ANALISIS DE PUESTO DE TRABAJO

VIDEO : http://youtu.be/PWcnCJHMukY

1. IDENTIFICACION DE LA EMPRESA
NOMBRE:

Lcteos Paipa

ACTIVIDAD ECONOMICA:

Produccin y comercializacin de lcteos

y sus derivados

PUESTO DE TRABAJO:

Empacador de lcteos

FECHA DE EVALUACION:
NIVEL DEL PUESTO:

13 Abril del 2013

Operativo

JORNADA DE TRABAJO:

Por turnos para el caso se toma el turno

Matutino de lunes a viernes de 7:00 a
16:00 horas con una hora de almuerzo.
Con periodos de receso de 5 minutos
cada 3 horas y los sbados de 7 a.m. a
10 a.m.

SALARIO

Salario Minino Mensual Vigente + Auxilio

de Transporte

TIPO DE CONTRATO

Trmino Fijo por un ao renovable

2. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

EMPACADORES DE LECHE

3. REQUERIMIENTOS DEL CARGO

SEXO

Hombres

EDAD

20-40 Aos

ESCOLARIDAD MNIMA REQUERIDA:

Bachiller

CONOCIMIENTOS NECESARIOS:

Ninguno

EXPERIENCIA:

No necesaria.

CAPACITACIN:

Mnima

INICIATIVA:

Se requiere habilidad solamente para

interpretar las rdenes recibidas y
ejecutarlas adecuadamente

4. ESFUERZOS DEL CARGO:

MENTAL Y/O VISUAL:

Se requiere la atencin normal que debe

ponerse en todo trabajo, poniendo
especial cuidado en la recoleccin de las
bolsas y si hay fisuras en el empaque.

FSICO:

El
trabajo
exige
esfuerzo
fsico.
Compromete esfuerzos durante su
jornada laboral. Al momento de alzar la
canastilla llena para empilar y al
momento de traslado de una rea a otra,

en los cuales intervienen brazos,

hombros y cabeza; el esfuerzo al
empujar,
arrastrar
o
mover
las
canastillas pesados a mano.
POSICION EN EL TRABAJO

Se observa que el operario asume en la

mayora del tiempo empleado para
realizar sus labores la misma posicin
agachado para recoger las bolsas de
leche y parado todo el tiempo.

MONOTONA

Se evidencia monotona, ya que el

estado anmico que tiene lugar se debe a
gran escasez del contenido de trabajo y
con alto grado de repetividad de la
actividad, lo cual sucede continuamente
pues la labor es sencillo y de corta
Nivel.

Duracin del ciclo de

movimientos.

Alto

Inferior a 5 segundos

duracin. A continuacin mostramos el

grado
de
monotona
que
existe
realizando la labor

5. RESPONSABILIDAD:
EN LA LNEA DE PRODUCCIN:
EN TRMITES Y PROCESOS:

EN VALORES Y/O EQUIPO:

6. CONDICIONES DE TRABAJO:

Ninguna
Los errores u omisiones en el trabajo
pueden afectar la marcha de la lnea.
Aunque depende del empacador que un
producto de mala calidad pase a manos
del consumidor.
No tiene afectacin.

Buenas instalaciones con los recursos necesarios para su funcin y

prestaciones superiores a las de ley. El lugar de trabajo cuenta con
iluminacin con luz natural y artificial que depende del turno de trabajo.
No se evidencia que exista un control de temperatura aunque se observa
que debe tener condiciones de temperatura baja, por la manipulacin del
producto como es la leche, la ventilacin es regular aunque el lugar de
trabajo es el adecuado no se percibe entrada de ventilacin, la exposicin
al ruido es bastante alta pues la mquina donde se extraen los productos
produce un ruido constante y repetitivo, en ocasiones se percibe que es
molesto y perjudicar la capacidad de trabajar al ocasionando. El ruido que
existe dificulta las comunicaciones. En cuanto a orden, limpieza del sitio de
trabajo son pertinentes a su labor realizada.
7. .REQUERIMIENTOS DE LA MQUINA
La mquina empacadora ELQ 02 es semiautomtica. Es especial para pesar
y empacar materiales lquidos. Esta maquinaria requiere control de mano
inicial para dar inicio al funcionamiento. La mquina puede lograr
automticamente el abrir las bolsas, pesarlas, rellenarlas y sellarlas.
Diseado con una pantalla tctil tiene mucha simplicidad en su uso. Adems
puede hacer ajustes en el empaque de acuerdo a sus necesidades.
8. ELEMENTOS DE PROTECCIN PERSONAL
Gorro cubre cabello.
Delantal que cubre la parte de adelante del cuerpo.
Botas con plantas antideslizantes
9. CLASIFICACIN DEL PUESTO DE TRABAJO
El puesto de trabajo se agrupa de acuerdo a a:
Grado de mecanizacin.
Mecnico Manual, entindase que es mecnico el 10% de la actividad,
teniendo en cuenta que el trabajo principal se realiza por medio de la
maquina dirigida por el operario y los elementos del trabajo auxiliar se
realizan manualmente. En este tipo de puesto de trabajo la recoleccin
depende fundamentalmente del empacador, de igual manera el 80% de la
actividades que realiza el empacador es de forma manual utilizando sus
extremidades superiores al 70% e inferiores al 30%.
Cantidad de Trabajadores ocupando el cargo
Dos (2) Empacadores
Nmero de Equipos que Componen el Puesto

