INTRODUO PESQUISA E INFORMAO CIENTFICA APLICADA NUTRIO

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ARTIGO DE REVISO

INTRODUO PESQUISA E INFORMAO CIENTFICA APLICADA

NUTRIO
INTRODUCTION TO RESEARCH AND SCIENTIFIC INFORMA
TION ON
INFORMATION
NUTRITION
Maria Margareth Veloso NAVES1

RESUMO

Esta reviso rene material bsico sobre pesquisa e informao cientfica, com exemplos na rea
de nutrio. Contedo: conceitos gerais; tipos de pesquisa e etapas do processo de pesquisar;
projeto de pesquisa - etapas e estrutura; relatrio de pesquisa - tipos, estrutura e redao; principais
fontes de informao em nutrio e pesquisa bibliogrfica. til para quem quer se iniciar na
pesquisa ou rever formas e contedos pertinentes ao assunto. Visa contribuir para a capacitao
de pessoal da rea e fornecer subsdios para a prtica cientfica da Nutrio no meio acadmico.
Termos de indexao: pesquisa cientfica, trabalho cientfico, tcnicas de pesquisa, informao
cientfica, iniciao cientfica.

ABSTRACT

This work is a didactic review about research and scientific information, with examples in nutrition.
Contents: definitions; types of research and phases; research plan phases and structure; scientific
reports types, structure and writing; main scientific information on nutrition and bibliographic
research. It is useful for new researchers and for academic practice. Its objective is to improve the
capacity of the professionals in nutrition and to provide information for the academic cientific
practice.
Index terms: scientific research, scientific investigation, research techniques, scientific information,
scientific initiation.
INTRODUO
Tomada num sentido amplo, pesquisa
toda atividade voltada para a soluo de
problemas; como atividade de busca, indagao, inquirio da realidade, a atividade
(1)

que vai nos permitir, no mbito da cincia,

elaborar um conhecimento, ou um conjunto
de conhecimentos, que nos auxilie na compreenso desta realidade e nos oriente em nossas
aes (PDUA,1996).

Professora Assistente da Faculdade de Nutrio da Universidade Federal de Gois (UFG), Doutoranda em Cincia dos Alimentos (rea de Nutrio
Experimental), Departamento. de Alimentos e Nutrio Experimental/FCF/ USP. Endereo para correspondncia Rua 227, Quadra 68, Setor
Leste Universitrio, 74 605-080, Goinia, GO, Tel (062) 202-3537 Fax (062) 202-1033.

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998

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Assim, a pesquisa cientfica fundamental

enquanto meio de se garantir a construo do saber
no interior das universidades, para que estas possam
cumprir com o seu papel social de determinantes do
bem-estar e soberania de um povo. E a funo do
professor de universidade, por sua vez, a de cultivar
o esprito cientfico (estado de esprito de confiana
e entusiasmo pela cincia) no meio acadmico,
gerando uma atmosfera favorvel ao saber.
A prtica da cincia desenvolve o raciocnio
lgico, a capacidade de criar, analisar, relacionar,
elaborar, contribuindo para a formao do indivduo
capaz de fazer juzo prprio da realidade e de agir
com eficcia para mud-la, transform-la. Favorece
portanto, a formao de um profissional diferenciado
e de um cidado que participa efetivamente da sua
histria, no apenas teleguiado por dogmas,
paradigmas, ceticismos, smbolos e informaes
massificantes.
Levando-se em considerao que a pesquisa
o meio para se chegar ao conhecimento e portanto,
essencial para a formao do aluno universitrio e
para a garantia da universidade enquanto universo
do saber, torna-se relevante a divulgao de
contedos dessa natureza no meio acadmico, e em
particular, entre os graduandos em Nutrio.
Esta pesquisa visa fornecer um material
bsico, didaticamente estruturado, sobre forma e
contedo relativos estrutura de um projeto e de
um relatrio de pesquisa e um guia geral para
realizao de levantamentos bibliogrficos na rea
de Nutrio. Esta iniciativa visa, em ltima anlise,
contribuir para a formao da mentalidade cientfica
entre os acadmicos.
A abordagem do assunto ser estritamente
elementar e genrica, devido a sua extenso e
complexidade. Sendo assim, necessrio que o
aluno, a partir destas diretrizes bsicas, siga em busca
da complementao dos contedos, ampliando seus
horizontes, para melhor desempenho como
acadmico e futuro profissional - o nutricionista
Cientista.
PESQUISA CIENTFICA
Generalidades

Pesquisa cientfica a realizao concreta

de uma investigao planejada, desenvolvida e

redigida de acordo com as normas da metodologia
consagradas pela cincia (RUIZ, 1985). Ela visa,
a partir de uma investigao emprica sistemtica,
dar uma resposta, uma soluo satisfatria a um dado
problema, fornecendo novas informaes e gerando
novos problemas, aumentando por fim, dia-a-dia,
os conhecimentos da humanidade. A pesquisa constitui, portanto, um meio de se atingir o conhecimento
cientfico e formular concluses gerais e sistematizadas sobre a realidade. atravs da pesquisa que
as cincias se evoluem.
Os cursos e seus docentes em Nutrio, em
nosso pas, se quiserem escrever no tempo, tm que
ter espaos para a pesquisa, a fim de gerar novos
conhecimentos e novos talentos, e assim contribuir
de modo efetivo para a evoluo da Cincia da
Nutrio.

Caractersticas da pesquisa cientfica e do

pesquisador
Pesquisa

- Centra-se em torno de um problema: a razo

de ser de uma pesquisa a de estar encaixada,
centrada em um problema e no necessariamente,
resolver problemas ou ter uma aplicao prtica
imediata
- Envolve trabalho criativo: todas as fases de
uma pesquisa envolvem trabalho criativo. Para ser
criativo implica em ter curiosidade cientfica.
- Visa descobrir generalizaes: toda pesquisa
em cincias naturais, como a nutrio, tem a
propriedade de generalizao (induo), isto ,
transferir a informao obtida a partir de uma
amostra, para toda a populao de origem. Deve-se
tomar muito cuidado com as generalizaes. Uma
pesquisa permite fazer inferncias somente quando
apresenta dados de boa qualidade (confiveis),
analisados de forma cientificamente apropriada.
- Visa dominar um fenmeno: a pesquisa
procura escancarar um fenmeno, uma situao
em particular, atravs da gerao de novos conhecimentos e novos problemas, levando a um maior
entendimento do fenmeno na sua generalidade,
visando generalizaes.

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- Envolve o uso de mtodo cientfico: o estudo

que no utiliza mtodos e tcnicas fundamentados
na cincia, no constitui uma pesquisa. O mtodo
deve ser escolhido com cuidado, conforme cada tipo
de pesquisa. Um mtodo compreende vrias
tcnicas.
- Envolve informaes precisas: a informao
em cincia deve ser precisa. A qualidade da informao depende das definies. Deve-se expressar
com clareza, refletindo com exatido o que se quer
dizer. Deve-se ter uma preocupao especial com
as terminologias, isto , usar termos tcnicos
atualizados e apropriados, visando a universalizao
do saber. A definio dos materiais e mtodos
empregados tem que ser precisa, criteriosa (deve ser
explicado com clareza como foram feitas as
medies, etc.).
Pesquisador

- Esprito cientfico: pesquisador deve ter

disposio e maturidade para analisar, questionar,
julgar a validade e fundamentao das solues
estabelecidas. Esta postura crtica e de humildade
cientfica assegura a evoluo das cincias e de
cada ser humano em particular.
- Raciocnio lgico: trabalho cientfico exige
uma inteligncia logicamente desenvolvida,
objetiva, capaz de confrontar informaes,
analisando-as e inter-relacionando-as em busca de
evidncias, de concluses possveis.
- Esprito criativo: a criatividade exigida
em todo trabalho cientfico, como na elaborao de
hipteses, de instrumentos e de processos de
pesquisa.
- Rigor cientfico: qualidade que envolve o
respeito pela cincia e emprego de metodologias
padronizadas, na busca constante do melhor mtodo
e das melhores condies de coleta de dados.
Envolve tambm cuidado (rigor) com o tratamento
e anlise dos dados, e com a apresentao dos
resultados da pesquisa.
- Vontade disciplinada: a investigao
cientfica exige um trabalho srio e dedicado,
devendo-se repetir atividades planejadas tantas
vezes quantas necessrias ao alcance dos objetivos.

