10 alimentos que estimulan el cerebro y

mejoran la memoria:

1) Alimentos Integrales
Tienen cido flico y vitamina B6, que estimulan el cerebro. De acuerdo a un estudio realizado en la
Facultad de Medicina de Wake Forest (Carolina del Norte), una dieta rica en alimentos integrales se
asocia a un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, incluyendo dolencias cardiacas
y derrames cerebrales

2) Pescados azules
Ricos en cidos grasos esenciales de la serie omega-3. Estos cidos grasos forman parte de las
membranas de las neuronas. Existen diversos estudios que concluyen que existe una relacin directa
entre el buen estado de nuestra capacidad mental y elevados niveles sanguneos de este tipo de grasas

3) Arndanos
Los arndanos contienen antocianina, un pigmento antioxidante que mejora la capacidad para recordar
cosas, tal como lo comprob un estudio en el que participaron adultos que beban zumo de arndano y
que se demostr tenan una mejor memoria e incluso un mejor aprendizaje de cosas nuevas.

4) Ajo
Los dos ingredientes principales mdicos que producen beneficios para la salud el ajo son sulfuros alicina
y dialil. El ajo tambin contiene vitaminas B y C y es rico en calcio, azufre, zinc, cobre, potasio y cido
fosfrico.

5) Almendras
Las almendras dulces contienen: agua, protenas, grasas, hidratos de carbono y celulosa; vitaminas B1,
B2, PP, C, A, D y E; calcio, fsforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y
zinc.

6) Lecitina de soja
La lecitina de soja es un complejo de fosfolpidos obtenidos a partir de las semillas de la soja. Estudios
recientes han demostrando que la fosfatidilserina (uno de los nutrientes en que es rica la lecitina de soja)
mejora, en cierta medida, la memoria y la capacidad cognitiva. Por ello es un buen complemento
alimenticio para nios en desarrollo, especialmente con problemas de aprendizaje.

7) Chocolate
El chocolate, especficamente el negro que se compone en un 70% de cacao, contiene flavonoides, estos
son reconocidos por aumentar el flujo de sangre hacia el cerebro.

8) Avena
Adems de contener avenina -un alcaloide relajante- posee vitamina B1 cuya carencia produce
irritabilidad. Es una excelente sustancia para combatir la fatiga intelectual.

9) Aceite de oliva
El aceite de oliva, especficamente el llamado extra virgen, contiene hidroxitirosol, una sustancia qumica
que tiende a aumentar los mensajes al cerebro y mejora la memoria.

10) T verde
El t verde tiene propiedades antioxidantes que son bien conocidas, sin embargo tambin ayuda a la
memoria pues permite reiniciarla y potenciarla. A su vez el t verde como el negro inhiben la actividad de
enzimas asociadas con el desarrollo del Alzheimer.

Alimentos integrales
La definicin que mejor acoge al trmino 'alimento integral' hace referencia, en concreto,
al cereal integral. Traduciendo y simplificando lo que el Cdigo Alimentario Espaol define
como cereal, podemos concluir que son los granos que crecen dentro de espigas. As,
tenemos el trigo, cebada, arroz, maz, avena, centeno, quinoa, trigo sarraceno, sorgo, mijo,
etctera.
El grano de cereal posee bsicamente tres partes. Del centro hacia fuera son: el germen,
el endospermo y el salvado. El cereal integral es denominado tambin cereal de grano
entero porque, en su molienda y posterior tratamiento, conserva sus tres partes. Se
caracterizan porque suelen ser ms oscuros y ms speros al tacto, lo cual se debe a la
presencia del salvado. En contraposicin, el cereal refinado o blanco es aquel al que se
retira, durante su procesado, el salvado o cascarilla externa y gran parte del endospermo,
zona intermedia del grano. Tras moler el cereal blanco se obtiene, efectivamente, un cereal
de color ms claro y ms fino al paladar.
A partir de la obtencin de las harinas, bien integrales o refinadas, se elaboran los
alimentos que siguen manteniendo la denominacin de integrales si se fabrican con harina
integral (aquella que conserva el salvado o cubierta externa): pan integral, pasta integral,
arroz integral, galletas integrales, cereales de desayuno integrales, etctera. En cambio, si
estos productos se fabrican a partir de harina blanca o refinada sern: pan blanco, arroz
blanco, pasta refinada
Los autnticos alimentos integrales estn elaborados con las tres partes del grano tal y
como se recolectan de la naturaleza, sin adicin de partidas extras de salvado.