Proyecto para Titulación Enfermería

INSTITUTO DE
EDUCACION SUPERIOR
TECNOLOGICO ZEPITA
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Contenido
PRESENTACIN................................................................................................... 2
CAPITULO I......................................................................................................... 3
PROYECTO PRODUCTIVO EMPRESARIAL..............................................................3
1.1.- TITULO DEL PROYECTO:..........................................................................3
1.2.- RESPONSABLES DEL PROYECTO:.............................................................3
1.2.1 EJECUTORES:...................................................................................... 3
1.2.2
ASESOR:.......................................................................................... 3
1.2.3
LOCALIZACIN DEL PROYECTO DE INVERSIN.................................3
1.2.4. NATURALEZA DEL PROYECTO...............................................................3

CAPITULO II......................................................................................................... 4
DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACIN DEL PROYECTO................................................4
CAPTULO III........................................................................................................ 5
OBJETIVOS DEL PROYECTO DE INVERSIN..........................................................5
3.1
OBJETIVO GENERAL............................................................................... 5
3.2
OBJETIVOS ESPECFICOS.......................................................................5
CAPTULO IV....................................................................................................... 6
ESTUDIO DEL MERCADO...................................................................................... 6
4.1
MERCADO............................................................................................... 6
4.2
DEMANDA............................................................................................... 6
4.3
OFERTA.................................................................................................. 6
4.4
PRECIO................................................................................................... 7
4.5
COMERCIALIZACIN................................................................................ 8
4.6
ANLISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO..................................................8
4.6.1 FACTOR ECONMICO............................................................................ 8

4.6.2 DOMINIO DEL ESTUDIO DEL MERCADOa) Dominio geogrfico....................9
4.6.3 ESTRATEGIAS DEL MERCADO..............................................................10
4.7 ANLISIS FODA......................................................................................... 12
4.7.1
Fortalezas........................................................................................ 12
4.7.2
Oportunidades.................................................................................. 12
4.7.3
Debilidades...................................................................................... 12
4.7.4
Amenazas........................................................................................ 13
CAPITULO V...................................................................................................... 14
LOCALIZACIN DEL PROYECTO.........................................................................14
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Carrera Profesional: Contabilidad
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5.1
UBICACIN POLTICA............................................................................14
5.2
MICRO LOCALIZACIN..........................................................................14
5.3
UBICACIN DE GEOGRFICA................................................................15
5.4
PRINCIPALES ACTIVIDADES..................................................................15
5.4.1
Actividad del Comercio......................................................................15
5.4.2
Actividad Financiera..........................................................................15
5.4.3
Transporte....................................................................................... 15
5.5
DISTRIBUCIN DEL ESPACIO EN EL REA DE TRABAJO.........................16
CAPITULO VI..................................................................................................... 16
ESTUDIO LEGAL DEL PROYECTO.......................................................................16
6.1
LA EMPRESA......................................................................................... 16
6.2
ESTUDIO LEGAL.................................................................................... 16
6.3
CONSTITUCIN DE LA EMPRESA COMERCIAL........................................16
6.3.1 Razn social y domicilio fiscal de la empresa.............................................17

6.3.2 Capital social......................................................................................... 17
6.3.3 Nombramiento del Gerente.....................................................................18
6.4 FUNCIONES DEL GERENTE GENERAL........................................................18
6.4.1 REQUISITOS PARA LA CONSTITUCIN DE LA EMPRESA.......................19
6.5 SISTEMA CONTABLE................................................................................. 19
6.5.1 Legalizacin de libros contables..............................................................19
6.5.2 Contenido de los libros y registros contables.............................................21
6.5.3 Minuta de constitucin de empresa comercial............................................22
CAPITULO VIl..................................................................................................... 31
INGENIERA DEL PROYECTO.............................................................................. 31
7.1 EL PRODUCTO.......................................................................................... 31
7.2 PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE LA QUINUA.......................................31
7.3 CALIDAD NUTRITIVA DE LA QUINUA...........................................................32
7.4 VARIEDADES DE QUINUA..........................................................................32
7.4.1
SAJAMA.......................................................................................... 33
7.4.2
PASANKALLA................................................................................. 33
7.4.3
KANCOLLA.................................................................................... 34
7.4.4 QUINUA BLANCA................................................................................. 34

7.5 PROCESO DE OBTENCIN.........................................................................34
7.5.1 Desaponificadora.................................................................................... 34
7.5.2 Lavado................................................................................................. 35
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7.5.3 Escarificadora....................................................................................... 35
7.5.4
Secado............................................................................................ 36
7.5.5
Almacenamiento............................................................................... 37
7.6
COMERCIALIZACIN............................................................................. 37
7.7
CONSUMO DEL PRODUCTO...................................................................37
CAPITULO VIII.................................................................................................... 38
PRESUPUESTOS DE COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO................................38
8.1 INVERSIN FIJA TANGIBLE........................................................................38
8.2 GASTOS DE FORMALIZACIN....................................................................40
8.3 CAPITAL DE TRABAJO................................................................................ 40
CAPITULO IX..................................................................................................... 41
COSTO DE ADQUISICIN DE QUINUA..................................................................41
9.1 COSTO DE COMPRA DE QUINUA...............................................................41
9.2 COSTOS VARIABLES.................................................................................. 41
9.3 COSTO DE SALARIO.................................................................................. 42
9.4 COSTO DE REMUNERACIONES...........................................................................42
CAPITULO X...................................................................................................... 43
INGRESOS POR VENTAS ANUALES.....................................................................43
10.1 INGRESO PROMEDIO POR VENTAS..........................................................43
10.2 UTILIDAD ANUAL DEL PROYECTO PRODUCTIVO.......................................43
CAPITULO XI..................................................................................................... 44
FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO......................................................................44
11.1
FINANCIAMIENTO INTERNO...................................................................44
11.2
CAPITAL EXTRAO................................................................................ 44
11.3
ESTRUCTURADE LAINVERSIN...................................................................44
CAPITULO XII..................................................................................................... 45
FLUJO DE CAJA.................................................................................................. 45
CAPITULO XIII.................................................................................................... 46
CRITERIOS PARA EVALUAR EL PROYECTO..........................................................46
13.1 VALOR AGREGADO NETO (VAN):...............................................................46
13.2 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)...........................................................48
13.3 RELACIN BENEFICIO COSTO (BC)..........................................................48
CAPITULO XIV................................................................................................... 50
CONCLUSIONES................................................................................................ 50
CAPITULO XV.................................................................................................... 51
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RECOMENDACIONES......................................................................................... 51
BIBLIOGRAFA................................................................................................... 52
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PRESENTACIN
Los graduandos de la carrera profesional de Contabilidad Promocin 2014,
ponemos a vuestra consideracin el presente proyecto empresarial titulado
"EMPRESA COMERCIAL DE QUINUA "GRANO DE ORO" S.R. LTDA. EN EL
DISTRITO DE DESAGUADERO", con lo cual pretendemos optar el Ttulo
Profesional Tcnico en Contabilidad. La finalidad es contrastar los conocimientos
y experiencias adquiridas, durante los tres aos de estudios acadmicos,
especficamente en la Unidad Didctica de Contabilidad de Sociedades y
Contabilidad de Costos,
analizar los
factores y procedimientos especficos
para la organizacin y constitucin de empresa de comercializacin DE QUINUA

en el Distrito de Zepita; de esta manera pensamos emprender actividades
industriales y comerciales en el crecimiento econmico y la creacin de empleo,
en este proyecto se pretende desarrollar la iniciativa empresarial con eficiencia
en la comercializacin de Quinua, ofertando productos de calidad y de buen
gusto y sabor al cliente; contribuyendo de esta manera no solo a la economa de
las personas que laboran dentro de la empresa, sino tambin al desarrollo de
socioeconmico y cultural de la poblacin de nuestro distrito y de la regin.
Con la comercializacin de quinua, se pretende brindar oportunidades de trabajo
para personas desocupadas, con el desarrollo y puesta en marcha con nuestro
proyecto con la organizacin y creacin de la empresa invocamos y motivamos a
la poblacin emprender actividades de agropecuarias, como el cultivo de
variedades de quinua en
nuestra
regin de
Puno y propender a la
comercializacin del mismo.
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CAPITULO I
PROYECTO PRODUCTIVO EMPRESARIAL
1.1.- TITULO DEL PROYECTO:
"EMPRESA COMERCIAL DE QUINUA "GRANO DE ORO" S.R. LTDA. EN EL
DISTRITO DE DESAGUADERO"
1.2.- RESPONSABLES DEL PROYECTO:
1.2.1
EJECUTORES:
1.2.2
CALDERON APAZA, Deliana

MAMANI ACERO, Gladys
QUIONEZ PILCO, Edgar Jos
LAURA MAMANI, Julio Cesar
ASESOR:
C.P. UCHARICO JUCHANI, Yuri

1.2.3
LOCALIZACIN DEL PROYECTO DE INVERSIN
Departamento
: Puno
Provincia: Chucuito
Distrito: Desaguadero
Domicilio: Av. Cultura S/N.
1.2.4. NATURALEZA DEL PROYECTO
El presente proyecto tiene como carcter natural, la actividad de

comercializacin de la quinua en los mercados; local y regional. Para
lo cual analizaremos al consumidor, mediante una exhaustiva
investigacin de mercado recolectando y evaluando algunos factores
en la cual se determinar el nivel de aceptacin y al mismo tiempo se
descubrir las preferencias del mercado con la finalidad de presentar
estrategias adecuadas que nos permitirn, luego aplicar el plan de
mercadeo a las necesidades del consumidor.
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CAPITULO II
DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACIN DEL PROYECTO
El presente proyecto de comercializacinde QUINUA GRANO DE ORO estar
ubicado en la Av. Cultura S/N
del Distrito de Desaguadero como zona
estratgica por concentrar la mayor poblacin de comerciantes de Quinua y a la

vez por ser zona apropiada para establecer una tienda dedicada a la
comercializacin del referido producto. El departamento de Puno es considerado
como primer productor de la quinua, el cual permite una fcil adquisicin.
El grano de quinua ofrece la posibilidad de ser transformado y/o procesado en
diferentes productos, llegando as a ofertar a los mercados: locales regionales, y
nacionales para el consumo humano, es uno de los alimentos de alto valor
nutritivo basado en protenas de la mejor calidad en el reino vegetal. Equilibrada
en vitaminas, minerales; especiales para los infantes, jvenes, adultos y ancianos;
teniendo una buena aceptacin en el mercado. El objetivo del presente proyecto
es el posicionamiento de la empresa en el mercado. Para lo cual se debe
implementar acciones coherentes, aplicando los principios del marketing como
herramienta para lograr el objetivo fundamental.
Se fija como estrategia el entorno del mercado, nos muestra que existe
estabilidad en el aspecto econmico, puesto que se opera con mayor disciplina
fiscal las operaciones macroeconmicas. Las variables como el tipo de cambio,
crecimiento del PBI y la tasa de inflacin muestran una estabilidad aceptable en
la ltima dcada mantenindose la comercializacin de los productos.
La comercializacin del producto, se realizara en diferentes ferias de la zona Sur
de la Regin Puno.
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CAPTULO III
OBJETIVOS DEL PROYECTO DE INVERSIN
3.1
OBJETIVO GENERAL
El objetivo del proyecto, es establecer la creacin de una empresa jurdica
dedicada a la comercializacin de QUINUA en el Distrito de Desaguadero y
la regin.
3.2
OBJETIVOS ESPECFICOS
Minimizar los costos de adquisicin de Quinua y su valor agregado.

