O GENERO TEXTUAL RECEITA CULINRIA COMO INSTRUMENTO NO

ENSINO DE LINGUA PORTUGUESA

Marilei Bochnia (Monitoria Remunerada/UNICENTRO), Soely Bettes
(orientadora), e-mail: soely@irati.com.br
Universidade Estadual do Centro-Oeste UNICENTRO/Departamento de
Letras Irati PR
Palavras-chave: Lngua portuguesa, gnero textual, receita culinria, Ensino
Fundamental.
Resumo:
Esta pesquisa tem por objetivo relatar uma experincia de regncia na
disciplina de Estgio Supervisionado em Lngua portuguesa I, em uma escola
estadual de ensino supletivo de Irati-Pr. Foi realizado um trabalho com o
gnero textual receita culinria, a fim de diagnosticar a reao e o desempenho
dos alunos diante dessa atividade prtica.
Introduo
A humanidade no para de evoluir. E com sua evoluo, evolui tambm a
linguagem por ela usada; tanto a linguagem oral quanto a escrita. Os gneros
textuais, utilizados nos mais diversos ambientes lingusticos, retratam de forma
ideal a evoluo da linguagem. O avano da tecnologia permite o surgimento
de novos gneros textuais, a adaptao de alguns e a evoluo de muitos
outros. Postos, na sala de aula, ajudam a subsidiar a competncia
argumentativa dos alunos a partir de relaes lgico-discursivas e crticas
sociais trazidas tona por eles. Na escola, os gneros textuais deixam de ser
somente ferramentas de comunicao e passam a ser objeto de estudo.
Todo gnero textual tem a sua funcionalidade no dia-a-dia. Na sala de
aula, so recursos lingusticos que o professor e o aluno devem explorar, pois,
alm de trabalhar a prtica de leitura de texto, pratica ainda a leitura de mundo
que os gneros possibilitam, desenvolvem uma viso crtica a respeito do
assunto que os textos abordam e, ao mesmo tempo, trabalha-se a linguagem
de uma forma geral.
Para Tavaglia (1996), a escola que passa a contemplar a diversidade
textual passa a ser uma oficina de textos e aes sociais que concretiza os
locutores e interlocutores das produes textuais. O trabalho com gneros
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textuais tambm permite a participao direta dos alunos e,

consequentemente, de todas as pessoas que fazem parte da sua relao
familiar ou social.
natural, sem dvida, que a escola vise ao ensino da lngua padro, no
entanto, importante que a escola oferea as condies necessrias ao aluno
para que essa aprendizagem obtenha resultados positivos. Nesse caso, o
ensino de lngua portuguesa deve partir do conhecimento terico de seu
objetivo, mostrando a relao entre lngua e pensamento para efeito de
reflexo e subsdios tcnicos aos professores, mas no que tange aos alunos
essas reflexes devem resultar em atividades prticas, a fim de que estes
possam adquirir uma segurana lingustica necessria s diversas situaes de
interao comunicativa, evitando-se que a nfase exagerada seja um pretexto
para se trabalhar exerccios gramaticais.
O objetivo da atividade foi trabalhar alguns aspectos do gnero textual
receita culinria, numa perspectiva social e lingustica, considerando o
funcionamento textual e discursivo dos elementos da lngua, bem como os
processos de leitura e produo escrita, uma vez que a leitura s funciona em
textos que atuam em situaes especficas de interao comunicativa e no
em palavras e frases isoladas e abstrados de qualquer situao ou contexto
(TRAVAGLIA, 1996, p.109).
Materiais e Mtodos
O trabalho foi desenvolvido em uma escola Estadual do municpio de Irati/PR,
em uma turma do Ensino Fundamental Supletivo.
Primeiramente, os alunos foram expostos a diversos textos do gnero
receita culinria, que circulam em diferentes meios (jornais, revistas, livros,
folhetos). Em seguida, foram expostas e comentadas com a turma uma
sequncia de questes que envolviam a dimenso-social e a dimenso
lingustico-textual da receita Bolo de arroz, para que os alunos acionassem os
conhecimentos prvios e observassem as caractersticas prprias desse
gnero textual.
Ao final da aula, cada aluno produziu uma receita, a critrio e
conhecimento de cada um.
Resultados e Discusso
As receitas culinrias, segundo Schenewy e Dolz (2004), agrupam-se nos tipos
de textos que descrevem aes apresentando ao leitor-destinatrio instrues,
portanto, elas compem um gnero textual que est muito presente no
cotidiano da sociedade e, possuem um forte apelo cultural. Assim, torna-se
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relevante trabalhar primeiramente com o aluno questes que envolvem o

