Ncleos Municipales de Extensin y

Mejoramiento Para Pequeos Ganaderos

Mdulo de Alimentacin Bovina

La Amonificacin de los Residuos de Cosecha

Ncleos Municipales de Extensin y

Mejoramiento Para Pequeos Ganaderos

Mdulo de Alimentacin Bovina

La Amonificacin de los Residuos de Cosecha

Juan Fernando Cardona Meja

Zootecnista, UniSalle
Fedegan FNG

Mdulo de Alimentacin Bovina

LA AMONIFICACIN DE RESIDUOS DE COSECHA PARA BOVINOS

Objetivo: Dar a conocer la amonificacin como una forma de

conservacin de los forrajes toscos y los residuos de cosecha
para la suplementacin bovina durante las pocas crticas.
Competencia general: Se espera que al final del mensaje,
los ganaderos adquieran los conocimientos bsicos para la
amonificacin de residuos de cosecha, permitindole al productor manejar eficientemente sus ejemplares durante las
pocas crticas.
Competencia especfica: Presentar la forma de amonificar residuos de cosecha y subproductos de la agroindustria para la
suplementacin de los bovinos que faciliten su manejo durante la poca crtica por escases de forraje o por baja calidad de
los mismos, disminuyendo la prdida de peso y logrando una
mayor sobrevivencia durante las pocas crticas

La Amonificacin de los Residuos de Cosecha

INTRODUCCIN
La industria ganadera en Colombia depende de la disponibilidad
estacional de las pasturas para su mantenimiento, reproduccin
y produccin de leche y carne, por lo que, durante los perodos
crticos como inviernos intensos o de sequas prolongadas, su
produccin baja considerablemente debido a la pobre calidad
y disponibilidad de pastizales en esa poca. Los subproductos
agroindustriales son insumos obtenidos durante la cosecha y/o
procesamiento de alimentos o fibras indispensables para llenar
necesidades bsicas en humanos, pero, por sus caractersticas
nutricionales y disponibilidad a bajo costo, en la mayora de las
ocasiones, se constituyen en un recurso importante como fuente
de alimento para animales y en especial para los bovinos que
tienen la capacidad de procesar materiales fibrosos.
Entre estos residuos agrcolas, tiene singular importancia la paja
o tamo de arroz, la caa de maz y el tamo de sorgo obtenido
despus de la cosecha del grano. Estos residuos pueden ser pastoreados directamente o cosechados para tratamientos pre digestivos a fin de mejorar su calidad nutricional y consecuentemente
aumentar la produccin y productividad animal.
Entre las diferentes opciones que existen se encuentra el proceso
conocido como amonificacin en la que puede o no ser necesario picar, repicar el forraje, no se requiere secar, ni extraer el aire
mediante compactacin del material, de las cuales depende el
xito o fracaso de obtener, conservar y almacenar un buen heno,
henolaje y ensilaje. Este proceso tiene la ventaja que se puede
hacer con mltiples materiales, escogiendo los de mayor disponibilidad, estabilidad, seguridad y los de menor precio de compra - venta, manipulacin, transporte y picado para el suministro
a los bovinos en el comedero, dependiendo de la distancia entre
los sitios de compra y suministro.
La amonificacin permite no slo conservar, sino mejorar en forma
sensible y rpida (utilizable a los 28 das) la calidad nutricional de
los productos tratados y almacenados mediante este sistema, puede hacerse en forma artesanal, sencilla y de bajo costo y riesgo
bioeconmico y ambiental.

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ANTECEDENTES
La suplementacin de los bovinos durante las pocas crticas tiene en los subproductos de la agroindustria y los residuos de cosecha una alternativa de bajo costo, y que
con el tratamiento adecuado, ofrece un incremento de la digestibilidad de la fibra
contenida en estos productos. A continuacin se ver la disponibilidad de residuos
de cosecha en Colombia que pueden emplearse en la alimentacin de bovinos.
Bovino sufriendo las consecuencias del intenso verano en la zona de El Dificil (Magdalena), baja condicin corporal y sin disponibilidad de forraje. Los inviernos extremos tambin afectan la disponibilidad de alimento, bovinos siendo retirados de
sus praderas por inundaciones.
Fotos: Atilio Oviedo y Liliana Garzn Asistegan Ariguani y Yondo. FEDEGAN FNG.