Analizar las caractersticas y comportamiento de la demanda.
Establecer la mejor distribucin para el producto en cuestin.
Conocer las influencias que ejerce el precio sobre los productos.
Analizar el grado de nutricin del producto que se pretende lanzar al
mercado para la satisfaccin de las necesidades primarias.

Buscar la calidad y variedad de productos que abunda en la regin
altiplnica.
Buscar el crecimiento y fortalecimiento constante de la Empresa.
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CAPTULO IV
ESTUDIO DEL MERCADO
4.1
MERCADO
Es el elemento de la circulacin en el cual interactan los vendedores y los
compradores
para
realizar
una
transaccin
econmica.
Muchos
emprendedores de empresas inician su negocio sin conocer realmente el

mercado; as como prever la respuesta a nuestro producto. Para el mejor
estudio del presente proyecto se analiza el mercado de referencia en la forma
siguiente:
a) Un mercado de productos de referencia es:
Todos los productos que el consumidor considere intercambiables o

sustituibles debido a sus caractersticas, su precio y el uso al que se
destinan; en este caso sera las variedades de quinua.
b) Un mercado geogrfico de referencia es:
El territorio en el cual las empresas de referencia son contratadas para la

oferta de quinua y servicios en cuestin y en el cual las condiciones de
competencia son suficientemente homogneas, en este caso es el Distrito
de Desaguadero, dirigido a los pobladores en general.
4.2
DEMANDA
Es la relacin que muestra las cantidades de un bien que los compradores,
estn en capacidad de adquirir cada producto a un precio adecuado, durante
un periodo determinado, si todos los dems factores permanecen constantes
(fijos).
4.3
OFERTA
Es la cantidad de bienes que los vendedores, pueden y desean ofrecer a los
clientes en diferentes niveles de precios en un periodo determinado. La Tienda
comercial ofrecer a los compradores (clientes) las variedades de quinua,
para el consumo directo, distribucin y venta directa a los empresarios
existentes de la ciudad de Tacna , Arequipa.
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4.4
PRECIO
El precio de los productos a ser ofrecidos consistir en el valor monetario que
la empresa estar dispuesto a ofrecer en el mercado y los clientes a adquirir
de acuerdo a la comercializacin interna y externa. El precio que tendr los
productos estar basado en el precio promedio en que son ofertados en el
mercado por la competencia. Inclusive
se
puede
pedir
un
precio
un
tanto menor que el de la competencia, dado que la empresa se halla en

la etapa de inversin y buscando con esto atraer y captar nuevos clientes.
a) Precios del servicio
El precio se ha convertido en uno de los elementos ms decisivos en la

estrategia comercial de este tipo de negocio.
La fijacin del precio depender en gran medida de acuerdo a la
demanda.
Es importante realizar promociones de precio, sobre todo al inicio, y
tambin en periodos de rebajas. Para determinar la poltica de fijacin de
precios ser necesario evaluar los precios de la competencia y la
sensibilidad de la demanda ante variaciones de precio.
a.1.- Desde el punto de vista del comprador:
Cuando el comprador se enfrenta a un precio, ste representa una

decisin de poder de compra. Es decir que el precio determina si el
comprador va a poder o no comprar en funcin del dinero con el que
cuenta. El comprador busca siempre un precio bajo.
a.2.- Desde el punto de vista del vendedor:
Por el contrario, el vendedor sabe que el precio es una fuente de

ingreso y un factor muy importante para la determinacin de utilidades.
El vendedor fija siempre un precio que maximice sus utilidades y que
cubra las expectativas del ingreso por venta.
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b) Precio del producto
El precio de las variedades de quinua son las siguientes:
CUADRO N 01
Producto
Precio/1 kilo Precio
1 Precio
arroba
/ quintal
Quinua pasankalla
16.00
200.00
800.00
blanca
14.40
180.00
720.00
Quinua kancolla
12.00
150.00
600.00
Quinua sajama
12.00
150.00
600.00
FUENTE: Elaboracin de los ejecutores.
En el presente cuadro, nosotros estimamos vender el producto por kilos, arroba o

quintales, a fin de satisfacer la demanda de los clientes.
4.5
COMERCIALIZACIN
Es una operacin de venta y compra de Quinua y/o otros productos,
realizadas por personas jurdicas legalmente inscritas en registros
pblicos; que su objetivo fundamental es enajenar mercancas a cambio
de dinero en efectivo o a crdito; comercializados por mayor y menor de
acuerdo a los pedidos realizados por los comerciantes intermediarios a
nivel local, Regional y nacional y si es posible internacional. Tambin
vendidos a los clientes directos (personas naturales).
4.6
ANLISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO
4.6.1 FACTOR ECONMICO.

a) Marco econmico
Los cambios en la situacin econmica y social del pas en la ltima dcada

tuvieron como cambios varios aspectos, uno de ellos es la reduccin de
instituciones pblicas con una privatizacin de las empresas del estado,
articulndose e insertndose de mejor manera al pas en la economa mundial.
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Los resultados que se obtuvieron a nivel macroeconmico es la reduccin

gradual de la inflacin, estabilizando de esta manera nuestra economa,
promocionando la inversin privada; aspectos que favorecen al pas generando
mayor inversin internacional.
Sin embargo es importante mencionar que estos logros no tienen an
repercusiones favorables en el plano social, si bien es cierto que se logr
estabilizar la economa con tasas de inflacin muy bajas como tambin la
estabilidad en el tipo de cambio o muchas variables macroeconmicas;
entonces se puede decir que los resultados no tienen impactos a nivel
microeconmico en las canastas de consumo familiar en la poblacin.
Como tambin podemos decir que el tipo de cambio y la tasa de inflacin
estuvieron estables lo que hace que nuestro pas tambin posee una estabilidad
macroeconmica.
b) Marco sociocultural
Ya que el presente proyecto, estar dedicado a la comercializacin de QUINUA

para los distintos mercados, en el mbito local y regional; los gustos y
preferencias por dicho producto tiene una tendencia creciente, en cuanto al
contexto internacional la tendencia es mucho mayor por los productos en base
a la quinua.
4.6.2 DOMINIO DEL ESTUDIO DEL MERCADOa) Dominio geogrfico
El presente estudio se realizar en los principales mercados de la regin de la

zona sur, sta ltima muestra mayor dinmica en cuanto al comercio por ser zona
estratgica para el intercambio de bienes y servicios provenientes dediversos
lugares del departamento como de otros mercados internacionales.
En cuanto a la comercializacin para mercados internacionales se buscar
promocionar en diferentes tiendas comerciales y ferias existentes en la zona y
regin, sta ltima se tiene propuesta a realizarse a partir del segundo ao de
operacin de la empresa luego de haber hecho un estudio completo de nuestros
productos para el mercado internacional.
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b) Dominio demogrfico
Para realizar el estudio de mercado se tendr como referencia los gustos

actuales de las personas o demandantes de los productos que producir nuestra
empresa. Para esto debemos conocer la poblacin del departamento de Puno.
4.6.3 ESTRATEGIAS DEL MERCADO
CUADRO N 02
a) Estrategias de producto
Se
pretende
vender
precios
ENFOQUE DE LA CALIDAD
razonables y enfoques a calidad de los
DIMENSIN DE LA GAMA DE
productos.
Se pretende profundizar variedad de
PRODUCTOS: PROFUNDIDAD
quinuas para satisfacer la demanda de

los clientes.
Hay proveedores confiables en
REQUISITOS MNIMOS
DE UN
BUEN PRODUCTO:
adquirir los insumos.

No tiene competencia.
Tiene realmente calidad.
Es muy diferente a los productos
que existen en el mercado.
FUENTE: Elaboracin de los ejecutores.
b) Estrategias de distribucin
b.1.- Poltica de distribucin
Nuestro producto se vender a travs de un punto de venta, entrega

personal a los compradores de distintas localidades.
b.2.- Ventajas de la distribucin para el consumidor final
Acercamiento de la oferta
Oportunidad de compra
Recomendacin por los mismos clientes
b.3.- Ventajas de la distribucin para la empresa

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Acceso ms inmediato a los clientes

Reduccin de las operaciones comerciales
Retroalimentacin ms inmediata del mercado demandante
c) Estrategias de promocin
C.1.- Objetivos:
Incrementar la comercializacin de la quinua en distritos, centros poblados,

comunidades de la zona sur.
c.2.- Publicidad:
Utilizacin de medios de comunicacin:

Volantes
Charlas
Tarjetas personales
Recomendacin a travs de los clientes
d) Estrategias de precios
d.1.- Objetivos del Precio
Inicialmente para posicionarnos en el mercado se establecer promociones

en precios, con el fin de captar clientes.
Maximizar
las
ganancias
Minimizando
los
costos
de
produccin.
Favorecer la introduccin del negocio y Atraer un segmento de
mercado definido.
d.2.- Costos de Produccin
Costos fijos de la empresa

Gastos en los que se incurre para poder venderlo
Una utilidad adecuada
La Relacin precio / calidad que vamos aplicar es de precio Razonable y
Buena Calidad lo que nos permitir posicionarnos en el mercado local,
regional y si es posible nacional.
4.7 ANLISIS FODA
El anlisis FODA es una herramienta que nos ayuda a aprovechar las
oportunidades, fortalezas y a controlar, corregir, reducir y darle seguimiento a
las debilidades y amenazas.
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4.7.1
Fortalezas
La regin del altiplano, es una de las zonas ms productivas del pas

puesto que su terreno es apropiado; por lo que cualquier cultivo de la
sierra como: habas, cebada, etc, y en nuestro caso la quinua, se adaptan
y rinden mejor en este sector.

El nivel de humedad de la zona es adecuado para este cultivo, a pesar de
que la quinua no necesita gran presencia de humedad.

Las precipitaciones de la sierra son adecuadas para la germinacin de la
planta.
La quinua es un producto con altos valores nutritivos superando
incluso los cereales tradicionalmente consumidos como el trigo.

Los productos orgnicos en la actualidad tienen ms aceptacin en EEUU,
Japn y los pases Europeos.
4.7.2
Oportunidades
El mercado estadounidense es sumamente grande en comparacin a los

dems pases puesto que su nivel poblacional tiene gran crecimiento,
adems, la quinua est ganando cada vez ms espacio en los hbitos de
consumo de la poblacin norteamericana.