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- Amor ao trabalho que realiza: a paixo pela

pesquisa motivada pela aptido e afinidade ao
trabalho que realiza e pela crena nos seus
propsitos.
Conceitos bsicos

Mtodo racional: envolve pensamento

dedutivo, isto , parte do geral para o particular.
Baseia-se em premissas verdadeiras; passvel de
demonstrao. utilizado pelas cincias que se
dedicam ao estudo das idias (cincias formais)
como a Filosofia e a Matemtica.
Mtodo experimental: envolve pensamento
indutivo, ou seja, a partir da observao
sistematizada de fatos, faz-se generalizaes.
utilizado pelas cincias que se dedicam ao estudo
dos fatos (cincias factuais), isto , as cincias
naturais (ex.: Qumica, Fsica, Nutrio) e as
cincias humanas (ex.: Psicologia, Sociologia).
Objeto de pesquisa (tema): compreende a
questo a ser estudada, a problemtica - uma
interrogao explcita em relao a um problema a
ser examinado e analisado, com o fim de se obter
novas informaes.
Hiptese: por definio, uma tentativa sobre
relacionamento entre fatos; um enunciado sobre a
relao entre variveis. Em pesquisa, hiptese o
enunciado da soluo estabelecida provisoriamente
como explicativa de um dado problema. Deve ser
plausvel e verificvel. A funo da hiptese fixar
uma diretriz para a investigao cientfica - o
cientista caminha em suas pesquisas guiado por
hipteses CAMPANA (1995).
Mtodo: conjunto de tcnicas que visam a
padronizao de procedimentos, tais como: formular
questes, propor problemticas, levantar hipteses,
efetuar observaes e medidas, registrar dados
observados, elaborar explicaes, generalizar as
concluses obtidas, prever os resultados. Um bom
mtodo se caracteriza por ser padronizado (pode
ser utilizado em diferentes situaes com a mesma
finalidade); fidedigno ou confivel (ao se repetir o
experimento deve-se obter os mesmos resultados);
replicvel (resultados semelhantes em situaes
diversas); especfico, sensvel ou vlido (avalia
exatamente o que se quer avaliar).

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Tcnicas: sos os meios ou mecanismos corretos de se executar as operaes de interesse de uma

cincia.
Varivel: toda caracterstica (observvel,
contvel, mensurvel) de uma amostra ou de uma
populao, que varia entre seus membros, e que
interessa estudar (que desperta a curiosidade do
pesquisador).
Varivel independente: corresponde a causa
ou s condies que determinam a ocorrncia de
determinado evento. a varivel x .
Varivel dependente: o fato, o efeito, o evento produzido, suspenso ou afetado pela presena,
ausncia ou variaes das variveis independentes.
a varivel y (o valor de y depende do valor de
x).
Variveis controlveis: variveis cujos valores
podem ser obtidos.
Variveis no controlveis: variveis cujos
valores ficam desconhecidos.
Unidade experimental: corresponde s unidades ou repeties de um tratamento; por exemplo:
um paciente, um animal de laboratrio ou um fragmento de tecido animal.
Bloco: conjunto de unidades experimentais to
similares quanto possvel.
Tratamento: no significa necessariamente
uma terapia e sim, uma interveno. Pode ser uma
droga, um procedimento de laboratrio, uma tcnica
cirrgica, uma dieta, um nutriente, etc. a varivel
independente.
Grupo tratado (teste ou experimental): grupo
que recebe o tratamento (ou um novo tratamento) e
no qual ser avaliado o efeito (varivel dependente).
Grupo controle: grupo que no recebe o tratamento - grupo placebo (simula o que aconteceria
se o tratamento no fosse aplicado), ou aquele que
recebe o tratamento padro.
Tipos de pesquisa

Existem inmeras classificaes ou caracterizaes de pesquisa em funo do seu objetivo, tipo

de abordagem, natureza, etc. De acordo com a natureza, as pesquisas podem ser classificadas em dois
grandes grupos:

1) Pesquisa experimental (ou provocada):

pressupe uma ao intencional, uma interveno
sobre uma ou mais variveis independentes,
provocando eventos (causa) e medindo os efeitos
sobre uma ou mais variveis dependentes, em funo
de hipteses claramente definidas. As variveis
independentes so manipuladas sob condies de
controle. Deve haver pelo menos um grupo
experimental e um grupo controle, e as unidades
experimentais devem ter caractersticas semelhantes
e serem designadas aos grupos por processo aleatrio
(ao acaso). Compreende sempre o uso de
laboratrios, em modelos que utilizam tanto cultura
de clulas ou de tecidos, animais experimentais ou
indivduos (nos dois ltimos, incluem anlises
diversas do material biolgico coletado).
Exemplo: 1. Efeito de diferentes fontes e doses de
vitamina A sobre o depsito no fgado de ratos, com
hipovitaminose A e normais.
Exemplo: 2. Influncia de diferentes dietas sobre o
desempenho de nadadores, durante as fases de treinamento e
de competio.

2) Pesquisa no experimental: (ou observacional): esto includas aqui todas as demais pesquisas,
tanto as que envolvem estudar causa e efeito (sem o
controle da varivel independente) quanto as
pesquisas descritivas ou de levantamento de dados,
que procuram estabelecer relaes entre variveis
ou categoria de dados.
Exemplo: 1 Influncia da suplementao medicamentosa de ferro sobre a prevalncia de anemia ferropriva entre
gestantes de baixa renda.
Exemplo: 2 Caracterizao socioeconmica e diettica
de trabalhadores da construo civil da cidade de Goinia.

De acordo com a finalidade, as pesquisas

podem ser classificadas em trs grandes categorias
(RUIZ, 1985):
1. Pesquisa exploratria: utilizada quando
um problema pouco conhecido, ou seja, quando
as hipteses no foram definidas com clareza.
Consiste numa caracterizao inicial do problema,
sua classificao e definio. Constitui o primeiro
estgio de toda pesquisa cientfica. As variveis ou
categorias de dados so analisados de maneira
qualitativa e narrativa. A coleta de dados realizada
atravs de observao e/ou de informaes
fornecidas pelos indivduos (entrevista, formulrio,
questionrio).

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Exemplo: estudo descritivo; histria narrativa; estudo

de caso; levantamento de dados; estudos longitudinais e
transversais2, etc.

2. Pesquisa terica (bsica): tem por objetivo

ampliar generalizaes, definir leis mais amplas,
estruturar sistemas e modelos tericos, desenvolvendo teorias. Atravs de estudos que exigem grande
capacidade de reflexo e de sntese, relaciona
hipteses, gerando novas hipteses por fora de
deduo lgica. Sempre busca o fundamental,
visando o avano das cincias. A pesquisa bsica
no tem nacionalidade - a contribuio para a
cincia pura, para o saber universal.
3. Pesquisa aplicada: busca usar os
conhecimentos da bsica para torn-la til. Inclui
grande parte das pesquisas realizadas em nosso meio,
na rea de Sade. Tem por objetivo investigar,
comprovar ou rejeitar hipteses sugeridas pelos
modelos tericos, com o fim deresolver problemas,
de ter uma aplicao prtica imediata. Sua
contribuio depende de cada local - realizada
em funo das caractersticas e necessidades do
local.
Exemplo: pesquisa experimental aplicada, estudos
prospectivos e retrospectivos3, etc.

Etapas da pesquisa
Seleo de um tpico e identificao de
um problema

A seleo de um tpico necessria para

posterior delimitao do assunto, pois quanto maior
o tema, mais complexo se torna o estudo - maior o
nmero de variveis para se observar e controlar.
Para esta escolha importante consultar profissionais
experientes, pesquisadores da rea e fontes ricas
como teses, monografias e anais de eventos
cientficos. Deve-se identificar um problema dentro
do tpico selecionado, pensando sempre nos recursos
locais disponveis (fsicos, materiais, humanos) para
resoluo deste problema. (CAMPANA 1995).

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Pesquisa bibliogrfica e delimitao do assunto

Atravs da pesquisa bibliogrfica faz-se uma

reviso na literatura para identificar o que j foi
feito at aquele momento sobre o tema (conhecimentos acumulados sobre o problema) e o que ainda
necessita ser esclarecido. Aps o levantamento,
seleo, leitura e fichamento de documentos de
interesse, deve-se analisar e sintetizar o assunto, para
se chegar a uma caracterizao clara do objeto de
estudo. Esta etapa fundamental para a estruturao
de um projeto de pesquisa vlido, evitando-se
repeties e identificando-se a necessidade de
replicao ou ampliao de estudos j realizados.
Quando um assunto bastante especfico e
atual, trs a cinco anos de reviso so considerados
suficientes para o levantamento bibliogrfico. Quanto mais interdisciplinar a rea, mais extensa e
complexa se torna a reviso bibliogrfica.
Formulao do projeto de pesquisa

O projeto de pesquisa constitui uma proposta

de trabalho (cientfico) racional, vivel, circunscrita
dentro de um prazo (cronograma) e de um oramento
pr-estabelecidos.
importante definir com clareza os objetivos,
as variveis do estudo, os mtodos de coleta e
tratamento dos dados e de anlise dos resultados.
Para isto necessrio a realizao de testes de
metodologias, padronizaes de mtodos, estudos
piloto ou pr-testes. Somente atravs deste estudo
preliminar pode-se chegar a um projeto factvel adaptao do plano de trabalho ao contexto no qual
a pesquisa ser inserida.
Coleta de dados

Esta etapa compreende a escolha das unidades

da amostra e a execuo do estudo (obteno dos
dados). Deve-se ter controle sobre a qualidade da
coleta (formas de registro e organizao dos dados)

(2)

Estudos longitudinais e transversais so do tipo pesquisa exploratria (estudos observacionais no analticos) que relacionam a variao de uma
varivel em funo de outra (ex.: crescimento ponderal de crianas no primeiro ano de vida). Nos estudos longitudinais o pesquisador observa o
mesmo grupo de indivduos, ao longo do tempo; nos estudos transversais o pesquisador observa diferentes grupos de indivduos ao mesmo tempo.
(3)
Estudos prospectivos e retrospectivos constituem pesquisas aplicadas que estudam causa e efeito, sem controle da arivel independente (tipo semiexperimental ou observacional analtico). Os prospectivos seguem os indivduos por determinado perodo (partem da causa para o efeito ) e
ao final, compara-se os indivduos casos (que apresentaram a doena) com os controles (indivduos que no contrairam a doena). Nos estudos
retrospectivos os indivduos so estudados do efeito para a causa, ou seja, seleciona-se os indivduos casos (que apresentam a doena) e
investiga-se as possveis causas no passado, anterior ao aparecimento da doena (Anexo 1).

