que es nutricion

es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo

el equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y
macrosistmico.
La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los
alimentos y los lquidos necesarios para el funcionamiento, el
crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutricin
tambin es el estudio de la relacin que existe entre los alimentos y la
salud, especialmente en la determinacin de una dieta.
que es alimentacin
es la ingestin de alimento por parte de los organismos para proveerse
de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir
energa y desarrollarse. No se debe confundir alimentacin con nutricin,
ya que esta ltima se da a nivel celular y la primera es la accin de
ingerir un alimento. La nutricin puede ser auttrofa o hetertrofa

medidas higinicas en la preparacin de alimentos.

Estos alimentos son muy ricos en vitaminas y minerales. Si se trata de

verduras crudas, como ensaladas, hay que procurar:
Lavarlos minuciosamente.
Los ingredientes usados deben ser lo ms frescos posible.
Las hojas ms oscuras, no desecharlas puesto que son las que
mayor contenido vitamnico tienen.
Con el medio cido se protege a las vitaminas, por ello es
aconsejable aderezarlas con vinagre o limn.
Si se lava despus de cortar se pierde valor nutritivo.
Si se trata de verduras cocidas:
El tiempo de coccin debe ser el mnimo para evitar la prdida de
nutrientes.
Si se preparan al horno o hervidas, cocinarlas con su piel.
No ponerlas en remojo.
No recalentar.

Usar en los hervidos poca cantidad de agua, y utilizar el agua

restante para sopas o purs puesto que ese caldo tiene un alto poder
nutritivo.

que es higiene personal

La higiene personal es el concepto bsico del aseo, la limpieza y el
cuidado de nuestro cuerpo. Aunque es una parte importante de nuestra
vida cotidiana en la casa, la higiene personal no es slo acerca de tener
el pelo bien peinado y cepillarse los dientes; es importante para la salud
y la seguridad de los estudiantes en el sitio donde resten . Los
estudiantes que prestan atencin a su higiene personal pueden prevenir
la propagacin de escarmenes y enfermedades, reducir su exposicin a
productos qumicos y contaminantes, y evitar el desarrollo de alergias a
la piel, trastornos de la piel y sensibilidad a sustancias qumicas.

que es higiene del hogar

Cuando se habla de higiene del hogar se tiende a pensar solo en la
limpieza diaria de la casa, pero en la prctica este concepto es mucho
mas amplio y corresponde a la suma de todas las medidas tendiente a
prevenir infecciones, sus transferencias y en definitiva cuidar la salud de
los integrantes del hogar.
Hay mas grmenes en el estropajo de la cocina que en la taza del bao
La desinfeccin es un procedimiento que nunca debe saltarse al
momento de limpiar, de lo contrario el ciclo de la higiene no esta
completo y se corre el riesgo de contaminar.es sinnimo de bacterias
que se traspasan a los alimentos y utensilios de cocina.
Rigurosa higiene personal: manos limpias, uas cortas, pelo limpio y
gorro en lo posible.
Mantener el interior del refrigerador y del horno muy aseados.
Cambiar frecuentemente el pao de cocina.
Las superficies e instalaciones donde se preparan y se almacenan los
alimentos deben ser sometidas a higiene permanente.
Las tablas de picar son una fuente de contaminacin cruzada de alto
riesgo.