La quinua orgnica puede tener acceso a otros pases como los de la
Comunidad Europea y Japn.

Es posible desarrollar subproductos como harina de quinua, granlas,
coladas, etc., que pueden ser comercializadas en el exterior.
Apoyo de organismo como el INIA que se encarga del cuidado y cultivo de
la quinua.
4.7.3
Debilidades
No existe ayuda gubernamental para este cultivo.

No hay gran disponibilidad de maquinaria
especializada
para
estecultivo.
Los costos de produccin en nuestro pas son ms altos que los de Bolivia.
4.7.4
Amenazas
La competencia internacional es fuerte en vista de que poseen costos

menores a los nuestros, dndoles la ventaja de bajar los precios hasta un
nivel que nosotros no estaramos en la posibilidad de mantener.

Se introduce quinua de contrabando a nuestro pas proveniente de Bolivia
que hace que no podamos expender nuestro producto en el mercado
interno, por lo que nos vemos en la necesidad de obtener ingresos en el
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exterior (en EEUU pagan mejores precios pudiendo as obtener margen de

utilidad).
A pesar de que la regin de Puno tiene grandes ventajas, sigue teniendo la
posibilidad de enfrentar heladas que destruyan la produccin.
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CAPITULO V
LOCALIZACIN DEL PROYECTO
5.1
5.2
UBICACIN POLTICA
REGIN
Puno
PROVINCIA
Chucuito
DISTRITO
Desaguadero
TIENDA COMERCIAL
Av. Cultura S/N.
MICRO LOCALIZACIN
Conforme a la creciente demanda de variedades de quinua es
imprescindible organizar legalmente el establecimiento comercial del
producto y los lugares de venta; para este fin tenemos que tener en cuenta
los resultados de estudio de mercado.
El establecimiento comercial estar ubicado en la Av. Cultura S/N
del
Distrito de Desaguadero, as mismo tendr lugares estratgicos de venta

en las diferentes ciudades de la zona sur de Puno y Regiones aledaos.
Grfico n 1
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5.3
UBICACIN DE GEOGRFICA
El distrito de Desaguadero es uno de los 7 que conforman la Provincia de
Chucuito, ubicado en el Departamento de Puno, en el sudeste Per, bajo la
administracin del Gobierno Regional de Puno. Desde el punto de vista
jerrquico de la iglesia Catlica forma parte de la prelatura de Juli en la
Arquidiosis de Arequipa.
Su Capital
: Desaguadero
Idioma Oficial
: Espaol,
Co oficiales
: Aymara
Departamento
: Puno, Provincia Chucuito
Alcalde
: Prof. Gumersindo Pari Escobar
Superficie Total
: 546,57 km
Poblacin
: 19,796 hab. /km
Densidad
: 36,22 hab/km, Huso horario UTC-5
5.4
PRINCIPALES ACTIVIDADES
5.4.1
Actividad del Comercio
Es la actividad econmica principal del distrito de Desaguadero que en su

mayor parte es informal y formal. As mismo la poblacin se dedica a las
siguientes actividades:
COMERCIO: venta de ropas, abarrotes, etc.
PESCA: peces lacustres (Karachi, pejerrey , mauri).
5.4.2
Actividad Financiera
Para la Actividad financiera cuenta con el Distrito de Desaguadero de

varias agencias o cajas municipales, los bancos facilitan y permiten el
movimiento financiero a nivel Distrital, Regional, Nacional y Mundial.
5.4.3
Transporte
Para movilizarse en la ciudad posee varias empresas de servicio pblico,

as como transporte interprovincial, que permite conectar con la ciudad de
Tacna, Cusco, Arequipa y el vecino pas Bolivia.
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5.5
DISTRIBUCIN DEL ESPACIO EN EL REA DE TRABAJO

El Inters inicial de la distribucin de la produccin es econmico, ya que
disponemos de dos ambientes para la comercializacin de quinua, que se
aprovechara al mximo.
CAPITULO VI
ESTUDIO LEGAL DEL PROYECTO
6.1
LA EMPRESA
La empresa es una unidad econmica donde se renen, combinan e
interactan los factores como el capital, esfuerzo humano y el producto (la
quinua) para generar ganancias y servicios que una sociedad necesita. Para
la constitucin de la empresa se realizaran los trmites legales exigidos por
ley; primeramente se buscara la existencia de razn social de la empresa en
proyecto en las oficinas de la superintendencia nacional de registros pblicos
de la ciudad de Puno; despus del cual se ha obtenido la informacin
registral de que no existe una empresa con la misma denominacin (razn
social), por consiguiente se optar constituir la empresa de sociedad
comercial
de
Responsabilidad
Limitada
(SCRL),
dedicada
la
comercializacin de Quinua, respetando las leyes establecidas.

6.2
ESTUDIO LEGAL
La constitucin de la empresa se efecta conforme a la ley N 26887, nueva
ley general de sociedades consignndose las etapas de constitucin de una
empresa.
6.3
La
CONSTITUCIN DE LA EMPRESA COMERCIAL

empresa
en
proceso
de
constitucin
caractersticafundamental
considerada
la
intervencin
de
tiene
personas
como
naturales
comoelementos activos que aportan el capital personal para
realizar actividadesproductivas y comerciales, persiguiendo la utilidad

econmica en beneficiodel titular.
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6.3.1 Razn social y domicilio fiscal de la empresa
Los socios del presente proyecto empresarial han visto por conveniente
constituir la empresa jurdica,
bajo la denominacin:
"EMPRESA
COMERCIAL DE QUINUA "GRANO DE ORO" S. C. R. LTDA. EN EL

DISTRITO DE DESAGUADERO.Con domicilio fiscal en la Av. Cultura, del
Distrito de Desaguadero.
6.3.2 Capital social
Su capital social es aportado por los integrantes del presente proyecto

en dinero en efectivo. Cada uno de ellos aport la suma de SI.
5,000.00; haciendo un total de SI. 20,000.00, dinero proveniente de
sus
ahorros
paternales
para
la
constitucin
de
la
empresa
constituyndose como capital de trabajo, que persigue los beneficios

econmicos; mejorando su calidad de vida personal y por ende el
desarrollo socio econmico y cultural. Al trmino de cada ejercicio
econmico se obtendr las ganancias de acuerdo al capital aportado.
CUADRO N 03
APORTE DE LOS SOCIOS

N
Apellidos y Nombres
01
CALDERON APAZA, deliana
participantes
25%
02
03
MAMANI ACERO, Gladys

QUIONEZ PILCO, Edgar Jose
04
LAURA MAMANI, Julio Cesar
TOTAL
de Capital
Capital por
Capital
Pagado
2,000.00
Cobrar
3,000.00
Social
5,000.00
25%
25%
2,000.00
2,000.00
3,000.00
3,000.00
5,000.00
5,000.00
25%
2,000.00
3,000.00
5,000.00
100%
8,000.00
12,000.00
20,000.00
FUENTE: Elaboracin de los proyectistas.
Conforme el cuadro se aprecia que cada uno de los socios hacen aporte de
S/.5,000.00; de cuya suma con 25% se apertura cuenta corriente en la
entidad bancaria CAMAC Arequipa de la ciudad de Desaguadero por el
monto de soles 8,000.00, y el saldo de 60% equivalente a SI. 12,000.00;
sern entregadas al gerente de la empresa en un plazo de treinta das;
haciendo un capital social de SI. 20,000.00.
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
6.3.3 Nombramiento del Gerente
El gerente de la empresa recae al socio EdgardJosePilco Quionez; quien

asumir la Responsabilidad de Planificacin, Coordinacin, Direccin,
Administracin y Evaluacin de la empresa, y es el representante legal de la
empresa en proyecto, cuyas funciones se cumplirn conforme a las normas
establecidas.
6.4 FUNCIONES DEL GERENTE GENERAL
Dirigir las operaciones comerciales y administrativas de la empresa.
Representar a la empresa ante toda clase de Autoridades
Encargarse del movimiento econmico en la cuenta bancaria y realizar
operaciones de giro, cobro, renovar, otorgar, recibos etc.
Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones.
Planificar, desarrollar metas a corto y largo plazo de acuerdo a los objetivos
plasmados cada ao y entregar las proyecciones de dichas metas.
Coordinar con la oficina de contabilidad para asegurar que sus registros
estn correctamente llevados.
Propiciar y mantener buena relacin con los clientes, trabajadores,
proveedores de materiales, a fin de mantener el buen funcionamiento de la
empresa.
El gerente podr realizar todos los actos de coordinacin y planificacin
para mejor administracin de la empresa, teniendo en cuenta la visin,
misin, fines, metas, y objetivos trazados en la estructura de la
organizacin, planificacin, ejecucin y control de las funciones y
actividades.
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
6.4.1 REQUISITOS PARA LA CONSTITUCIN DE LA EMPRESA
Los requisitos exigidos para la constitucin de la empresa son los

siguientes:
Bsqueda de razn social en la SUNARP

Acta de constitucin.
Eleccin de razn social
Aportes de capital
Determinar objetivos generales de la empresa
Nombramiento del gerente
Elaboracin de la minuta.
Deposito en cuenta corriente a nombre de la empresa.
Elaboracin de la escritura pblica de constitucin.
Inscripcin en registro mercantil (SUNARP).
Publicacin en el diario oficial peruano y/o local.
Obtencin de RUC.
Autorizacin para imprimir facturas
Informe de constatacin del local por defensa civil.
Licencia de funcionamiento.
Los derechos de diversos trmites para la constitucin de la
empresa es realizado por el gerente de la empresa La empresa por
ser una de personera jurdica, con ficha electrnica debidamente
inscrita en la SUNARP.
Puno, est obligado a adoptar
el
rgimen general tributario. Y est obligado a llevar contabilidad

completa.
6.5 SISTEMA CONTABLE
La empresa en proyecto por tener personera jurdica inscrita en registros
pblicos de la ciudad de Puno, adoptara contabilidad completa, emanada de
acuerdo al cdigo de comercio.
6.5.1 Legalizacin de libros contables
La legalizacin es la constancia, puesta por un notario, en la primera hoja til

del libro contable, conforme a los artculos 112 al 116 del Decreto Ley 26002.
En caso de contabilidad computarizada, la legalizacin o constancia debe estar
en la primera hoja suelta. La constancia asigna un nmero y contiene el
nombre o la denominacin de la razn social, el objeto del libro, el nmero de
folios, el da y el lugar en que se otorga, y el sello y firma del notario (o juez de
paz si no hay notario en el lugar).
Adems, cada hoja, debidamente foliada (o sea, numerada en forma
consecutiva) debe contar con el sello del notario o juez de paz, de ser el caso.
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
Para solicitar la legalizacin de un segundo libro, o de las hojas sueltas, se

debe acreditar que se ha concluido el libro o las hojas anteriores. En caso de
prdida, se tendr que demostrar en forma fehaciente con denuncia puesta en
la polica Nacional del Per, dicha constancia deber ser presentada al
Notario para legalizacin de otro libro.
La empresa debe abrir sus libros contables, y registros necesarios, al
momento de entrar en funcionamiento para suministrar informacin sobre la
marcha del negocio. Los libros slo tienen valor a partir de su legalizacin.
a. LIBROS PARA EFECTOS CONTABLES Y TRIBUTARIOS
a.1 libros de contabilidad:
Son libros especiales donde se anotan o registran en forma ordenada,

analtica y justificada, las diversas operaciones mercantiles que realiza la
empereza, a fin de conocer la situacin econmica financiera de la misma,
en un determinado periodo de tiempo. Libros principales
Libro de Inventarios y Balances
Libro Diario
Libro Mayor
Libros auxiliares obligatorios
Registro de Ventas e ingresos