De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, basado en cifras

promediadas del Consejo Nacional del Arroz, se estima que el rea sembrada del
grano en el 2011 fue de 460.000 hectreas, 39.279 ms que en 2010. As mismo,
se pasar de 2.650.542 toneladas producidas el ao anterior a 2.898.000 en 2011;
es decir 247.458 toneladas adicionales. En el ao anterior, el arroz en Colombia se
cultiv en 460.000 hectreas (Ha.) que rindieron 2.024.000 toneladas, de arroz
blanco. El arroz es el tercer producto agrcola en extensin, despus del caf y el
maz. Representa el 13% del rea cosechada en Colombia y el 30% de los cultivos
transitorios. Su produccin representa el 6% del valor de la produccin agropecuaria y el 10% de la actividad agrcola Colombiana. El valor generado por este producto es equivalente al 58% del valor constituido por el cultivo del caf.
Por otro lado en Valledupar, el Presidente y el Ministro de Agricultura y Desarrollo
Rural, pusieron en marcha el Plan Pas Maz (abril 2011), orientado a fortalecer la
seguridad alimentaria de Colombia. Segn el Ministerio, con la estrategia se aumentar la oferta sostenible de maz amarillo tecnificado, se disminuirn las necesidades de importacin de la industria avcola, porccola y de alimentos balanceados y se fortalecer el sector de maz amarillo tecnificado nacional. Pas Maz
pretende incrementar el rea cultivada de maz amarillo que haba en 2010, de
137.720 hectreas a 250.000 mil hectreas al finalizar el 2014, con un crecimiento del 82 por ciento. En produccin, el compromiso es subirla gradualmente de
688.600 toneladas, registradas el ao pasado, a 1,5 millones de toneladas en el
2014, con un crecimiento del 118 por ciento

Segn la Federacin Colombiana de Cerealistas (Fenalce) durante el ao 2011 se

sembraron 10.169 hectreas de trigo, en tanto que de cebada se sembraron 3.211
con rendimientos de 2,1 y 2,0 toneladas por hectrea respectivamente, con lo cual
la produccin total alcanzo 21.097 toneladas para la primera y 6.274 toneladas para
la segunda.

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En 2009, se registraron 26.870 hectreas sembradas de sorgo en nuestro pas,

con una produccin total de 105.023 toneladas de grano, que corresponden a una
produccin de 3.910 kilos por hectrea.
La produccin de granos de cereales, residuos totales de cosecha y residuos disponibles para alimentacin animal en el pas, se presentan en la tabla 1; las valoraciones de la produccin de residuos de cosecha generados, se realizaron teniendo
en cuenta los reportes de produccin de grano en Colombia y lo recomendado por
Loomis and Connor (1996), que utilizan como constantes de estimacin de clculo,
que de un cultivo: el 45% es grano, el 55% son residuos de cosecha, y que la mitad de
los residuos se quedan en el campo para su descomposicin y retorno de nutrientes
al suelo, mientras que la otra mitad puede constituirse en fuente disponible para la
alimentacin animal; se podra afirmar entonces que en nuestro pas se dispondra
para alimentacin de rumiantes de 2.937.571 toneladas de residuos de cosecha.

Cultivo
Arroz
Maz
Sorgo
Trigo
Cebada
Total

Ao de
referencia
2.011
2.011
2.011
2.011
2.011

Produccin
anual de
grano (Ton/
ao)
2.024.000
2.650.542
105.023
21.097
6.274
4.806.936

Cantidad de
residuo
estimado
(Ton / ao)
2.473.777
3.239.551
128.361
25.785
7.668
5.875.142

Residuo
disponible
(Ton / ao)
1.236.889
1.619.776
64.180
12.892
3.834
2.937.571

Fuente: Adaptado de Loomis y Connor, 1996.

Cultivo de arroz en el Departamento del Arauca

Cultivo de sorgo en el departamento del Tolima

Cultivo de Maiz en la Costa Caribe Colombiana

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Pasto elefante maduro listo para picar y amonificar para mejorar su digestibilidad.

Residuo de la cosecha del arroz, listo para ser recolectado en

pacas de 14 kilos.

Residuo de cosecha de maz, listo para ser recolectado, picado y amonificado.

