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CLASIFICACIN CUALITATIVA
1.- No saturadas:
Podemos encontrar a su vez estos dos tipos:
-Disoluciones concentradas: son las que tienen gran cantidad de soluto en un determinado volumen de disolucin.
Estn prximas a la saturacin.
-Diluidas: son las que tienen una pequea cantidad de soluto en un determinado volumen de disolucin, o lo que es
lo mismo; son disoluciones diluidas las que poseen una mayor concentracin de disolvente que de soluto.
2.- Saturadas:
Una disolucin se dice que est saturada cuando a una temperatura dada contiene la mayor cantidad posible de la
sustancia que se ha de disolver (soluto), es una disolucin que est concentrada al mximo. Estn en equilibrio
dinmico con un exceso de soluto no disuelto.
3.-Sobresaturadas:
Cuando la cantidad de soluto es superior a la mxima permitida a esa temperatura.
Se producen a partir de una disolucin saturada de un slido en un lquido a una temperatura determinada, cuando
se enfra el slido y no precipita, es decir, cuando la cantidad de soluto es superior a la mxima permitida a esa
temperatura.
Se encuentran en equilibrio inestable y suelen precipitar frecuentemente formando microcristales.
Segn el tamao de partculas; Clasificacin de Ostwald:
1.- Suspensiones o lquidos turbios: Son aquellos en que el dimetro es mayor que 0,1. Las partculas son
turbias, sedimentan, no atraviesan filtros ni membranas y son visibles al microscopio.
2.- Disoluciones coloidales: En las que el dimetro de las partcula es mayor que 0,001 y menor que 0,1. Las
partculas son transparentes, no sedimentan, atraviesan filtros pero no membranas y son observables al
ultramicroscopio.
3.- Disoluciones verdaderas: En ellas el dimetro de las partculas disueltas es menor que 0,001 coincidiendo
con el tamao de las molculas. El soluto no es visible con los instrumentos pticos actuales.
La funcin disolvente del agua es muy importante; El agua es el disolvente ms universal, es decir, el lquido que
ms sustancias disuelve y ello hace que sea una de las substancias ms importantes en el mbito de las
disoluciones.
Dependiendo del tipo de Soluto el agua puede actuar de diferentes maneras:
Soluto inico; Influyen dos factores:
1.- La fuerte polaridad de la molcula de agua: El compuesto inico se disocia en cationes (iones positivos) y
aniones (iones negativos)
2.- Constante dielctrica elevada: Disminuye la fuerza de atraccin; por lo que se favorece la ionizacin y se
dificulta la nueva formacin de la molcula por atraccin de sus iones.
Soluto covalente polar:
Favorece la polarizacin haciendo posible su disolucin.
Soluto covalente no polar:
No se disuelve el agua, pero s en disolventes polares.
Debido a su elevada constante dielctrica (Disminuye la fuerza de atraccin; por lo que se
favorece la ionizacin y se dificulta la nueva formacin de la molcula por atraccin de sus iones)
el agua es el lquido que ms sustancias disuelven, por eso decimos que es el disolvente
universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se debe a su capacidad para
formar puentes de hidrgeno con otras sustancias que pueden presentar grupos polares o con
carga inica, alcoholes, azcares con grupos R-OH, aminocidos y protenas con grupos que
presentan cargas + y -, lo que da lugar a disoluciones moleculares. Tambin las molculas de
agua pueden disolver a sustancias salinas que se disocian formando disoluciones inicas.
En el caso de las disoluciones inicas (1 imagen) los iones de las sales son atrados por los dipolos
del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o
solvatados.
La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones :
1. Medio donde ocurren las reacciones del metabolismo
2. Sistemas de transporte
Otro factor que influye en la importancia del agua como disolvente es la fuerte polaridad de esta
molcula. La molcula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual nmero de protones que
de electrones), presenta una distribucin asimtrica de sus electrones, lo que la convierte en una
molcula polar, alrededor del oxgeno se concentra una densidad de carga negativa, mientras que los
ncleos de hidrgeno quedan desnudos, desprovistos parcialmente de sus electrones y manifiestan,
por tanto, una densidad de carga positiva.
Por eso en la prctica la molcula de agua se comporta como un dipolo.
SOLUBILIDAD
La solubilidad es la mayor cantidad de soluto (gramos de sustancia) que se puede
disolver en 100 gr. de disolvente a una temperatura fija, para formar una disolucin
saturada en cierta cantidad de disolvente.
Las sustancias no se disuelven en igual medida en un mismo disolvente. Con el fin
de poder comparar la capacidad que tiene un disolvente para disolver un producto
dado, se utiliza una magnitud que recibe el nombre de solubilidad. La capacidad de
una determinada cantidad de lquido para disolver una sustancia slida no es
ilimitada. Aadiendo soluto a un volumen dado de disolvente se llega a un punto a
partir del cual la disolucin no admite ms soluto (un exceso de soluto se
depositara en el fondo del recipiente). Se dice entonces que est saturada. Pues
bien, la solubilidad de una sustancia respecto de un disolvente determinado es la
concentracin que corresponde al estado de saturacin a una temperatura dada.