Banco de Tubos y Ebullición

Prof. Ing.
Mario Smidt
FCQ-UNA
Laboratorio de Ingeniera II
Prctica 3: INTERCAMBIADOR DE CALOR CON CAMBIO DE FASE
(EBULLICIN)
PROF. Ing. Mario Smidt

Ingeniera DE ALIMENTOS-INGENIERA QUMICA
Facultad de ciencias qumicas- una
2015
Prof. Ing. Mario Smidt
FCQ-UNA
Prctica 3: INTERCAMBIADOR DE CALOR CON CAMBIO DE FASE (E)
OBJETIVOS
1.
Demostrar visualmente las formas de ebullicin.
2.
Determinar el flujo trmico y el coeficiente de transferencia de calor de ebullicin

que se establece entre la superficie calefactora y el lquido en ebullicin a presin
constante.
3.
Determinar el efecto de la presin sobre el flujo trmico crtico.
FCQ-UNA
INTRODUCCIN
El cambio de estado de lquido a vapor debido a la ebullicin se sostiene por la

transferencia de calor desde la superficie slida; de manera inversa, la condensacin de
un vapor tiene como resultado la transferencia de calor a la superficie slida.
Dado que implican el movimiento del fluido, se clasifican como un modo de
transferencia de calor por conveccin.
Ellas difieren de otras formas de conveccin en que dependen del calor latente de
vaporizacin del fluido.
Tpicamente los coeficientes de transferencia de calor asociados a la ebullicin y

condensacin son mucho ms altos que los que se encuentran en otras formas de
procesos convectivos.
FCQ-UNA
INTRODUCCIN
FCQ-UNA
INTRODUCCIN
Como una forma de transferencia de calor por conveccin, el flujo de calor en la
ebullicin, de una superficie slida hacia el fluido, se expresa con base a la ley de
Newton del enfriamiento como
Donde texceso=Ts-Tsat se llama temperatura en exceso, la cual representa el exceso de
temperatura superficial por encima de la saturacin del fluido.
La ebullicin se clasifica como ebullicin en estanque o ebullicin en flujo,
dependiendo de la presencia de movimiento masivo del fluido.
FCQ-UNA
INTRODUCCIN
Las ebulliciones en estanque y en flujo se clasifican todava ms como ebullicin
subenfriada o ebullicin saturada, dependiendo de la temperatura de la masa de
lquido.
Se dice que la ebullicin es subenfriada o local cuando la temperatura de la masa

principal del lquido est por debajo de la temperatura de saturacin; y es saturada o
masiva, cuando la temperatura del lquido es igual a la temperatura de saturacin.
Cuando toda la masa de lquido alcanza la temperatura de saturacin, las burbujas
empiezan a subir hasta la parte superior y se pueden ver burbujas en toda la masa de
lquido.
FCQ-UNA
EBULLICIN EN ESTANQUE
Debido a la tensin superficial, el vapor en el interior de la burbuja ha de hallarse a una
presin a una presin ms elevada que el lquido que la rodea. La diferencia de presin
aumenta a medida que el dimetro de la burbuja disminuye, siendo insignificante
cuanto esta es grande.
En las primeras etapas de la ebullicin las burbujas se encuentran confinadas en una
angosta regin cercana a la superficie caliente. Esto se debe a que el lquido adyacente a
la superficie caliente se vaporiza como resultado de ser calentado arriba de su
temperatura de saturacin.
Pero estas burbujas desaparecen pronto al alejarse de la superficie caliente, como
resultado de la transferencia de calor de ellas hacia el lquido ms fro que las rodea.
Esto sucede cuando la masa del lquido est a una temperatura ms baja que la de
saturacin. Las burbujas sirven como movedores de energa, de la superficie caliente
hacia la masa de lquido, absorbiendo calor de aqulla y liberndolo en sta a medida
que se condensan y aplastan.
FCQ-UNA
EBULLICIN EN ESTANQUE
El trabajo que abri camino en relacin con la ebullicin fue realizado en 1934 por S.
Nukiyama, quien utiliz en sus experimentos alambres de nicromio y de platino
calentndolos elctricamente sumergidos en lquidos.
Advirti que la ebullicin toma formas diferentes, dependiendo del valor de la
temperatura en exceso, . Se observaron cuatro regmenes diferentes de ebullicin:
ebullicin de conveccin natural, ebullicin nucleada, ebullicin de transicin y
ebullicin en pelcula.
Estos regmenes se identifican en la curva de ebullicin. La curva especfica pertenece
al agua a 1 atm, aunque tendencias similares caracterizan el comportamiento de otros
fluidos.
FCQ-UNA
EBULLICIN DE CONVECCIN NATURAL