Registro de Compras
Libro Caja y Bancos
Registro de control de Inventarios
Registro de consignaciones
Registro de costos Libros auxiliares voluntarios
Libro de letras por pagar
Libro de letras por cobrar
Libro caja chica
Remuneraciones (sueldos y/o salarios), en caso de tener trabajadores
dependientes
Libro de Retenciones de Renta de Quinta Categora en caso de tener
trabajadores independientes.
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
6.5.2 Contenido de los libros y registros contables
Como empresario, se debe conocer el contenido de los libros contables. En las

pginas que vienen a continuacin se entrega una sntesis muy breve:
1.- Libro de Actas
En este libro deben constar todos los actos societarios que emanen de los
acuerdos de juntas generales de socios y, en su caso, del gerente.
2.- Libro de Inventario y Balances
Contiene la informacin detallada del activo, pasivo y patrimonio del negocio,

tanto al inicio de las operaciones como al final de cada periodo, y los estados
financieros: Balance General y Estado de Ganancias y Prdidas.
Qu es el Activo?
Es el conjunto de los bienes con los que cuenta el Negocio, como son: dinero,
valores crediticios, efectos por cobrar, bienes muebles e inmuebles, mercaderas
y efectos de toda clase, registrados a su valor real.
Qu es el Pasivo?
Comprende las deudas contradas y toda clase de obligaciones pendientes de
pago.
Qu es el Patrimonio?
Es la diferencia entre el activo y el pasivo, que viene a ser el capital con el que
inicio mis operaciones. El Libro de Inventarios y Balances centraliza la informacin
obtenida del Mayor, y permite conocer la situacin financiera del negocio. En la
figura 1 se muestra, con un ejemplo, un aspecto de este libro.
______________________________________________________________________________
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TECNOLOGICO ZEPITA
_______________________________________________________________________________
6.5.3 Minuta de constitucin de empresa comercial.
SEOR NOTARIO PBLICO

EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PBLICAS QUE CORRE A SU CARGO,
SRVASE EXTENDER Y AUTORIZAR UNA DE CONSTITUCIN DE EMPRESA
COMERCIAL DE QUINUA GRANO DE ORO SOCIEDAD COMERCIAL DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA; QUE CELEBRAMOS, COMO OTORGANTES:
CALDERON APAZA DELIANA,IDENTIFICADA CON DOCUMENTO NACIONAL
DE IDENTIDAD NUMERO: 71900626, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, CON
DOMICILIO EN AV. PANAMERICANA N 305 DE ESTA CIUDAD DE ZEPITA,
MAMANI ACERO GLADYS, IDENTIFICADA CON DOCUMENTO NACIONAL DE
IDENTIDAD NUMERO: 70664099, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, CON
DOMICILIO EN LA CIUDAD DE DESAGUADERO, PILCO QUIONEZ, EDGARD
JOSE
IDENTIFICADO
CON
DOCUMENTO
NACIONAL DE
IDENTIDAD
NUMERO:45625941, DE ESTADO CIVIL SOLTERO, CON DOMICILIO EN

C.P. ISANI DE LA CIUDAD DE ZEPITA Y LAURA MAMANI JULIO CESAR
IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE EDINTIDAD NACIONAL
NUMERO:
70996502, DE ESTADO CIVIL SOLTERO, CON DOMICILIO EN LA CIUDAD DE

COPANI
QUIENES
EN
ADELANTE
SE
LES
DENOMINARA
"LOS
OTORGANTES"; QUE CELEBRAN EN LOS TRMINOS Y CONDICIONES DE

LAS CLUSULAS SIGUIENTES:PRIMERO- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES
MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD
COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, CON LA DENOMINACIN DE:
"EMPRESA COMERCIAL DE QUINUA "GRANO DE ORO" S. C. R. LTDA. EN
EL
DISTRITO
DE
DESAGUADEROPUDIENDO
EMPLEARSE
COMO
DENOMINACIN LA ABREVIATURA: S.R.L.", OBLIGNDOSE A EFECTUAR

LOS APORTES PARA LA FORMACIN DEL CAPITAL SOCIAL Y FORMULAR
EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.SEGUNDO- EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE: VEINTE MIL CON 00/100
NUEVOS SOLES (SI. 20,000.00), DIVIDIDO EN: CIEN (100) PARTICIPACIONES
SOCIALES, DE S/. 200.00 CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS EN SU
TOTALIDAD,
EN
BIENES
NO
DINERARIOS,
CUYO
APORTE
ESTA
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
DISTRIBUIDA EN LA SIGUIENTE MANERA:- ============

1. CALDERON APAZA, Deliana, Aporta la suma de S/. 5, 000,00 de dinero en
efectivo.
2. MAMANI ACERO, Gladys, Aporta a suma de S/. 5, 000,00 de dinero en
efectivo.
3. PILCO QUIONEZ, Edgar Jos, Aporta a suma de S/. 5, 000,00 de dinero en
efectivo.
4. LAURA MAMANI, Julio Cesar, Aporta a suma de S/. 5, 000,00 de dinero en
efectivo.
TERCERO- "LOS OTORGANTES", DECLARAN QUE DEL CAPITAL SOCIAL
PAGARAN
EL
25%
AL
MOMENTO
DE
FIRMAR
LA
MINUTA
DE
CONSTITUCIN, CON CUYO MONTO SE APERTURA CUENTA CORRIENTE

EN UNA ENTIDAD FINANCIERA A NOMBRE DE LA EMPRESA Y EL SALDO SE
CANCELARA DENTRO DE 30 DAS EN SU TOTALIDAD, LA MISMA QUE
USTED INSERTARA EN LA ESCRITURA PUBLICA DE CONSTITUCIN.
CUARTO- LA SOCIEDAD SE REGIR POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN
TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTAR A LO DISPUESTO POR LA
LEY GENERAL DE SOCIEDADES-LEY 26887, QUE EN ADELANTE SE LE
DENOMINAR LA "LEY".- ===
E S T ATU T O S
______________________________________________________________________________
26
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_______________________________________________________________________________
ARTCULO 1o.DENOMINACIN, DURACIN Y DOMICILIO- LA SOCIEDAD SE DENOMINA:

"EMPRESA COMERCIAL DE QUINUA "GRANO DE ORO" S. C. R. LTDA. EN
EL
DISTRITO
DE
DESAGUADEROPUDENDO
EMPLEARSE
COMO
DENOMINACIN LA ABREVIATURA: "GRANO DE ORO, S.R.L."; TIENE UNA

DURACIN INDEFINIDA, INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE
PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURDICA DESDE SU INSCRIPCIN
EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURDICAS. SU DOMICILIO EN LA AV.
CULTURA
S/N
DEL
DISTRITO
DE
DESAGUADERO;
PUDIENDO
ESTABLECER SUCURSALES Y/O OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL

PAS O EN EL EXTRANJERO.
ARTCULO 2o
OBJETO SOCIAL- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETIVO DEDICARSE:
A.- LA COMERCIALIZACIN DE VARIEDADES DE QUINUA.
B.- SE PODRA VENDER CEREALES SUSTITUTORIAS.
C- SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS
RELACIONADOS CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACIN DE
SUS FINES; PARA CUMPLIR DICHO OBJETO PODR REALIZAR TODOS
AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LCITOS SIN RESTRICCIN
ALGUNA Y QUE ESTN PERMITIDOS POR LA LEY.
ARTCULO 3
CAPITAL SOCIAL.- EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE: VEINTE MIL CON
00/100 NUEVOS SOLES (SI. 20,000.00), DIVIDIDO EN: VEINTE (25)
PARTICIPACIONES SOCIALES, DE S/. 200.00 CADA UNA, NTEGRAMENTE
SUSCRITAS Y PAGADAS EN SU TOTALIDAD DE ACUERDO A LEY, DICHO
CAPITAL EST DISTRIBUIDO DE LA SIGUIENTE MANERA:1.
CALDERON APAZA, Deliana, APORTA LA SUMA DE S/ 5,000.00, POR

CUYO MONTO SE LE ASIGNA 25 PARTICIPACIONES, DE S/. 200.00
CADA UNA. EN DINERO EN EFECTIVO.

2. MAMANI ACERO, Gladys,,APORTA LA SUMA DE S/. 5,000.00, POR
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________

3. QUIONEZ PILCO, Edgar Jos APORTA LA SUMA DE S/5,000.00, POR
4. LAURA MAMANI, Julio Cesar APORTA LA SUMA DE S/. 5,000.00, POR
ARTCULO 4
PARTICIPACIN SOCIAL- LA PARTICIPACIN SOCIAL CONFIERE A SU
TITULAR LA CALIDAD DE SOCIO Y LE ATRIBUYE LOS DERECHOS Y
OBLIGACIONES QUE SEALA LA "LEY". LA TRANSMISIN, ADQUISICIN,
USUFRUCTO, Y MEDIDAS CAUTELARES SOBRE LAS PARTICIPACIONES SE
SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTCULOS 290, 291 Y 292 DE LA "LEY".
ARTCULO 5o
RGANOS DE LA SOCIEDAD- LA SOCIEDAD TIENE LOS SIGUIENTES
RGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS; Y
B) LA GERENCIA.
ARTCULO 6
JUNTA
GENERAL
DE
SOCIOS-
LA
JUNTA GENERAL
DE
SOCIOS
REPRESENTA A TODOS LOS SOCIOS QUE DEBIDAMENTE CONVOCADOS Y

CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE DECIDEN POR LA MAYORA QUE
ESTABLECE ESTA "LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA.
LOS ACUERDOS QUE LEGTIMAMENTE ADOPTEN OBLIGAN A TODOS
INCLUSIVE A LOS DISIDENTES Y A LOS QUE NO HAYAN PARTICIPADO EN LA
REUNIN. EL RGIMEN DE LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS, FACULTADES,
OPORTUNIDAD DE LA CONVOCATORIA, SOLEMNIDADES Y CONDICIONES
PARA SUS REUNIONES, QUORUM Y VALIDEZ DE SUS ACUERDOS SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTCULOS 112 AL 138 DE LA "LEY",
DE CONFORMIDAD CON LO DISPUESTO EN EL TERCER PRRAFO
______________________________________________________________________________
28
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_______________________________________________________________________________
DEL ARTCULO 294 DE LA "LEY". LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL LA

HAR EL GERENTE GENERAL MEDIANTE ESQUELAS BAJO CARGO,
DIRIGIDAS AL DOMICILIO O A LA DIRECCIN DESIGNADA POR EL SOCIO A
ESTE EFECTO.
ARTCULO 7
GERENCIA- LA ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD EST A CARGO DE LA
GERENCIA, QUE PODR SER ADMINISTRADA POR UN GERENTE GENERAL
Y UNO O MS GERENTES DESIGNADOS POR LA JUNTA GENERAL DE
SOCIOS, SUS FACULTADES, REMOCIN Y RESPONSABILIDADES SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTCULOS 287 AL 289 DE LA "LEY"
Y TENDRN LAS FACULTADES Y REMUNERACIN QUE SEALE LA JUNTA
GENERAL DE SOCIOS. TENIENDO LAS SIGUIENTES FACULTADES:
A. FACULTADES ADMINISTRATIVAS:
1.-SUSCRIBIR LA CORRESPONDENCIA DE LA EMPRESA A NIVEL
NACIONAL E INTERNACIONAL.
2.- SUSCRIBIR BALANCES.
3.- SUSCRIBIR MINUTAS Y ESCRITURAS PBLICAS.
4.- OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES.
5.- FORMALIZAR TODO TIPO DE GARANTAS.
6.- SOLICITAR, ADQUIRIR Y TOMAR EN ARRENDAMIENTO A NOMBRE DE
LA EMPRESA,
REGISTROS
DE
PATENTES,
MARCAS,
NOMBRES
COMERCIALES Y/O CONCESIONES.

