FUNCIONES

DEL APARATO DIGESTIVO:

Ayuda al cuerpo a transformar y absorber los nutrimentos de los alimentos

que ingerimos.
Ayuda a que las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos lleguen
hasta las clulas, de modo que stas reciban el material para restaurar la
materia viva (protenas) y energa para sus funciones (carbohidratos y
lpidos), adems de agua, vitaminas y sales minerales, que tambin son
indispensables.
Los
alimentos
pasan
de
un
rgano
a otro mediante un movimiento muscular que se llama peristaltismo.
1. Ingestin: entrada de los alimentos en la boca, formacin del bolo
alimenticio.
2. Deglucin: acto reflejo que produce la contraccin de la faringe, con lo
cual el bolo alimenticio pasa al esfago y de ah al estomago.
3. Digestin gstrica: procesa el bolo alimenticio con el jugo gstrico,
dando la transformacin Bioqumica de los alimentos.
4. Digestin intestinal: el intestino delgado se encarga de la absorcin
de las sustancias nutritivas.
5. Eliminacin de los residuos: el coln elimina las heces.
6. Evacuacin de las heces: las heces transitan por el recto, donde son
almacenadas antes de la defecacin por le ano.

TUBO

ALIMENTARIO:

Es la continuacin de la cavidad bucal es en esta rea donde se agita, licua y

digiere el alimento, se absorben sus elementos nutricionales y el agua, y se
eliminan sus componentes no digeribles.

Mide alrededor de 9 mts. de largo y se subdivide en : Esfago, Estmago, Intestino

delgado (Duodeno, Yeyuno e Ileon) e Intestino grueso ( Ciego, Colon, Recto,
Conducto anal y Apndice).

RGANOS

Glndulas salivales

Hgado ( se ver a detalle ms adelante )

Vescula biliar: se localiza en la parte inferior del hgado y sirve para

almacenar la bilis que se descargara en el momento de la digestin a travs
del coledoco, en la parte inicial del intestino delgado llamada duodeno. La
bilis es una mezcla compleja de sales biliares, agua, otras sales y colesterol;
su funcin es emulsificar las grasas (romperlas fsicamente).

Pncreas ( se ver a detalle ms adelante )

CAPAS
CAPAS
TISULARES
MUCOSA

ACCESORIOS:

TISULARES DEL TUBO DIGESTIVO:

CARACTERSTICAS

PARTES

FUNCIN

Es la capa ms 1. Epitelio
interna
2. Membrana basal
3. Corin lmina propia
4. Muscular de la mucosa*

Secrecin
de
enzimas
,
hormonas locales , IgA (por
plasmocitos
del
colon)
.
Absorcin de alimentos
*Movimientos de la mucosa
relacionados con la absorcin y
con la circulacin sangunea y
linftica
SUBMUCOSA Tejido conectivo
Vasos , nervios (plexo Plexos nerviosos y grandes
Meissner) y linfticos
vasos sanguneos
MUSCULAR
Muscular liso en la Una interna y circular
Transporte del contenido del
mayora de los Otra externa y longitudinal Tubo Digestivo
casos
ADVENTICIA Es la ms externa
Tejido conectivo laxo y Permite la movilidad de las
SEROSA
adiposo . Cuando no tiene vsceras abdominales . El
mesotelio
se
llama movimiento
se
llama
adventicia . Cuando tiene peristaltismo
mesotelio
se
llama
serosa .