Cuando la temperatura de la superficie de calentamiento es ligeramente superior a la
temperatura de saturacin del lquido, es improbable que la presin de vapor excesiva
produzca burbujas.
El lquido calentado localmente se expande y las corrientes de conveccin lo desplazan
a la interface del lquido-vapor en la que tiene lugar la evaporacin y en donde se
restablece el equilibrio trmico.
De esta manera, mediante esta modalidad, la evaporacin tiene lugar bajo pequeas
diferencias de temperaturas y sin formacin de burbujas.
El rgimen de ebullicin en conveccin natural (Texceso 5C) est determinado por las
corrientes de conveccin natural y, en este caso, las velocidades de la transferencia de
calor se pueden calcular con exactitud usando las relaciones de la conveccin natural.
FCQ-UNA
10
EBULLICIN NUCLEADA
A medida que la superficie resulta ms caliente, aumenta el exceso de presin de vapor
con respecto a la presin local del lquido y, finalmente, se forman burbujas. Estas
surgen en puntos nucleantes sobre la superficie caliente en la que las diminutas
cavidades de gas, existentes en defectos superficiales, consituyen el ncleo para la
formacin de una burbuja.
Tan pronto como se forma una burbuja, se expande rpidamente a medida que el lquido
calentado se evapora dentro de ella. La flotacin separa la burbuja de la superficie y
empieza a formarse otra.
La ebullicin nucleada se caracteriza por la vigorosa formacin de burbujas y
turbulencia. En la ebullicin nucleada se experimentan tasas de transferencia de calor
excepcionalmente elevadas y coeficientes de transferencia de calor con diferencias
moderadas de temperatura y, en aplicaciones prcticas, la ebullicin se realiza casi
siempre dentro de esta modalidad.
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EBULLICIN NUCLEADA
En el rgimen de ebullicin nucleada (5C Texceso 30C) la razn de la transferencia
de calor depende fuertemente de la naturaleza de la nucleacin (el nmero de sitios
activos de nucleacin sobre la superficie, la rapidez de la formacin de burbujas en cada
sitio, etc.), lo cual es difcil de predecir.
El tipo y la condicin de la superficie calentada tambin afectan la transferencia de
calor. Estas complicaciones dificultan desarrollar relaciones tericas para la
transferencia de calor en el rgimen de ebullicin nucleada y se necesita apoyar en
relaciones basadas en datos experimentales.
La correlacin que se usa con mayor amplitud para el flujo de calor en el rgimen de
ebullicin nucleada fue propuesta en 1952 por Rohsenow y se expresa como
FCQ-UNA
12
EBULLICIN DE TRANSICIN
A medida que se incrementa la temperatura de exceso, el flujo de calor disminuye. Esto
se debe a que una fraccin grande de la superficie del calentador se cubre con una
pelcula de vapor, la cual acta como un aislante debido a su baja conductividad trmica
en relacin con la del lquido.
En el rgimen de ebullicin de transicin se tienen en forma parcial tanto ebullicin
nucleada como en pelcula. En la prctica se evita operar en el rgimen de ebullicin de
transicin, el cual se conoce tambin como rgimen inestable de ebullicin de pelcula.
FCQ-UNA
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EBULLICIN DE PELCULA
Por encima de la diferencia crtica de temperatura entre la superficie el lquido, se
encuentra que la superficie est encerrada en vapor y el lquido no puede humedecer la
superficie.
Cuando esto sucede hay una reduccin considerable en la tasa de transferencia de calor
y si no se reduce inmediatamente la tasa de calor para cesar la reduccin en la habilidad
de la superficie de transferir calor, la temperatura del metal aumentara hasta que la
radiacin de la superficie ms la transferencia limitada de calor de ebullicin de pelcula
sea igual a la energa de entrada.
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CURVA DE EBULLICIN DE NUKIYAMA
FCQ-UNA
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REGMENES DE EBULLICIN
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UNIDAD DE TRANSFERENCIA DE CALOR DE EBULLICIN
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EXPERIMENTAL 1: Demostracin visual de las tres modalidades de ebullicin.
Encienda la alimentacin elctrica y abra el suministro de agua, y ajuste ambos valores muy
bajos (<20 watts). Deje que el indicador de temperatura se estabilice. Observe ste y la
temperatura del lquido con frecuencia.
Observe cuidadosamente el lquido que rodea la resistencia. Se podrn observar corrientes de
conveccin, y al mismo tiempo se ver que se recolecta lquido y gotea en los serpentines del
condensador, indicando que la evaporacin est ocurriendo aunque a una tasa reducida. Aumente
en incrementos dados la potencia, manteniendo la presin de vapor en cualquier valor constante
ajustando la tasa de flujo de agua del condensador mediante la vlvula de control.
Pronto empezar y aumentar la ebullicin nucleada hasta que se observe la ebullicin vigorosa,
la diferencia de temperatura entre el lquido y el metal ser todava bastante moderada (<20C).
Aumente el consumo de calor, y entre 300 y 400 watts se podr ver que la naturaleza de la
ebullicin cambia radicalmente y al mismo tiempo la diferencia de temperatura entre el metal y el
lquido aumentar rpidamente. Si se examina cuidadosamente la superficie del calentador se
podr observar que est rodeada de una pelcula prcticamente ininterrumpida de vapor y que
esto es la causa de la disminucin en la tasa de transferencia de calor.
FCQ-UNA
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EXPERIMENTAL 2: Determinacin del flujo trmico y el coeficiente de
transferencia de calor superficial de ebullicin nucleada a varias presiones de
saturacin.
Ajuste el consumo de calor en aproximadamente 50 watts y ajuste la tasa del flujo de agua del
condensador hasta que se alcance la presin del condensador deseada. Observe los vatios, la
presin del vapor, la temperatura del lquido y la temperatura del metal. Aumente el consumo de
calor en intervalos regulares, ajuste la tasa de flujo de agua del condensador para dar la presin
deseada y cuando est estable, espere 5 minutos y repita la observacin.
Repita usando incrementos similares, hasta alcanzar la transicin de ebullicin nucleada a de
pelcula. Ajustando cuidadosamente el consumo de calor cerca de esta condicin es posible
realizar una evaluacin exacta de las condiciones crticas.
Realice los clculos correspondientes.
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EXPERIMENTAL 2: Determinacin del flujo trmico y el coeficiente de
transferencia de calor superficial de ebullicin nucleada a varias presiones de
saturacin.
FCQ-UNA
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EXPERIMENTAL 3: Determinacin del efecto de la presin sobre el flujo trmico
crtico a varias presiones de saturacin.
El mtodo es similar al experimento 2, pero mediante un ajuste cuidadoso del consumo
de calor y la tasa de flujo de agua del condensador, se puede determinar el flujo trmico
de transicin entre la ebullicin nucleada y de pelcula a una diversidad de presiones.
Graficar los resultados encontrados.
FCQ-UNA
Laboratorio de Ingeniera II
Prctica 4: INTERCAMBIADOR DE CALOR DE FLUJO TRANSVERSAL
(UN TUBO)
PROF. Ing. Mario Smidt