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para se garantir a qualidade dos dados. Problemas

nesta fase, tais como perda de unidades da amostra
ou faltas no controle das medidas e das variveis,
devem ser analisados com critrio cientfico, para
no comprometer os resultados da pesquisa.
Processamento dos dados e anlise dos
resultados

O processamento inclui a transformao e

manipulao dos dados para se chegar aos resultados,
que devem ser arranjados e sintetizados em quadros,
tabelas, grficos, etc. Esta fase pode compreender
desde o arranjo e sntese de dados qualitativos, estimativa de mdias e porcentagens, clculo de ndices,
at tratamento estatstico como anlise de varincia,
anlise de regresso e teste de diferenas entre
mdias.
Interpretao dos resultados

Esta etapa a que exige maior trabalho mental

do pesquisador, revelando-o cientificamente. Ele
deve avaliar com critrios cientficos seus resultados,
fazendo associaes entre variveis, aceitando ou
rejeitando hipteses e comparando seus achados com
outros semelhantes, relatados na literatura.
(MARCONI & LAKATOS, 1996).
Apresentao dos resultados da pesquisa

A divulgao dos resultados de uma pesquisa

to importante quanto a prpria execuo da
pesquisa, para o crescimento do pesquisador e evoluo da cincia. A apresentao pode ser escrita, isto
, redao de um relatrio detalhado (tese, monografia, relatrio tcnico-cientfico) ou de um artigo
cientfico; bem como apresentao oral, sob a forma
de painel (poster) ou comunicao oral em eventos
cientficos.

Objetivos

- Esclarecer e organizar, isto , transformar a

idia principal em um verdadeiro plano de ao,
- Convencer um rgo ou Instituio da
importncia do projeto e da necessidade de financi-lo, isto , tentar vender este plano de ao. A
qualidade do plano de trabalho fundamental para
se avaliar a capacidade do pesquisador de desenvolver bem o projeto proposto, juntamente com sua
competncia e experincia profissional (curriculum).
Etapas

A elaborao do projeto de pesquisa envolve

trs etapas:
1. Conceituao do objeto da pesquisa (especificao; insero no campo dos conhecimentos
existentes; definio do modelo terico; formulao
de hipteses que sero submetidas verificao emprica);
2. Escolha de um estratgia de pesquisa,
3. Planificao operacional da pesquisa.
Estrutura

Um projeto de pesquisa contm, essencialmente, os itens indicados:

a) Dados de identificao
Compreende o ttulo da pesquisa; dados do
pesquisador e colaboradores (titulao, instituio
qual esto vinculados e funo atual) e dados de
caracterizao do projeto; local e ano de elaborao
do projeto. Estes elementos devem fazer parte da
capa e folha de rosto do projeto.
b) Introduo

Projeto de pesquisa
Conceito

O projeto ou plano de pesquisa a organizao visual, grfica de um propsito intelectual dos

diversos aspectos que integram o tema em estudo
(MENDONA,1992). A finalidade de um projeto
descrever uma pesquisa - pertinente, realizvel,
cientificamente rigorosa. Alm disso, um projeto
bem feito simplifica, de forma considervel, a
realizao da pesquisa.

A introduo deve conter: definio do objeto

da pesquisa (apresentao ou delimitao de uma
situao problemtica); exposio dos conhecimentos existentes sobre a questo a ser estudada
(reviso de literatura); proposta de trabalho, ou seja,
a soluo terica escolhida ou hiptese, na forma
de modelo, para resolver o problema levantado, e o
teste para experiment-la na prtica.
c) Objetivos
Devem expressar clara e objetivamente para

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qu ser realizada a pesquisa.

animais, microorganismos, dietas, etc.),

d) Material e mtodos

Outras despesas pertinentes (passagens,

dirias, assessorias tcnicas, anlises especficas,
etc.).

Neste item o pesquisador deve relatar, em

detalhes, e com base cientfica (mtodos e tcnicas),
como ser operacionalizada a pesquisa para se
alcanar os objetivos propostos.
e) Cronograma
O cronograma de execuo da pesquisa deve
conter a descrio detalhada das etapas (metas) que
envolvem o plano de trabalho, com os respectivos
prazos (em semanas ou meses), incluindo uma
margem de segurana para a execuo das mesmas.
Os anexos 2 e 3 constituem exemplos de cronograma
de pesquisa experimental e no experimental.
De uma forma geral, o cronograma deve
incluir as seguintes metas:
Reviso de literatura, teste de metodologias,
formulao do projeto de pesquisa;
Formao do pessoal da equipe e preparo
do material necessrio coleta de dados;
Coleta de dados;
Processamento dos dados e anlise e
interpretao dos resultados,
Redao do relatrio e divulgao da
pesquisa.
f) Oramento
Este item fundamental para justificar a
viabilidade da pesquisa com os recursos financeiros
existentes, ou para solicitao de financiamento.
Quando a pesquisa no necessita de um oramento
prprio, este item pode ser substitudo por uma
descrio dos recursos humanos e materiais
necessrios e disponveis. Deve-se fazer uma
estimativa dos gastos que sero realizados com a
pesquisa (com margem de segurana), para os
seguintes itens:
Recursos humanos (coordenador,
entrevistador, auxiliar de pesquisa, digitador, etc.);
Equipamentos;
Material de consumo (material de escritrio,
xerox, material de audiovisual, reagentes, vidrarias,

g) Referncias bibliogrficas e anexos

A lista de referncias bibliogrficas deve
estar localizada no final do projeto e ser apresentada
conforme as normas da Associao Brasileira de
Normas Tcnicas (ABNT). O projeto pode conter
ainda anexos - modelos de formulrios para a coleta
de dados (acompanhados das instrues de preenchimento), figuras, mapas, smbolos, normas, que
complementam ou esclarecem a proposta de
trabalho.
RELATRIO DE PESQUISA
Finalidade e importncia

A finalidade do relatrio de pesquisa

informar, divulgar claramente, os resultados da
pesquisa, incluindo as concluses e novos problemas
gerados a partir dos resultados alcanados. Este
relato deve ser feito, de preferncia, de modo que
desperte a curiosidade e interesse do leitor e de
acordo com as normas gerais e especficas, em
funo do tipo de documento a ser elaborado. Uma
pesquisa publicada conforme as normas cientficas,
facilita sua recuperao e consumo no meio
cientfico. Outros aspectos tambm influem para
maior divulgao da pesquisa, tais como o tema, a
linguagem empregada e a forma de apresentao
dos resultados.
O pesquisador tem um compromisso com sua
cincia de, sempre que constatar, atravs de
pesquisa, resultados vlidos e confiveis, divulglos na forma de um relatrio. Alm disso, a formao
de um pesquisador consolidada atravs da rica
experincia de se relatar, de forma cientfica, todo
o processo que envolve uma investigao em cincia.
Tipos de relatrios de pesquisa
Relatrios detalhados

Constituem os relatrios que trazem uma

descrio minuciosa de todos os passos de uma
pesquisa, indicados a seguir.

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a) Relatrio tcnico-cientfico
Relatrio para prestao de contas ao rgo
ou Instituio onde trabalha o pesquisador ou que
financiou a pesquisa. Pode-se incluir nesta classificao os relatrios de trabalho de pesquisa acadmica,
realizada por alunos de graduao. Este tipo de
relatrio deve obedecer normas gerais de redao
de uma pesquisa e, normas especficas, segundo as
exigncias do rgo ou Instituio.
b) Dissertao e tese
Relatrio de uma pesquisa original, realizada por alunos de ps-graduao stricto sensu
com objetivo de se obter grau ou titulao acadmica. Em algumas reas do conhecimento, usa-se o
termo dissertao para pesquisa elaborada no nvel
de mestrado (quando est baseada mais em reviso
de literatura) e tese, para pesquisa mais profunda
(que apresenta algo de novo para discutir e provar),
realizada no nvel de doutorado.

d) Reviso ou atualizao bibliogrfica (review

paper)
uma reviso das pesquisas mais
recentemente publicadas sobre um tema atual. No
constitui, portanto, o relatrio de um trabalho ou
pesquisa, mas uma sntese de achados importantes e
interessantes, publicados na literatura.
Estrutura de relatrio de pesquisa

A estrutura de relatrio indicada neste item

representa um esquema geral. A melhor diviso de
um trabalho vai depender de sua prpria natureza,
finalidade e complexidade. A ABNT preconiza
normas para apresentao de relatrios tcnico-cientficos (NBR 10719/1989) e de artigos de
peridicos (NBR 6022/1994). Estas e outras normas
importantes da ABNT sobre documentao esto
relacionadas no anexo 4.
Elementos preliminares

c) Monografia
Relatrio de uma pesquisa bibliogrfica minuciosa sobre determinado tema, com a inteno de
explorar em profundidade e sob diferentes ngulos
e aspectos, as pesquisas e demais publicaes sobre
o assunto.

a) Capa

Artigos cientficos

b) Folha de rosto

a) Memria cientfica original

Relatrio de uma pesquisa (original ou que
oferece algo de novo), redigido conforme normas
da revista (journal, peridico) na qual ser publicado.
b) Nota prvia (notas preliminares, paper)
Corresponde a um esboo da pesquisa (em
andamento) contendo resultados preliminares.
publicada antes do trmino da pesquisa, para no
perder a prioridade ou originalidade do trabalho (garante os direitos autorais).
c) Registro de casos
Relatrio de estudos de caso que oferecem
uma contribuio nova; uma forma de abordagem
original (quando contribui para esclarecer ou
aumentar os conhecimentos que se tem sobre um
assunto).