B.-FACULTADES LABORALES:
1.- AMONESTAR A FUNCIONARIOS.
2.- CONTRATAR SUSPENDER Y DESPEDIR AL PERSONAL.
3.- AMONESTAR VERBALMENTE Y/O POR ESCRITO AL PERSONAL.
4.- OTORGAR ADELANTOS DE SUELDOS Y SALARIOS, PERMISOS CON
O SIN GOCE DE HABER Y PRESTAMOS AL PERSONAL CON EL
PATRIMONIO DE LA SOCIEDAD, SUJETNDOSE A LOS LIMITES Y
CONDICIONES QUE SEALE EL REGLAMENTO DE LA EMPRESA.
5.- EJERCER TODOS LOS DERECHOS Y OBLIGACIONES QUE POR SU
CONDICIN DE EMPLEADOR O PATRONO CORRESPONDAN A LA
SOCIEDAD.
C.-
FACULTADES
CONTRACTUALES.-CELEBRAR
Y SUSCRIBIR
LOS
CONTRATOS QUE FUERAN NECESARIOS PARA LA MARCHA DE LA

SOCIEDAD
PUDENDO
CELEBRAR
SUSCRIBIR
LOS
SIGUIENTES
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
CONTRATOS:
1.- TRABAJO A PLAZO DETERMINADO E INDETERMINADO.
2.- LOCACIN DE SERVICIOS.
3.- LOCACIN DE OBRA.
4.- ARRENDAMIENTO DE BIENES MUEBLES E INMUEBLES.
5.- COMPRAVENTA DE BIENES MUEBLES QUE CONSTITUYAN PARTE
DEL GIRO HABITUAL
RECIBOS
DEL
NEGOCIO,
PUDENDO
OTORGAR
DE CANCELACIN.
6.- FIJAR PRECIOS PARA LOS BIENES QUE VENDA Y CONSTITUYA EL

GIRO HABITUAL DEL NEGOCIO.
7.- CONSTITUIR GARANTAS HIPOTECARIAS Y PRENDARIAS.
8.- CELEBRAR TODO TIPO DE CONTRATOS DE PUBLICIDAD.
9.- COMISIN MERCANTIL.
10.-TRANSPORTES.
11.-CONSTITUCIN DE DEPSITO.
12.-CONSTITUCIN DE WARRANTS.
13.- MUTUO CON O SIN GARANTA PRENDARIA Y/O HIPOTECARIA. 14.CRDITO EN CUENTA CORRIENTE, AVANCE O SOBREGIRO. 15.CRDITO DOCUMENTARIO.
16.- SEGUROS.
17.- GESTIN DE NEGOCIOS.
18.- CUESTIN DE CRDITOS.
19.- LOCACIN DE DERECHOS.
20.-
CONSTITUCIN
DE
SOCIEDADES,
ASOCIACIONES
EN
PARTICIPACIN, FRANQUICIAS.
D.- FACULTADES CAMBIARAS:
1.-APERTURAR,
OPERAR
Y CERRAR
TODO TIPO
DE CUENTAS
CORRIENTES, AHORROS, A PLAZO FIJO O BAJO CUALQUIER OTRA

DENOMINACIN,
EN
CUALQUIER
INSTITUCIN
DEL
SISTEMA
FINANCIERO.
2.- INGRESAR FONDOS EN TODO TIPO DE INSTITUCIONES BANCARIAS
Y OTRAS.
3.- RETIRAR FONDOS DE TODO TIPO DE INSTITUCIN BANCARIAS
OTRAS.
______________________________________________________________________________
30
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_______________________________________________________________________________
4.- GIRAR, ACEPTAR, ENDOSAR, RENOVAR, DESCONTAR, COBRAR Y

PROTESTAR
CHEQUES,
LETRAS,
PAGARS,
WARRANTS,
EN
GENERAL CUALQUIER OTRO TITULO VALOR O DOCUMENTACIN

CREDITICIA,
ASIMISMO,
SOLICITAR
SOBREGIROS,
PRESTAMOS
BANCARIOS, OTORGAR AVALES Y FIANZAS, RETIRAR CUALQUIER

CLASE DE DEPOSITO O FONDOS DE INSTITUCIONES BANCARIAS Y
FINANCIERAS A NOMBRE DE LA SOCIEDAD, CELEBRAR CONTRATOS
DE CUENTA CORRIENTE, CONTRATOS DE CRDITO EN GENERAL,
ABRIR, Y CERRAR CAJAS DE SEGURIDAD, CONTRATAR TODA CLASE DE
SEGUROS, ENDOSAR PLIZAS, AS COMO ENTREGAR Y/O RETIRAR DE
CUSTODIA CERTIFICADOS BANCARIOS Y OTROS VALORES, ETC. AS
COMO CELEBRAR CONTRATOS DE ARRENDAMIENTO FINANCIERO,
REQUIRINDOSE PARA ESTAS OPERACIONES SU SOLA FIRMA.
5.- COMPRAR, VENDER, DEPOSITAR Y RETIRAR VALORES; AS COMO
DAR
RECIBIR
VALORES
EN
GARANTA
DE
OPERACIONES
COMERCIALES.
6.- ALQUILAR CAJAS DE SEGURIDAD Y RESCINDIR CONTRATOS.
7.- PERCIBIR O ENTREGAR ESPECIES EN PAGO DE OPERACIONES
COMERCIALES.
8.- CONTRATAR SEGUROS
9.-
REALIZAR
TODO
INSTITUCIONES
INSTITUCIN
ENDOSAR
TIPO
DEOPERACIONES EN BANCOS,
FINANCIERAS,
ANLOGA,
PLIZAS.
COOPERATIVAS
ADEMS
DE
LAS
CUALQUIER
MENCIONADAS
ANTERIORMENTE.
E.- FACULTADES DEREPRESENTACIN:
1.- REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODO TIPO DE AUTORIDADES
ADMINISTRATIVAS,
JUDICIALES,
MUNICIPALES,
POLTICAS,
POLICIALES, TRIBUTARIAS, DEL MINISTERIO PUBLICO, ETC. PUDENDO

PRESENTAR
TODA
CLASE
DE
SOLICITUDES,
RECURSOS
IMPUGNATIVOS, PRESENTAR Y SUSCRIBIR DECLARACIONES FISCALES

Y TRIBUTARIAS, PAGAR TRIBUTOS, ETC. SIN QUE EN NINGN CASO
PUEDA TACHARSE DE INSUFICIENTE EL PRESENTE MANDATO.
______________________________________________________________________________
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TECNOLOGICO ZEPITA
_______________________________________________________________________________
2.- ASIMISMO EL GERENTE DE LA SOCIEDAD CONTAR CON LAS

FACULTADES DE REPRESENTACIN JUDICIAL CONTENIDAS EN LOS
ARTCULOS 74 Y 75 DEL CDIGO PROCESAL CIVIL (DECRETO
LEGISLATIVO N 768). EN CONSECUENCIA EL GERENTE DE LA
SOCIEDAD,
CONTAR
CON
LAS
FACULTADES
GENERALES
DEL
MANDATO, EN TODOS LOS PROCESOS EN QUE SEA PARTE INDIVIDUAL

O
CONJUNTAMENTE
LA EMPRESA Y ADEMS
EJERCER
LAS
FACULTADES ESPECIALES PARA REALIZAR TODO LOS ACTOS DE

DISPOSICIN DE DERECHOS SUSTANTIVOS Y PARA DEMANDAR,
RECONVENIR,
CONTESTAR
DEMANDAS
RECONVENCIONES,
DESISTIRSE DEL PROCESO Y DE LA PRETENSIN, ALLANARSE A LA

PRETENSIN, CONCILIAR, TRANSIGIR, SOMETER A ARBITRAJE LAS
PRESENTACIONES CONTROVERTIDAS EN EL PROCESO, SUSTITUIR O
DELEGAR LA REPRESENTACIN PROCESAL Y PARA LOS DEMS
ACTOS QUE EXPRESE LA LEY.
F.- FACULTADES GENERALES DE SUSTITUCIN Y REASUMISIN: EL
GERENTE DE LA SOCIEDAD QUEDA FACULTADO PARA SUSTITUIR
PARCIAL O GLOBALMENTE SUS FACULTADES, UNA O MAS VECES, EN
PERSONAS DE SU CONFIANZA AS COMO PARA REASUMIR EL MANDATO
EN EL MOMENTO QUE LO ESTIME POR CONVENIENTE. EL GERENTE
GENERAL, PODR REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA
ADMINISTRACIN
DE
LA
SOCIEDAD,
SALVO
LAS
FACULTADES
RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS.
ARTCULO 8o
MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIN DEL CAPITALLA MODIFICACIN DEL PACTO SOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCIN DE
CAPITAL SOCIAL, SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTCULOS
198AL 220 DE LA "LEY".
ARTCULO 9
EXCLUSIN Y SEPARACIN DE LOSSOCIOS- SE SUJETA A LO DISPUESTO
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
POR EL ARTCULO 293 DE LA "LEY".

