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01.2010 [64]
i+D
revista trimestral
Entrevistamos a ...
04
Bernab Unda
Consejero de Industria, Innovacin,
Comercio y Turismo
Case Study
03
La qumica verde
gana terreno
En Europa
06
Superficies que
no se manchan
Biotecnologa
Plsticos y Composites
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ndice
Entrevistamos a...
04
Bernab Unda,
Consejero de Industria, Innovacin,
Comercio y Turismo.
En Europa
Superficies que no se manchan.
06
Gaiker Innova
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Ms...
Case Study
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En Agenda.
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La Columna de...
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i+D
Coordinacin
revista trimestral
Han colaborado
Josu Berganza, Jos Mara Cuevas, David Manjn y el
Diseo
arista
Maquetacin + Imprenta
Vinaixa Comunicacin y Diseo
ww.gaiker.es | mark@gaiker.es
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case study
Biotecnologa
La qumica verde
gana terreno
A&B Laboratorios de Biotecnologa y Guserbiot han desarrollado un
innovador ingrediente, de origen biolgico, eficaz frente a microorganismos
responsables de las patologas alimentarias ms frecuentes
Los productos desinfectantes de base
qumica tradicionalmente empleados en
la industria alimentaria son eficaces gracias
a su capacidad para modificar el pH. Sin
embargo, dado que estos productos estn
habitualmente compuestos por qumicos
de naturaleza cida o bsica, presentan
una serie de inconvenientes. De hecho,
d e a c u e rd o c o n l a n u e v a n o r m a t i v a
europea aplicable a detergentes
(Reglamento Europeo N 648/2004 de 31
de Marzo de 2004 sobre detergentes), la
relacin de ingredientes qumicos
prohibidos est creciendo de for ma
progresiva. Este reglamento, por ejemplo,
exige a los detergentes una
biodegradabilidad superior al 60%, y
muchos de los ingredientes de naturaleza
El nuevo ingrediente es de gran inters para las tareas de limpieza de la industria alimentaria
qumica actualmente empleados para la
limpieza en la industria alimentaria no
este motivo, el producto obtenido alcanzan el nivel mnimo exigido. De ah
europeo de compromiso de progreso
una bacteriocina- tiene un gran
que las empresas ms innovadoras del
(Responsible Care) y de la metodologa
inters para la formulacin de nuevos
sector se afanen en la bsqueda de
Tu t e l a d e p r o d u c t o ( P r o d u c t
desinfectantes para tareas de limpieza
ingredientes de origen biolgico,
Stewardship). Como resultado de la
dentro de la industria agroalimentaria.
completamente biodegradables, que
investigacin desarrollada, estas empresas
permitan evitar la
han obtenido un
Los microorganismos cuentan con
problemtica
ingrediente
La normativa europea en vigor
estrategias diversas para sobrevivir en su
medioambiental,
biolgico
que
se
exige a los detergentes una
ambiente natural, entre ellas, la
garantizando al
presenta como
biodegradabilidad superior al
produccin de sustancias que resultan
mismo tiempo los
alternativa
60 por ciento.
txicas para sus posibles competidores es
mejores resultados.
innovadora a los
habitual. El mecanismo de funcionamiento
componentes
del principio activo obtenido en el proyecto
En este contexto se sita el Proyecto de
qumicos tradicionalmente empleados en
es, de hecho, similar al de la penicilina,
I+D que recientemente hemos realizado
los productos desinfectantes.
aunque el descubrimiento de sta fue
para las empresas vascas A&B Laboratorios
casual. Slo al ser accidentalmente
de Biotecnologa y Guserbiot, que
As, como resultado de este proyecto
contaminada con un hongo la placa de
apuestan por innovacin a travs de la
se ha conseguido obtener un principio
agar en la que se cultivaba una bacteria,
biotecnologa, como estrategia
activo, de origen microbiano, con
pudo Fleming determinar que si los lmites
diferenciadora y sostenible, lo que ha
actividad biocida frente a algunos de
del hongo permanecan libres de bacteria
per mitido a estas organizaciones
los microorganismos responsables de
tena que deberse a alguna sustancia
desarrollar nuevos productos o eliminar
las patologas alimentarias ms
secretada por el propio hongo; en este
componentes qumicos peligrosos de sus
frecuentes: Salmonella spp., Listeria
caso la penicilina.
preparados, todo ello dentro del contexto
monocytogenes o Escherichia coli. Por
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entrevistamos a...
Bernab Unda
preparados para competir cuando
aquellas empresas que estn en la
hayamos salido de ella-, el Departamento
necesidad de transformarse y buscar
de
Industria,
nuevos mercados
Innovacin,
puedan hacerlo en
La internacionalizacin ayuda a las
Comercio
y
las
mejores
empresas a transitar por la crisis en
Tu r i s m o t i e n e a
condiciones.
condiciones mucho ms favorables.
disposicin de las
e m p r e s a s
De qu factores
distintos programas. Queremos ayudar,
dira que depende la supervivencia
a travs de la estrategia Compite, a que
de nuestro tejido empresarial y qu
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entrevistamos a....
Bernab Unda,
Consejero de Industria, Innovacin,
Comercio y Turismo
tipo de empresas piensa que saldrn
adelante con capacidad para liderar
la evolucin hacia nuevos
escenarios?
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gaiker innova
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ms...
B I O C O M P, u n p r o y e c t o e n e l q u e
participamos junto con la Universidad de
Mondragn y otros 25 par tners.
Asimismo, presentamos un pster con los
resultados de un Estudio relogico del
reciclado de pCBT/CF obtenido mediante
RTM, realizado en el marco del proyecto
singular LIGHTC ARBONC AR, tambin
desarrollado por GAIKER-IK4 y tambin en
colaboracin con la Universidad de
Mondragn, entre otros.
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ms...
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en agenda
la columna de...
Iaki Letona
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nosostros en mark@gaiker.es
o llamando al 94 600 23 23.
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