gua, Solues e Suspenses.

A gua a molcula mais abundante nos seres vivos.

Cerca de 75% de um adulto.
No planeta no existem seres vivos sem gua.
Fases da gua:

Slida

Lquida

Gasosa
Na dependncia de:

Presso

Temperatura

Oferta ambiental

Presena de seres vivos

Molcula mista (60% covalente e 40% inica), assimtrica, carter
polar e volume diminuto e com duas pontes de H por molcula.
Propriedades Macroscpicas da gua:
a) Densidade: a fase slida tem menor densidade que a lquida (gelo
flutua nos oceanos e lagos).
b) Calor especfico: muito alto.
Calor especfico a quantidade de energia que deve ser fornecida
para elevar a temperatura de uma substncia. 1 Kcal eleva a 1C a
temperatura de 1l. de gua.
Isso protege os sistemas biolgicos de mudanas bruscas de
temperatura, j que deles formado por gua.
c) Calor de vaporizao: alto.
Energia necessria para passar isotermicamente da fase lquida para
vapor.
Vantagens:

para desidratar um sistema necessrio o gasto de muita

energia.


Os animais podem se valer de pequenas quantidades de gua
evaporada para dissipar o excesso de calor corporal (sudorese e
perspirao imperceptvel pulmonar).
d) Tenso superficial: alta
Molculas tendem a se manter coesas na forma lquida.
e) Viscosidade: muito baixa
A viscosidade baixa neessria s trocas hdricas dos organismos e
necessria hemodinmica.
Propriedades Microscpicas da gua:
Solvente universal!
a) Substncias inicas: so facilmente dissolvidas pela gua
devido ao carter polar da molcula de gua. A atrao de um
nion por um ction na gua diminui 80%, formando solues.
b) Substncias covalentes: so dissolvidas pelas formaes de
pontes de H.
c) Substncias anfipticas (parte polar e parte apolar): a parte
polar das molculas anfipticas fica envolvida pelas molculas
de gua e a parte apolar fica para dentro (micelas).

Solues Lquidas
Soluo lquida a mistura unifsica (lquida) de mais de um
componente.
As solues so formadas por:
Solvente: componente dispersor.
Soluto: componente disperso.
A soluo aquosa aquela que possui gua como solvente.
Os seres vivos so solues aquosas tendo como solutos peculiares
as biomolculas.
Concentrao de solues:

A concentrao (C) de uma soluo :

C = Quantidade do soluto/ Quantidade de soluo em mol/l
Solues percentuais
Percentual (g% ou %): Gramas de soluto por 100 ml da soluo.
Exemplo 1: Preparar 200 ml de NaCl a 5%.
5g de NaCl 100 ml de soluo
x g de NaCl 200 ml de soluo
Logo, x = 10 g de NaCl.
Exemplo 2: Preparar 250 ml de glicose a 8%.
8g de glicose 100 ml de soluo
x g de glicose 250 ml de soluo
Logo, x = 20 g de glicose.
OU aplicar a frmula:
Q = (g% . Vml)/100, onde Q a quantidade de soluto.
Solues Molares
Molar (mol/l ou M): Moles do soluto por litro da soluo.
Preparar 500 ml de glicose (C6H12O6) a 0,15M.
0,15 moles de glicose 1 litro
x moles de glicose 0,5 l
Logo x = 0,075 moles de glicose.
1 mol de glicose 180 g
0,075 mol de glicose y
Logo, y = 13,5g
OU aplicar a frmula:

Q = P.M.Vl,,onde Q = quantidade de soluto, P a massa molecular,

M a molaridade e V o volume em litros.
Exemplo: Preparar 1 litro de uma soluo contendo KCl a 1%,
NaCl a 5% e glicose a 10%
1 g KCl 100 ml da soluo
x g 1000 ml
x = 10 g de KCl
5 g de NaCl 100 ml de soluo
y g 1000 ml de soluo
y = 50 g de NaCl
10 g de glicose 100 ml de soluo
z g 1000 ml de soluo
z = 100 g de glicose
Solues Molais
Molal (m): moles do soluto por Kg de solvente.
Exemplo: Preparar 500 ml de KCl a 0,1m.
0,5 Kg de gua 0,5 l de gua.
0,1 moles de KCl 1 Kg de gua
x moles de KCl 0,5 Kg de gua
Logo, x = 0,05 moles de KCl
1 mole de KCl 74,5g
0,05 moles de KCl y g
Logo, y = 3,725 g de KCl
Outras formas usuais de concentrao:
Miligramas por mililitro (mg/ml ou mg/cm3)
Partes por milho (1mg/l)

Miligramas por metro quadrado (mg/m2)

Solues saturadas e no-saturadas:
Quando o soluto est dissolvido at o limite de sua solubilidade, a
soluo dita saturada; quando a soluo possui o soluto em um
limite abaixo do seu limite de solubilidade dita no-saturada.
A soluo se satura porque as molculas disponveis do solvente
para envolver o soluto j foram utilizadas ao mximo.

Suspenses
So misturas bifsicas.
Disperso: Slido em lquido.
Emulso: Lquido em Lquido
Aerossol: Slido em gs
Espuma: gs em lquido.
H uma fase dispersa (interna) e uma dispersora (externa).
As fases se separam, pois as partculas so atradas pelo campo
gravitacional e sobem ou descem conforme a densidade da fase
dispersora em relao dispersa.
A mistura de uma suspenso no incio pode ser homognea, mas
com o tempo as fases se separam.
Os estabilizantes so usados para ajudar a manter a mistura
homognea (costumam ser solveis na fase dispersa).
Disperses: tendem a flocular ou se agregar. Disperses para uso
injetvel devem ser bem homogneas e estveis. Costumam possuir
estabilizantes.
Emulso: leo disperso em gua ou vice-versa. A absoro de
substncias pela mucosa intestinal e pele facilitada pela
emulsificao por lipdeos.
Aerossol: disperso de slido ou lquido em gs. Usado em
medicamentos para inalao.

Espuma: gs em lquido.
Agentes Interfsicos
Umectantes: agem diminuindo o ngulo de molhadura de superfcies
e tamponando a presso de vapor do meio, dificultando a perda de
gua pelo sistema.
Surfactantes: diminuem a tenso superficial entre lquidos e gases.
Se localizam na superfcie entre as molculas do lquido e diminuem
a atrao entre elas. Facilitam as trocas gasosas entre o sangue e o ar
atmosfrico nos alvolos pulmonares.
Detergentes: diminuem o tamanho das partculas de leo e
solubilizar protenas e outros compostos biolgicos, facilitando sua
remoo. Removem lipdeos das membranas de microorganimos,
que morrem imediatamente pela falta dessa barreira seletiva.