EL APARATO DIGESTIVO DE LOS BOVINOS

El aparato digestivo de los animales que consumen pasto y son rumiantes posee
dos sacos de fermentacin, uno antes y otro despus del estomago verdadero. La
cantidad de material fermentado vara en proporcin al tamao relativo de cada
saco. La fermentacin que se realiza preliminarmente a la digestin gstrica e intestinal se amortigua fcilmente por las secreciones salivales. El ambiente ruminal
parece estar controlado por:
1. Tipo y cantidad de alimento consumido.
2. La mezcla peridica a travs de los movimientos de la panza.
3. Saliva y rumia.
4. Secreciones hacia el rumen.

5. Paso del material consumido hacia el aparato digestivo posterior.

El ambiente ruminal solo se perturba bajo condiciones anormales drsticas, como

ocurre al suministrar una gran cantidad de grano (maz, trigo, cebada) que produce
cambios drasticos en el pH ruminal.

La devolucin del bolo alimenticio (pasto consumido mas saliva en el proceso de

rumia), es un mecanismo reflejo impuesto sobre las contracciones de la panza.
Generalmente los forrajes (pastos) se consumen sin mayor grado de masticacin y
posteriormente son regurgitados y masticados hasta lograr un tamao de partcula

La Amonificacin de los Residuos de Cosecha

que puede pasar por los orificios ubicados entre los diferentes compartimentos del
estomago del rumiante. La rumia puede disminuirse cuando se alimentan los bovinos con grandes cantidades de granos.
El rumen posee un ecosistema que es complejo en el cual se encuentran microorganismos como los protozoarios, bacterias y hongos que dependen del alimento que se
suministra al bovino. Los hongos son los primeros organismos en invadir y digerir las
estructuras de las plantas, a continuacin las bacterias hacen el siguiente paso en el
proceso digestivo de la fibra de los pastos. Las interacciones entre los microorganismos del rumen son complejas y no siempre trae ventajas, se ha demostrado que
poblaciones altas de protozoarios en el rumen reducen la productividad del bovino.
En los bovinos la boca y los dientes estn adaptados para la recoleccin de forrajes y
la trituracin de estos en la rumia, en la boca tambin se encuentran unas glndulas
salivales muy desarrolladas. Por intermedio del esfago llega el alimento a l rumen,
el cual se conecta con el omaso, all llega el forraje despus de la rumia y gracias a
los constantes movimientos del rumen, es en el omaso donde se absorbe una buena
parte del agua y los electrolitos.
Son tres los principales factores involucrados en el consumo e ingestin de alimento
por parte de los bovinos que son consecuencia de la bsqueda de alimento y que
solos o combinados limitan el consumo, estos son:

La absorcin de nutrientes: cuando los productos finales de la digestin estn

en desequilibrio para cumplir con la funcin productiva, habr un exceso de energa la cual se gasta en forma de calor. El animal merma su consumo por este
desequilibrio, en especial en los climas clidos.
Distensin del aparato digestivo: deficiencias de nutrientes del proceso digestivo, principalmente aminocidos y gran produccin de gases a nivel ruminal.

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Cansancio: los bovinos se cansan de buscar, consumir, masticar y rumiar el alimento. El volumen de alimento que pasa por el proceso de rumia es dos veces
mayor a lo que el animal consume, no debe olvidarse que un bovino consume
alrededor del 10% de su peso vivo como forraje verde.

VALOR NUTRICIONAL DE LOS RESIDUOS DE COSECHA

Los subproductos de la agroindustria o residuos de cosecha son altos en fibra y en

contenidos de la pared celular son sus ms importantes nutrientes. De acuerdo a
Anderson (1978), las principales caractersticas de los residuos de cosecha son: Los
subproductos de la agroindustria o los residuos de cosecha estn compuestos en

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BAJOS EN:
Protena (menos del 8%)
Nitrgeno (menos del 1.3 %)
Fsforo (menos del 0.3 %)
Calcio
Digestin (menor del 50%)
Rata de pasaje
Consumo voluntario