A capa deve conter dados indispensveis

identificao do trabalho. No existem normas para
apresentao da capa, pois esta no obrigatria.

A folha de rosto deve conter dados essenciais

identificao bibliogrfica do trabalho:
identificao da Instituio, Unidade, Departamento, Curso, Disciplina; ttulo e subttulo (se houver)
da pesquisa; nomes dos autores com respectivas
titulaes e funes, e caracterizao do trabalho,
local (cidade) e ano de elaborao do relatrio de
pesquisa.
O ttulo deve expressar com exatido o
contedo do trabalho, ser claro e conciso e incluir
as palavras-chave (unitermos, descritores) que
permitam indexao e recuperao automticas
(fcil de ser encaixado em ndices sistemticos de
obras de referncia da rea). Deve ser redigido na
voz ativa e de forma atraente - deve ganhar leitores.
Evitar ttulos com mais de dez palavras e expresses
que afirmam o bvio, sem ter nenhum valor para a
pesquisa bibliogrfica, tais como: Consideraes
sobre...; Anlise de...; Relatrio sobre...;
Levantamento de...; Estudo sobre...; etc. Ttulos

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INTRODUO PESQUISA E INFORMAO CIENTFICA APLICADA NUTRIO

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longos em geral so facilmente redigidos se

divididos em ttulo e sub-ttulo.

palavras, ou conforme normas especficas de

publicao.

Exemplo:Relao entre o valor protico de misturas

base de arroz, feijo e milho e os efeitos da suplementao
vitamnica e mineral na utilizao biolgica da protena das
misturas, ou melhor, Misturas de arroz, feijo e milho:
utilizao protica e efeitos da suplementao com
micronutrientes.

A elaborao do resumo logo aps o trmino

do trabalho, pode facilitar a redao das demais
partes do relatrio.

A localizao dos dados na folha de rosto est

indicada no item digitao, alnea d.
c) Sumrio (contents)
Apresenta as partes que compem o relatrio,
por ordem de aparecimento no documento, com a
indicao das pginas em que se encontram. Facilita
a localizao mais rpida de contedos especficos
e mostra a estruturao geral do relatrio. No deve
ser confundido com ndice, que constitui uma lista
detalhada de assuntos, por ordem alfabtica,
localizada no final do documento (mais comum para
livros).
Os elementos descritos acima - capa, folha
de rosto e sumrio - so necessrios apenas para
relatrios detalhados, que podem conter ainda: folha
de guarda (folha em branco, entre a capa e a folha
de rosto); falsa folha de rosto - contm apenas o
ttulo da pesquisa e precede a folha de rosto; folha
com descrio dos autores da pesquisa (nome,
formao acadmico-profissional, rgo a que esto
vinculados, funo ou cargo no projeto), que deve
vir aps o sumrio (neste caso, na folha de rosto
indica-se apenas o nome do autor principal); folha
para agradecimentos; folha para dedicatria; lista
de ilustraes e lista de tabelas.
d) Resumo

Os resumos mais encontrados em relatrios

de pesquisa so:
- Resumo indicativo ou descritivo (summary)
- descreve o contedo geral do documento com cerca
de cem palavras. muito usado em artigos
cientficos, em obras de referncia e no incio de
captulos de livros (d uma indicao do contedo
do captulo). Deve ser claro e suficiente para permitir
ao leitor definir se o trabalho de seu interesse.
- Resumo informativo ou analtico (abstracts) - mais extenso que o indicativo, contendo
objetivos, mtodos, resultados e concluses mais
relevantes do trabalho. Indicado para dissertaes,
teses e resumos de temas livres (para apresentao
em eventos cientficos).
Os resumos so, em geral, acompanhados das
palavras-chave (unitermos, termos de indexao ou
descritores), usadas para indexao do documento
em obras de referncia ou base de dados
especializadas.
Corpo ou texto

Compreende a introduo, exposio da

pesquisa (material e mtodos, resultados, discusso)
e concluses, conforme esquema apresentado na
Figura 1 (observar a distribuio da rea da figura,
proporcional extenso de cada parte que compe
o corpo do relatrio).
INTRODUO

Nos relatrios detalhados, o resumo deve estar

includo logo aps o sumrio segundo a ABNT
(ASSOCIAO..., 1980). No caso de artigo
cientfico, deve estar abaixo do ttulo e dos autores
da pesquisa ou conforme normas da revista.
Deve ser redigido de forma clara, com o verbo
na terceira pessoa do singular e na voz ativa. Evitar
o uso de pargrafos e expresses desnecessrias como
...O autor apresenta...; ... Segundo os resultados
apresentados...; etc. Deve conter cerca de 200

MATERIAL E MTODOS
RESULTADOS
DISCUSSO

EXPOSIO
DA
PESQUISA

CONCLUSO
Figura 1. Estrutura de texto em relatrio de pesquisa.

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998

M. M. V. NAVES

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a) Introduo
A introduo deve dar ao leitor uma idia
clara e concisa do assunto, abordando-o em uma
seqncia lgica, partindo-se de temas gerais para
os mais especficos, afunilando o assunto at se
chegar na justificativa do trabalho. Segundo esta
perspectiva, a introduo pode ser comparada a um
tringulo invertido (Figura 2).
EXPOSIO DO TEMA (PROBLEMTICA)
HISTRICO RECENTE
(Reviso de literatura)
Do geral para o especfico

JUSTIFICATIVA

Introduo do
assunto
Aproximao do
assunto
Assunto a ser
pesquisado

Figura 2. Estrutura de um texto em relatrio de pesquisa.

De uma forma geral, deve-se abordar os

seguintes pontos: importncia do assunto; o que se
sabe sobre o assunto; o que no se sabe sobre o
assunto; as reas controvertidas ou que necessitam
de maior esclarecimento e a natureza e extenso da
contribuio pretendida no trabalho. Em sntese,
deve-se apresentar a identificao do problema e a
justificativa do trabalho, isto , o porqu de se
realizar a pesquisa (amarrao de tudo que foi
exposto) (Grifo meu).
Em determinados relatrios a reviso de
literatura colocada em item separado da
introduo. Dentro do possvel, deve-se obedecer a
uma ordem cronolgica na referncia dos trabalhos
revisados na literatura, para dar uma idia da
evoluo do conhecimento.
Os objetivos podem vir separados da
introduo, para maior destaque da finalidade da
pesquisa ( mais didtico). Podem ser divididos em
geral e especficos. Para a formulao dos objetivos
deve-se usar frases diretas, curtas e com verbos de
ao (avaliar, comparar, caracterizar, verificar,
estimar) respondendo pergunta para qu realizar
a pesquisa?

Em geral, mais fcil redigir a introduo

aps a redao das demais partes do relatrio. Assim
se consegue uma viso clara e precisa de todo o
trabalho e a introduo flui naturalmente.
b) Material e mtodos
Nesta parte deve-se responder pergunta
como a pesquisa foi executada?, de forma clara e
completamente, em ordem lgica e cronolgica.
Deve-se descrever os mtodos e as tcnicas (com as
respectivas referncias bibliogrficas), os
instrumentos, os materiais (indivduos, animais,
formulrios, dietas, alimentos, etc.) e ainda, as
condies sob as quais o trabalho foi realizado.
A exposio do material e mtodos empregados deve ser precisa e suficiente para permitir
rplica e para que os leitores possam entender e interpretar os resultados alcanados. A exposio do
processo de amostragem ou do delineamento
(desenho) experimental fica mais simples e clara
atravs de uma figura ou ilustrao.
No caso de pesquisa do tipo levantamento de
dados, deve-se caracterizar bem a amostra e o
processo de amostragem. Para as pesquisas experimentais, indicar a procedncia e caracterizar clara
e completamente os animais, microorganismos, tipo
de clulas, alimentos, dietas, etc. Dados que
caracterizam a amostra como peso mdio,
distribuio por sexo e faixa etria, etc., devem ser
includos no material, pois no constituem resultados
propriamente ditos.
Deve-se indicar a metodologia empregada na
coleta de dados e na anlise do material coletado,
de acordo com a natureza dos mtodos (qumicos,
bioqumicos, biolgicos, etc.) e a seguir, a
metodologia para processamento dos dados at
resultados (determinao de ndices, avaliao de
qualidade, metodologia estatstica, etc.).
c) Resultados
Correspondem aos fatos que levaro o leitor,
direto e de forma convincente, soluo do
problema e s concluses propostas. Todos os dados
que fundamentam as concluses do trabalho devem
ser apresentados de maneira objetiva e resumida,
numa seqncia lgica. Deve-se limitar descrio
do que foi constatado com o trabalho (no fazer

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INTRODUO PESQUISA E INFORMAO CIENTFICA APLICADA NUTRIO

25

As tabelas, quadros e grficos so necessrios

apresentao dos resultados e devem estar
localizados logo aps ou bem prximo do texto a
que se referem, obedecendo as normas estabelecidas
para sua correta elaborao.

suficientes para ser entendida, atravs de legenda,

notas, chamadas e fonte - quando no se referir a
dados do prprio trabalho (GERMANO et al., 1983)
(Tabela 1). Valores correspondentes a uma mesma
varivel devem estar apresentados com o mesmo
nmero de casas decimais. Dados brutos e resultados
individuais devem estar apresentados em quadros
ou tabelas maiores, anexos ao trabalho, quando se
tratar de relatrios detalhados.

