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É essencial lembrarmos que um bom planejamento das atividades torna mais fácil
a execução dos trabalhos.
Tendo como base os cardápios já utilizados nas escolas da rede pública e, para
uma melhor adequação, estamos divulgando as sugestões revisadas, algumas
sugestões novas, apresentando cardápios balanceados.
Cantineira!
Com sua experiência a alimentação escolar fica muito mais gostosa garantindo a
saúde das crianças e adolescentes que freqüentam a escola, e todos lhes
retribuem com um constante e lindo sorriso.
Siga nossas dicas para que seus dias de trabalho tornem-se ainda mais eficientes,
e saiba que a sua presença no Programa de Alimentação Escolar é importante e
fundamental!
Planejamento das Atividades
Evite o desperdício.
Informações Nutricionais Importantes
• O sal de cozinha, enriquecido com iodo (sal iodado) evita uma doença
chamada BÓCIO. O BÓCIO em crianças pode causar retardo mental e
diminuição no crescimento. A alimentação escolar deve ser sempre preparada
com sal iodado e de fonte segura.
• Sucos artificiais são enganosos, imitam o sabor dos naturais que são mais
saudáveis e nutritivos. Os sucos naturais fornecem vitaminas e sais minerais
ao organismo.
Pirâmide dos Alimentos
A Pirâmide dos Alimentos é um guia para uma vida saudável, ajuda na escolha
dos alimentos que devem ser consumidos para se obter os nutrientes necessários
e, ao mesmo tempo, a quantidade de calorias para um peso ideal.
ATENÇÃO:
Fonte:www.fnde.gov.Br/progrmas/pnae.
Ambiente Emocional
• Tome banho diariamente e lave bem as mãos com água e sabão quando: usar
o banheiro, tocar o lixo, mexer com caixas, iniciar o preparo das receitas e
distribuí-las. Faz parte de uma boa conduta.
Doenças transmitidas por alimentos podem ser causadas por pequenos seres
vivos conhecidos como micróbios. Por isso, manter a higiene é fundamental nas
suas atividades.
MODO DE PREPARAR:
SUGESTÕES:
MODO DE PREPARAR:
MODO DE PREPARAR:
SUGESTÕES:
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MODO DE PREPARAR:
• Misture ao arroz
SUGESTÕES:
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• Acrescente aos poucos a carne de sol, o pequi e o arroz cru, refogando tudo
MODO DE PREPARAR:
SUGESTÕES:
MODO DE PREPARAR:
MODO DE PREPARAR:
• Acrescentar o coco ralado ao arroz, misturar e deixar ferver por mais 5 minutos
até engrossar
SUGESTÕES:
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SUGESTÕES:
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MODO DE PREPARAR:
• Cozinhe os ovos
SUGESTÕES:
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ATENÇÃO:
MODO DE PREPARAR:
SUGESTÕES:
MODO DE PREPARAR:
MODO DE PREPARAR:
• Juntar à canjica cozida o leite diluído, o açúcar, uma pitada de sal e o coco
ralado
SUGESTÕES:
MODO DE PREPARAR:
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SUGESTÕES:
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SUGESTÕES:
• Substituir o pão doce por pão de sal com manteiga ou margarina ou biscoitos.
Leite Caramelado com Pão Doce
INGREDIENTES QUANTIDADE POR ALUNO
(g) PER CAPITA
Açúcar 20
Leite em Pó 25
Pão Doce 50
MODO DE PREPARAR
SUGESTÕES:
• Acrescentar canela em pó
• Substituir o pão doce por pão salgado ou biscoitos – em caso de biscoitos 30g
Macarrão ao Molho de Frango com Feijão Inteiro
INGREDIENTES QUANTIDADE POR
ALUNO (g) PER CAPITA
Carne de Frango 30
Cebola 10
Colorífico 02
Extrato de Tomate 05
Feijão 20
Macarrão 40
Óleo 08
Tempero 02
MODO DE PREPARAR:
SUGESTÕES:
MODO DE PREPARAR:
SUGESTÕES:
MODO DE PREPARAR:
SUGESTÕES:
• mingau pode ser preparado em leite fluido. Nesse caso, usar per capita de 200
ml
MODO DE PREPARAR:
SUGESTÕES:
MODO DE PREPARAR:
• Dourar a cebola em óleo, acrescentar o colorau, os temperos, o extrato de
tomate, fazer o molho básico
SUGESTÕES:
MODO DE PREPARAR:
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• Cozinhe a canjiquinha
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MODO DE PREPARAR:
SUGESTÕES:
http://www.fnde.gov.br/programas/pnae
GOVERNO DO ESTADO DE MINAS GERAIS
SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAÇÃO
Governador
Aécio Neves da Cunha
Chefe de Gabinete
Felipe Estábile Moraes
SUGESTÕES DE CARDÁPIOS