Alguna vez has pensado en cmo los australianos en Gallipoli puedan disponer de alimentos: muchos miles de hombres, a

corto plazo,
sin refrigeracin? Mientras luchaban en Gallipoli los soldados australianos fueron abastecidos de alimentos de lugares tan
lejanos
como Egipto y Grecia, y esto, combinado con la falta de refrigeracin, significaba que podan ser muy poco de fruta,
verduras, carne o productos lcteos.
Entonces, qu coman? Carne de res Bully (conservas de carne en conserva), arroz, mermelada, cacao, t, un poco de pan y
sobre todo tachuela dura
alimentan los soldados australianos en Gallpoli. Tachuela dura, tambin conocido como "ANZAC Wafer", o "ANZAC
Tile", tiene una vida til muy larga,
a diferencia de pan. Tachuela dura o galletas continuaron siendo comido durante la Segunda Guerra Mundial. Las galletas
originales fueron hechas por
Arnott, y nuestra receta ha sido proporcionada por Arnott.
Receta Tack duro
Ingredientes

1 tazas con levadura harina blanca

3 tazas con levadura harina integral
5 cucharadas de azcar
3 cucharadas de leche en polvo
pizca de sal
1 taza de agua
Equipo
Tazn grande para mezclar
Cuchara de mezcla
Junta y rodillo
Bandeja de horno
Mtodo
Precaliente el horno a 180C.
Coloque los ingredientes secos en un bol grande y mezclar juntos.
Haga un hueco en el centro y aadir el agua. Mezclar hasta que se forme una pasta uniforme.
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos minutos. Forma la masa en una bola y dejar reposar
durante media hora.
Divida la masa en tres y luego rodar cada bola en 1 cm de espesor sbanas.
Cortar la hoja en rollo de masa en 9 cm cuadrados, empleando el borde de una regla de acero, en lugar de un cuchillo. Esta
accin de presin
ayuda a unirse a las superficies superior e inferior de la galleta y mejorar la "elevacin" en la coccin.
Ahora hacer un patrn regular de agujeros en cada galleta, cinco agujeros a travs de cinco agujeros hacia abajo (25 hoyos
en total).
La herramienta ideal para utilizar para hacer estos agujeros es un bastoncillo de algodn con la lana de algodn
de corte o el extremo grueso de un pincho de bamb. Empuje a travs de la banca, gire ligeramente y retirar.
(Algunos historiadores afirman que cada galleta tena 49 agujeros.)
Colocar en una bandeja de horno ligeramente engrasada, teniendo cuidado de que las galletas no se toquen.
Formar un muro alrededor del borde exterior con la masa de chatarra. Esto evitar que los bordes exteriores de las galletas
de la quema.
Hornee en el estante central durante 30-40 minutos o hasta que estn doradas. Tenga cuidado de no quemarlos!
Deja las galletas en una rejilla para enfriar hasta que se endurezcan. O apagar el horno y devolver las galletas al horno hasta
que se enfre.
Actividad de seguimiento
Organice un almuerzo con otras raciones Gallipoli - estaado corned beef, arroz y mermelada.
Qu le regarlo con? Qu tal una taza de billy t, el cacao o el agua? Asegrese de que

usted no come o bebe algo que los soldados no habran tenido en Gallipoli - refresco est definitivamente fuera!
Si no te gusta la tachuela dura por s mismo cmo ms se puede comer? Algunos soldados utilizan para romper o rallar la
tachuela dura y
se mezcla con agua o leche en polvo para hacer gachas. Qu prefiere?
Advertencia duro tack es muy duro! Hay muchas historias de soldados que rompen sus dientes en ellos, as que ten cuidado!