Toda tabela deve ter um nmero e um ttulo,

localizados na parte superior da mesma. O ttulo
deve informar a natureza do fato, as variveis
escolhidas para anlise do fato, se necessrio o local,
data ou poca em que os dados foram obtidos. Deve
ser fechada no alto e embaixo por linhas horizontais,
no sendo fechada direita e esquerda por linhas
verticais. facultativo o emprego de traos verticais
para separao de colunas no corpo da tabela. Deve
ser auto-explicativa, ou seja, conter informaes

Os grficos permitem ao leitor rpida

visualizao e interpolao dos dados em relao
s tabelas. Estas, no entanto, permitem apresentao
de valores mais aproximados. Da mesma forma que
a tabela, todo grfico deve ser auto-explicativo. O
nmero da figura que corresponde o grfico, o
ttulo, as legendas, a fonte, aparecem na parte
inferior do grfico. Existem diferentes tipos de
grficos, sendo que os mais usados so os de barras
e os de linhas (Figura 3).

referncia literatura). A habilidade e criatividade

do autor para apresentar os resultados alcanados
contribuem para maior divulgao da pesquisa.

Tabela 1. Peso corpreo e do fgado de ratos machos Wistar, submetidos ao modelo RH1 modificado, e tratados com BC2 ou leo de milho, em
diferentes fases do modelo.

Grupo
Estudo em todas as fases3
A, com BC
B, com leo
Estudo de iniciao4
C, com BC
D, com leo
Estudo de seleo/promoo5
E, com BC
F, com leo

Ratos n

Peso corpreo* final (g)

Peso do fgado* (g)

Peso relativo do fgado*

(g fgado/100g peso corpreo)

12
10

309,3 30,9**
264,0 30,0

12,24 1,21
12,35 2,98

3,95 0,16
4,67 0,95

11
7

315,8 20,1
291,0 45,9

10,91 1,38
12,82 2,75

3,44 0,29**
4,38 0,48

11
11

345,2 29,4
338,5 24,8

12,21 1,47
13,94 3,89

3,54 0,44
4,08 0,98

(1)

Hepatcito Resistente.
Beta-caroteno.
(3)
Durante todo experimento.
(4)
Antes da induo formao de leses pr neoplsicas.
(5)
Aps a induo.
(*)
Mdia desvio padro.
(**)
Diferena significativa em relao ao grupo controle - leo (Teste t , p < 0,005).
Fonte : MORENO et al. (1991).
(2)

MARCONI & LAKATOS (1996) apresentam

uma grande variedade de modelos de tabelas e
grficos, que podem ser teis para exposio dos
resultados de forma atrativa e requintada.

Esta a nica seo do relatrio de pesquisa

em que o autor pode apresentar seu posicionamento
cientfico frente ao problema, atravs de um completo exerccio de anlise, interpretao e sntese. De
um modo geral, deve-se abordar na discusso:

d) Discusso

Comparaes mais complexas, relaes,

explicaes de fatos que fundamentam as concluses, utilizando-se dados preconizados e achados
de literatura;

Nos relatrios detalhados a discusso

apresentada em uma seo especfica, e em artigos
cientficos, geralmente est junto aos resultados.

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M. M. V. NAVES

26

300

Peso mdio (gramas)

250

200

CO
150

CB
SO
SB

100

RC

50

0
0

Tempo (semanas)
Figura 3. Regresses lineares relativas ao peso mdio de ratos Wistar, em gramas, e o tempo de experimento, em semanas, para diversas dietas
balanceadas: casena e leo de soja (CO), casena e banha de porco (CB), isolado protico de soja e leo de soja (SO), isolado protico
de soja e banha de porco (SB) e rao comercial (RC).
Fonte: SGARBIERI et al. (1989).

Significado dos resultados em termos da

literatura revisada;
Vantagens e limitaes dos mtodos e
anlises utilizados;
Falhas e quaisquer outras caractersticas
negativas encontradas na execuo do trabalho,
Distino entre o que j conhecido e o que
precisa ser ainda pesquisado (extrapola os resultados
do trabalho), abrindo novos caminhos para
investigao.
e) Concluses
Representam o final lgico das informaes
apresentadas e discutidas com base nos pressupostos,
nos objetivos, na reviso de literatura e nos dados
coletados. Devem ser breves, concisas e especficas
- devem dar respostas objetivas aos objetivos.
Devem ser bem definidas e claras, sem suposies
ou opinies (fazem parte da discusso) e sem dados
(so apresentados em resultados). Resultados mais
gerais (relativos) podem ser includos para tornar
mais objetiva uma afirmao.

Recomenda-se que as concluses de um

trabalho cientfico sejam apresentadas em um item
separado. Isto freqente em relatrios detalhados
de cunho acadmico, por apresentarem concluses
bem definidas, e por ser mais didtico. No caso de
artigo cientfico, em geral as revistas preconizam
que as concluses sejam includas no item discusso
ou discusso e concluses.
Elementos complementares e referenciais

Constituem o material de referncia e devem

ser apresentados logo aps o texto do relatrio,
conforme seqncia:
a) Abstract
a sinopse ou resumo traduzido para o ingls,
para indexao e divulgao internacional do
documento. Deve vir aps as concluses segundo a
ASSOCIAO... (1989c), embora muitas
publicaes apresentam o abstract logo aps o
resumo. So acompanhados as key-words, isto ,
palavras-chave ou unitermos.

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INTRODUO PESQUISA E INFORMAO CIENTFICA APLICADA NUTRIO

b) Referncias bibliogrficas
Este item compreende a lista de documentos
consultados e referidos no texto, que serviram de
referncia para a realizao do trabalho de pesquisa.
O tipo, a quantidade e qualidade dos documentos
usados como referncia terica da pesquisa, indicam
o grau de insero do trabalho na rea em estudo.
Devem ser apresentadas de acordo com as normas
da ABNT/NBR 6023 (ASSOCIAO..., 1989a),
no caso de relatrios acadmicos, ou segundo normas
especficas de instituies ou de peridicos (no caso
de artigo cientfico).
c) Anexo (apndice)
Usado para esclarecer ou completar as
informaes contidas em relatrios de pesquisa
detalhados. Podem conter modelos de formulrios
com instrues de preenchimento, ilustraes,
tabelas contendo dados individuais ou
complementares, etc. Os anexos devem estar
numerados (anexo 1, anexo 2, etc.) e com ttulo.

27

grafos muito longos. Cada pargrafo deve conter a

idia principal com as justificativas dessa idia (at
12 linhas ou 150 palavras).
No usar termos imprprios, inexatos,
expresses ambguas, metforas, figuras de
linguagem. Trata-se de emitir informaes exatas,
sem omitir nem acrescentar, sem repetir nem florear.
Buscar nas fontes apropriadas os termos atualizados,
as expresses corretas.
Observar o tempo do verbo: no passado para
experincias j realizadas, e no presente, para
questes gerais e concluses.
No usar o verbo na sua forma indireta dizer o que e no o que no - ser positivo.
b) Estilo cientfico
Para tornar o trabalho atraente e interessante,
o estilo de redao de um trabalho cientfico deve
ter:
Fluncia: esta conseguida atravs do
domnio da gramtica, regncia e concordncia.
Ligar cada trecho do trabalho ao trecho anterior com
palavras ou frases de transio, mantendo a narrao
contnua.

Redao do texto
Linguagem e estilos cientficos

a) Linguagem cientfica
A linguagem cientfica objetiva, clara e
precisa - no pode admitir vrias interpretaes. No
coloquial (corrente, popular); no literria
(linguagem retrica); didtica e acadmica
(informa, transmite conhecimentos). Deve-se redigir
o texto de forma a tornar a leitura interessante, deve-se escrever para o leitor.
A seguir esto descritas algumas regras bsicas
para redao de um relatrio.
Utilizar frases simples e curtas pois tornam
o estilo mais enrgico, mais expressivo. Evitar
sentenas com mais de vinte palavras. Evitar frases
soltas, sem nexo. O texto deve ser denso, consistente.
Evitar frases subordinadas, pois dificultam
a clareza e objetividade.
Evitar palavras ou expresses em outro
idioma. Traduzir o que for possvel para o portugus
e quando no, redigir entre aspas ou grifado (em
geral usa-se o itlico).
No colocar excesso de pargrafos ou par-

Frescor: o texto deve ter sabor de novidades,

ser atualizado (destacar aspectos novos e fora do
comum). Evitar chaves, estereotipias.
Consistncia: omitir detalhes tediosos, no
essenciais exatido e integridade do trabalho.
Evitar a repetio de dados representados em tabelas
e grficos.
Impessoalidade: para conseguir isto, usar o
verbo na primeira pessoa do plural ou terceira do
singular, subentendendo participao de outras
pessoas com os verbos na voz passiva.
Naturalidade: dizer as coisas de forma
simples; usar, sempre que possvel, palavras no lugar
de frases. No forar uma eloqncia atravs de uma
linguagem suntuosa.
Aps a redao do relatrio de pesquisa
importante solicitar que outras pessoas o leiam, pois
o autor fica to familiarizado com o texto que no
percebe erros bvios. Em relatrios detalhados como
tese, se recomenda fazer uma reviso de portugus.

