HORMONAS

Las hormonas son sustancias secretadas por clulas especializadas,

localizadas en glndulas de secrecin interna o glndulas endocrinas
(carentes de conductos), o tambin por clulas epiteliales e
intersticiales cuyo fin es la de afectar la funcin de otras clulas.
Existen hormonas naturales y hormonas sintticas. Unas y otras se
emplean como tratamientos en ciertos trastornos, por lo general,
aunque no nicamente, cuando es necesario compensar su falta o
aumentar sus niveles si son menores de lo normal.
Las hormonas pertenecen al grupo de los mensajeros qumicos, que
incluye tambin a los neurotransmisores y las feromonas. A veces es
difcil clasificar a un mensajero qumico como hormona o
neurotransmisor.
Todos los organismos multicelulares producen hormonas, incluyendo
las plantas (fitohormona).
Las hormonas ms estudiadas en animales (y humanos) son las que
estn producidas por las glndulas endocrinas, pero tambin son
producidas por casi todos los rganos humanos y animales.
La especialidad mdica que se encarga del estudio de las
enfermedades relacionadas con las hormonas es la "endocrinologa".
Tipos de hormonas:
Segn su naturaleza qumica, se reconocen tres clases de hormonas:
1. Derivadas de aminocidos: se derivan de los aminocidos tirosina y
triptfano., como ejemplo tenemos las catecolaminas y la tiroxina.
2. Hormonas peptdicas: estn constituidas por cadenas de
aminocidos, bien oligopptidos (como la vasopresina) o
polipptidos (como la hormona del crecimiento). En general, este
tipo de hormonas no pueden atravesar la membrana plasmtica de
la clula diana, por lo cual los receptores para estas hormonas se
hallan en la superficie celular.
3. Hormonas lipdicas: son esteroides (como la testosterona) o
eicosanoides (como las prostaglandinas). Dado su carcter lipfilo,
atraviesan sin problemas la bicapa lipdica de las membranas
celulares y sus receptores especficos se hallan en el interior de la
clula diana.

Vitamina-C20H30O
Las vitaminas (del latn vita vida y el griego producto libio,
amoniaco, con el sufijo latino ina sustancia) son compuestos
heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma
equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiolgico. La mayora de las vitaminas esenciales no
pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que
ste no puede obtenerlas ms que a travs de la ingesta equilibrada
de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son
nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actan como
catalizadoras de todos los procesos fisiolgicos (directa e
indirectamente)

Aminocidos
Un aminocido es una molcula orgnica con un
grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).
Los aminocidos ms frecuentes y de mayor
inters son aquellos que forman parte de las protenas. Dos
aminocidos se combinan en una reaccin de condensacin entre el
grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberndose una molcula
de agua y formando un enlace amida que se denomina enlace
peptdico; estos dos "residuos" de aminocido forman un dipptido. Si
se une un tercer aminocido se forma un tripptido y as,
sucesivamente, hasta formar un polipptido. Esta reaccin tiene lugar
de manera natural dentro de las clulas, en los ribosomas.
Todos los aminocidos componentes de las protenas son L-alfaaminocidos. Esto significa que el grupo amino est unido al carbono
contiguo al grupo carboxilo (carbono alfa) o, dicho de otro modo, que
tanto el carboxilo como el amino estn unidos al mismo carbono;
adems, a este carbono alfa se unen un hidrgeno y una cadena
(habitualmente denominada cadena lateral o radical R) de estructura
variable, que determina la identidad y las propiedades de cada uno de
los diferentes aminocidos. Existen cientos de radicales por lo que se
conocen cientos de aminocidos diferentes, pero slo 22 (los dos
ltimos fueron descubiertos en el ao 2002) forman parte de las
protenas y tienen codones especficos en el cdigo gentico.
La unin de varios aminocidos da lugar a cadenas llamadas pptidos
o polipptidos, que se denominan protenas cuando la cadena
polipeptdica supera una cierta longitud (entre 50 y 100 residuos
aminocidos, dependiendo de los autores) o la masa molecular total
supera las 5000 uma y, especialmente, cuando tienen una estructura
tridimensional estable definida.

Esteres

Los steres son compuestos orgnicos derivados de cidos orgnicos

o inorgnicos oxigenados en los cuales uno o ms protones son
sustituidos por grupos orgnicos alquilo (simbolizados por R').
Etimolgicamente, la palabra "ster" proviene del alemn Essigther , como se llamaba antiguamente al acetato de etilo

En los steres ms comunes el cido en cuestin es un cido

carboxlico. Por ejemplo, si el cido es el cido actico, el ster es
denominado como acetato. Los steres tambin se pueden formar con
cidos inorgnicos, como el cido carbnico (origina steres
carbnicos), el cido fosfrico (steres fosfricos) o el cido sulfrico.
Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un ster, a veces llamado "ster
dimetlico del cido sulfrico"

Acido Organico
Los cidos orgnicos son una variedad de cidos que se concentran
habitualmente en los frutos de numerosas plantas. Son compuestos
orgnicos que poseen al menos un grupo cido. Se distinguen el cido
ctrico, frmico, actico, mlico, tartrico, saliclico, oxlico, y los
grasos.