Dos (2) Maquinas

Grado de Especializacin.
El puesto es especializado ya que la mquina utilizada por el operario
debido a su diseo, solo pueden ser empleadas en un tipo de trabajo, es
decir para realizar una o un grupo reducido de operaciones.
Grado de movilidad.
Segn lo observado el grado de movilidad es estacionario, puesto que el
operario realiza su trabajo en un rea definida y solamente requiere un
mnimo traslado para enfilar las canastillas listas para el siguiente proceso.
10.

OBJETIVO DEL ANALISIS:

Analizar el proceso productivo del puesto de trabajo empacador de lcteos

con el fin de establecer el perfil ocupacional que se requiere para el
desempeo de la actividad laboral.
11.

DESCRIPCION DEL PUESTO DE TRABAJO:

En la observacin realiza, se evidenci que en la lnea de recoleccin

existen dos operarios empacadores de lcteos, uno realiza el envasado de
la leche entera y la otra la leche deslactosada, teniendo en cuenta que los
dos realizan funciones parecidas se escoger a uno de ellos, el operario
manipula la mquina, de tal forma que da inicio a la mquina programando
tiempo y cantidad de producto a expulsa, el operario recoge del piso la
canastilla le saca los residuos de agua que han quedado de otra recoleccin
y la alista para comenzar a introducir las bolsas y espera de pie con la
canastilla lista para recoger las bolsas con el producto lcteo a un metro de
la mquina semiautomtica dispensadora ELQ 04, o que se encuentran en
la canasta de almacenamiento de la mquina, cuando la bolsa est
expulsando bolsas el operario se agacha en posicin media y con la mano
derecha recoge la bolsa la desplaza en un giro pequeo a la mano
izquierda, la cual coloca la bolsa en la canastilla el proceso dura
aproximadamente un segundo y mentalmente va contando el nmero de
bolsas que va a colocar en la castilla, en algunas ocasiones el operario toma
las bolsas de lcteos de la canasta de almacenamiento que se encuentra
ubicada al finalizar de la mquina, tan pronto como coge la bolsa la ingresa
a la canastilla de forma ordenada, y aleatoriamente realiza una inspeccin
de calidad a la bolsa revisando el sellado y que no halla fisuras. Al terminar
el proceso el operario hace un giro de 45 grados para colocar la canastilla
en el lugar determinado esto hace que realice movientes brusco tanto al
momento de subir la canastilla y al momento de ubicarla en el sitio donde
se encuentra apilando canastillas y las desplaza a tres metros del lugar de

recoleccin para que sean recogidas por la otra lnea de produccin. El

proceso de llenado de cada bolsa tiene una duracin 1.5 segundos, para un
total de 40 bolsas por minuto. El empacador debe distribuir 20 bolsas
dentro de la canastilla de forma organizada, ejecutando la tarea en un
tiempo promedio de 20 segundos, que se repite hasta terminar la jornada
laboral.
12.

DESCRIPCIN DE TAREAS PRINCIPALES

Accionar la mquina: la maquina empacadora cuenta con un sistema

automtico por ciclos, que debe ser programada por el empacador de
lquidos, quien debe introducir los datos correspondientes al tiempo de
inicio y finalizacin del ciclo y poner en funcionamiento la mquina para
el inicio del mismo. El trabajador tarda un minuto para realizar la tarea,
repitindose cada 3 horas, para un total de 4 veces durante la jornada
laboral.

Empacar bolsas de lquidos: el empacador de lquidos debe alistar la

canastilla que se encuentra apilada a un metro de distancia de El, y
ubicarla encima de un soporte de plstico cuya altura es de un metro, de
forma paralela a la mquina empacadora de lquidos. El trabajador debe
tomar las bolsas que se encuentran saliendo de la mquina, las cuales
van cayendo en un contenedor de aluminio que recibe las bolsas que el
empacador no alcanza a tomar directamente de la mquina; debe
realizar el conteo de las bolsas que introduce de forma simultanea a la
canastilla, realizando su distribucin organizada en hileras.
El
trabajador debe realizar la verificacin del correcto sellado del producto
de forma aleatoria mnimo una vez por cada canastilla llena de producto,
o cada vez que perciba humedad en la bolsa. La tarea tiene un tiempo
de duracin de 20 segundos que se repite hasta finalizar la jornada
laboral.

Disposicin de canastillas con producto: una vez se cuente con la

totalidad de bolsas dentro de cada canastilla, el empacador de lquidos
debe tomar la canastilla y trasladarla un metro hacia su costado, en
donde debe apilarla desde el piso hasta completar 4 canastillas por
hilera con producto empacado, incorporndose posteriormente al lugar
donde debe empezar la tarea nuevamente. El tiempo de duracin de la
tarea tarda en promedio 3 segundos, repitindola 3 veces por minuto
hasta finalizar la jornada laboral.

13.