ALTOS EN:
Fibra (mayor del 65%)
Lignina (mayor del 10%)

un 80% de pared celular incluyendo slice y oxalatos. Esta pared est constituida
esencialmente de celulosa con un 40%, de hemicelulosa un 30% y lignina un 10%,
siendo estas fracciones las que aumentan rpidamente con la edad de la planta y
las responsables de la disminucin de la digestibilidad y consecuentemente de la
utilizacin por parte de los rumiantes.
Al incrementar la edad de la planta suceden cambios importantes, todos ellos tienden a disminuir la calidad de los materiales principalmente afectando su digestibilidad. Los residuos de cosecha o agroindustriales se caracterizaron por provenir de
materiales vegetales maduros, que han sufrido los siguientes cambios:

a. La celulosa inicialmente en estado amorfo y dispuesta al azar dentro de la

pared celular, al madurar se cristaliza adquiriendo una organizacin tal que
las cadenas de celulosa se unen por puentes de Hidrogeno, formando una estructura paralela entre cadenas, que repercute en una mayor dificultad de la
microflora ruminal para la colonizacin de la pared celular, disminuyendo la
digestibilidad de la misma y por ende menor produccin de metabolitos importantes para el bovino.

b. Igualmente el proceso de maduracin est relacionado con una mayor concentracin de lignina en la pared celular, que debido a su forma fsica limita el
acceso de enzimas celulolitcas al sustrato y tambin a la toxicidad de los productos polifenlicos para algunas bacterias ruminales.

EFECTOS NUTRICIONALES DE LA AMONIFICACIN

Los micro organismos, bacterias y hongos que hacen parte de la flora ruminal
pertenecen al reino vegetal y por efecto del consumo de cantidades mayores y uniformemente repartidas durante el da, del nitrgeno no proteico fijado y disuelto
en forma de amonaco en la humedad del suplemento tratado, aumentan sensiblemente su poblacin, que adicionalmente para mantenerse activa requiere de energa disponible de alta y rpida fermentacin. De ello depende que los rumiantes
puedan aprovechar los nutrientes de los forrajes toscos y de baja digestibilidad que
se producen normalmente en el trpico. Como fuentes de energa de alta y rpida
fermentacin se pueden utilizar: los azcares contenidos en el jugo de la caa, la
melaza, el melote de trapiche panelero, la vinaza como residuo de la fabricacin de
licores y las frutas maduras. Tambin es fuente de energa el almidn contenido en
las races y tubrculos como la yuca, en el banano y el pltano verde de desecho, en
los granos y tortas de cereales y en los subproductos de aceites como el palmiste,
con los que se preparan los concentrados comerciales.

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La amonificacin permite conservar los almidones y azcares, de alto valor energtico, en la forma original en la que se encuentran en el alimento, evitando su
prdida por fermentacin al convertirse en alcoholes.

La Amonificacin de los Residuos de Cosecha

Encarrado y aplicacin homogenea de agua / urea a tamo de arroz para su amonificacin

Foto: Juan Fernando Cardona Meja Fedegan - FNG

La muerte y reemplazo diarios de una proporcin de la flora ruminal puede aumentar hasta tres veces (desde 0.8 hasta 2.3 Kg. de M.S. /da), y es utilizada por los rumiantes como fuente de protena sobrepasante de alta calidad, que es absorbida en
el intestino (Preston y Leng, 1989). Esta mayor cantidad de protena sobrepasante,
disponible para el metabolismo del animal, permitir lograr una mayor produccin
de carne y/o de leche.
La ruptura de las cadenas de lignocelulosa, causada por el proceso de amonificacin, libera a la celulosa y a la hemicelulosa, permitiendo as que sean digeridas
por la flora ruminal, como fuentes de energa. El amonificado conserva las protenas
verdaderas, sean stas fermentables en el rumen o pasantes al intestino, contenidas originalmente en los materiales tratados. Existe el riesgo de que por el excesivo
y continuo sobrecalentamiento del material amonificado hmedo, no compactado,
almacenado hermticamente y expuesto al sol directo, se produzca la sustancia
txica denominada Metil Imidazole, que causa incoordinacin motora e histeria en
los bovinos que consumen los suplementos amonificados (Preston y Leng, 1989).
Por tal motivo, se insiste, en hacer las pilas o torres del material amonificado bajo
techo o bajo la sombra densa de rboles.
Los subproductos de cosecha amonificados pueden ser suministrados directamente
a los bovinos, estos se acostumbran rpidamente al olor. Es conveniente dar algo
de aireacin, se realiza normalmente en la pila cuando es destapada parcialmente
para suministrar el residuo amonificado a los bovinos. La paja de arroz amonificada
suministra grandes cantidades de celulosa y de nitrgeno no proteico. La primera
se convierte en energa digestible y el nitrgeno no proteico en protena verdadera
por efecto de los microorganismos del rumen. Es importante tener en cuenta que
cuando se suministra residuos de cosecha o tamos, tambin debe suministrarse
alimentos concentrados que faciliten la conversin de residuos en alimento y suministren protena de alta calidad y minerales.

