III Jornada Cientfica Nacional del CID

CI

Proyecto de Innovacin Tecnolgica en

EMPRESTUR S.A.
Autores principales:
Ing. Hilda Daz Acosta
Dr. Ing. Manuel Torres Gemeil
Autores:
Ing. Hilda Rosa Alvarez Puentes
Lic. Alberto Berbes Alvarez
Ing. Margarita Betancourt Lpez
Dr. Ing. Hctor C. Conejero Gonzlez
Dr. Ing. Julio Corzo Bacallao
Ing. Idania Cossio Cintra
Ing. Martha Maura Fung Sez
Lic. Mirta Garca Zamorano
Tc. Lilliam Hernndez Ruiz
Ing. Iris Mora Zabala
Ing. Dominga Vzquez Oliva

Entidades: Centro de Investigacin y Desarrollo del

Comercio Interior (CID - CI) y
EMPESTUR S.A.
Ciudad de La Habana, febrero del 2001

RESUMEN:
El objetivo de este trabajo es mostrar los impactos de la Economa de
Almacenes alcanzados en EMPRESTUR S.A.
Se trabaj en 59 almacenes de 14 instalaciones, con un impacto econmico de
casi milln y medio de pesos y ms de medio milln de USD.
En formacin de personal se realizaron ms de 100 acciones de capacitacin,
donde participaron ms de 200 especialistas, tcnicos, obreros y dirigentes y se
elabor una monografa.
Se utilizaron mtodos y tcnicas tradicionales y el creado por los autores, como
lo es una modalidad cubana del Benchmarking, que contiene, entre otros:
mtodo de los Niveles Tecnolgicos en Economa de Almacenes, tcnica del
clculo del incremento de la capacidad de almacenamiento, Encuentros de
Habilidades, tcnica de la evaluacin de la rotacin de los inventarios y tcnica
para la Gestin de Inventario.

ndice
1. Introduccin ............................................................................... 4
2. Diseo de la investigacin ...................................................... 4
3. Gestin de Almacenes.............................................................. 5
4. Gestin de Aprovisionamiento ............................................. 6
5. Gestin de capacitacin ........................................................... 6
6. Impactos...................................................................................... 7
7. Conclusiones y Recomendaciones......................................... 7
Bibliografa .................................................................................... 8
Anexo No. 1: Resultados obtenidos en EMPRESTUR S.A.... 9

1. Introduccin
El objetivo de este trabajo es mostrar los impactos obtenidos en Economa de
Almacenes en EMPRESTUR y dotarlos de un mtodo de trabajo que permita elevar su
eficiencia en dicha disciplina, as como mantener los resultados alcanzados. Tambin
es un objetivo la validacin, generalizacin y perfeccionamiento de una modalidad
cubana del Benchmarking.
Este trabajo se realiz en 59 almacenes de 14 instalaciones con un impacto econmico
de 1334,6 miles de pesos y de 533,9 miles de USD.
En formacin de personal se realizaron ms de 100 acciones de capacitacin donde
participaron ms de 200 especialistas, tcnicos, obreros y dirigentes y se elabor una
monografa.
Para realizarlo se utilizaron y coadyuvaron a su validacin mtodos y tcnicas, una
parte de ellos son tradicionales y otros poco difundidos, creados por los autores, como
una modalidad cubana del Benchmarking, que contiene, entre otros: mtodo de los
Niveles Tecnolgicos en Economa de Almacenes, tcnica del clculo del incremento de
la capacidad de almacenamiento, Encuentros de Habilidades, tcnica de la evaluacin
de la rotacin de los inventarios y tcnica para la Gestin de Inventario.
Su aplicacin y validacin ha abarcado todas las provincias y sus resultados estn
aplicados y generalizados en ellas.