contexto de produo do gnero, uma vez que no texto estaro implcitas
muitas informaes.
Diante da produo escrita dos alunos, pde-se constatar que o gnero
textual receita culinria pouco trabalhado e explorado em sala de aula, visto
que os alunos encontraram dificuldades durante a atividade de escrita da
receita por eles elaborada. Alguns alunos no conseguiram organizar, de forma
coerente. Isso demonstrou, tambm, que no trabalhado, com frequncia,
esse tipo de produo textual.
Em relao s aulas, notou-se um interesse e uma participao maior
dos alunos. Provavelmente, se os gneros textuais passassem a fazer parte
das atividades de sala de aula, o desempenho comunicativo e discursivo dos
alunos seria mais satisfatrio e produtivo.
Concluses
Ao trmino da prtica realizada, foi possvel concluir que o ensino de lngua
portuguesa, entendido como uma prtica tradicional, no estimula o
desenvolvimento da competncia comunicativa do aluno, nem mesmo o
domnio da lngua. Assim, a maneira mais produtiva para formarmos alunos
criativos que saibam utilizar a lngua adequadamente, em diferentes contextos,
consiste na elaborao de atividades de acordo com a realidade e a
necessidade dos alunos.
Conforme Possenti (1999, p. 85), o uso da lngua se d em textos, em
contextos reais e no em frases isoladas. O texto a unidade bsica do
ensino, concebido como um todo organizado de sentido, produzido por um
sujeito em um tempo e espao. Essa prtica que contempla o texto como um
todo, possibilita ao aluno a compreenso do uso dos elementos da lngua e
tambm das diferentes formas empregadas em cada modalidade lingustica.
Todo gnero textual tem a sua funcionalidade no dia-a-dia. Na sala de
aula, so recursos lingusticos que o professor e o aluno devem explorar, pois,
alm de trabalhar a prtica de leitura de texto, pratica ainda a leitura de mundo
que os gneros possibilitam, desenvolvem uma viso crtica a respeito do
assunto que os textos abordam e, ao mesmo tempo, trabalha-se a linguagem
de uma forma geral.
O gnero textual em sala de aula um convite ao maior interesse por
parte dos alunos e, portanto, sucesso tanto em aprendizagem quanto em
socializao de conhecimentos.
A sequncia didtica apresentada objetivou proporcionar aos alunos o
desenvolvimento das habilidades que envolvem o ensino lingustico-textual e

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produo escrita, alm de contribuir para a formao dos mesmos, enquanto

consumidores conscientes e responsveis.
Agradecimentos
UNICENTRO, pela concesso do Programa de Monitoria Remunerada.
professora Soely Bettes, pela orientao desse trabalho.
Referncias
POSSENTI, Srio. Por que (no) ensinar gramtica na escola. Campinas:
Mercado de Letras, 1999.
SCHNEUWLY, B; DOLZ, J. Gneros orais e escritos na escola. Campinas:
Mercado de Letras, 2004.
TAVAGLIA, Luiz Carlos. Gramtica e Introduo: uma proposta para o ensino
de gramtica no ensino de 1 e 2 graus. So Paulo: Cortez, 1996

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