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En la Tabla 2, se observa el efecto de suministrar torta de algodn a una dieta basada en tamo de arroz amonificado y sin amonificar, la torta se suministro como
fuente de protena, la pulidura de arroz en el bloque actu como fuente de energa.

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Tabla 2: Efecto de suplementar torta de algodn con paja de arroz amonificada

Material Alimenticio
Paja de arroz sin tratar

Torta de algodn (Kg/da)

0.0
0.4
0.8
1.2

Ganancia de peso gm/ da

38
365
292
306

Paja de arroz amonificada

0.0
236
0.4
497
0.8
601
1.2
639
Todos los bovinos tuvieron acceso a bloques multinutricionales que contenan pulidura de arroz y
melaza

INGREDIENTES.
Sub productos de la agroindustria y residuos de cosecha.
Entre los principales productos susceptibles de amonificar se encuentran los pastos
de corte, cuando son cosechados despus de 45 - 60 das de rebrote ya que pierden
su calidad nutricional al sobre madurarse. Durante la poca de lluvia, se produce
abundante pasto de corte y los potreros ofrecen abundante oferta forrajera al pastoreo. Por lo tanto, esta es la poca apropiada para amonificar el exceso de pasto de
corte producto de las lluvias y la fertilizacin.
Un segundo producto apto para el proceso de amonificacin es la caa de azcar
integral y su cogollo, debido a que el 53% de este producto son carbohidratos no
fibrosos, es decir, carbohidratos solubles cristalizables: sacarosa y azucares no cristalizables: glucosa y fructuosa. Tambin el bagazo de la caa de azcar producto del
prensado por el trapiche en la produccin de panela que extrae el 60% del jugo y
40% queda un material fibroso que con este tratamiento es apto para el consumo del
ganado bovino.
El tercer sub producto, son las frutas y verduras de desecho o excedentes como la
pia, el mango, la guanbana, el tomate, el repollo, la zanahoria, la remolacha, las
pulpas de ctricos, las cscaras maracuya, cacao, caf; son fuentes ricas en azcares
y en celulosa que pueden ser picadas, amonificadas y almacenadas evitando malos
olores originados por su fermentacin y descomposicin; la contaminacin de aguas
y la atraccin y proliferacin de insectos y plagas nocivas para los cultivos.
Una cuarta fuente de subproductos agroindustriales son las races y tubrculos como
la yuca, el ame, la papa, subproductos de la industrializacin del banano y los pltanos verdes con sus tallos o bstagos

13

Las socas o residuos de cosecha de arroz, sorgo, maz, que se producen en forma de
heno pueden ser amonificados para mejorar su calidad nutritiva. Tambin pueden
ser productos aptos para la amonificacin la tuza del maz, tortas y cascarillas de
algodn, soya, girasol, man, ajonjol y residuos del proceso de palma africana.

Algunos rboles leguminosos forrajeros pierden normalmente sus hojas durante la

floracin que coincide con la poca seca; como el Cachimbo (Erythrina poeppigiana),
Mataratn (Gliricidia sepium), etc.. Por ello, sus hojas y tallos tiernos, pueden ser almacenados en los mismos rboles, hasta el final de la poca de lluvias, momento en
el que pueden ser cosechados, picados, amonificados y conservados, para utilizarlos
como suplemento de alta calidad, durante la poca seca.

