CATERING EL CONQUISTADOR SAC

La empresa cuenta con dos rubros de negocio:

RESTAURANT CATERING
El Conquistador Restaurant Campestre es una empresa jurdica que se constituy el 04 de
marzo del 2004, es una empresa que est dedicada a servicios de alimentacin y cuenta
con tres locales ubicados:
Tambo: Jr. julio sumar y geranios N 190
Chilca: Calle real N 1235
Pilcomayo: Jr. Arica N 100
Expresan las caractersticas culturales de la regin, ofreciendo platos tpicos, Caldos,
Pachamanca, Trucha en sus variedades, Cuy,Chicharrones, Carnero al palo, Conejo,
Piqueo criollo y mucho ms ,preparados como en casa y con insumos de calidad para
satisfacer los ms exigentes paladares, brindando un ambiente natural con reas verdes,
tambin brindando servicios de catering, como la organizacin de eventos y compromisos
sociales, Matrimonios, Pedidas de mano, 15 aos, Fiesta de cumpleaos, Fiesta de
promocin, aniversarios.

SERVICIO ALIMENTICIO A LA MINA ( CONDESTABLE ) MALA

La empresa brinda servicios de comida, (desayuno, almuerzo y cena) y ademas
servicios de hoteleria y limpieza para los trabajores de dicha minera ,la cual esta
dividida en dos tipos de servicios,para el nivel de ESTAF Y OBRREROS,teniendo a su
cargo 1000 trabajadores y el tiempo de facturacion es mensual, actualmente la
empresa cuenta con un contrato de un periodo de dos aos.

I. FORTALEZAS Y DEBILIDADES

FORTALEZAS

La empresa ctering el conquistador cuenta con ms de 11 aos en mercado,

la cual hace que sea una empresa slida en su rubro.
Cuenta con 3 locales ubicado en el centro que conglomera todos los recreos y
restaurants campestres como el restaurant de Chilca y Pilcomayo que estn
ubicado en una zona turstica.
En la actualidad la empresa cuenta con 2 locales propios (en la calle Real
N1235-Chilca) y (Jr. Arica N100 Pilcomayo).

Las ventas 2013 son 2 794,426 y para el ao 2014 se increment a 2 823,404,

demostrando que la empresa est generando mayores ventas a comparacin
del ao anterior, esto demuestra con el anlisis horizontal de un 1.04% de
incremento.
La rentabilidad de su activo de la empresa es muy buena ya que se estn
incrementaron de ao en ao, sustentndonos en los ratios que nos muestra
un incremento de 9.27% a 10.61% para el ao actual, esto debido a sus
aumento en sus activos (ventas).
La empresa vende al contado es decir no corre un riesgo de falta de liquidez.
Nos muestra que la empresa no depende de sus existencias y puede cubrir
sus deudas sin ello, mostrndonos un buen resultado en su prueba acida de un
incremento de 60.71%.
Su existencias disminuye en un 34.72% y lo constatamos con el ratio de
rotacin de inventarios que disminuyo en 22 das para el ao 2014.

DEBILIDADES

La empresa tiene una liquidez favorable mostrando un ratio de 1.15% para el

ao 2013 y para el ao 2014 con un 1.05% teniendo una pequea variacin de
0.1%, demostrando que tiene una capacidad para asumir sus deudas de corto

plazo.
La prdida de la licitacin al trmino del contrato en la minera CONDESTABLE,
esto afectara sus ingresos anuales de S/.1 694,042.4 que representa un total
del 60%.
Acumulacin de caja y bancos de un monto para el ao 2014 de S/.440,512.00
a comparacin del ao anterior que fue de S/.117,943.00, esto debido a que no
afronto sus deudas con terceros para ese ao, que representa un 17.29% de
su total de activo corriente.
El capital social que posee la empresa es muy poco frente a la gran deuda que
maneja.

Capital adicional

12,429

1.32%

12,429

1.10%

El gasto de venta tanto como el costo de venta reflejan una mayor proporcin
absorbente a sus ventas, del total de sus ventas el costo y gasto hacen una
suma de 97%, en promedio.

Menos: Costo de ventas

Menos: Gastos de ventas

II RECOMENDACIONES:

-1,786,334
-912,625

-64%
-33%

-1,788,558
-911,846

-63%
-32%

Recomendamos a la empresa financiarle un ACTIVO FIJO CON

GARANTIA HIPOTECARIA ya que el nico local alquilado de la empresa
se encuentra en venta ubicado en Jr. Julio Sumar y Geranios- El Tambo la
cual esta valorizado en S/. 1 600,000; dicho terreno cuenta con 700 m2,
esto es un costo de oportunidad ya que la empresa cuenta con un monto
de 1000,000 y proponemos financiarle 600,000.