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M. M. V. NAVES

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Normas diversas

a) Smbolos, siglas, abreviaturas, iniciais

Devem ser colocados por extenso quando
surgirem pela primeira vez no texto. Ex.: Sociedade
Brasileira de Alimentao e Nutrio (SBAN).
b) Nmeros
So redigidos por extenso, de um a dez
quando no estiverem em um contexto matemtico,
exceto para datas, endereos, telefones, telex, fax.
Em incio de frase os nmeros devem ser redigidos
sempre por extenso.
c) Grifo
Quando se quer destacar no texto, sublinhar,
negritar, mudar o tipo de letra ou usar o itlico.
Quando se grifa texto alheio usar a expresso (grifo
nosso) .
d) Citao de fontes bibliogrficas
Para citaes no texto, segundo a ABNT/NBR
10520, indica-se o sobrenome do autor seguido do
ano de publicao, separados por vrgula e entre
parnteses, aps a citao, que pode ser textual
(texto entre aspas) ou livre (quando reproduz a idia
central do documento de origem). Quando o
sobrenome do autor estiver includo na frase, indicase apenas a data entre parnteses. Ex.: Segundo
Pouchet-Campos (1985)... Quando houver duas
publicaes de um mesmo autor, segue-se a ordem
cronolgica. Duas ou mais obras do mesmo autor,
publicadas no mesmo ano, sero identificadas por
letras. Ex.:...(Olson,1996a); ...(Olson,1996b)
(ASSOCIAO..., 1988).
As normas de citaes de revistas cientficas
correspondem, em geral, ao nmero da referncia
bibliogrfica, entre parnteses, sobreposto ou no.
Organizao do texto

O texto deve ser dividido de maneira lgica,

em matrias afins. Divide-se em sees primrias
(ou captulos) que resultam em secundrias, estas
em tercirias, e assim por diante. A numerao
progressiva de um relatrio tem por objetivo organizar as informaes, reunindo-as em sees, facilitando a exposio do trabalho e a localizao dos diversos tpicos nele tratados. Exemplo :

3.

RELATRIO DE PESQUISA seo primria

3.4

Redao do texto

seo secundria

3.4.2

Normas diversas

seo terciria

Usa-se letras minsculas (ou alneas) aps

seo terciria ou quaternria, evitando-se assim o
uso de subdivises maiores nas sees. Ex.: a)...;
b)...; etc.
Digitao

a) Folha para digitao do relatrio

Usar folha tamanho convencional ( A4 - 21 x
29,7cm), que compreende cerca de 32 linhas, em
espao 1,5 linhas; e as margens, esquerda e superior
- 3,0 ou 3,5cm - e direita e inferior - 2 ou 2,5cm,
ou segundo normas especficas de publicao.
b) Paginao
As pginas devem ser numeradas com algarismos arbicos, colocados no canto superior
externo da pgina, exceto nas pginas que iniciam
sees primrias. A paginao iniciada na pgina
de rosto que no numerada, apenas contada, como
no caso das pginas que iniciam as sees primrias.
c) Uso dos tipos
A ABNT/NBR 6024 preconiza que as sees
primrias tm que estar em maior destaque que as
secundrias, e estas, em relao s tercirias.
(ASSOCIAO... (1989b).
d) Folha de rosto
- Parte superior da folha: rea destinada aos
dados de identificao da instituio, que devem
ser digitados em letras versais (ou caixa alta)
margem esquerda da folha.
- Tero mdio da folha: rea destinada ao
ttulo do trabalho (em letras versais), autoria e
caracterizao do trabalho.
- Parte inferior da folha: rea onde se coloca
a data e local da apresentao.
e) Sumrio
Traz a diviso do texto com respectiva
numerao progressiva e paginao. Inclui os
elementos pr-textuais, como o resumo, e pstextuais (referncias bibliogrficas, anexos), os quais
no so numerados, e devem estar alinhados na

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998

INTRODUO PESQUISA E INFORMAO CIENTFICA APLICADA NUTRIO

mesma margem das sees primrias. O ttulo

Sumrio deve estar centrado na folha.
INFORMAO CIENTFICA APLICADA
NUTRIO
Comunicao cientfica

Um dos objetivos da investigao cientfica

aumentar, dia-a-dia, os conhecimentos da humanidade. Isto s possvel atravs de meios de comunicao que garantam a difuso da informao cientfica. Portanto, se a informao no for disseminada,
ela no existe, e sem informao no h desenvolvimento das sociedades.
Devido grande produo de documentos
cientficos desde fins do sculo passado, e que se
avoluma dia-a-dia, a informao produzida deve ser
sistematizada e divulgada de maneira mais gil,
econmica e seletiva (o que relevante e interessante).
O sistema de informao cientfica envolve
comunicadores (autores), receptores (usurios),
mediadores, e mensagens (documentos). As
bibliotecas, os centros de documentao e os servios
de informao atuam como mediadores deste
sistema, e portanto, viabilizam a disseminao do
conhecimento gerado, e em ltima anlise, a
evoluo das cincias e das sociedades.
Organizao da informao

A Cincia da Informao corresponde rea

de estudo e pesquisa dos processos de produo,
transmisso, coleta, classificao, armazenagem,
distribuio de documentos e informaes
registradas materialmente e passveis de recuperao
(MENDONA, 1992).
necessrio que todo documento produzido
pela comunidade acadmica (professores, alunos,
pesquisadores) esteja de acordo com normas gerais
de apresentao de relatrios cientficos e de
referncias bibliogrficas (conforme ABNT ou
normas internacionalmente aceitas). Assim, o
material produzido ser de fcil difuso, armazenagem e recuperao.
Professores e estudantes universitrios
devem manter contato permanente com bibliotecas

29

universitrias, familiarizando-se com o acervo e

todos os recursos disponveis para elaborao de
levantamentos bibliogrficos e acesso a documentos.
A otimizao do uso dos mediadores da difuso da
informao depende, em grande parte, de um
trabalho integrado entre professores, pesquisadores
e bibliotecrios.
Principais fontes de informao em nutrio
e reas afins

Para realizar uma busca bibliogrfica pode-se consultar diversas fontes como obras de
referncia, relatrios de pesquisa, centros de documentao, etc. Os vrios tipos de obras disponveis
na literatura, e respectivas definies, esto descritos
no anexo 5.
Obras de referncia

So fontes de informao secundrias que

trazem a referncia bibliogrfica dos artigos
cientficos (com ou sem resumo) que foram publicados nas revistas indexadas, ordenados por assunto.
Apresentam as referncias de forma sistematizada,
ou seja, obedecendo a um sistema pr-estabelecido,
normalmente em ordem numrica crescente.
Na rea de Nutrio Humana e afins, as mais
importantes so:
- Current Contents - Life Science e Current
Contents - Clinical Practice (contm o sumrio das
revistas indexadas);
- Index Medicus (contm a referncia de
artigos, sem resumo);
- Index Medicus Latino-Americano;
- Food Science and Technology Abstracts;
- Nutrition Abstracts and Reviews - srie A
(Human and Experimental);
- Chemical Abstracts (indexa o Nutrition
Abstracts and Reviews).
A consulta manual destas obras j pode ser
substituda pela busca atravs de microcomputador,
em muitas bibliotecas nacionais, quando a obra est
disponvel em CD-ROM (Compact Disc-Read Only
Memory).

