilm de placa
supra y subgingival correlacionados con enfermedad gingivoperiodontal: morfologa y
movilidad bacteriana (movimiento browniano y propio de la bacteria). Proporcin de
bacterias mviles / inmviles en salud y en enfermedad periodontal. Microscopa de
preparados en fresco en campo claro. Microscopa de campo claro de microorganismos
presentes en dorso de lengua: condiciones como reservorio, afinidad tintorial de la
microbiota presente.
Sustancia laxa: caractersticas como factor de patogenicidad. Importancia odontolgica de
su estudio. Transferencia a la clnica odontolgica.
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA:
Negroni M. Microbiologa Estomatolgica. Fundamentos y Gua Prctica. Editorial
Mdica Panamericana, 2 Edicin 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 19, pg. 260. Cap.
20, 1 parte pg. 292. Cap. 31, 2 parte pg. 536

17