10 tipos de alimentos nutritivos

Ajo
El ajo es un alimento con muchsimos beneficios para la salud: tiene
propiedades antibacteriales, antimicticas y antivirales, e incluso tiene
el poder para combatir algunas bacterias resistentes a los antibiticos. El
ajo es un gran defensor contra las enfermedades y adems reduce el
colesterol y el riesgo de ataques al corazn.
Almendras
Las almendras son ricas en nutrientes como hierro, calcio, vitamina E,
fibra y magnesio. Entre sus propiedades est la de ayudar a equilibrar
los niveles de colesterol y aportan protenas y cidos grasos esenciales
fundamentales para la salud. Es uno de los alimentos ms sanos para
elegir como snack por su alto aporte nutricional.
Brcoli
El brcoli tiene componentes que producen enzimas desintoxicantes de
los componentes potencialmente cancergenos en el organismo. El
consumo regular de brcoli reduce a la mitad el riesgo de contraer
cncer de mama, pulmones, estmago y colon. Adems, el brcoli
aporta nutrientes como calcio, fibra, cido flico, fitonutrientes,
potasio, vitamina C y betacarotenos, que protegen la vista y el efecto de
los radicales libres en las neuronas.
Arndanos
Los pigmentos que dan el caracterstico color azul a los arndanos son
flavonoides antioxidantes que progeten contra enfermedades
cardiovasculares, cncer, prdida de memoria y de la vista. Otro aporte
de los arndanos es que contienen polifenoles que reducen el desarollo
de clulas adiposas, ayudando al control del exceso de peso.
Pescados con cidos grasos
El consumo de pescado con alto contenido de cidos grasos
esenciales como salmn, trucha, sardinas y anchoas es muy beneficioso
para la salud. Los cidos grasos Omega-3 son muy buenos para la
salud del corazn y el sistema nervioso y ayudan en enfermedades
inflamatorias como artritis. Adems, los pescados con alto contenido de
cidos grasos aportan vitaminas A y D.
Vegetales de hojas verdes
El consumo de vegetales de hojas verdes reduce significativamente
el riesgo de tenerdiabetes tipo 2. Estos vegetales (rcula, espinaca,
acelga, etctera) aportan un alto contenido
en antioxidantes y nutrientes como vitaminas A, B6, C, E y K, as como
tambin zing, selenio, fsforo, cobre, cido flico, potasio, calcio,

manganeso y hierro. Estos vegetales de hoja es conveniente consumirlos

crudos para asimilar completamente sus nutrientes.
Yogurt
El yogurt, adems de aportar calcio, es una excelente fuente
de probiticos, fundamentales para la salud de la flora intestinal que
fortalece el sistema inmune y protege contra todo tipo de enfermedades
e inflamaciones a nivel digestivo.
Legumbres
Las legumbres son indispensables para la salud del corazn gracias a su
contenido de fibra soluble, que absorbe el colesterol para poder ser
eliminado del cuerpo y que no se adhiera a las paredes de las arterias.
Adems, las legumbres son una excelente fuente de protenas y fibra.
Palta (aguacate)
Los aguacates son una de las mejores fuentes de cidos grasos
esenciales y antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de cncer. Los
cidos grasos monoinsaturados presentes en las paltas reducen el
riesgo de enfermedad cardiovascular en un tercio y adems tienen un
alto contenido en betasitosteroles que bloquean el colesterol.
Avena
La avena es un alimento verstil que adems tiene muchos beneficios
para la salud. Su contenido en fibra soluble disminuye los niveles de
colesterol en el organismo y tiene propiedades que protegen la salud
cardiovascular. Adems, los carbohidratos complejos en la avena
estabilizan los niveles de azcar en sangre.

10 clases de alimentos
Alimentos inorgnicos: son todos aquellos alimentos que en realidad
no aportan energa pero s otro tipo de nutrientes. Tal es el caso del
agua, los minerales y los oligoelementos.

Alimentos orgnicos: son el tipo de alimentos que aportan energa a

sus consumidores. Como su nombre lo dice, dichos alimentos producen
reacciones qumicas en los organismos de los seres vivos que los

consumen. La mayora de las veces este tipo de alimentos se subdividen

en categoras segn sus aportes.

Carbohidratos: son la mejor fuente de energa para el crecimiento, el

mantenimiento y la actividad fsica y mental.

Grasas: proporcionan tambin energa, aunque ellas suelen producir

una capa de tejido bajo la piel que conserva el calor. Son las principales
causantes de la obesidad.

Fibra: ayudan a un mejor metabolismo y digestin, por lo que

mantienen sano al sistema digestivo.

Protenas: son consideradas como la materia prima de las clulas y

tejidos, las cuales producen hormonas y otras sustancias qumicas
activas.

Vitaminas: son elementos muy importantes en la nutricin de los seres

vivos, especialmente el ser humano. Ellas se encargan de regular los
procesos qumicos que suceden en el cuerpo, adems de que ayudan a
convertir las grasas en energa.

Minerales: ayudan en la conformacin de un mejor sistema seo, as

como en el control de los lquidos y secreciones glandulares.

Alimentos energticos: este tipo de alimentos son los que contienen

grandes cantidades de hidratos de carbono y grasas.

Alimentos plsticos o formadores: son los alimentos donde

predominan las protenas y los minerales, especialmente el calcio.

Alimentos reguladores: son aquellos ricos en vitaminas, minerales y

oligoelementos.