ARTCULO 10o
ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIN DE UTILIDADESSE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTCULOS 40, 221 AL 233 DE
LA"LEY".
ARTCULO 11 o
DISOLUCIN,
LIQUIDACIN
EXTINCIN.-
ENCUANTO A LA
DISOLUCIN, LIQUIDACIN Y EXTINCIN DE LA SOCIEDAD,SE SUJETA A

LO DISPUESTO POR LOS ARTCULOS 407, 409, 410, 412,413 AL 422 DE
LA "LEY".
QUEDA
DESIGNADO
COMO:
GERENTE
GENERAL,
LASR:
EDGAR JOSE PILCO QUIONEZ, IDENTIFICADA CON DNI.

N 47679318, POR TIEMPO DEFINIDO USTED
SERVIR
AGREGAR
LAS
SEOR
NOTARIO,
SE
DEMSFORMALIDADES DE LEY.-PUNO, 25
DE MARZO DEL 2015.-
CAPITULO VIl
INGENIERA DEL PROYECTO
7.1 EL PRODUCTO
La quinua es conocida comnmente como "Grano de los Incas" por sus
primeros consumidores, o "Grano de Oro" por su color amarillo que se
______________________________________________________________________________
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TECNOLOGICO ZEPITA
_______________________________________________________________________________
aprecia en algunas variedades de quinua. Segn indagaciones realizadas por

el INIA, las poblaciones
preincaicas practicaron
laagriculturaintensiva,
usando riego, abonamiento, rotaciones y construcciones de terrazas para

conservar la fertilidad del suelo y aumentar la produccin agrcola.
Grfico n 2
7.2 PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE LA QUINUA

La quinua o quinoa, es una planta cuyo nombre
cientfico
es
ChenopodiumQuinoa, que pertenece a la familia ChenoPodiacea. El gnero

Chenopodium es el principal dentro de la familia Chenopodiacea y tiene
amplia distribucin mundial, con cerca de 250 especies. La quinua no es
propiamente un cereal aunque forme granos, es tcnicamente un fruto de la
familia "Chenopodium", conocida en todo el mundo como pseudo cereal.
Es una planta herbcea anual, de amplia dispersin geogrfica, presenta
caractersticas peculiares en su morfologa, coloracin y comportamiento en
diferentes zonas agro-ecolgicas donde se la cultiva, fue utilizada como alimento
desde tiempos inmemoriales, se calcula que su domesticacin ocurri hace ms
de 7000 aos antes de Cristo, presenta enorme variacin y gran adaptabilidad en
diferentes condiciones ambientales, y es muy tolerante a los factores abiticos
adversos como son sequas, heladas, salinidad de suelos y otros que afectan a
las plantas cultivadas.
7.3 CALIDAD NUTRITIVA DE LA QUINUA
La mayor importancia de la quinua radica en el contenido de aminocidos que
conforman su protena (Lisina y Metionina), no siendo excepcionalmente alta
en protenas, aunque supera en este nutriente a otros cereales.
Las leguminosas presentan mayor contenido de protenas, pero de baja
______________________________________________________________________________
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TECNOLOGICO ZEPITA
_______________________________________________________________________________
calidad. Siendo la quinua un grano de alto valor biolgico. Los valores

nutricionales en 100gr. de granos de quinua, fluctan en:
Humedad 10.2% a 12%
Protenas 12.5% a 14%

Grasas 5.1% a 6.4%
Cenizas 3.3% a 3.4%
Carbohidratos 59.7% a 67.6%
Fibra 3.1% a 4.1%
El grano de quinua adems es rico en Fsforo y Calcio.

Los valores nutricionales del grano de quinua,
estn en funcin a
lavariedad.Asimismo, el grano de quinua en el pericarpio contiene un

glucsido desabor amargo llamado saponina, el mismo que se encuentra en
un rangode 0.015% en variedades dulces a 0.178% en variedades amargas.
7.4 VARIEDADES DE QUINUA
La amplia variabilidad gentica de la quinua le permite adaptarse a diversos
ambientes ecolgicos (valles interandinos, altiplano, yungas, salares, nivel del
mar) con diferentes condiciones de humedad relativa, altitud (desde el nivel
del mar hasta las 4.000 metros de altura) y es capaz de hacer frente a cambios
de temperatura que oscilan entre -8o C hasta 38 C. Segn informacin del
Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA) existen alrededor de 100
cultivares de quinua, cuyos granos son preparados de diversas maneras para
su consumo directo y transformados en mltiples derivados. En el Per hay 3
mil ecotipos de las cuales el INIA conserva el material gentico de alrededor 2
mil ecotipos. El INIA ha puesto a disposicin de los productores agrarios a
nivel nacional 7 variedades de Quinua mejorados que responde a la demanda
tecnolgica de las regiones productoras del pas, en cuanto a rendimiento,
calidad de grano, resistencia a enfermedades y plagas, as como cualidades
agroindustriales:
Grfico n 3
______________________________________________________________________________
35
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_______________________________________________________________________________
7.4.1
SAJAMA
Esta variedad se genera, a partir de la cruza de dos lneas, Real 547 x dulce 559,
es de origen Boliviano, es precoz de alto rendimiento, de grano blanco y grande,
de 2 a 2.2mm de dimetro, es una variedad dulce libre de saponina, su panoja es
glomerulada, de 170 das de periodo vegetativo, llega a una altura de 1.10 m, es
susceptible al ataque ornitolgico y mildiu por su carcter dulce, tiene un
rendimiento de 3000 Kg./ha; se adapta bien en Azngaro, Ayaviri y Lampa.
7.4.2
PASANKALLA
Es una variedad obtenida en el 2006 por seleccin planta surco de ecotipos de la

localidad de Caritamaya, distrito de Acora, provincia de Puno. El proceso de
mejoramiento se realiz entre los aos 2000 al 2005, en el mbito de la Estacin
Experimental Agraria (EEA), por el Programa Nacional de Investigacin en
Cultivos Andinos. Su mejor desarrollo se logra en la zona agroecolgica Suni del
altiplano entre los 3.815 y 3.900 m.s.n.m. y soporta un clima fro seco,
precipitaciones pluviales de 400 a 550 mm, y temperatura de 4C a 15C. Es una
variedad ptima para la agroindustria, con alta productividad (rendimiento
potencial de 4.5 t7ha) y buena calidad de grano(Obtentor, Ing. Vidal Apaza INIA).
7.4.3
KANCOLLA
Es un grano seleccionado a partir del ecotipo local de la zona de Cabanillas

(Puno), y es una planta de color verde, de tamao mediano alcanzando 80
c.m. de altura, de ciclo vegetativo tardo, ms de 170 das, grano blanco,
tamao mediano, con alto contenido de saponina, panoja generalmente
amarantiforme, muy resistente al fro y granizo. Tiene un rendimiento
promedio de 2500 kg/ha, segrega a otros colores desde el verde hasta el
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
prpura, muy difundida en el altiplano peruano. Se usa generalmente para

sopas y elaboracin de kispio (panecillo frito en grasa animal que tiene una
duracin de varios meses).
7.4.4 QUINUA BLANCA
Es originaria de Juli (Puno), producto de la seleccin efectuado a partir del

ecotipo local, semi-tarda, con 160 das de periodo vegetativo, de color verde,
de tamao mediano de 80 c.m. de altura, panoja intermedia, a la madurez la
panoja adquiere un color muy claro blanquecino, de ah su nombre, grano
bien blanco, pequeo, semi-dulce, rendimiento que supera los 2300 kg/ha,
relativamente resistente al frio, susceptible al mildiu y al granizo,
excesivamente susceptible al exceso de agua.utilizageneralmente para la
elaboracin de harina.
7.5 PROCESO DE OBTENCIN
7.5.1 Desaponificadora
A los granos de quinua se les debe de extraer la saponina que es una

sustancia amarga y txica. Existen dos clases de desaponificado: por va
hmeda y por va seca.
La va hmeda consiste en la utilizacin de una mquina que a manera de
lavadora aplica agua a los granos de quinua haciendo que la cutcula en la
cual se encuentra la saponina se desprenda. Este mtodo es ms largo y
costoso debido que la mquina es cara, necesita de fosos de oxidacin para
la eliminacin del agua contaminada y luego de humedecer los granos se
debe proceder a un proceso ms complicado de secado de losmismos.
La
ventaja de este mtodo es que el grano no sufre quebrantamiento.

El mtodo de va seca, se basa en la friccin entre granos por accin
mecnica (escarificado);
se obtiene la saponina en forma de polvo,
combinado con otras impurezas. Este mtodo utiliza un equipo sencillo y, se

puede recolectar la saponina evitando la contaminacin ambiental. Es el
mtodo es
recomendado
por varios
investigadores.
Se alcanza
escarificar hasta 75 kg/h de quinua amarga, con 0.026% de saponina final y

1.5% de granos quebrados.
A continuacin se procede a mostrar las caractersticas de las mquinas para
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
los dos mtodos:
Grfico n 4
7.5.2 Lavado
Motor trifsico
Capacidad instalada 8 qq., capacidad utilizada 6 qq.
Caldero a gas (debe estar 22 horas prendido)
Aspiradora de espuma de saponina
Adicionalmente, este mtodo requiere la adquisicin de una mquina secadora

de granos en vista de que se le agrega al material agua y hace que aumente su
nivel de humedad permitiendo su rpida descomposicin o germinacin, con lo
cual implicara un mayor costo.
7.5.3 Escarificadora
El mtodo de escarificado permite que el secado de los granos sea mediante

exposicin solar con lo cual no se debe comprar una mquina secadora de
granos.
Tomando en cuenta los costos de ambos mtodos se elige para la ejecucin del
presente proyecto la opcin de desaponificado por va seca.
Tiene una medida de 1,500 mm x 400 x 1,600.

Construido todo en acero inoxidable.
Utiliza 3 tolvas: una de entrada y dos de salida
Potencia: 4 HP
Capacidad: 350 Kg/hr
Un Extractor de polvo
Un Cicln de filtros
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
Grfico n 5
7.5.4
Secado
Es indispensable realizar un proceso de secado de los granos debido que al

almacenar los mismos con niveles de humedad de 15 a 20%, se produce una
fermentacin y oxidacin de los mismos, daando por consiguiente la calidad del
producto.
Es por esto que el lugar destinado para el almacenaje deber estar implementado
por una cubierta o techo de lminas transparentes para permitir la entrada de los
rayos solares. Cabe indicar que es necesario solamente un da de exposicin a
los rayos solares para obtener los niveles deseados de humedad en el grano, con
lo cual no se permitir la exposicin excesiva cubriendo el techo del lugar. La
porcin de granos destinada como semilla para posteriores siembras no debe ser
secada puesto que se reducira su poder germinativo.
Se puede llegar a conocer el nivel de humedad mediante la utilizacin de
analizadores digitales de humedad electrnicos que permiten conocer los
resultados directamente.
7.5.5
Almacenamiento
Se requerir de una selladora de sacos de polipropileno para luego almacenarlos

en la bodega.
Grfico n 6
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
7.6
COMERCIALIZACIN
La quinua generalmente se comercializa pulida manual o tostada, como un
producto semi-industrial utilizado para la elaboracin de productos de
pastelera, harina, fideos, entre otros, adems se menciona de su potencial
como
alimento,
comnmente,
orientados
al
segmento
de
mercado
vegetariano y que demanda alimentos con caractersticas saludables

especiales.
7.7
CONSUMO DEL PRODUCTO

La quinua es consumida en su mayora, en los propios lugares donde se
produce, es decir en las zonas andinas, y por lo general, es consumida por el
mismo agricultor, la otra parte de la produccin se destina a su
comercializacin en el resto del pas y para la exportacin. Son pocos los
agricultores que tienen como finalidad producir quinua para comercializarla.
Por la poca informacin que el consumidor posee acerca de los valores
nutricionales de la quinua y por algunas razones de ndole "cultural", este
alimento no es consumido en grandes cantidades a nivel nacional. La falta de
conocimiento adems, ha hecho que los consumidores no puedan distinguir
entre quinua peruana y boliviana, pues muchas marcas que se comercializan
estn mezcladas con producto nacional y boliviano, y en algunos casos, slo
boliviano.
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
CAPITULO VIII
PRESUPUESTOS DE COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO
8.1 INVERSIN FIJA TANGIBLE
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
CUADRO N 04
Maquinarias
Cantidad
Equipos
Precio
unitario
Tienda comercial
Peladora-lavadora
Balanza digital
Secadora
1
1
1
1
600.00
650.00
300.00
1,100.00
Malla clasificadora
480.00
Balde PVC 20 Lt.