Ingeniera DE ALIMENTOS- INGENIERA QUMICA
Facultad de ciencias qumicas- una
2015
21
FCQ-UNA
22
OBJETIVO
1.
Determinar la tasa de transferencia de calor en estado de equilibrio, diferencia en

las temperaturas y coeficiente de transferencia de la temperatura de superficie para
un nico tubo en una corriente de aire fluyendo transversalmente.
2.
Comparar los datos obtenidos experimentalmente con las correlaciones aceptadas

suministradas por la bibliografa (Churchil y Bernstein, Hilper y Zhukauskas).
FCQ-UNA
23
INTRODUCCIN
Se han desarrollado muchos tipos de cambiadores de calor para transferir calor entre
dos fluidos. En uno de los sistemas ms comunes el calor es transferido entre un flujo
circulando a travs de un grupo de tubos y otro fluido en el exterior, circulando en el
sentido transversal. Esta configuracin es conocida como cambiador de calor de
corriente transversal
Los tubos pueden ser dispuestos de diferentes maneras para incrementar la eficacia del
cambiador de calor de corriente transversal y reducir su tamao, para un rendimiento de
transferencia de calor determinado. Todas estas distribuciones de los componentes
tienen el objeto de promover la turbulencia en el fluido en torno del grupo de tubos..
FCQ-UNA
24
INTRODUCCIN
Esto se debe a que el coeficiente de transferencia de calor total para un cambiador de
calor de corriente transversal se compone de tres elementos:
i.
El coeficiente de transferencia de la temperatura de superficie para el fluido

circulando a travs de los tubos.
ii.
La conductividad trmica y espesor del material utilizado para construir los tubos.
iii. El coeficiente de transferencia de calor de la superficie para el fluido circulando en

torno a los tubos.
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25
FLUJO ALREDEDOR DE CILINDROS