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998

30

M. M. V. NAVES

Centros de documentao

Os Centros de Documentao realizam levantamentos bibliogrficos via computador, atravs de

base de dados. Tambm fornecem cpias de
documentos.
Devido velocidade de publicao de
trabalhos cientficos, a indexao e recuperao
manual de documentos impraticvel. Para facilitar
este servio surgiram as bases de dados, que
armazenam informaes por rea do conhecimento.
A consulta base de dados agiliza a pesquisa
bibliogrfica e pode ser feita por qualquer pessoa
ou instituio, por assinatura ou convnio:
1. On-line: Acesso possvel 24 horas por dia,
atravs de um microcomputador, uma linha
telefnica e um modem (equipamento que liga um
microcomputador a um computador central via linha
telefnica). Se a resposta for satisfatria pode-se
imprimir (atravs de impressora) os dados acessados.
2. Off-line: Consulta via correio eletrnico
(BITNET, INTERNET). O resultado da pesquisa
tambm transmitido via correio eletrnico.
3. CD-ROM: Atualmente a maioria das bases
de dados armazenam suas informaes, periodicamente, em discos compactos (semelhantes ao disco
laser) com grande capacidade de memria (s para
leitura) - cada disco pode armazenar cerca de 250
mil pginas. A aquisio destes discos feita atravs
de assinatura anual, como a de uma revista e seu
contedo acessado atravs de um microcomputador
com drive para CD-ROM.
O centro de documentao no Brasil que
abrange a rea de Nutrio o Centro Latino-Americano e do Caribe de Informao em Cincias
da Sade (BIREME) , originalmente denominada
Biblioteca Regional de Medicina. Foi criado em
1967, sobretudo para desenvolver o programa de
informao em Cincias da Sade da Organizao
Panamericana da Sade (OPAS) na regio (Amrica
Latina e Caribe), atravs de convnio com o MEC,
Ministrio da Sade e Escola Paulista de Medicina
(atual UNIFESP), onde est sediado. Alm de
realizar levantamentos bibliogrficos, uma unidade
de vendas de publicaes da OPAS e da Organizao
Mundial da Sade (OMS). Este centro opera as
bases de dados:

LILACS: Literatura Latino-Americana e do

Caribe em Cincias da Sade. Contm referncias
bibliogrficas e resumos de documentos como teses,
livros, artigos de peridicos, etc., publicados na
regio desde 1982. Est disponvel tambm em CD-ROM.
MEDLINE: Armazena informaes (referncias bibliogrficas e resumos) de mais de 3700 revistas biomdicas, publicadas em mais de 70 pases,
desde 1966 (tambm editada em CD-ROM ).
Outras fontes

Documentos como monografia, dissertao e

tese so fontes ricas de informaes, pois pressupem
uma pesquisa bibliogrfica minuciosa e criteriosa,
que pode ser conferida atravs de suas referncias
bibliogrficas. Alm disso, a lista bibliogrfica de
artigos cientficos pode indicar documentos importantes e essenciais rea em estudo.
Pesquisa bibliogrfica

Pesquisa bibliogrfica compreende a busca de

documentos sobre determinado assunto. Corresponde ao levantamento bibliogrfico dentro de um tema
especfico, abrangendo um determinado espao de
tempo e, s vezes, limitado a uma regio.
Etapas do levantamento

Aps a seleo do tema a ser pesquisado e

delimitao precisa do assunto, deve-se obedecer a
seqncia de tarefas relacionadas a seguir.
a) Selecionar os termos que identificam o
assunto (palavras-chave)
Os termos de indexao vo variar conforme
a obra de referncia. Se for um tema geral, a
indexao ser atravs de palavras mais gerais. Neste
caso dever se fazer hierarquizao. Ex.: Usar
leguminosas para pesquisar sobre feijo. Ao
contrrio, se for uma obra de referncia especfica
da rea, usar unitermos mais especficos, fazendo
subordinao. Ex.: procurar em feijo roxinho para
feijo. Relacionar o maior nmero possvel de
descritores do assunto. Para facilitar, pode-se
consultar lista de descritores, como a da BIREME
(DeCS ) ou em obras de referncia, como a do Index
Medicus.

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998

INTRODUO PESQUISA E INFORMAO CIENTFICA APLICADA NUTRIO

b) Selecionar o material a ser consultado

(obras de referncia, teses, monografias, revistas,
bases de dados especializadas).
c) Determinar o perodo que abranger a
pesquisa, mbito lingstico e geogrfico.
d) Identificar e transcrever as referncias
bibliogrficas de interesse ( por subtemas).
e) Localizar e adquirir os documentos mais
relevantes para a pesquisa.
Os documentos no localizados podem ser
adquiridos atravs de comutao bibliogrfica
(COMUT) entre bibliotecas e centros de documentao. Ao se fazer a cpia de um documento,
verificar se todos os dados referenciais esto
indicados no material. Nunca fotocopiar um
documento sem anotar os dados da fonte de origem,
necessrios sua identificao bibliogrfica.
Leitura e apontamentos

Aps aquisio e leitura, os documentos

devem ser reunidos por subtemas para facilitar a
organizao de um catlogo do pesquisador. Deve-se fazer o fichamento de todos os documentos de
interesse, a partir de unitermos, acompanhados da
referncia bibliogrfica do documento e de
anotaes sobre seu contedo, facilitando assim
consultas posteriores e o pronto resgate da informao desejada. O fichamento atravs de microcomputador simplifica o manuseio e introduo de novas
informaes.
Existem vrios tipos de arranjo de catlogos.
usual organizar o catlogo por ordem alfabtica
de assunto (palavras-chave) e, dentro de cada
assunto, dever obedecer nova ordem alfabtica por
sobrenomes de autores. Pesquisadores bastante experientes em temas especficos podem organizar o
catlogo por ordem alfabtica de autor, em um nico
tema. Modelos de fichas catalogrficas podem ser
encontrados em vrias obras.
CONSIDERAES FINAIS

O contedo sobre referncias bibliogrficas

(conceito, regras gerais e especficas) no foi
includo neste trabalho por estar descrito no folheto
Referncias bibliogrficas: manual de instrues
(NAVES & BARBOSA, 1994), editado pela

31

Universidade Federal de Gois (CEGRAF/UFG).

Este manual apresenta as principais regras, segundo
a ABNT/NBR 6023, de forma didtica e com
exemplos da rea de Nutrio, facilitando a consulta
e aplicao das mesmas (ASSOCIAO..., (1989a).
Todos os assuntos abordados neste texto no
representam frmulas nicas e acabadas. Fazer
pesquisa exercitar a dialtica dos contedos. O
trabalho cientfico envolve uma srie de normas;
contudo, no se pode prescindir do bom senso, criatividade e emoo.
Estes contedos aguardam complementao, detalhamentos, outros conceitos e perspectivas.
Ter experincia em pesquisa cientfica certamente
abrir novos horizontes aos alunos universitrios, que
podero adquirir, alm de uma prtica acadmica e
profissional eficaz, elementos fundamentais para o
exerccio de uma cidadania plena.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS

TCNICAS. NBR 6023: referncias
bibliogrficas. Rio de Janeiro, 1989a. 19p.
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS
TCNICAS. NBR 6024: numerao progressiva
das sees de um documento. Rio de Janeiro,
1989b. 3p.
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS
TCNICAS. NBR 6027: sumrios. Rio de
Janeiro, 1989c. 2p.
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS
TCNICAS. NBR 6028: resumos. Rio de
Janeiro, 1980. 4p.
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS
TCNICAS. NBR 10520: apresentao de citaes em documentos. Rio de Janeiro, 1988. 3p.
CAMPANA, A.O. Introduo investigao clnica. So Paulo : Trianon, 1995. 158p.
ESPRITO SANTO, A. do. Iniciao investigao cientfica. Ribeiro Preto, 1982. Material
didtico do curso de Especializao em Nutrio
Humana do Departamento de Clnica Mdica
da Faculdade de Medicina de Ribeiro Preto/
USP. 25p.

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998

32

M. M. V. NAVES

GERMANO, P.M.L., MIGUEL, O., ERBOLATO,

E.B. Princpios de bioestatstica I. Normas para
elaborao de tabelas. Higiene Alimentar, So
Paulo, v.2, n.1/2, p.17-23, 1983.
MARCONI, M. de A., LAKATOS, E. M. Tcnicas
de pesquisa. 3.ed. So Paulo : Atlas,1996. 231p.
MENDONA, L.M.N. Trabalho cientfico. Goinia, 1992. Material didtico (transparncias) do
curso de extenso Normalizao Bibliogrfica
e Redao Cientfica, promovido pelo Departamento de Nutrio/FEN/UFG.
MORENO, F.S., RIZZI, M.B.S.L., DAGLI, M.L.Z.,
PENTEADO, M.C.V. Inhibitory effects of -carotene on preneoplastic lesions induced in
Wistar rats by the resistant hepatocyte model.
Carcinogenesis, London, v.12, n.10, p.18171822, 1991.
NAVES, M.M.V., BARBOSA, A.E. Referncias
bibliogrficas: manual de instrues. Goinia :
CEGRAF/UFG, 1994. 19p.
NAVES, M.M.V. Introduo pesquisa e informao cientfica aplicada nutrio. Goinia,
1995. 37p. Apostila do curso de extenso
Introduo pesquisa, promovido pelo
Departamento de Nutrio da Faculdade de
Enfermagem e Nutrio da Universidade
Federal de Gois.
PDUA, E. M. M. de. Metodologia da pesquisa:
abordagem terico-prtica. Campinas : Papirus,
1996. 94p.
POUCHET-CAMPOS, M.A. Falando de pesquisa
cientfica. Alimentao (ABIA), So Paulo,
n.78, p.16-18, 1985.
RUIZ, J.A. Metodologia cientfica: guia para eficincia nos estudos. So Paulo : Atlas, 1985.
170p.
SGARBIERI, V.C., OLIVEIRA, A.C. de, NETTO,
F.M., AREAS, M.A., COELHO, R.G.,
DOMENE, S.M.A. DUARTE, A. de A.,
NAVES, M.M.V., VICENTE, N.V. Influncia
da fonte lipdica da dieta na utilizao de
casena e protena de soja por ratos Wistar.
Revista de Nutrio da PUCCAMP, Campinas,
v.2, n.2, p.178-190, 1989.