BOCA
La boca, tambin conocida como cavidad bucal o cavidad oral, es la abertura

corporal por la que se ingieren los alimentos. Est ubicada en la cabeza, es la

primera parte del sistema digestivo. La boca se abre a un espacio previo a la
faringe llamado cavidad oral, o cavidad bucal. Consta de:
* Pared anterior: Labios.
* Paredes laterales: Mejillas.
* Pared inferior: Lengua y por debajo de sta una regin llamada suelo de la boca.
* Pared superior: Bveda palatina o paladar.
* Pared posterior: Orificio irregular llamado itsmo de las fauces que comunica la
boca con la faringe.
* Los anexos de la boca son los dientes, las encas y las amgdalas.
En la boca se pueden distinguir tres tipos de mucosa:
* Simple de revestimiento: Presenta submucosa.
* Masticatoria: Con probable ausencia de submucosa, queratinizada o
paraqueratinizada y en contacto directo con el tejido seo.
* Especializada: Se presenta en ciertas regiones de la lengua. Se refiere a la
mucosa relacionada a los receptores de gusto.
Funciones de la boca
* Masticar: Gracias a los movimientos de la mandbula y a la presin de los dientes
se produce este tratamiento mecnico que degrada los alimentos.
* Salivar: Gracias a la desembocadura de los conductos de las glndulas salivales,
se produce el primer jugo digestivo (saliva).
* Sentido del gusto
* Habla: En la boca se encuentran gran parte de las estructuras que modifican el
sonido larngeo y producen la voz articulada gracias a sus cavidades especiales.
* Deglucin.

LENGUA
Se trata de un rgano impar macizo, mvil y muscular que se ubica en el interior de
la cavidad bucal, recubierto por un epitelio que , en su superficie superior , contiene
los receptores del gusto (papilas gustativas)* , estando constituido
fundamentalmente por msculo en su interior . Est constituida por una mucosa
que es diferente en la superficie dorsal y en la ventral , y msculo esqueltico . No
tiene submucosa .
La lengua se eleva hacia el techo de la cavidad bucal, impulsando el bolo
alimenticio para que entre en la faringe.
Sus funciones son:
-Acomodar el alimento para favorecer la masticacin
-Formar el bolo alimenticio
-Mezclar los alimentos con la saliva
-Colaborar en la deglucin
-Sentido del gusto
-Fonacin

*La lengua presenta un revestimiento mucoso. En el dorso se sitan millares de

protuberancias pequeas denominadas papilas gustativas encargadas de detectar
cuatro sabores: dulce, salado, agrio y amargo.

GLNDULAS

SALIVALES

Se clasifican en:
-Serosas: sus clulas producen agua, enzimas y protenas.
-Mucosas: clulas que segregan moco.
-Mixtas: ambos tipos de secrecin (seromucosa).
Son 3 pares principales:
2 partidas, debajo y delante de las orejas u odos (serosa)
2 submaxilares, dentro del ngulo del maxilar (seromucosa)
2 sublinguales, debajo de la lengua (seromucosa)
Todas estas glndulas salivales tienen por funcin producir y excretar la saliva.

SALIVA
Es un lquido transparente de viscosidad variable segregado por las glndulas
salivales. Diariamente se segregan alrededor de 1,5 litros. Est compuesta por
agua (95%), mucina, enzimas, protenas, glcidos, sales minerales y glbulos
blancos. La saliva tiene las siguientes funciones.
-Digestiva: La saliva contiene amilasa salival que degrada el almidn en maltosa y
maltasa que degrada la maltosa en 2 glucosas. destruyendo los enlaces alfa-1,4
que estn presentes en los polisacridos, y despus seguiran degradndose a
nivel intestinal.
-Mecnica: ejerce una accin lubricante debido a la mucina.
-Antimicrobiana: por la presencia de una enzima llamada lisozima.
-Neutraliza los cidos: debido a su pH cercano a 7.

DIENTES
El ser humano tiene dos filas de dientes, son rganos muy duros implantados en
los maxilares a travs de sus races. En la edad adulta tenemos 32 dientes: 8
incisivos(cortan, inciden el alimento), 4 caninos(desgarran y cortan), 8 premolares
(trituran y muelen), 8 molares (muelen el alimento) y 4 muelas del juicio.
Los dientes permiten la alimentacin ya que los alimentos son triturados y
masticados, es decir reducir el tamao de los alimentos para poder deglutirlos y
tambin nos permiten hablar formando sonidos con la lengua y los labios; tambin
sirven de apoyo de la estructura facial de la boca.