2. Diseo de la investigacin
La misma comprendi bsqueda bibliogrfica y de soluciones tecnolgicas, diseos de
mtodos de introduccin y generalizacin de resultados.
Una parte de los mtodos que se utilizaron, fueron los tradicionales y otros creados
por los autores, contenidos en una modalidad cubana de Benchmarking.
Mtodos y tcnicas utilizados

Mtodos tradicionales
9 Gestin Tecnolgica
9 El Diagrama Causa Efecto
9 Mtodo de tormentas de ideas

 Mtodos y tcnicas creados por los autores , agrupados en una modalidad cubana
del Benchmarking, que se compone de los siguientes:
9 Mtodo de los Niveles Tecnolgicos de Economa de Almacenes
9 Tcnica para el clculo del incremento de la capacidad de almacenamiento
(Ganancia). Clculo del impacto
9 Encuentro de habilidades, como una tcnica de Capacitacin en el puesto de
trabajo
9 Encuentros para la introduccin y generalizacin de resultados
9 Sistema de formacin de personal, desde el obrero (Dependiente, etc.) hasta el
Consejo de Direccin de la Entidad, pasando por los tcnicos, especialistas y
cuadros intermedios
9 Mtodo de clasificacin por grupos
9 Tcnica para la elaboracin de Proyectos Tecnolgicos
9 Tcnica para la evaluacin de la rotacin de inventario
9 Tcnica para la gestin de inventario

3. Gestin de Almacenes
El objetivo de esta parte fue el incremento del aprovechamiento de las capacidades
de almacenamiento. Se realizaron Proyectos Tecnolgicos y Llave en Mano,
obtenindose un incremento en la capacidad de almacenamiento, un mejor flujo
tecnolgico, mejor conservacin de los productos, humanizacin del trabajo,
agilizacin en los despachos, cumplimiento de las normas de almacenamiento, que
represent un incremento en la capacidad de almacenamiento techado en casi
3400 m2 (ver Tabla No.1 )
Tabla No. 1 Resultados obtenidos en los almacenes
Aspectos
Almacenes
Proyectos
Distribuciones en planta
Ejecutadas
Llave en Mano
Remodelacin
Orientaciones de MTO
Ganancia en m2
Impacto
MP
MUSD

Total
59
14
36
35
6
21
46
3 336
1 334.6
533.9

4. Gestin de Aprovisionamiento
En esta parte se trabaj en la evaluacin de la rotacin de inventario, con un mtodo
creado por los autores (Modelo de Rotacin) y generalizado en prcticamente todas
las dependencias de Emprestur. Con dicho mtodo se pudo reducir el nivel de
inventario en Emprestur, sobre todo en MLC (ver Tabla No. 2).
Tambin se inici el trabajo de Gestin de Inventario en algunas instalaciones
hoteleras y en Emprestur.
Tabla No. 2 Resumen de los resultados en Gestin de Aprovisionamiento
Aspectos

Total

Gestin de Aprovisionamiento
Rotacin de inventario

14

Gestin de Inventario
Estudio Nivel Servicio al Cliente

5. Gestin de capacitacin
Los conocimientos impartidos son con la concepcin ms actual, partiendo de lo que
necesita cada entidad, como un traje a la medida y en el puesto de trabajo. Se
elaboraron materiales tcnicos (incluyendo una monografa en proceso de edicin), que
garantizan la continuidad, preparacin y sostenibilidad del desarrollo alcanzado (ver
Tabla No. 3)
Tabla No. 3 Resumen de los resultados en Gestin de Capacitacin
Aspectos

Total

Formacin de personal (acciones)

Cursos de capacitacin

15

Entrenamientos en el puesto de trabajo

78

Cursos de postgrado

10

Monografas elaboradas

6. Impactos
6.1

Validacin, generalizacin y perfeccionamiento

Se cumplieron los objetivos propuestos, ya que fueron validados los mtodos y
tcnicas cientficas empleadas y se posibilit tambin un mtodo para el
desarrollo de la logstica de almacenes en el turismo.

6.2

Impacto por la Gestin de Almacenes

a) Con el trabajo realizado en dos Empresas de Apoyo con un impacto
econmico de 1334,6 miles de pesos y 533,9 miles de USD
b) Con la elaboracin y ejecucin de los 14 proyectos tecnolgicos, 36
distribuciones en planta, 6 Llave en Mano y la introduccin de medidas
tcnico organizativas en los diferentes almacenes, se logr incrementar la
capacidad de almacenamiento techado en 3 336.47 m2

6.3

Impacto por la Gestin de Inventario

Se realizaron 14 trabajos de Estudios de Rotacin

6.4

Impacto por la Gestin de Capacitacin

a) Se realizaron 15 cursos de capacitacin, 78 entrenamientos en el puesto de
trabajo y 10 cursos de postgrado
b) Se elabor una monografa
c) Se realiz un Encuentro Nacional de Habilidades de Dependientes de
Almacn, con 14 encuentros provinciales

7. Conclusiones y Recomendaciones
7.1 .Impulsar la Gestin de Aprovisionamiento

7.2. Generalizar el trabajo a otras Empresas de Apoyo

7.3 Continuar y ampliar los Encuentros de Habilidades de los Dependientes de
Almacenes y Operadores de Montacargas
7.4 En el Anexo No. 1 se reflejan los resultados obtenidos por instalacin

Bibliografa
0. Christopher, Martn

Logstica y Aprovisionamiento. Ediciones. Folio, S.A. Barcelona.