En la prctica con frecuencia se encuentra el flujo que pasa alrededor de cilindros. Por
ejemplo, los tubos de un intercambiador de calor de coraza y tubos involucran flujo
interno, por los tubos, y flujo externo, sobre stos; y ambos deben ser considerados para
el anlisis de un intercambiador.
La longitud caracterstica para un cilindro circular se toma igual al dimetro externo
D. Por consiguiente, el nmero de Reynolds se define como Re=ReD=VD/, donde V es
la velocidad uniforme del fluido al aproximarse al cilindro o esfera.
El nmero de Reynolds crtico para el flujo que pasa a travs de un cilindro circular o
una esfera es alrededor de Recr2x105.
El flujo cruzado sobre un cilindro exhibe patrones muy complejos. El flujo que se
aproxima al cilindro se ramifica y rodea al cilindro, formando una capa limite que lo
envuelve. Las partculas de fluido sobre el plano medio chocan contra el cilindro en el
punto de estancamiento, haciendo que ste se detenga por completo y, como
consecuencia, elevando la presin en ese punto.
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26

La presin disminuye en la direccin del flujo, al mismo tiempo que aumenta la
velocidad de ste ltimo.
En general, los flujos alrededor de cilindros y esferas comprenden separacin del flujo,
el cul es difcil de manejar de manera analtica. Por lo tanto, los flujos de ese tipo
deben estudiarse de manera experimental o numrica.
El complicado patrn de flujo alrededor de un cilindro influye mucho sobre la
transferencia de calor.
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27

En el caso de un cilindro aislado en condiciones de corriente transversal turbulenta
generalmente se acepta la siguiente relacin para los nmeros de Reynolds (fundados en
el dimetro del cilindro entre 4000 y 40000).
Alternativamente una correlacin desarrollada ms recientemente, es aplicable entre los

nmeros de Reynolds entre 10 y 105.
Otra correlacin disponible en la literatura para el nmero de Nusselt en lo relativo al

flujo cruzado sobre un cilindro, es la correlacin propuesta por Churchill y Bernstein
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28

Desde el punto de vista de los clculos de ingeniera, estamos ms interesados en las
condiciones promedio globales. La correlacin emprica debida a Hilper
La correlacin que se debe a Zhukauskas, es de la forma
FCQ-UNA
29
donde todas las propiedades se evalan a la temperatura del fluido excepto Prs, que se
evala a la temperatura de la superficie del elemento calefactor. Si Pr10, n=0.37; Si
Pr10, n=0.36.
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30
CAMBIADOR DE CALOR DE CORRIENTE TRANSVERSAL
FCQ-UNA
31

EXPERIMENTAL 1: Determinacin de la tasa de transferencia de calor en estado
de equilibrio, diferencia en las temperaturas y coeficiente de transferencia de la
temperatura de superficie para un nico tubo en una corriente de aire fluyendo
transversalmente.
Comprobar que el conmutador del suministro de electricidad principal se encuentra
en la posicin desconectado. Comprobar que el ventilador est desconectado.
Si no se ha instalado la placa de tubo nico, remover las cuatro tuercas de bronce
con estras reteniendo la placa de tubos de plstico transparente. Remover la placa
de tubos y reemplazarla con la placa de tubo nico. Atornillar las tuercas de bronce.
Insertar el elemento activo en la perforacin de la placa de tubo nico. Enchufar el
cable a la consola de instrumentos.
Conectar el medidor de presin del conducto al tubo de la derecha del manmetro
superior, con el tubo gris suministrado con el equipo. La letra en el manmetro
usado y la de la placa de tubo deben coincidir.
Cerrar el amortiguador de iris en la descarga o salida del ventilador, ubicando su
palanca en la posicin 9. Oprimir el boton de puesta en marcha del ventilador.
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32

