Condensacin y ebullicin

ING Roxsana Romero Ariza

Junio 2013

EBULLICIN
La transferencia de calor a un lquido en
ebullicin es muy importante en la evaporacin
y destilacin, as como en otros tipos de procesos
qumicos y biolgicos, tales como la tecnologa
del petrleo, el control de temperatura en las
reacciones qumicas, la evaporacin de
alimentos lquidos, etc.

EBULLICIN
El lquido a ebullicin suele estar encerrado en un
recipiente, con superficie de calentamiento en forma de
tubos o placas verticales u horizontales que suministran
el calor para la ebullicin. Las superficies de
calentamiento pueden funcionar con electricidad o bien
con un fluido caliente o que se condensa del otro lado de
la superficie calentada..

EBULLICIN
La ebullicin es un proceso de cambio de fase de
lquido a vapor precisamente como la
evaporacin,
pero
existen
diferencias
significativas entre las dos. La evaporacin
ocurre en la interfase vapor-lquido, cuando la
presin de vapor es menor que la de saturacin
del lquido a una temperatura dada

EBULLICIN
Por ejemplo, el agua en un lago a 20C se evapora hacia el aire a 20C y
humedad relativa de 60%, ya que la presin de saturacin del agua a esa
temperatura es 2.3 kPa y la presin de vapor del aire en las condiciones
mencionadas es 1.4 kPa. Se encuentran otros ejemplos de evaporacin en el
secado de ropa, frutas y vegetales; la evaporacin del sudor para enfriar el
cuerpo humano y el rechazo de calor de desecho en las torres hmedas de
enfriamiento.
Note que la evaporacin no comprende la formacin de burbujas o el
movimiento de stas

se tiene ebullicin en la interfase slido-lquido cuando un lquido se

pone en contacto con una superficie mantenida a una temperatura Ts
suficientemente por arriba de la de saturacin Tsat de ese lquido. Por
ejemplo, a 1 atm, el agua lquida en contacto con una superficie slida a 110C hervir, puesto que la temperatura de saturacin del agua
a 1 atm es 100C. El proceso de ebullicin se caracteriza por la rpida
formacin de burbujas de vapor en la interfase slido-lquido que se
separan de la superficie cuando alcanzan cierto tamao y presentan
la tendencia a elevarse hacia la superficie libre del lquido.

El trabajo que abri el camino en relacin con la ebullicin fue 1934 por s.
Nukiyama, quien utiliz en sus experimentos alambres de nicromo y de platino
calentados elctricamente sumergidos en lquidos. Nukiyama advirti que la
ebullicin toma formas diferentes, dependiendo del valor de la temperatura e
Se observaron cuatro regmenes diferentes de ebullicin: ebullicin en
conveccin natural, ebullicin nucleada, ebullicin de transicin y ebullicin
en pelcula

Ebullicin en conveccin natural (hasta el punto A

sobre la curva de ebullicin)

En la termodinmica se aprende que una sustancia pura a

una presin especfica empieza a hervir cuando alcanza la
temperatura de saturacin a esa presin. Pero en la
prctica no se ven burbujas formndose sobre la superficie
de calentamiento hasta que el lquido se calienta unos
cuantos grados arriba de la temperatura de saturacin
(alrededor de 2 a 6C para el agua). Por lo tanto, en este
caso, el lquido est ligeramente sobrecalentado y se
evapora cuando sube hasta la superficie libre. En este
modo de ebullicin la conveccin natural rige el
movimiento del fluido y la transferencia de calor de la
superficie de calentamiento al fluido se realiza por ese
mecanismo.

Ebullicin nucleada (entre los puntos A y C)

Las primeras burbujas se empiezan a formar en el punto A
de la curva de ebullicin, en varios sitios preferenciales
sobre la superficie de calentamiento.
Las burbujas se forman con rapidez cada vez mayor, en un
nmero creciente de sitios de nucleacin, conforme nos
movemos a lo largo de la curva de ebullicin hacia el
punto C.

Ebullicin nucleada (entre los puntos A y C)

En la regin A-B se forman burbujas aisladas en varios
sitios preferenciales de nucleacin sobre la superficie
calentada. Pero stas se disipan en el lquido poco
despus de separarse de la superficie. El espacio que dejan
vaco las burbujas que suben lo llena el lquido que se
encuentra en la vecindad de la superficie del calentador y
el proceso se repite. Las vueltas que da el lquido y la
agitacin causada por su arrastre hacia la superficie del
calentador son las principales responsables del coeficiente
de transferencia de calor y del flujo de calor ms altos en
esta regin de la ebullicin nucleada.

Ebullicin nucleada (entre los puntos A y C)

En la regin B-C la temperatura del calentador se
incrementa todava ms y las burbujas se forman a
velocidades tan grandes en un nmero tan grande de
sitios de nucleacin que forman numerosas columnas
continuas de vapor en el lquido. Las burbujas se
mueven a todo lo largo del camino hasta la superficie
libre, en donde se revientan y liberan su contenido de
vapor. Los grandes flujos de calor que se pueden
obtener en esta regin son causados por el efecto
combinado del arrastre de lquido y de la evaporacin.

Ebullicin de transicin (entre los puntos e y D

sobre la curva de ebullicin)
A medida que se incrementa la temperatura del calentador
y, por consiguiente, la DTexceso ms all del punto C, el
flujo de calor disminuye. Esto se debe a que una fraccin
grande de la superficie del calentador se cubre con una
pelcula de vapor, la cual acta como un aislamiento
debido a su baja conductividad trmica en relacin con la
del lquido. En el rgimen de ebullicin de transicin se
tienen en forma parcial tanto ebullicin nucleada como
en pelcula..

Ebullicin en pelcula (ms all del punto D)

En esta regin la superficie de calentamiento queda
cubierta por completo por una pelcula continua estable de
vapor. El punto D, en donde el flujo de calor alcanza un
mnimo, se llama punto de Leidenfrost, en honor de J. C.
Leidenfrost, quien en 1756 observ que las gotitas de
lquido sobre una superficie muy caliente saltan de un
lado a otro y se evaporan con lentitud. La presencia de
una pelcula de vapor entre la superficie del calentador y
el lquido es la responsable de las bajas razones de la
transferencia de calor en la regin de ebullicin en
pelcula

CONDENSACIN

Se presenta la condensacin cuando la temperatura de un vapor

se reduce por debajo de su temperatura de saturacin, Tsat' Esto
suele llevarse a cabo cuando el vapor entra en contacto con una
superficie slida cuya temperatura T, est por debajo de la
temperatura de saturacin Tsat de ese vapor

En la condensacin en pelcula el
condensado moja la superficie y
forma una pelcula de lquido sobre la
superficie, la cual resbala hacia abajo
debido a la influencia de la gravedad.
El espesor de la pelcula aumenta en
la direccin del flujo a medida que
ms vapor se condensa sobre ella.
sta es la forma en la que por lo
general ocurre la condensacin en la
prctica. En la condensacin por
gotas el vapor condensado forma
gotitas sobre la superficie, en lugar de
una pelcula continua, y esa
superficie se cubre de un nmero
incontable de gotitas de dimetros
variables

Condensacin por gotas y por pelcula

GRACIAS POR SU ATENCIN