CAPITULO 9

BALANCE DE MATERIA EN LOS PROCESOS

UNITARIOS
1 Procesos unitarios
Un proceso qumico es un conjunto de operaciones qumicas y/o fsicas encaminado a
la transformacin de ciertas materias iniciales en los productos finales diferentes.
En un proceso qumico estn involucradas diferentes operaciones:

REACTIVO
PRODUCTO
DIRECCION DE LA REACCION
PUREZA DEL REACTIVO
IMPUREZAS
EFCIENCIA DE UNA REACCION
ACUMULADO
BALANCE DE MASA EN LOS PROCESOS UNITARIOS
REACTIVO LIMITANTE
REACTIVO EN EXCESO
CATALIZADORES POSITIVOS

2 CALIFICACION DE PROCESOS UNITARIOS

Los procesos unitarios se pueden clasificar de forma genrica en los

siguientes tipos:

COMBUSTION
CALCINACION
OXIDACION
ITERCAMBIO IONICO
NEUTRALIZACION
HIDROLISIS
ELECTROLISIS
ESTERIFICACION
SAPONIFICACION
FERMENTACION
HIDROGENACION

2.1 COMBUSTION
Proceso unitario entre una sustancia reductora llamada combustible y una
sustancia oxidante llamada comburente (La cual se caracteriza por la
presencia de oxgeno en su frmula) .Al reaccionar ambas sustancias en
forma gentica se obtiene:

COMBUSTIBLE
Carbohidrato
Derivado de nitrgeno
Derivado de azufre

PRODUCTO
CO2 dixido de carbono
NO2 dixido de nitrgeno
SO2 dixido de azufre

2.2 CALCINACION
Proceso que involucra una reaccin qumica en la que por calentamiento en
un alto horno en ausencia de oxigeno los carbohidratos se descomponen en
xidos metlicos y monxido o dixido de carbono .Este proceso puede ser
utilizado para eliminar como humedad el agua presente en el reactivo :

Fe(OH )2 alto horno FeO+ H 2 O

CaCO 2 alto horno CaO+CO 2

carbonato alto horno oxido de metal+CO 2

2.3 OXIDACION
Se refiere a la reaccin qumica en la que los metales ganan oxigeno y forman
xidos .Es importante prevenir este proceso en la industria ya que es la principal
causa de contaminacin de los contenedores y de la perdida de materiales y equipos.
Metal + O2 Oxido de metal

2Cu+O 2 chispa 2 CuO

2 Fe+ O2 2 FeO

2.4 INTERCAMBIO IONICO

Es una reaccin qumica , la cual tiene lugar cuando un ion de una disolucin se
intercambia por otro ion de igual signo que se encuentra unido a una partcula solida
inmvil .

Base fuerte + Acido fuerte sal+ H 2 O

Base fuerte + Acido devil sal+ H 2 O

Base devil+ Acido fuerte sal+ H 2 O

Base fuerte +sal sal + H 2 O

2.5 NEUTRALIZACION
Es una reaccin entre un acido y una base .En las reacciones acuosas acido base se
forma agua y una sal .As se puede decir que la neutralizacin son generalmente
exotrmicas, lo que significa que producen calor.
Acido + base sal + agua
2.6 HIDROLISIS
Reaccin qumica en la que una sal formada a partir de un cido dbil o una base
dbil, en presencia de un medio acuoso ,forma un cido y una base .Las reacciones
representativas de este proceso son las siguientes

Sal ( de acido dbil)+ H 2 O Base fuerte+ Acido devil

Sal(de base dbil)+ H 2 O Base debil+ Acido fuerte

2.7 ELECTROLISIS
Proceso unitario que involucra una reaccin qumica donde se descompone un
compuesto en sus iones , por el paso de una corriente elctrica.

+
+ B
A B( AC) corriente electrica A

2.8 ESTERIFICACION
Es el proceso en donde ocurre la reaccin entre un acido dbil con un alcohol , en
presencia de calor y un catalizador a travs del cual forman un Ester y agua .

acido debil+alcohol catalizador ester + H 2 O

2.9 SAPONIFICACION
La saponificacin es un proceso qumico por el cual un cuerpo graso, unido a
un lcali y agua, da como resultado jabn, un producto usado para limpiar.
La reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son el jabn y la
glicerina:
cido graso + lcali sal de cido graso + alcohol
Este proceso qumico igualmente es utilizado como un parmetro de medicin de la
composicin y calidad de los cidos grasos presentes en los aceites y grasas de origen
animal o vegetal, denominndose este anlisis como ndice de saponificacin; el cual
es un mtodo de medida para calcular el peso molecular promedio de todos los cidos
grasos presentes. Igualmente este parmetro es utilizado para determinar el
porcentaje de materias insaponificables en los cuerpos grasos.

