Comida

Dinner at Haddo House, de Alfred Edward Emslie (1884)

La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes

momentos del da o noche. Una vez ingeridas por un organismo vivo, proveen de elementos
para su nutricin y permiten su conservacin. No obstante, el consumo de las sustancias que
componen una comida tambin se realiza con fines fruitivos o gratificantes. Los seres
humanos realizan varias comidas al da, y el nmero y contenido de cada una de stas
depende de un conjunto de factores tales como los ambientales (geogrficos, estacionales,
etc.) y los sociales
ndice
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1 Rgimen de comidas

2 Elaboracin

3 Tasa metablica basal

4 Vase tambin

5 Referencias

6 Enlaces externos

Rgimen de comidas[editar]
El rgimen ms difundido de las ingestas diarias de alimentos es el siguiente:

Desayuno: a primera hora del da. Tras amanecer o despus de dormir por la noche.
Almuerzo: al medioda o a principios de la tarde. En muchos lugares, sobre todo de
Espaa y Mxico, se utiliza la palabra "comida" como sinnimo de almuerzo, o incluso
sustituyendo esta palabra, usando almuerzo como comida de media maana o segundo
desayuno.
Merienda: a media tarde. Suele constar de un bocadillo, sndwich o algo de bollera.

Cena: al anochecer. Segn el pas o las costumbres, vara desde un simple vaso de
leche hasta una comida de varios platos.

A estas ingestas pueden agregarse otras:

Aperitivo: en algunos lugares se toma antes de la comida principal.

Colacin, tentempi o refrigerio: es una ingesta ligera (incluso puede consistir en una
fruta, en un yogur, etc) que se hace entre dos de las ingestas mencionadas, por ejemplo
entre el desayuno y el almuerzo, o bien luego de la cena.

El contenido de las comidas tambin es variable. As, por ejemplo, el contenido del desayuno
puede oscilar entre slo una taza de caf y la toma de alimentos en mayor cantidad y calidad
como puede ser leche, infusiones, jugo de fruta, fruta, panificados, pescados, fiambres,
huevos, etc.
En las comidas principales se suele utilizar esta nomenclatura:

Primer plato o entrada, ms liviano, puede ser fro o caliente, consistir en una
ensalada, una sopa, un fiambre, etc.

Segundo plato o plato principal, con mayor contenido y generalmente caliente.

Postre

Aunque hace referencia a todo cuanto ingiere un organismo vivo para

su nutricin y conservacin, suele denominarse comida especficamente a los alimentos
slidos, reservando el trmino bebida para los lquidos. Aunque a veces para hacer referencia
a sopas y caldos se usan ambos trminos al ser ingeridos mediantecuchara, lo ms comn es
usar el trmino tomar.

Elaboracin[editar]
En cuanto a la produccin industrial de comida o alimentos, la industria alimentaria usa
numerosas tcnicas de conservacin, como pueden ser la congelacin, losencurtidos y
el almbar, entre otras.
La forma de conseguir los alimentos (los ingredientes necesarios para la comida), la forma de
prepararlos, la forma de servirlos, la forma de compartirlos y la forma de ingerirlos
(acompaados o no de otros alimentos, combinados en nmero infinito de formas) son
diferentes tambin para cada sociedad particular, para cadagrupo humano, para cada clase
social, para cada pas y para cada continente.

Tasa metablica basal[editar]

A la cantidad de energa que un humano debe consumir diariamente se le llama tasa
metablica basal y diferentes comidas permiten alcanzar dicha tasa 1 al tiempo que se
adquieren vitaminas y minerales.