La Amonificacin de los Residuos de Cosecha

Amonaco
En las dietas basadas en sub productos de cosecha, agroindustriales o forrajes de
baja calidad, el principal limitante, en el crecimiento de los microorganismos que
habitan en el rumen, es el amonaco que se encuentra en el lquido ruminal. La cantidad de amonaco que permite una digestin mxima en el rumen y a su vez una
poblacin alta de microorganismos, vara de acuerdo a la dieta. Para los alimentos
fibrosos, bajos en nitrgeno, o dietas en las cuales los carbohidratos son muy solubles (azucares), las concentraciones crticas de amonaco deben ser ms altas que
en los alimentos ricos en protena.
Existen fuentes directas e indirectas de amonaco, actualmente se consiguen comercialmente los siguientes productos:
Amonaco Anhidro.
Este es un gas puro derivado del petrleo. Se comercializa como gas licuado, por
requerir de su empaque y almacenamiento en cilindros a alta presin. Este se
utiliza en la industria de electrodomsticos como refrigerante en neveras, congeladores y equipos de aire acondicionado. En la industria siderrgica, se usa para
darle temple al acero, empleado en la fabricacin de algunas piezas metlicas y
de cuchillas de implementos industriales, agropecuarios y de afeitar. Tambin,
se utiliza como fertilizante fuente de nitrgeno, por lo que debe ser inyectado a
presin en el suelo, con equipos agrcolas especializados.
Tiene un fuerte y penetrante olor y puede ser txico para humanos y animales,
que lo ingieran en exceso, disuelto en un lquido o se expongan a sus vapores en
sitios cerrados. Adems, es un producto inflamable y es altamente corrosivo para
los metales.
Amonaco Acuoso.
Producto lquido a presin atmosfrica, compuesto de amonio disuelto y fijado
en agua en concentracin del 30 %. Se utiliza tambin en la industria y es bien
conocido por las amas de casa, puesto que se usa para limpiar vestidos manchados con grasas. Su olor es menos fuerte, pero se debe almacenar en envases
plsticos tapados y en sitios seguros.
Urea.
Como fuentes indirectas de amonaco, existen en el mercado varias fuentes indirectas de amonaco, la ms comnmente utilizada o producida para el sector
agropecuario, es la urea, que es un fertilizante slido granulado que contiene
46% de nitrgeno y que se utiliza comnmente como fuente de dicho elemento,
en la fertilizacin de cultivos y praderas. La urea, es un fertilizante comn, soluble
en agua que contiene un 46% de nitrgeno y un 281% equivalente de protena.

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Nitron 26.

Otra alternativa como fuente indirecta de amonaco es el fertilizante denominado

Nitron 26, el cual en su composicin contiene 26% de nitrgeno, por lo general
se emplea en la fertilizacin de cultivos y praderas, cuando se emplea en el proceso de amonificacin debe tenerse en cuenta que su contenido de nitrgeno en
menor, por tal motivo se debe emplear mayores cantidades para lograr el efecto
deseado en el material que se desea amonificar.

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Fertilizante urea granulada con un 46% de nitrgeno.

Fertilizante Nitron cuya composicin es 26% de nitrato

de Amonio, apto para el proceso de amonificacin.

PROCESO DE AMONIFICACIN
El objetivo de la amonificacin, es incrementar la digestibilidad de los residuos de
cosecha en 10,7 unidades de porcentaje, el consumo en 22% y el contenido de protena. Con el aumento del consumo, se obtiene un incremento en la produccin, que
se mide como ganancia de peso corporal, ms cras o ms produccin de leche.
En el proceso de amonificacin son varios los factores que influyen en la correcta
utilizacin de las fuentes de amoniaco, siendo ellos:
Fuente del material: Los forrajes tropicales maduros y los residuos de cosecha
fibrosos.
poca de cosecha: En general entre ms joven es el material ms digestible ser.
Relacin tallos - hojas: En general las hojas son mas digestibles que los tallos,
ya que estos tienen contenidos ms altos de lignina, sin embargo, para el caso
de los residuos de cosecha de arroz, los tallos son mas digestibles debido al alto
contenido de slice en las hojas. Es importante, tener en cuenta que la cada de
las hojas se incrementa con el tiempo por lo tanto la recoleccin y proceso debe
efectuarse lo antes posible.
A continuacin se indican los pasos a seguir para lograr un residuo de cosecha correctamente amonificado apto para el consumo de bovinos durante las pocas crticas:
Paso 1

Caneca

Urea

Plastico

Regadera de Jardin

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Los elementos necesarios para la amonificacin con urea son: Una tonelada de residuos
de cosecha como tamo, caa de maz, soca
de sorgo, pasto
de corte maduro o
jecho; una caneca
plstica con capacidad para 200 litros
si va a procesar 1
tonelada; un plstiBascula

La Amonificacin de los Residuos de Cosecha

co grande, 50 kilos de urea; 200 litros de agua, una regadera y una bascula para
pesar el material a fin de determinar la cantidad de agua y urea a emplear.