Escoba PVD
Costo Total
4
3
TOTAL
5.00
4.00
Vida til
Costo
aos
mensua
6,000.00
650.00
300.00
1,100.00
10
12
10
l
5.40
2.08
9.00
480.00
40.00
240.00
1
144.00
1
8,914.00
20.00
12.00
88.48
FUENTE: Elaboracin propia
El precio de cada una de las maquinarias y equipos es obtenido

conforme a las cotizaciones realizadas a tiendas comerciales a
costos cmodos en la ciudad de Juliaca, Provincia de San Romn. El
costo total asciende a SI. 8,914.00
______________________________________________________________________________
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B) HERRAMIENTAS
CUADRO N 05
Herramientas
Unidad
Cantidad
Precio
Medida
Extintor
Calculadora
Uniforme
herramientas
Costo Total
Unitario
unid.
unid.
unid.
unid.
1
1
2
2
80.00
25.00
15.00
1.00
80.00
25.00
30.00
2.00
varias
TOTAL:
137.00
El precio de cada una de las herramientas es obtenida mediante las cotizaciones

que se hizo a tiendas en la ciudad de Juliaca, provincia de San Romn del
Departamento de Puno. El costo total asciende a SI. 137.00
C) MUEBLES Y ENSERES
C U AD R O N 0 6
Muebles
enseres
Mesas
Sillas
Exhibidor
Mostrador
Unidad
Medida
Unid
Unid
Unid
Unid
Cantidad
Precio
1
4
1
1
Unitario
100.00
25.00
180.00
150.00
TOTAL:
Costo Total
100.00
100.00
180.00
150.00
530.00
En los tres cuadros A, B y C se observa la inversin FIJA TANGIBLE

correspondiente a las maquinarias y equipos, con un total de inversin de SI.
8,914.00, herramientas con un costo total de SI. 137.00mueblesy enseres con
un total de S/.530.00 que sern utilizados en el proceso de comercializacin de
QUINUAS, el total de la inversin fija tangible asciende a la suma de SI. 9,
581.00.
______________________________________________________________________________
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8.2 GASTOS DE FORMALIZACIN

Estos gastos se realizan antes de poner en marcha la empresa
comercializadora,
CUADRO N 07
CONCEPTOS
Libro
de
actas
Unidad
Medida
y
Pago nico
legalizaciones
Constitucin empresa
Inscripcin
Licencia
de
Funcionamiento
Otros gastos
TOTAL:
Pago nico
Pago nico
Pago nico
Institucin
COSTO TOTAL
Otorgante
Notario
30.00
Notara
SUNARP
Municipio
Pago nico
220.00
85.00
200.00
120.00
655.00
En el presente cuadro se observa, los componentes y el valor del gasto de

formalizacin de escritura pblica de la constitucin de la empresa, en donde
la empresa necesariamente tiene que asumir dicha responsabilidad, el valor
que asciende a la suma de SI. 655.00
8.3 CAPITAL DE TRABAJO

El capital de trabajo necesario para afrontar los diversos gastos, como
adquisicin de maquinarias, meteras primas, insumos y el pago de mano de
obra directa e indirecta, asciende a la cantidad de S/. 20,000.00, est integrada
por los aportes que hicieron cada una de los socios a SI. 5,000.00 cada uno.
RESUMEN
Inversin fija tangible
SI.
9, 581.00
Inversin fija Intangible
SI.
655.00
Capital de Trabajo
SI.
20. 000.00
INVERSIN TOTAL DEL PROYECTO
SI.
30,236.00
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
CAPITULO IX
COSTO DE ADQUISICIN DE QUINUA
9.1 COSTO DE COMPRA DE QUINUA
CUADRO N 08
a. Materia Prima Costo
Cantidad
Costo
Costo
Precio
total
semanal
mensual
anual (10 m)
e Insumos
Quintal
semanal
Quinua blanca
Quinua
400.00
560.00
1 quintal
1 quintal
400.00
560.00
1,600.00
2,240.00
16,000.00
22,400.00
pasankalla
Quinua Kancolla
Quinua Sajama
360.00
380.00
1 quintal
1 quintal
360.00
380.00
1,440.00
1,520.00
14,400.00
15,200.00
TOTAL:
68,000.00
La adquisicin de las QUINUAS, ser semanalmente en las distintas ferias de

la zona sur de Puno, Desaguadero, Juli, Acora e llave. El costo total asciende
a S/.68,000.00anual
9.2 COSTOS VARIABLES
CUADRO N 09
Costos variables
Cantidad
Preci
Saquillos
tiles de escritorio
4
1
o 1.50
20.00
mantenimiento del local
5.00
50.00
10.00
2.00
10
400.00
20.00
360.00
1,090.00
Pasajes
Transporte
Publicidad
4
4
2
TOTAL:
Importe Total anual (10)

60.00
200.00
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
Se observa los costos de la materia prima indirecta que se utilizara en el proceso

de comercializacin de QUINUA y el costo total asciende a SI. 1,090.00
9.3 COSTO DE SALARIO
CUADRO N 10
Mano de
Cantidad
Obra
Directa
Operario
Empacador
Costo
Mensual
Anual
Semana
1
1
70.00
50.00
TOTAL:
280.00
200.00
2,800.00
2,000.00
4,800.00
Se observa que el costo de la mano de obra directa es de S/.4,800.00,

corresponde el salario anual, por servicio de operario en el proceso de lavado de
quinua y empaquetado.
9.4 COSTO DE REMUNERACIONES
CUADRO N 11
Mano de Obra
Indirecta
Gerente
Contador
Vendedor
Cantidad
1
1
1
TOTAL:
Mensual
800.00
100.00
800.00
Anual
8,000.00
1,000.00
8,000.00
17,000.00
Se observa que el costo de la mano de obra indirecta es de S/.17,000.00,

correspondiente al salario de las tres personas, dos profesionales que prestan
su servicio de mano de obra indirecta.
A continuacin se observa el resumen del costo de produccin y es en la forma
siguiente:
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
RESUMEN:
Costo de compra de quinua
68,000.00
Costos variables
1,090.00
Costo de salarios
4,800.00
Costo de remuneraciones
17,000.00
COSTO TOTAL DE ADQUISICIN
90,890.00
CAPITULO X
INGRESOS POR VENTAS ANUALES

10.1 INGRESO PROMEDIO POR VENTAS
CUADRO N12
Cantidad
Variedad de
Precio
Ingres
Ingreso
Quinuas
por
anual
quintal
720.00
mensu
2,880.00
28,800.00
800.00
600.00
600.00
3,200.00
2,400.00
2,400.00
10,880.00
32,000.00
24,000.00
24,000.00
108,800.00
4 quintales
Quinua blanca
4 quintales
4 quintales
4 quintales
Quinua pasankalla
Quinua kancolla
Quinua sajama
TOTAL
FUENTE: Elaboracin de los proyectistas
Segn el cuadro se aprecia el precio quintal de cada una de variedades de

quinua, el ingreso anual de las variedades es de SI. 108,800.00
10.2 UTILIDAD ANUAL DEL PROYECTO PRODUCTIVO
Ingreso por Ventas
SI. 108,800.00
Costo total de adquisicin
(S/.
90.890.00)
UTILIDAD TOTAL
SI.
17,910.00
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
CAPITULO XI
FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
11.1
FINANCIAMIENTO INTERNO
Para financiar el proyecto se necesita un monto equivalente a SI. 20, 000.00
dinero aportado por cada uno de los integrantes de la empresa; dicho capital
es aportado antes de la suscripcin de la escritura pblica de constitucin, por
los ejecutores del presente proyecto en la calidad de socios de la empresa.
11.2
CAPITAL EXTRAO
Est constituido por el dinero obtenido en calidad de prstamo de una de las
entidades financieras en distrito
de desaguadero, que asciende a S/.
70,890.00, ms el capital aportado por los socios en SI. 20,000.00, cubre el

costo total del proyecto.
11.3
ESTRUCTURA DE LA INVERSIN
El presupuesto asignado ser distribuido de la siguiente manera:
Total inversin tangible:..................SI. 9,581.00

Inversin fija intangible:................SI.
655.00
Capital de Trabajo:.........................SI. 20,000.00
Costo total de adquisicin:.... SI. 90,890.00
Utilidad:............................................SI. 17,910.00
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
CAPITULO XII
FLUJO DE CAJA
El flujo de caja es el registro que agrupa la sistematizacin de la
inversin, los ingresos y egresos que tendr el presente proyecto.
INGRESO PROYECTADO
CUADRO N 13
CONCEPTO
0
INGRESOS
Venta
de
28,800
28,800
28,800
28,800
28,800
32,000
32,000
32,000
32,000
32,000
de
24,000
24,000
24,000
24,000
24,000
quinua kancolla
Venta
de
24,000
24,000
24,000
24,000
24,000
108,800 108,800 108, 800
108, 800
quinua
blanca
de jul.
Venta
de
quinua
Venta
quinua sajama
TOTAL DE INGRESOS
GASTOS
Costo
de
108,800
68,000
68,000
68,000
68,000
68,000
1,090
1,090
1,090
1,090
1,090
compra
Costos
variables
Costo salario y
remuneraciones
TOTAL DE EGRESOS
INVERSIN
Fija tangible
9, 581
Fija intangible
655
Capital
de 20, 000
21,800
90,890
21,800 21,800
90,890
90,890
21,800
90,890
21,800
90,890
trabajo
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
TOTAL
DE 30, 236
INVERSIN
FLUJO CAJA
17,910
-30, 236
17,910
17,910
17,910
17,910
CAPITULO XIII
CRITERIOS PARA EVALUAR EL PROYECTO
13.1 VALOR AGREGADO NETO (VAN):
Mide en moneda de hoy, cuanto ms gana el empresario por invertir
capitales en un proyecto en lugar de ahorrarlo en el banco, la alternativa
que rinde la tasa de actualizacin. El VAN se puede interpretar como el
valor actual de la corriente de ingresos anuales, como flujo neto por una
inversin realizada por la empresa; para lo cual se considera una tasa del
12% anual y la vida til del proyecto es de 5 aos.
VAN = -1 +
FN
(1+t)
FN
(1+t) 2
FN
( 1+t) 3
FN
(1+t) 4
FN
(1+t)"
VAN = - 30,236. + 17.910.00 + 17,910.00 + 17.910.00 + 17,910.00 + 17,910.00