Las piezas dentarias constan de:

Raz: es la parte inferior, perforada en su vrtice para permitir el acceso de los
vasos y nervios. Se encuentra incrustada en el hueso de los maxilares
Cuello: es la parte central, cubierta por las encas
Corona: es la parte visible
Pulpa Dentaria: rgano blando rojizo, que llena por completo la cavidad dentaria.
Su volumen disminuye con la edad.
Dentina: reviste toda la pulpa dentaria y a su vez est cubierto por el cemento y el
esmalte.
Cemento: sustancia dura, opaca, amarillenta, muy anloga al tejido seo. Cubre la
raz del diente.
Esmalte: sustancia inorgnica muy mineralizada que recubre la corona a modo de
capuchn.

Irrigacin: La irrigacin de los rganos dentarios superiores est dada por las
ramas colaterales anteriores de la arteria maxilar. Especficamente participan la
arteria alveolar posterior, que enva ramos que se introducen en los canales
alveolares posteriores del maxilar y se distribuyen por los dientes posteriores; la
arteria infraorbitaria, que despus de haber atravesado la fisura orbitaria inferior,
durante su trayecto por el canal infraorbitario y antes de aparecer en la cara
anterior del maxilar por el foramen infraorbitario, emite ramas dentarios anteriores y
medios que se introducen por los conductos nutricios labrados en las paredes
anterior y lateral del seno maxilar y se distribuye por los dientes propiamente. La
irrigacin de las arcadas dentarias inferiores corresponde ntegramente a la arteria
alveolar inferior, rama descendente de la arteria maxilar que se introduce en el
canal alveolar inferior a nivel de la cara medial de la rama mandibular, recorre el
canal ntegramente saliendo por el foramen mentoniano.
Inervacin: La inervacin de las arcadas dentarias inferiores est dada
exclusivamente por el nervio alveolar inferior, uno de los ramos terminales del
tercer ramo (mandibular) del trigmino, que alcanza la cara medial de la rama
mandibular, se introduce en el canal alveolar, el cual recorre hasta emerger a nivel
del foramen mentoniano. En su trayecto emite ramos que inervan las races
dentarias y sus ligamentos periodontales y, antes de exteriorizarse como penacho
mentoniano, emite ramos sensitivos anteriores que inervan los tejidos dentarios y
paradentarios anteriores, por delante del foramen mentoniano.
La inervacin de las arcadas dentarias superiores est dada por nervios sensitivos
derivados del segundo ramo (maxilar) del trigmino: a) nervios alveolares
posteriores, que se introducen por los formenes homnimos ubicados en la
tuberosidad del maxilar e inervan las races y alvolos de las piezas dentarias
postero-superiores; b) los nervios alveolares anteriores, que se desprenden del
nervio infraorbitario antes de que ste emerja por el foramen infraorbitario e inervan
las races y alvolos dentarios antero-superiores; y, c) los nervios alveolares
medios (inconstantes), derivados del nervio infraorbitario en una porcin ms
posterior.

FARINGE

rgano tubular musculoso y membranoso que mide unos 13 cm de longitud

ubicado en el cuello.
Comunica la cavidad nasal con la laringe y la boca con el esfago. Por la faringe
pasan los alimentos y el aire que va desde y hacia los pulmones, por lo que es un
rgano que pertenece a los sistemas digestivo y respiratorio.
Las partes de la faringe son:
-Nasofaringe: ubicada en la porcin superior, detrs de las cavidades nasales. Se
conecta con los odos a travs de las trompas de Eustaquio.
-Bucofaringe (orofaringe): se ubica en la parte media. Se comunica con la cavidad
bucal mediante el istmo de las fauces.
-Laringofaringe: es la porcin inferior. Rodea a la laringe hasta la entrada del
esfago.
La epiglotis marca el lmite entre la bucofaringe y la laringofaringe.
Las funciones de la faringe son: deglucin, respiracin fonacin y audicin.