2.10 FERMENTACION
La fermentacin es un proceso catablico de oxidacin incompleta, que no requiere
oxgeno, y el producto final es un compuesto orgnico. Segn los productos finales,
existen diversos tipos de fermentaciones.

fermentacin actica
fermentacin alcohlica
fermentacin butrica
fermentacin lctica
2.11 HIDROGENACION
La hidrogenacin es un tipo de reaccin qumica (redox) cuyo resultado final visible es
la adicin de hidrgeno (H2) a otro compuesto. Los objetivos habituales de esta
reaccin son compuestos orgnicos insaturados, como alquenos, alquinos,
cetonas, nitrilos, y aminas. La mayora de las hidrogenaciones se producen mediante
la adicin directa de hidrgeno diatmico bajo presin y en presencia de
un catalizador.

HC no saturado+ H 2 catalizador HC saturado

CAPITULO 10

SOLUCIONES
1 DEFINICION DE SOLUCION
Una solucin es una mezcla homognea formada por dos o ms componentes; a las
sustancias que se encuentran en menor proporcin en las soluciones se les llama
SOLUTOS y a las que se encuentran en mayor proporcin SOLVENTES o DISOLVENTE.

MEZCLAS

HOMOGENEA
S

Soluciones

HETEROGENE
AS

Coloides

2 CLASIFICACION DE LAS SOLUCIONES

Hay diferentes tipos de soluciones y se les puede clasificar de distintas maneras:
2.1 En funcin de la cantidad de soluto presente:
o

INSATURADAS: Cuando el soluto no ha llegado a su nivel mximo de

solubilidad; o sea que se puede seguir agregando soluto y se seguir
disolviendo.

SATURADAS: Este tipo de soluciones se forma cuando la cantidad de soluto

llega a su mximo nivel de solubilidad, por lo que ya no se podr disolver ms
soluto en el disolvente.

SOBRESATURADA: Esta soluciones se forman cuando el calentar la mezcla se

logra disolver ms soluto; es decir cuando aparentemente se rebasa el lmite
de solubilidad del soluto.

2.2 En funcin de su concentracin:

o
o

CONCENTRADA: Cuando el disolvente se halla en menor cantidad con respecto

a otra solucin
DILUIDA: Cuando el disolvente se encuentra en mayor cantidad con respecto a
otra solucin

Para identificar cual solucin es concentrada o diluida solo es necesario saber cunto
disolvente tiene una y cuanto tener la otra . Tambin se puede decir que una solucin
a la que se le agrega ms disolvente que la original es una solucin diluida y a la que
se le elimina disolvente por evaporacin se le llama concentrada.
2.3 En funcin del tipo de soluto: En estas soluciones es necesario identificar si el
soluto es un cido, una base o una sal.
o
o

SOLUCION ACIDA: Un cido es una sustancia donadora de iones hidrogeno (H*),

por lo que una solucin acida es aquella formada por un cido y agua.
SOLUCION BASICA: Una base es una sustancia donadora de iones oxhidrilo
(OH-)de esta manera una solucin bsica es aquella formada por una base y
agua.
SOLUCION NEUTRA: Esla solucin formada por una sal y agua. Por lo regular las
soluciones neutras se obtienen de la reaccin de neutralizacin entre un cido
y una base , donde el acido dona el ion (H+) y la base el ion (OH-)para formar
una molcula de agua , los iones restantes del acido y de la base forman la
molcula de sal de la siguiente manera:

NaOH + HCl NaCl+ H 2 O

3 CONCENTRACION EN LAS SOLUCIONES

L a concentracin es la relacin que existe entre el soluto y el disolvente .En general ,
las formas de expresar la concentracin de las soluciones son las siguientes:
a) FRACCION PESO (

Xi

: es la relacin en masa del soluto o el disolvente con

la masa de la solucin:

X soluto =

msoluto
msolucion

X disolvente =

mdisolvente
msolucion

b) FRACCION MOL (X): es la relacin en moles del soluto o el disolvente con los
moles de la solucin:

X soluto =

nsoluto
n solucion

X disolvente =

ndisolvente
nsolucion

c) Por ciento en peso (% peso): es la relacin de la masa del soluto o el disolvente

en el 100% que corresponde a la solucin.

%pesosoluto =

msoluto
100= X soluto 100
msolucion

%peso solvente =

mdisolvente
100=X disolvente 100
msolucion

d) Por ciento mol(% mol): al igual que el por ciento en peso

%mol soluto =

n soluto
100=X soluto 100
nsolucion

%mol solvente =

ndisolvente
100=X disolvente 100
nsolucion