Espaa 1994

0. Das Acosta, H., Torres

Gemeil, M. y Colectivo de
Autores

Algunos Aspectos de la Logstica en Emprestur S.A.

Monografa aceptada para publicar por Emprestur S.A.
Ciudad de La Habana, 2000.

0. Daz Acosta, H. y Torres

Gemeil, M.

Aplicacin de la Gestin Tecnolgica a los almacenes de la

Cadena Horizontes Hoteles de Matanzas. Ponencia
presentada al VI Encuentro Nacional de Gestin Tecnolgica
(IBERGECYT98). Matanzas, del 26 al 29 de marzo de 1998.

0. Daz Acosta, H.; Gonzlez

Conejero H. y Torres Gemeil,
M.

Aspectos de la Gestin de Almacenes en ECASA S.A.

monografa aceptada para su publicacin por ECASA S.A.
Matanzas, octubre 2000.

0.

Hernndez Madem, R.

Modelo para el mejoramiento del almacenamiento y la

manipulacin en almacenes de medios de produccin de
Empresas del Ministerio del Azcar. Tesis de Grado para
Doctor en Ciencias Tcnicas ISPJAE, Ciudad de La Habana,
1999.

0. Mederos
Cabrera,
B.
Torres Gemeil, M. y
Colectivo de Autores

Aspectos de la Logstica en la Sociedad Meridiano.

Monografa aceptada para publicar por la Sociedad Meridiano
de Cubalse S.A.. Ciudad de La Habana, 2000.

0. Pons Torrente, I.

Direccin empresarial. Revista Mercado No.3, No. 14 y No. 15

MINCEX, Ciudad de La Habana, septiembre, octubre y
diciembre 1999.

0. Santos Norton, M.L.

Concepcin de un enfoque en sistema para la gestin de

aprovechamiento. Tesis para Doctor en Ciencias Tcnicas del
ISPJAE, Ciudad de La Habana, 1996.

0. Torres Gemeil M.
Conejero Gonzlez, H.

Mejoramiento continuo en logstica de almacenes en el

perodo 1989 1999 en Cuba. Camagey, octubre 2000. (sin
publicar)

Anexo No. 1: Resultados obtenidos en EMPRESTUR S.A.

Aspectos
No.

Distribuciones
en planta
Cant.
Almac.

Proy.

Entidades

Impacto
Llave
en
Mano

Remodelacin

Gestin Aprovisionamiento

Orientad. Ganancia
MTO
m2

Cant.

Ejecut.

MN

USD

Rotacin

118

47.200,00

18.880,00

35

14.000,00

5.600,00

0,00

0,00

Gestin
Invent.

Est.
NSC

Formacin de personal

Curso
capac.

Entren.
Puesto
trabajo

Cursos
postg.

Pinar del Ro

C. Habana Citur

11

10

Arentur C. Habana

CITUR Varadero

10

10

10

804,07

321.628,00

128.651,20

Arentur Varadero

170

68.000,00

27.200,00

Cienfuegos

83

33.200,00

13.280,00

Ciego de Avila

230

92.000,00

36.800,00

11

Camagey

18,4

7.360,00

2.944,00

Holgun

10

4.000,00

1.600,00

10

Santiago de Cuba

122

48.800,00

19.520,00

11

Casa Matriz

48

19.200,00

7.680,00

12

Direc. de Compras

1622

648.800,00

259.520,00

13

Almac. Serv.
Tcnicos

14

CISTUR

59

14

36

TOTAL

34

13.600,00

5.440,00

42

16.800,00

6.720,00

35

21

3336,47

1.334.588,00

533.835,20

14

46

Diplomado

Monografas

18

17

15

78

10