III PRODUCTO DEMANDA MERCADO

RIESGO EMPRESA
Que la empresa pierda la licitacin que tiene con la mina, debido a que sus
contratos son por el periodo de dos aos, y nuevamente se renueva el
contrato.

RIESGO SECTOR/ RIESGO PAIS

El sector del catering volver a crecer en el binomio 2014-2015

Tras caer un 2,1% en 2013, acusando la debilidad de la demanda privada, la contraccin del gasto
pblico y la fuerte presin sobre los precios, el sector del catering inicia este ao su recuperacin. A
ello contribuir la paulatina recuperacin econmica y el e incremento del grado de subcontratacin
del servicio de comida en algunos colectivos.

Los segmentos de catering areo y de gama alta fueron los que mostraron una peor
evolucin en 2013

As lo afirma el ltimo informe de la consultora DBK sobre el sector del catering, segn
el que la prolongacin de la cada de la actividad econmica incidi negativamente en
el volumen de negocio de las empresas durante 2013. El valor del mercado registr
un descenso del 2,1%, hasta los 3.100 millones de euros.
La debilidad de la actividad econmica volvi a afectar negativamente al segmento
de colectividades, a pesar de que se mantuvo la tendencia de subcontratacin del
servicio de comida en algunos colectivos. El negocio en este segmento se situ en
2.610 millones de euros, un 1,3% menos que en 2012, ao en el que haba cado un
2,0%. El sanitario, que incluye hospitales pblicos y privados y residencias para la
tercera edad, se situ en 1.123 millones de euros en 2013, mientras que el
de educacin retrocedi hasta los 870 millones de euros. Los recortes de la
Administracin afectaron negativamente a los subsegmentos de sanidad y
enseanza, registrando de nuevo, en ambos casos, cadas en sus ingresos del 1%.
Los segmentos de catering areo y de gama alta fueron los que mostraron una peor
evolucin en 2013, con cadas situadas entre el 6,5% y el 7,5%
Los segmentos de catering areo y de gama alta fueron los que mostraron una peor
evolucin en 2013, con cadas situadas entre el 6,5% y el 7,5%. En cambio, el
segmento de catering ferroviario se vio favorecido por el significativo aumento del
nmero de viajeros en trenes de alta velocidad y larga distancia.
En general, los analistas de DBK sealan que el debilitamiento de la demanda,
la guerra de precios y el aumento de algunas de las principales partidas de
gasto motivaron el deterioro de la rentabilidad del sector durante 2012, tendencia que
se
mantuvo
en
2013.
Comienza la recuperacin Sin embargo, tras la trayectoria descendente registrada en
el perodo 2012-2013, para el bienio 2014-2015 se espera una reactivacin del
mercado, en un contexto de progresiva recuperacin de la actividad econmica.
La facturacin de las empresas podra alcanzar los 3.115 millones de euros en 2014,
medio punto porcentual ms que en el ao anterior, mientras que en 2015 el volumen
de negocio sectorial podra experimentar una evolucin ms positiva, con un
crecimiento estimado de alrededor del 2%, segn el estudio de DBK.
El
segmento
de catering
para
colectividades experimentar
un moderado
crecimiento en este citado bienio, estimndose incrementos anuales si- tuados entre el
1% y el 2%, hasta alcanzar los 2.685 millones de euros en 2015. El subsegmento
de sanidad se mantiene como el que presenta me- jores expectativas de desarrollo,
con crecimientos esperados del 1-3% en los prximos dos aos. Igualmente, el
subsegmento de empresas mantendr un moderado ritmo de crecimiento en el bienio,
situado entre el 1% y el 2% anual.
En los prximos aos las empresas continuarn potenciando nuevos nichos de
mercado y ofreciendo servicios afines que permitan aumentar el negocio,
como soluciones de limpieza, mantenimiento, monitores escolares, lavandera o
incluso asesoramiento diettico y servicio de alimentacin a domicilio para personas
mayores