VIEIRA, S. Metodologia cientfica: para a rea de

sade. So Paulo : Sarvier, 1984. 98p.
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

ANDRADE, M.T.D. de, SZARFAC, S.C. Orientao bibliogrfica no processo ensino-aprendizado para alunos de graduao: uma experincia
didtica. Revista de Nutrio da PUCCAMP,
Campinas, v.2, n.2, p.191-201, 1989.
BARROS, A.J.P. de, LEHFELD, N.A. de S. Fundamentos de metodologia: um guia para
iniciao cientfica. So Paulo : Mc Graw-Hill,
1986. 132p.
CERVO, A.L., DERVIAN, P.A. Metodologia cientfica : para uso dos estudantes universitrios.
2.ed. So Paulo : McGraw-HIll do Brasil, 1978.
144p.
CONTANDRIOPOULOS, A. P. Saber preparar
uma pesquisa: definio, estrutura, financiamento. So Paulo : Hucitec/Abrasco, 1994.
215p. Traduo de Silvia R. de Souza.
FERRARI, A.T. Metodologia da pesquisa cientfica. So Paulo : Mc Graw-Hill do Brasil, 1982.
LAKATOS, E.M., MARCONI, M. de A. Fundamentos de metodologia cientfica. 3.ed. rev.
ampl. So Paulo : Atlas, 1991. 270p.
OLIVEIRA, Z. C. P. de, CUNHA, P.L.F. da,
MARMET, L. O treinamento de usurios
universitrios com base na relao biblioteca/
corpo docente. Revista de Biblioteconomia de
Braslia, Braslia, v.14, n.1, p.139-146, 1986.
SALVADOR, A.D. Mtodos e tcnicas de pesquisa
bibliogrfica: elaborao de relatrios de
estudos cientficos. 6.ed. Porto Alegre : Sulina,
1977. 239p.
SMITH, SALISBURY, L. Bibliographic research
and critical inquiry: a learning module for
graduate students in health services administration. Bulletin of Medical Library Association,
Chicago, v.73, n.3, p.242-248, 1985.
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA. Normas para publicao da UNESP. 2.ed. So
Paulo, 1994. v.3: Preparao e reviso de textos.
Recebido para publicao em 3 de maro e aceito em 5 de novembro

de 1997.

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998

INTRODUO PESQUISA E INFORMAO CIENTFICA APLICADA NUTRIO

ANEXOS
ANEXO 1

ESQUEMA GERAL E EXEMPLO DE ESTUDO PROSPECTIVO E ESTUDO RETROSPECTIVO

CAUSA

EFEITO

SIM

Prospectivo

PROPORO

NO

Retrospectivo

PROPORO

SIM
NO

Associao entre consumo de gordura saturada e doenas cardiovasculares

ESTUDO PROSPECTIVO
CASOS

consumo de gordura saturada

------->

CONTROLE

consumo normal

------->

Proporo de casos
com doenas cardiovasculares

ESTUDO RETROSPECTIVO
CASOS

pacientes com doenas cardiovasculares

--------->

CONTROLE

indivduos normais

--------->

Fonte: adaptado de VIEIRA (1984).

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998

Proporo de indivduos
com consumo
de gordura saturada

33

M. M. V. NAVES

34

ANEXO 2

CRONOGRAMA DE EXECUO DE UMA PESQUISA DO TIPO EXPERIMENTAL

PRAZO DE EXECUO
1994
ETAPAS

1.
2.

Reviso de literatura
Elaborao e
apreciao do projeto
de pesquisa

3.

Teste de metodologias
qumicas

4.

Aquisio e preparo do
material necessrio
coleta de dados,
anlises qumicas nos
alimentos e dietas,
elaborao de dietas
experimentais, material
de biotrio

5.

Implantao e execuo
do ensaio biolgico

6.

Anlises qumicas e
bioqumicas dos
materiais biolgicos
(urina, sangue e
msculo)

7.

Tabulao, organizao
e anlise dos dados e
interpretao dos
resultados

8.

Redao do relatrio da
pesquisa
Divulgao dos
resultados

9.

JAN

1995
FEV

MAR

ABR

MAI

JUN

JUL

AGO

SET

OUT

Fonte: NAVES (1995).

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998

NOV

DEZ

JAN

FEV

MAR

ABR

INTRODUO PESQUISA E INFORMAO CIENTFICA APLICADA NUTRIO

35

.ANEXO 3

CRONOGRAMA DE EXECUO DE UMA PESQUISA DO TIPO NO EXPERIMENTAL

PERODO DE EXECUO
1994

1.

Levantamento bibliogrfico,
elaborao e apreciao do projeto

2.

Seleo da amostra, formao do

pessoal da equipe e definio dos
instrumentos para a coleta de dados

3.

Execuo de um inqurito diettico

piloto e da verso final do projeto de
pesquisa

4.

Realizao do inqurito diettico

5.

Processamento e anlise dos dados

6.

Interpretao dos resultados e

atualizao bibliogrfica

7.

Redao do relatrio e divulgao da

pesquisa

1995
S

Fonte: NAVES (1995).

ANEXO 4
PRINCIPAIS NORMAS DA ABNT SOBRE DOCUMENTAO

1.

NBR*

6028 1980

- Resumos (4p.)

2.

NBR

6029 1980

- Apresentao de livros e folhetos (6p.)

3.

NBR

10520 1988

- Apresentao de Citaes em Documentos (3p.)

4.

NBR

10522 1988

- Abreviao na descrio bibliogrfica (11p.)

5.

NBR

10525 1988

- Preparao de Folhas de Rosto de Livro (4p.)

6.

NBR

6023 1989

- Referncias Bibliogrficas (19p.)

7.

NBR

6024 1989

- Numerao Progressiva das Sees de um Documento (3p.)

8.

NBR

6027 1989

- Sumrio (2p.)

9.

NBR

10719 1989

- Apresentao de Relatrios Tcnico-Cientficos (17p.)

10.

NBR

6022 1994

- Apresentao de Artigos de Peridicos (2p.)

NBR Normas Brasileiras Recomendadas

Fonte: NAVES(1995).

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998

M. M. V. NAVES

36

ANEXO 5
FONTES DE INFORMAO - TIPOS DE DOCUMENTOS DISPONVEIS
1.

PUBLICAES PRIMRIAS

1.1

1.8
1.9

Manual (Handbook)
Corresponde ao livro didtico. Fornece dados bsicos, consolidados e imprescindveis dentro de uma rea do saber.
Folheto
Publicao avulsa com at 49 pginas (segundo ABNT) .
Monografia
Dissertao /Tese
Tratado
Publicaes que procuram esgotar todas informaes dentro de uma cincia ou arte.
Separata
a publicao em separado de um artigo de revista.
Revista (Journal)
Publicao peridica contendo artigos cientficos (deve ser indexada em alguma obra de referncia ou base de dados).
Informes Tcnicos
Publicaes de rgos oficiais

2.

PUBLICAES SECUNDRIAS (OBRAS DE REFERNCIA)

2.1

Abstracts
Apresenta, basicamente, referncias de artigos de peridicos, acompanhadas de resumos. (ex.: Nutrition Abstracts and Reviews;
Food Science and Technology Abstracts).

2.2

Advances
Apresenta as mais recentes descobertas dentro de uma cincia. Conhecidos tambm como livros textos avanados.

2.3

Bibliografias
Apresenta referncias bibliogrficas de diversos tipos de publicaes como livros, artigos de peridicos, teses, folhetos, anais ou
resumos de congressos, etc.

2.4

Catlogos
Descrevem as obras que fazem parte do acervo de uma biblioteca.

2.5

ndices (ndex)
So importantes instrumentos bibliogrficos. Trazem, basicamente, referncias bibliogrficas de artigos de peridicos. (ex.:
Index Medicus; Index Medicus Latino-Americano).

2.6

Progressos (Annual Reviews)

Relacionam as publicaes mais importantes do ano em determinado assunto, acompanhadas do resumo.

2.7

Guias bibliogrficos
Fontes que sistematizam, de maneira global, a literatura sobre o assunto.

2.8

Sumrios correntes (Current contents)

Trazem cpias de sumrios de peridicos especializados num determinado assunto. Importante como instrumento para
verificao de tudo que foi publicado em determinada rea da pesquisa, e para atualizao de conhecimentos. Fornecem um
levantamento mais atualizado que os Abstracts ou Index (ex.: Current Contents - Life Science).

2.9

Dicionrios
Podem ser do tipo ortogrfico; especializado; de lnguas e bilinge.

2.10

Enciclopdias
Tipos: geral e especializada.

2.11

ndices de citao
Correspondem a uma lista de referncias bibliogrficas citadas, seguidas da relao dos documentos que as citaram. A sua
estrutura diferente da dos ndices convencionais, pois os trabalhos so apresentados por autores citados e citantes (a lista por
autor e apresenta todos os autores que citaram determinado trabalho). importante para se avaliar a penetrao (repercusso) de
um determinado trabalho no meio cientfico correspondente (ex.: Science Citation Index).

1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7

Fonte: adaptado de SABINO, G.A. Informao cientfica. Goinia, 1995. Material didtico do curso de extenso Introduo Pesquisa e
Informao Cientfica Aplicada Nutrio, promovido pelo Depto. de Nutrio da Faculdade de Enfermagem e Nutrio da Universidade
Federal de Gois.

Rev. Nutr., Campinas, 11(1): 15-36, jan./jun., 1998