Caneca con la mezcla urea /agua lista para aplicar al residuo de cosecha con una regadera para hacerlo homogneamente.

Paso 2
En una caneca con capacidad para 20 litros mezcle 20 litros de agua y 5 kilos de
urea, hasta que est bien disuelta, vierta la mezcla en la caneca de 200 litros, repita
la operacin hasta lograr 200 litros de mezcla urea / agua necesaria para una tonelada de material fibroso.
Paso 3
Extienda el plstico sobre un rea limpia, la
cual debe disponer de sombra y coloque un
primer nivel de pacas o una primera capas de
residuo de cosecha. A continuacin proceda
a utilizar la regadera para aplicar la mezcla de
urea y agua sobre el primer piso de pacas lo
mas homogneamente posible.

Paso 4
Coloque un segundo nivel de pacas o
una segunda capa del residuo seleccionado para amonificar y colquelo sobre
el primero, a continuacin utilice nuevamente la regadera para distribuir homogneamente la mezcla de urea con agua.

16
Paso 5

Repita el paso anterior colocando un tercer

nivel de pacas o una tercera capa del residuo
seleccionado para amonificar y colquelo sobre el segundo, a continuacin utilice nuevamente la regadera para distribuir homogneamente la mezcla de urea con agua.

Mdulo de Alimentacin Bovina

Paso 6
Repita el paso anterior colocando un
cuarto nivel de pacas o una cuarta capa
del residuo seleccionado para amonificar y colquelo sobre el tercero, a continuacin utilice nuevamente la regadera
para distribuir homogneamente la mezcla de urea con agua.

Paso 7
Repita el paso anterior colocando
un cuarto nivel de pacas o una cuarta capa del residuo seleccionado
para amonificar y colquelo sobre el
tercero, a continuacin utilice nuevamente la regadera para distribuir
homogneamente la mezcla de urea
con agua.

Paso 8
Una vez finalizado el apilado y
aplicada la mezcla urea / agua
se procede a sellar hermticamente, cubriendo con plstico
el montn por encima y uniendo el plstico superior al plstico que se coloco en el piso,
para permitir la circulacin del amoniaco. Almacene hermticamente durante 21
a 28 das.

Una vez transcurridos los 28 das , el material en proceso de amonificacin se

encontrara listo para ser suministrado a los bovinos, son muchas las empresas arroceras integradas con ganadera en los departamentos del Tolima, Huila,
Meta, Arauca y Casanare, que han utilizado el heno de tamo de arroz amonificado, como suplemento para bovinos en pastoreo y en confinamiento parcial o
permanente, no solo en la poca de lluvias sino tambin durante la fuerte y larga
sequa que sufren anualmente stas regiones. En las mltiples evaluaciones
realizadas, no solo en pases tropicales sino tambin de clima templado, sobre
el efecto de la amonificacin de tamos frescos y henificados de cereales, se ha
determinado que su digestibilidad aumenta hasta en un 20% (del 45 al 65%),
incrementndose sensiblemente su contenido de nitrgeno (desde el 0.8 hasta
el 1.5%, equivalentes a 5 vs. 9.4% en el contenido de protena cruda). Adems,
se aumentan el consumo (entre 20 a 40%), las ganancias de peso (470%) y la
produccin de leche (40%) obtenidos por los rumiantes que los ingieren tanto
en la poca de lluvias como durante la sequa.

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La Amonificacin de los Residuos de Cosecha

Ejemplares suplementados con tamo amonificado en la costa Caribe Colombiana

Foto: Cesar Lpez Asistegan El Pion. FEDEGAN FNG

No apto para consumo de caballos, mulas, burros.

Ideal para bovinos y bfalos.

Fuente: www.rincongabriela.com/wp-content/2010/02/246.gif

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VENTAJAS

Mejora la digestibilidad de los residuos de cosecha.

Incrementa el contenido de protena de los materiales tratados.
Aumenta el consumo de los residuos de cosecha, los cuales son de alta disponibilidad durante la poca seca.
Es uno de los tratamientos ms prcticos para el mejoramiento de la calidad nutritiva de los residuos de cosecha y el de ms fcil aplicacin en la finca de pequeos y medianos productores.

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No requiere maquinaria especial.