transversalmente.
Ajustar el amortiguador de iris conjuntamente con el manmetro de la entrada para
obtener una corriente de aire lenta a travs del conducto (una depresin H de
aproximadamente 4 mm H2O).
Poner el conmutador de voltaje en la posicin de 70V. Deprimir el interruptor
principal en la consola de instrumentos. Ajustar el control del calefactor para
producir una temperatura de supericie de elemento activo indicada ts de
aproximadamente 95C. Debido a que la velocidad de transferencia del calor es
reducida cuando la velocidad del aire es baja, es aconsejable ajustar el control del
calefactor en forma gradual, con pausas entre cada ajuste para permitir que el
sistema se estabilize.
Al obtenerse las condiciones estables, indicadas por una temperatura de elemento
activo constante (ts), tomar nota de ta (deprimiento el conmutador de polarizacin, H
y V).
FCQ-UNA
33

transversalmente.
Ajustar el amortiguador del iris en la salida del ventilador para incrementar la
depresin del aire indicada H y, por lo tanto, la velocidad en el conducto.
Ajustar el control del calefactor para obtener aproximadamente la temperatura de
superficie del elemento activo original ts.
Nuevamente, cuando el aparato se encuentre estable, registrar ts, ta, H y V.
Repetir estas operaciones con velocidades de aire cada vez ms altas, hasta alcanzar
el mximo (con el amortiguador del iris totalmente abierto).
Repetir las pruebas con temperaturas de superficie del elemento activo ms bajas.
Con estas pruebas se permitir investigar los efectos de las diferencias en la
temperatura sobre la velocidad de transferencia de la temperatura.
FCQ-UNA
34

transversalmente.
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35

transversalmente.
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transversalmente.
FCQ-UNA
37

transversalmente.
IMPORTANTE!
suministradas por la bibliografa (Churchill y Bernstein, Hilper, Zhukauskas, etc.) y
hacer grficas en las que se compare los valores experimentales con los resultados de
las correlaciones a las condiciones estudiadas (diferentes temperaturas).
FCQ-UNA
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transversalmente.
IMPORTANTE!
suministradas por la bibliografa (Churchill y Bernstein, Hilper, Zhukauskas, etc.) y
hacer grficas en las que se compare los valores experimentales con los resultados de
las correlaciones a las condiciones estudiadas (diferentes temperaturas).
FCQ-UNA
39

EXPERIMENTAL 2: Comparar los datos obtenidos experimentalmente con las
correlaciones aceptadas suministradas por la bibliografa (Churchill y Bernstein,
Hilper, Zhukauskas, etc.) y hacer grficas en las que se compare los valores
experimentales con los resultados de las correlaciones a las condiciones estudiadas
(diferentes temperaturas).
De cara a apreciar la aproximacin de las predicciones de las correlaciones dadas al
fenmeno fsico medido, se deben representar en grficos los resultados obtenidos. En
el eje de las abscisas el coeficiente predicho por cada correlacin y en el de ordenadas
el coeficiente experimental, de forma que cuanto ms cercanos sean los puntos a la
diagonal, mejor es la prediccin.
Para un mejor entendimiento de la validez de la prediccin, se representar lneas de

20% y 40% sobre la diagonal, con el fin observar los puntos de ensayo que caen dentro
de cada rango.
FCQ-UNA
40

EXPERIMENTAL 2: Comparar los datos obtenidos experimentalmente con las
correlaciones aceptadas suministradas por la bibliografa (Churchill y Bernstein,
Hilper, Zhukauskas, etc.) y hacer grficas en las que se compare los valores
experimentales con los resultados de las correlaciones a las condiciones estudiadas
(diferentes temperaturas).
Ejemplo:
FCQ-UNA
41
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
DE DNDE ESTUDIAR?
Principal
Cengel, Y. y Grhajar, J. (2004). Transferencia de calor (4 ed.). Espaa: McGrawHill.
Incropera, F. y DeWitt, D. (1999). Fundamentos de transferencia de calor (4 ed.).
Espaa: Prentice-Hall.
Edibon. (1997). Manual experimental de operacin y mantenimiento. Espaa.
Complementaria
Bird, R.B. (2006). Fenmenos de transporte (2 ed.). Mxico: Limusa.
Perry, R.H. (2007). Manual del Ingeniero Qumico (6 ed.). Mxico: Mac-GrawHill/Interamericana.
Kreith, F. (2012). Principios de transferencia de calor (4 ed.). Espaa: Cengage
Learning.
Geancoplis, C. (1998). Procesos de transporte y principios de procesos de
separacin (3 ed.). Mxico: Compaa Editorial Continental.

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