( 1 + 0 . 1 2 ) (1+0.12 )2
( 1+0.12)3(1+0.12) 4 ( 1 + 0 . 1 2 ) "
VAN = S/. 34,426.16

INTERPRETACIN:
El VAN del proyecto empresarial es de S/. 34,426.16 el cual es positivo y
mayor que cero (34,426.16> 0), lo cual indica que el proyecto genera
ganancias relativamente igual a las ganancias obtenidas por un supuesto
deposito del capital a un banco comercial, por lo tanto el proyecto
empresarial de comercializacin de quinua genera beneficio para los
integrantes del presente proyecto.
______________________________________________________________________________
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_______________________________________________________________________________
13.2 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

La TIR es el inters mximo que podra pagar un proyecto por el capital
invertido, si se desea que el proyecto recupere su inversin y costos de
produccin, gastos de fabricacin. La TIR es aquella tasa que el VAN
hace que sea cero, en la formula.
TIR = -1 +
FN
(1+ir)
FN
( 1+TT)2
TIR = - 30,236 + 17.910.00 + 17.910.00 +

(1+3.14)(1+3.14 )2(1+3.14)3
FN
( 1+TT)J
FN
(1+TT)4
+__FN__
(1+ir)"
17.910.00 + 17.910.00 + 17.910.00

(1+3.14)4(1+3.14)"
TIR = 13,75%
INTERPRETACIN:
La tasa interna de retorno es de 13,75% anual, es mayor que la tasa de
inters bancaria pasiva a un promedio de 12% anual, por consiguiente la
tasa interna de retorno productivo es mayor a la tasa bancaria. ello indica
que el proyecto es factible de realizar y ejecutar el proyecto de
comercializacin.
13.3 RELACIN BENEFICIO COSTO (BC)
Es la relacin que se obtiene cuando el valor actual de la corriente de
beneficios y/o ingresos por ventas (VAB) se divide todo por el valor actual
de la corriente de costos de produccin (VAC), ms el valor actual de la
inversin total (VAI)
VALOR ACTUAL DE INVERSINVAI = SI. 30,236.00
VALOR ATUAL BENEFICIO
VAB = 108.800.00 + 108.800.00 + 108,800.00 + 108,800.00 + 108.800.00

(1+0,12)(1+0.12) 2 (1+0,12) 3 (1+0,12) 4 (1+0,12)"
VAB = SI. 392,203.50
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VALOR ACTUAL COSTO
VAC = 90,890.00 + 90,890.00 + 90.890.00 + 90,890.00 + 90,890.00 ( 1 + 0 , 1 2 )

(1 +0 ,1 2 ) 2 (1+0,12) 3 (1+0,12) 4 ( 1 + 0 , 1 2 ) "
VAC = S/. 327, 641.32
RELACIN BENEFICIO COSTO
Relacin (B/C) =
VAB
VAI + VAC
Relacin B/C =
392.203.50
30,236.00 + 327,641.32
Relacin B/C = 1.10

INTERPRETACIN:
El criterio formal de seleccin de proyecto es (B/C > 1), la relacin es mayor a 1,
lo cual nos indica que por cada sol de costos de produccin del beneficio
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CAPITULO XIV
CONCLUSIONES
PRIMERA.La
comercializacin
de
QUINUA
en
el
Distrito
de
Desaguadero
demsprovincias de la Regin de Puno, segn la encuesta realizada a 50

personas alazar, se ha obtenido que el consumo del producto referido es
aceptado a nivelnacional y mundial
la cual seestima
por ser producto muy nutritivo y mediante
cubrir la exigencia y la gran demanda que existe en el
mercadomundial.
SEGUNDA.El financiamiento interno del proyecto es de SI. 20, 000.00que representa el100%
de su capital de trabajo, el cual se estima recuperar totalmente despusde tres
aos
de
comercializacin
del
producto.
Al
segundo
ao
se
obtendrfinanciamiento externo en cualquier entidad bancaria de la ciudad de

Desaguadero.
TERCERA.El costo total de adquisicin anual es de SI. 90, 890;los ingresos son de
solesanual SI.108, 800.00, se estima obtener una utilidad de SI. 17,910.00
CUARTA.Con la puesta en marcha de la empresa comercial de quinua se crea puestos
de trabajo para las personas desocupadas; adems el mayor numero de
demandantes del producto permitir a la empresa continuar y mantenerse en
elmercado.
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CAPITULO XV
RECOMENDACIONES
PRIMERO.La empresa debe realizar encuestas de consumo peridicamente a los clientes a
fin de cubrir la expectativa del mercado; adems realizar estudios para la
comercializacin de Quinua natural, de esta manera identificar nuevos productos
como caahua que tiene mayor valor nutritivo para el mercado del consumidor.
SEGUNDO.En cuanto al costo total de produccin se tiene que optimizar los diferentes
recursos como humanos, financieros, materiales tecnolgicos, tiempo para no
sobre pasar los gastos planificados.
TERCERO.Con respecto al personal que labora prestando mano directa e indirecta o
administrativos, deben realizar necesariamente capacitaciones continuos dentro
de la empresa, para as desarrollar las actividades con mayor competitividad
utilizando las tcnicas o estrategias adecuadas del marketing.
CUARTO.Para optimizar los recursos financieros la empresa tendr como operarios o
trabajadores a personas de la zona, a quienes se pretenden pagar salarios previo
convenio mutuo. Y a partir del segundo ao se estima incrementar salarios a los
trabajadores de la empresa.
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BIBLIOGRAFA
FAUTAPO, (2005). Estudio lnea base 2001 - 2004 Programa Quinua

Altiplano Sur.
R. Borja; D. Soraide (2007). Estudio del consumo de la Quinua en la Ciudad

de Potos
FAUTAPO, (2008). Situacin actual al 2008 de la quinua real en el

Altiplano Sur de Bolivia.
http://www.efeagro.com/especiales/rurales/la-espelta-una-variedad-decereal-vuelve-a-crecer- en-los-campos-espanoles/44-51 -1666208-2.html
- Malea G., Osear. "Seminario de Agro Negocios. Quinua". Universidad del

Pacfico. Facultad de Administracin y Contabilidad. 2000.
- Malea G., Osear. "Seminario Agro exportador. Fideos Imperial

enriquecidos con Kiwicha".
Universidad del Pacfico. Facultad de Administracin y Contabilidad. Julio

2001.
- Mercurio Consultores SL. "Estudio de Mercado de Quinua y Kiwicha en

Alemania". 2009.
- Mercurio Consultores SL. "Estudio de la Quinua y Kiwicha en Francia".

2009.
NUEVA LEY GENERAL DE SOCIEDADES.- Ricardo Beaumont Callirgo
CONTABILIDAD DE SOCIEDADES.- Claudio Eugenio Salvador
______________________________________________________________________________
54

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INSTITUTO DE

LOCALIZACIN DEL PROYECTO DE INVERSIN.................................3

1.2.4. NATURALEZA DEL PROYECTO...............................................................3

ANLISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO..................................................8

4.6.1 FACTOR ECONMICO............................................................................ 8

Actividad del Comercio......................................................................15

DISTRIBUCIN DEL ESPACIO EN EL REA DE TRABAJO.........................16

CONSTITUCIN DE LA EMPRESA COMERCIAL........................................16

6.3.1 Razn social y domicilio fiscal de la empresa.............................................17

7.4.4 QUINUA BLANCA................................................................................. 34

CONSUMO DEL PRODUCTO...................................................................37

factores y procedimientos especficos

para la organizacin y constitucin de empresa de comercializacin DE QUINUA

comercializacin del mismo.

CALDERON APAZA, Deliana

C.P. UCHARICO JUCHANI, Yuri

LOCALIZACIN DEL PROYECTO DE INVERSIN

El presente proyecto tiene como carcter natural, la actividad de

del Distrito de Desaguadero como zona

estratgica por concentrar la mayor poblacin de comerciantes de Quinua y a la

Minimizar los costos de adquisicin de Quinua y su valor agregado.

mercado para la satisfaccin de las necesidades primarias.

emprendedores de empresas inician su negocio sin conocer realmente el

Todos los productos que el consumidor considere intercambiables o

El territorio en el cual las empresas de referencia son contratadas para la

tanto menor que el de la competencia, dado que la empresa se halla en

El precio se ha convertido en uno de los elementos ms decisivos en la

Cuando el comprador se enfrenta a un precio, ste representa una

Por el contrario, el vendedor sabe que el precio es una fuente de

b) Precio del producto

El precio de las variedades de quinua son las siguientes:

Precio/1 kilo Precio

FUENTE: Elaboracin de los ejecutores.

En el presente cuadro, nosotros estimamos vender el producto por kilos, arroba o

ANLISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO

4.6.1 FACTOR ECONMICO.

Los cambios en la situacin econmica y social del pas en la ltima dcada

Los resultados que se obtuvieron a nivel macroeconmico es la reduccin

Ya que el presente proyecto, estar dedicado a la comercializacin de QUINUA

El presente estudio se realizar en los principales mercados de la regin de la

Para realizar el estudio de mercado se tendr como referencia los gustos

razonables y enfoques a calidad de los

quinuas para satisfacer la demanda de

adquirir los insumos.

FUENTE: Elaboracin de los ejecutores.

Nuestro producto se vender a travs de un punto de venta, entrega

b.2.- Ventajas de la distribucin para el consumidor final

b.3.- Ventajas de la distribucin para la empresa

Acceso ms inmediato a los clientes

Incrementar la comercializacin de la quinua en distritos, centros poblados,

Utilizacin de medios de comunicacin:

Inicialmente para posicionarnos en el mercado se establecer promociones

Costos fijos de la empresa

La regin del altiplano, es una de las zonas ms productivas del pas

y rinden mejor en este sector.

que la quinua no necesita gran presencia de humedad.

incluso los cereales tradicionalmente consumidos como el trigo.

El mercado estadounidense es sumamente grande en comparacin a los

consumo de la poblacin norteamericana.

Comunidad Europea y Japn.

No existe ayuda gubernamental para este cultivo.

La competencia internacional es fuerte en vista de que poseen costos

nivel que nosotros no estaramos en la posibilidad de mantener.