Cules son las principales propiedades del agua, que cantidad debemos consumir

propiedades del agua se puede decir que es un dipolo de alta

cohesividad entre sus molculas:
Lquida a temperatura entre 0 y 100 C.
Incompresible: Turgencia y esqueleto animal-vegetal.
Tensin superficial elevada: Deformacin citoplsmica.
Calor especfico y de vaporacin elevada: Termorreguladora.
Solubilidad elevada: Disuelve muchas sustancias.
Constante dielctrica elevada
La cantidad que debemos consumir de agua potable al dia es de 2 litros
aproximadamente de 6-7 vasos de agua para mantener una adecuada
hidratacin

Qu son lpidos, y cul es su funcin? Explique

Los lpidos son biomoleculas organicas compuestas por C,O,H y aveces
P, N
Los lpidos desempean cuatro tipos de funciones:
Funcin de reserva. Son la principal reserva energtica del organismo.
Un gramo de grasa produce 9'4 kilocaloras en las reacciones
metablicas de oxidacin, mientras que protenas y glcidos slo
producen
4'1
kilocalora/gr.
Funcin estructural. Forman las bicapas lipdicas de las membranas.
Recubren rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente
como
el
tejido
adiposo
de
pis
y
manos.
Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan
las reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen
esta funcin las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las
prostaglandinas.
Funcin transportadora. El tranporte de lpidos desde el intestino
hasta su lugar de destino se raliza mediante su emulsin gracias a los
cidos biliares y a los proteolpidos.

Explique la diferencia entre una grasa saturada e

insaturada.

La diferencia entre grasas saturadas e insaturadas est dada en la

cadena carbonada; aquellas grasas que presentan dobles ligaduras en
su cadena carbonada se denominan grasas insaturadas que
generalmente son liquidos a temperatura ambiente y aquellas que no
presentan estas dobles ligaduras en la cadena carbonada se denominan
saturadas que suelen ser solidos a temperatura ambiente

Qu clase de protenas existen, segn su estructura e

definicin
Las protenas son molculas formadas por cadenas lineales de aminocidos.
Por sus propiedades fsico-qumicas, las protenas se pueden clasificar en protenas simples y
protenas conjugadas

Cmo se clasifican los carbohidratos

Los carbohidratos se dividen en:
Simples:
Monosacridos son los glcidos ms sencillos, que no se hidrolizan es decir, que
no se descomponen
seis tomos de carbono.

para

dar

otros

compuestos,

conteniendo

de

tres

Compuestos
Disacridos son un tipo de glcidos formados por la condensacin (unin) de dos

azcares monosacridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosdico (con prdida

de una molcula de agua)pues se establece en forma de ter siendo un tomo de oxgeno
el que une cada pareja de monosacridos, mono o dicarbonlico,
Polisacridos son biomolculas formadas por la unin de una gran cantidad
de monosacridos. Se encuentran entre losglcidos, y cumplen funciones diversas, sobre
todo de reservas energticas y estructurales

Qu tipos de omegas existen en los alimentos

indique su origen

OMEGA 3: Son de origen marino, son esenciales en la nutricin infantil y son

deficitarios en nuestra alimentacin convencional. El cido graso DHA es
fundamental en el adecuando desarrollo del sistema nervioso del nio.
Los podemos encontrar principalmente en los pescados de agua fra: salmn,
sardinas, jurel, corvina y Pero tambin estn presentes en ciertos vegetales como es
el semillas de lino, aceite de canola, el aceite de soya, aceite de nuez

OMEGA 6: De origen en los aceites vegetales de maz y pepita de uva. Los cidos
grasos Omega 6 incluyen principalmente al cido linoleico y derivados como el cido
araquidnico. se encuentra constituyendo la mayor parte de los aceites vegetales
OMEGA 9: Los Omega 9 corresponden a un tipo de cidos grasos denominados
monoinsaturados, es decir que tienen slo un doble enlace en su estructura. El cido
oleico es un cido graso Omega 9 y est presente en el aceite de oliva, aceitunas,
almendras, avellanas, nueces y paltas, as como tambin, en grasas de origen animal

Las protenas estn formadas por unidades llamadas AMINOACIDOS .

Los carbohidratos estn formados por unidades llamadas POLISACARIDOS
8.- Las protenas estn formadas por enlacesPEPTIDICOS.hay perdida de
MOLECULA DE AGUA dibuje su estructura.
9.-Los carbohidratos estn formados por enlacesPECTIDICOS U
GLUCOSIDICOS ..hay perdida de MOLECULA DE AGUA dibuje su estructura
10.-La diferencia de una aldosa una cetosa es..dibuje sus
estructuras.

ALDOSA. Es monosacrido que tiene una molecula de un aldehdo

(COH), es decir contiene un carbonilo en el extremo de la misma
CETOSA.- Es un Oligosacrido con un grupo de cetona (C=O), por
molcula con tres tomos de carbono