Permite amonificar pastos en verde y en seco.
Conserva los contenidos de protena.
No existen malos olores ni atraccin de insectos.
Al mejorar la digestibilidad y el consumo se incrementan la ganancia de peso y
la produccin de leche.

RESUMEN
1. Los residuos de cosecha son una alternativa para alimentar los bovinos durante
las pocas crticas.
2. Si a los residuos de cosecha se les aplica el proceso de amonificacin se les
incrementa la digestibilidad y el consumo, con lo cual se sostiene o incrementa
la produccin de leche y la ganancia de peso.
3. La proporcin de urea debe estar entre el 4 y el 5 %, con respecto a la cantidad
de residuos a amonificar. El agua debe estar relacionada con la humedad del
material y si est por debajo del 30 % adicionar agua hasta llegar a esta proporcin. El agua y la urea deben mezclarse homogneamente hasta diluir la
segunda.
4. La mescla Urea / agua debe aplicarse homogneamente sobre el residuo de
cosecha a amonificar para lograr mejores resultados.
5. El material con la aplicacin de la mezcla urea / agua debe quedar perfectamente sellado para que el gas amoniaco no escape y acte sobre la fibra de los
residuos.
6. Ofrezca el material amonificado a los bovinos durante las pocas crticas(Verano
e invierno).

CONCLUSIONES
La amonificacin de los residuos de cosecha como el tamo de arroz, la caa de
maz, la caa del sorgo, la caa integral, el bagazo de caa, los tamos de cereales
como el trigo, la cebada y la avena son una alternativa para la alimentacin de bovinos durante las pocas crticas.
El adecuado tratamiento de los residuos de cosecha incrementa la ganancia de
peso y la produccin de leche, adems de mantener la condicin corporal de los
bovinos.

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La Amonificacin de los Residuos de Cosecha

GLOSARIO
Alcalosis: Cambio en el PH de la sangre que provoca intoxicacin.
Amonaco: Gas de olor muy penetrante, formado por nitrgeno e hidrgeno
Amorfo: Sin forma determinada. En los minerales sin estructura cristalina.
Amortigua: Que hace menos violento el ingreso de un alimento, regula la acidez
del estomago.
Bacteria: Denominacin dada a los microorganismos unicelulares de forma alargada, esfrica o espiral que no poseen membrana celular y se alimentan como
los vegetales.
Celulosa: Sustancia contenida en la pared de las clulas.
Celulolticas: Bacterias que degradan la celulosa de los forrajes.
Convulsin: contraccin muscular intensa e involuntaria.
Ecosistema: Conjunto de seres vivos en un mismo medio y de los elementos no
vivos vitalmente unidos a ellos.
Enzimas: Sustancia orgnica soluble, que provoca o acelera una reaccin bioqumica.
Fructosa: Azucares de la miel y numerosas frutas.
Glucosa: Hidrato de carbono de sabor azucarado, que desempea un papel fundamental en el metabolismo de los seres vivos.
Hidrolizada: Descomposicin por accin del agua.
Hidrogeno: Gas incoloro e inoloro que abunda en la naturaleza, hace parte del
agua.
Higroscpica: Que absorbe la humedad del ambiente.
Homognea: Elemento en el que no se distinguen las partes que lo conforman.
Hongo: Vegetal que crece en lugares hmedos, ricos en materia orgnica y poco
iluminados.
Lignina: Sustancia orgnica que impregna las clulas hacindolas ms duras.
Microorganismos: Organismo microscpico de origen animal o vegetal.
Oxalatos: Sustancia txica de ciertas plantas.
Ph: Unidad de medida de la acidez.
Polifenlicos: Productos que pueden causar toxicidad a los bovinos.
Residuo: Lo que queda de una planta, despus de quitar la semilla o los frutos.
Sacarosa: Azcar que se desdobla en glucosa y fructosa, y constituye el azcar
de la caa y la remolacha forrajera.

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Secreciones: Funcin por la que una clula especializada del organismo elabora
una sustancia que interviene despus en la fisiologa de este organismo. Por
ejemplo las glndulas salivales.
Sustrato: sustancia que sirve de soporte
Slice: Arenas

Volatilizacin: Transformar un cuerpo lquido o slido en gas o vapor.

Mdulo de Alimentacin Bovina

BIBLIOGRAFA:
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