En el segmento de catering areo se espera que contine la tendencia de descenso,

situndose en torno a los 180 millones de euros en 2014, como consecuencia del
mantenimiento del desplazamiento de los consumidores hacia vuelos de bajo coste.
En los prximos aos las empresas continuarn potenciando nuevos nichos de
mercado y ofreciendo servicios afines que permitan aumentar el negocio,
como soluciones de limpieza, mantenimiento, monitores escolares, lavandera o
incluso asesoramiento diettico y servicio de alimentacin a domicilio para personas
mayores, explican
los
analistas
de DBK.
Mayor concentracin
En 2013 operaban en el sector espaol del catering unas 965 empresas, que
generaban un volumen de empleo de alrededor de 56.000 trabajadores. Estas cifras
han registrado un descenso en los ltimos aos como consecuencia de las
operaciones de compra y fusin de empresas, y el cierre de algunos operadores.
Madrid y Catalua renen conjuntamente alrededor del 50% de los operadores. A
continuacin se encuentran la Comunidad Valenciana, que concentra el 12% del total,
Pas Vasco y Andaluca, con el 11% y el 10%, respectivamente.
En el sector sigue aprecindose la existencia de un alto nmero de operadores de
pequea y mediana dimensin, que coexisten con un reducido nmero de grandes
empresas. As, ms del 80% de las empresas cuentan con menos de 100
trabajadores, mientras que el 16% dispone de una plantilla de entre 100 y 500
empleados.
El tamao de las empresas est muy relacionado con el segmento de actividad en el
que operan. As, las empresas de catering de gama alta tienen un tamao medio
significativamente inferior al de las compaas que operan en los segmentos de
colectividades y transporte.
La mayor parte de las empresas con actividad en el sector son de capital espaol. No
obstante, entre las primeras posiciones del mercado se aprecia la presencia de varios
grupos de origen extranjero.
El grado de concentracin del sector es alto, sobre todo en los segmentos de catering
para colectividades y transporte. Los cinco primeros operadores agruparon en 2013
una cuota conjunta sobre el mercado total del 40,1%, porcentaje que se increment
hasta el 55,5% al considerar a los diez primeros.

CONSTITUCION
El Conquistador Restaurant Campestre, se constituy el 04 de noviembre del 2005 es
una empresa que est dedicada a servicios de alimentacin cuenta con tres locales
Huancayo chilca y Pilcomayo. Que expresan las caractersticas culturales de la regin,
ofreciendo platos tpicos, preparados como en casa y con insumos de calidad para
satisfacer los ms exigentes paladares, brindando un ambiente natural con reas verdes,
tambin brindando servicios de catering para la mina contestable (mala).

SERVICIOS O PRODUCTOS
1. Servicios de alimentacin hotelera lavandera y limpieza
2. Servicio de comedor y bar restaurant comercializacin de alimentos y bebidas
gaseosas y alcohlicas
3. Concesionaria de alimentacin restaurant bufetes y dulcera ,brindar servicios de
bufetes ,recepciones banquetes mozos y anfitrionas
4. Prestacin de servicios en la actividad alimenticia y nutricional de la poblacin
humana

5. Promocin y realizacin de eventos y compromisos sociales , realizacin de

eventos pblicos seminarios o conferencias
6. Servicio de turismo y recreacin

OFRECEN COMIDA TIPICA DE LA REGION:

Caldos, Pachamanca, Trucha en sus variedades, Cuy,Chicharrones, Carnero al
palo, Conejo, Piqueo criollo y mucho ms.

ADEMS, ATENDEMOS LOS SIGUIENTES EVENTOS SOCIALES:

Matrimonios, Pedidas de mano, 15 aos, Fiesta de cumpleaos, Fiesta de
promocin, aniversarios.

EVENTOS CORPORATIVOS:

Conferencias.
Congresos.
Reuniones gerenciales.
Conferencias de prensa.
Eventos empresariales.

PRINCIPALES CLIENTES

Colegio de contadores.
Colegio de ingenieros.
Essalud.
MINAS.
Condestable (mala).

PRINCIPALES PROVEDORESS

Macro abarrotes (lima).

Centrodisa abarrotes (Huancayo).
Pollos la chacra.
Procesadora de alimentos SAC. (embutidos).
Backus (bebidas en su variedad).

IV .ACCIONISTAS Y GERENCIA
SOLVENCIA PATRIMONIAL
ADMINISTRADOR
GERENTE GENERAL

Lisandro Palacios Palacios

Yolanda Lpez Daga

CENTRALES DE RIESGO

CAPACIDAD DIRECTIVA Y EXPERIENCIA

La administradora de la empresa que es la socia absoluta de toda la empresa,
cuenta con ms de 20 aos en el sector, ya que en el ao 1995 inicio su
proyecto en la cuidad de Cerro de Pasco, teniendo miras grandes, para ms
aos despus venir a formar una empresa en la cuidad de Huancayo.